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| デュリオグラベオレンス | |
|---|---|
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| マイアミのフェアチャイルド熱帯植物園にあるDurio graveolens 'Suluy Z' | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | マルバレス |
| 家族： | アオイ科 |
| 属: | デュリオ |
| 種： | D.グラベオレンス
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| 二名法名 | |
| デュリオグラベオレンス ベック、1889 [2]
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 D. graveolensの果実と葉 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 100gあたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 152kcal（640kJ） | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 21.5グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||
6.2グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 飽和 | 1.9グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||
| トランス | 0.9グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.5グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.8グラム 1.8グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||
2.6グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 66.7% | ||||||||||||||||||||||||||||||
| コレステロール | 0mg | ||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人向け推奨値[5]に基づいて推定。ただしカリウムは米国科学アカデミーの専門家推奨値に基づいて推定。[6] 出典：(Hoe & Siong 1999) [3] (Nasaruddin, Noor, & Mamat 2013) [4] | |||||||||||||||||||||||||||||||
ドリアンの一種であるDurio graveolensは、赤肉ドリアン[7]、 オレンジ肉ドリアン、または黄色ドリアン[8]とも呼ばれ、アオイ科の木の一種である。 [9]イタリアの博物学者オドアルド・ベッカーリによって命名された6種のドリアンのうちの1つである。 [10]種小名のgraveolens（「強い匂いの」または「悪臭の」） [11]はその匂いに由来する。Durio属のほとんどの種（最も有名なのはDurio dulcis）は強い匂いがするが、赤肉タイプのD. graveolensは匂いが弱い。 [12] [13]東南アジア原産である。
D. graveolensは食用ドリアンであり、[14] [15]おそらく最も人気のある「野生」ドリアン種であり、地域で商業的に販売されています。[16]しかし、その同属の Durio zibethinusが典型的な食用種であり、世界中で販売されています。[要出典]
名前
この種は、マレーシア産の「レッドフレッシュ」（D164）や「レッドプラウン」（D175）として知られる人気のドリアンのクローンと混同しないでください。これらは両方ともD. zibethinusに属します。[17]
しかし、D. graveolensには登録品種が1つあり、「DQ2 nyekak (DK8)」と呼ばれています。[17]果肉の色によって、オレンジ果肉、赤果肉、黄果肉の品種があります。これらの品種は異なる種である可能性がありますが、現在のところコンセンサスはありません。[12] [16]黄果肉の種類は、ドリアン・シンポールと呼ばれることもあります。[12] [8] [7]
学名のDurio graveolensのgraveolensは「強い匂い」を意味しますが[18] [11]、 「マイルドな」 [12]または「わずかな」[13]匂いがあると説明されており、米国国立研究評議会が発行した本では「無臭」とさえ言われています。[13]
マレー語では、この果物はドリアン ブロン、ドリアン ブルン[7] (文字通り「鳥のドリアン」)、ドリアン リンバ(「ジャングル ドリアン」)、[15] ドリアン クニン[7] [19] [12] (「黄色いドリアン」 ) と呼ばれます。 ")、[4] ドリアン メラ(「赤いドリアン」)、[7] [16] [12] [14]またはドリアン オタク ウダンモモイロインコ[19] [12] (「ザリガニ脳ドリアン」)。[8]イバンでは、ドリアン・イスです。[8]ビダユーはそれをドリアン・ウモットと呼んでいます。[8]ケニア族とダヤック族の間では、ドリアン アンガン(「サイチョウ ドリアン」)、[15] ドリアン アジャン、ペサン、[15] タベラまたはタベラ、[15] タベラック、[12] [7] として知られています。 ]タウラ、[15] [12] トゥアラ、トゥワラ。[8]スマトラ島では、バタク人はそれをティナンベラと呼んでいます。[15] [12] [8]カロではメラーンと呼ばれる。[20]タイでは、トゥーリアン・ラク・カ（タイ語: ทุเรียนรากขา）またはトゥーリアン・クア・ティット（どちらの名前がこの種を指すかについては情報源が異なり、もう 1 つはD. kutejensisに起因するとされています。[21] [22]アチェ・タミアン・リージェンシーではドリアン・バトゥ（「石のドリアン」）と呼ばれることがあり、スマトラ島の他の地域ではドリアン・アジャンとして知られている。[15] [12]他の地域名としては、ドリアン ダリット[16] [12] [23] (ただし、これはドゥリオ オクスレヤヌスにも当てはまります[24] ) 、アラウ、ドゥジェン、ドリアン アラウ、ドリアン ダウン ダンゴー、ドリアン フータンなどがあります[12] (「森のドリアン」)、ドリアン ピピット、ライ ベンガン、メラン クニット、パサン、トンカイ。[8]
D. graveolensとD. zibethinusの自然交雑種はドリアン・シウンゴンまたはドリアン・スルクと呼ばれています。[7] [8] [12]これは人気のあるD. zibethinusの食感と風味、およびD. graveolensの焦げたキャラメルの風味を持っています。[8] [7]
1889年にオドアルド・ベッカーリによって初めて記載された後、1924年にオランダの植物学者ライニエル・コルネリス・バクハイゼン・ファン・デン・ブリンクがこれをD. conicusの同義語に減らした。イギリスの植物学者ジョン・ワイアット・スミスは1953年にこれを全てD. dulcisの下に統合した。インドネシアの植物学者アンドレ・ジョセフ・ギヨーム・アンリ・コステルマンスとウェルティット・スーゲン・レクソディハルジョは1958年にD. graveolensを独自の種として分離した。 [25]
分布
野生のD. graveolensはマレー半島[8] [15] [7] [14]（ジョホール州、ケダ州、ケランタン州、マラッカ州、ペナン州、ペラ州、セランゴール州、トレンガヌ州）、インドネシアのボルネオ島[8] [15] [7] [14]とスマトラ島[15] [14] [7] [8] パラワン島[7]およびタイ南部[26]に生育している。ブルネイ[7] 、サラワク州、サバ州[ 8]およびオーストラリアのノーザンテリトリーでは栽培されている。[14]ブルネイでは、同国では栽培されていないD. zibethinus [19]よりも人気が高い。 [27]
熱帯地方以外でも栽培されることがある。フロリダでは、布で覆われていたにもかかわらず、0℃（32℉）で2夜連続して生き延びた例が見られた。[28]
説明
D. graveolensは大きな木で、D. dulcisと多くの特徴を共有しています。[2]上部の樹冠に生息し、高さは50メートル（160フィート）まで成長します。[8] [15]幹の直径は85〜100センチメートル（33〜39インチ）で、高さ約25メートル（82フィート）まで枝がありません。[8]幹は滑らかまたは薄片状で、灰色/藤色から赤みがかった茶色で、急勾配の支柱根があります。[8]支柱は3メートル（9.8フィート）に達し、1.5メートル（4フィート11インチ）伸びます。[15]
長楕円形の葉は、葉柄を除いて長さ10～26cm（3.9～10.2インチ）、幅4～10cm（1.6～3.9インチ）。[2] [8]葉は両端が完全に丸みを帯びており、硬く、わずかに皮質（革のような感触または質感）である。[8] [2]葉の上部は、無毛（滑らかで毛がない）でパリパリしており、[8]ほぼヴァーニコース（ニス塗り）である。[2]葉の下部は、銅褐色で鱗片状（鱗状）であり、[8]直径2mm（0.079インチ）にもなる大きな鱗片があるが、少なくとも乾燥しているときはそれほど目立たない。[2]葉の鱗片は盾状（盾形）で、繊毛放射状（縁取り）であり、3～5つの部分に深く裂けている。[2]鱗片に加えて、星状の毛と様々なサイズの他の毛状突起の長い束が柔らかい綿毛状（毛羽立った）表面を形成します。[2]葉の裏側では中肋が非常に目立ち、上側では折り目を形成します。[2]葉の托葉は脱落性（早期に落ちる）。[8]葉には片側に10～12本の側脈があり（いくつかのより小さなものが混在）、上側では小さく表面にあり、よりはっきりしていますが、それでもかろうじて見えます。[2]葉柄は非常に大きく、長さ15～18 mm（0.59～0.71インチ）で、中央から上は腫脹しています。[2]
花は枝に咲き、短い集散花序と薄い萼片を持つ[2] [29]。[8]基部は袋状で、3～5個の合着裂片を持つ。[8] [29]花弁は白色の[29]へら状（スプーン形）で、長さは25～35ミリメートル（0.98～1.38インチ）である。[8]内部には5つの独立した仮雄しべの束があり[8]、長さの半分以下が融合している。[29]葯には4つまたは5つの細長い花粉室が小さな房になっていて、縦方向に切れ目が入っている。[29]子房は卵形から球形（ほぼ球形）で、黄色い頭状（ピンの頭のような形）の柱頭と白色から緑がかった花柱[8]を持ち、長さは約48ミリメートル（1.9インチ）である。[30]花粉は球状（比較的滑らか）で、球形で、直径は54μm（0.0021インチ）です。[30]花粉の表面には3つのコルポレート開口部があり、開口部にはコルプス（または溝）と気孔が組み合わされています。[30]花粉粒は単粒であり、クラスター化していません。[30]
果実は直径10～15cm（3.9～5.9インチ）に達し、[2] [8] [14] [31] [29]、重さは約757.5グラム（26.72オンス）です。[32]緑がかったオレンジ黄色の外側は、まっすぐまたはわずかに湾曲した長く（1cm（0.39インチ））細い角張った棘で密に覆われており 、とげがあります[2] [8] [14]が、わずかに柔らかいです。[29]果実は簡単に5つの繊維質の皮質弁（セクション）に分かれます[8] [14] [31]。壁の厚さは5～6ミリメートル（0.20～0.24インチ）です。[2]通常、果実は木で開きますが、[8] [14]、いくつかの品種は地面に落ちるか収穫されるまで開きません。1つのセクションには2つの球根状または栗形の種子があり、それぞれが肉質の仮種皮に完全に包まれています。[2] [14] [29]これらの光沢のある茶色の種子は2 cm × 4 cm（0.79インチ × 1.57インチ）です。[8] [14] [31]刺激臭のある仮種皮は食品として消費される部分ですが、[2]いくつかの情報源によると、臭いは非常に弱い場合もあります。[14] [29] [15]色は淡黄色[2]からオレンジ色、口紅のような赤色まであります。[8] [7] [14] [29]
分類
D. graveolensはDurio属の中核系統Palatadurioに属します。[29] Durio kutejensisに最も近縁です。[29]
エコロジー
D. graveolensは高温多湿を必要とする熱帯植物種である。[8]典型的には、粘土質の土壌の湿潤低地 フタバガキ林に生息し、川岸や沼地に沿って生息することが多い。[8]湿潤な生息地に耐性があるため、[15]卵菌類 Phytophthora palmivoraによる感染に耐性がある可能性がある。[14] [19]また、標高1,000メートル（3,300フィート）までの丘陵斜面や頁岩の尾根にも生息する。 [8]
コウモリによって受粉される。[ 30] D. zibethinusと自然に交雑する数少ない種の一つであるため、[7] [8] [33]両者は花粉媒介者を共有していると考えられており、おそらく洞窟蜜コウモリ（Eonycteris spelaea）である。[34] [25]これら2種のドリアンの花粉は、洞窟蜜コウモリの糞から見つかっており、おそらくは長い舌を持つオオコウモリ（Macroglossus sobrinus）の糞からも見つかっている。[35]
収穫後、果実はLasiodiplodia theobromae、Glomerella cingulata、Geotrichum candidum、Calonectria kyotensis、そして時にはGliocephalotrichum bulbiliumなどの菌類によって食害されることがある。[19]二次的または日和見的な菌類感染は、 Aspergillus nigerやその他のAspergillus属、Candida属、Gibberella intricans、Penicillium属などの種によって起こることがある。 [19]
この果実は、ボルネオオランウータン（Pongo pygmaeus）[20] 、 プレボストリス（Callosciurus prevostii）、カニクイザル（Macaca fascicularis）、クロサイチョウ（Anthracoceros malayanus）、おそらくはシラサイチョウ科動物[31]、マレーグマ（Helarctos malayanus）などが食べる。[36]クロサイチョウはこの木の効果的な種子散布者でもあり、 [31]このことはこの木のいくつかの地方名に言及されている。
生化学
果物に含まれる脂肪酸は、飽和脂肪酸が30%、不飽和脂肪酸が70%です。[ 4 ]飽和脂肪酸には、ミリスチン酸（14.49%）、アラキジン酸（7.08%）、ペンタデカン酸（3.61%）、ヘプタデカン酸（2.2%）、デカン酸（1.62%）、ラウリン酸（ 1.31%）が含まれます。[4]不飽和脂肪酸には、オレイン酸（22.18%）、パルミトレイン酸（13.55%）、リノール酸（12.39%）、γ-リノレン酸（12.23%）、リノール酸（4.95%）、エライジン酸（2.50%）、ミリストレイン酸（1.89%）が含まれます。[4]
用途
果肉は通常生で食べられ、ローストしたアーモンド[8] [7] [19]または焦がしたキャラメルの香りがする。[8] [7]味は甘くてチーズのような味[19] 、またはアボカドやピメントチーズを食べているときのような味と表現される。[12]時には、調味料のテンポヤックに発酵される。[16]赤身のものは淡水魚と一緒にサユール（インドネシアの伝統的な野菜シチュー）の一種を作るのに使われる。[8]
種子は粉（テプン・ビジ・ドリアン・ダリット）に挽くこともでき、例えば魚クラッカーを作るのに使うことができる。[23]
この木はサラワク州でも木材として伐採されています。[8]また、サラワク州のイバン族は、皮膚を強くすると信じて、生後1日の乳児（特に早産児）を成熟した樹皮の煎じ薬で入浴させます。 [8]
参照
- Durio 属の一覧
- マレーシアの町、ドリアン・ブルン
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とおりです。D
.graveolens
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D. zibethinus
と
D. graveolens
の交配では4本の雑種苗が得られましたが、 D. zibethinusとD. oxleyanus、およびD. oxleyanusとD. graveolensの交配では結実は観察されませんでした。
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Durio graveolens
Bombacaceae S fr Tree
外部リンク
ウィキメディア・コモンズの Durio graveolens に関連するメディア
WikispeciesのDurio graveolensに関連するデータ- ドリアンの年における Durio graveolens
- デューク博士の植物化学および民族植物学データベースの Durio graveolens 2022-12-09 にWayback Machineでアーカイブ