市場

市場、マーケット プレイス、または単に市場 は、人々が定期的に集まり、食料、家畜、その他の商品を売買する場所です。^[1]世界のさまざまな地域で、市場は、スーク(アラビア語から)、バザール(ペルシャ語から)、固定メルカド(スペイン語)、移動式ティアンギ(メキシコ)、またはパレンケ(フィリピン) などと呼ばれることがあります。市場には毎日営業しているものがあり、常設市場と呼ばれます。一方、週に1回、または祭りの日など特定の日に開催され、定期市場と呼ばれるものもあります。市場の形態は、その地域の人口、文化、環境、地理的条件によって異なります。市場という用語は、マーケット スクエア、マーケット ホール、フード ホール、およびそれらのさまざまな種類など、多くの種類の取引をカバーしています。したがって、市場は屋外と屋内の両方に存在し、現代ではオンライン マーケットプレイス と呼ばれます。

市場は、人類が貿易に従事するようになってからずっと存在してきました。最古のバザールはペルシャで始まったと考えられており、そこから中東やヨーロッパの他の地域に広がりました。文献によると、紀元前3000年頃からゾーニング政策によって取引が都市の特定の地域に限定され、バザール出現に必要な条件が整いました。中東のバザールは典型的には細長い形で、両側に屋台が並び、強烈な日差しから商人や買い手を守るために屋根が付いていました。ヨーロッパでは、12世紀以降、非公式で規制されていない市場が徐々に正式な認可市場の制度に取って代わられました。中世を通じて、特に度量衡に関して市場の慣行に対する規制が強化されたことで、消費者は市場の商品の品質と価格の公正さに自信を持つようになりました。世界中で、市場は地元の周囲の条件、特に天候、伝統、文化に応じてさまざまな形で進化してきました。中東では、市場は商人や買い物客を日差しから守るために屋根が付いている傾向があります。気候が穏やかな地域では、市場は屋外で開かれることが多い。アジアでは、生鮮食品を取引する朝市と、保存食を取引する夜市というシステムが一般的である。

今日では、電子商取引やマッチング プラットフォームを通じて、電子的に、またはインターネット上で市場にアクセスすることもできます。多くの国では、地元の市場での買い物は日常生活の標準的な特徴です。市場は国民の食糧供給を確保する役割を担っているため、市場は中央当局によって厳しく規制されることがよくあります。多くの場所で、指定された市場は歴史的および建築的に重要な場所として登録されており、町または国の文化遺産の一部となっています。これらの理由から、市場は人気の観光地であることがよくあります。

マーケットという用語はラテン語のmercatus (市場)に由来する。英語でマーケットという用語が最初に使用された記録は、963 年のアングロサクソン年代記である。これはアルフレッド大王(在位 871-899) の治世中に作成され、その後、イギリスの修道院全体にコピーされて配布された。正確なフレーズは「Ic wille þæt markete beo in þe selue tun」であり、「私は同じ町に市場があることを望む」という意味である。^[2]

市場は古代から存在していた。^[3]一部の歴史家は、人類が初めて貿易を始めた頃から、ある種の市場が存在していたと主張している。^{[4] [5]}露天市場や公共市場は、古代バビロニア、アッシリア、フェニキア、イスラエルの地、ギリシャ、エジプト、アラビア半島で知られていた。しかし、すべての社会で市場システムが発達したわけではない。^[6]ギリシャの歴史家ヘロドトスは、古代ペルシャでは市場は発達しなかったと指摘している。^[7]

地中海とエーゲ海全域に、青銅器時代初期から市場のネットワークが出現した。塩、ラピスラズリ、染料、布、金属、鍋、陶器、彫像、槍、その他の道具など、多種多様な品物が取引された。考古学的証拠は、青銅器時代の商人が地理的な回路に従って交易路を分割していたことを示唆している。^[8]農産物とアイデアの両方がこれらの交易路に沿って移動した。^[9]

中東では、文献によると、バザールの形態が紀元前3000年頃に初めて発達したとされる。^[10]初期のバザールは、都市の長さに沿って一連の路地を占め、通常は1つの城門から都市の反対側の別の門まで伸びていた。たとえば、タブリーズのバザールは数キロメートルの通りに沿って伸びており、世界で最も長いアーチ型のバザールである。^[11]ムーサヴィは、中東のバザールは直線的なパターンで進化したが、西洋の市場はより中央集権的であったと主張する。^[12]ギリシャの歴史家ヘロドトスは、エジプトでは他の文化と比較して役割が逆転しており、エジプトの女性は市場に頻繁に出向いて商売を行い、男性は家に残って布を織っていたと述べている。^[13]彼はまた、バビロニアの結婚市場についても記述しており、この記述はエドウィン・ロングの1875年の絵画に影響を与えた。^[14]

古代では、市場は通常、町の中心部に位置していました。市場の周囲には、金属細工、皮革細工、大工などの熟練した職人が住む路地がありました。これらの職人は、自分の敷地で直接商品を販売していた可能性もありますが、市場の日に販売する商品を準備することもしていました。^[3]古代ギリシャ では、ほとんどの都市国家に市場があり、アゴラ（広場）内で営業していました。^[15]紀元前550年から350年の間、ギリシャの露店商は、扱う商品の種類に応じて密集していました。魚屋はある場所、衣類は別の場所、香水、ボトル、壺などのより高価な商品を売る店は別の建物にありました。^[16]ギリシャ人は、市の中心部に近い別々のゾーンに商売を組織し、ストアと呼ばれていました。ストアは屋根付きの通路を備えた独立した列柱で、商業の場であると同時に公共の散歩道でもあり、アゴラ^{内またはアゴラに隣接して存在していた。 [17]アテネの}アゴラでは、市場取引で人々が騙されないように、重さや大きさ、貨幣を管理する役人が政府に雇われていた。ギリシャの岩だらけで山がちな地形では、生産者が商品や余剰品を地元の市場に輸送することが困難だったため、カペロス[18]と呼ばれる専門の小売業者が生まれ、農家から^農産物を購入し、それを短距離で都市の市場に輸送する仲介業者として活動した。^[15]

古代ローマでは、交易はフォルムで行われていた。ローマには、フォルム・ロマーノとトラヤヌスのフォルムの2つのフォルムがあった。紀元100年から110年頃に建てられたトラヤヌスのフォルムのトラヤヌスの市場は広大な敷地で、4階建ての店舗が入った複数の建物で構成されていた。ローマのフォルムは、常設の小売店の店頭の最も古い例であると言える。^[19]古代では、交換には商人や行商人を介した直接販売が含まれ、物々交換のシステムが一般的だった。ローマ世界では、中央市場は主に地元の農民を対象としていた。市場の露店の店主は主に地元の第一次生産者で、個々の農業活動からの小さな余剰品を販売し、また、皮革製品、金属製品、陶器を販売する職人もいた。消費者はいくつかの異なるグループで構成されていた。小規模な農機具や家庭用の贅沢品を購入する農民と、基本的な必需品を購入する都市居住者であった。大地主のような大生産者は、商人にとって農場の門前を直接訪れるのに十分魅力的であり、生産者が地元の市場に行く必要をなくした。非常に裕福な地主は独自の流通を管理し、輸出入を伴っていた可能性がある。古代の輸出市場の性質は、古代の資料や考古学的ケーススタディで十分に記録されている。^[20]

ポンペイでは、約 12,000 人の住民に複数の市場が開かれていた。農産物市場はフォルムの近くにあり、家畜市場は円形劇場近くの都市の周囲にあった。フォルムの北西の角にある細長い建物は、おそらく穀物市場のような市場だった。反対側の角には、肉と魚の市場だったと思われるマケッルムがあった。市場の露店主は、市場の日に商売する権利を得るために市場税を支払った。考古学的証拠から、市場と露店商は地方自治体によって管理されていたことが示唆されている。大きな店の外にある落書きには、市場の 7 日間のサイクルが記されている。「ポンペイとヌケリアでは土星の日、アテッラとノラでは太陽の日、クマエでは月の日」など。公式の商業カレンダーが存在することから、市場が地域社会の生活と貿易にとって重要であったことがわかる。^[21]市場は社会生活の重要な中心地でもあった。^[22]

初期の西ヨーロッパでは、市場は修道院、城、王宮の近くに発達した。修道院や貴族の領主の家は、贅沢品と必需品の両方の商品やサービスに対する大きな需要を生み出し、商人や貿易業者に一定の保護を与えた。これらの貿易の中心地は売り手を引きつけ、それが町の成長を刺激した。 1086年のドゥームズデイ・ブックにはイングランドの50の市場が記載されているが、多くの歴史家は、この数字は当時運営されていた市場の実際の数を過小評価していると考えている。イングランドでは、1200年から1349年の間に約2,000の新しい市場が設立された。^[23] 1516年までに、イングランドには約2,464の市場と2,767の市があり、ウェールズには138の市場と166の市があった。^[24]

12 世紀以降、イングランドの君主は地元の領主に、町や村に市場や市を作るための勅許状を与えた。勅許状は、年会費と引き換えに町の取引特権を保護するものだった。特定の市場日に勅許市場が与えられると、近くの競合市場は同じ日に開店することができなくなった。^[25]市は通常毎年開催され、ほとんどの場合宗教的な祭りと関連していたが、^[26]高価な商品が取引されたのに対し、毎週または隔週で開催される定期的な市場では主に生鮮食品や必需品が取引された。^[27]市の主な目的は取引であったが、ダンス、音楽、トーナメントなど、娯楽の要素も含まれていた。市場の数が増えるにつれて、市場の町は競争を避けるために十分に離れた場所に位置するようになったが、地元の生産者が 1 日で往復できる距離 (約 10 km) には十分近い場所に位置するようになった。^[28]英国のいくつかの屋外市場は 12 世紀から継続的に運営されている。

屋根付きのアーケードの下の移動式屋台を使った市場取引のパターンは、おそらくイタリアで確立されたもので、ジョヴァンニ・バッティスタ・デル・タッソが設計・建設しメディチ家が出資したメルカート・ヌオーヴォ（1547年）、ジョルジョ・ヴァザーリが設計したフィレンツェのメルカート・ヴェッキオ（1567年）、ジュリオ・パリジが設計したロッジア・デル・グラーノ（1619年）のオープンロッジアがその例である。^[29]

ブローデルとレイノルドは、13 世紀から 15 世紀にかけてのヨーロッパの市場町について体系的な研究を行いました。彼らの調査によると、地方では市場は週に 1 回か 2 回開かれていましたが、大都市では毎日開かれる市場が一般的でした。時が経つにつれて、常設の店が毎日開店するようになり、徐々に定期市場を置き換えていきました。一方、行商人や行商人は流通の隙間を埋め続けました。

中世の実体市場は、取引交換を特徴としていました。店舗は諸経費が高額でしたが、通常の営業時間と顧客との関係を提供でき、信頼できる顧客への信用条件などの付加価値サービスを提供できた可能性があります。経済は主に、比較的短い距離で商品が取引される地域取引を特徴としていました。

ヴァイキング時代の北西ヨーロッパで知られていた海岸市場は、主に魚の販売と関連していた。^[30] 11世紀頃から、海岸市場で販売される輸入品の数と種類が増加し始めた。消費者はより幅広いエキゾチックな高級品にアクセスできるようになりました。^[31]中世を通じて、市場はより国際的になりました。歴史家のブローデルは、1600年には穀物はわずか5〜10マイル、牛は40〜70マイル、羊毛と毛織物は20〜40マイル移動したと報告しています。しかし、ヨーロッパの大航海時代以降、インドからはキャラコ布、中国からは磁器、絹、茶、インドと東南アジアからはスパイス、新世界からはタバコ、砂糖、ラム酒、コーヒーなど、遠方から商品が輸入されました。^[32]

12世紀から16世紀にかけて、イングランドの自治区全域で認可市場のネットワークが生まれ、消費者は好みの市場で合理的な選択ができるようになりました。^[33]中世イングランドの修道士やその他の人々の購買習慣に関する研究によると、当時の消費者は比較的識別力があったことが示唆されています。購入の決定は、商品の範囲、品質、価格に関する消費者の認識などの購入基準に基づいていました。このような考慮事項は、どこで購入するか、どの市場を利用するかという決定に影響を与えました。^[34]

認可される勅許の数が増えるにつれて、市場の町同士の競争も激化した。競争圧力に応えて、町は質の高い農産物、効率的な市場規制、屋根付き宿泊施設などの訪問者向けの設備の充実で評判を高めることに投資した。13世紀までには、重要な繊維産業を抱える州は、布地販売用のホールを特別に建設することに投資していた。ロンドンのブラックウェルホールは布地の中心地となり、ブリストルはブリストルレッドと呼ばれる特定の種類の布地と結び付けられ、ストラウドは上質な毛織物の生産で知られ、ウーステッドの町はある種の糸と同義となり、バンベリーとエセックスはチーズと強く結び付けられた。^[35]

市場経済では、商品に等級付けやブランド化が行われていないため、消費者が消費前に品質を評価する機会は比較的少ない。^[36]その結果、重量、尺度、食品の品質、価格の監視が重要な考慮事項であった。中世社会では、このような問題に関する規制は当初、地方レベルで登場した。884年から901年の間に書かれたウスター憲章では、不正な取引に対する罰金などが規定されていた。^{[37]このような地方規制は、13世紀のイングランドで}ウィンチェスター法として知られるようになった法律に成文化された。この文書では、製粉業者、パン屋、漁師、醸造家、宿屋の主人、獣脂商人、織工、紐職人など、ほとんどが市場に関連する16の異なる職業に対する巡回裁判の概要が述べられていた。各職業について、詐欺、価格、品質、重量、尺度などの問題が規制の対象となっていた。巡回裁判は、長年実践されてきた以前の非公式な規範を正式に成文化したものであった。^{[検証に失敗した]}これらの規制を執行する権限は巡回裁判所に与えられた。品質、価格、測定を標準化するプロセスは、市場が買い手の信頼を獲得するのに役立ち、一般の人々にとってより魅力的なものとなった。^[38]

16世紀の評論家ジョン・リーランドは、特定の市場を「有名な」「非常に良い」「素早い」、また逆に「貧弱な」「卑しい」「値段のつかない」と評した。時が経つにつれ、一部の商品は特定の場所と結びつくようになり、商品の種類、品質、原産地に関する貴重な情報を顧客に提供するようになった。このようにして、市場は初期の商品ブランド化に貢献した。^[39]徐々に、特定の市場の町は質の高い商品を提供するという評判を獲得した。今日、商人や興行師は、これらの歴史的な認可市場の評判を嫉妬深く守っている。18世紀の評論家ダニエル・デフォーは1723年にスターブリッジ市を訪れ、遠方から大勢の訪問者を惹きつけた、高度に組織化された活気ある運営の様子を描写した長い記述を残した。 「市に来た人々は皆、ブースやテントで食事をし、飲み、眠ります。そして、ブースには居酒屋、コーヒーハウス、酒場、食堂、料理店など、そしてあらゆるテントが混在しています。そして、毎朝、近隣の郡からたくさんの肉屋や行商人が牛肉、羊肉、鶏肉、パン、チーズ、卵などを持って市にやって来ます。そして、彼らと一緒にテントからテントへ、戸口から戸口へと移動するので、着衣でも着衣なしでも、どんな食料も不足することはありません。」^{[40] [全文引用が必要]}

10世紀以前の小アジアでは、市場は都市の周囲に位置していた。確立された交易路沿いでは、市場はたいてい、都市の壁のすぐ外側に位置するキャラバンサライと結び付けられていた。しかし、市場が都市構造に組み込まれ始めると、市場は屋根付きのエリアに変わり、商人たちは天候からある程度保護された状態で売買を行うことができるようになった。メッカとメディナの市場は3世紀には重要な交易の中心地として知られ、遊牧民のコミュニティは交易と社交の両方で市場に大きく依存していた。^[41]イスタンブールのグランドバザールは、世界で最も古くから継続的に運営されている専用市場としてよく挙げられ、その建設は1455年に始まりました。

中国における市場の出現時期を特定することは困難である。伝承によれば、最初の市場は伝説の神農、つまり「神農」によって設立され、正午に市場が開かれるようにした。^{[42] [43]}他の古代の言い伝えでは、市場はもともと町や村の中心にある井戸の周囲に発達したとされている。^[42]しかし、考古学的証拠に裏付けられない限り、学者たちは伝統的な物語の信頼性に疑問を抱いている。^[44]

市場に関する最も古い文献は斉皇公（在位紀元前685年～643年）の時代に遡る。斉の宰相で偉大な改革者であった管仲は、首都を21の地区（郷）に分け、そのうち3つを農民、3つを手工業者、3つを商人に割り当て、市場の近くに定住するよう指示した。^[42]これらの初期の市場のいくつかは考古学的調査の対象となった。例えば、斉の首都であった雍の市場は3,000平方メートルの広さがあり、屋外市場であった。^[45]

『周礼』によれば、市場は高度に組織化されており、一日のさまざまな時間帯にさまざまなグループが利用していた。朝市には商人、午後市には一般の人々が、夕方市には行商人が集まっていた。 ^[42]市場は処刑が行われたり、褒賞が発表されたり、法令が読み上げられたりした場所でもある。^[45]

秦の時代とその後の漢の時代、市場は壁と門で囲まれ、居住地域とは厳密に分離されていました。 ^{[46] [47] [48]}売り手は提供される商品の種類に応じて配置され、^[49]市場はセキュリティ、度量衡、価格設定、証明書を担当する部門によって厳しく規制されていました。^[50]

時が経つにつれ、専門市場が出現し始めた。唐代の洛陽では金属市場が知られていた。城壁の外には羊と馬の市場があった。^[51] マルコ・ポーロの13世紀の市場に関する記述には、特に絹市場について言及されている。彼は市場の規模にも感銘を受けた。彼の記述によると、杭州の10の市場は主に魚市場で、毎週3日間の営業日には4万人から5万人の常連客が訪れた。^{[52] [53]}

中国では、商業活動に対する否定的な態度が発達し、商人は社会の最下層であった。^{[54] [55]高官は商人階級から慎重に距離を置いた。627年には、5位以上の者が市場に入ることを禁じる勅令が出された。}武帝の時代の逸話には、市場で蒸しパンケーキを買っているところを見られ、昇進の機会を逃した4位の官僚の話がある。^[56]

紀元前3000年頃から、バザールは中東から北アフリカにかけて、小売から資源まで多くの分野で優位に立っており、商人同士の取引や参加者同士の物々交換が一般的でした。イスラム世界の都市では、バザールは経済的、文化的中心地としてよく知られ、都市部で最も賑やかな場所となっています。このような活動の活発さから、バザールはスパイス、織物、労働力などの資源を交換する外国人にとって魅力的な場所となり、 16世紀後半から17世紀初頭にかけて、西洋人はもちろんのこと、アラブ人、トルコ人、ギリシャ人、ペルシャ人、ユダヤ人、インド人の注目を集めました。現代でも、バザールは多くのアラブ諸国で重要な経済の中心地であり続けています。^[57]

メソアメリカでは、階層化された商人システムが独自に発達した。広範な貿易ネットワークは、アステカ帝国より少なくとも数百年も前から存在していた。^{[58]人々が日用品を購入する地元の市場は}ティアンギと呼ばれ、一方ポチテカは貴族が欲しがる珍しい品物や贅沢品を手に入れるために長距離を旅するプロの商人だった。このシステムは、非常に高い地位にあるものから、流通システムの隙間を埋めるために一種の行商人として行動する下級商人まで、さまざまなレベルのポチテカを支えていた。^{[59]植民地時代の資料には、}アカラン、チャンポトン、チェトゥマル、バカラル、カチ、コニル、ポレ、コスメル、コチュア、チャウアカ、チチェン・イッツァにあるマヤの市場の中心地や、シカランコやウルアなどのユカタン半島のカヌー貿易の境界を示す市場も記録されている。^[60]スペインの征服者たちは15世紀の地元の市場の印象的な性質についてコメントしました。トラテロルコのメシカ（アステカ）市場はアメリカ大陸全体で最大であり、ヨーロッパの市場よりも優れていたと言われています。^[61]

市場を分類する方法は数多くある。1つは、買い手の性質と流通システムにおける市場の位置を考慮する方法である。これにより、小売市場と卸売市場という2つの大きな市場クラスが生まれる。経済学者アルフレッド・マーシャルは、市場を期間によって分類した。この分類では、3つのタイプの市場がある。商品の供給が固定されたままの非常に短期間の市場。果物、野菜、肉、魚などの生鮮食品は、商品が数日以内に販売されなければならず、供給量が比較的非弾力的であるため、このグループに分類される。2番目のグループは、生産規模の改善（資本の追加ではなく労働力やその他の投入物の追加）によって供給量を増やすことができる期間が短い短期市場である。多くの非生鮮食品がこのカテゴリに分類される。3番目のカテゴリは、資本投資によって期間を改善できる長期市場である。 ^{[62] [63]}

市場を分類する他の方法としては、取引地域（地域、国内、国際）、物理的形式、生産物などがあります。

市場の主な物理的な形式は次のとおりです。

• バザール：中東の典型的な屋根付き市場
• カーブートセール：人々が集まって家庭用品や園芸用品を売買する市場の一種。イギリスで非常に人気がある。
• ドライマーケット: 生地や電子機器などの耐久消費財を販売する市場。ウェットマーケットとは区別される^{[64] [65] [66]}

  

• 電子商取引: 世界中のどこでも販売できる消費者向け製品のオンライン市場
• あらゆる種類の屋内市場
• 市場: 町内で市場が開かれている、またはかつて開かれていたオープンスペース^[67]
• ヨーロッパの市場広場：通常は町の中心部にある公共の広場で商品を販売する屋台が並ぶオープンエリア
• 米国の公設市場：建物内にあり、さまざまな商品を販売する屋内の固定市場
• ストリートマーケット: 通りの片側または両側に屋台が並ぶ公共の通り
• 水上市場：船から商品を売る市場。主にタイ、インドネシア、ベトナムで見られる。
• ナイトマーケット：アジアの多くの国で人気があり、夜にオープンし、多くの屋台の食べ物やゆっくりとしたショッピング体験が特徴です。インドネシアとマレーシアでは、パサール マラムとして知られています。
• ウェットマーケット（公共市場とも呼ばれる）：「ドライマーケット」とは区別され、新鮮な肉、魚、農産物、その他の生鮮品を販売する市場^{[64] [65] [66]}

市場ではさまざまな商品が販売される場合もあれば、次のような多くの専門市場の 1 つである場合もあります。

• 動物市場（家畜市場）
• アンティークマーケット
• 農産物市場、新鮮な農産物や農産物から作られたグルメ食品（ジャム、チャツネ、レリッシュ、チーズなど）に焦点を当てています^[68]
• 魚市場
• フリーマーケットやスワップミートは、商品を売ったり交換したりしたい人にスペースを貸し出す一種のバザールです。中古品、低品質の商品、低価格の高品質商品が一般的です。
• メキシコシティのジャマイカ市場やアムステルダムのブルーメンマルクトなどの花市場
• フードホールは、店内および店外で消費されるグルメ食品を特徴としており、^[69]ハロッズ（ロンドン）やギャラリー・ラファイエット（パリ）などの百貨店にあります。北米では、これらは単に「マーケット」（スペイン語では「メルカド」）と呼ばれることもあります。例としては、クリーブランドのウエストサイドマーケット、アトランタのポンセシティマーケット、^{[69]メキシコシティの}メルカドローマなどがあります。
• グレーマーケット: 中古品やリサイクル品が売られる場所 (グリーンマーケットと呼ばれることもある)
• 手工芸品市場
• オカルト（魔法、魔女など）で使用されるアイテムを販売する市場
• スーパーマーケットとハイパーマーケット

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  シャウフショッドの家畜市場、2009 年
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  バザール：グランドバザール、イスタンブール、トルコ
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  市場:中央市場広場、クラクフ、ポーランド: ヨーロッパ最大の中世の町の広場
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  水上マーケット：タイのラチャブリーにあるダムヌンサドゥアック水上マーケットは有名な観光名所です。
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  夜市：士林夜市、台湾
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  香港の生鮮市場
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  ドイツのフリーマーケット
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  シンガポールの生鮮市場
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  釜山チャガルチ魚市場
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  クラフトビレッジマーケット、メキシコ
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  マリック ガート フラワー マーケット、コルカタ、インド
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  ハロッズ フードホール、ロンドン、イギリス

市場は一般的に芸術作品でよく取り上げられており、特に16世紀半ばのアントワープのオランダ人画家の間では顕著であった。ピーテル・アールツェンは「市場の偉大な画家」として知られていた。アールツェンと甥のヨアヒム・ビューケラーは、市場の風景、露店商、商人を数多く描いた。^[70]エリザベス・ホーニグは、画家たちが市場に興味を持ったのは、当時の市場システムの性質が変化していたことが一因であると主張している。一般大衆は、パン屋、食料品店、乳製品販売者、露店商などの地元の商人を指す「商人」と、商品や信用を大規模に扱う新興の商人階級を指す「商人」の2つのタイプを区別し始めた。ヨーロッパの商人階級の台頭に伴い、一般大衆が理解する日常の商取引と、世界を舞台に活動し、日常の経験からかなりかけ離れていると見なされるようになった商人の台頭を区別するために、この区別が必要であった。^[71]

17 世紀から 18 世紀にかけて、ヨーロッパ人が北アフリカやレバント地方の一部を征服すると、ヨーロッパの芸術家たちは東洋を訪れ、日常生活の場面を描き始めた。ヨーロッパ人は人々を 2 つの大きなグループに明確に分けた。ヨーロッパ西部と東部、つまり東洋、つまり我々と他者である。ヨーロッパ人は東洋人を西洋文明の写真のネガと見なすことが多く、東洋人は脅威となる可能性があった。彼らは「専制的で、静的で、非合理的であるのに対し、ヨーロッパは民主的で、動的で、合理的である」とみなされていた。^[72]同時に、東洋は異国情緒があり、神秘的で、寓話と美の場所とみなされていた。この他者への関心から、オリエンタリズムと呼ばれる絵画のジャンルが生まれた。芸術家たちは、市場やバザール、キャラバン、蛇使いといった土地の異国情緒ある美に焦点を当てた。イスラム建築も好まれる題材となり、高いアーチ型の市場は数多くの絵画やスケッチに描かれている。^[73]

個々の市場も文学的な注目を集めている。レ・アールは「パリの腹」として知られ、作家エミール・ゾラの小説『パリの胃袋』でそのように名付けられた。この小説は、19世紀のパリ中心部のにぎやかな市場を舞台にしている。パリの市場パビリオンの複合施設であるレ・アールは、文学と絵画の両方で広く取り上げられている。ジュゼッペ・カネッラ（1788年 - 1847年）は『レ・アールとトネルリー通り』を描いた。写真家アンリ・ルモワーヌ（1848年 - 1924年）もパリのレ・アールの写真を撮影した。^[74]

市場は、何世紀にもわたってアフリカの一部で知られてきました。18 世紀の評論家は、西アフリカで訪れた多くの市場について記しています。彼は、ウィダ(現在はベナン共和国の一部) のサビでの市場の活動について、次のように詳細に説明しています。

彼らの市や市場は非常に注意深く慎重に管理されているため、法律に反することは決してありません。ここではあらゆる種類の商品が集められ、商品を持ち込んだ人は、詐欺や騒音なしで、好きなときに処分することが許可されています。4人の武装した役人を伴った裁判官が、商品を検査し、すべての苦情、不満、紛争を聞いて決定するために国王によって任命されました...市場の周囲には執事やブース、人々の便宜のための軽食場所があります。彼らは特定の種類の肉、豚肉、山羊肉、牛肉、犬の肉のみを販売することが許可されています。他のブースは、トウモロコシ、キビ、米、コーンブレッドを販売する女性によって運営されています。他の店では、心地よく健康的で非常にさわやかな一種のピトビールを販売しています。ヨーロッパ人から入手したヤシ酒、アクアヴィータ、スピリッツは、酩酊や暴動を防ぐために販売が制限された状態で他の店で保管されています。ここでは男女の奴隷が売買され、また牛、羊、犬、豚、シシ、あらゆる種類の鳥も売買されている。ヨーロッパやインドで製造された毛織物、麻、絹、キャラコは豊富にあり、同様にあらゆる種類の金物、陶磁器、ガラス、粉末やインゴットの金、鉄の棒、板状の鉛など、ヨーロッパ、アジア、アフリカで生産されたあらゆるものが手頃な価格で見つかる。^[75]

ベナン王国（現在のベナン市）では、市場で売られている珍しい食べ物について次のようにコメントしています。

ベニンの市場には乾いた商品が豊富にあるが、食べ物も豊富で、種類も少し特殊である。ここでは、黒人が好む犬が食用に売られている。焼かれた猿、類人猿、ヒヒはどこにでも見られる。天日干しされたコウモリ、ネズミ、トカゲ、ヤシ酒、果物は、最も贅沢な娯楽であり、路上で絶えず売られている。^[76]

ボツワナでは、農産物の公式市場への販売は大企業によってほぼコントロールされている。ほとんどの小規模な地元農家は、非公式市場、地元コミュニティ、露天商に農産物を販売している。^{[77]主要な卸売市場は}ハボローネの園芸市場である。政府は国の北部に市場を建設する試みを行ったが、ほとんど成功せず、ほとんどの商業バイヤーは供給のためにヨハネスブルグまたはツワネまで出向いている。^[78]

エチオピアは穀物の主要な生産国および輸出国であり、多くの卸売市場がそのような製品の流通と輸出を支援しています。重要な卸売市場には、東ウェレガゾーンのネケムテ、ジンマゾーンのジンマ、アルシゾーンのアセラとサグレ、ゴジャムゾーンのバハルダールとブレ、ウォッロゾーンのデッシーとコンボルチャ、ティグレ地方のメケレ、ディレが含まれます。オロミア地方のダワとハラル、そしてアディスアベバ。^[79]エチオピアの主要な小売市場には以下が含まれる。国内最大の野外市場であるアディスアベバのアディス・メルカート。ガラレとガラン、両方ともアディスアベバ。アワッサのアワサ湖魚市場、ハラールの土曜マーケット、アクスムの土曜マーケット。

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  アディスメルカート、アディスアベバ、エチオピア
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  アワサ魚市場、アワサ、エチオピア
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  アディグラット市場、エチオピア
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  コンソソルガム市場、エチオピア
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  ストリート マーケット、ハラール、エチオピア

ガーナの市場は、時には残酷な手段で市場を根絶しようとしたにもかかわらず、生き残ってきた。1970年代後半、ガーナ政府は、食糧不足と高インフレを含む自らの政策の失敗のスケープゴートとして市場の商人を利用した。政府は、価格設定ガイドラインを遵守しなかった商人を責め、「女性商人」を中傷した。1979年、マコラ市場は爆破され、ブルドーザーで破壊されたが、1週間以内に商人は、屋根のない生活ではあったものの、果物、野菜、魚を売り始めた。^[80]

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  ガーナのクマシ市場
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  ガーナのアクラとケープコーストの間の市場
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  マディナ ガーナ マーケット
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  ガーナ、アナイヌイの市場
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  ガーナ、アクラのマコラ市場の外の通り

ケニアの首都ナイロビには、いくつかの大きな市場があります。ワクリマ市場は、ナイロビのハイレ・セラシエ通りにある地域最大の市場の一つです。ナイロビの他の市場には、カリアコル市場、ギコンバ市場、ムトゥルワ市場があります。^[81]モンバサのコンゴウェア市場も非常に大きな市場で、1500以上の屋台があり^[82]、4.5ヘクタールの面積を誇ります。

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  モンバサ市場
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  ワクリマ市場、ナイロビ
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  マサイマーケット、ナイロビ
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  キリンギリマーケット

モロッコでは、市場はスークと呼ばれ、通常は都市のメディナ（旧市街または旧市街）にあります。農産物市場での買い物は、モロッコの日常生活の標準的な特徴です。^[83]大都市のメディナは、通常、迷路のような狭い通りや路地の中に建てられたスークの集まりで構成されており、独立した売り手や職人は、銀細工師通りや繊維地区など、後に特定の種類の農産物で知られるようになるセクションに密集する傾向があります。タンジールでは、広大な市場がメディナの多くの通りを埋め尽くしており、このエリアはグランド・ソッコとプチ・ソッコと呼ばれる2つのセクションに分かれています。「ソッコ」という用語は、市場を意味するアラビア語のスークという言葉のスペイン語のなまったものです。^[84]これらの市場では、生鮮食品、調理器具、陶器、銀食器、ラグやカーペット、皮革製品、衣類、アクセサリー、電化製品など、多種多様な商品が売られているほか、カフェ、レストラン、テイクアウトの屋台も出店している。フェズのメディナは最も古く、9世紀に創設された。^[85]フェズのメディナはユネスコの世界遺産に登録されている。今日では主要な生鮮食品市場となっており、狭い路地と自動車交通の全面禁止で知られている。すべての農産物はロバか手押し車で市場に運び込まれ、市場から運び出される。マラケシュでは、主要な農産物市場もメディナ内にあり、ジャマ・エル・フナ（中央広場）では毎日色鮮やかな市場が開かれ、歩き回るパフォーマーやミュージシャンが、集まった大勢の観客を楽しませている。^[86]マラケシュには、モロッコ最大の伝統的なベルベル人市場がある。

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  タンジールのメディナの市場の屋台
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  タンジールのメディナにあるスパイスショップ
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  タンジールの市場風景
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  モロッコの市場で農産物を売るベルベル人の女性
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  夜のジャマ・エル・フナ

ナミビアは、生鮮品をほぼ完全に南アフリカに依存してきた。起伏のある平原と長い砂丘が広がり、降雨量が予測できないナミビアの多くの地域は、果物や野菜の栽培には適していない。政府支援の取り組みにより、生産者は新鮮な果物、野菜、豆類、穀物を栽培するよう奨励されている。 ^[87]ナミビア農業省は最近、生産者が農産物を販売および流通するためのプラットフォームとして機能する生鮮品ハブのシステムを立ち上げた。これらのハブは、南アフリカに農産物を持ち込み、冷蔵保管してから後日国内に再輸入する販売者の数を抑制するのに役立つと期待されている。^[88]

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  市場の風景 オシャカティ ナミビア
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  ナミビア、ウィントフックのストリートマーケット
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  職人市場、スワコプムンド
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  職人の市場、オカハンジャ
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  オシャカティ新市場、2016年

生鮮食品市場は伝統的に南アフリカの食品チェーンを支配しており、生鮮食品全体の半分以上を扱っている。スーパーマーケットなどの大規模な垂直統合型食品小売業者がサプライチェーンに進出し始めているものの、伝統的な屋台や生鮮食品市場は驚くべき回復力を示している。^[89]ヨハネスブルグの主な市場は、ジョジリアルフードマーケット、ブライアンストンオーガニックマーケット、南アフリカ料理を専門とするプレトリアボエレマーク、ヘーゼルフードマーケット、パノラマフリーマーケット、ローズバンクサンデーマーケット、マーケットオンメイン（定期的に開催されるアートマーケット）、近隣の市場である。

「ガンビアは良い」イニシアチブは、輸入品ではなく地元産の新鮮な農産物の市場を促進することを目的として2004年に設立されました。この計画は「地元の生活を刺激し、起業家精神を刺激し、輸入農産物の環境的および社会的コストを削減する」ことを目的としていました。^[90]

農産物の取引の多くは街角で非公式に行われており、多くの店は市場のブースに過ぎない。^[91]しかし、大きな町には専用の屋外市場や屋根付き市場がある。有名な市場には、ガンビア最大の都市セレクンダのセレクンダ市場があり、毎日早朝から深夜まで開いており、農産物、生きた動物、衣類、アクセサリー、宝石、工芸品、中古品、土産物を扱っている。首都バンジュールのアルバート市場は、新鮮な農産物、色鮮やかな地元デザインの生地、楽器、木彫りの仮面、その他の地元製品を販売している。他の興味深い市場には、バカウのバカウ魚市場、タンジのタンジ魚市場があり、鮮やかに塗装された漁船が魚を運び、伝統的な方法ですぐに保存し、他の西アフリカ諸国に流通させる準備が整う。国内で最も多くの木彫職人が集まるブリカマの木彫市場、バセサンタの陶器市場などがある。バカウのアトランティックロードクラフトマーケットとバカウのセネガンビアクラフトマーケット。

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  セレクンダ マーケット、セレクンダ、ガンビア
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  ガンビアのセレクンダ市場のベンダー
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  アルバートマーケット、バンジュール、ガンビア
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  タンジ魚市場、タンジ、ガンビア
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  ガンビアの市場にある伝統的な木彫り

• ナカワマーケット

アジアの青果市場は、スーパーマーケットが小売業に参入し、中流階級がブランド品を好むようになったことで大きな変化を遂げている。多くのスーパーマーケットは生産者から直接仕入れており、卸売市場と小売市場の両方の伝統的な役割に取って代わっている。生き残るために、青果市場は付加価値の機会を検討せざるを得なくなり、多くの小売市場は現在、調理済み食品やテイクアウト食品に重点を置いている。^[92]

中国では、何世紀にもわたって路上市場や生鮮市場の存在が知られてきたが、その多くは1950年代と1960年代に制限され、1978年にようやく再開が許可された。^[93]中国では卸売市場と小売市場の区別はやや曖昧で、多くの市場が流通センターと小売ショッピング会場の両方の役割を果たしている。食品の流通を支援するため、中国では9,000以上の卸売青果市場が運営されている。^[94]これらの市場の中には、非常に大規模なものもある。例えば、現在改修中の北京の新発地卸売市場は、完成すると112ヘクタールの敷地面積になると予想されている。^[95]北京動物園市場（小売市場）は12の異なる市場の集合体で、約2万人の小作人、3万人の従業員、1日10万人以上の顧客を抱えている。^[96]

中国は果物と野菜の主要輸入国および輸出国であり、現在では世界最大のリンゴ輸出国となっている。^[97]青果市場に加えて、中国には絹市場、衣料品市場、骨董品市場など多くの専門市場がある。中国の生鮮食品市場は大きな変化を遂げている。大都市では、購入は徐々にオンラインに移行し、戸別配達も行われるようになっている。

中国の重要な市場には次のようなものがあります。

• 卸売農産物市場：新発地（北京の卸売農産物市場） - 肉、果物、野菜の年間取引量は1,400万トンで、北京の野菜の70％を供給しています^[98]。また、南展（遼寧省瀋陽市）は北部の各省に供給しています。^[要説明]
• 青果小売市場:胡同市場（北京）の生鮮食品市場。 Xiabu Xiabu市場（北京）、潘家園市場（北京）。大中市市場（北京）、天一市場（北京）、北京動物園市場、大紅門市場（北京市豊台区）、三元里市場（北京）、聖府小関朝市（北京）、麗水橋海鮮直売市場（北京）、望京宗和市場（北京）、朝外市場（北京）、鎮白市場（上海）最大の農産物市場）

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  臨夏市市場の回族の商人
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  北京シルク市場
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  北京潘家園市場（外観）
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  北京潘家園市場（外部出店者）
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  北京潘家園市場（内部）
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  敦煌市場

香港は生鮮食品の需要を満たすために輸入に大きく依存している。したがって輸入業者は流通ネットワークの重要な部分を占めており、一部の輸入業者は小売消費者に直接供給している。^[99]香港の露店市場は、春節などのいくつかの伝統的な中国の祝日を除いて毎日開催されている。通りの両側に開かれる屋台は、香港政府が発行する免許を持っている必要がある。生鮮食品、衣料品、調理済み食品、花卉、電子機器など、さまざまな種類の露店市場がある。市場の最も古い形態は、ガーシ（生鮮市場）であった。いくつかの伝統的な市場は、ショッピングセンター、市営サービスビル内の市場、スーパーマーケットに取って代わられ、トンチョイストリートや鴨寮街などの他の市場は観光名所となっている。香港のセントラルマーケットは、グレードIIの指定建造物である。

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  香港の魚市場

• 築地市場
• 高知サンデーマーケット
• ひろめ市場

韓国の市場のほとんどは卸売市場ですが、小売り客はすべての市場で買い物をすることができます。広蔵市場は国内最大の市場であり、人気の観光地です。^[100]

台湾は、農産物の需要のほとんどを国内生産で賄っている。これは、台湾が非常に活発な卸売市場と小売市場のネットワークを持っていることを意味する。^[101]ガーディアン紙によると、台湾は「世界最高の夜市とアジアで最もエキサイティングな屋台料理のいくつか」を持っている。^[102]

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  台北の魚市場
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  淡水の魚市場
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  台北の果物市場

南アジア、特にネパール、インド、バングラデシュでは、ハート（ハットとも呼ばれる）は、通常週に1、2回開催される定期的な農村農産物市場を指します。^[103]

マーケティング史家のペティは、インドの市場が初めて出現したのは、経済状況が好調だったチョーラ朝（西暦850年～1279年頃）の時代だと主張している。市場の種類は明確に区別されていた。ナガーラム（特定の種類の商品を専門に扱う商店街）、アンガディ（市場）、ペランガディ（都心部にある大きな市場）などである。^[104]

インド亜大陸は、イスラム教の到来とともに、10世紀頃に中東から屋根付き市場の概念を借用した可能性がある。キャラバンサライと屋根付き市場の構造物であるスークは、シルクロード沿いに最初に現れ始め、都市の境界のすぐ外側の地域に位置していた。アラビア半島で確立された伝統に従って、インドも地方地区に臨時の季節市場を設立した。ラジャスタン州のプシュカルでは、15世紀に初めて毎年ラクダ市場が記録されている。しかし、 16世紀に北インドでムガル帝国が建国されると、この取り決めは変更された。屋根付きのバザールまたは市場は都市構造に組み込まれ、市内中心部に見られるようになった。^[105]市場とバザールは植民地時代によく知られていた。これらのバザールのいくつかは、特定の種類の農産物に特化していたようである。 17世紀のパトナ地区には175の織工村があり、パトナバザールは高級布地の取引の中心地として評判を博していた。イタリアの作家で旅行家のニコラオ・マヌッチが1863年にパトナを訪れた際、パトナのバザールには綿や絹を取引する商人が数多くいた。^[106]

今日のインドでは、さまざまな種類の市場が小売および商業顧客にサービスを提供しています。^[107]

1. 卸売市場
   • 一次卸売市場: 週に 1 回または 2 回開催され、地元の村の農産物が販売されます (例:ケララ州ティズールのライス バザール) 。
   • 二次卸売市場 (マンディとも呼ばれる): 小規模な商人は一次市場から仕入れて二次市場で販売します。少数の一次生産者はマンディに直接販売する場合があります。
   • ターミナル市場: 消費者、食品加工業者、または海外への輸出のための船舶代理店など、エンドユーザーに直接販売する市場 (例: ボンベイ ターミナル マーケット)。
2. 小売市場
   • 小売市場: 村、町、都市に広がっています。
   • フェア：宗教的な日に開催され、家畜や農産物を扱います。

インド（およびバングラデシュとパキスタン）では、ランダ バザールは、中古の一般商品のみが交換または販売される、最低価格のバザールまたは市場の一種です。バングラデシュとパキスタンでは、ハートもバザールまたは市場を指し、この用語はインドでも使用されることがあります。サダールは町の主要中央市場を指し、マンディは大きな市場を指します。ミーナ バザールは、慈善活動のための資金を集めるために商品が販売される市場です。

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  インドのプラヤガ・サンガム・ウッタル・プラデーシュ州のマー・メラは、サンクランティ・ヒンズー教の祭りに関連した見本市です。
• 
  ボンベイストリートマーケットはターミナルマーケットです
• 
  インド、ゴア州マプサ市場で売られているゴアソーセージ
• 
  ニューマーケット、コルカタ、インド
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  インド、ラジャスタン州プシュカルの毎年恒例のラクダ市場

• サダールバザール、アグラ

• ガンジーバザール

• ポンディ バザール(正式名称はサウンドラパンディアン アンガディ)、T. ナガー、チェンナイ

• ラジパトナガル市場、デリー
• ディリ・ハート
• サダールバザール、デリー
• パリカバザール– デリーの地下市場

• マプサ・フライデー・マーケットマプサ、北ゴア

• ラッカール バザールシムラー、ヒマーチャル プラデーシュ州

• インド、マニプール州、インパールのクワイラムバンド・バザール– 完全に女性によって運営されている市場

• ベンディバザール
• ムンバイのチラバザール– 宝石で有名
• ダバ バザールとしても知られるダワ バザール
• ザヴェリバザール– 宝石市場

• チャウラ バザール、ルディアナ、パンジャブ

• アジュワバザール (Ajhuwa Bazaar)、アジュワ、カウシャンビ地区、ウッタル プラデーシュ州、インド

東南アジアは、夜市、水上市場、海賊市場（デザイナーブランドの「コピー品」を専門に販売する市場）で知られています。一部のアジア諸国では、独自の流通システムと高度に専門化されたタイプの市場が発達しています。アジア全域で、ウェットマーケットとは、果物、野菜、魚、魚介類、肉製品が販売される場所を指します。^[108]アジアの多くの地域では、営業時間から青果市場は朝市として知られ、夜市は衣類、アクセサリー、地元の工芸品、土産物、さまざまな個人用品など、生鮮食品以外の商品の販売に特化しています。

• プノンペンのセントラルマーケット

インドネシアでは、パサール・パギは「朝市」としても知られる特別なタイプの生鮮市場であり、通常は早朝から午後まで営業しています。^[109] パサール・マラムは、^{夕方遅くから夜にかけて、}およそ17:00から22:00まで、週に ^特定の日のみに営業する夜市を指します。

売られている商品の種類もかなり異なります。パサール パギは、多くの主婦、家事手伝い、地元の人々が日用品、主に生鮮食品を購入する場所です。販売されている商品は通常、果物、野菜、スパイス、魚、肉、卵、さまざまな生鮮食品などの生鮮食品です。

インドネシアの主要な繊維、ファッション、衣料品市場は、ジャカルタ中心部のタナ アバン市場とバンドンのパサール バル市場です。伝統的なバティック衣料品を専門とする注目すべき市場には、ソロのパサール クルーワーやジョグジャカルタのパサール ベリンハルジョなどがあります。^[110]

ジャカルタの主なパサール・パギは、パサール・パギ・マンガ・ドゥア、パサール・インドゥク・クラマット・ジャティ、パサール・ミングー、パサール・セネンです。パサール・ミングーは果物と野菜を専門とし、セネンのパサール・クエ・スブーはクエの販売に特化しており、豊富な種類の伝統的なインドネシアのスナックをスブー（夜明け）ごとに開いています。^[109]

ジョグジャカルタの注目すべき市場には、次のものがあります。 伝統的な市場であるパサール ベリンハルジョ。クラガン・マーケット、フリーマーケット。 Pasar Organik Milas、オーガニックとフリーマーケット。マリオボロ ロード、ストリート マーケット、ジョグジャカルタ バード マーケット。

バリの注目すべき市場には、デンパサール市のパサール バドゥン中央市場、芸術品や手工芸品を専門とするパサール セニ スコワティ アート マーケット、パサール ウブドなどがあります。

カリマンタン島とスマトラ島のいくつかの都市や町には、船上で様々な農産物や製品を販売する商人が集まる水上市場がある。例えば、南カリマンタン州のバンジャルマシンにあるシリン水上市場やマルタプラにあるロク・バインタン水上市場などである。^[111]

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  パサール グデ中央市場、ソロ
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  パサール・ケプトラン、パサール・パギまたは朝の生鮮市場、スラバヤ
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  ジャカルタ、ラワサリのパサール・マラム（ナイトマーケット）でリッソールを販売するベンダー
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  バリ島の花市場
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  シリン水上マーケット、バンジャルマシン

マレーシアでは、パサール・マラムという用語は、17:00頃から23:00頃まで営業している夜市を指します。^{[112]マレーシアでは、} パサール・パギ朝市もよく知られています。

マレーシアの一部では、ジャングル農産物市場で在来の果物や野菜が取引されており、消費者が無農薬食品に切り替えるにつれて、それらはすべて人気を集めています。より栄養価の高い固有の農産物には、ダバイ ( Canarium odontophyllum )、ケンバヤウ ( Dacryodes rostrata f. cuspidata )、ドリアン ニーカク ( Durio kutejensis )、ドリアン クニン ( Duriograveolens )、レアップ ( Passiflora foetida )、ケパヤン ( Pangium edule)などの果物が含まれます。 ）、つぶ（Pycnarrhena tumetacta ）や、テンガン（ Gnetum sp.）、リャン バトゥ（Begonia coloursticia）、テー カンプン（Leucosyke capitellata）、トンカット ランギット（Musa troglodytarum ）などの野菜。^[113]

クアラルンプールの主な市場は次のとおりです。プドゥ市場:ロンリー プラネット ガイドによってクアラルンプール最大の生鮮市場として評価されています。^[114] セントラルマーケット、クアラルンプール;チョウキット生鮮市場;カンポンバル パサール ミング。チャイナタウン。ペタリン ジャヤ SS2;バンサー・バルとロロン・トゥアンカ・アブドゥル・ラーマン。

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  マレーシア、クアラルンプールのセントラルマーケットで演奏するサペ奏者
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  セントラル マーケット、クアラルンプール、マレーシア (内部)
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  パサール セニ（セントラル マーケット） クアラルンプール（外観）
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  マレーシアのジャラン・アローのナイトマーケット

フィリピンでは、パレンケという言葉は屋根付きの屋台の集まりを指します。地元の人々は日常の買い物にパレンケを使用します。公設市場は都市の主要な取引センターです。地方の公設市場は荒廃しています。^[115]週末の市場はオーガニック食品や職人技の食品の購入に人気があります。さらに、多くのファーマーズマーケットが出現しました。^{[116]ケソン市のクバオファーマーズマーケットは、2009年にケーブルネットワークの番組}「No Reservations 」でアンソニー・ボーディンが特集された後、国際的な注目を集めました。

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  アパレンケ、ダナオ市、フィリピン
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  パンガシナンの青果市場
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  ニュー・プリティ・パブリック・マーケット、マニラ
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  ケソン市ノバリチェスのパレンケ

バンコクの市場は地元の人々と観光客の両方に人気があります。水上マーケットはバンコクやその他の場所にあります。売り手は船から新鮮な農産物を販売するだけでなく、船上で食事や軽食を調理して一般の人々に販売します。これらの水上マーケットは人気の観光スポットです。

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  世界最大級の市場の一つ、バンコクのチャトゥチャック市場
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  タリンチャン地区のタリンチャン水上マーケットの屋台
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  ハーバーマーケット、リバーフロント
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  ボベータワーマーケットの入り口
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  スアン・ルム・ナイトバザール
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  バンコクの昆虫販売業者

西アジアでは、市場はバザールまたはスークとして知られています。最も古いバザールはペルシャで始まり、そこから中東とヨーロッパの他の地域に広まったと考えられています。文献によると、紀元前3000年頃からゾーニング政策によって取引が都市の特定の地域に限定され、バザールの出現に必要な条件が整いました。^[117]

イランの古代都市では、定期バザール、都市バザール、地方バザールの3種類のバザールが確認されている。定期バザールはどこでも開催でき、通常は広場で開催され、手工芸品、衣類、家畜、食料品などの特産品が取引された。これらは毎月または毎年などの定期的な間隔で開催されていた。都市バザールは、両側に店や商店が並ぶ屋根付きの公共通路で開催されていた。その建築様式は、気候、文化、その都市の経済力などの地域条件によって異なっていた。都市バザールは、商業、社会、文化交流の場であった。大都市の特定の地区で開催される地方バザールは、都市バザールに似ているが、規模が小さく、店の数も少なかった。^[118]

イスラム以前のアラビアでは、市場は2つの形態をとっていた。常設の都市市場と、地方地区によく見られる臨時の季節市場である。徐々に、市場やバザールは都市の中心的な存在となり、市の中心部に移された。常設市場は古代の文献に頻繁に登場する。^[119]

歴史的または建築的に重要な イランの市場には、以下のものがあります。

• グランドバザール、テヘラン
• イラン、カシャーンのバザール
• イラン、エスファハーンのバザール– サルジューク朝とサファヴィー朝の時代に遡る歴史的遺跡で、世界最長の屋根付き市場です。^[120]
• タブリーズのバザール（イラン） - もともと古代シルクロード沿いに発展した史跡。世界遺産に登録されている^[121]
• イラン、シラーズのヴァキルバザール

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  イラン、エスファハーン バザール
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  イラン、カシャーンのカシャーンのバザール
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  イラン、タブリーズの絨毯バザール

ヘブライ語で市場はシュク（複数形はシュヴァキム）と呼ばれ、食品市場はあらゆる主要都市で見られる。有名な市場にはテルアビブのカルメル市場やエルサレムのマハネ・イェフダ市場などがある。^{[122] [123]}

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  1906 年のヤッファ バザール
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  エルサレムのマハネ イェフダ市場の早朝の風景
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  ダマスカス門市場の入り口
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  ナザレ市場への入り口
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  トルコバザール、アッコ（アッコ）

露天市場はトルコ語でパザールと呼ばれ、毎週特定の日の午前 5 時頃にのみ開かれ、同じ日の午後 6 時頃に終了するため、通常は曜日の名前にちなんで名付けられています。トルコのすべての地区には独自の露天市場があり、人々はそこで新鮮な果物や野菜から衣類、伝統的な白チーズ(フェタチーズに似ていると考える人もいる) から家庭用品まで、非常に幅広い製品から選択して購入できます。イスタンブール地域では、ファティフ地区の水曜日のパザール、カドゥキョイの火曜日のパザール、オルタキョイの金曜日のパザールが、市内で最も人気があり混雑する露天市場です。

店舗や常設の屋台がある市場はチャルシュと呼ばれ、夜間は閉鎖される屋根付きの通りが含まれることもあります。有名な例としては、イスタンブールのカパルチャルシュ(グランドバザール) やスパイスバザールなどがあります。

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  イスタンブールの魚市場
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  イスタンブールの魚市場
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  イスタンブールの魚市場
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  イスタンブールのスパイス
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  スパイスバザールのオリーブ
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  スパイスバザールのナッツ

• Torvehallerne Market、コペンハーゲン – 北欧食品専門店

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  トーブハレルネ・マーケットの内部
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  トーブハレルネ・マーケットの外側

• ヘルシンキのマーケット広場
• クオピオのマーケット広場
• トゥルクのマーケット広場
• タンメラントリ、タンペレ

• マルクトハル市場、ロッテルダム
• ヴィスマルクト、フローニンゲン

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  シブランド・ヴァン・ベースト作の青果市場、1652 年
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  アルクマールのチーズ市場
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  ハーグのジャンブルセール
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  ルールモントの市場

• リガ中央市場

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  リガ中央市場の果物と野菜の売り場
• 
  リガ中央市場の燻製魚

• クリスマスマーケット

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  ブカレストの魚市場、アマデオ・プレツィオージ作、1869年

• ベサラブスキー市場
• プリヴォズ市場
• セブンス・キロメーター・マーケット

• ナッシュマルクト、ウィーン– 16 世紀の市場

• ブダペスト中央市場ホール – 1897年に建てられたブダペスト最大の市場

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  ブダペストのグランド マーケット ホール、ロバート ナドラー作、1898 年

• 
  イザーク・パールムッター作「ベシュテルチェバーニャの市場」、1906年
• 
  メロンの市場、ラホス、デアーク・エブナー著、nd

16世紀に世界貿易が盛んになると、アントワープはヨーロッパ最大の市場町となった。^[124]

• グローテ・マルクト、アントワープ
• ブリュッセルのガール・デュ・ミディ – 日曜市

パリは、ヨーロッパで最初に正式な中央集権型の屋根付き市場システムを導入した都市の一つである。^{[125]広大な中央集権型卸売市場である} レ・アールは、少なくとも13世紀に拡張されたときには存在していたことが知られており、1971年に地下ショッピング街を作るために取り壊された。フランスの組織化された指定中央小売市場のシステムは、ロンドンの建築家によって徹底的に研究され、そのシステムを模倣し、最終的には露天商による非公式な農産物供給を根絶することを目指した。^[126]

• ラスパイユ市場、パリ

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  市場の屋台にて、ルイーズ・モワイヨン作、1609年
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  ムフタール通りのストリートマーケット
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  花市場、時計台通り
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  中古品市場、ドゥベレーム通り
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  マーケット・サン・カンタン、2016

• クリストキンドルスマルクト、ニュルンベルク、（クリスマスマーケット）、ドイツ
• マルクトハレ IX、ベルリン、ドイツ – 1891 年建設
• シュトリーツェルマルクトドレスデン、ドイツ

• 
  ブラウンシュヴァイクのマルティニ教会前の広場の人物たち、コルネリス・シュプリンガー作、1874年

小売市場の大部分は公的部門によって運営され、地方自治体によって管理されています。少数は民間のグループまたは個人によって運営されています。業者は単一の売り場での取引については免許を取得できますが、国レベルまたは私有地での取引については取得できません。この断片的な免許制度は、市場の評判に対する国民の信頼を低下させる一因となっています。この問題に対処するため、英国市場当局協会 (NABMA) の支援を受けてマーケット ピープルによって自主的な制度が設けられました。この制度では、消費者が業者と商品を追跡できるほか、業者を評価したり連絡したりすることができます。MarketPASS は、身分証明書、保険、および必要に応じて衛生証明書を提示した運営者または業者に発行されます。

小売業連盟が実施した調査によると、英国には1,124の伝統的な小売市場、605のファーマーズマーケット、26の卸売市場、45,700人以上の小売業者があり、小売市場の年間売上高は35億ポンドを超え、卸売市場の年間売上高は41億ポンドでした。また、データによると、伝統的な屋外ストリートマーケットは依然として市場スペースを独占していますが、衰退しています。^[127]市場は観光客や訪問者にとっても大きな魅力を持っています。^[128]

研究者の中には、伝統的な市場とジェントリフィケーションされた市場を区別する人もいます。伝統的な市場は主に特定の日に屋外で開催され、低利益で売られる大量の農産物に焦点を当てています。ジェントリフィケーションされた市場では、特にオーガニック食品、超地元産の農産物、職人の製品、ビンテージの衣類、デザイナーブランドなど、特産品に焦点を当てています。伝統的な市場が衰退しているのに対し、ジェントリフィケーションされた市場は大きな成長の機会を表しています。^{[129] [130]}

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  ジャック＝ローラン・アガッセによるオールド・スミスフィールド・マーケットの絵画、1824年
• 
  ポーツマスのマーケット広場、1853年
• 
  ロンドンのリーデンホール市場（外観）、1881年
• 
  1910 年代のストックポートの市場の日
• 
  ヘンリー・チャールズ・ブライアント作「市場の屋台」、20世紀初頭

11世紀以降、イングランドの君主は地元の領主に、町や村に市場や市を開くための勅許状を与えた。勅許状は領主に商人から通行料を徴収する権利を与え、また町をライバル市場からある程度保護するものでもあった。特定の市場日に勅許市場が与えられると、近くのライバル市場は同じ日に開店することができなくなった。^[131]イングランドの自治区全体で、12世紀から16世紀の間に勅許市場のネットワークが生まれ、消費者は好んで利用する市場を自由に選択できるようになった。^[132]徐々に、これらの市場の町は品質や特定の種類の商品の取引で評判を築いていった。今日、商人や興行師はこれらの歴史的な勅許状を熱心に守っている。

• 屋根付きマーケット、オックスフォード、オックスフォードシャー
• 屋根付きマーケット、プレストン
• リーズ カークゲート マーケット、ヨークシャー
• オールドマーケット、ブリストル
• オールドマーケット、ホーヴ
• マーケット ハーバラ、レスターシャー

• 
  ソールズベリー公認市場
• 
  セドバーグ公認市場
• 
  マーケット スクエア、ハンティンドン
• 
  ノーサンプトン市場は、イングランドで最も古くから継続して営業している公認市場であると考えられています。
• 
  アルトリンチャム、チャータードマーケット

13 世紀から 1666 年のロンドン大火まで、ロンドンの主要市場はストック マーケットでした。ストック マーケットは、「巡回裁判所に違反した商人が罰せられる固定されたさらし台のあった場所」でした。ストック マーケットは、クリストファー レンの都市再建計画の一環として 1737 年に撤去されました。新しい卸売市場が戦略的な場所に建てられ、19 世紀に入っても繁栄し、一部は現代まで続きました。卸売市場は、厳密に管理された閉鎖的な環境で、細かく規制され、綿密に計画されていました。これには、スミスフィールド肉市場(1866 年建設)、ビリングスゲート魚市場(1875 年建設)、リーデンホール市場(1881 年完成) が含まれます。小売業は、主に行商人や行商人によって行われていました。ロンドン中心部では、行商人が指定されたルートで戸別訪問や、ホワイトクロス・ストリート、コベント・ガーデン、レザー・レーンなど主要道路や待ち合わせ場所沿いにある約36の非公認だが高度に組織化された市場での商売を行っ​​ていた。路上商売を規制する試みとして、19世紀には認可された小売市場が数多く建設されたが、あまり成功しなかった。この時期に建設された小売市場の例としては、セント・ジェームズ、セント・ジョージ（サザーク）、カーナビー、ハンガーフォード、ランドールズ（ロンドン、ポプラー）、フィッツロイ、フィンズベリー、ピープルズ・マーケット（ホワイトチャペル）、アンジェラ・バーデット・クーツ・マーケット、コロンビア・ロード・マーケット（現在は花市場）などがある。小売市場は卸売市場ほど成功せず、小売市場の数は1800年の24から1840年には17に減少した。実際には、ロンドンの労働者階級は一般的に路上販売の利便性を好み、それは20世紀まで繁栄し続けた。^[133]

チャールズ・ナイトは、絵入りの随筆『ロンドンの地形図 30 分』(1851 年)の中で、1 章を丸々使って市場に当て、主要な卸売市場として、コーン マーケット、石炭取引所、ビリングスゲート (主要な魚市場)、スミスフィールド (少なくとも 1150 年から牛市場) を挙げている。小売肉市場には、ニューゲート、ホワイトチャペル、ニューゲート、ニューポート、オックスフォード、セント ジョージ、メイフェアのシェパーズ マーケットがある。青果市場には、ナイトが「卓越した」野菜市場とみなしたコベント ガーデン、ホルボーン ヒルとフリート ストリートの間にあるファリンドン マーケット、ロンドン最大のジャガイモ市場であるスピタルフィールズ、ポートマン マーケット、ハンガーフォード マーケット、青果と肉の混合市場であるリーデンホール マーケットがある。さらに、バーモンジーのスキン マーケットでは皮革が取引され、ホワイトチャペル、カンバーランド マーケット、リージェンツ パーク、スミスフィールドでは干し草市場が開催された。^[134]

現在営業しているストリート マーケットの例としては、バーウィック ストリート マーケット、ブロードウェイ マーケット、カムデン マーケット、イースト ストリート マーケット、ペティコート レーン、ポートベロー ロード マーケットなどがあります。食品で最も人気があるのはバラ マーケットで、ここでは新鮮な農産物のほとんどが販売されており、パン屋もあります。

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  コヴェント ガーデン マーケット、ジョージ ヨハン シャーフによる1820 年頃のイラストレーション
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  1881年のイラストレイテッド・ロンドン・ニュースより、リーデンホール・マーケット
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  レドンホールマーケット（内部）、2006年
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  ビリングスゲート魚市場、1808年頃
• 
  ビリングスゲート魚市場、内部、1876年
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  トーマス・ローランドソンによるラグ・フェア（現在のペティコート・レーン・マーケット）、18世紀後半
• 
  ペティコート レーン マーケット、ロンドン、1971 年

ロンドンの卸売市場

• ニューコベントガーデンマーケット
• バラマーケット
• オールド ビリングスゲート マーケット
• レドンホールマーケット
• スミスフィールドマーケット
• スピタルフィールズマーケット

ロンドンの小売市場

• バーモンジーマーケット
• ブリックレーンマーケット
• ブロードウェイマーケット
• カムデンマーケット
• チャルトン ストリート マーケット
• アーラム ストリート マーケット
• インバネス ストリート マーケット
• イズリントンファーマーズマーケット
• グッジ プレイス マーケット
• グリニッジマーケット
• ハンガーフォードマーケット
• レドンホールマーケット
• レザーレーンマーケット
• ペティコート レーン マーケット
• ピカデリーマーケット
• プレンダーストリートマーケット
• ポートベローロード
• クイーンズクレセントマーケット
• スイスコテージマーケット

ギリシャのストリートマーケットは、複数形ではライケス アゴレス( λαϊκές αγορές )、単数形ではライキ アゴラ([λαϊκή αγορά]エラー: {{Lang}}: 非ラテン語テキスト/ラテン語スクリプトのサブタグが一致しません (ヘルプ) ) と呼ばれ、「人々の市場」を意味します。これらは、首都アテネを含むギリシャ全土で非常に一般的です。定期的な (毎週の) 朝市では、主に農業協同組合からの新鮮な農産物 (果物、野菜、魚、花/植物) が販売されています。家庭用品や調理済み食品も販売されていることがよくあります。

毎年の通りの市場 (パニギリ(a) ) は、守護聖人の日に教会の周りで開かれます。これは夜に行われ、よりお祭り的な性格を帯びており、アトラクションや食べ物の屋台が並ぶことがよくあります。販売される商品は、衣類やアクセサリーから家庭用品、家具、おもちゃ、装身具まで多岐にわたります。アテネにはバザールや屋内市場もいくつかあります。

• 新しい市場 (ネア アゴラ)、ロードス島、ギリシャ
• アテネのアティナス通りにある中央市営市場 - 19 世紀の市場

• カンポ・デ・フィオーリ、ローマ
• メルカート デル ヴィーノ キアティア クラシコ ガロ ネロ– 季節のワイン フェア、グレーヴェ、キャンティ^[135]
• Mostra Mercato Internazionale dell'Artigiano – 季節の手工芸品マーケット、バッソ要塞^[136]
• Mostra Mercato Internazionale dell'Antiquaratio – 季節の骨董品市場、シュロッツィ宮殿
• サン ロレンツォ中央市場、フィレンツェ^[137]
• テスタッチョ市場、ローマ

• トラヤヌスの市場、ローマ – 古代の市場の遺跡
• フィレンツェのヌオーヴォ市場、ジョヴァンニ・バッティスタ・デル・タッソによって1547年から1551年にかけて建設され、現在修復中である^[138]
• ヴェッキオ市場、現在は取り壊されている

• 
  ロッジャ デル ペッシェ、ヴェッキ市場、1880 年代に取り壊される前
• 
  「ラ・ヴィア・デル・フオコとヴェッキオ市場」、テレマコ・シニョリーニ作、1960年頃1881年
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  ヌオーヴォ市場、2008 年（外観）
• 
  トラヤヌスの市場、ローマ（遺跡）
• 
  ポンペイの市場への入り口

In Spain, two types of retail market can be identified; permanent markets and periodic markets. Permanent markets are typically housed in a building dedicated to the use of stallholders and vendors. Periodic markets appear in the streets and plazas on specific days, such as weekends or festival days and most often sell products made by local artisans including leather goods, fashion accessories, especially scarves and costume jewellery. Vendors at periodic markets typically erect tents or canvas awnings to provide some type of temporary cover for themselves and shoppers. Produce markets, farmers' markets and flea markets are all commonplace. In addition, street vendors are a relatively common sight across most parts of Spain. Street vendors roam around in search of a suitable venue such as a plaza, entrance to a railway station or beach front where they lay their goods out on mats. Products sold by street vendors are of highly variable quality.

The first reliable recorded references to markets in Barcelona date to the 10th century. Barcelona, at that time, was a walled city and the first open-air market was held outside the walls, (in the area now known as Plaça de l'Àngel). A merchant district soon grew up around the market. During the 19th century, numerous covered markets were erected, specifically Santa Caterina Market (1844); Sant Josep (c. 1840), Llibertat (1875), Sant Antoni (1882), Barceloneta (1884), Concepció and Hostafrancs (1888), Clot and Poblenou (1889), and Abaceria in Gracia (1892).^{[139][not specific enough to verify]}

Barcelona residents are well served by the city's 39 produce markets. Every barri (suburb) has at least one fresh produce market. It is often said that no matter where you find yourself in Barcelona, you are never more than 10 minutes walk from a market. Barcelona's markets attract some 62 million visits yearly, turnover €950 million and employ 7,500 people.^[140]

Some of the larger produce markets still in operation include: Mercat de La Boqueria in El Raval; Mercat de Sant Antoni in Sant Antoni; Mercat de Sant Andreu in Sant Andreu; Mercat de Santa Caterina in L'Eixample, Mercat del Ninot in L'Eixample; Mercat de la Concepció also in L'Eixample; Mercat de la Llibertat in Gràcia; Mercat de Sants in Sants-Montjuïc; Mercat de Galvany in Sarrià-Sant Gervasi; Mercat de Vall d'Hebron. In addition, Barcelona offers many non-food markets including the street market; La Rambla de les Flors; Dominical de Sant Antoni; Encants de Sant Antoni; and Mercat Encants Barcelona - Fira de Bellcaire.

• 
  Main entrance to the Mercat de San Josep, known simply as La Boqueria
• 
  Fruit display at Mercat de La Boqueria in La Rambla, Barcelona
• 
  Mercat de Santa Caterina, Barcelona
• 
  Mercat de San Antoni, Barcelona
• 
  Street market at Sant Jordi, Mataró

• Mercado de la Ribera

The main markets in central Madrid are San Anton Market; San Miguel Market, a gourmet tapas market; Cámera Agraria (Madrid Farmers' Market); and El Rastro, the largest open air flea market.

• 
  Mercado de San Miguel (interior)
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  Night market in December, Madrid
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  Mercado de San Anton, Madrid
• 
  Mercado de Maravillas, calle Bravo Murillo, Madrid
• 
  El Rastro Madrid, the largest flea market

The Mercat or Mercado Central is the main public market in Valencia. Built at the turn of the twentieth century, the building combines Gothic and Art Nouveau architectural features. Popular with both locals and visitors, a distinctive feature is the quality of fresh fish and seafood, which once purchased can be taken to the street stalls around the perimeter of the market who will cook it to order. The Mercado de Colón in Eixample, Valencia is also a very popular fresh produce market.

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  Mercado Central (exterior)
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  Mercado Central, Valencia (interior)
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  Mercado de Colón (exterior)
• 
  Mercado de Colón (interior)

Popular markets in Seville include the Triana market and the Central market housed within the Metropol Parasol complex. In addition, Seville offers many smaller neighbourhood markets such as Mercado de la Calle Feria and Mercado de la Encarnación.

• 
  Mercado Triana (Triana Market)
• 
  Mosaic sign for the Triana Market
• 
  Fish vendor at the Mercado Triana
• 
  Mercado Encarnación

In Serbo-Croatian, a farmer's market is formally known as tržnica, and colloquially as pijaca, plac, or pazar depending on the region and dialect.

• Dolac, Zagreb

In Serbo-Croatian, a farmer's market is formally known as tržnica, and colloquially as pijaca, plac, or pazar depending on region and dialect. The markets in large cities are open daily, including Sunday, from around 5 or 6 am to mid-afternoon. In smaller towns, markets often open once a week, on a specific day known as pazarni dan.

• Kalenić, Belgrade
• Great Market, Belgrade – Built in around 1854^[141]
• Vračar Square (Square of Flowers), Belgrade

• Atwater Market – Montreal, Quebec
• ByWard Market – Ottawa, Ontario
• The Forks Market – Winnipeg, Manitoba
• Granville Island – Vancouver, British Columbia
• Jean Talon Market – Montreal, Quebec
• Kensington Market – Toronto, Ontario
• Lonsdale Quay – North Vancouver, British Columbia
• St. Lawrence Market – Toronto, Ontario
• Westminster Quay – New Westminster, British Columbia
• Main Street Markham Farmers' Market (Seasonal) – Markham, Ontario
• Stiver Mills Farmers' Market (Seasonal) - Markham, Ontario
• Kitchener Farmer's Market – Kitchener, Ontario
• St. Jacobs Farmers' Market – St. Jacobs, Ontario
• York Farmers Market – Markham, Ontario
• Downsview Park Farmers Market – Toronto
• Saint John City Market – Saint John, New Brunswick

Historic markets that have been converted to other uses include:

• St. Patrick's Market, Toronto – retail building
• St. Andrew's Market, Toronto – demolished 1937 and site of water works and park

• 
  Public market at place Jacques-Cartier in Montreal, Quebec in 1940
• 
  Cambridge Farmers Market
• 
  City Market, St Johns
• 
  St. Jacobs Farmers Market
• 
  Arctic Market, Inuvik, Canada

Since 2014, gourmet food halls have also sprung up in Mexico City, starting with Mercado Roma. Some traditional markets include:

• Mercado Jamaica, Mexico City, a traditional market in Mexico City
• Mercado de Sonora, a traditional market in Mexico City
• San Juan de Dios Market in Guadalajara

• 
  Market in Tlatelolco, mural by Diego Rivera
• 
  Churro Stands, like this one in Coyoacán, Mexico City, are a common sight in Latin-America and Spain
• 
  Grocery stalls in San Juan de Dios Market in Guadalajara, Mexico
• 
  Artesans' Market, San Cristobal de las Casas, Chiapas, Mexico
• 
  Entrance to Hidalgo Market, Guanajuato

• Mercado de las Carnes, a former meat market in Ponce, Puerto Rico

In the United States, the term public market is often used for a place where vendors or merchants meet at the same location on a regular basis. A public market has a sponsoring entity that has legal and financial responsibility to oversee operations and, sometimes, provides facilities to house the market activity. Public markets may incorporate the traditional market activity – the sale of fresh food from open stalls – and may also offer a wide range of different products. Public markets may incorporate elements of specialized markets such as farmers markets, craft markets, and antique markets. Traditionally public markets in the US were owned and operated by city governments, but this is no longer the case.^[142]

According to the Ford Foundation, what distinguishes public markets from other types of related retail activity are three characteristics. Public markets:^[142]

1. have public goals, a defined civic purpose. Typically, these goals include: attracting shoppers to a central business district, providing affordable retailing opportunities to small businesses, preserving farming in the region, and activating or repurposing public space
2. are located in and/or create a public space in the community, where a wide range of people mix, and are, or aim to be, a heart of the community
3. are made up of locally owned, independent businesses operated by their owners, not franchises. This gives public markets a local flavor and unique experience.

• 
  Pike Place Market in Seattle, Washington, looking west on Pike Street from First Avenue
• 
  Corridor of fruit and vegetable sellers at the West Side Market in Cleveland, Ohio
• 
  Postcard showing city market in Grand Rapids, Michigan, about 1910
• 
  Grand Central Market, New York
• 
  Gerardi's Farmer Market, New York

• Alemany Farmers' Market^[143] – San Francisco, California
• Boston Public Market – Boston, Massachusetts
• Broad Street Market – Harrisburg, Pennsylvania
• Brooklyn Flea – Brooklyn, New York
• Chattanooga Market (2001–present) – Chattanooga, Tennessee
• Chicago farmers' markets Chicago, Illinois
• City Market (Charleston, South Carolina)
• City Market (Petersburg, Virginia) – Petersburg, Virginia. Built in 1878–79 and listed on the National Register of Historic Places
• City Market (Savannah, Georgia)
• Crescent City Farmers Market – New Orleans, Louisiana
• Cross Street Market – Baltimore, Maryland
• Dallas Farmers Market – Dallas, Texas
• Dane County Farmers' Market – Madison, Wisconsin
• Dayton Arcade^[144] – Dayton, Ohio
• Eastern Market – Detroit, Michigan
• Eastern Market – Washington, D.C.
• Ferry Plaza Farmers Market & Ferry Building Marketplace – San Francisco, California
• Findlay Market (1855–present) – Cincinnati, Ohio
• French Market – New Orleans, Louisiana
• Fulton Fish Market New York, New York
• Grand Central Market – Los Angeles, California
• Grand Central Market – New York, New York
• Haymarket – Boston, Massachusetts
• Hollins Market – Baltimore, Maryland
• Indianapolis City Market (1821–present) – Indianapolis, Indiana
• Italian Market, Philadelphia – Philadelphia, Pennsylvania
• James Beard Public Market (future) – Portland, Oregon
• La Marqueta – New York, New York
• Lancaster Central Market – Lancaster, Pennsylvania
• Lexington Market (1782–present) – Baltimore, Maryland
• Los Angeles Farmers Market – Los Angeles, California
• Maxwell Street Market – Chicago, Illinois
• Midtown Global Market – Minneapolis, Minnesota
• Milwaukee Public Market (2005–present) – Milwaukee, Wisconsin
• North Market – Columbus, Ohio
• Olvera Street – Los Angeles, California
• Pike Place Market (1907–present) – Seattle, Washington
• Ponce City Market – Atlanta, Georgia
• Portland Public Market (1933–1942) – Portland, Oregon
• Portland Saturday Market (1974–present) – Portland, Oregon
• Reading Terminal Market (1893–present) – Philadelphia, Pennsylvania
• River Market (formerly known as Westport Landing, the City Market, and River Quay) - Kansas City, Missouri
• PNC Second Street Market – Dayton, Ohio
• Soulard Market – St. Louis, Missouri
• Sweet Auburn Curb Market (1918–present) – Atlanta, Georgia
• Union Market – Washington, D.C.
• Union Square Greenmarket – New York, New York
• West Side Market – Cleveland, Ohio

• List of Farmers Markets in Indiana

The Queen Victoria Market is the city of Melbourne's central market. Opened in 1878, it is the largest open air market in the southern hemisphere and its largely intact original buildings offer visitors the opportunity to shop among 19th century retail rows and experience a vibrant, working market place.^[145] The Queen Victoria Market site has been listed as an historic place by Heritage Victoria and a number of its buildings are listed as notable buildings on the Historic Building Register of Victoria.^[146] The site is currently^[when?] undergoing a site renewal project. It is a Melbourne landmark, popular with both locals and visitors.

Major suburban markets include the Prahran Market, South Melbourne market and the Footscray Market. Periodic farmers' markets are also very popular in Melbourne.

• 
  Queen Victoria Market, entrance to the Meat and Fish Hall
• 
  Prahran Market, South Yarra
• 
  Metropolitan Meat Market, North Melbourne
• 
  South Melbourne market (exterior)

Sydney boasts a number of popular markets. The Rocks market, situated in the Rocks district, near the Sydney Opera House, focuses on crafts, jewellery, and leather goods and operates at weekends. Paddy's Market, near Chinatown, is the produce market and operates Wednesday through to Sunday. Haymarket is one of the main produce markets and is located in Flemington. The Sydney Fish Market, in Pyrmont opens from 7:00 am on Wednesday through to Saturday. Paddington Markets on Oxford Street sells a range of goods from fresh produce through to clothing.

• 
  Haymarket fresh produce market, Hay Street, Sydney, NSW
• 
  Chinatown Night Market, Sydney, NSW
• 
  Rocks Market in 2007
• 
  Sydney Fish Market view from Glebe, NSW

• 
  Fremantle Markets, northwest corner, Perth, Western Australia
• 
  Perth night market, 2012
• 
  Perth Night Noodle Markets

• Adelaide Central Market

• 
  Adelaide Central Market, 2006
• 
  Central Court, Adelaide Central Market
• 
  Adelaide Central Market Buildings Foundation Stone

• Salamanca Market

• 
  Salamanca Place Market, Hobart, Tasmania
• 
  Salamanca Market Hobart Tasmania
• 
  Salamanca market in Hobart
• 
  Salamanca Market May

Drawing heavily on the anthropological literature, Benedicktsson argues that a distinct type of Melanesian market that is substantially different to other Asian markets, can be identified. The key characteristics of the PNG market are that it is dominated by producer-sellers, most of whom are women. Prices are set at the start of the day's trade, and rarely change. Haggling and aggressive selling are rarely practised. At the end of the day's trade, produce is not cleared, but rather is taken away for the seller's private consumption or is distributed among kin and close family.^[147]

• 
  Gerehu Markets, Port Moresby, Papua New Guinea
• 
  Kerepunu women at the market place of Kalo, 1885
• 
  Buin NSP Saturday market, 1978
• 
  Goroka market

• Mercado Municipal – São Paulo, São Paulo
• Liberdade street market – São Paulo, São Paulo
• Mercado Público – Porto Alegre, Rio Grande do Sul
• Mercado Municipal – Uberlândia, Minas Gerais
• Mercado Modelo – Salvador, Bahia

• 
  Mercado Municipal in São Paulo, Brazil
• 
  Açai vendor at the Ver-o-Peso Market, Belém, Brazil
• 
  Fish seller at Belém, Pará, Brazil
• 
  "Vendedor de pequi", fruit seller, a common sight in Brazil

• Mercado Central de Santiago, the central market of Santiago de Chile

• Mercado Modelo, a central fruit and vegetable wholesale market in Montevideo

• 公共市場に関する公共空間プロジェクトページ