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サメは、肋骨のない内骨格、真皮歯、左右それぞれに5～7個の鰓裂、頭部に融合していない胸鰭を特徴とする軟骨魚類のグループです。現代のサメは、 Selachii [ 1 ]の区分に分類され、 Batomorphi (エイやガンギエイ)の姉妹群です。一部の資料では、「サメ」という用語を、ヒボドント類のようにサメのような形態を持つ絶滅した軟骨魚類 ( Chondrichthyes )のメンバーを含む非公式なカテゴリーとして拡張しています。CladoselacheやDoliodusのようなサメのような軟骨魚類は、デボン紀 (4億1900万～3億5900万年前)に初めて出現しましたが、軟骨魚類のような鱗の化石の中には、後期オルドビス紀(4億5800万～4億4400万年前) まで遡るものもあります。[ 2 ]現生のサメ（Selachii）の最も古い確認例は、約2億年前の前期ジュラ紀に遡り、最古の既知のメンバーはアガレウスですが、真のサメの記録はペルム紀まで遡る可能性があります。[ 3 ]
サメの大きさは、体長わずか17 センチメートル (6.7インチ)の深海種である小型のドワーフランタンザメ( Etmopterus perryi ) から、体長約12 メートル (40フィート)から18.8 メートル (62フィート)に達する世界最大の魚であるジンベエザメ( Rhincodon typus ) まで様々です。 [ 4 ] [ 5 ]サメはすべての海に生息し、水深2,000 メートル ( 6,600フィート)までの深さによく見られます。一般的に淡水には生息しませんが、海水と淡水の両方で見られるオオメジロザメやカワザメ、淡水のみに生息するガンジスザメなど、いくつかの例外が知られています。[ 6 ]サメは、皮膚を損傷や寄生虫から保護するだけでなく、流体力学を向上させる板状鱗（歯状突起）で覆われています。サメは交換可能な多数の歯を持っています。[ 7 ]
サメの中には、食物連鎖の頂点に立つ捕食者である種がいくつかいる。代表的な例としては、オオメジロザメ、イタチザメ、ホホジロザメ、アオザメ、オナガザメ、ニシオンデンザメ、シュモクザメなどが挙げられる。また、ジンベエザメやウバザメのように、プランクトンを濾過摂食するサメもいる。これらは、かつて地球上に生息した魚類の中でも最大級の種である。
サメは、サメ肉やサメのヒレのために人間によって捕獲されます。多くのサメの個体群は、人間の活動によって脅かされています。1970年以降、サメの個体数は71%減少しており、その主な原因は乱獲[ 8 ]と、サメのヒレ切りなどの残酷な行為[ 9 ] [ 10 ]です。
16世紀まで、[ 11 ]サメは船乗りたちに「海の犬」として知られていました。[ 12 ]これは今でも「ドッグフィッシュ」またはニシネズミザメと呼ばれるいくつかの種に表れています。
サメという言葉の語源は不明である。最も可能性の高い語源説は、この言葉の本来の意味は「捕食者、他者を捕食する者」であり、オランダ語のschurk（「悪党、ごろつき」を意味する）（カードシャーク、ローンシャークなどを参照 ）に由来し、後にその捕食行動からこの魚に適用されたというものである。[ 13 ]
現在では否定されている説では、この言葉はユカテク・マヤ語のxook (発音は[ ʃoːk ] )に由来し、「サメ」を意味するとされています。[ 14 ] この語源の証拠はオックスフォード英語辞典にあり、 1569 年にジョン・ホーキンス卿の船員がロンドンでサメを展示し、カリブ海の大型サメを指すのに「 sharke 」と掲示した後にshark が初めて使用されるようになったと記されています。しかし、中英語辞典には、1442 年にトーマス・ベッキントンが書いた手紙にshark (海の魚を指す)という単語が一度だけ登場することが記録されており、新世界起源説は否定されています。[ 15 ]
最古の軟骨魚類全体群である棘魚類または「棘のあるサメ」は、約4億3900万年前の前期シルル紀に出現した。 [ 16 ]広義の板鰓類（ギンザメよりも現代のサメやエイに近縁なすべての軟骨魚類を含むグループ）の最古の確定メンバーは、デボン紀に出現した。[ 17 ] 現代のサメ（Selachii）とエイ（Batomorphi）を含むグループで、絶滅した板鰓類のほとんどを除外したEuselachiiの最古の可能性のある代表であるAnachronistidaeは、石炭紀に遡る。[ 18 ] SelachiiとBatomorphiは、三畳紀に分岐したと示唆する人もいる。[ 19 ]ロシアの前期ペルム紀で発見された「シネコドント形類」の化石に基づくと、最古の真のサメの化石はペルム紀に出現した可能性があるが、 [ 20 ]ペルム紀と三畳紀の「シネコドント形類」の化石が真のサメであるとしても、多様性は低かった。現代のサメの目は前期ジュラ紀に初めて出現し、ジュラ紀には真のサメは大きく多様化した。[ 21 ]サメは、三畳紀と前期ジュラ紀にサメのような魚類の支配的なグループであったヒボドント類にほぼ取って代わった。 [ 22 ]
サメは軟骨魚綱の板鰓亜綱のサメ門に属する。板鰓亜綱にはエイやガンギエイも含まれ、軟骨魚綱にはギンザメも含まれる。サメは多系統群を形成すると考えられていた。つまり、一部のサメは他のサメよりもエイに近縁である[ 24 ]が、現在の分子生物学的研究では、サメとエイ類の両方のグループが単系統群であることが支持されている[ 25 ] [ 26 ] 。
サメ目は、ガレオモルフィ（またはガレア）とスクアロモルフィ（またはスクアレア）という2つの上目に分けられます。ガレオモルフィは、ヘテロドント目、オオメジロザメ目、ネズミザメ目、メジロザメ目です。ネズミザメ目とメジロザメ目は通常1つのクレードに分類されますが、最近の研究ではネズミザメ目とオオメジロザメ目がクレードであることが示されています。現在、ヘテロドント類はスクアロモルフィである可能性があると考える科学者もいます。スクアロモルフィは、ヘキサンキフォルメス目とスクアロモルファに分けられます。前者はウシザメとフリルザメを含みますが、両科を別々の目に移すべきだと提唱する著者もいます。スクアロモルファには、スクアロフォルメス目とヒプノスクアレアが含まれます。ヒプノスクアレアは無効である可能性があります。これにはスクアティニフォルメス目とプリストラジェアが含まれますが、プリストラジェアも無効である可能性がありますが、プリストフォリフォルメス目とバトモルフィが含まれます。[ 24 ] [ 27 ]
サメは13の目に分類され、500種以上が存在します。その中には絶滅したサメの目もいくつか含まれています。[ 27 ] [ 28 ]
サメの歯は顎に直接付着するのではなく歯茎に埋め込まれており、生涯を通じて絶えず入れ替わります。入れ替わり用の歯は顎の内側の溝に複数列生え、コンベアベルトのように着実に前進します。サメによっては生涯で3万本以上の歯を失うものもいます。歯の入れ替わりの頻度は8～10日に1回から数ヶ月に1回まで様々です。ほとんどの種では、歯は1本ずつ入れ替わりますが、クッキーカッターシャークのように歯列全体が同時に入れ替わることはありません。[ 30 ]
歯の形状はサメの食性によって異なり、軟体動物や甲殻類を食べるサメは、砕くための密で平たい歯を持ち、魚を食べるサメは、掴むための針状の歯を持ち、哺乳類などの大型の獲物を食べるサメは、掴むための尖った下顎の歯と、切断するための鋸歯状の縁を持つ三角形の上顎の歯を持つ。ウバザメなどのプランクトン食性のサメの歯は小さく、機能しない。[ 31 ]
サメの骨格は、硬骨魚類や陸生脊椎動物の骨格とは大きく異なります。サメやその他の軟骨魚類（エイやイトマキエイ）の骨格は、軟骨と結合組織でできています。軟骨は柔軟で耐久性がありますが、通常の骨の約半分の密度です。これにより骨格の重量が軽減され、エネルギーを節約できます。[ 32 ]サメには肋骨がないため、陸上では自分の体重で簡単に押しつぶされてしまいます。[ 33 ]
サメの顎は、エイやガンギエイの顎と同様に、頭蓋骨に付着していません。顎の表面は（サメの脊椎や鰓弓と比較して）物理的なストレスに大きくさらされ、強度が必要なため、特別なサポートが必要です。顎の表面には、「テッセラ」と呼ばれる小さな六角形の板の層があり、これはモザイク状に配置されたカルシウム塩の結晶ブロックです。[ 34 ]これにより、これらの領域は他の動物の骨組織に見られるのとほぼ同じ強度を得ています。
一般的にサメは1層の歯肉板しか持っていませんが、オオメジロザメ、イタチザメ、ホホジロザメなどの大型個体の顎は、体の大きさに応じて2層から3層、あるいはそれ以上の歯肉板を持っています。大型のホホジロザメの顎は最大5層になることもあります。[ 32 ]吻部（鼻先）の軟骨はスポンジ状で柔軟性があり、衝撃の力を吸収します。[ 35 ]
鰭の骨格は細長く、毛髪や羽毛の角質ケラチンに似た弾力性のあるタンパク質の繊維である角質条と呼ばれる柔らかく節のない鰭条で支えられています。[ 36 ]ほとんどのサメは8つの鰭を持っています。サメは鰭によって尾から先に動くことができないため、目の前の物体から漂うことしかできません。[ 33 ]
硬骨魚類とは異なり、サメは柔軟なコラーゲン繊維でできた複雑な皮膚コルセットを持ち、らせん状のネットワークで体を囲んでいます。これは外骨格として機能し、遊泳筋の付着部となり、エネルギーを節約します。[ 37 ]サメの皮膚歯は、遊泳時の乱流を軽減するため、流体力学的に有利です。 [ 38 ]サメの中には、斑点（例：ゼブラシャーク）や縞模様（例：イタチザメ）などの複雑なパターンを形成する色素沈着した歯状突起を持つ種もいます。これらの模様はカモフラージュに重要で、サメが環境に溶け込むのを助け、獲物に見つかりにくくします。[ 39 ]サメの種類によっては、皮膚の模様は、怪我で歯状突起が除去された後でも、治癒した歯状突起に再び現れます。[ 40 ]
尾は推進力を生み出すため、速度と加速は尾の形状に依存します。サメの種によって尾びれの形状は大きく異なりますが、これはサメがそれぞれ異なる環境で進化してきたためです。サメは異尾型の尾びれを持ち、背側部分が腹側部分よりも明らかに大きくなっています。これは、サメの脊柱が背側部分に伸びており、筋肉の付着面積が大きくなっているためです。これにより、負の浮力を持つ軟骨魚類であるサメはより効率的に移動することができます。対照的に、ほとんどの硬骨魚類は同尾型の尾びれを持っています。[ 41 ]
イタチザメは上葉が大きく、ゆっくりと巡航したり、急加速したりすることができます。イタチザメは多様な食性を支えるために、狩りの際に水中で容易に体をひねったり方向転換したりできなければなりませんが、サバやニシンなどの群れをなす魚を狩るネズミザメは、下葉が大きく、泳ぎの速い獲物に追いつくことができます。[ 42 ]他の尾部の適応は、サメが獲物をより直接的に捕らえるのに役立ちます。例えば、オナガザメは、強力で細長い上葉を使って魚やイカを気絶させます。
硬骨魚類とは異なり、サメは浮力を得るためのガス入りの浮き袋を持っていません。代わりに、サメはスクアレンを含む油で満たされた大きな肝臓と、通常の骨の約半分の密度の軟骨に頼っています。[ 37 ]サメの肝臓は、総体重の最大30%を占めます。[ 43 ]肝臓の有効性には限界があるため、サメは泳ぎながら動的揚力を利用して深度を維持します。シロワニは胃に空気を蓄え、それを浮き袋の一種として使用します。ネコザメのような底生性のサメは負の浮力を持ち、海底で休むことができます。
サメの中には、逆さまにされたり鼻を撫でられたりすると、自然な緊張性不動状態に入るものもいる。研究者たちはこの状態を利用してサメを安全に扱っている。[ 44 ]
他の魚類と同様に、サメは海水がエラを通過する際に酸素を取り込みます。他の魚類とは異なり、サメのエラの裂け目は覆われておらず、頭の後ろに一列に並んでいます。目のすぐ後ろには噴水孔と呼ばれる変形した裂け目があり、呼吸時にサメが水を取り込むのを助け、底生性のサメでは重要な役割を果たします。活発な外洋性のサメでは噴水孔は縮小しているか、あるいは存在しません。[ 31 ]サメが移動している間は、水は口からエラを通過し、「ラム換気」と呼ばれるプロセスで流れます。休息中は、ほとんどのサメはエラに水を送り込み、酸素を含んだ水を常に供給します。ごく少数の種はエラを通して水を送り込む能力を失っており、休息なしで泳がなければなりません。これらの種はラム換気を必須としており、動けなくなると窒息すると考えられます。ラム換気は、一部の外洋性硬骨魚類にも当てはまります。[ 45 ] [ 46 ]
呼吸と循環のプロセスは、脱酸素化された静脈血がサメの2つの心室を持つ心臓に流れ込むことから始まります。ここで、サメは腹側大動脈を介して鰓に血液を送り込み、そこで輸入鰓動脈に分岐します。鰓でガス交換が行われ、再酸素化された血液は輸出鰓動脈に流れ込み、それらが集まって背側大動脈を形成します。血液は背側大動脈から全身に流れます。体からの脱酸素化された血液は、後主静脈を通って後主洞に入ります。そこから静脈血は心室に戻り、サイクルが繰り返されます。[ 47 ]
ほとんどのサメは「変温動物」、より正確には変温動物であり、体内の温度が周囲の環境の温度と一致します。ネズミザメ科（アオザメやホホジロザメなど）のサメは恒温動物であり、周囲の水温よりも高い体温を維持します。これらのサメでは、体の中心付近にある好気性の赤い筋肉の帯が熱を発生させ、その熱は、レテ・ミラビレ（「奇跡の網」）と呼ばれる血管系による対向流交換機構によって体内に保持されます。オナガザメやオナガザメも、同様のメカニズムで高い体温を維持しています。[ 48 ]
ジンベエザメのような大型種は、冷たい深海に潜る際に、その巨体によって体温を維持することができる。シュモクザメは、約800メートルの深さまで潜る際に口と鰓を閉じ、再び暖かい海域に到達するまで息を止めている。[ 49 ]
硬骨魚類とは対照的に、シーラカンスを除いて[ 50 ]、サメや軟骨魚類の血液やその他の組織は、尿素（最大2.5% [ 51 ]）とトリメチルアミンN-オキシド（TMAO）の濃度が高いため、一般的に海洋環境と等張であり、海水との浸透圧平衡を保つことができる。この適応により、ほとんどのサメは淡水では生存できず、海洋環境に限定されている。例外はいくつかあり、例えばオオメジロザメは、大量の尿素を排泄するために腎臓の機能を変化させる方法を発達させている[ 43 ] 。サメが死ぬと、尿素は細菌によってアンモニアに分解され、死体は徐々に強いアンモニア臭を放つようになる[ 52 ] [ 53 ] 。
1930年にホーマー・W・スミスが行った研究では、サメの尿には高ナトリウム血症を避けるのに十分なナトリウムが含まれていないことが示され、塩分分泌のための別のメカニズムが存在するはずだと推測された。1960年、メイン州サルズベリー湾のマウントデザート島生物学研究所で、サメには腸の末端に「直腸腺」と呼ばれる塩類腺があり、その機能は塩化物を分泌することであることが発見された。[ 54 ]
消化には時間がかかることがあります。食べ物は口からJ字型の胃に移動し、そこで貯蔵され、初期消化が行われます。[ 55 ]不要なものは胃を通過せず、代わりにサメは嘔吐するか、胃を裏返して不要なものを口から排出します。[ 56 ]
サメと哺乳類の消化器系の大きな違いの一つは、サメの腸がはるかに短いことです。この短さは、長い管状の腸ではなく、短い単一のセクション内に複数の巻きを持つ螺旋弁によって実現されています。この弁は広い表面積を提供し、食物は完全に消化されるまで短い腸内を循環する必要があり、その後、残った老廃物が総排出腔に排出されます。[ 55 ]
スウェルシャークやチェーンキャットシャークなど、青色の光の下で蛍光を発するサメもいくつかあり、その蛍光物質はキヌレン酸の代謝産物に由来する。[ 57 ]
サメは鋭い嗅覚を持ち、前鼻孔と後鼻孔の間にある短い管（硬骨魚類とは異なり融合していない）に位置しており、種によっては海水中の血液が100万分の1という微量でも感知できる。 [ 58 ]嗅球の大きさはサメの種類によって異なり、その大きさは特定の種が獲物を見つけるために嗅覚や視覚にどれだけ頼っているかによって決まる。[ 59 ]視界の悪い環境では、サメの種類は一般的に嗅球が大きい。[ 59 ]視界の良いサンゴ礁では、メジロザメ科のサメは嗅球が小さい。[ 59 ]深海に生息するサメも嗅球が大きい。[ 60 ]
サメは、それぞれの鼻孔での匂いの検出のタイミングに基づいて、特定の匂いの方向を判断する能力を持っています。[ 61 ]これは、哺乳類が音の方向を判断するために使用する方法と似ています。
彼らは多くの種の腸内に存在する化学物質に強く引き寄せられるため、下水管の排水口付近や排水口の中に留まることが多い。ネコザメなどの一部の種は、獲物を感知する能力を大幅に高める外ひげを持っている。
サメの目は、レンズ、角膜、網膜など、他の脊椎動物の目と似ていますが、タペタム・ルシダムと呼ばれる組織の助けを借りて、海洋環境によく適応しています。この組織は網膜の後ろにあり、光を網膜に反射させることで、暗い水中での視認性を高めます。この組織の有効性は種によって異なり、夜間適応がより強いサメもいます。多くのサメは人間のように瞳孔を収縮・拡張できますが、これは硬骨魚類にはできないことです。サメにはまぶたがありますが、周囲の水が目を洗浄するため、まばたきはしません。目を保護するために、瞬膜を持つ種もいます。この膜は、狩りをするときやサメが攻撃されているときに目を覆います。しかし、ホホジロザメ（Carcharodon carcharias）など一部の種は瞬膜を持たず、代わりに獲物を攻撃するときに目を後ろにひねって保護します。サメの狩り行動における視覚の重要性については議論があります。電気受容と化学受容の方が重要だと考える人もいれば、瞬膜を視覚が重要である証拠として挙げる人もいる。サメは目が重要でなければ目を保護しないだろうから。視覚の使用は種や水の状態によって異なると考えられる。サメの視野はいつでも単眼と立体視の間で切り替えることができる。 [ 62 ] 17種のサメを対象としたマイクロ分光光度測定研究では、10種は網膜に桿体視細胞のみを持ち、錐体細胞がないため、夜間視力は良好だが色盲であることが判明した。残りの7種は桿体視細胞に加えて緑色に敏感な1種類の錐体視細胞を持ち、灰色と緑色の濃淡しか見えないため、実質的に色盲であると考えられている。この研究は、物体検出には色よりも背景に対する物体のコントラストの方が重要である可能性を示唆している。[ 63 ] [ 64 ] [ 65 ]
サメの聴覚をテストするのは難しいが、サメは鋭い聴覚を持ち、何マイルも離れた獲物の音を聞き取ることができる可能性がある。[ 66 ]ほとんどのサメ種の聴覚感度は20～1000Hzである 。[ 67 ] 頭部の両側にある小さな開口部（噴水孔ではない）は、細い管を通って直接内耳につながっている。側線も同様の構造を示し、側線孔と呼ばれる一連の開口部を通して外界に開いている。これは、音響側線系としてまとめられているこれら2つの振動と音を感知する器官の共通の起源を思い出させる。硬骨魚類と四足動物では、内耳への外開口部が失われている。
ロレンツィーニ器官は電気受容器官です。その数は数百から数千に及びます。サメはロレンツィーニ器官を使って、すべての生物が発する電磁場を検出します。 [ 68 ]これはサメ（特にシュモクザメ）が獲物を見つけるのに役立ちます。サメはあらゆる動物の中で最も高い電気感度を持っています。サメは砂の中に隠れた獲物が発する電場を検出することで獲物を見つけます。地球の磁場内を移動する海流も電場を生成し、サメはこれを方向付けや航行に利用できる可能性があります。[ 69 ]
このシステムは、サメを含むほとんどの魚類に見られます。これは、生物が近くの水の速度と圧力の変化を感知できる触覚感覚システムです。[ 70 ]このシステムの主な構成要素は神経丘で、脊椎動物の耳にある有毛細胞に似た細胞で、周囲の水環境と相互作用します。これにより、サメは周囲の流れ、周辺にある障害物、視界外でもがいている獲物を区別することができます。サメは25～ 50Hzの周波数を感知できます。[ 71 ]
サメの寿命は種によって異なる。ほとんどの種は20～30年生きる。ツノザメは100年以上生きる最も長い寿命の1つである。[ 72 ]ジンベエザメ（Rhincodon typus）も100年以上生きる可能性がある。[ 73 ]以前の推定では、グリーンランドザメ（Somniosus microcephalus）は約200年生きる可能性があるとされていたが、最近の研究では、体長5.02メートル（16.5フィート）の個体が392±120歳（つまり少なくとも272歳）であることが判明し、既知の脊椎動物の中で最も長生きしていることが判明した。[ 74 ] [ 75 ]
ほとんどの硬骨魚類とは異なり、サメはK選択繁殖者であり、発達の悪い幼魚を多数産むのではなく、発達の良い幼魚を少数産む。サメの繁殖力は、繁殖周期ごとに2匹から100匹以上の幼魚を産む。[ 76 ]サメは他の多くの魚類に比べて成熟が遅い。例えば、レモンザメは13～15歳頃に性成熟に達する。[ 77 ]
サメは体内受精を行う。[ 78 ]オスのサメの腹鰭の後部は、哺乳類のペニスに類似した交尾器と呼ばれる一対の挿入器官に変化しており、そのうちの1つがメスに精子を送り込むために使用される。 [ 79 ]
サメの交尾はめったに観察されない。[ 80 ]小型のトラザメは、オスがメスに巻き付いて交尾することが多い。柔軟性の低い種では、2匹のサメが互いに平行に泳ぎ、オスが交尾器をメスの卵管に挿入する。大型種のメスには、交尾中にオスが体勢を維持するために掴んだ結果と思われる噛み跡がある。噛み跡は求愛行動によるものかもしれない。オスは興味を示すためにメスを噛むことがある。一部の種では、メスはこれらの噛み傷に耐えるために皮膚が厚く進化している。[ 79 ]
オスと接触していないメスのサメが単為生殖によって子を産んだ事例が数多く記録されている。[ 81 ] [ 82 ]この過程の詳細はよく分かっていないが、遺伝子フィンガープリンティングにより、子には父親の遺伝子が全くないことが示され、精子貯蔵の可能性は否定された。野生でのこの行動の程度は不明である。哺乳類は現在、無性生殖が観察されていない唯一の主要な脊椎動物群である。
科学者によると、野生での無性生殖はまれであり、おそらく配偶者がいない場合の最後の手段である。無性生殖は遺伝的多様性を低下させる。遺伝的多様性は種の脅威に対する防御を構築するのに役立つ。無性生殖のみに依存する種は絶滅の危機に瀕する。無性生殖は、アイルランド沿岸のアオザメの減少の一因となった可能性がある。[ 83 ]
サメは種によって異なるが、卵生、胎生、卵胎生の3つの方法で子供を産む。[ 84 ] [ 78 ]
ほとんどのサメは卵胎生で、卵は母親の体内の輸卵管で孵化し、卵黄と輸卵管壁の腺から分泌される体液が胚を養います。幼魚は卵黄の残りと輸卵管の体液によって養われ続けます。胎生と同様に、幼魚は生きて生まれ、完全に機能します。ネズミザメ目は卵食を行い、最初に孵化した胚が残りの卵を食べます。さらに一歩進んで、シロワニの幼魚は隣の胚を共食いします。卵胎生種の生存戦略は、出産前に幼魚を比較的大きなサイズまで育てることです。ジンベエザメは、子宮外の卵は流産したと考えられているため、現在では卵生ではなく卵胎生に分類されています。卵胎生のサメのほとんどは、湾、河口、浅いサンゴ礁などの保護された場所で出産します。彼らは捕食者（主に他のサメ）からの保護と豊富な餌を求めてそのような場所を選びます。ドッグフィッシュは、18～24か月と、サメの中で最も長い妊娠期間を持つことが知られています。ウバザメやラブカはさらに長い妊娠期間を持つようですが、正確なデータは不足しています。[ 84 ]
一部の種は卵生で、受精卵を水中に産みます。ほとんどの卵生のサメ種では、革のような質感の卵鞘が発達中の胚を保護します。これらの卵鞘は保護のために隙間にねじ込まれている場合があります。卵鞘は一般的に人魚の財布と呼ばれています。卵生のサメには、ツノザメ、ネコザメ、ポートジャクソンザメ、スウェルシャークなどが含まれます。[ 84 ] [ 85 ]
胎生とは、従来の卵子を使用せずに幼体を妊娠し、生きたまま出産することである。[ 86 ]サメの胎生は胎盤性または無胎盤性である。[ 86 ]幼体は完全に形成され、自給自足で生まれる。[ 86 ]シュモクザメ、メジロザメ類（オオメジロザメやアオザメなど）、およびホシザメ類は胎生である。[ 76 ] [ 84 ]
古典的な見方では、サメは孤独なハンターとして海をさまよい、餌を探しているとされています。しかし、これはごく一部の種にしか当てはまりません。ほとんどのサメは、はるかに社会的な、定住型の底生生活を送っており、それぞれ独自の個性を持っているようです。[ 87 ]孤独なサメでさえ、繁殖や豊富な狩猟場では集まり、その結果、1年間で数千マイルも移動することがあります。[ 88 ]サメの回遊パターンは鳥類よりもさらに複雑で、多くのサメが海盆全体を移動します。
サメは非常に社会性が高く、大きな群れで行動することがあります。カリフォルニア湾などでは、100匹以上のシュモクザメが海山や島の周りに集まることもあります。[ 43 ]種を超えた社会的な階層も存在します。例えば、摂食時には、ヨゴレザメが同程度の大きさのメジロザメを支配します。[ 76 ]
サメの中には、近づきすぎると威嚇行動をとるものもいる。これは通常、誇張された泳ぎ方で構成され、脅威のレベルに応じて強さが変化する。[ 89 ]
一般的に、サメは平均時速8 キロメートル (5.0 mph)で泳ぎ (「巡航」) しますが、餌を食べたり攻撃したりすると、平均的なサメは時速 19 キロメートル (12 mph)を超える速度に達することがあります。最速のサメであり、最速の魚の 1 つであるアオザメは、時速 50 キロメートル (31 mph)までの速度で急加速することができます。[ 90 ]ホホジロザメも急加速することができます。これらの例外は、これらのサメの生理機能が温血性、つまり恒温性であることに起因する可能性があります。サメは1 日に70 ～ 80 km 移動することができます。 [ 91 ]
サメは哺乳類や鳥類と似た脳と体の質量の比率を持ち、[ 92 ]野生では明らかな好奇心と遊びに似た行動を示している。[ 93 ] [ 94 ]
幼魚のレモンザメは、環境中の新しい物体を調査する際に観察学習を利用できるという証拠がある。[ 95 ]
すべてのサメは呼吸するためにエラに水を流し続ける必要がありますが、すべての種がそのために動いている必要はありません。泳いでいないときに呼吸できるサメは、噴水孔を使ってエラに水を押し込み、水から酸素を取り込むことで呼吸します。この状態でも目は開いたままで、周囲を泳ぐダイバーの動きを積極的に追っていることが記録されており[ 96 ]、そのためサメは完全に眠っているわけではありません。
呼吸するために継続的に泳ぐ必要がある種は、睡眠遊泳と呼ばれるプロセスを経る。このとき、サメは基本的に意識を失っている。ツノザメで行われた実験から、脳ではなく脊髄が遊泳を調整していることが分かっているため、ツノザメは眠っている間も泳ぎ続けることができ、これはより大型のサメ種にも当てはまる可能性がある。[ 96 ] 2016年には、研究者らが睡眠遊泳であると考える状態のホホジロザメが初めてビデオに捉えられた。[ 97 ]
ほとんどのサメは肉食性です。[ 98 ]ウバザメ、ジンベエザメ、メガマウスザメは、プランクトンを濾過摂食するための異なる戦略を独自に進化させてきました。ウバザメは突進摂食を行い、ジンベエザメは吸引によってプランクトンや小魚を取り込み、メガマウスザメは口の中の発光組織を使って深海の獲物を誘引することで吸引摂食をより効率的にしています。このタイプの摂食には、大型クジラのヒゲ板に似た、非常に効率的なふるいを形成する長く細いフィラメントである鰓耙が必要です。サメはこれらのフィラメントでプランクトンを捕らえ、時折大きな一口で飲み込みます。これらの種の歯は摂食には必要ないため、比較的小さいです。[ 98 ]
他に高度に特殊化した捕食者としては、他の大型魚類や海洋哺乳類の肉を切り取って食べるクッキーカッターシャークがいる。クッキーカッターシャークの歯は、動物の大きさに比べて非常に大きい。特に下顎の歯は鋭い。捕食している様子は観察されていないが、獲物に食らいつき、厚い唇で口を閉じ、体をひねって肉を引き裂くと考えられている。[ 43 ]
海底に生息する種の中には、待ち伏せ型の捕食者として非常に優れた能力を持つものもいる。エンジェルシャークやウォベゴンはカモフラージュを利用して待ち伏せし、獲物を口に吸い込む。[ 99 ]多くの底生ザメは甲殻類のみを餌とし、平たい臼歯で甲殻類を砕いて食べる。
他のサメはイカや魚を丸呑みして食べる。ツノザメは歯を外側に突き出して獲物を攻撃し捕らえ、そのまま丸呑みする。ホホジロザメなどの大型捕食者は、小さな獲物を丸呑みするか、大きな動物を大きな一口でかじる。オナガザメは長い尾を使って群れをなす魚を気絶させ、ノコギリザメは海底から獲物をかき混ぜるか、歯の生えた吻で泳ぐ獲物を切り裂く。
シュモクザメは、知られている唯一の雑食性の種である。主な獲物は甲殻類と軟体動物だが、大量の海草も食べ、摂取した海草の約50%から栄養素を消化・抽出することができる。[ 100 ]
シロワニを含む多くのサメは協力して餌を食べ、群れで狩りをして捕獲しにくい獲物を追い詰めます。これらの社会性のあるサメはしばしば回遊性があり、大きな群れで海洋盆地を広範囲に移動します。これらの回遊は、新しい食料源を見つけるために部分的に必要である可能性があります。[ 101 ]
サメはすべての海に生息しています。一般的に淡水には生息しませんが、オオメジロザメやカワザメなど、海水と淡水の両方で泳ぐことができる例外もいくつかあります。[ 102 ]サメは水深2,000メートル（7,000フィート）までよく見られ、さらに深いところに生息するものもいますが、 3,000メートル（10,000フィート）より深いところにはほとんど生息していません。サメが確認された最も深い場所は、3,700メートル（12,100フィート）のポルトガルドッグフィッシュです。[ 103 ]
2006年、国際サメ攻撃ファイル（ISAF）は、96件のサメ攻撃の疑いについて調査を行い、そのうち62件が挑発なしの攻撃、16件が挑発された攻撃であることを確認した。2001年から2006年までの世界のサメの挑発なしの攻撃による年間平均死亡者数は4.3人である。[ 104 ]
一般的に信じられていることとは異なり、人間に危険なサメはごくわずかです。470種以上いるサメのうち、人間に対する致命的な無差別攻撃に関与したサメは、ホホジロザメ、ヨゴレザメ、イタチザメ、オオメジロザメの4種のみです。[ 105 ] [ 106 ]これらのサメは大型で力強い捕食者であり、時には人を襲って殺すこともあります。人間への攻撃に関与しているにもかかわらず、これらのサメはすべて保護ケージを使用せずに撮影されています。[ 107 ]
サメが危険な動物であるという認識は、1916年のニュージャージー海岸でのサメ襲撃事件のような、ごく少数の孤立した無差別攻撃が報道されたことや、映画『ジョーズ』シリーズのようなサメの襲撃を題材にした人気フィクション作品によって広まった。『ジョーズ』の著者ピーター・ベンチリーと監督スティーブン・スピルバーグは後に、サメが人食い怪物であるというイメージを払拭しようと試みた。[ 108 ]
不意の攻撃を避けるために、人は光る宝石や金属を身につけず、水しぶきを上げすぎないようにすべきである。[ 109 ]
一般的に、サメは人間を攻撃するパターンをほとんど示さない。その理由の一つは、サメが魚や他の一般的な獲物の血を好むからかもしれない。[ 110 ]研究によると、人間がサメの攻撃の対象となる場合、サメが人間をアザラシなどの通常の獲物と間違えている可能性がある。[ 111 ] [ 112 ]これは、カリフォルニア州立大学シャークラボの研究者によって行われた最近の研究でさらに証明された。ラボのドローンが撮影した映像によると、幼魚は噛まれることなく水中で人間に近づいて泳いでいた。ラボは、この結果は人間とサメが水中で共存できることを示していると述べた。[ 113 ]
最近まで、ツノザメ、ヒョウザメ、ネコザメなどの底生性のサメのごく一部だけが、水槽の環境で1年以上生存していました。このため、サメは捕獲や輸送が難しいだけでなく、飼育も難しいと考えられていました。知識の蓄積により、より多くの種（大型の外洋性サメを含む）が飼育下でより長く生存できるようになり、長距離輸送を可能にするより安全な輸送技術も開発されました。[ 114 ]ホホジロザメは、2004年9月にモントレーベイ水族館が若いメスを198日間飼育してから放流するまで、長期間飼育されたことはありませんでした。
ほとんどの種は家庭用水槽には適しておらず、ペットショップで販売されているすべての種が適しているわけではありません。一部の種は家庭用海水水槽でよく育ちます。[ 115 ]知識のない、または悪質な業者は、ネコザメなどの幼魚を販売することがありますが、ネコザメは成魚になると一般的な家庭用水槽には大きすぎます。[ 115 ]公共の水族館は、飼育施設に収まりきらなくなった寄贈された個体を一般的に受け入れていません。一部の飼い主は、それらを放流したくなることがあります。 [ 115 ]家庭用水槽に適した種は、一般的に成魚の体長が3フィート（90cm ）に達し、最長25年生きるため、かなりのスペースと金銭的投資が必要となります。[ 115 ]
サメはハワイ神話において重要な役割を担っています。物語には、背中にサメの顎を持つ男が、サメと人間の姿を変えることができるという話があります。よくある話は、サメ男が海水浴客に海にサメがいると警告するというものです。海水浴客は笑って警告を無視し、警告したサメ男に食べられてしまいます。ハワイ神話には、サメの神々も数多く登場します。漁師の民の間では、神格化された祖先の守護神であるアウマクアの中で、サメのアウマクアが最も人気があります。カマクは、遺体をサメに変える方法を詳細に説明しています。遺体は徐々に変化し、カフナが畏敬の念を抱く家族に、愛する人の遺体が包まれていた衣服に対応するサメの体の模様を指し示すことができるようになります。このようなサメのアウマクアは家族のペットとなり、餌をもらい、魚を家族の網に追い込み、危険を遠ざけます。他のアウマクアと同様に、敵を殺すのを手伝うなど、邪悪な用途もありました。支配的な首長たちは通常、そのような呪術を禁じていた。多くのハワイ先住民の家族は、コミュニティ全体に名前が知られているそのようなアウマクアを主張している。[ 116 ]
カモホアリイは、サメの神々の中で最も有名で崇拝されている神であり、ペレの兄で寵愛されており、[ 117 ]ペレを助け、ハワイまで一緒に旅をした。彼はあらゆる人間と魚の姿になることができた。キラウエア火山の火口にある頂上の崖は、彼の最も神聖な場所の 1 つです。かつては、モロカイ島の海に突き出たすべての土地に、彼に捧げられたヘイアウ(神殿または聖地) がありました。カモホアリイは祖先の神であり、人間がサメになって、自ら人間を食べた後、人間を食べることを禁じた神ではありません。[ 118 ] [ 119 ]フィジーの神話では、ダクワカは迷える魂を食べるサメの神でした。
アメリカ領サモアのツツイラ島には、サモア文化において重要な場所である「亀とサメ」（Laumei ma Malie ）と呼ばれる場所があります。この場所は、「O Le Tala I Le Laumei Ma Le Malie」という伝説の舞台であり、2人の人間が亀とサメに変身したとされています。[ 120 ] [ 121 ] [ 122 ]米国国立公園局によると、「近くのヴァイトギ村の住民は、伝説の動物を海面に呼び出すための儀式の歌を歌うことで、亀とサメの伝説の重要な部分を再現し続けており、訪問者は、この呼びかけに反応してこれらの生き物のどちらか一方または両方が海から現れるのを見て驚くことがよくあります。」[ 120 ]
ハワイ人や他の太平洋諸島民による複雑な描写とは対照的に、ヨーロッパや西洋のサメに対する見方は、歴史的にほとんど恐怖と悪意に満ちている。[ 123 ]サメは、大衆文化では、特に小説『ジョーズ』とその映画、そして続編で、よく食べる機械として描かれている。[ 124 ]サメは、 『ディープ・ブルー・シー』、『ザ・リーフ』などの他の映画でも脅威として描かれているが、 『ファインディング・ニモ』や『オースティン・パワーズ』シリーズのように、コメディ効果のために使われることもある。アニメでは、海が登場するシーンでは、サメが頻繁に登場する傾向がある。例えば、『トムとジェリー』、『ジャバージョー』、ハンナ・バーベラ制作の他の番組などが挙げられる。また、ロープやそれに類するもので吊り上げられたキャラクターが、すぐ下を泳ぐサメに殺される、あるいはサメがうようよいる海の上に板の上に立っている、といったお決まりの殺し方としてもよく使われる。
サメは病気や癌に免疫があるという俗説が広まっているが、これは科学的に裏付けられていない。サメが癌になることは知られている。[ 125 ] [ 126 ]病気と寄生虫の両方がサメに影響を与える。サメが少なくとも癌や病気に抵抗力があるという証拠はほとんどが逸話的なものであり、サメが病気に対する免疫力が高いことを示す科学的または統計的な研究はほとんど、あるいは全くない。 [ 127 ] その他、ヒレが癌を予防する[ 128 ] 、変形性関節症を治療する[ 129 ]という明らかに誤った主張もある。これらの主張を裏付ける科学的証拠はなく、少なくとも1つの研究では、サメの軟骨は癌治療に価値がないことが示された。[ 130 ]
2008年には、商業漁業やレクリエーション漁業により、毎年約1億匹のサメが人によって殺されていると推定された。[ 131 ] [ 132 ] 2021年には、海洋のサメやエイの個体数が過去半世紀で71%減少したと推定された。[ 8 ]
サメのヒレ漁の収穫量は、 2000年で144万トン（159万ショートトン）、 2010年で141万トン（155万ショートトン）と推定されています。平均サメ体重の分析に基づくと、これは2000年の年間総死亡数が約1億匹、2010年が約9700万匹となり、年間6300万匹から2億7300万匹までの範囲になると考えられます。[ 133 ] [ 134 ]サメは日本やオーストラリアなど多くの場所で一般的なシーフードです。南オーストラリアでは、サメはフィッシュアンドチップスによく使われます。[ 135 ]フィッシュアンドチップスでは、切り身に衣をつけて揚げたり、パン粉をつけて焼いたりします。フィッシュアンドチップス店では、サメはフレークと呼ばれます。インドでは、小型のサメや赤ちゃんサメ（タミル語、テルグ語ではソラと呼ばれる）が地元の市場で売られている。肉が発達していないため、調理すると粉状になり、油とスパイスで炒められる（ソラ・プットゥ/ソラ・ポラトゥと呼ばれる）。柔らかい骨は簡単に噛むことができ、タミル・ナードゥ州沿岸部では珍味とされている。アイスランド人はグリーンランドザメを発酵させて、ハカールと呼ばれる珍味を作る。[ 136 ] 1996年から2000年までの4年間で、推定2600万匹から7300万匹のサメが毎年商業市場で殺され、取引された。[ 137 ]
サメはフカヒレスープのために殺されることが多い。漁師は生きたサメを捕獲し、ヒレを切り落とし、ヒレのないサメを海に戻す。フカヒレ切りは、熱した金属の刃でヒレを切り落とすことである。[ 132 ]その結果、動けなくなったサメはすぐに窒息死するか、捕食者に襲われて死ぬ。[ 138 ]フカヒレは世界中の闇市場で主要な取引品となっている。2009年には、ヒレは1ポンドあたり約300ドルで売られていた。 [ 139 ]密猟者は毎年何百万匹ものサメのヒレを違法に切り落としている。彼らを保護する法律を施行している政府はほとんどない。[ 134 ] 2010年、ハワイは米国で初めてフカヒレの所持、販売、取引、流通を禁止した州となった。[ 140 ] 1996年から2000年にかけて、フカヒレを採取するために年間推定3800万匹のサメが殺された。[ 137 ] TRAFFICの推計によると、2005～2007年と2012～2014年の間に14,000トン以上のサメのヒレがシンガポールに輸出された。[ 141 ]
フカヒレスープはアジア諸国ではステータスシンボルであり、健康的で栄養満点だと誤解されています。しかし、科学的研究により、フカヒレには高濃度のBMAAが含まれていることが明らかになっています。 [ 142 ] BMAAは神経毒であるため、フカヒレスープや軟骨の錠剤を摂取すると健康リスクが生じる可能性があります。[ 143 ] BMAAは、 ALS、アルツハイマー病、パーキンソン病などの神経変性疾患における病理学的役割について研究されています。
サメは食用としても殺される。ヨーロッパの食卓では、ドッグフィッシュ、スムースハウンド、キャットシャーク、マコザメ、ニシネズミザメ、エイなどが食べられている。[ 144 ]しかし、米国食品医薬品局（FDA）は、サメを水銀含有量が高く、子供や妊婦に危険な4種類の魚（メカジキ、キングマカレル、アマダイとともに）の1つとして挙げている。
サメは一般的に何年も経ってから性的に成熟し、他の漁獲対象魚類に比べて産む子孫が少ない。サメが繁殖する前に漁獲すると、将来の個体群に深刻な影響を与える。サメやエイでは、漁獲によって早産や流産（まとめて「捕獲誘発分娩」と呼ばれる）が頻繁に発生する。[ 78 ]捕獲誘発分娩は、胎生のサメやエイ（現在までに88種）の少なくとも12%で発生していることが示されているにもかかわらず、漁業管理において考慮されることはほとんどない。[ 78 ]
サメ漁業の大部分は監視や管理がほとんど行われていない。サメ製品への需要の高まりは漁業への圧力を増大させている。[ 44 ]サメの個体数の大幅な減少が記録されており、過去20～30年で90%以上減少した種もあり、個体数が70%減少することも珍しくない。[ 145 ]国際自然保護連合による調査では、サメとエイの既知の全種の4分の1が絶滅の危機に瀕しており、25種が絶滅寸前と分類されていると示唆されている。[ 146 ] [ 147 ]
2014年、西オーストラリア州でドラムラインを使用して数十匹のサメ（主にイタチザメ）を駆除する計画が発表されましたが、世論の抗議と西オーストラリア州環境保護庁の決定により中止されました。 [ 148 ] 2014年から2017年にかけて、西オーストラリア州では「差し迫った脅威」政策が実施され、海で人間を「脅かす」サメは射殺されました。[ 149 ]この「差し迫った脅威」政策は、絶滅危惧種のサメを殺害しているとして、レイチェル・シーワート上院議員から批判されました。[ 150 ]「差し迫った脅威」政策は2017年3月に中止されました。[ 151 ] 2018年8月、西オーストラリア州政府はドラムラインの再導入計画を発表しました（ただし、今回は「スマート」ドラムラインです）。[ 152 ]
1962年から現在まで、[ 153 ]クイーンズランド州政府は「サメ駆除」プログラムの下でドラムラインを使用して多数のサメを標的にして殺してきました。このプログラムは意図せずイルカなどの他の動物も多数殺しており、絶滅危惧種のシュモクザメも殺しています。[ 154 ] [ 155 ] [ 156 ] [ 157 ]クイーンズランド州のドラムラインプログラムは「時代遅れで残酷で効果がない」と言われています。[ 157 ] 2001年から2018年まで、グレートバリアリーフを含むクイーンズランド州で、致死的なドラムラインにより合計10,480匹のサメが殺されました。[ 158 ] 1962年から2018年まで、クイーンズランド州当局によって約50,000匹のサメが殺されました。[ 159 ]
ニューサウスウェールズ州政府は、網を使ってサメを意図的に殺すプログラムを実施している。[ 156 ] [ 160 ]ニューサウスウェールズ州の現在の網プログラムは、サメを含む海洋生物に対して「極めて破壊的」であると評されている。[ 161 ] 1950年から2008年の間に、ニューサウスウェールズ州では網で352匹のイタチザメと577匹のホホジロザメが殺された。また、この期間にはイルカ、クジラ、ウミガメ、ジュゴン、絶滅危惧種のオグロメジロザメなど、合計15,135匹の海洋動物が網で殺された。[ 162 ]オーストラリア東部ではサメの数が大幅に減少しており、クイーンズランド州とニューサウスウェールズ州のサメ殺しプログラムがこの減少の一因となっている。[ 159 ]
南アフリカのクワズール・ナタール州では、網やドラムラインを使ったサメ駆除プログラムが実施されているが、これらの網やドラムラインはウミガメやイルカを殺しており、野生生物を殺しているとして批判されている。[ 163 ] 30年間で、クワズール・ナタール州のサメ駆除プログラムでは33,000匹以上のサメが殺されたが、同じ30年間で、クワズール・ナタール州では2,211匹のウミガメ、8,448匹のエイ、2,310匹のイルカが殺された。[ 163 ]フランス領レユニオン島の当局は、年間約100匹のサメを殺している。[ 164 ]
サメを殺すことは海洋生態系に悪影響を及ぼします。[ 165 ] [ 166 ]ヒューメイン・ソサエティ・インターナショナルのジェシカ・モリスは、サメの駆除を「短絡的な反応」と呼び、「サメは海洋生態系の機能において重要な役割を果たす頂点捕食者です。健全な海洋のためにはサメが必要です」と述べています。[ 167 ]
国際サメ攻撃ファイル元所長のジョージ・H・バージェス氏は、「サメの駆除は復讐の一形態であり、血を求める世間の欲求を満たすだけで、それ以外にはほとんど意味がない」と述べている。また、サメの駆除は「1940年代や50年代、つまり私たちが生態学的意識を持たず、自分たちの行動の結果を知る前だった時代に人々が行っていたことを彷彿とさせる時代錯誤的な行為だ」とも述べている。マッコーリー大学の海洋生態学准教授であるジェーン・ウィリアムソン氏は、 「特定の地域でサメを駆除するとサメの攻撃が減少し、海洋の安全性が向上するという考えには科学的根拠がない」と述べている。
その他の脅威としては、生息地の改変、沿岸開発による損傷や喪失、汚染、漁業が海底や餌となる生物に与える影響などが挙げられる。[ 171 ] 2007年のドキュメンタリー映画『シャークウォーター』は、サメが絶滅に追いやられている様子を暴露した。[ 172 ]
1991年、南アフリカは世界で初めてホホジロザメを法的に保護された種と宣言した国となった[ 173 ]（ただし、クワズール・ナタール州サメ委員会は、南アフリカ東部での「サメ管理」プログラムでホホジロザメを殺すことが許可されている）。 [ 163 ]
海上でのサメのヒレの採取を禁止する目的で、米国議会は2000年にサメのヒレ採取禁止法を可決した。 [ 174 ] 2年後、同法は米国対約64,695ポンドのサメのヒレ事件で初めて法的異議申し立てを受けた。2008年、連邦控訴裁判所は、法律の抜け穴により、非漁船が公海上で漁船からサメのヒレを購入できると判決を下した。 [ 175 ]この抜け穴を塞ぐため、 2010年12月に議会でサメ保護法が可決され、2011年1月に法律として署名された。[ 176 ] [ 177 ]
2003年、欧州連合は、連合水域内のすべての国籍のすべての船舶、および加盟国の旗を掲げるすべての船舶に対して、サメのヒレ漁を全面的に禁止した。[ 178 ]この禁止は、残っていた抜け穴を塞ぐために2013年6月に改正された。[ 179 ]
2009年、国際自然保護連合（IUCN）の絶滅危惧種レッドリストでは、漁業やフカヒレ漁によって絶滅の危機に瀕している種として、海洋サメ種の3分の1にあたる64種が挙げられた。[ 180 ] [ 181 ]
2010年、絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約（CITES）は、米国とパラオが提出した、シュモクザメ、ヨゴレザメ、ツノザメのいくつかの種の取引を各国が厳しく規制することを義務付ける提案を否決した。投票代表の過半数は賛成したが、必要な3分の2には達しなかった。世界最大のサメ市場である中国と、条約を海洋生物に拡大しようとするあらゆる試みに反対する日本が反対を主導した。 [ 182 ] [ 183 ] 2013年3月、絶滅の危機に瀕している商業的に価値のあるサメ3種、シュモクザメ、ヨゴレザメ、ネズミザメがCITESの附属書2に追加され、これらの種のサメ漁と取引は許可制と規制の対象となった。[ 184 ]
2010年、グリーンピース・インターナショナルは、持続不可能な漁業から調達されることが多い一般的なスーパーマーケットの魚のリストであるシーフードレッドリストに、スクールシャーク、アオザメ、サバザメ、イタチザメ、ツノザメを追加しました。 [ 185 ]擁護団体シャーク・トラストは、サメ漁を制限するキャンペーンを行っています。擁護団体シーフード・ウォッチは、アメリカの消費者にサメを食べないように呼びかけています。[ 186 ]
移動性野生動物種の保全に関する条約（ボン条約）の枠組みの下、移動性サメの保全に関する覚書が締結され、2010年3月に発効しました。これはCMSの下で締結された初の国際文書であり、多国間政府間協議および科学研究を通じて、移動性サメの保護、保全、管理に関する国際的な連携を促進することを目的としています。
2013年7月、フカヒレの主要市場であり輸入拠点でもあるニューヨーク州は、フカヒレ取引を禁止し、米国の他の7つの州と太平洋の3つの米国領土に続いて、サメを法的に保護するようになった。[ 187 ]
米国では、2019年1月16日現在、マサチューセッツ州、メリーランド州、デラウェア州、カリフォルニア州、イリノイ州、ハワイ州、オレゴン州、ネバダ州、ロードアイランド州、ワシントン州、ニューヨーク州、テキサス州を含む12州と、3つの米国領土（アメリカ領サモア、グアム、北マリアナ諸島）が、サメのヒレの販売または所持を禁止する法律を可決している。[ 188 ] [ 189 ]
現在、いくつかの地域ではサメの保護区が設けられていたり、サメ漁が禁止されていたりする。これらの地域には、アメリカ領サモア、バハマ、クック諸島、フランス領ポリネシア、グアム、モルディブ、マーシャル諸島、ミクロネシア、北マリアナ諸島、パラオなどが含まれる。[ 190 ] [ 191 ] [ 192 ]
2020年4月、研究者らは、香港の小売市場で販売された絶滅危惧種のシュモクザメのヒレの起源をDNA分析によって遡って特定し、その個体群、ひいてはサメが最初に捕獲されたおおよその場所を特定したと報告した。[ 193 ] [ 194 ]
2020年7月、科学者たちは58か国の371のサンゴ礁の調査結果を報告し、世界におけるサンゴ礁ザメの保全状況を推定した。調査対象のサンゴ礁の約20%ではサメが観察されず、サメの減少は社会経済状況と保全対策の両方と強く関連していた。[ 195 ] [ 196 ]サメは海洋生態系の重要な一部と考えられている。
Nature誌に掲載された2021年の研究によると、[ 197 ]乱獲により、過去50年間で世界の海洋サメとエイの数が71%減少した。ヨゴレザメ、シュモクザメ、オオシュモクザメは現在、絶滅危惧種に分類されている。[ 198 ]熱帯海域のサメは、調査期間中に温帯海域のサメよりも急速に減少した。 [ 199 ] Current Biology誌に掲載された2021年の研究では、乱獲により現在、サメとエイの3分の1以上が絶滅に向かっていることが判明した。[ 200 ]
eLife 2014;3:e00590
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