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| カナリウム・オドントフィルム | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ムクロジ科 |
| 家族： | カンラン科 |
| 属: | カナリウム |
| 種： | オドントフィルム
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| 二名法名 | |
| カナリウム・オドントフィルム ミク[1]
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ボルネオオリーブとも呼ばれるCanarium odontophyllum [2]は、カンラン科Canarium属の果樹です。 [3]ボルネオ原産で、サラワク州とカリマンタン州ではダバイ[2]、サバ州とブルネイではケンバヤウとして知られています。その果実はサラワク州では珍重される季節の珍味であり、サラワク州ソンでは2018年以来毎年この果実を記念した祭り「ペスタ・ダバイ」が開催されています。 [4] [5]
説明
木は40～50メートルの高さまで成長します。果実の外皮は光沢のある黒色で、果肉は黄色で、細長い種子があります。ピリナッツ（Canarium ovatum）と同じ属で、種子も食用となり、アーモンドやピスタチオに似ています。[6]
栽培
この木は雌雄異株で、苗木は雄でも雌雄同体でもかまいません。芽接ぎや接ぎ木で栽培を成功させることができます。[4]元農務省上級補佐官のハリー・ムンジャン氏は、2000年代に芽接ぎによる栽培に初めて成功した人物です。彼はまた、サラワク州スリ・アマンの自身の農場で、新しいクローン「ラジャ」と「ルロン」を導入しました。[4]
用途
料理
カナリウム・オドントフィルムの果実は俗に「サラワクオリーブ」と呼ばれ、生のまま、または湯通しして、砂糖、塩、醤油をかけて食べることができる。サラワクでは、この果実はソースやチャーハンのレシピの材料として加えられている。そのまま食べるほか、果実はペースト状にしたり、乾燥させて粉末状にして食品や飲料に使用したりすることもできる。商業化により、この果実はピザ、デザート、ジュース、さらにはマヨネーズにまで取り入れられるようになった。[4]
参考文献
- ^ 「Burseraceae - Canarium odontophyllum (Miq.)」。国際植物名索引。 2014年3月30日閲覧。
- ^ ab "Mengenal Dabai, Buah Eksotis Khas Kalimantan yang Syarat Manfaat dan Digandrungi Negara Tetangga"、selingkarwilis (インドネシア語)、2023 年、 2024 年 11 月 3 日取得。
- ^ LY Chew; I. Amin; A. Azrina; CY Lau. 「Canarium odontophyllum Miq.: 人間の栄養と持続可能な食事のための十分に活用されていない果物」(PDF)。マレーシア・プトラ大学。 2014年3月30日閲覧。
- ^ abcd Pu Chien (2022-08-21). 「Sibu 'dabai' の新たな見方」 The Borneo Post . 2022年8月22日閲覧。
- ^ ファマス (2020-02-14). 「ペスタ・ダバイ・ソング・リターンズ」。ニューサラワクトリビューン。2022-08-22に取得。
- ^ リム TK、食用薬用および非薬用植物: 第 1 巻、果物、 Springer Science & Business、p. 629; Hoe, VB および Siong, KH、「サラワクの在来果物と野菜の栄養価」、アジア太平洋臨床栄養学ジャーナル、第 8 巻、第 1 号、1998 年、pp 24-31