キングサバ

キングサバ
保全状況
軽度懸念  （IUCN 3.1）[1]
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	脊索動物
クラス：	条鰭綱
注文：	サバ科
家族：	サバ科
属:	スコンベロモルス
種：	S.カヴァラ
二名法名
スコンベロモルス・カヴァラ （キュヴィエ、1829年）
同義語[2]
キビウム カヴァラ キュヴィエ、1829 キビウム カバラ キュビエ、1832 Scomberomorus caballa (キュヴィエ、1832) キビウム・アセルヴム ・キュヴィエ、1832 キビウム・クルペオイデウム キュビエ、1832 Cybium immaculatum キュビエ、1832 年

キングサワラ（Scomberomorus cavalla）surmayiまたはキングフィッシュは、西大西洋とメキシコ湾に生息するサバ類の回遊種で、商業漁業とレクリエーション漁業の両方にとって重要な種です。

サワラは中型の魚で、通常は5kg（11ポンド）から14kg（30ポンド）のものが見られるが、40kg（90ポンド）を超えるものが知られている。体全体が非常に小さく、ほとんど目に見えない、ゆるく付着した鱗で覆われている。第1背びれ（棘状）は完全に無色で、通常は腹びれと同様に体の溝に折り畳まれている。側線は肩の高いところから始まり、体の中央で急に下がり、波打った水平線となって尾まで続く。体色は背中がオリーブ色で、側面に向かって銀色に薄れてバラ色の虹彩になり、腹部に向かって薄れて白になる。5kg（11ポンド）未満の魚は、脇腹に黄褐色の斑点が見られ、大西洋サワラ（Scomberomorus maculatus ）の斑点よりもいくらか小さい。刃の付いた歯は大きく、均一で、間隔が狭く、左右に平らになっています。この歯は、アオサガメ（Pomatomus saltatrix）の歯に非常によく似ています。

キングサワラはアメリカ大陸大西洋岸の亜熱帯種です。ノースカロライナからブラジルまでの沿岸地帯によく見られますが、南はリオデジャネイロまで、時には北はメイン湾まで生息し、インド西海岸、主にアラビア海 、インド東海岸、ベンガル湾、インド洋に生息しています。しかし、20～29℃（68～84℉）の水温を好むため、分布が制限される可能性があります。

キングサワラは、通常、主な漁場である水深 12～45 メートル (40～150 フィート) に生息しています。より大きなキングサワラ (9 kg または 20 ポンド以上) は、沿岸部、入江や港の入り口に生息することが多く、時にはメキシコ湾流の端の水深 180 メートル (590 フィート) に生息することもあります。

キングサワラは水温の季節的変化や餌の入手可能性の変化に応じて回遊する。夏には生息域の北部へ、冬には南部へ大群で回遊する。南大西洋とメキシコ湾の両群は、11月から3月にかけて、フロリダ州フロリダキーズの南にあるフロリダ州モンロー郡の地域で冬季混合地帯に集まる。^[3]

卵子と精子は海に放出され、その結合は偶然です。大きさによりますが、メスは産卵期に5万から数百万個の卵子を放出します。受精卵は約24時間で孵化します。孵化したばかりの幼生は、大きな卵黄嚢を持ち、体長は約2.5mmです。生後1年目のサワラについてはほとんどわかっていません。1歳魚の平均体重は1.4～1.8kg、尾叉長は60cmです。7歳になると、メスは平均10kg、オスは5kgになります。サワラは40kgになることもありますが、7kgを超えるものはほぼ間違いなくメスです。

キングサバは貪欲で、機会を逃さない肉食魚です。獲物はサイズによって異なります。地域と季節によって異なりますが、イカ、ニシンなどのイワシに似た魚 (ニシン科) 、アジ(アジ科)、タチウオ(イワシ科)、イワシ (カタクチイワシ科)、シガーミノー、イトマキエイ、サバ、アオサバなどを好みます。キングサバは人を襲うことはありませんが、人が海に落ちたり、それに似た状況で暴れたりしているなど、脅威とみなした者からは噛みついて身を守ります。

キングサワラは、ノースカロライナ州からテキサス州にわたる生息域全体で最も人気のあるゲームフィッシュの 1 つです。スポーツフィッシングの世界では猛烈な勢いで遡上することで知られるキングサワラは、遠縁のワフーに匹敵するスピードを誇ります。キングサワラは主にトローリングで捕獲され、生きた餌や死んだ餌、スプーン、ジグ、その他の人工ルアーが使われます。商業用の漁具は、回転式刺し網です。また、スポーツフィッシングで使用されるのと同様の大型のかんな、重いタックル、ルアーを使ったトローリングでも商業的に捕獲されます。通常、生きた餌を使用する場合は、2 つのフックを丈夫な金属製のリーダーに結び付けます。1 つ目はトレブルフック​​またはシングルフックで、生きた餌の鼻や口に引っ掛けます。2 つ目のフック (トレブルフック​​) は、魚の背中の上部に通すか、自由に揺れるようにします。キングサワラは餌の魚の尾の部分を噛むことが多いため、この操作が必要になります。この方法でキングサーモンをトローリングする場合、餌となる魚が適切に泳いでいるか確認することが重要です。一般的なタックルには、長さ340m（370ヤード）の13kg（29ポンド）のモノフィラメントを巻ける従来型またはスピニングリールと、長さ2m（6フィート7インチ）、13kg（29ポンド）クラスのロッドが含まれます。^[4]

この魚種はスポーツ魚として人気があるため、いくつかの団体がトーナメント イベントの推進に成功しています。最も有名なのは、Southern Kingfish Association (SKA) と FLW Outdoors ツアーです。これらのイベントは、印刷物とオンラインの両方で、いくつかのアウトドア出版物で取り上げられています。

2005 年現在、キングサバは主に生で販売されています。切り身、ステーキ、または丸ごと (丸ごと) で販売されることがあります。生の身は脂肪分が多いため、灰色がかっています。グリル、フライ、オーブン焼き、または特に大型の「スモーカー」キングサバの場合は燻製にすると最もおいしく調理されます。

アメリカ食品医薬品局によると、サワラは、メカジキ、サメ、アマダイとともに、高濃度のメチル水銀が含まれており、水銀中毒の危険性があるため、子供や妊婦が避けるべき4種類の魚のうちの1つです。^[5]

小型キングサワラは、大西洋サワラ（Scomberomorus maculatus）やセロサワラ（Scomberomorus regalis）と外観が似ており、これら 3 種は形状と色が似ています。これらは次のように区別できます。

大西洋サワラとサワラの側線は、えらの上端から尾にかけて緩やかに傾斜しています。対照的に、キングサワラの側線は体の中央で急激に下降します (図を参照)。

大西洋サワラとサワラの第一背びれ（棘のある）には目立つ黒い斑点がある。キングサワラにはそれがない。これら 3 種はいずれも第一背びれを体の溝に折り畳んだ状態に保つため、この違いはすぐには分からない。

大西洋サワラは、どのサイズでも側面に目立つ黄色い斑点があります。このような斑点に加えて、サワラには中心線に沿って 1 つ以上の黄色い縞があります。若いサワラには同様の斑点がありますが、わずかに小さく、体重が 5 kg (10 ポンド) を超えると消えますが、見る角度によっては、背中に向かってわずかに濃い緑色の斑点として見えることがあります。

世界中で、これら 3 種の魚の多くは、いずれかの種と非常によく似ています。メキシコ沖では、大西洋サワラは、セラサワラ(Scomberomorus brasiliensis)と混同されることがあります。

• 食用としてのサバ

• 「Scomberomorus cavalla」。統合分類情報システム。 2006年3月11日閲覧。
• Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (編)。「Scomberomorus cavalla」。FishBase。2005年 11 月版。
• キングサバ NOAA FishWatch . 2012年11月11日閲覧。
• Collette, B., et al. 2011. Scomberomorus cavalla. In: IUCN 2012. IUCN 絶滅危惧種レッドリスト。バージョン 2012.2。2013 年 6 月 7 日にダウンロード。