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 2011年からのロゴ | |
 ワシントン州シアトルのスターバックスセンターにある本社 | |
| 会社種別 | 公共 |
|---|---|
| インド | US8552441094 |
| 業界 | コーヒーショップ |
| 設立 | 1971年3月30日、米国ワシントン州シアトル、エリオット湾、パイクプレイスマーケットにて |
| 創設者 | |
| 本部 | スターバックスセンター、 シアトル 、私たち |
拠点数 | 38,038 (2023) |
サービスエリア | 86か国 |
主要人物 | |
| 製品 |
|
| 収益 |  359.8億米ドル（2023年） |
| 58億7,100万米ドル（2023年） | |
| 41億2,500万米ドル（2023年） | |
| 総資産 | 294.5億米ドル（2023年） |
| 総資本 |  79.9億米ドル（2023年） |
従業員数 | 約 381,000人 （2023年） |
| 子会社 |
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| Webサイト | スターバックス |
| 脚注/参考文献 2023年10月1日現在の財務状況[アップデート]。 参考文献: [1] [2] [3] | |
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スターバックス・コーポレーションは、ワシントン州シアトルに本社を置く、アメリカの多国籍コーヒーハウスおよび焙煎所チェーンです。 1971年にジェリー・ボールドウィン、ゼブ・シーグル、ゴードン・ボウカーによってシアトルのパイクプレイスマーケットで設立され、当初はコーヒー豆の卸売業者でした。スターバックスは、ハワード・シュルツの所有下でエスプレッソベースのドリンクを提供するコーヒーショップに転換され、シュルツは1986年から2000年まで最高経営責任者を務め、米国西海岸一帯へのフランチャイズの積極的な拡大を主導しました。
2022年11月現在、[アップデート]同社は80か国に35,711店舗を展開しており、そのうち15,873店舗は米国にある。米国にあるスターバックスの店舗のうち、8,900店以上が直営店で、残りはライセンス店である。[4]現在、世界最大のコーヒーハウスチェーンである。同社は2022年現在、 フォーチュン500で120位[5] 、フォーブス・グローバル2000で303位[6]にランクされている。
第二波コーヒー文化の勃興は、より多様なコーヒー体験をもたらしたスターバックスによるものと一般的に考えられています。スターバックスは、ホットドリンク、コールドドリンク、豆のままのコーヒー、マイクログラウンドインスタントコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、フルリーフティーおよびリーフティー、ジュース、フラペチーノ、ペストリー、スナックを提供しています。季節限定や店舗の地域限定の商品もあります。国によって異なりますが、ほとんどの店舗で無料Wi-Fiインターネットアクセスを提供しています。同社は、そのビジネス慣行に関連する多くの論争にさらされてきました。一方で、同社のフランチャイズは大きなブランドロイヤルティ、市場シェア、企業価値を獲得してきました。
歴史
20世紀
1970年代
スターバックスは1971年3月30日にワシントン州シアトルで開業した。[7]高品質のコーヒー豆と関連機器を販売することで、スターバックスは最初の10年間シアトルの地元のコーヒー豆小売業者となった。[8]創業者は、サンフランシスコ大学の学生時代に出会ったビジネスパートナーのジェリー・ボールドウィン、ゼブ・シーグル、ゴードン・ボウカーである。[9]この3人は、コーヒー焙煎の起業家アルフレッド・ピートに触発されて高品質のコーヒー豆と機器を販売することになった。[10]ボウカーは、ビジネスパートナーのテリー・ヘックラーが「st」で始まる言葉は力強いと考え、創業者たちがブランド名を見つけようと「st」で始まる単語のリストを作成したことを思い出す。彼らはカスケード山脈の鉱山の町「スターボ」を選び、そこからグループは小説「白鯨」の一等航海士の名前「スターバック」を思い出した。[11]ボウカーは「モビー・ディックはスターバックスと直接関係はなく、その響きが意味を成すように思えたのは偶然に過ぎない」と述べている。[11] [12]
最初のスターバックス店舗は、1971年から1976年までシアトルのウェスタンアベニュー2000番地にありました。
その後、カフェは1912パイクプレイスに移転しました。[13]この間、スターバックスの店舗ではコーヒー豆のみを販売し、飲み物は販売していませんでした。[14]営業開始から2年間、スターバックスはピーツコーヒー＆ティーから生豆を購入しました。[15]
1973年、アルフレッド・ピートはスターバックスへのコーヒーの供給をやめ、新しいローストマスターであるジム・レイノルズの育成に協力した。[15]
1980年代
1984年、ジェリー・ボールドウィン率いるスターバックスの元オーナーがピーツコーヒーを買収した。[16]
1986年までに同社はシアトルで6店舗を運営し[17] 、エスプレッソコーヒーの販売を開始した。[18]
1987年、元のオーナーはスターバックスチェーンを元マーケティングディレクターのハワード・シュルツに売却し、シュルツはイル・ジョルナーレコーヒー店をスターバックスとしてブランド変更し、会社を拡大し始めました。[19] [20]また1987年に、スターバックスはシアトル以外で最初の店舗をブリティッシュコロンビア州バンクーバーのウォーターフロント駅とイリノイ州シカゴにオープンしました。[21]
1989年までに、太平洋岸北西部と中西部に46店舗のスターバックス店舗が展開され、同社は年間200万ポンド（907,185kg）以上のコーヒーを焙煎していました。
1990年代
1992年6月、スターバックスは新規株式公開の時点で140店舗を展開し、売上高は1987年の130万ドルから7,350万ドルに増加した。この時点で同社の時価総額は2億7,100万ドルであった。[22]売却された株式の12%で同社は約2,500万ドルを調達し、これにより同社は次の2年間で店舗数を倍増させることができた。[23]
1992 年 9 月までに、スターバックスの株価は 70% 上昇しました。[引用が必要]
1994年、スターバックスはコーヒーコネクションを買収し、「フラペチーノ」飲料の使用、製造、販売、マーケティングの権利を獲得しました。[24]この飲料は1995年にスターバックスの名前で発売されました。
1999年、スターバックスはサンフランシスコ湾岸地域にサーカディア・レストラン・ブランドで飲食店をオープンするという実験を行った。[25]同時に、スターバックスはシアトルのサーカディア・レストランをカフェ・スターバックスに改装した。[25]
1999年、スターバックスはサンフランシスコを拠点とし、サンフランシスコ、ロサンゼルス、ニューヨーク市に約60店舗を展開するコーヒーチェーン店パスクアコーヒーを買収した。[26]
21世紀
2000年代
2003年4月、スターバックスはAFCエンタープライズからシアトルズベストコーヒーとトッレファツィオーネイタリアを7,200万ドルで買収した。この取引でスターバックスは150店舗しか獲得できなかったが、シアトルポストインテリジェンサーによると、卸売事業の方が重要だったという。[27]
2005年から2007年まで、ハワード・ベハーはスターバックス北米の社長を務めた。[28]
2006年9月、ライバルのディードリッヒコーヒーは、オレゴン州に拠点を置くコーヒーピープルのほとんどの店舗を含む、直営小売店のほとんどをスターバックスに売却すると発表し、地域のコーヒー戦争が激化した。スターバックスはディードリッヒコーヒーとコーヒーピープルの店舗をスターバックスに転換した。ポートランド国際空港のコーヒーピープルの店舗は売却対象から除外された。[29]
2008年初頭、スターバックスは顧客からの提案やフィードバックを集めるために設計されたコミュニティウェブサイト「My Starbucks Idea」を立ち上げた。他のユーザーは提案にコメントしたり投票したりできた。ジャーナリストのジャック・スコフィールドは「My Starbucksは今のところとても甘くて明るい雰囲気だが、かなりの検閲なしではそれは不可能だと思う」と指摘した。[30]
2008年3月、スターバックスはクローバー・ブリューイング・システムの製造元であるコーヒー・エクイップメント・カンパニーを買収した。同社はシアトル、カリフォルニア、ニューヨーク、ボストンのいくつかのスターバックスの店舗で「フレッシュプレス」コーヒーシステムのテストを開始した。[31]
2008年7月、大不況の最中、スターバックスは、経済の不確実性が高まる中、業績不振の直営店600店を閉鎖し、米国での拡大計画を削減すると発表した。[32] [33] 2008年7月29日、スターバックスは、ブランドを再活性化し、利益を増やす取り組みの一環として、小売業以外の職種で約1,000人を削減した。削減された職のうち550人は一時解雇で、残りは空席だった。[34]
さらに2008年7月、スターバックスは翌月にオーストラリアの84店舗のうち61店舗を閉店すると発表した。[35]シドニー大学の戦略管理の専門家ニック・ウェイルズは、「スターバックスはオーストラリアのカフェ文化を真に理解できなかった」と述べた。[36]
2009年1月、スターバックスは業績不振の店舗300店の閉鎖と7,000人の人員削減を発表した。CEOのハワード・シュルツも、自身の給与削減を取締役会から承認されたと発表した。[37]合計すると、2008年2月から2009年1月までの間に、スターバックスは米国で推定18,400人の人員削減を行い、世界中で977店舗の閉鎖を開始した。[38]
2009年8月、アホールドは、米国に拠点を置くストップ＆ショップとジャイアントスーパーマーケットのライセンス店舗であるスターバックスキオスク43店舗を閉鎖し、ブランド名を変更すると発表しました。[39] [40]
2010年代
2012年、スターバックスのフラペチーノの年間売上高は20億ドルを超えました。[24]
2012年8月、アラバマ大学ファーガソンセンターに米国最大のスターバックスがオープンした。[41]
2013年6月25日、スターバックスは米国の全店舗でドリンクとペストリーのメニューにカロリー数を掲載し始めた。 [42]
2013年7月、店舗での購入の10%以上が、顧客のモバイルデバイス経由で行われました。スターバックスアプリ[ 43]
同社は2013年10月に「Tweet-a-Coffee」プロモーションを開始した際にもモバイルプラットフォームを活用した。このプロモーションではTwitterも利用され、顧客はツイートに「@tweetacoffee」と友人のハンドルネームの両方を入力することで、友人に5ドルのギフトカードを購入できた。調査会社Keyholeがキャンペーンの進捗状況をモニターし、2013年12月のメディア記事では、これまでに27,000人が参加し、180,000ドルの購入があったと報告されている。[44] [45]
2014年1月、コンパクト化への方向転換の一環として、スターバックスの経営陣は、世界的に単一のブランドを維持することから、各店舗の地域に密着したデザインに重点を置く方向に移行しました。[46]
2014年5月、スターバックスはオーストラリア市場で継続的な損失を発表し、その結果、残りの店舗はすべてウィザーズグループに売却されました。[47]
2017年7月、スターバックスは中国での合弁事業の残り50%の株式を、長期の合弁パートナーである統一企業公司（UPEC）と統一チェーンストア公司（PCSC）から13億ドルで買収した。[48] [49]
2018年3月21日、スターバックスは、ブロックチェーン技術を利用してコーヒー愛飲家とコーヒー農家を結び付け、最終的には新たな金融機会を活用できるようにすることを検討していると発表した。このパイロットプログラムは、豆からカップまでの行程を追跡する新しい方法を開発するために、コスタリカ、コロンビア、ルワンダの農家から開始する予定だった。 [50] 2019年、マイクロソフトビルドカンファレンスで、このコーヒー会社はマイクロソフトのAzureベースのブロックチェーンサービスを使用した「豆からカップまで」プログラムを正式に発表した。[51]
2018年4月12日、フィラデルフィアのスターバックスで、店長が2人が不法侵入したと主張した後、2人が逮捕された。 [52]逮捕は明らかに人種差別的な動機によるものだったため、抗議活動に発展した。CEOのケビン・ジョンソンは後にこの事件について謝罪し、同社は告訴を断った。[53] 4月26日に行われた同社の第2四半期の収益報告で、ジョンソンは、この事件とその後の報道の結果として、同社は売上の減少を経験していないことを示唆した。[54]同社は通期の収益見通しを再確認し、[55]既存店売上高の伸びは2%で、コンセンサス予想の1.8%を上回った。
ジョンソンは、フィラデルフィアで起こったような出来事を将来的に防ぐため、人種差別に関するセミナーを開催するため、5月29日に約8000の店舗を閉鎖すると発表した。[56]
2018年6月19日、スターバックスは2019年に150店舗を閉鎖すると発表した。これは同社が1年間に閉鎖する店舗数の3倍にあたる。閉鎖は既に店舗が密集している都市部で行われる予定だった。 [57]
2019年7月、スターバックスはカフェでの新聞販売を中止すると発表した。また、2019年9月より、テイクアウト用のスナックやコーヒー豆の入った袋入りのキオスクを店舗から撤去するとも発表された。[58]
2019年11月、スターバックスはシカゴのミシガンアベニューに従業員200人を擁する同社史上最大の店舗をオープンした。[59]
2020年代
2020年3月20日、 COVID-19パンデミックのため、スターバックスは米国内のカフェのみの店舗をすべて2週間閉鎖した。その間、ドライブスルーと配達のみのサービスのみが機能することになっていた。同社の代表者によると、出勤しても自宅待機しても、すべての従業員に30日間の給与が支払われることになっていた。[60] COVID-19のロックダウンにより、スターバックスは全体で10％の売上減少、特に検疫措置が厳しかった中国では50％の減少に見舞われた。[61]
同社は2020年5月、売上減少に伴い地主に対し家賃の減額を要請した。[62] [63] [64]
2020年6月、米国でCOVID-19パンデミックが続く中、同社は今後18か月間で米国/カナダ地域の400店舗を閉鎖し、コーヒーハウスのコンセプトから、ドライブスルーやカーブサイドピックアップを備えた「利便性重視」の形態に移行すると発表した。スターバックスは、持ち帰りとピックアップ注文を主に重視する300店舗を開店する計画を発表した。[65] [66]新しい店舗では、スターバックスのモバイルアプリを使用して、顧客が到着前に注文を受け取るために事前支払いを行う。一部の店舗では、モバイル注文を受け取るための別のカウンターを設置するなど、レイアウトも変更される。
2020年12月、スターバックスは、店舗数を約33,000店から2030年までに約55,000店に増やす計画を発表した。[67]
ブルームバーグは2022年7月に、同社が投資銀行フーリハン・ローキーを通じて英国での店舗売却を検討していると報じた。[68]
2022年8月、ロシアのウクライナ侵攻により数ヶ月に渡って営業停止となった後、スターバックスはロシア国内の全店舗をロシア人ラッパーのティマティに売却した。店舗は「スターズコーヒー」と改名され、以前の店舗と非常によく似ている。スターバックスは新オーナーについてコメントしないとした。[69] [70]
2022年10月1日、ハワード・シュルツがCEOを退任し、ラクシュマン・ナラシムハンがスターバックスの次期CEOに就任した。[71]
2023年3月23日、ナラシムハン氏は従業員に対し、毎月半日店頭で働き、ブランドに浸り顧客との距離を縮めるためにバリスタとしての訓練を受けると伝えた。[72]
2023年6月、スターバックスは元地域マネージャーに懲罰的損害賠償として2500万ドル、補償的損害賠償として60万ドルを支払うよう命じられた。裁判所は、スターバックスが2018年に彼女を解雇したのは彼女が白人だったからであると判断した。[73]
2023年10月、ブラジルのスターバックス全店舗を運営するサウスロック・キャピタルが破産を宣言した。サウスロックは、業績不振の店舗を閉鎖しながらも、スターバックスの店舗を通常通り運営し、破産手続きを通じて再編する予定である。[74]
アメリカの労働組合化の取り組み
ニューヨーク州バッファローにある同社の店舗3店は、 2021年8月に組合結成の試みを開始した。[75]労働者はツイッターを使って、スターバックス・ワーカーズ・ユナイテッドという組織委員会を結成し、ワーカーズ・ユナイテッドに加盟する組合を結成したと発表した。[76] 9月にはさらに2店舗がこの取り組みに加わったが、当初の3店舗で迅速な手続きを確実に行うため、これらの請願は後に撤回された。[77] [78] [79]組合結成運動の間、同社は北米小売社長を含む他の管理職や幹部をバッファローに派遣し、業務上の問題について従業員と話し合い、彼らの仕事に参加させた。従業員は、反組合メッセージを含む拘束された聴衆との会議に出席することを余儀なくされた。 [80]スターバックスは改装のため一時的に地域の一部店舗を閉鎖し、投票の準備のために店舗の1つに過剰な人員を追加した。労働者はこれによりそこでの組合支援が減少したと述べたが、スターバックスは、この支援は国内の他の地域と同様にパンデミック中の病欠増加を補うためのものだと述べた。[81] 11月9日、ワーカーズ・ユナイテッドはバッファロー地域の追加店舗の労働者を代表する選挙のための請願をさらに3件提出した。[82] 11月10日、全米労働関係委員会は当初の3か所の選挙投票用紙を郵送した。[83]当初の3店舗の投票は12月9日に集計された。 [84]投票集計の数日前、全米労働関係委員会はスターバックスの選挙中止の主張を却下した。
バッファローの同僚に触発され、アリゾナ州メサのスターバックス店舗の労働者は、2021年11月18日に労働者連合が代表を務める組合選挙をNLRBに請願した。メサ店での組織化は、スターバックスの反組合計画を内部告発した後、人気のあるマネージャーが解雇されたことに端を発している。[85]
スターバックスは10月に組合運動に参加していた2店舗を改装のため一時閉店した。同社はこれらの閉店は組合結成運動とは無関係だと主張した。[86]スターバックスは10月から、自称「組合つぶし会社」のリトル・メンデルソンと協力し始めた。 [87] [88] [89]スターバックスは全米労働関係委員会にバッファローのスターバックス全店舗を組合投票に含めるよう要請したが、全米労働関係委員会はこの主張を拒否し、店舗ごとの選挙を宣言した。[90] [83]最終的に、2021年12月9日、エルムウッドアベニュー店の労働者は19対8の投票で、米国のスターバックス所有店舗で初の組合員となった。キャンプロード店では12対8で組合に加入しないことに投票した。[75]スターバックスは他の国にも組合のある店舗を持っている。[75]
12月13日、ボストン地域の2つの拠点の労働者は、労働者連合と組合を結成するための組合選挙をNLRBに請願した。労働者はバッファローでの勝利を組織化のきっかけとして挙げた。少なくとも1つの拠点の労働者は、1日以内にほとんどのカードに署名した。[91]
2022年2月、スターバックスは組合結成運動を主導していたメンフィスの労働者7人を解雇し、一時的に店舗を閉鎖した。[92]
2022年8月、全米労働関係委員会は、同社が賃金と福利厚生の引き上げを拒否し、賠償を求めることで組合員を不法に差別していると非難した。また、当時のCEOハワード・シュルツ氏、または委員会の役員に、この違法と思われる措置に関する通知を読むよう求めた。[93]
2022年8月現在、米国では211か所で労働組合が認定されている。[94]
2022年11月17日はスターバックスの毎年恒例のレッドカップデーであり、従業員にとって最も忙しい日の一つであったが、100以上の店舗で従業員がストライキを行った。労働者はより多くの人員、より良い賃金、そして一貫した勤務スケジュールを求めていた。[95]
労働組合化の取り組みのほとんどは、SBWU（スターバックス労働者連合）を通じて行われている。現在、アメリカには9,000以上の店舗があり、2021年にニューヨークで最初の労働組合ができて以来、労働組合化に投票した店舗は3％未満である。SBWUとスターバックスは、まだ契約交渉に成功していない。スターバックスは、書簡とウェブサイトで、労働者連合が交渉を遅らせ、交渉セッションを違法に放送し、直接会うことを拒否し、スターバックスはNLRB（全国労働関係委員会）に22件以上の不当労働行為の申し立てを報告したと主張している。[96] [97] 2023年3月までに、NLRBはスターバックスの苦情に根拠がないと判断し、交渉を拒否したのはスターバックスであると裁定した。[98]
2023年6月23日、スターバックスの組合加盟店の労働者は、店内のLGBTプライド装飾に関する会社の姿勢をめぐってストライキを行った。[99]
経済概要
製品
コーヒーカップのサイズ
低カロリー・無糖製品
2008年1月、スターバックスは「スキニー」ドリンクラインを開始し、同社が提供するドリンクの低カロリー・無糖バージョンを提供した。このドリンクはスキムミルクを使用し、天然甘味料（粗糖、アガベシロップ、蜂蜜など）、人工甘味料（スウィートアンドロー、スプレンダ、イコールなど）、または同社の無糖シロップフレーバーのいずれかを選択して甘くすることができる。[101] [102]
非乳製品ミルクの提供
1997年、スターバックスは米国の店舗で初めて豆乳を導入し、乳製品以外のミルクを提供しました。[103]
2007年、スターバックスはrBGH投与を受けた牛の牛乳の使用を中止した。[104]同社はまた、エスプレッソベースのドリンクに新しい乳製品基準を採用し、全乳から2%の低脂肪乳に切り替えた。[105]
2015年、スターバックスはココナッツミルクの提供を開始しました。[106] 2016年にはアーモンドミルクの提供を開始しました。[107] 2020年1月には、オーツミルクが全国的に販売されました。[108] [109]同社はネスレSAと提携して、小売店で乳製品以外のクリーマーも提供しています。[109]
CEOのケビン・ジョンソンは2020年のインタビューで、ミルク代替品は二酸化炭素排出量の削減に大きな役割を果たすだろうと語った。[110]この取り組みにより、ビーガン、環境保護主義者、乳糖不耐症の人々などが同社に対し、乳製品不使用のミルクを使ったドリンクの追加料金を廃止するよう求めている。PETAはスターバックスの店舗での座り込みを奨励し、スターバックスの株を購入して、不当な料金だと考えていることに注目を集めた。[111]スターバックス・カナダの広報担当者はETカナダに対し、フレーバーの追加、乳製品不使用のドリンク、エスプレッソの追加ショットなどのカスタマイズには追加料金がかかると語った。[112]
2020年12月、スターバックスは2021年春から全米の店舗でオートリーのオートミルクを提供すると発表した。[113]
エトスウォーター
スターバックスが2003年に買収したボトル入り飲料水のブランド、エトスウォーターは、北米各地で販売されている。エトスボトルには「子供たちにきれいな水を提供する」というラベルが目立つように貼られている。これは、1本1.80ドルで販売されるボトルのうち0.05ドル（カナダでは1本あたり0.10ドル）が、発展途上地域のきれいな水プロジェクトに資金として使われることを意味している。エトスウォーターの売り上げはきれいな水のために620万ドル以上を集めたが、このブランドは慈善団体として法人化されていない。批評家は、ラベルの主張は消費者にエトスが主に慈善団体であると誤解させているが、実際には営利ブランドであり、きれいな水プロジェクトを支援するのはボトル1本あたりわずか5セントであると主張している。[114] [115]
エトスの創設者は、このブランドは第三世界のきれいな水の問題に対する意識を高め、社会的責任のある消費者に他のブランドではなくエトスを選ぶことでこの大義を支援する機会を提供することを目的としていると述べています。[116]スターバックスはその後、エトスのウォーターボトルのアメリカ版を再設計し、説明文にボトル1本あたりの寄付金額を記載しました。[117]
インスタントコーヒー
2009年3月、スターバックスはVIA「Ready Brew」と呼ばれるインスタントコーヒーのパッケージシリーズを導入した。[118]これは最初にニューヨークで発表され、その後シアトル、シカゴ、ロンドンでもテストが行われた。VIAの最初の2つのフレーバーはイタリアンローストとコロンビアで、2009年10月に米国とカナダ全土で展開され、スターバックスの店舗ではインスタントコーヒーと淹れたてのコーヒーの目隠し「味覚チャレンジ」でこの製品を宣伝したが、多くの人はインスタントコーヒーと淹れたてのコーヒーの違いがわからなかった。金融アナリストは、インスタントコーヒーを導入することでスターバックスが自社ブランドの価値を下げるだろうと推測した。[119]
コーヒーメーカーと使い捨てカプセル
2012年9月、スターバックスは、コーヒー粉を入れた密封プラスチックカップとラテ用の「ミルクポッド」を使用する消費者向けシングルサーブコーヒーマシンであるVerismoを導入する計画を発表しました。[120]
2012年11月、スターバックス・ヴェリズモが一般発売されました。これは、K-Feeポッドシステムを利用した、挽いたコーヒーと香料があらかじめ分量設定された使い捨て容器であるコーヒーカプセルからエスプレッソと通常のチョコレートを淹れるコーヒーメーカーのラインで構成されています。[121]
Consumer Reports は 、580 モデルの簡単なレビューの中で、Verismo 580 と 2 つの競合ブランドとの比較テストの結果を次のように説明しています。
一杯ごとにすすぎサイクルを踏まなければならないため、Verismo はコーヒーメーカーのテストで最も便利なシングルサーブマシンではありませんでした。私たちがテストした他のマシンは、抽出の濃さを調節する柔軟性がもっとあります。Verismo にはコーヒー、エスプレッソ、ラテのボタンがあり、どの種類でも濃さを変えることはできません。また、スターバックスはコーヒーの選択肢を自社ブランドに限定しているため、今のところ 8 種類とラテ用のミルクポッドしかありません。[引用過多] [122]
アルコール飲料
2010年、スターバックスは米国の一部店舗でアルコール飲料の販売を開始しました。 [123] 2014年8月、スターバックスはブルックリンのウィリアムズバーグに最初の店舗をオープンしました。当時、この店舗はビールとワインを提供する30店舗のうちの1つでした。[124]
2016年には、オンタリオ州トロントの3店舗でも、ベーコン巻きデーツやトリュフマカロニチーズなどの高級前菜を含むアルコールを提供すると発表した。[125]
スターバックスは、アルコールを提供する選ばれた店舗がコミュニティを収容できるだけでなく、追加の座席と保管スペースも確保できることを保証しています。[125]
フルーツジュース、フルーツ飲料、ソーダ
2011年11月10日、スターバックスはジュース会社エボリューションフレッシュを現金3000万ドルで買収し、2012年半ば頃からジュースバーのチェーン店を立ち上げ、ジャンバ社が開拓した領域に進出する計画を立てた。最初の店舗はカリフォルニア州サンバーナーディーノにオープンし、サンフランシスコでの店舗計画は2013年初頭に開始される予定だった。[126]
2012年3月、スターバックスはグリーンコーヒーエキスを配合したアイスのスターバックス・リフレッシャー飲料の販売を開始した。この飲料はフルーツ風味でカフェインを含むが、コーヒー風味はないと宣伝されている。スターバックスのグリーンコーヒー抽出工程では、豆を水に浸す。[127]
2014年6月、スターバックスは「フィジオ」と名付けられた独自の炭酸飲料のラインの試験販売を開始した。この飲料の製造には特別な機械が必要であった。[128]
エナジードリンク
2022年1月、スターバックスは「バヤ」と呼ばれる缶入りエナジードリンクのラインを発売した。このドリンクにはコーヒーの実由来のカフェインが含まれている。[129] [130]
季節のカップ
スターバックスは毎年11月から1月にかけて、様々なお祝いデザインの新しい紙コップを含む新しいホリデー商品を発売します。[131]
樽熟成コーヒー
2017年3月、スターバックスはシアトルの焙煎所でウイスキー樽で熟成させた豆を使った限定版のスペシャルティドリンク2種類を発売すると発表しました。[132]スターバックスの樽熟成コーヒーは、少量の焙煎されていないスターバックス リザーブスラウェシ豆と一緒に販売され、ワシントン州産のウイスキー樽に手作業で詰められます。[133]
オレアトコーヒー
2023年2月、スターバックスは、ラテ、シェイクエスプレッソ、コールドブリューなど、エキストラバージンオリーブオイルを使用したコーヒードリンクのラインを導入すると発表した。これは期間限定の提供ではなく、同社の最高マーケティング責任者であるブレイディブリューワーによると、「数十年で最大の発売の1つ」になるという。目標は、新しいカテゴリーの飲料を作成することでした。他のドリンクとは異なり、これは当時のCEOハワードシュルツの習慣から生まれました。彼はシチリアで出会ったオリーブオイル生産者のトマソアサロから、毎日小さじ1杯のオリーブオイルを飲むことを勧められました。発表当時、このドリンクはイタリアで販売されており、2023年春に南カリフォルニアの店舗で導入され、その後、同年後半に英国、中東、日本で導入される予定です。 [4] [134]発売後、CNNは、一部の顧客がこの新商品を飲んだ後に消化不良を報告したと報じました。[135]
同社は2024年1月にこれらの飲料を全国で発売すると発表した。[136]
スターバックス カードとロイヤルティ プログラム
2008年5月、スターバックスカード（以前は単なるギフトカード）の登録ユーザー向けにロイヤルティプログラムが導入され、無料Wi-Fiインターネットアクセス、豆乳とフレーバーシロップの無料提供、ドリップコーヒー、アイスコーヒー、紅茶の無料おかわりなどの特典が提供されました。[137]顧客がドリンクを購入するたびに、リワードカードを提示するか、モバイルアプリからカードをスキャンすると、スターを獲得できます。[138]最終的に、これらのスターが蓄積され、顧客は無料ドリンク、無料トッピング、無料ベーカリーアイテム、または特定の商品などの特典と引き換えることができます。[138]
2009年、スターバックスは、消費者がプリペイド資金にアクセスしてスターバックスで商品を購入できるストアードバリューシステムであるスターバックスカードのモバイルアプリのベータテストを開始しました。 [139]スターバックスは、2011年1月に完全なモバイルプラットフォームをリリースしました。 [140] [141] 2011年12月までに、モバイル取引の数は2,600万件を超えました。[142]
電気とWi-Fi
2002年8月、スターバックスはイギリスで無料Wi-Fiを提供したが、以前はスターバックスのリワードカードが必要だった。 [143] [144]
2010年7月1日、スターバックスは米国とカナダの全店舗で無料Wi-Fiを提供した。[145] [146] [147] 2010年8月、スターバックスはBT Openzone 経由でドイツで無料Wi-Fiの提供を開始した。[148]
2012年10月、スターバックスとデュラセル・パワーマットは、ボストン地域のスターバックスの一部店舗のテーブルトップにパワーマット充電面を設置するパイロットプログラムを発表しました。[ 149]さらに、スターバックスは、顧客がスマートフォンを充電するために使用できるユニバーサルワイヤレス充電規格を通じて「ワイヤレス電力の現実世界のエコシステム」を作成する取り組みとして、GoogleとAT&Tとともに、パワーマターズアライアンス（PMA）への支持とPMA理事会への参加を発表しました。[150]
2013年に同社は米国でのプロバイダーをAT&TからGoogleに切り替えた。[151]
2016年8月、新興企業FluxPortはドイツの特定の場所にQi 誘導充電パッドを導入しました。 [152]
場所
同社の本社は米国ワシントン州シアトルにあるスターバックスセンターで、2015年1月時点で3,501人が働いていた。 [153] SODOにあるスターバックス複合施設の本館は、1987年までシアーズの通信販売配送センターだった。 [154]
飲み物や食べ物に加えて、多くの店舗ではマグカップ、タンブラー、スクープ、コーヒープレスなどのスターバックスの公式商品を扱っています。ビール、ワイン、前菜を提供する「スターバックス イブニング」の厳選された場所もいくつかあります。スターバックス ブランドのコーヒー、アイスクリーム、ボトル入りの冷たいコーヒードリンクは、米国およびその他の国の食料品店で販売されています。2010年、同社はシングルオリジン コーヒーと高級コーヒーショップ向けのスターバックス リザーブプログラムを開始しました。2017年末までにリザーブ コーヒーショップを1,000店オープンする計画でした。 [155]しかし、シュルツの後任としてジョンソンはリザーブ コーヒーショップを6〜10店に縮小しました。[156]リザーブ コーヒーショップのさらなる発展は、既存の数少ないショップの成功にかかっています。現在、スターバックスはプログラムの一環として、テイスティング ルームを備えた コーヒー ロースタリー6軒とコーヒー バー 43軒を運営しています。
2023年2月現在[アップデート]、スターバックスは83か国に36,171店舗を展開しており、そのうち61%は米国と中国で、残りはその他の地域で営業している。[157] [158] 2024年2月、同チェーンはアクセシビリティの向上を目指した新しい店舗デザインを発表した。このデザインを採用する最初の店舗はワシントンDCの ユニオンマーケット店である。同社は今後、直営店すべてで同様のデザインを採用する予定である。[159]
国際展開
ヨーロッパ
1998年、スターバックスは当時56店舗あった英国を拠点とするシアトルコーヒーカンパニーを8,300万ドルで買収し、英国市場に参入し、それらの店舗すべてをスターバックスとして再ブランド化した。[169]
2002年10月、スターバックスはスイスのローザンヌにコーヒー豆の買い付けを扱うコーヒー取引会社を設立した。[170]その他のコーヒー関連事業はシアトルから引き続き管理された。[170] 2007年9月、同社はロシアで商標登録してから10年後にロシア初の店舗をオープンした。[171]ロシアのウクライナ侵攻後、2022年5月21日、スターバックスはロシアのすべての店舗を閉鎖すると発表し、[172] 7月には地元のレストランマネージャー、アントン・ピンスキー氏がスターバックスのロシア運営会社OOOスターバックスとその全130店舗を買収する予定であることが明らかになった。 [173] 2008年、スターバックスはベルギー、ブルガリア、チェコ共和国、ポルトガルにオープンした。[21]
2009年4月、スターバックスはポーランドにオープンしました。[174] 2010年2月、スターバックスはスウェーデンで最初の店舗としてストックホルム郊外のアーランダ空港にオープンしました。 [175] 2010年6月、スターバックスはハンガリーのブダペストに最初の店舗をオープンしました。[176] 2011年2月、スターバックスはノルウェーの食品店に焙煎コーヒーを供給し、ノルウェーでコーヒーの販売を開始しました。スターバックスブランドのノルウェー初の店舗は、2012年2月にオスロ空港のガルデモエンにオープンしました。[177]
2012年5月、スターバックスはフィンランド初のコーヒーハウスをヴァンターのヘルシンキ・ヴァンター空港内にオープンした。[178] 2013年8月、デンマークのオールボーとオーフスのデパート、サリング内に、ダンスク・スーパーマーケット内に初のスターバックス店舗がオープンした。 [179] 2014年4月、スターバックスはアゼルバイジャンのポート・バクー・モールに店舗をオープンすると発表。 [180] 2014年11月、スターバックスはガーンジー島のセント・ピーター・ポートの主要ビジネスエリアにチャンネル諸島初の店舗をオープンすると発表
2015年4月21日、フィンランド第2位の小売業者であるケスコは、スターバックスとの提携を発表し、 K-Citymarketハイパーマーケットの隣に店舗をオープンしました。[182] 2017年6月現在、K-Citymarketの隣には、エスポーのセロとヴァンターのミルマンニとユンボの3店舗がオープンしています。
2016年2月、ハワード・シュルツはイタリアでの店舗開店を発表した。イタリア初のスターバックス店舗は2018年9月6日にミラノでオープンし、その時点でスターバックスは既に78か国に店舗を展開していた。[183] [184] [185] [186] [187] 2016年5月、スロバキア初のスターバックス店舗がブラチスラバのアウパークにオープンした。[188] [189] 2018年6月、スターバックスはセルビアでの店舗開店を発表した。[190]最初の店舗は2019年4月にラジチェヴァモールにオープンした。2019年6月1日、スターバックスはマルタ初のコーヒーストアをバレッタにオープンし、スターバックスの店舗がある80番目の国となった。[191]
アジア
1996年7月、北米以外で最初のスターバックス店舗が東京にオープンしました。[192]
1997年12月4日、フィリピンは北米以外で3番目に開放された市場となった。[193] [194]
2000年、スターバックスは北京の紫禁城に店舗をオープンしたが、2000年のオープン以来、この場所にアメリカのチェーン店が存在することは「中国文化を踏みにじっている」と抗議する人々によって何年にもわたる論争の末、2007年7月にこの店舗は閉店した。[195] [196]
2001年から2003年にかけて、スターバックスはイスラエルに6店舗（計画80店舗中）をオープンした[197]。そして、激しい現地の競争に苦戦したスターバックスは、パートナーのデレクと共に[198] [199]、2003年4月に600万ドルの損失を出した後、スターバックスイスラエルは「継続的な運営上の課題」と「困難な事業環境」を理由に、イスラエルの6店舗すべてを閉鎖した。[200] [201]
2011年1月、スターバックスとアジア最大のコーヒー農園会社タタコーヒーは、スターバックスをインドに進出させ、タタコーヒーのコダグ工場でコーヒー豆を調達・焙煎するための戦略的提携の計画を発表した。[202] [203] 2011年1月、スターバックスは最大サイズのカップ「トレンタ」を導入した。これは31米液量オンス（920ml）が入る。[204]
2011年10月、スターバックスは中国北京の北京首都国際空港ターミナル3の国際線出発ホールに新たな店舗をオープンし、同社にとって中国国内500店舗目となった。この店舗は同空港内では7番目の店舗となる。[205]
2012年1月、2007年の失敗にもかかわらず、[206] [207]スターバックスはタタ・グローバル・ビバレッジと50:50の合弁会社タタ・スターバックスを設立した。タタ・スターバックスは、スターバックス・コーヒー「A Tata Alliance」としてインドでスターバックスの店舗を所有・運営していた。 [ 208 ]スターバックスは2012年10月19日にムンバイにインド初の店舗をオープンした。[209] [210] [211]
2013年2月1日、スターバックスはベトナムのホーチミン市に最初の店舗をオープンしました。 [212] [213] [214]そして2014年7月にはハノイに最初の店舗をオープンしました。[215]
2014年5月、韓国のスターバックスは、スターバックスのスマートフォンアプリのローカルバージョンからアクセスできる、Siren Orderというモバイルオーダーシステムを導入した。[216] [217] 2014年12月、スターバックスはオレゴン州ポートランドでMobile Order & Payという同様のシステムを導入した。[218]このシステムは2015年に全国に拡大し、2018年3月下旬には、以前はスターバックスリワード会員のみが利用可能だったこのシステムをすべての顧客に開放した。[219] [220]
2014年9月、スターバックスは、まだ保有していないスターバックスコーヒージャパンの残りの60.5%の株式を9億1,350万ドルで買収すると発表した。[221]
2015年8月、スターバックスは2015年末までに中国/アジア太平洋地域で16番目の市場となるカンボジアのプノンペンに出店する計画を発表した。[222]
2015年12月18日、カザフスタンのアルマトイにスターバックスがオープンした。翌日にはさらに1店舗のコーヒーショップがオープンした。[223]
2017年12月、スターバックス・リザーブ・ロースタリーが中国・上海のHKRI太古匯にオープンした。シアトル以外では唯一の店舗となる。[224]
2020年11月、スターバックスはラオスに店舗をオープンする計画を発表した。[225]
アメリカ大陸
2002年9月、スターバックスはラテンアメリカ初の店舗をメキシコシティにオープンしました。[226] 2016年までに、メキシコには500以上の店舗がありました。[227]
2003年8月、スターバックスはペルーのリマに南米初の店舗をオープンした。[228]
2008年、スターバックスはアルゼンチンとブラジルにオープンした。[21]
同社は2010年11月にエルサルバドルの首都サンサルバドルに中米初となる店舗をオープンした。[176]
2012年6月、スターバックスはコスタリカのサンホセに店舗をオープンしました。[229] 2012年10月、スターバックスは今後5年間で米国に1,000店舗をオープンする計画を発表しました。[230]
2013年8月、スターバックスのCEOハワード・シュルツは、コロンビアにスターバックス店舗をオープンすることを自ら発表した。最初のカフェは2014年にボゴタにオープンし、5年以内にコロンビアの主要都市にさらに50店舗を追加する予定である。シュルツはまた、スターバックスはコロンビア政府とUSAIDの両方と協力して、「地元のコーヒー栽培者を支援し、コーヒーの価値、遺産、伝統を世界と共有し続ける」と述べた。スターバックスは、コロンビアへの積極的な進出は、スターバックスのラテンパートナーであるアルセアと、以前にもコルカフェを通じてコーヒーを提供することでスターバックスと協力したコロンビアのグルポ・ヌトレサとの合弁事業であると述べた。この発表は、スターバックスの農家支援センターがコロンビアのマニサレスに設立された後のことであり、前年にはコロンビアは同社にとって既に確立された国となっていた。[231]
2013年8月下旬、スターバックスはボゴタでの記者会見でコロンビア初の店舗をオープンすることを発表し、同社のCEOは「スターバックスは常にコロンビアの卓越したコーヒーの伝統を賞賛し、尊重してきました」と説明した。[232]
2014年5月、スターバックスはボリビア初のカフェを2014年にサンタ・クルス・デ・ラ・シエラに、パナマ初のカフェを2015年にオープンすると発表した。 [233]
2016年1月、スターバックスはトリニダード・トバゴで事業を開始すると発表した。[234] [235] 2016年8月29日、スターバックスはサンフェルナンドのサウスパークモールに最初の店舗をオープンした。[236] [237]
2017年11月、スターバックスはジャマイカでの事業を開始し、リゾート都市モンテゴベイ[238]に最初の店舗をオープンしました。ドクターズケーブビーチクラブの海岸にあり、カリブ海の景色を望めます。[239]同社はまた、地元のコーヒー農家と協力して「生産性と収穫量を向上させるシステムを導入し、国際基準への準拠も強化する」という約束を再確認しました。[240]スターバックスジャマイカは2017年11月21日に最初の店舗をオープンし、5年間で島全体に15か所をオープンする計画です。[238]スターバックスジャマイカは、モンテゴベイのサングスター国際空港とジャマイカのファルマスのファルマスピアに店舗をオープンしました。スターバックスジャマイカは、 2019年までにジャマイカのキングストンに最大6店舗をオープンする計画を発表した。[241]キングストンの最初の店舗は2018年6月21日にオープンした。2店舗目はキングストンの中心業務地区であるニューキングストンにある。スターバックスは、ジャマイカ最大の薬局チェーンであるフォンタナファーマシーの旗艦店に最初の店舗をオープンした。フォンタナファーマシーもキングストンにあり、スターバックスの3番目の店舗となる。[242]
2018年4月11日、スターバックスはウルグアイでモンテビデオショッピングモールに店舗をオープンし、営業を開始しました。 [243]同社は、ウルグアイに約12店舗のカフェをオープンする計画を発表しました。[244]
2019年8月にはケイマン諸島にフランチャイズ店がオープンした。[245]
2019年10月にはタークス・カイコス諸島にフランチャイズ店がオープンした。[246]
2023年4月25日、スターバックスはガイアナで営業を開始しました。[247]
2024年4月29日、スターバックスはエクアドルとホンジュラスへの正式進出をそれぞれ2024年半ばと後半に発表した。[248]
2024年8月14日、スターバックスはエクアドルで営業を開始し、キトのスカラショッピングモールに同国初の店舗をオープンした。同社は2025年末までに首都にさらに4店舗をオープンする計画を発表した。[249]
オセアニア
オーストラリア
2000年7月、オーストラリア初の店舗がシドニーにオープンした。[250] 2008年の大規模な不況の後、オーストラリアに残っていたスターバックスの店舗は2014年にウィザーズ家に売却され、同社はより控えめな拡大を計画した。[251] [252]
2022年11月現在、オーストラリアには59のスターバックス店舗があり、ニューサウスウェールズ州に23店舗、クイーンズランド州に19店舗、ビクトリア州に18店舗あります。これらの店舗は、シドニー、メルボルン、ブリスベン、ゴールドコースト、サンシャインコースト、バララットに広がっています。2008年に85店舗のうち61店舗が大量閉店する前は、[253] [254]アデレード、[255] キャンベラ、ホバート[256]ウーロンゴンにも店舗がありました。[ 257]ただし、トゥーンバにレストランをオープンする計画があります。[258]
ニュージーランド
スターバックスはニュージーランドに数店舗を運営している。[259]
アフリカ
2010年5月、サザンサンホテルズ南アフリカは、南アフリカのサザンサンホテルとツォンガサンホテルの一部でスターバックスのコーヒーを提供する契約をスターバックスと締結した。この契約は部分的に成立し、南アフリカが主催する2010年FIFAワールドカップに間に合うようにスターバックスのコーヒーを国内で提供することが可能となった。[260] [261]
2016年4月、TASTEホールディングスが南アフリカの店舗のアウトレットライセンスを取得した後、スターバックスはローズバンク、ハウテン州、ヨハネスブルグ、モール・オブ・アフリカに南アフリカ初の店舗をオープンした。[262] [263]
海上で
2010年12月、スターバックスは初の洋上スターバックスをオープンしました。スターバックスは、ロイヤル・カリビアン・インターナショナルと提携し、ロイヤル・カリビアンで2番目に大きい船であり、世界でも2番目に大きい船であるアリュール・オブ・ザ・シーズに店舗をオープンしました。 [264]
ライセンスおよびフランチャイズ事業
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独立して店舗を運営する店舗としては、Ahold Delhaize、Barnes & Noble、Target Corporation、Albertsons、最近ではPublix店舗などがあります。EMEA（欧州、中東、アフリカ）市場では、スターバックスはフランチャイズプログラムを運営しています。既存の企業が既存の店舗内でスターバックスのキオスクを運営するために申請できるライセンスプログラムとは異なり、フランチャイズでは新しい独立した店舗が可能になります。
オートメーション
スターバックスでは、一部のエリアに自動化システムを導入しています。これらのマシンでは、280種類のドリンクの組み合わせから選ぶことができます。タッチスクリーンが備わっており、顧客は注文を待っている間にゲームを楽しむことができます。[265]
自動販売機はバリスタに取って代わる可能性があると言われている。[266]スターバックスはバリスタをロボットに置き換えるのではなく、補完的なツールとして使いたいと述べている。[267]
ノーブランドストア
2009年、シアトルの少なくとも3店舗からロゴとブランド名が削除され、「スターバックスにインスパイアされた」地元のコーヒーハウスとして改装された。[268] [269] CEOのハワード・シュルツは、ブランド化されていない店舗を「スターバックスの実験室」と呼んだ。[270]最初の店舗である15th Avenue Coffee and Teaは、2009年7月にキャピトル・ヒルにオープンした。ワインやビールを提供し、ライブ音楽や詩の朗読会を開催した。[271]その後、改装され、スターバックスのブランドを冠した店舗として再オープンした。もう1つは、700 Broadway E.にあるRoy Street Coffee and Teaで、これもキャピトル・ヒルにある。これらの店舗は「ステルス・スターバックス」 [268] [272]と呼ばれ、「ローカル・ウォッシング」[273]と批判されているが、シュルツは「ブランドを隠そうとしていたのではなく、スターバックスにふさわしくないと思われることをこれらの店舗でやろうとしていたのだ」と述べている。[270]
ティーバナ
スターバックスは1999年にタゾブランドを810万ドルで買収し、紅茶事業に参入した。[274] [275] 2012年12月、スターバックスは6億2000万ドルを支払ってティーバナを買収した。[276] [277] [278] [279]スターバックスは店舗でティーバナ製品を販売しなかったが、買収によりティーバナはショッピングモール以外にも拡大することができた。[275] 2015年1月、スターバックスはテイクアウト飲料と小売の両方の形式で、スターバックスの店舗でティーバナの紅茶の展開を開始した。[280]スターバックスは2018年初頭にティーバナを閉鎖した。[281] [282]
コーポレートガバナンスとアイデンティティ
ハワード・シュルツは1986年から2000年までスターバックスのCEOを務めた。彼の後を継いだオリン・スミスは5年間同社を率い、スターバックスをフェアトレードコーヒー（フェアトレードは後に2022年にケビン・ジョンソンのリーダーシップの下で覆された）における大手プレーヤーに位置付け、[283]売上高を50億ドルに増加させた。ジム・ドナルドは2005年から2008年までCEOを務め、大規模な収益拡大を指揮した。シュルツは2007年から2008年の金融危機中にCEOに復帰し、その後の10年間で同社の市場シェアを拡大し、提供内容を拡充し、企業の社会的責任を中心にブランドを再構築した。
2015年から2018年まで社長兼最高執行責任者を務めたケビン・ジョンソンは、2017年にシュルツの後任としてCEOに就任した。 [284] マイロン・E・ウルマンは2018年6月に会長に就任した。 [285]ジョンソンとウルマンの両名は、2008年から2017年まで両方の役職を務めたハワード・シュルツの後任となった。 [286] 2018年以来、シュルツは同社の初代名誉会長を務めている。[287]
2022年3月、スターバックスはシュルツ氏が2022年4月に暫定CEOに復帰すると発表した。[134]同年9月後半、ラクシュマン・ナラシムハン氏が2023年4月に後任に任命され、シュルツ氏は取締役会のメンバーにとどまった。ナラシムハン氏は予定より早く2023年3月に就任した。[288] 2024年8月、彼は解任され、ブライアン・ニコル氏が後任となった。ニコル氏は現職のチポトレのCEOを退任後、9月9日からスターバックスのCEOに就任する。[289]ニコル氏は年間160万ドルの初任給と1000万ドルの初任給ボーナスを受け取る。[290]
アナリストは長い間、同社のコーポレートガバナンスが、原材料価格の高騰や、マクドナルドやダンキンドーナツなどの低価格ファストフードチェーンとの競争激化にどう対処するかを決定する必要があると考えてきた。2015年10月、スターバックスは技術チームを率いるために、初の最高技術責任者であるジェリー・マーティン・フリッキンジャーを採用した。[291]スターバックスは、農家と連絡を取って豆を確保し、自社で豆を焙煎し、すべての小売店への配送を管理することで、生産プロセスを管理している。さらに、スターバックスのコーヒーおよび農家平等慣行では、サプライヤーはスターバックスに支払われる卸売価格のどのくらいの割合が農家に届くかを通知することが義務付けられている。[292] [293]
所有
スターバックスは主に機関投資家によって所有されており、全株式の約75％を保有しています。2023年12月現在のスターバックスの上位10人の株主は次のとおりです。[294]
- ヴァンガードグループ（9.53%）
- ブラックロック（6.96%）
- ステートストリートコーポレーション（4.09%）
- ジオード・キャピタル・マネジメント（2.02%）
- モルガン・スタンレー（2.00%）
- バンク・オブ・アメリカ（1.75%）
- ノーザントラスト（1.30%）
- ロイヤル銀行（1.27%）
- JPモルガン・チェース（1.21%）
- ノルウェー銀行（1.14%）
取締役会
2024年8月現在[アップデート]：[295]
- メロディ・ホブソン、スターバックスの会長、アリエル・インベストメンツの社長兼共同CEO
- ドミノ・ピザの元CEO、リチャード・アリソン
- ナイキ社の最高執行責任者、アンドリュー・キャンピオン氏
- ランド・オ・レイクスのCEO、ベス・フォード
- ヨルゲン・ヴィグ・クヌッストルプ氏、レゴグループ執行会長
- YouTube CEOニール・モハン
- ダニエル・セルヴィチェ氏、 Grupo Bimbo CEO
- T-Mobile USのCEO、マイク・シーバート氏
- アリババ・ピクチャーズ・グループの元社長、張偉氏
- スターバックスの社長兼元CEO、ハワード・シュルツ氏
ロゴ
-
1971–1987 -
1987–1992 -
1992–2011 -
2011年～現在
2006年、スターバックスの広報担当者ヴァレリー・オニールは、このロゴは「ギリシャ神話で知られる双尾の人魚、またはセイレーン」のイメージであると述べた。 [296]このロゴは、長年にわたって大幅に簡素化されてきた。最初のバージョンでは、[297]スターバックスのセイレーンは上半身裸で、二重の魚の尾が完全に見えていた。[298]このイメージは、スターバックスによれば16世紀の「北欧」の木版画に基づいているとのことだが、他の学者は、フアン・エドゥアルド・シルロットの『シンボル辞典』に掲載されている15世紀の木版画に基づいているようだと指摘している。[299] [300]このイメージをメリュジーヌであると特定した学者もいる。[301]メリュジーヌとの関連は疑問視されている。メリュジーヌは19世紀後半まで2つの尾を持つ人魚の紋章のイメージと関連付けられていなかったため、後年の誤認である可能性がある。[302] 1987年から1992年まで使用された2番目のロゴでは、セイレーンの胸は流れるような髪に覆われていたが、へそはまだ見えていた。[303]魚の尾は少し切り取られ、主要色は3人の創設者の母校であるサンフランシスコ大学に敬意を表して茶色から緑に変更された。[304] [305] 1992年から2011年まで使用された3番目のバージョンでは、へそと胸は全く見えず、魚の尾の痕跡だけが残っている。オリジナルの「木版画」ロゴはシアトルのスターバックス本社に移された。
2006年9月初旬と2008年初頭に、スターバックスは一時的にオリジナルの茶色のロゴをホットドリンクの紙カップに再導入した。スターバックスは、これは同社の太平洋岸北西部での伝統を示すため、そして創業35周年を祝うためだと述べている。ビンテージのロゴは、セイレーンの裸の胸などにより多少の論争を巻き起こしたが[306] 、一時的な変更はメディアからほとんど注目されなかった。スターバックスは、2006年にビンテージのロゴを再導入した際にも同様の批判を浴びた。[307]スターバックスが2000年にサウジアラビア市場に参入した際、セイレーンを削除して王冠のみを残すようロゴが変更されたと[308] 、2002年にワシントンポスト紙のコルバート・I・キングによるピューリッツァー賞受賞コラムで報じられた。同社は3ヵ月後、サウジアラビアで国際ロゴを使用すると発表した。[309] 2011年1月、スターバックスは会社のロゴに小さな変更を加え、サイレンの周りのスターバックスのワードマークを削除し、サイレンの画像を拡大し、緑色にすると発表した。[1] [310]
スターバックスは、特に 1992 年バージョンのロゴのパロディや模倣の標的となっており、知的財産権を侵害していると思われるものに対しては法的措置を講じてきました。[出典が必要]
環境と社会政策
環境活動
1999 年、スターバックスは「Grounds for your Garden」プログラムを開始しました。これは、堆肥化を希望するすべての人に、残ったコーヒーの粉を提供するというものです。このプログラムの目標は、会社をより環境に優しいものにすることでした。すべての店舗や地域が参加しているわけではありませんが、顧客は地元の店舗にこの取り組みを開始するよう要請し、働きかけることができます。
2008年10月、ガーディアン紙は、スターバックスが各店舗の「ひしゃく井戸」で食器を洗うために蛇口を常に流しっぱなしにすることで、1日あたり620万ガロン（2,340万リットル）の水を無駄にしていると報じたが、これは政府の食品安全規則で義務付けられていることが多い。[311]
2009年6月、過剰な水消費に対する懸念に応えて、スターバックスはひしゃく井戸システムの使用を再評価しました。2009年9月、カナダと米国の直営スターバックス店舗は、政府の健康基準を満たす新しい節水ソリューションをうまく導入しました。ミルクの種類ごとに専用のスプーンが用意され、ピッチャーに残り、ひしゃく井戸はすすぎ用の押しボタン式メーター付き蛇口に置き換えられました。これにより、各店舗で1日あたり最大150米ガロン（570リットル）の水を節約できると言われています。[312]
2020年1月、スターバックスは、資源を積極的に活用する企業になるための新しい環境持続可能性の取り組みを発表しました。同社は3つの予備目標を発表しました。2030年までに、スターバックスは炭素排出量、廃棄物排出量、水への影響を50％削減することを目指します。また、植物由来のメニューオプションの拡大、再利用可能なパッケージへの移行、再生農業、森林再生、森林保全、水の補給への投資、廃棄物管理のより良い方法、より環境に優しい店舗、運営、製造、配送の5つの重点分野も特定しました。[313]
リサイクル
スターバックスは2006年に飲料カップに10%再生紙を使い始めた。同社は、食品や飲料と直接接触する製品に再生素材が使用されたのはこれが初めてだと主張した。 [314] 天然資源保護協議会のアレン・ハーシュコウィッツは10%の含有量を「微々たるものだ」と述べたが[314] 、スターバックスはこの取り組みで2005年に全米リサイクル連合リサイクルワークス賞を受賞した。[315] 2008年のメディア記事で、スターバックスの企業社会責任担当副社長は、同社のカップはどれもリサイクル可能ではなく、店舗にはリサイクル用のゴミ箱がないため、同社は環境責任に引き続き取り組んでいることを認めた。記事が公開された当時、スターバックスは再利用可能なカップを持参した顧客に10セントの割引を提供し、さらに85%の使用済み再生繊維で作られた波形カップスリーブを使用していた。これは、元のカップよりも34%紙の使用量が少ない。同じ時期に、スターバックスはコンサベーション・インターナショナルと提携し、メキシコとインドネシアのコーヒー栽培地域の自然環境を保護するために3年間で750万ドルを寄付することを約束した。[316]
プラスチックストロー禁止
2018年7月9日、スターバックスのケビン・ジョンソン社長兼CEOは、気候変動の懸念、汚染、そして発明当時リサイクルを考慮しなかった使い捨てプラスチックストローによるウミガメの絶滅の危機を理由に、2020年1月1日までに世界中のすべての店舗ですべての冷たい飲み物で使い捨てプラスチックストローの使用を禁止すると発表しました。フラペチーノには、紙や堆肥化可能なプラスチックなど、持続可能で環境に優しい別の素材で作られたストローが使用され、他の冷たい飲み物にはストローのない蓋が使われます。これらの新しい改良された蓋は、スターバックスの以前の平らな蓋よりもプラスチックの使用量9％削減されています。[317]ヨーロッパ、中国、台湾、日本、タイ、ベトナム、インド、カナダ、ハワイ、アラスカ、ワシントンDC、ニューメキシコ、カリフォルニア、ニューヨーク、ワシントン州、ニュージャージー、オレゴン、メリーランド、デラウェア、バーモント、マサチューセッツ、コネチカット、ロードアイランドのスターバックスの店舗では、2018年末までに使い捨てプラスチックストローを廃止しました。[318] [319]韓国は、スターバックスが進出している世界78カ国の中で、全店舗で紙ストローを導入した最初の国です。[320]
再利用可能なカップ
スターバックスは2030年までに廃棄物を50％削減することを公約している。[321] 2020年にベトナムでリユーザブルカップを提供するキャンペーンを成功させた後、2021年には韓国で同様のイベントを開催した。インスタグラムにきれいに洗ったリサイクルPETボトルを捨てる写真とともに、スターバックス指定のハッシュタグを書いてアップロードし、使い捨てカップの代わりにリユーザブルカップを提供した。
2013年4月、スターバックスは再利用可能なカップを導入し、顧客はどの店舗でもカップを持ち込むことができ、ドリンクを少し割引で購入できるようになりました。[322] 2019年にCOVID-19のパンデミックが始まったとき、同社は細菌の伝染を懸念して個人用カップの使用を中止しました。[323] 2021年6月、同社は顧客とバリスタの共通のタッチポイントを排除するために、非接触の新しい方法で個人用再利用可能なカップを再導入しました。[324]
スターバックスは2025年までに韓国で使い捨てカップを段階的に廃止する予定である。[325] [326]
農家の公平な慣行
スターバックスは1994年に企業の社会的責任に関する計画の草案作成を開始しました。 [327]スターバックスはコンサベーション・インターナショナル（CI）と提携して計画の草案作成とコーヒーと農家の平等（CAFE）プログラムの監査を行って以来、[328]スターバックスのCAFE慣行は249の指標の評価システムに基づいています。総合スコアが高い農家は、スコアが低い農家よりも高い価格を受け取ります。評価カテゴリには、経済的説明責任、社会的責任、コーヒーの栽培と加工における環境的リーダーシップが含まれます。社会的責任の指標は進化しており、現在では「ゼロトレランス」指標が含まれており、労働者への支払いは現金、小切手、または口座振込で行うことを義務付け、すべての労働者に定められた最低賃金が支払われること、職場で嫌がらせや虐待がないこと、職場で差別がなく14歳未満の人を雇用しないこと、などが定められています。[329]スターバックスは、コーヒーの購入の90％をCAFE認定の優先プロバイダーに移行しており、同社はコーヒーの100％をCAFEまたはその他の「倫理的に調達された」認証システムを通じて購入するという目標に近づいています。[328]
ワシントン州立大学のダニエル・ジャフィー助教授は、スターバックスのCAFEの実践は「企業イメージを磨くためのグリーンウォッシュ」に過ぎないと主張している。[330]さらに、メキシコのチャピンゴ大学の農村社会学教授マリー・クリスティン・ルナールは、メキシコのチアパス州におけるスターバックス、コンサベーション・インターナショナル、メキシコ農業産業連合（AMSA）の共同保全活動に関するケーススタディを執筆し、「CI-スターバックス-AMSA連合はより高い価格を支払ったが、コーヒーの品質を向上させるために組織が必要とする知識を生産者に独占させなかった」と結論付けている。[331]
公正取引
2000年に同社はフェアトレード製品のラインを導入した。[332] [333] 2006年にスターバックスが購入した約3億ポンド（1億3600万キログラム）のコーヒーのうち、約1800万ポンド（820万キログラム）、つまり6％がフェアトレードとして認証された。[334]グローバル・エクスチェンジなどの団体は、スターバックスにフェアトレードコーヒーの販売をさらに増やすよう求めた。[335]
スターバックスとエチオピアの間で長く続いた論争の末、スターバックスはエチオピアのコーヒー豆を支援し、宣伝することに同意した。BBCニュースの記事[ 336 ]によると、ハラールやシダモなど人気のコーヒー銘柄は、登録されていなくてもエチオピアの所有権が認められている。エチオピアは、貧困に苦しむ農家に収入を増やす機会を与えることを主な目的として、この認知を求めて懸命に戦った。2006年にスターバックスは、コーヒー豆に1ポンドあたり1.42ドル（3.1ドル/kg）支払ったと発表したが、これは当時の商品価格より33%以上も高いものだった。しかし、スターバックスが1ポンドあたり1.42ドル（3.1ドル/kg）で購入したコーヒー豆の販売価格は、輸送、加工、マーケティング、店舗賃貸料、税金、従業員の給与と福利厚生費を差し引いた後では1ポンドあたり10.99ドル（24.2ドル/kg）だった。[337] [338] 2013年現在、スターバックスのウェブサイトではエチオピア産コーヒーを1種類だけ販売している。[339] [340]さらに、スターバックスは世界ココア財団の積極的な会員であるが、[341]財団が支援する児童労働削減の目標は2005年、2008年、2010年に設定されたが、一貫して達成されていない。[342]
2019年、非営利の労働正義団体フェアワールドプロジェクトは、スターバックスが社内のCAFE認証基準を使用してブラジルの生産ユニットのコーヒー生産者が奴隷労働を行っていないと合格したにもかかわらず、ブラジルの労働監督官がサプライチェーンで児童奴隷労働慣行が存在していた証拠を持っていることを説明した記事を発表しました。[343] 2022年にスターバックスは、独自の社内調査を優先して、コーヒー豆のフェアトレード認証をやめると発表した。 [283]
フードバンクへの寄付
スターバックスは2010年以来、Food Donation Connectionという食品回収サービスを通じて、米国で売れ残ったペストリーを地元のフードバンクに寄付している。[344] 2016年3月、スターバックスは米国内の直営店7,600店で売れ残った食品の100%を地元のフードバンクとパントリーに寄付する5カ年計画を発表した。[345]生鮮食品は、 Food Donation ConnectionおよびFeeding Americaとの提携を通じて、冷蔵トラックで地域のフードバンクに輸送される。FoodShareと呼ばれるこのプログラムは、今後5年間で最大5,000万食を提供する予定である。[346] 2017年現在[アップデート]、このプログラムはニューヨーク市を含む10の市場で展開されている。[347]ニューヨークでは、スターバックスは非営利団体のFeeding AmericaおよびCity Harvestと協力して、45か所から食品を寄付している。同社はこのプログラムをマンハッタンの全305店舗に拡大する予定だ。2019年9月現在、スターバックスの店舗の60％がフードシェアに参加している。このレベルの参加により、困っている人々に2,000万食が提供されることになった。[348]
ケージフリー卵
2008年、スターバックスは、鶏のケージ飼育を含む多くの非人道的な農業慣行を禁止する包括的な新しい動物福祉政策を発表しました。2009年には、卵の生産を含む動物の飼育と加工に関する業界のベストプラクティスを使用するために、北米での購入優先権を確立しました。[349]
2015年、スターバックスは2020年までにケージフリー卵を100％使用すると公表した。[350] [351] [352] [353]しかし、その後、同社は認可を受けたレストランの約40％を除外し、直営店舗のみにするという方針を変更した。[354]
2018年、スターバックスは、2020年までに世界中の直営店で100％ケージフリーの卵と卵製品を使用するという目標を達成することを約束しました。これには、スターバックスブランドの製品と北米のライセンスパートナーに供給される製品が含まれます。彼らは、動物福祉を第一に、社会的責任基準への取り組みを通じ、すべての製品が高品質で倫理的な基準を満たすことを目標としています[355]
世界動物保護協会や世界農業同胞団などの団体は、スターバックスは2012年以降、動物福祉において目立った改善を示していないと述べている。[356]米国動物愛護協会によると、スターバックスはもはやケージフリーの取り組みを実際に行っているとは言えない。[357]
大衆文化において
音楽を聴く
ヒア・ミュージックは1990年に音楽カタログ会社として始まり、サンフランシスコ・ベイエリアにいくつかの小売店を追加しました。ヒア・ミュージックは1999年にスターバックスに買収されました。[358] 2002年には、ルチアーノ・パヴァロッティなどのアーティストをフィーチャーしたスターバックスのオペラアルバムを制作し、2007年3月にはポール・マッカートニーのヒットCD「メモリー・オールモスト・フル」が発売され、マッカートニーはスターバックスの店舗で販売される新しいヒア・ミュージックレーベルと契約した最初のアーティストとなりました。[359] 2006年、同社はスターバックスエンターテイメントを設立し、2006年の映画「アキーラ・アンド・ザ・ビー」のプロデューサーの1人となりました。スターバックスの店舗は公開前にこの映画の宣伝を行い、DVDを販売しました。[360] [361]
スターバックスは、ニール・ヤングと彼のバンド、プロミス・オブ・ザ・リアルによる抗議歌「A Rock Star Bucks a Coffee Shop」の題材となった。アルバム『The Monsanto Years』からのこのシングルは、スターバックスの遺伝子組み換え食品の使用疑惑と遺伝子組み換え企業モンサントの両方を批判した。[362] [363]
アップスタンダーズ
2016年9月、スターバックスは、インスピレーションを与えることを目的とした初のオリジナルコンテンツシリーズ「アップスタンダーズ」のデビューを発表しました。[364]このシリーズはポッドキャスト、文章、ビデオを特集し、スターバックスのモバイルアプリ、オンライン、および同社の店内デジタルネットワークを通じて配信されました。[364]
映画
2021年の映画『ゴーストバスターズ/アフターライフ』では、レイ・スタンツ（ダン・エイクロイド）の発言として、ノース・ムーア・ストリートにあるゴーストバスターズの消防署本部が廃業した後、スターバックスがそれを引き継ぎ、コーヒーハウスに改装した後、ウィンストン・ゼドモア（アーニー・ハドソン）が買い戻したと語られている。
パートナーシップ
エアロプラン
カナダでは、スターバックスはエアロプランと提携し、エアロプランとスターバックスのアカウントをリンクさせた顧客にエアロプランポイントを付与しています。エアロプランの会員は、スターバックスのアカウントにお金を入金するとポイントを獲得できます。[365]
アップル社
スターバックスは、 Apple Inc.と提携し、「コーヒーハウス体験」の一環として音楽の販売で協力している。2006年10月、Apple はiTunes Storeに Starbucks Entertainment エリアを追加し、スターバックスの店舗で流れる音楽と同様の音楽を販売した。2007年9月、Apple は、 iPhone、iPod Touch、 iPad、および MacBook ユーザーを対象に、米国で Wi-Fi 経由でスターバックスの iTunes Store を Wi-Fi ネットワークにログインすることなく閲覧できるようにすると発表した。iTunes Store は、スターバックスで最近流れている曲を自動的に検出し、ユーザーにその曲をダウンロードする機会を提供する。一部の店舗では、現在流れている曲のアーティスト名、曲、アルバム情報を表示する LCD スクリーンを備えている。この機能はシアトル、ニューヨーク市、サンフランシスコ ベイエリアで展開され、2007年から2008年にかけて限られた市場で提供された。[366] 2007年秋、スターバックスはiTunesを通じて特定のアルバムのデジタルダウンロードも販売し始めた。スターバックスは2007年の「今日の歌」プロモーションの一環として、iTunesを通じて37曲を無料でダウンロードできるようにし、App Storeから「今週のおすすめ」を無料でダウンロードできる。[367] [368]
ＭＳＮＢＣ
2009年6月1日から、MSNBCの朝のニュース番組「モーニング・ジョー」は「スターバックスが淹れたコーヒー」として紹介され、番組のロゴも同社のロゴを含むように変更された。司会者は以前、MSNBCのフィル・グリフィン社長の言葉を借りれば「無料で」放送中にスターバックスのコーヒーを飲んでいたが、当時は有料ではなかった。[369]この動きはライバルの報道機関からさまざまな反応を受け、景気低迷時の巧妙な提携とジャーナリズムの基準の妥協の両方と見なされた。[370]スポンサー契約は2013年8月に終了した。[371]
クラフトフーズ
スターバックスとクラフトフーズは1998年に提携し、クラフトフーズの所有するモンデリーズ食料品店でスターバックスの製品を販売した。スターバックスはクラフトが自社製品を十分に宣伝していないと主張し、契約解除のためにクラフトに7億5000万ドルを提示したが、クラフトは申し出を断ったが、スターバックスはとにかく契約解除を進めた。スターバックスが契約解除を望んだのは、当時シングルパックのコーヒーが人気になり始めていたためである。契約では、スターバックスはクラフトのタッシモマシンでのみ使用できるパックの販売に限定されていた。スターバックスはKカップの市場機会で遅れをとりたくなかった。[372] 2013年11月中旬、仲裁人はスターバックスに対し、クラフトの企業スピンオフであるモンデリーズ・インターナショナルが契約を時期尚早に一方的に解除したとして28億ドルの罰金を支払うよう命じた。[373] [374] [375]
アリゾナ州立大学
2014 年 6 月、スターバックスはアリゾナ州立大学(ASU) との提携を発表しました。この提携により、スターバックスの従業員は大学 3 年生と 4 年生で、アリゾナ州立大学のオンライン プログラムで 4 年間の大学教育をわずか 23,000 ドル程度で修了できるようになります。プログラムに受け入れられたスターバックスの従業員は、大学から奨学金を受け取ります。[376]これは授業料の 44% をカバーします。残りの金額とその他の費用は、学生が負担するか、従来の奨学金を通じて支払うことになります。2015 年 4 月、スターバックスと ASU は、大学達成プログラムの拡大を発表しました。このプログラムでは、米国のスターバックスで働くすべてのパートタイムおよびフルタイムの従業員が、授業料全額の払い戻しを受けるためにプログラムに登録できるようになります。[377]各学期の終了後、スターバックスは学生に授業料の一部を払い戻します。学生は、払い戻しを利用して学期中に発生したローンや負債を返済できます。[378]
ペプシコ
2015年、スターバックスはペプシコと契約を結び、ラテンアメリカのいくつかの国でスターバックスの製品を販売・流通することになりました。[379]
スポティファイ
2015年5月、スターバックスは音楽ストリーミングサービスSpotifyと提携した。この提携には、米国に拠点を置く従業員にSpotifyプレミアムサブスクリプションを提供し、Spotifyを使用して作成されたプレイリストを通じて店内で流れる音楽に影響を与えることが含まれていた。スターバックスには、Spotifyのモバイルアプリで紹介される、独自にキュレーションされたSpotifyプレイリストも提供された。[380]
ディズニー
2015年6月19日、ディスカバリーアイランドのディズニー・アニマルキングダムにスターバックスがオープンした。同パークでは動物たちのためにプラスチック製ストローが禁止されているため、この店舗では冷たいドリンクには特別な緑色の環境に優しいストローを使用している。[381]これはウォルト・ディズニー・ワールドにオープンした6番目のスターバックスであり、マジック・キングダム（メインストリートUSA）、エプコット（フューチャーワールド）、ディズニー・ハリウッド・スタジオ（ハリウッド・ブルバード）、[382]ディズニー・スプリングス（マーケットプレイスとウエストサイド）の2店舗に続くものである。これら6店舗に加えて、ディズニーランド（メインストリートUSA）、ディズニー・カリフォルニア・アドベンチャー（ブエナビスタストリート）、アナハイムのダウンタウン・ディズニー、ディズニーランド・パリのディズニー・ビレッジにも店舗がある。ダウンタウン・ディズニーとディズニー・スプリングスの店舗はスターバックスが運営しており、テーマパーク内の店舗はディズニーが運営している。[383]
ウーバーイーツ
2018年12月、スターバックスはウーバーイーツとの提携を拡大し、中国で以前から行っていたように、米国の顧客の玄関先まで自社の飲み物を届けるようになりました。[384] [385]
ライラヘルス株式会社
2020年3月、スターバックスは4月6日から、米国の全従業員とその対象となる家族が年間最大20回まで無料のメンタルヘルスセラピーまたはコーチングセッションを利用できると発表しました。[386]彼らは対面またはビデオ通話でカウンセラーと会うことができ、Lyra Health Inc.を通じてセルフケアアプリに無制限にアクセスできるようになります。[387]
ペイパル/バックト
金融テクノロジー企業PayPalおよびデジタル資産管理会社Bakktとの提携を通じて、スターバックスの顧客はビットコインやイーサリアムなどの暗号通貨でスターバックスカードに資金をチャージすることができる。[388] [389]
アーラフーズ
スターバックスは、デンマークとスウェーデンの乳製品協同組合であるArla Foodsのライセンスに基づいて製造された、すぐに飲めるアイスコーヒー製品を店舗やスーパーマーケットで販売している。[390]
レビューと反応
1987年から1993年までスターバックスでドーナツの食品品質を担当していたケビン・ノックスは、2010年の自身のブログで、コーヒー業界のベテランでカップ・オブ・エクセレンスの創始者であるジョージ・ハウエルが、 1990年にスターバックスが販売していた深煎りの豆に愕然としていたことを回想している。[ 31] [391] 2008年にニューヨーク・タイムズ紙のインタビューで、ハウエルは、スターバックスが使用する深煎りのコーヒーはコーヒーの風味を深めるのではなく、むしろ風味のニュアンスを損なう可能性があるという意見を述べた。[31]
2007年3月号の消費者レポートは、アメリカのファストフードチェーンのコーヒーを比較し、コーヒー戦争の真っ只中、スターバックスをマクドナルドのプレミアムローストより下位にランク付けした。同誌はスターバックスのコーヒーを「濃いが、焦げていて苦いので、目が開くどころか涙が出るほどだ」と評した。[392]
2010年にタイム誌が報じたように、サードウェーブコーヒーの支持者は一般的にスターバックスが豆を焙煎しすぎていると批判している。[393]その結果、スターバックスは2010年にバリスタを再教育し、焙煎方法を変更して「量より質を標準化」した。[394] アトランティック誌は、この高品質コーヒーへの取り組みにより注文が減ったと報じたが、「[彼らは]商品をかなり早く、驚くほど正確に回している」と述べた。[394] フォーブス誌は、スターバックスにおける効率と品質のトレードオフを裏付けた。[395]
2018年、ビジネスインサイダーは100人のコーヒー専門家によるスターバックスのコーヒーのテストを実施した。[396]結論としては、定番メニューは「甘すぎる」が、コーヒーの品質は大幅に向上し、特にアイスコーヒーとナイトロコールドブリューコーヒーが好成績を収めた。[ 396] しかし、 インサイダーの専門家は、スターバックスリザーブのコーヒーの品質は一般的な小売店のコーヒーの品質をはるかに上回っていると指摘した。 [396]
批判と論争
ロシアのウクライナ侵攻への対応
2022年のロシアによるウクライナ侵攻を受けて、多くの企業がロシアでの事業停止を求める圧力の高まりに直面しているが、まだそうしていない。スターバックスもその1つだ。3月4日、スターバックスのCEOケビン・ジョンソンは、同社はウクライナで事業を行っていないが、ロシアには「ライセンスパートナー」が100％所有するライセンスを受けたスターバックスの店舗が130あると述べた。ジョンソンはそれらの将来についてはコメントしなかったが、ロシアの侵攻を非難し、同社は「ロシアでの事業から得たロイヤルティはすべてウクライナの人道支援活動に寄付する」と述べた。[397] [398] [399] [400]
人種論争
スターバックスは、これまで何度も人種差別や偏見を非難されてきた。1994年、スターバックスは2人の従業員が人種、年齢、性別を理由に解雇された後に訴訟を和解した。黒人女性が、直属の上司である地域副社長が彼女をトビーと呼びたいと言ったことを受けて訴訟を起こした。トビーはテレビのミニシリーズ「ルーツ」でアフリカ人のクンタ・キンテに付けられた奴隷名だった。同僚が彼女に代わって話し、その後彼女は解雇された。[401] 2008年、元アフリカ系アメリカ人のスターバックスのエンジニアが、職場で経験していた人種差別的ないじめに上司が対処せず、苦情を言ったために余分な仕事を与えられたとして、差別で会社を訴えた。スターバックスは2009年に訴訟を和解した。[402]雇用機会均等委員会は、 2007年から2011年までの労働力データに基づいて、米国の少数派小売パートナーの昇進が統計的に予想されるよりも少ないことを示し、スターバックスの昇進における人種的偏見を主張した。[403]
2015年のスターバックスの「Race Together」キャンペーンでは、人種についての全国的な対話を始めることを目的として、バリスタに顧客のカップに「Race Together」というフレーズを書くように指示したが、激しい批判と反発を受けた。[404] [405] 2020年には、従業員は衣服やアクセサリーにBlack Lives Matterのシンボルやフレーズを身に着けることを禁止された。 [406]
スターバックスの個々の店舗は人種差別事件をめぐって批判に直面しており、同社は2018年に人種差別研修のため8,000店舗を1日閉店した。[407] 2014年には、ミルウォーキーのスターバックスの従業員が黒人男性が公園で寝ているのに気づいて警察に通報したところ、警察官が14発の銃撃で男性を殺害し、抗議活動が起きた。 [408] 2018年には、フィラデルフィアのスターバックスで、2人の黒人男性が店を出ようとしなかったためスタッフが警察に通報し、逮捕され、店から連行された。この事件の動画はすぐに拡散し、幅広い怒りを巻き起こした。 [409] 2018年の別の事件では、黒人男性が顧客ではないという理由でトイレの暗証番号を拒否されたが、同時に白人男性が何かを注文する前にその暗証番号を渡されていた。[410] 2021年、アイルランドのスターバックスでは、アイルランド系タイ人の客が人種差別的な絵が描かれたカップの注文を受け取ったとして、1万2000ユーロの罰金を科せられた。[411]
労働組合破壊
2022年、数か月の間に、スターバックスは不当労働行為に反対する労働組合の組織化に携わっていた米国内の労働者85人以上を解雇した。労働者らはまた、スターバックスが店内に恐怖と監視の文化を作り出していると非難していた。[412]
2022年11月、同チェーンはシアトルで最初に労働組合を結成した店舗を閉鎖すると発表した。閉鎖の理由は安全上の懸念によるものだとしている。[413]
2022年12月18日、全米100以上の店舗の労働者が、組合破壊の疑いに反発し、労働条件の改善を求めて3日間のストライキを実施した。[414]
プライド/LGBTQ+
2023年6月、スターバックスは22州の一部の店舗で従業員にプライド月間の装飾をすることを許可しなかったとして物議を醸した。これは、米国におけるLGBTQ+の権利の方向性をめぐる世論の激しい反発が続く中で起こったもので、ターゲットやバドライトを製造するABインベブなどの他の大手企業も厳しい批判と監視を受けている。その結果、一部の店舗でストライキが発表された。[415] [416]
2023年のイスラエル・ハマス戦争の真っ只中におけるボイコット
2023年後半、スターバックスは、2023年10月7日のハマス主導のイスラエル攻撃の直後に「パレスチナとの連帯」と書かれたソーシャルメディアの投稿をしたとしてスターバックス労働者連合（SWU）組合を訴える決定を下したことを受けてボイコットに直面した。[417] [418] [419]スターバックスは、この投稿が評判を傷つけたと主張し、スターバックスの名前と関連ロゴの使用について商標権侵害で訴訟を起こした。SWUはこれに対して訴訟を起こし、名前とロゴの継続使用を要求し、スターバックスが暴力やテロを支持したことは名誉毀損であると主張した。SWU代表のリン・フォックスによると、この投稿は1人の人物によって書かれ、すぐに削除され、SWUの他のメンバーによって承認されていなかった。[417] [418] CEOのラクシュマン・ナラシムハンは従業員に宛てた年末の手紙の中で、「我々の立場は明確だ。我々は人類のために立ち上がる」と書いている。[420] [421]
参照
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さらに読む
- ベハー、ハワード、ジャネット・ゴールドスタイン共著。(2007) 『コーヒーの問題ではない：スターバックスでの経験から学ぶリーダーシップの原則』、208 ページ。ISBN 1-59184-192-5。
- クラーク、テイラー (2007)。『スターバックド：カフェイン、商業、文化の二重の大げさな物語』。336 ページ。ISBN 0-316-01348 -X。
- ミッチェリ、ジョセフ A. (2006)。『スターバックス体験：平凡を非凡に変える 5 つの原則』、 208 ページ。ISBN 0-07-147784-5。
- ペンダーグラスト、マーク（2001）[1999]。『アンコモン・グラウンド：コーヒーの歴史とそれが世界をどのように変えたか』ロンドン：テセレ。ISBN 1-58799-088-1。
- シュルツ、ハワード、およびドリー・ジョーンズ・ヤン(1997)。『Pour Your Heart Into It: How Starbucks Built a Company One Cup at a Time』、350 ページ。ISBN 0-7868-6315-3。
- サイモン、ブライアント（2009年）。『コーヒー以外のすべて：スターバックスから学ぶアメリカ』 。320ページ。ISBN 0-520-26106-2。
- メディア
- Ghostarchive と Wayback Machine にアーカイブされています: 「スターバックスはいかにして 800 億ドル規模の企業になったのか」。CNBC。2019年1 月 10 日。
- Ghostarchive と Wayback Machine にアーカイブされています: 「なぜスターバックスはオーストラリアで失敗したのか」。CNBC。2018年 6 月 26 日。
- Ghostarchive と Wayback Machine にアーカイブされています: 「なぜスターバックスは南アフリカで苦戦しているのか」。CNBC。2019年 10 月 23 日。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、スターバックスに関連するメディアがあります。
- 公式サイト
- スターバックスのビジネスデータ:
- ブルームバーグ
- グーグル
- ロイター
- SEC提出書類
- ヤフー！
- 「スターバックスの労働組合に対する汚い戦いの内幕」ニューヨークタイムズ