Loading article…
 | |
| 会社種別 | 公共 |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | ファストカジュアル |
| 設立 | 1993年7月13日[1] |
| 創設者 | スティーブ・エルズ |
| 本部 | 米国カリフォルニア州ニューポートビーチ |
拠点数 | 3,500（2024年6月） |
サービスエリア |
|
主要人物 | |
| 製品 | |
| 収益 |  98.7億米ドル（2023年） |
 15億6,000万米ドル（2023年） | |
| 12億3千万米ドル（2023年） | |
| 総資産 | 80.4億米ドル（2023年） |
| 総資本 | 30.6億米ドル（2023年） |
従業員数 | 116,068 (2023年12月) |
| 子会社 |
|
| Webサイト | チポトレ |
| 脚注/参考文献 [2] | |
チポトレ・メキシカン・グリル（Chipotle Mexican Grill, Inc. / tʃ ɪ ˈ p oʊ t l eɪ /、chih- POAT -lay）[3]は、単にチポトレとして知られることが多く、ボウル、タコス、ミッションブリトーを専門とするファストカジュアルレストランの国際チェーンです。注文を受けてから客の前で調理します。[4] [5] [6] 2024年6月30日現在、チポトレには3,500軒のレストランがあります。[7]その名前は、燻製して乾燥させたハラペーニョ唐辛子を意味するナワトル語のchipotle（chilpoctliから）に由来しています。[8] [9]
チポトレは、ファストカジュアルダイニングチェーンの先駆者の一つでした。[10] 1993年7月13日にスティーブ・エルズによって設立されたチポトレは、1998年にマクドナルド社が主要投資家となった時点で16店舗（すべてコロラド州）を展開していました。2006年にマクドナルド社がチポトレから完全に撤退するまでに、このチェーンは500店舗以上に成長しました。[11 ] 2,000店舗以上を展開するチポトレは、2015年には純利益4億7,560万ドル、従業員数は4万5,000人を超えました。[12]
2018年5月、チポトレは25年間営業を続けてきたデンバーを離れ、南カリフォルニアの ニューポートビーチに本社を移転すると発表しました。
歴史
スティーブ・エルズはニューヨーク州ハイドパークのカリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカに通った。その後、サンフランシスコのスターズにあるジェレミア・タワーの調理師になった。[13]そこでエルズはミッション地区でタケリアとサンフランシスコ・ブリトーの人気に気づいた。1993年、エルズはサンフランシスコで学んだこと[14]を生かし、父親から8万5千ドルを借りて、コロラド州デンバーの1644 East Evans Avenueにある元ドリー・マディソン・アイスクリームの店舗に最初のチポトレ・メキシカン・グリルをオープンした。[15] デンバー大学キャンパスの近く。[ 11 ]エルズと父親は、店が利益を上げるには1日107個のブリトーを販売する必要があると計算した。1か月後、最初のレストランでは1日1,000個以上のブリトーが売れていた。[9] 2号店は1995年にチポトレのキャッシュフローを利用して開店し、3号店はSBAローンを利用して開店した。さらなる成長のために、エルズの父親は150万ドルを投資した。その後、エルズは取締役会と事業計画を作成し、会社のためにさらに180万ドルを調達した。[16]エルズは当初、1号店の資金を使って高級レストランを開店する予定だったが、レストランが成功すると、代わりにチポトレ・メキシカン・グリルに焦点を合わせた。[17] [18]
1998年、コロラド州以外で初のレストランがミズーリ州カンザスシティにオープンした。[19]
1998年、マクドナルドが同社に最初の少数投資を行った。2001年までに、マクドナルドはチポトレの最大の投資家に成長した。[11]マクドナルドの投資により、同社は1998年の16店舗から2005年までに500店舗以上に急速に拡大することができた。[20] 2006年1月26日、チポトレはIPO前の需要が高かったため株価を2度引き上げた後、新規株式公開（IPO）を行った。公開企業としての初日に株価はちょうど100％上昇し、6年間で米国を拠点とするIPOとしては最高の結果となり、レストランとしてはボストンマーケットに次ぐ2番目に優れたIPOとなった。その後、公募で得た資金は新店舗の拡大に充てられた。[21]
2005年3月、モンティ・モランがチポトレの社長兼最高執行責任者に任命され、エルズは会長兼CEOに留まった。[22]
2006年10月、マクドナルドはチポトレから完全に撤退した。[23]これは、マクドナルドがチポトレ、ドナトス・ピザ、ボストン・マーケットなど、中核事業以外のレストランをすべて売却し、メインのマクドナルド・チェーンに集中するという、より大きな取り組みの一環であった。[24]マクドナルドはチポトレに約3億6000万ドルを投資し、15億ドルを引き出した。[16]マクドナルドはチポトレにドライブスルーと朝食メニューを追加するよう求めていたが、エルズは抵抗した。[25] [26] 2008年、チポトレはトロント に米国外初の店舗をオープンした。[27]
2009年1月、社長兼最高執行責任者のモンティ・モランが共同CEOに昇進し、エルズと兼任することとなったが、モランは社長職を維持した。[28]
2009年の最も急成長したレストランチェーンのリストでは、チポトレは過去1年間の米国での売上増加に基づいて8位にランクされ、[29] 2010年には3位にランクされました。[30] コンシューマーレポートは、 2011年にチポトレを最高のメキシコのファーストフードチェーンにランク付けしました。 [31]同社は1日あたり約75万人の顧客にサービスを提供しています。[32]
2010年12月、チポトレは新しい料理を開発するためにシェフのネイト・アップルマンを雇いました。アップルマンはジェームズ・ビアード財団から新進気鋭のシェフ賞を受賞し、フード＆ワイン誌から「最優秀新人シェフ」に選ばれ、ザ・ネクスト・アイアン・シェフにも出場しました。[33]
2010年、米国移民関税執行局（ICE）がチポトレのミネアポリス店を監査し、一部の従業員が偽造書類を使って雇用されていたことを発見した。12月、チポトレは監査の結果、ミネアポリス店の従業員450人を解雇し、地元団体の抗議活動が起きた。[34] [35] 2011年2月、ICEは監査対象をバージニア州とワシントンDCのレストラン60軒に拡大し[36]、40人の従業員が解雇された。2011年4月、ワシントンDCの司法長官事務所の刑事部門がこの事件に加わり、ICE捜査官はロサンゼルスやアトランタなど他の場所にある20～25軒のレストランの従業員から事情聴取を開始した。[37]政府の調査に対応して、チポトレはICEの元長官ジュリー・マイヤーズ・ウッドと著名な弁護士ロバート・ラスキンおよびグレゴリー・B・クレイグを雇った。[38]
2014年4月、チポトレはステーキ、アボカド、チーズのコスト上昇により、ほぼ3年ぶりにメニュー価格の値上げを発表した。値上げは2014年第2四半期末から第3四半期末にかけて実施される予定だった。[39] 2015年後半、チポトレは大学キャンパスをターゲットにした配達サービスであるTapingoなどのテクノロジー系新興企業との配達提携を通じて、モバイル戦略を拡大した。 [40]
2016年12月、チポトレは共同CEOのモンティ・モランが即時退任し、エルズが単独CEOとなると発表した。[41] [42] 11ヵ月後の2017年11月、エルズはCEOを退任すると発表した。[43]
2017年12月、チポトレは15年間の賃貸契約を締結し、2018年後半に、現在デンバーのダウンタウン周辺の複数の建物に居住している約450人の社員を新しい1144フィフティーンスタワーに移転し、40階建てのタワーの5フロア、約126,000平方フィートを占有すると発表した。[44]
2018年2月、チポトレはタコベルのCEOブライアン・ニコルが3月5日付けでエルスに代わりCEOに就任し、エルスは会長職に留まると発表した。[45]多くの業界アナリストはニコルの人事を称賛し、チポトレは「新しい血を必要としていた」と述べた。[46]この発表の結果、チポトレの株価は30.27ドル、12.04%上昇した。しかし、他のアナリストは「この動きはブリトーチェーンの理念に反する」と発表を批判した。[47]
2018年5月、チポトレは本社をデンバーから南カリフォルニアのニューポートビーチに移転すると発表した。デンバーとニューヨークのオフィスで扱われている企業機能は、ニューポートビーチかオハイオ州コロンバスの既存オフィスに移転する。この移転により400人の従業員が影響を受け、一部には移転と雇用継続のパッケージが提供される。[48]
2018年5月、チポトレは「チポレーン」を発表し、米国で試験運用を開始した。チポレーンはドライブスルーとして機能するが、モバイル注文の受け取り専用であり、顧客は配布窓口で食べ物を注文することはできないが、チポレーンまたは店内でモバイル注文を受け取ることはできる。2023年現在、レストランの運営効率を高めるために、チポレーンを含む店舗は500店以上ある。[49]
2018年6月、同社は業績不振のレストラン65店を閉鎖すると発表した。[50] [51]
エルズ氏は2020年3月に会長を辞任し、取締役会からも退任することで同社とのすべての関係を断ち切った。[52]
2023年1月、同社は1万5000人の従業員を雇用し、店舗数を以前の目標の6000店から7000店に拡大する計画を発表した。これにより店舗数は倍増する。発表時点で従業員数は10万人を超えていた。[53] [54] 7月のウォールストリート・ジャーナルの記事によると、同社はマクドナルドやアップルビーズなどのチェーンが伝統的に支配してきた地域で約3800店の店舗拡大計画の一環として、小さな町や都市に700～800店の新店舗を開設することに注力するという。[55]
他の種類の料理への拡大の試み
2010年代、エルズは複数の子会社を設立または買収することで会社の多角化を図りました。これらの子会社は、親会社と比較して非常に異なる料理を提供しました。例としては、ソウルフード（ソウルダディ）、アジア料理（ショップハウスサウスイーストアジアンキッチン）、ピザ（ピッツェリアロケール）、ハンバーガー（テイスティメイド）などがあります。2023年、チポトレはカリフォルニア風のボウルもファーメサフレッシュイータリーのコンセプトに取り入れました。
2011年、スティーブ・エルズはテレビ番組「アメリカズ・ネクスト・グレート・レストラン」の審査員であり、優勝したコンセプトのレストランを運営するANGRホールディングスの投資家でもあった。チポトレはエルズのANGRへの投資をエルズの費用で購入し、ANGRの運営を支援し、現金で総額230万ドルを投資することに同意した。[56]優勝したコンセプトであるソウル・ダディは、8週間の営業ですぐに閉店した。[57]
2011年9月、チポトレはワシントンDCにショップハウス・サウスイースト・アジアン・キッチンという名のアジアンファストカジュアルコンセプトのレストランをオープンした。 [58]同社は、新レストランは「チポトレのサービス形式と、食材にこだわった『誠実な料理』を踏襲する」と述べている。[59]チポトレの計画は、まず1店舗から始め、レストランの成功を見てからコンセプトを拡大することだった。[60]
2016年7月29日、同社は秋に初のTasty Madeバーガーレストランをオープンすると発表した。 [61]
新しいレストランコンセプトは期待通りには機能しなかったため、ShopHouse Southeast Asian KitchenとTasty Madeはそれぞれ2017年3月[62]と2018年2月[63]に閉店し、親会社以外に営業しているのはPizzeria Localeのみとなった。
2023年2月、チポトレはカリフォルニア州サンタモニカに最初のファーメサフレッシュイータリーをオープンし、顧客が選んだタンパク質、野菜または穀物、2つのサイドディッシュ、トッピング、最大5種類のソースが入ったボウルを提供しています。選択肢には、ステーキ、サーモン、ホイップポテト、サツマイモチップス、ビーツ、カリフラワーなどがありました。[64] [65]
2023年7月、チポトレは残りのピッツェリア・ロケールの店舗をすべて閉鎖し、「事業を解散する」と発表し、競争の激しいピザレストラン業界から撤退した。[66]
2024年9月、チポトレは新しい自動アボカド加工機「オートカド」を開発中であると発表した。同社によれば、この機械は30秒未満でアボカドの皮むきとカットができるという。成功すれば、オートカドは大量のワカモレを準備するのに必要な時間と労力を大幅に削減できる可能性がある。チポトレによると、この機械はさまざまなアボカドのサイズに適応するように設計されており、加工する果物に応じて設定を自動的に調整する。同社は今年、約1億3000万ポンドのアボカドを使用すると見積もっている。[67]
国際的
モトリーフールの記事によると、チポトレは2014年10月までに米国外に17店舗を展開しており、その大半はカナダにあり、英国ではさらに店舗をオープンする予定だった。[68]海外展開のペースは予想よりも遅かった。[69] 多くのマスコミの評論家は、その地域にしては食べ物が高すぎると考えていた。[6] [70]
2018年現在、米国外には33の拠点があり、カナダに19拠点（オタワ、トロント、マーカム、ヴォーン、ミシサガ、オークビル、バンクーバー）、英国に6拠点（ロンドン）、フランスに6拠点（リヨンに1拠点、残りはパリ）、ドイツに2拠点（フランクフルト）がある。[より良い情報源が必要] [12] [71] [検証に失敗]
2023年7月、同社はクウェートに本拠を置くアルシャヤグループと提携し、初のフランチャイズ契約を結び中東に進出すると発表した。[72]
カナダ
2008年8月、チポトレは米国外初の店舗をカナダのトロントにオープンした。[27]トロント2号店は2010年にオープンした。[69]トロント以外では、カナダ初の店舗は2012年12月にバンクーバーにオープンした。[73]チポトレはバンクーバー地域に、バンクーバー、ウェストバンクーバー、ノースバンクーバー、バーナビー、ポートコキットラム、ラングレー、サリーの6店舗を展開している。[74]チポトレは2023年にバンクーバー地域に7店舗目をオープンすると発表している。[75] カナダの首都では、2017年2月にリドーセンターに初出店した。[76]カナダ全土では、オンタリオ州に26店舗、ブリティッシュコロンビア州に16店舗、アルバータ州に2店舗ある。[77]
イギリス
チポトレはヨーロッパに進出し、2010年5月にロンドンにヨーロッパ初のレストランをオープンした。[78] [79] [80] 2番目の店舗は2011年9月にロンドンにオープンした。 [81]翌年、ロンドン地区にさらに3つの店舗が急速にオープンした。[82]この急成長の後、ロンドンでのさらなる拡大の速度は大幅に鈍化し、6番目の店舗は2013年にオープンし[83]、7番目の店舗は2015年6月にオープンした。 [84]チポトレはイギリスでの成長が遅いのはイギリス人がメキシコ料理に馴染みがないせいだと主張しているが、[85]同じ期間に地元経営のブリトーチェーンがイギリス全土に店舗をオープンしていた。[86] 2024年2月現在[アップデート]、イギリスには19の店舗があり、そのうち17はロンドンにあった。[87] [より良い情報源が必要]
フランス
フランスでの最初の店舗は2012年5月にパリにオープンしました。[6] [88]フランスでの拡大はイギリスやカナダよりもはるかに遅く、2013年にパリで2番目の店舗がオープンし、 [89] 3番目の店舗は2014年にオープンしました。 [90] 2014年のオープン当時、ラ・デファンスのレストランは7,000平方フィート（650 m 2）の広さで世界最大のチポトレの店舗でしたが、典型的なチポトレのレストランの広さは通常2,200平方フィート（200 m 2）から2,500平方フィート（230 m 2）です。[91]パリ4番目の店舗は2015年にルヴァロワ＝ペレにオープンし[92]、続いて2016年にサンジェルマンデプレに5番目の店舗[93]がオープンしました。同社は2021年にフランスで7番目の店舗、パリ地域以外では初となる店舗をリヨンのラ・パールデュー・ショッピングモール内にオープンしました。 [94] [95]
ドイツ
ドイツでの最初の店舗は、2013年8月にフランクフルトのスカイラインプラザショッピングモールにオープンしました。 [96] [70] 2番目の店舗は、 2019年4月にフランクフルトのマイツァイルショッピングモールにオープンしました。 [97]
企業経営
Chipotle のチームには、常駐のマネージャーオフィスと取締役会が含まれます。両チームのメンバーは、監査、報酬、指名、企業統治の各委員会に任命されます。
最高経営責任者のスティーブ・エルズ、最高財務責任者のジャック・R・ハートゥング、最高マーケティング開発責任者のマーク・クランプパッカーがトップマネジメントチームを構成していた。[98]現在の取締役会は、エルズ、パトリック・フリン、アルバート・バルドッキ、ニール・フランズライヒ、ダーリーン・フリードマン、スティーブン・ジレット、キンバル・マスク、ジョン・チャールズワースで構成されている。[99] 2018年3月14日、2016年にコカイン密売組織で起訴されたマーク・クランプパッカーが退社すると報じられた。[100]
エルズは同社の会長を務め、 2017年11月まで最高経営責任者を務めた。 [101] [43]彼は同社の株式の1.25%を保有している。[102]労働市場調査会社グラスドアは、エルズの2014年の収入が2,900万ドルであるのに対し、チポトレの従業員の平均収入は19,000ドルであり、CEOと従業員の給与比率は1522:1であると報告した。[103]
2018年2月13日、チポトレは、タコベルのCEOであるブライアン・ニコルが3月5日付けでエルスに代わりCEOに就任し、エルスは会長職に留まると発表した。[45]
2020年3月6日、エルズは会長を辞任し、取締役会を去り、会社との最終的なつながりを断ち切った。同時に、ニコルが会長に任命され、取締役会の規模は10人から7人に削減された。[104] [52]
2024年8月13日、スターバックスはニコル氏を次期CEOとして採用すると発表した。[105 ]最高執行責任者のスコット・ボートライト氏は、取締役会によって2024年8月31日付けで暫定CEOに任命された。[106]
運営と流通
チポトレのすべてのレストランはフランチャイズではなく直営店です。[107] 2012年12月現在[アップデート]、1430のレストランが米国とカナダ全土にオープンしており、43州、オンタリオ州、ブリティッシュコロンビア州、コロンビア特別区に店舗があります。[108] [109]
フィールドチームは、特定のレストランと密接に連携しながらも、直接そのレストランで働くわけではない従業員です。フィールドサポートシステムには、見習いチームリーダー（レストラン経営者からのステップアップ）、チームリーダーまたはエリアマネージャー、チームディレクター、地域ディレクター（50以上の店舗を管理することも珍しくありません）が含まれます。[110]チポトレはフランチャイズではないため、すべてのレストランは会社自体が直接所有および運営しています。したがって、チポトレが新しい店舗を立ち上げる際には、フィールドチームが新しいゼネラルマネージャーを雇用し、現在の店舗でトレーニングを行い、新しい店舗が営業を開始したときに対応できるようにします。本社は、新しい店舗の発見と資金提供も担当します。[111]
2023年7月、同社は人手不足が続く中、ワカモレ用のアボカドを準備する時間を半分に短縮するために開発されたロボットをテストしていると発表した。当時、同社は業務に自動化を取り入れていた複数のチェーンのうちの1つであった。[112]
メニュー
チポトレのメニューは、ブリトー、ボウル、タコス、ケサディーヤ、サラダの5品目から構成されています。各品目の価格は、チキン、ポークカルニタス、バルバコア、ステーキ、豆腐ベースの「ソフリタス」、[113] [114]またはベジタリアン（ワカモレまたはケソ付き、通常は追加料金がかかります）の選択に基づいています。追加のオプションのトッピングは無料で提供され、ライス、豆、4種類のサルサ、ファヒータ野菜、サワークリーム、チーズ、レタスが含まれます。[115] [116]
2007年にメニューの拡大について尋ねられたとき、スティーブ・エルズは「メニューを絞り込むことは重要です。なぜなら、いくつかのことを行うだけで、他の誰よりも優れたメニューを提供できるからです」と答えました。[117]チポトレは子供向けメニューも提供しています。[118] [119]ほとんどのレストランでは、ソフトドリンクやフルーツドリンクに加えて、ビールやマルガリータも販売しています。 [120]
料理のほとんどは各レストランで調理されています。例外として、豆とカルニタスはイリノイ州シカゴの中央キッチンで調理されます。[121]どのレストランにも冷凍庫、電子レンジ、缶切りはありません。[122]
このチェーンはワシントンDC首都圏の2つの空港で朝食メニューの実験を行ったが、メニューをその方向に拡大することはしなかった。[123] [124] [125] 2009年から、一部のレストランでポソレスープを提供していたが、[126] [127] [128]これはその後中止された。2009年から、チポトレは「ガーデンブレンド」と呼ばれるビーガンチキン製品（ガーディン製）をさまざまな都市でテストしたが、2010年に中止した。[129]
2013年、チポトレは北カリフォルニアのレストランで豆腐ベースの「ソフリタス」（ホド・ソイ社製）の試験販売を開始し、試験販売が成功した後、2014年に全国展開された。[130] [131]
2015年6月、チポトレは、カンザスシティ地域の特定の場所で、新しいタンパク質の選択肢として、豚肉と鶏肉のチョリソータイプのソーセージのテストマーケティングを開始しました。 [132] [133] [134]一部のフードライターは、タンパク質の比較的高いナトリウム含有量に対する健康関連の懸念を表明しています。4オンス（約118グラム）のサービングあたり293カロリーと803ミリグラムのナトリウムが含まれているのに対し、[ 135]アメリカ心臓協会の1日の推奨量は1,500ミリグラム未満のナトリウムです。 [136]対照的に、次にナトリウム含有量が多いタンパク質の選択肢は、530ミリグラムのバルバコアと555ミリグラムのソフリタスです。[135]以前のバージョンのメキシカンソーセージは、2011年にデンバーとニューヨーク市でテストされましたが、 [137] [138] チョリソは2017年9月に販売中止となったが[139]、翌年期間限定でメニューに復活した。[140]
2020年7月、チポトレはコロラド州とウィスコンシン州の55店舗でカリフラワーライスのテストマーケティングを開始しました。[141]
2021年8月、チポトレはエンドウ豆タンパク質を使用した自社製のビーガンチョリソの試験運用を開始した。[142]ビーガンチョリソ（現在は植物由来のチョリソと呼ばれている）は、その後、2022年1月3日に期間限定商品として全国で発売され[143] 、 2022年3月4日に販売終了となった。[要出典]
チポトレはファックス注文を受け付けており、2005年にはウェブサイトからオンライン注文できる機能も追加した。オンライン注文とファックス注文のどちらでも、顧客は列の先頭に並んで事前注文した料理の支払いを行う。[144] 2009年、チポトレはiPhone用アプリをリリースし、ユーザーは近くのチポトレの店舗を探し、注文し、クレジットカードで前払いすることができるようになった。[145] 2013年、チポトレはAndroid用アプリをリリースし、ユーザーは近くのチポトレの店舗を探し、注文し、クレジットカードまたはギフトカードで前払いし、お気に入りや最近の注文にアクセスできるようになった。[146] [147]
2021年後半、同社はメニューに食品以外のアイテム、コリアンダー石鹸を追加しました。公開されたレポートによると、石鹸は発売の翌日に完売しました。この石鹸は、2021年8月に製品の模造写真と思われるものをInstagramに投稿した後に生産されました。チポトレの最高マーケティング責任者であるクリス・ブラント氏によると、これはハーブのファンと嫌悪者を巻き込むための取り組みであり、「デジタルの瞬間を現実の経験に変えるという大きなトレンドに沿ったもの」です。[148]
栄養
2003年、公益科学センターの報告書によると、チポトレのブリトーには1,000カロリー以上が含まれており、これはほぼ2食分の食事に相当する。[149] [150] MSNBC Health.comは、高カロリーで高ナトリウムの理由で、このブリトーを「アメリカで最悪の食品20選」のリストに載せた。[151]カルニタス、米、野菜、チーズ、ワカモレ、サルサを添えたブリトーを典型的なビッグマックと比較すると、ブリトーはビッグマックよりも脂肪、コレステロール、炭水化物、ナトリウムが多かったが、タンパク質と食物繊維も多かった。[152]このレストランは賞賛も受けており、Health.comは「最も健康的なファーストフードレストラン」のリストにこのレストランを含めた。[153]
チポトレのベジタリアン向けメニューには、米、黒豆、ファヒータ野菜（玉ねぎとピーマン）、サルサ、ワカモレ、ケソ、チーズなどがある。[154] 肉、チーズ、サワークリーム、ハニービネグレットドレッシング以外のメニューはすべてビーガン対応である。[154] 2013年後半、チポトレはピント豆の新しい調理法を開発し、ベーコンを使わずベジタリアンやビーガン向けにした。[155]チーズはベジタリアン向けにするため、植物由来のレンネットで加工されている。 [154] 2010年4月、チポトレは、チポトレアドボに漬け込んだ植物由来の肉代替品であるビーガン「ガーデンブレンド」オプションを米国の6店舗でテストし始めました。[ 156 ] [ 157 ]ブリトーとソフトタコスに使用されている小麦粉のトルティーヤだけがグルテンを含んでいます。[154]
ポーションサイズの不規則性
一部の顧客はソーシャルメディアプラットフォームTikTokでチポトレがポーションサイズを減らしていると非難した。2024年6月、ウェルズ・ファーゴのアナリストと彼のチームはこの問題を調査し、ニューヨーク市内のチポトレ8店舗から同じ構成の商品75個を注文した。チームは各ボウルの重量を測り、ポーションサイズが大きく異なっていたと報告した。サンプルは14オンスから27オンスの範囲で、中央値は21.5オンスだった[158]
食品調達
1999年、カルニタスの味を良くする方法を模索していたとき、[13]創業者のスティーブ・エルズはエドワード・ベアが書いた記事に触発されて集中家畜飼育施設(CAFO) を視察した。[159]エルズはCAFOを「恐ろしい」と感じ、放牧豚の供給元から豚肉を調達し始めた。これにより、カルニタスブリトーの価格と売上はともに上昇した。[79]
2001年、チポトレは「誠実な食品」というミッションステートメントを発表し、自然に育てられた肉、オーガニック農産物、ホルモンを添加していない乳製品の使用を増やすチポトレの取り組みを強調した。[3]チポトレは鶏の脚肉と太もも肉のみを使用しており、少なくとも1店舗では胸肉をパネラブレッドに販売している。[160]
エルズは、農場の動物に与えられる抗生物質の量を減らすことを目的とした医療用抗生物質保存法を支持して、米国議会で証言した。 [79] [161]
2006年から2012年にかけて、フロリダの農場労働者組織であるイモカリー労働者連合（CIW）は、フェアフード協定への署名をチポトレが拒否したことに抗議した。この協定は、レストランチェーンがフロリダ産トマトに1ポンドあたり1セントのプレミアムを支払い、トマト収穫者の賃金を上げること、そしてフェアフード行動規範に準拠する生産者からのみフロリダ産トマトを購入することを約束するものだった。[162] 2009年、ドキュメンタリー映画「フード・インク」の制作者（および持続可能な食品運動の他の31人のリーダー）は、CIWのキャンペーンを支持する公開書簡に署名し、「チポトレがサプライチェーンの改革を真剣に望んでいるのであれば、農場労働者の権利保護の真のパートナーとしてイモカリー労働者連合と協力するときが来ている」と述べた。[163] 2009年9月、チポトレはCIWとの提携を回避し、代わりにイーストコースト・グローワーズ・アンド・パッカーズと直接協力してトマト収穫者の賃金を上げると発表した。[164]エルズはこの紛争をコントロールの根本的な問題として位置づけ、「CIWは、チポトレの将来の食品に関する決定をコントロールできる契約に署名することを望んでいる」と述べた。[165] 2012年10月、チポトレはCIWと契約を結び、同組織のフェアフードプログラムに参加する11番目の企業となった。[166]
2015年1月、チポトレは3分の1のレストランでカルニタスをメニューから外した。同社幹部は、定期監査で見つかったサプライヤーの1社における動物福祉問題が理由だと述べた。[167]その後、豚肉を不浄と考えるイスラム教徒をなだめるために行われたという誤った噂がネット上で広まり、ソーシャルメディア上で抗議が巻き起こった。[168]同社は、2013年の夏に一時的に「自然に育てられていない牛肉を提供する」ことを余儀なくされたにもかかわらず、そのたびに店内に告知を掲示し、今でもレストランで抗生物質やホルモン剤を使わないステーキを使用している。[169]ワシントンポストのロベルト・ファードマンは、肉の生産者がチポトレの倫理基準に違反し続けるなら、チポトレが掲げる「誠実な食品」を販売するという使命は「維持できない」かもしれないと意見を述べた。[167]
また、2015年にチポトレは遺伝子組み換えトウモロコシと大豆の使用をやめ、国内初となる遺伝子組み換え作物を一切使用しないレストランであると主張した。[170]しかし、2019年にチポトレは、原告が同社の食品は「遺伝子組み換え飼料を摂取した家畜から供給された可能性がある」と主張した訴訟を和解するために650万ドルを支払った。[171]
食品安全
2008年以来、カンザス州立大学の元食品安全教授は、チポトレが「自然に育てられた肉」、「オーガニック食材」、「地元産」などの用語を使用し、これらの用語を食品の安全性と同一視することで一般市民を混乱させていると非難してきた。[172]反論として、チポトレの広報担当者はデイリービーストに対し、「当社の慣行はすべて、常に業界標準の範囲内でした。レストランの慣行は衛生規則によって規制されており、レストランは定期的に保健当局の検査を受けていることに留意することが重要です。サプライチェーンとレストランで行ったことはすべて、業界標準の範囲内でした」と語った。[172]しかし、ファイブサーティエイトは、2015年のノロウイルスの発生は異常であるように思われると指摘し[173]、他の人々がチポトレの食品調達や取り扱い慣行を批判している。[174] [175] マーケットウォッチは、これらの感染拡大の結果、チポトレは、より広範囲な微生物食品安全検査プログラムを実施できる大規模な企業農場から農産物を調達し、野菜を個々の店舗ではなく集中管理された場所で加工せざるを得なくなるだろうと書いている。この2つは、同社が以前批判していた業界標準の慣行である。[176] ニューヨークタイムズは、同社が長年主張してきた「食品の完全性」に関するレトリックを維持することに固執していることは、最近の出来事の現実とはまったく相反しており、経営陣が現在の問題を無視しているように見えると示唆した。[177]また、チポトレの現在の記録管理システムは、さまざまな感染源を突き止めるための保健当局の調査を実際に妨げていると指摘されている。[177]
雑誌「ポピュラーサイエンス」の記者は、チポトレが「冷凍食品ではなく新鮮な農産物や肉類を使用し、従業員が自動化ではなく伝統的な調理法で調理しているため、一部の競合他社よりも食中毒の発生リスクが高い可能性がある」ことを公に認めていると指摘した。[ 178] [179] [180]他の観察者は、さまざまな事件に関係する病原体の多様性（サルモネラ菌、大腸菌、ノロウイルス）は体系的な問題を示していると主張している[181]また、有機食品を栽培するために肥料を使用すると、大腸菌などの細菌の拡散リスクが高まる可能性がある。[182]
2015年12月、シアトル保健当局は、シアトル地域のチポトレを1日間閉店させた。これは、以前であれば閉店命令が出なかったであろう、最近の連続した検査で繰り返し少数の違反があったためである。[183] 2015年12月10日、CEOのスティーブ・エルズは、2015年の集団感染について謝罪し、将来の集団感染のリスクを最小限に抑えるための変更を約束するプレス声明を発表した。[184]
2008年の発生
2008年3月の肝炎流行
2008年3月と4月に、サンディエゴ郡保健福祉局の地域疫学部門は、サンディエゴ郡でのA型肝炎の発生を、カリフォルニア州ラメサにあるチポトレのレストラン1軒で追跡し、22人の客がウイルスに感染していたことを突き止めた。[185] [186]
2008年4月のノロウイルス流行
2008年、オハイオ州ケントで発生したノロウイルスの流行にチポトレが関与しているとされ、チポトレのレストランで食事をした400人以上が病気になった。[187]オハイオ州保健局の職員は、この流行はノロウイルス遺伝子型G2によって引き起こされたと述べた。[188]犠牲者の多くはケント州立大学の学生だった。[189]この流行の最初の発生源は発見されなかった。
2015年の発生
2015年7月大腸菌アウトブレイク
2015年11月初旬、オレゴニアン紙は、7月初旬に5人がO157:H7株の大腸菌に感染した、あまり知られていない大腸菌の集団感染があったと報じた。集団感染はシアトルのチポトレの1店舗で発生し、事件は当時公表されていなかった。[190] [191]シアトルの公衆衛生当局は、チポトレとの関連が判明した時点では集団感染は終息していたと述べ、当時の行動を弁護した。保健当局は7月の集団感染の原因を突き止めることができず、7月の集団感染の原因は10月/11月の集団感染とは無関係であると述べた。[190]
2015年8月のノロウイルス流行
2015年8月にはカリフォルニア州シミバレーでもノロウイルスの流行が確認され、80人の客と18人の従業員が体調を崩したと報告された。[192] [193] ベンチュラ郡の保健所の検査官は、流行報告後の2回の検査でさまざまな衛生違反を発見した。[194]これらの違反にもかかわらず、郡の保健当局はレストランを閉鎖せず、営業を継続させた。[192] 2016年1月のニューヨークタイムズの記事では、シミバレーのノロウイルス流行の犠牲者数は実際には207人で、以前に報告された数の2倍であると報じた。[195]
異例の動きとして、カリフォルニア州中部地区連邦検事局は食品医薬品局と連携し、シミバレーでのノロウイルス流行に関する書類や情報をチポトレから求める刑事捜査の一環として、2016年1月に連邦大陪審に召喚状を発行させた。 [195] [196] 2016年1月時点では[アップデート]、実際に捜査の対象となっている組織がどれなのかを判断するのは時期尚早である。単一の場所で発生したノロウイルス流行のほとんどのケースでは、州や地方当局がこうしたケースの捜査と起訴の責任を負うのが通常である。しかし、ベンチュラ郡当局は捜査の一部の取り扱いや、連続した検査で衛生違反が見つかったにもかかわらずレストランの営業継続を許したことで批判されていた。
それから2週間も経たないうちに、カリフォルニア州中央地区連邦地方裁判所に連邦集団訴訟が提起され、チポトレは病気の厨房マネージャーを2日間働かせ、その後帰宅させたと知りながら訴えた。その後、レストランはベンチュラ郡環境衛生局に感染の発生を通知する前に、積極的に店内を徹底的に清掃し、汚染の痕跡をすべて取り除いたため、捜査が妨げられた。訴訟ではまた、既知の被害者の数は234人に上り、感染した従業員が接触した可能性のある食事の数は3,000食に上ると推定されている。[197] [198] [199]
2015年8月サルモネラアウトブレイク
シミバレーでのノロウイルスの流行とほぼ同時期に、ミネソタ州の保健当局は、2015年8月中旬にミネアポリス地域のチポトレ17店舗で発生したサルモネラ菌の流行を確認した。流行の原因は、メキシコ産の汚染されたトマトにまで遡った。 [200] [201]ミネソタ州保健局は、45人の被害者から採取したサンプルを検査した結果、DNA鑑定によりサルモネラ・ニューポート菌が原因であると判明したと報告した。[202]その後、州当局は、感染者総数は64人に増え、細菌に感染したチポトレ店舗数は22店舗に増え、すべてミネソタ州内にあると報告した。[203]
2015年10月大腸菌アウトブレイク
2015年10月、ワシントン州とオレゴン州のチポトレ数店舗で食事をした後に少なくとも22人が体調を崩したと報告された。当時、ワシントン州保健局の疫学者は、原因は志賀毒素産生大腸菌と思われるが、確定的な結果が出るまでにはまだいくつかの臨床検査の結果を待っていると述べた。[204] [205] [206]予防措置として、チポトレは関係する保健当局の結果と勧告が出るまでワシントン州とオレゴン州の43店舗を閉鎖した。 11月5日、米国疾病対策センター（CDC）は、報告された感染者数が40人に上り、ワシントン州の感染者7人とオレゴン州の感染者3人から採取された細菌サンプルが、DNA鑑定により、同じ大腸菌株、志賀毒素産生STEC O26株に感染していることが確認されたと報告した。[207]少なくとも12人が入院を必要としたが、死亡者はいなかった。2015年11月時点で、保健当局は細菌汚染の正確な発生源をまだ突き止めようとしているが、生鮮食品が原因であると疑われている。[208]
11月12日、CDCは既知の症例数を50に、入院が必要な人数を14人に、DNA指紋の確認数を33人に増やした。[209] Pulsenet経由のマッチングにより、DNA指紋はミネソタ州の最近の症例とも一致したが、その患者はチポトレで食事をしていなかった。CDCが報告書を発表した時点では、細菌感染源はまだ特定されておらず、CDCはより決定的だがより時間のかかる全ゲノム配列決定手順を使用して、STEC O26のすべての症例の関係を決定できるかどうかを確認しようとしている。その間、チポトレは閉鎖された施設内のすべての食品を処分し、施設を徹底的に清掃した後、11月11日に閉鎖されたレストランを再開した。[210]
11月20日、CDCは、DNA指紋鑑定によりSTEC O26の症例数が45人に増加し、16人が入院を必要とし、影響を受けた州の総数は6州に増加したと報告した。[211]オレゴン州とワシントン州に加えて、ミネソタ州、カリフォルニア州、ニューヨーク州、オハイオ州でも新たな症例が報告された。[212]影響を受けた45人のうち43人が、病気になる前の週にチポトレで食事をしたと報告した。
12月4日、CDCは、DNA指紋鑑定によりSTEC O26の症例数が52人に増加し、20人が入院を必要とし、影響を受けている州の総数は9州に増加したと報告した。[213]カリフォルニア州（1）、イリノイ州（1）、メリーランド州（1）、オハイオ州（2）、ペンシルベニア州（1）、ワシントン州（1）で新たな症例が報告された。[214]
チポトレの株価は、CDCが11月20日に最新情報を発表した直後にさらに12％下落した。[215]株価は、10月下旬に大腸菌感染の発生が最初に発表されて以来下落しており、投資家は株価の下落が一時的な異常事態に過ぎず、チポトレの経営陣が最善を尽くしてこの事件に対処しているかどうか確信が持てなかった。チポトレはその後、食品安全プログラムを改善するためにコンサルタントを雇い、CDCとFDAの両方にプログラムを審査してもらった。[216]
2016年2月1日、CDC職員は、2015年10月に太平洋岸北西部で始まった大規模な大腸菌感染症と、11月にカンザス州とオクラホマ州で始まった小規模なアウトブレイクに関する調査を、12月1日以降新たな症例が報告されていないことから終了した。[217]最終報告書でCDCは、大規模なアウトブレイク中に11州で55人がSTEC O26の同じ株に感染し、そのうち21人が入院を必要としたと述べた。後のアウトブレイクで感染した5人は、遺伝的に異なるSTEC O26株によって発症した。CDCはまた、連邦および地方の保健当局と食品安全当局が、疑わしいレストランやそのサプライチェーンから採取された食品サンプルのいずれにも微生物の痕跡を検出できなかったと報告した。 CDC、FDA、USDA食品安全検査局は、被害者全員が食べた食事に共通する感染源を特定できなかった。これは、レストランの中には離れた場所にあるものもあり、食材の一部を異なる供給元から調達していたが、疑わしい供給元の他の消費者は影響を受けていなかったためである。
2015年11月大腸菌事例
疾病管理予防センターは12月21日、11月下旬にカンザス州とオクラホマ州にあるチポトレの2店舗で食事をした後、さらに5人が病気になったと報告した。予備的なDNA指紋鑑定の結果は、新しい症例は志賀毒素産生大腸菌O26の別の株によって引き起こされたことを示しているようだ。科学者たちは、このアウトブレイクの原因となる微生物が、 10月下旬にオレゴン州とワシントン州で始まったアウトブレイクを引き起こした大腸菌と遺伝的に関連しているかどうか、そしてそのアウトブレイクの拡大であるかどうかを判断するために、より決定的な全ゲノム配列解析の結果を待っている。同局はまだ、アウトブレイクの原因となった食品を特定していない。[218]食品医薬品局は、これらの症例の細菌が、以前のオレゴン州、ワシントン州、および他の複数の州での症例とともに、食品サプライチェーンを通じてどのように伝播したかを特定しようとしていると報告した。[219]
2015年12月のノロウイルス流行
2015年12月、ボストン大学の男子バスケットボールチームのメンバーを含む80人の学生が、チポトレのレストラン1軒で食事をした後に病気になった。影響を受けた学生は、病気の原因を突き止めるために、大腸菌とノロウイルスの両方の検査を受けていた。 [220] [221]より決定的な検査結果が判明するまでに2日もかかったが、公衆衛生調査官は予備検査でノロウイルスの存在が示されたと報告した。[222]ボストン市の衛生検査官は、肉を配膳ラインで低温に保っていたことや、検査時に体調の悪い従業員を働かせていたことなど、いくつかの衛生違反を理由に、12月7日にこの特定の場所を閉鎖した。[223]
12月10日、ボストン公衆衛生委員会の職員は、検査の結果、この特定のアウトブレイクの原因となったノロウイルスの単一株が特定されたと報告した。[224]ボストン・グローブ紙は12月10日、141人が病気になったと報告され、最近の犠牲者の中にはウイルスに感染する前にチポトレを訪れたことのなかった者もおり[225]、ルームメイトや寮の仲間など、チポトレで病気になった人との近距離にいたことで感染した可能性が高いと報じた。[224]ボストン当局は、アウトブレイク当日に働くことを許可されていた病気の従業員がアウトブレイクの原因であると突き止めた。チポトレはその後、この従業員と、健康規則に従わずに病気の従業員がシフトを完了することを故意に許可したマネージャーを解雇した。[226]
結果
2016年2月8日、チポトレは全従業員が食品安全について会議を開くため、午前中の数時間、全国の飲食店を閉店した。[227]同社は食品安全担当の新しい責任者を雇い、従業員全員に30分ごとに手を洗うこと、玉ねぎ、ハラペーニョ、アボカドなどの農産物が外側の細菌を殺すために5秒間熱湯に浸されていることを2人の従業員が確認すること、パスカリゼーションを使用して食品材料を前処理することなどの変更を導入した。[228]
2015年に起きた一連の食中毒事件で同製品への信頼が低下して以来、チポトレは無料の食事と強力な広告で顧客を呼び戻そうとしてきた。2017年第1四半期の既存店売上高は17.8%増加した。[229]
2017年と2018年の発生
2017年7月のノロウイルス流行
是正措置にもかかわらず、同社は2017年7月に安全な食品に関する方針の実施で再び挫折した。バージニア州でノロウイルスの発生が調査中である。バージニア州スターリングのチポトレのレストランで食事をした後、130人以上がノロウイルスのような症状を訴え、2人がウイルス検査で陽性反応を示した。ラウドン郡保健局は、2017年7月13日から16日にかけての病気を確認した。このニュースを受けてチポトレの株価は10％以上下落した。[230] [231] 7月25日、複数の報道機関が、チポトレの役員が「バージニア州での最近のノロウイルスの発生は、店長による病気に関する方針の施行が緩いことが原因である」と認め、同社は従業員が発生の原因であると考えていると報じた。[232] [233]
2018年7月クロストリジウム・パーフリンゲンスアウトブレイク
2018年7月下旬、オハイオ州の公衆衛生当局は、オハイオ州パウエルの店舗で食事をした客から350件の苦情を受けた後、調査を開始した。[234] 8月中旬までに、米国疾病予防管理センターは、700人以上が感染したアウトブレイクの原因となる細菌をクロストリジウム・パーフリンゲンスと特定した。[235] [236]この食中毒によるアウトブレイクは、単一のレストランで発生したものとしてはこれまでで最悪の事件と呼ばれている。[235] [237]
データ侵害
2017
2017年4月、チポトレは3月下旬から4月中旬にかけての3週間にわたり自社のPOS決済システムが侵害されたことを初めて発表したが、この事件についてはほとんど情報を提供しなかった。 [238] [239]翌月、同社は47州の2,250軒のレストランが影響を受けており、数十万人の顧客がセキュリティコード付きのクレジットカードまたはデビットカードのアカウント情報を盗まれた可能性があることを明らかにした。[240] [241] [242] [243]カナダのレストランも被害を受けた。[244]一部のセキュリティ専門家は、チポトレがこの事件を軽視したことを批判した。[241]同月、ニューハンプシャー州の信用組合は、2004年に発生した同様のデータ侵害に続いて、最近のデータ侵害で基本的なクレジットカードデータセキュリティを提供できなかったとして、銀行と信用組合を代表してチポトレに対して集団訴訟を起こした。 [245] 2017年7月、フロリダ州ゲインズビルの警察は、身元不明の人物が地元の信用組合のATMから、データ侵害に直接関連する40の異なる口座から17,000ドル以上を盗んだと報告した。[246] [247]
2019
チポトレのモバイル注文アプリの顧客数名が、自分のモバイル注文アプリのアカウントがハッキングされ、クレジットカードに不正な注文が請求されたと主張した。チポトレは、顧客が安全でないパスワードを使用していたため不正な注文が発生したと主張した。顧客は、使用していたパスワードは安全であり、苦情はサーバーの問題に関連していると主張した。[248] [249]
訴訟
2016年11月、3人の男性がチポトレに対して集団訴訟を起こし、ブリトーのカロリー表示が300カロリーとされていたが、実際はそれ以上だったと主張した。彼らは「不特定の損害賠償と、同社が食品に関して誤解を招く情報を掲載するのを阻止するための差し止め命令」を求めている。[250] [251] [252]
2020年1月、同社はマサチューセッツ州から13,000件の児童労働違反で130万ドルの罰金を科せられた。[253] [254] [255]
労働問題と労働組合
2019年5月、チポトレはミネソタ州セントポールで人種差別の誤った告発を受けたマネージャーを解雇したことでニュースになった。[256]
2019年12月、全米労働関係委員会（NLRB）の顧問弁護士ピーター・ロブの事務所はチポトレに対して苦情を申し立て、同社がニューヨーク市の労働者を組合結成を試みた報復として解雇したと非難したほか、マンハッタンのマネージャーが労働者が保護された組合活動に参加した場合は解雇すると脅し、その結果身体的暴力を受ける可能性さえ示唆したと主張した。[257]
2022年7月、チポトレは、表面上は人員不足を理由に、従業員が組合結成を試みていたメイン州オーガスタの店舗を閉鎖した。 [258] 2022年11月、NLRBはチポトレに対して苦情を申し立て、同社が全国労働関係法に違反してオーガスタの店舗を違法に閉鎖し、店舗の従業員をブラックリストに載せたと非難した。[259]
2022年8月、ミシガン州ランシングのレストランが、このチェーンで初めて国際チームスターズ兄弟組合との組合結成に投票した店舗となった。[260]
2022年には、ミソ・ロボティクス社製の自律型キッチンアシスタント「チッピー」を通じてロボット工学と自動化に投資するレストランチェーンの例として、チポトレがさまざまなメディアで取り上げられた。[261] [262]
広告と宣伝
かつてチポトレは主に看板、ラジオ広告、口コミに頼って宣伝していた。[23] 2010年、同社は広告代理店からチポトレに与えられたアドバイスを嘲笑する広告キャンペーンを開始した。[263] 2012年、チポトレは第54回グラミー賞授賞式中に初の全国テレビコマーシャルを放映した。 [264]チポトレは、特に新店舗の開店時に、潜在的な顧客に無料の食べ物を配布するプロモーションを数多く実施してきた。店舗では特定の祝日に無料のブリトーを配布することもある。例えば、ハロウィーンには、ブリトーの格好をして来た人に無料のブリトーを配布するプロモーションを実施した店舗もある。[265]
チポトレは、1997年にチポトレの故郷であるデンバーで行われたティモシー・マクベイの裁判中に、記者たちに無料のブリトーを配った。 [266]さらに、店舗はハリケーン・カトリーナで避難した人々に無料のブリトーを提供した。[267]オジー・オズボーンのリアリティ番組「オズボーンズ」で同社のブリトーが大きく取り上げられたことで、チポトレは注目を集めた。 [21]
2010年のハロウィーンでは、チポトレは加工食品の衣装を着た客に2ドルでブリトーを提供すると発表した。このイベントは、ジェイミー・オリバーのフード・レボリューションのための100万ドルの募金活動「ブーリト2010：加工食品の恐怖」の一環であった。[268]「ブーリト2011」では、「家族経営の農場からインスピレーションを得た」衣装を着た客に2ドルでメニューが提供される。このプロモーションの収益はチポトレ・カルティベイト財団とファーム・エイドに寄付される。このプロモーションは、家族経営の農場への認知度を高めることを目的としている。[269]また、家族経営の農場を支援するため、チポトレはヤー・ヤー・ヤーズのカレン・Oとウィリー・ネルソンのミュージックビデオをリリースした。[270]
2013年9月12日、チポトレは「The Scarecrow」という短編アニメと、それに付随するモバイルビデオゲームを公開した。どちらも工業型農業を強く批判する物語を特徴としているが、チェーン店の直接的なマーケティングはほとんどない。[271]この短編では、フィオナ・アップルが歌う「ウィリー・ウォンカとチョコレート工場」の「 Pure Imagination」のカバーがフィーチャーされている。[272]この広告は、ウォール・ストリート・ジャーナル によって2013年の最悪の広告の1つに選ばれた。[273]
2011年、チポトレは「ファームチーム」を創設した。これはレストランのマネージャーからの招待によってのみ利用できる報酬プログラムである。ファームチームのメンバーは特別なチポトレのウェブサイトにアクセスでき、そこでメンバーは無料の食べ物やTシャツなどの報酬を獲得できる。このサイトではメンバーに「チポトレの食べ物がどこから来ているのかを学んだり、クイズやアンケートに答えたり、ゲームをしたり、会社に関するビデオを見たり」する機会を提供している。[274] 2014年4月、ファームチームプログラムは閉鎖された。[275]
チポトレは国際自転車競技連合のチームガーミン・バラクーダ（旧チームガーミン・チポトレ、チームガーミン・スリップストリーム、チームガーミン・トランジションズ、チームガーミン・サーヴェロ）のスポンサーを務めており、[276] [277]ボストン・セルティックス、[278]ボストン・ブルーインズ の公式チームパートナーでもある。[279] 2009年6月、チポトレは企業食品業界を批判する映画『Food, Inc.』の無料上映会をスポンサーした。創業者のスティーブ・エルズは、この映画によって顧客がチポトレの「誠実な食品」方針を評価するようになることを期待していると述べた。 [280] 2009年5月から9月まで、チポトレはmychipotle.comでコンテストを実施した。これは、さまざまな食材の組み合わせに関するユーザーが作成した最優秀オーディオおよびビデオプレゼンテーションを競うマイクロサイトである。 [281] [282] 2010年7月、チポトレは学生のためのより健康的なランチの選択肢を支援するキャンペーンを開始した。このキャンペーンでは、消費者が会社のメールアドレスに転送したスパムメールの数に基づいて、ランチボックスプログラムに寄付金が寄付される。[283]
チポトレは創業18周年を記念して、同社の「Food With Integrity （誠実な食品）」というモットーに注目を集めるための大規模なプロモーションの一環として、ブリトーを金箔で包み始めた。[284]また、金箔キャンペーンの一環として、チポトレは顧客が描いた金箔で包んだ商品の画像に賞品を提供している。チポトレはコメディアンのエイミー・セダリスを雇い、金箔での包み方を解説するコメディ動画を制作し、Twitterでその動画を拡散した。[285] 2013年3月、チポトレはボーイスカウトアメリカ連盟のLGBTメンバー禁止を理由に、同連盟のイベントのスポンサーを撤回した。[286]
2016年3月14日、全米労働関係委員会（NLRB）の行政法判事は、チポトレのソーシャルメディアポリシー、特に賃金や労働条件に関するツイートを投稿した従業員へのそのポリシーの適用が全米労働関係法（NLRA）に違反しているとの結論を下した。[287]ペンシルベニア州ヘイバータウンのチポトレの元従業員は、雪の日でも時給労働者が働かなければならないことについて、個人アカウントから一連のツイートを投稿した。チポトレは従業員にツイートを削除するよう指示した。NLRBの判事は、従業員がツイートの結果として懲戒処分を受けなかったにもかかわらず、チポトレのツイート削除要求はNLRAに違反していると判断した。[288]
2021年7月、チポトレは2020年夏季オリンピックに出場するアメリカ人選手を記念して、参加店舗で限定版の金箔を展開した。[289] 2021年10月28日、チポトレはビデオゲーム「ロブロックス」でチポトレ体験をプレイした先着3万人に100万ドル相当のブリトーを無料で配布すると発表した。サイトは結局3日間の停止を経験したが、同社はチポトレの責任ではないと明言した。[290]
2023年2月16日、マネーグラム・ハースF1チームはチポトレとのスポンサー契約を発表した。チポトレのロゴはVF-23のノーズとサイド、ドライバーのケビン・マグヌッセンとニコ・ヒュルケンベルグのレーシングスーツ、そしてチームのアパレルに掲載される。[291]
建築
建築的には、すべてのチポトレレストランは、各店舗が独自性を持っているものの、ほとんど同じ材料仕上げ（合板、波形金属、ステンレス鋼、露出したダクト）を使用して建設されています。[13] [292]インテリアは「工業的な金属板の外観」と表現されています。[293]チポトレは、ステンレス鋼の代わりに白いセラミックタイルを使用してレストランを建設しています。[294]会社が新しいレストランをオープンするには、約85万ドルかかります。[295]最初のチポトレがオープンしたとき、スティーブ・エルズは友人の彫刻家ブルース・ゲスウェルに、レストラン用の椅子と、ゲスウェルの個人的なインスピレーションである公民権運動の指導者マーティン・ルーサー・キング・ジュニアの顔を大まかに基にしたマヤの王様のデザインを依頼しました。両方のアイテムは木と金属で作られました。ゲスウェルは、その後のすべてのチポトレレストランのアートと椅子のデザインと製造を続けました。[296]
チポトレのほとんどの店舗には、エバンスアベニューのデンバー大学キャンパス近くにある元店舗の写真が掲示されている。 [13]元店舗の写真には、店舗の写真ではなく、以前その場所にあったドリーマディソンアイスクリームの写真が載っている。2010年、チポトレは開発費と入居費が低い小規模コンセプトの店舗をオープンし始めた。[297]チポトレは、リサイクル新聞紙で作られたボウル、漂白されていないトレイライナー、消費者廃棄物で作られたナプキンとカップなど、環境に優しい包装を使用している。[298]
チポトレの建築設計チームは、持続可能な建築の原則をプロジェクトに取り入れている。イリノイ州ガーニーの「グリーン」レストランには、6キロワットの風力タービンが設置されており、レストランの電力需要の約10％を賄っている。ガーニーのレストランは、米国グリーンビルディング協議会からプラチナレベルのLEED認証を受けている。[299]オクラホマ州タルサのレストランでは、リサイクルされた乾式壁、低VOC塗料、エネルギー効率の高い器具を使用している。[300]テキサス州オースティンのチポトレレストランは、市のグリーンビルディングプログラムから4つ星の評価を受けた最初のレストランとなった。[301]さらに、チポトレは75のレストランにソーラーパネルを追加する手配を行った。 [299]チポトレは、ニューヨーク都市圏の店舗の清掃を「植物由来の環境に優しい清掃用品と技術」で請け負っている。この洗剤は容易に生分解され、人間や水生生物に無害である。[302]
チポトレは、アメリカ障害者法（ADA）に従わなかったとして訴訟の被告となった。車椅子を使用する客のマウリツィオ・アントニネッティは、料理の調理を見ることができないため「チポトレ体験」を拒否されたと主張した。同社に対する訴訟は、米国第9巡回控訴裁判所で支持され、[303]米国最高裁判所はチポトレの上訴を却下し、第9巡回控訴裁判所の判決をそのまま残した。[304]チポトレは、「障害を持つ食事客のテーブルに食材を運び、テーブルサイドで調理するという正式な障害者政策」を持っている。チポトレは、判決の影響を受けたレストランを改修し、食品調理エリアの前の壁を低い壁や透明パネルに交換している。彼らは新しいデザイン要素を新しいレストランに取り入れている。[303]この訴訟は、2011年に亡くなったアントニネッティが起こした20件を超えるADA関連の訴訟のうちの1つでした。[303] [305]
その他のレストラン
- ファーメサは、チポトレが2023年3月に立ち上げた、特注ボウルを専門とする新しいレストランコンセプトです。最初の店舗はサンタモニカにオープンしました。[306]
- 廃止されたユニット
- ピッツェリア ロケールは、コロラド州ボルダーにあるフルサービスのピザレストラン1軒との提携により設立されたファストカジュアルピザレストランチェーンです。ピッツェリア ロケールの元祖オーナーであるボビー スタッキーとラクラン マッキノン パターソンは、ボルダーにある元の店舗を引き続き所有し、チポトレは時間をかけてチェーンの株式を増やしていきました。チポトレとの共同所有の最初の店舗は、2013年5月にデンバーにオープンしました。[307]デンバーの2番目の店舗は2014年10月にオープンしました。[308]コロラド州以外では最初の店舗が2015年7月にカンザスシティにオープンしました。[309]チェーンの4番目の店舗となるシンシナティの最初の店舗は、2016年3月にオープンしました。[310] 2017年2月までに、チェーンは7つの店舗に成長しました。[61] 2018年6月、チポトレはカンザスシティとシンシナティのピッツェリア・ロケールの5店舗を閉鎖し、デンバーの2店舗とボルダーの1店舗が営業を継続した。[311] 2019年3月、ピッツェリア・ロケールはデンバー都市圏にヘイルとステープルトンにさらに2店舗をオープンする計画を発表した。 [ 312]ステープルトンに計画されていたピッツェリア・ロケールは2019年12月にオープンし、3番目の店舗となった。[313] 2020年2月、ヘイルの9番街とコロラドの複合開発地区に新しいピッツェリア・ロケールが同年後半にオープンする予定であることが発表された。[314]ヘイルのレストランは最終的に2020年8月にオープンした。 [315] 2023年7月、チポトレはデンバーに残っているピッツェリア・ロケールの店舗をすべて閉鎖し、「事業を解散」すると発表した。[66] [316]
- ソウル・ダディはANGRホールディングスLLCが所有するソウルフードのファストカジュアルレストランで、エルズ氏の株式を購入した後はチポトレが経営していた。[317]このレストランは2011年に3店舗を構えていたが、5週間未満で閉店した。[57]
- ショップハウス・サウスイースト・アジアン・キッチンは、2011年9月にチポトレによってオープンした、アジア料理のファストカジュアルをコンセプトとしたレストランです。 [58]同社は、この新しいレストランは「チポトレのサービス形式と、食材にこだわった『誠実な料理』に重点を置いたものになる」と述べました。 [59]チポトレの計画では、1店舗から始めて、コンセプトを拡大する前にレストランの業績を見極めるというものでした。[60] 2016年7月までに、このチェーンには15店舗のレストランがありました。[61]ショップハウスのすべての店舗は、2017年3月17日に閉店しました。[62]
- テイスティメイドとは、チポトレが2016年10月にオハイオ州ランカスターに初めてオープンしたハンバーガーレストランのコンセプトである。 [318] 2016年7月29日、同社は秋に最初のテイスティメイドハンバーガーレストランをオープンすると発表した。最初の場所はオハイオ州ランカスターであることが明らかになった。オハイオ州が選ばれたのは、料理長のネイト・アップルマンと全国トレーニングディレクターのデビッド・クリスマンがともにオハイオ州出身で、コンセプトの設計に協力したためである。[319]テイスティメイドは、ハンバーガー、フライドポテト、ミルクセーキに限定されていた初期のハンバーガーレストランのように、焦点を絞ったメニューを提供することが発表された。[61]チポトレは今年初めにベターバーガーを商標登録していた。テイスティメイドは2018年2月28日に閉店した。[320] [63]
参考文献
- ^ Shambora, Jessica (2010年10月9日). 「Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG)」. CNNMoney . 2010年10月13日閲覧。
- ^ 「US SEC: Form 10-K Chipotle Mexican Grill, Inc.」米国証券取引委員会。2024年2月8日。
- ^ ab バーンズ、スティーブ (2009 年 11 月 5 日)。「誠実さがチポトレ ブランドの鍵」タイムズ ユニオン (アルバニー) 。2009年11 月 5 日閲覧。
- ^ バードソール、ジョン（2016年10月11日）。「高く積み上げられ、きつく巻かれたミッション・ブリトーの物語」。ボナペティ。 2018年1月9日閲覧。
- ^ ケビン・モンゴメリー「チポトレのミッション地区におけるルーツ」アップタウン・アルマナック。2017年4月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年1月9日閲覧。
- ^ abc Pham, Anne-Laure (2012年5月31日). 「On a testé le premier Chipotle à Paris 9e」[パリ9区で最初のチポトレを試食しました]. L'Express (フランス語) . 2014年11月16日閲覧。
- ^ 「CHIPOTLE、中東でALSHAYA GROUPと初となる開発契約を締結し、国際展開を加速 - 2023年7月18日」。www.chipotle.com 。 2024年3月14日閲覧。
- ^ 「オンライン語源辞典」。etymonline.com 。 2015年6月3日閲覧。
- ^ ab Forgrieve, Janet (2006年1月27日). 「創業者が輝き、株価は4510万ドルに達した」Rocky Mountain News。 2007年7月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年12月15日閲覧。
- ^ Jennings, Lisa (2006年7月17日). 「Mexican fast-casual chains revamp offerings as parents mull spinoffs」. Nations Restaurant News. 2012年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年4月2日閲覧。
- ^ abc Brand, Rachel (2006年12月23日). 「Chipotleの創設者は大きな夢を持っていた」. Rocky Mountain News . 2008年4月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年6月28日閲覧。
- ^ ab 「Chipotle Mexican Grill, Inc. が2015年第4四半期および通期の業績を発表。CDCの調査は終了。Chipotleはレストランへのお客様の復帰を歓迎」。コロラド州デンバー：Chipotle Mexican Grill。2016年2月2日。2016年2月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年3月8日閲覧。
- ^ abcd Parrish, Marlene (2007年5月20日). 「新鮮で速い: Chipotle Mexican Grill チェーンが家族経営の農場から食材を購入」.ピッツバーグ・ポスト・ガゼット. 2009年9月14日閲覧。
- ^ Biondich, Sarah (2008年2月6日). 「Food with Integrity」. Express Milwaukee . 2009年11月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年9月14日閲覧。
- ^ チポトレ・メキシカン・グリルの1号店、1644 East Evans Avenue、South Gilpin Streetの角、デンバー、コロラド州、アメリカ合衆国: 39°40′42″N 104°58′04″W / 39.67834°N 104.967682°W / 39.67834; -104.967682 (チポトレ・メキシカン・グリルの1号店)
- ^ ab ヘファーマン、マーガレット（2010年9月15日）。「チポトレグリルの秘密の材料：執着」CBSニュース。 2014年11月20日閲覧。
- ^ Debaise, Colleen (2009年9月17日). 「Starting Chipotle From Scratch」.ウォール・ストリート・ジャーナル. 2009年9月18日閲覧。
- ^ アリアンヌ、コーエン (2008 年 3 月 20 日)。 「ブリトーへのオード」。ファストカンパニー。 2009 年 12 月 14 日のオリジナルからアーカイブ。2009 年12 月 15 日に取得。
- ^ Trollinger, Amy (1998年2月8日). 「Big Burritos are Coming to Kansas City」. Kansas City Business Journal . 2014年11月20日閲覧。
- ^ 「マクドナルド、チポトレ・メキシカン・グリルの所有権縮小を計画」Allbusiness.com、2006年4月27日。2011年7月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年9月14日閲覧。
- ^ ab Forgrieve, Janet (2006年1月27日). 「Feeding frenzy」. Rocky Mountain News . 2006年2月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年9月14日閲覧。
- ^ 「Chipotle Mexican Grill が Monty Moran 氏を取締役に任命」。Business Wire (プレスリリース)。2006 年 12 月 15 日。
- ^ ab 「Burrito Buzz—And So Few Ads」。BusinessWeek。2007年3月12日。2012年1月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年9月14日閲覧。
- ^ Laurent, Lionel (2008年2月22日). 「マクドナルドが新たなセールを開催」. Forbes . 2009年10月5日閲覧。
- ^ Stock, Kyle & Wong, Venessa (2015年2月2日). 「Chipotle: The Definitive Oral History」. Bloomberg News .
- ^ ハミルトン、ネイサン（2015年12月27日）。「チポトレ・メキシカン・グリルについてあなたが知らないかもしれない15のこと」。ザ・モトリーフール。
- ^ ab DeMontis, Rita (2008年8月13日). 「Life Squareに無料でブリトーを食べに来よう」. Toronto Sun. p. 40. 2014年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年11月16日閲覧。
- ^ 「チポトレがモラン氏を共同CEOに任命、視野はヨーロッパへ」ロイター2009年1月5日。
- ^ 「コロラド州のレストランチェーン2社が急成長中の10社リストにランクイン」デンバー・ビジネス・ジャーナル、2010年3月25日。 2010年4月5日閲覧。
- ^ Brandau, Mark (2011 年 3 月 14 日)。「最も急成長しているレストラン ブランド」。Nation 's Restaurant News。2011年3 月 16 日閲覧。
- ^ 「4つのビッグネームが敗北」。コンシューマー・レポート。2011年8月。 2011年7月1日閲覧。
- ^ Lean, Lucy (2010年7月6日). 「ファーストフードがスローフードを活用する?: Chipotlesのスティーブ・エルズ氏と語る」. LA Weekly . 2015年7月25日閲覧。
- ^ ストランド、オリバー（2010年12月14日）。「ネイト・アップルマン、新星、チポトレに登場」ニューヨーク・タイムズ。 2010年12月16日閲覧。
- ^ Baertlein, Lisa (2011年2月17日). 「Chipotle fired 450 after Minn. immigration Audit」. Reuters . 2011年2月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年2月22日閲覧。
- ^ Jargon, Julie (2011年1月21日). 「Chipotle、監査をめぐる解雇後に抗議者と対峙」ウォール・ストリート・ジャーナル。 2011年1月27日閲覧。
- ^ Li, Shan (2011年2月4日). 「Chipotleチェーンが連邦移民監査の対象に」ロサンゼルス・タイムズ. 2011年2月9日閲覧。
- ^ ジョーダン、ミリアム（2011年5月4日）。「チポトレの採用調査が拡大」ウォール・ストリート・ジャーナル。 2011年5月24日閲覧。
- ^ ミリケン、メアリー、バートライン、リサ、スミス、エリン・ガイガー（2011年6月17日）。「独占：チポトレが移民調査のために一流弁護士を雇用」ロイター。2011年6月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年6月21日閲覧。
- ^ Baertlein, Lisa (2014年4月17日). 「ステーキ、アボカド、チーズのコスト上昇を受け、チポトレが価格を値上げ」ロイター. 2015年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年6月30日閲覧。
- ^ マルコム・ハドリー（2015年9月1日）。「チポトレ、今秋40の大学キャンパスへの配達を開始」USAトゥデイ。2015年9月1日閲覧。
- ^ ピーターソン、ヘイリー（2016年12月12日）。「チポトレの共同CEOが辞任、チェーンは売上不振からの回復に苦戦」Business Insider。
- ^ ボウマン、ジェレミー（2016年12月14日）。「回復に向けた最新のステップとして、ブリトーチェーンは共同CEO体制を廃止し、創業者のスティーブ・エルズ氏を唯一のリーダーにした」。モトリーフール。
- ^ ab テイラー、ケイト（2017年11月29日）。「苦戦するチェーン店が新CEOの募集を開始する中、チポトレの創業者は辞任を計画」。Business Insider 。 2017年11月29日閲覧。
- ^ ルビーノ、ジョー（2017年12月13日）。「チポトレ、デンバーの1144フィフティーンスタワーに本社を移転」デンバーポスト。
- ^ ab Hsu, Tiffany (2018年2月13日). 「チポトレがタコベルから人材とCEOを奪取」ニューヨークタイムズ。
- ^ マイヤー、ズラティ（2018年2月13日）。「タコベルのCEOがチポトレのトップに就任」USAトゥデイ。
- ^ Lovelace, Berkeley Jr. (2018年2月14日). 「クレイマー氏：チポトレはタコベルのCEOを引き抜くことで自社の理念に反する行動を取る」CNBC。
- ^ ガルシア、トニヤ。「チポトレが本社をカリフォルニア州ニューポートビーチに移転、400人のスタッフに影響」マーケットウォッチ。 2019年8月20日閲覧。
- ^ 「CHIPOTLEが500店舗目のCHIPOTLANE® RESTAURANTをオープン - 2022年11月16日」。newsroom.chipotle.com 。 2023年10月10日閲覧。
- ^ 「チポトレは来月数十の店舗を閉鎖する」Business Insider 2018年6月28日閲覧。
- ^ 「チポトレ、新CEOのもと大幅なリニューアルを計画、30日以内に数十店舗が閉店」The Inquisitr 2018年6月28日2018年6月28日閲覧。
- ^ ab セクストン、ジョシー（2020年3月6日）。「チポトレ創業者スティーブ・エルズが27年間勤めた会社を去る：彼の退任はチポトレがデンバーからニューポートビーチに本社を移転してから約2年後」デンバーポスト。
- ^ ルーカス、アメリア（2023年1月26日）。「チポトレ、繁忙期の春に向けてレストラン従業員1万5000人の採用を目指す」CNBC 。2023年1月26日閲覧。
- ^ ルナ、ナンシー。「チポトレは今後数年間で店舗数を倍増し7,000店にする予定で、15,000人のレストラン従業員を雇用したいと考えている」。ビジネスインサイダー。 2023年1月26日閲覧。
- ^ Haddon, Heather (2023年7月18日). 「Chipotle Is Bringing Its Burritos to Small Town USA」ウォール・ストリート・ジャーナル。ISSN 0099-9660 。 2023年7月18 日閲覧。
- ^ Hubbard, Sonya (2011 年 4 月 7 日)。「Chipotle 帝国の拡大…」脚注付き。Morningstar, Inc. 2011 年4 月 27 日閲覧。
- ^ ab Dean, Lee Svitak (2011年6月30日). 「Soul DaddyがMOAの最終店舗を閉店」. Star Tribune . 2011年6月29日閲覧。
- ^ a b Aristotle Munarriz, Richard (2011年9月28日). 「Test-Driving Chipotle's New ShopHouse Eatery」. Fox Business Network . 2013年1月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年10月20日閲覧。
- ^ ab Jennings, Lisa (2010 年 11 月 3 日)。「Chipotle がアジア風ファストカジュアル コンセプトをオープン」。Nation 's Restaurant News。2010年11 月 8 日閲覧。
- ^ ab アンダーソン、マーク（2010年11月8日）。「チポトレがアジア料理店をオープン」サクラメントビジネスジャーナル。2010年11月9日閲覧。
- ^ abcd Choi, Candice (2016年7月28日). 「チポトレが店舗展開、ハンバーガーレストランのオープンを計画」ロサンゼルス・タイムズ. AP通信. 2016年7月28日閲覧。[リンク切れ]
- ^ ab Hatic, Dana (2017年3月9日). 「チポトレがショップハウス・アジアン・キッチンの全店舗を閉鎖：3月17日に全15店舗が閉店」Eater .
- ^ ab Filloon、Whitney（2018年3月1日）。「Chipotleがハンバーガーのコンセプトを放棄、Tasty Made：同社はオハイオ州に唯一あったファーストフード店を閉鎖」。Eater。
- ^ Pintado、Amanda Pérez（2023年2月15日）。「Chipotleのスピンオフレストラン：Farmesaがサーモン、野菜などを盛り付けたカスタマイズ可能なボウルを提供」USA Today。
- ^ Kaplan, Jessica (2023年2月21日). 「Chipotleが新たなスピンオフレストランをオープン—これまでにわかっていることはすべてここに」Taste of Home。
- ^ ab ラガッタ、エリック（2023年7月6日）。「チポトレ所有のビルド・ユア・オウン・ピザ・チェーン、ピッツェリア・ロケールがデンバーの店舗を閉鎖」USAトゥデイ。
- ^ Leasca, Stacey (2024年9月16日). 「そして、レストランの効率性を大幅に向上させる予定」. Food & Wine . 2024年9月18日閲覧。
- ^ ボウマン、ジェレミー（2014年10月17日）。「なぜチポトレ・メキシカン・グリルの株は長期投資に適しているのか」。ザ・モトリーフール。
- ^ ab デイビッド・ミルステッド（2010年8月16日）。「チポトレ・メキシカン・グリルの株はちょっとスパイシーすぎる」。グローブ・アンド・メール。
- ^ イザベラ・カルダート (2013 年 10 月 14 日)。 「Die Burritos erobern Frankfurt」[ブリトーがフランクフルトを征服する]。Genuss Magazin Frankfurt (ドイツ語) 。2014 年11 月 16 日に取得。
- ^ 「食品および拡張コストの上昇がチポトレの収益に重くのしかかる可能性」Forbes 2013年2月5日。
- ^ Rogers, Kate (2023年7月18日). 「Chipotleが初のフランチャイズパートナーと契約し、中東に店舗をオープン」CNBC . 2023年7月18日閲覧。
- ^ Korstrom, Glen (2012年12月13日). 「Chipotleがバンクーバーに初のレストランをオープン」. Business in Vancouver . 2014年11月16日閲覧。
- ^ William-Ross, Lindsay (2022年3月15日). 「Chipotle moving into an old Starbucks location in Downtown Vancouver」. Vancouver Is Awesome . Glacier Media Group . 2023年7月10日閲覧。Chipotle
は、バーナビー、ウェストバンクーバー、サリー、ラングレーなど、メトロバンクーバー全体にいくつかの店舗を持っています。ポートコキットラムでは、Chipotleは「Chipotlane」モデルを運営しています。これは、事前に注文した商品をドライブスルーで受け取るものです（他のファストフードチェーンのようにスピーカーを介したオンデマンド注文ではありません）。これはカナダ初のChipotlaneでもあります。
- ^ “チポトレ、バンクーバーのダウンタウンにあるスターバックスの旧店舗に移転”. Vancouver Is Awesome . 2022年3月15日. 2023年7月10日閲覧。
チポトレは、バーナビー、ウェストバンクーバー、サリー、ラングレーなど、メトロバンクーバー全体に数店舗を構えています。ポートコキットラムでは、チポトレは「チポレーン」モデルを運営しています。これは、事前に注文した商品をドライブスルーで受け取るものです（他のファストフードチェーンのようにスピーカーを介したオンデマンド注文ではありません）。これはカナダ初のチポレーンでもあります。
- ^ 「チポトレがオタワにオープン」CTVニュース、2017年2月2日。
- ^ 「Chipotle Locations」 . 2024年8月21日閲覧。
- ^ 「チポトレがロンドンにレストランをオープン、EU初出店」デンバー・ビジネス・ジャーナル2010年5月10日2010年5月10日閲覧。
- ^ abc Kaplan, Melanie DG (2010年4月12日). 「Chipotleの創業者：牧草飼育の動物の方がブリトーが美味しい理由」SmartPlanet。 2011年8月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年4月12日閲覧。
- ^ トンプソン、ジェームズ（2010年6月5日）。「アメリカのファーストフードを3倍楽しめる：米国の大手レストランチェーン3社が英国に進出するが、英国の消費者はそれを好むのか？」インディペンデント。 2014年11月16日閲覧。
- ^ Paskin, Becky (2011年9月2日). 「メキシコ料理レストランチェーンChipotleが英国で2店舗目をオープン」. BigHospitality .
- ^ Nicholls, Luke (2012年3月13日). 「Chipotleがロンドンに3、4、5番目のレストランをオープン」. BigHospitality .
- ^ エバーシャム、エマ（2012年9月20日）。「チポトレ、ロンドンに6店舗目のレストランをオープン」。BigHospitality。
- ^ Witts, Sophie (2015年4月13日). 「Chipotleがロンドンに7店舗目をオープン」. BigHospitality .
- ^ Wong, Venessa (2013年2月26日). 「なぜチポトレはロンドンで売上が伸び悩むのか」ブルームバーグニュース。
- ^ ボイル、マシュー（2013年4月23日）。「チポトレのロンドンでの売上低迷、英国でのブリトー販売に道を開く」ブルームバーグニュース。
- ^ 「英国におけるチポトレ店舗」 チポトレ. 2024年2月21日閲覧。
- ^ 「Chipotle Mexican Grill Inc. が営業実績を報告 (10-Q)」。GuruFocus 2011年10月21日。 2011年11月17日閲覧。
- ^ “Chipotle ouvre un restaurant au centre commercial Beaugrenelle” [チポトレがボーグルネル・ショッピングセンターにレストランをオープン] fastandfood (フランス語) 2013年10月15日。2015年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年8月2日閲覧。
- ^ マジューベ、ウラ (2014 年 12 月 27 日)。 「Le plus grand restaurant Chipotle au monde ouvre fin mars à la Défense」[ラ・デファンスに3月下旬に世界最大のチポトレ・レストランがオープン]。L'Express (フランス語)。
- ^ 「パリに世界最大のチポトレレストランがオープン」マレーメール、2014年3月5日。
- ^ パリーズ、クリストフ (2015 年 9 月 16 日)。 「L'américain Chipotle vient défier McDo en France」[アメリカのチポトレがフランスのマクドに逆らう]。レゼコー（フランス語）。
- ^ “サンジェルマン デ プレのチポトレ ウーヴル ヌーベル タケリア !” [チポトレがサンジェルマン デ プレに新しいタケリアをオープン!]ル・ボンボン（フランス語）。 2016年9月14日。2017年2月23日のオリジナルからアーカイブ。2017 年2 月 22 日に取得。
- ^ Bravo、Encarna（2021年11月12日）。「Ouverture du premier Chipotle à Lyon」[リヨン初のチポトレがオープン]。Neo Restauration（フランス語）。
- ^ “リヨン : ouverture d'un restaurant Chipotle à la Part-Dieu” [リヨン: パールデューにチポトレ レストランをオープン].リヨンマガジン（フランス語）。 2021年11月2日。
- ^ “Chipotle Mexican Grill eröffnet in der Skyline Plaza” [チポトレ メキシカン グリルがスカイライン プラザにオープン]。Genuss Magazin Frankfurt (ドイツ語)。 2013 年 6 月 6 日。2014 年11 月 16 日に取得。
- ^ プファンシュミット＝ワール、ユッタ (2019 年 4 月 11 日)。 「Foodtopia ist eröffnet」[フードトピアがオープンしました]。フードサービス（ドイツ語）。2019 年5 月 2 日に取得。
- ^ 「投資家向け広報」。チポトレ。2017年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年11月15日閲覧。
- ^ 「取締役会」. Chipotle . 2016年11月15日閲覧。[永久リンク切れ]
- ^ 「チポトレのマーケティング責任者、コカイン摘発から2年近くで退任」ニューヨークポスト。2018年3月14日。 2018年3月14日閲覧。
- ^ 「Chipotle Mexican Grill, Inc. が2009年第3四半期の業績を発表」。ロイター。2010年10月22日。2012年9月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年10月26日閲覧。
- ^ Reklaitis, Victor (2010年11月2日). 「ChipotleのSteve Ellsがファーストフードを微調整」. Investor's Business Daily . 2010年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年11月22日閲覧。
- ^ チェンバレン、アンドリュー（2015年8月15日）。「CEO対従業員の給与比率：平均的なCEOの給与は従業員の中央値の204倍」。Glassdoor。
- ^ ブラウン、ダルビン（2020年3月6日）。「チポトレ創業者スティーブ・エルズが会長を退任」USAトゥデイ。
- ^ ケイ、ダニエル（2024年8月13日）。「スターバックスがチポトレのボスを新CEOに指名」ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2024年8 月13日閲覧。
- ^ Luhn, Michele (2024年8月13日). 「Chipotleの株価が下落、CEOのブライアン・ニコルがスターバックスへ移籍」CNBC . 2024年8月15日閲覧。
- ^ 「チポトレ、ファストフードの福音に逆らって成功を収める」セント・ピーターズバーグ・タイムズ、2007年11月24日。 2009年11月4日閲覧。
- ^ 「2010 Form 10-K、Chipotle Mexican Grill、Inc.」米国証券取引委員会、2010年12月30日、p. 22。2011年2月26日閲覧。
- ^ 「Chipotle Mexican Grill、第1四半期の利益が増加」。Bloomberg Businessweek。2011年4月20日。2012年10月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年4月21日閲覧。
- ^ 「2011 Form 10-K Chipotle Mexican Grill, Inc.」SEC 2011年12月31日2012年10月19日閲覧。
- ^ Hitt, Michael A. (2012).戦略経営事例: 競争力とグローバル化(第10版). Cengage Learning . ISBN 978-1-133-49524-6。
- ^ ルーカス、アメリア（2023年7月12日）。「チポトレ、アボカドを準備してワカモレをより速く作れるロボットをテスト」CNBC 。 2023年7月12日閲覧。
- ^ Dean, Tommy (2013年6月6日). 「Chipotleのビーガンソフリタスがカリフォルニア州全域で提供開始」VegNews . 2013年7月11日閲覧。
- ^ 「ビーガンと肉食動物が団結」。Chipotle Mexican Grill。2015年4月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年4月13日閲覧。Chipotle
の全店舗で、新製品の煮込み豆腐ソフリタスをお試しください。
- ^ ジョーンズ、ロビン (2006年4月25日). 「Chipotle Mexican Grill in Cerritos」.ロサンゼルス・デイリー・ニュース. 2008年3月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年9月25日閲覧。
- ^ 「Chipotle – 材料」。Chipotle Mexican Grill 。 2008年4月13日閲覧。
- ^ 「Chipotle: 誠実さを重んじるファーストフード」BusinessWeek 2007年2月16日。2007年2月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年9月14日閲覧。
- ^ ベンソン、ブライアン (2009 年 9 月 24 日)。「チポトレ、地元のレストランで無料の子供用食事を提供」。Boston.com。2009年12月 16 日閲覧。
- ^ Cicero, Karen (2015年3月). 「20 Best Kids-Menu Dishes」. Parents . 2015年4月13日閲覧。
- ^ Halpern, Steven (2010 年 4 月 9 日)。「Chipotle Mexican (CMG): Grilled Gains in 'Fast-Casual'」。BloggingStocks。2010 年 4 月 10 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年4 月 21 日閲覧。
- ^ ヘッサー、アマンダ（2005年2月27日）。「The Way We Eat」ニューヨークタイムズマガジン。 2007年4月25日閲覧。
- ^ Carter, Ryan (2008年12月10日). 「Chipotle Mexican Grill to open Friday」. Record Herald . 2011年7月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年11月8日閲覧。
- ^ Andrews, Elyse (2010 年 5 月 8 日). 「ニュースを無視して、市場に耳を傾けよう」. Cabot Investing Advice . 2010 年 12 月 29 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年5 月 14 日閲覧。
- ^ ピーターソン、ヘイリー（2014年3月13日）。「チポトレの朝食ブリトーがすぐには手に入らない理由」。ビジネスインサイダー。 2015年4月13日閲覧。
- ^ ピーターソン、ヘイリー（2015年4月10日）。「なぜチポトレは朝食ブリトーを出さないのか」。ビジネスインサイダー。
- ^ “Chicken Pozole Bowl”. Chipotle . 2011年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年2月14日閲覧。
- ^ シーハン、ジェイソン (2009 年 9 月 16 日)。「チポトレがコロラドで新メニューをテスト、しかし改善なし」Westword。
- ^ マッカーサー、ケイト（2011年1月11日）。「チポトレがシカゴのメニューにスープを追加」。クレインズ・シカゴ・ビジネス。
- ^ 「チポトレがガーデンブレンドを拡大」。チポトレ。 2021年8月25日閲覧。
- ^ 「チポトレ、ノーカルに新たなベジタリアンメニューを追加」。チポトレ。2013年4月11日。 2021年8月25日閲覧。
- ^ 「チポトレのソフリタスビーガン豆腐が全国展開」チポトレ2016年11月23日2021年8月25日閲覧。
- ^ 「チポトレ、一部店舗でチョリソソーセージを試験販売」Fox News Channel 2015年6月4日。
- ^ Shah, Khushbu (2015年6月2日). 「チポトレがカンザスシティでチョリソブリトーの試験販売を開始」. Eater .
- ^ Silva, Jill Wendholt (2015年6月2日). 「Chipotleはカンザスシティでチョリソの市場テストを実施」.カンザスシティスター.
- ^ ab Silva, Jill Wendholt (2015年6月3日). 「チポトレのチョリソは味は良いが、塩分には注意」カンザスシティスター。
- ^ 「ナトリウム（塩）について」。アメリカ心臓協会。2014年11月11日。2015年8月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Trinidad, Erik R. (2011年6月29日). 「ファーストフードレビュー：Chipotleの限定販売チョリソ」. The Huffington Post .
- ^ Wohl, Jessica (2015年6月2日). 「Chipotleがチョリソのテストにカンザスシティを選択」シカゴ・トリビューン。
- ^ Whitten, Sarah (2017年9月18日). 「公式発表：チポトレはチョリソをやめてケソに賭ける」CNBC . 2018年1月9日閲覧。
- ^ 「あなたの質問にチポトレが答えます。チョリソが戻ってきました」ir.chipotle.com (プレスリリース) 2018年9月10日。 2018年11月8日閲覧。
- ^ ルーカス、アメリア（2020年7月13日）。「消費者が穀物を食事からカットする中、チポトレはカリフラワーライスをテストします」。CNBC 。 2020年7月14日閲覧。
- ^ ルーカス、アメリア（2021年8月19日）。「チポトレは2つの市場で肉を使わないチョリソの代替品をテストしている」CNBC 。 2020年8月25日閲覧。
- ^ ルーカス、アメリア（2022年1月3日）。「チポトレが期間限定で肉なしチョリソをメニューに追加」CNBC 。 2022年1月3日閲覧。
- ^ 「Chipotle Mexican Grill が Greensboro に 2 号店をオープン」 Carolina Newswire。2007 年 9 月 25 日。2011 年 7 月 8 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年9 月 14 日閲覧。
{{cite news}}: CS1 メンテナンス: 不適切 URL (リンク) - ^ 「外出先でブリトーを探す：iPhoneとiPod touchを使って場所を特定、注文、支払い」（プレスリリース）。Chipotle Mexican Grill。2009年8月25日。2015年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年9月14日閲覧。
- ^ Raycraft, Steve (2013 年 11 月 6 日)。「Fresh Meat: チェックする価値のある Android アプリ 10 選」。Android and Me。2014年8 月 9 日閲覧。
- ^ King, Bertel Jr. (2013年11月8日)。「ChipotleのAndroid向けモバイル注文アプリが全店舗で利用可能に。列に並ばずに食べ物を受け取ることができます」。Android Police 。 2014年8月9日閲覧。
- ^ Maruf, Ramishah (2021年12月3日). 「チポトレがコリアンダー石鹸を販売中 ― 人々は飽きずに食べられる」CNN . 2021年12月3日閲覧。
- ^ 「フレッシュメックス：必ずしもヘルシーなメックスではない」。公益科学センター。2003年9月30日。 2009年10月11日閲覧。
- ^ 「Chipotle Nutrition」（PDF） 。Chipotle Mexican Grill。 2010年2月16日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。 2009年9月14日閲覧。
- ^ マット・グールディング「アメリカで最悪の食べ物トップ20」Today.com。2015年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年9月14日閲覧。
- ^ McWilliams, James (2010 年 6 月 15 日)。「マクドナルド対チポトレ: ビッグマックが勝つか?」アトランティック誌。2010年7 月 6 日閲覧。
- ^ Minkin, Tracy & Renaud, Brittani (2009年2月19日). 「アメリカで最も健康的なファーストフードレストラン トップ10」. Health.com. 2010年10月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年10月20日閲覧。
- ^ abcd 「特別食情報」。Chipotle Mexican Grill 。 2010年7月6日閲覧。
- ^ テッパー、レイチェル（2013年9月24日）。「チポトレのピント豆は間もなく豚肉を廃止し、全国的に完全にベジタリアンになる」ハフィントンポスト。 2013年11月29日閲覧。
- ^ Smyre, Miranda (2009年10月26日). 「ガーデンブレンド：チポトレのその他の白身（非）肉」WRC-TV . 2009年10月31日閲覧。
- ^ アンダーソン、マーク（2010年4月30日）。「ローズビルのチポトレが新しいビーガンオプションをテスト」サクラメントビジネスジャーナル。2010年5月3日閲覧。
- ^ マイヤーソン、ナサニエル（2024年6月28日）。「アナリストがポーションサイズをテストするためにチポトレのブリトーボウルを75個注文｜CNNビジネス」CNN 。 2024年7月1日閲覧。
- ^ 「チポトレ、ミネソタ州の全レストランで自然飼育牛肉の提供を開始」redOrbit、2008年2月8日。 2010年10月25日閲覧。
- ^ Powell, Nancy (2011年11月11日). 「Chipotle Mexican Grill coming to West OC」. Ocean City Today. 2012年5月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年9月1日閲覧。
- ^ 「チポトレ、抗生物質禁止法案を支持」Drovers、2009年7月16日。2010年9月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年4月12日閲覧。
- ^ Arellano, Kristi (2006年9月13日). 「Chipotle squeezed over Fla.tomatos」.デンバー・ポスト. 2009年4月14日閲覧。
- ^ 「持続可能な食品リーダーによるチポトレCEOスティーブ・エルズへの書簡」。イモカリー労働者連合。2009年6月15日。2009年8月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年10月1日閲覧。
- ^ Glover, Katherine (2009年9月10日). 「Chipotle、トマトの賃金引き上げに合意（ついに）」BNET。2009年9月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年9月10日閲覧。
- ^ エヴァンス、クレイ（2011年8月19日）。「スティーブ・エルズとテーブルを囲んで」コロラダン・マガジン。2011年10月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年9月15日閲覧。
- ^ ハットフィールド、レスリー（2012年10月9日）。「今や誠実さがさらに増した：チポトレがフェアフードプログラムに参加」ハフィントンポスト。 2012年11月5日閲覧。
- ^ ab Ferdman, Roberto A. (2015年1月14日)。「なぜチポトレの豚肉問題はその将来にとって悪い兆候なのか」ワシントンポスト。 2015年3月4日閲覧。
- ^ 「プルドポーク」。Snopes.com 。 2015年1月15日。
- ^ パンクラッツ、ハワード（2013年8月13日）。「チポトレ、牛肉は抗生物質不使用のままと発表」デンバーポスト。
- ^ Strom, Stephanie (2015年4月26日). 「Chipotle、遺伝子組み換え食品の使用を中止」.ニューヨーク・タイムズ. 2021年5月26日閲覧。
- ^ Lalley, Heather (2019年9月13日). 「CHIPOTLE TO PAY $6.5M TO SETTLE CLASS-ACTION SUIT OVER NON-GMO CLAIMS」レストランビジネス。 2021年5月26日閲覧。
- ^ ab アレン、サマンサ (2015 年 12 月 11 日)。「チポトレの新鮮さへのこだわりが没落の原因だったのか?」デイリービースト。
- ^ Libresco, Leah (2015年12月11日). 「Chipotleのノロウイルス感染は典型的なノロウイルス感染ではない」. FiveThirtyEight .
- ^ Lee, Timothy B. (2015年12月11日)。「チポトレは、GMOの偽の危険性を回避するのに忙しく、実際の食品の安全性に焦点を当てることができなかったのか?」Vox。
- ^ Fickenscher, Lisa (2015年12月11日). 「チポトレが何ヶ月も人々を病気にしていたことが判明」ニューヨークポスト。
- ^ Jargon, Julie (2015年12月15日). 「Chipotle、大腸菌感染拡大後に計画を変更」MarketWatch。
- ^ ab ステファニー・ストロム（2015年12月21日）「チポトレで大腸菌感染者増加、中西部で5人増」ニューヨーク・タイムズ。
「消費者は、これらの人々はこれまで言っていたことにもかかわらず何もしていないと結論づけ、それが信頼性の問題になる」と彼（イアン・ウィリアムズ博士）は述べた。「食品の完全性についてよく語るチポトレのような企業にとって、これは深刻なダメージだ」
- ^ グレイ、ケビン（2015年12月17日）。「チポトレ：私たちの食べ物はとても新鮮で、病気になる可能性があります：なぜこのチェーン店の慣行は食中毒を増やす可能性があるのか」。ポピュラーサイエンス。
- ^ 「2014 年度年次報告書および委任状」Chipotle Mexican Grill, Inc. 2014 年 12 月 31 日。14 ページ。2016 年 1 月 5 日時点のオリジナルよりアーカイブ。
当社は、冷凍ではなく新鮮な農産物や肉類を使用し、従業員が自動化ではなく伝統的な方法で調理することに依存しているため、一部の競合他社よりも食中毒の発生リスクが高い可能性があります。当社の食品に関連する病気のリスクは、ケータリング事業の拡大や、当社が制御できない状況で食品が提供されるその他の状況に関連して増加する可能性があります。
- ^ 「2013 年次報告書および委任状」Chipotle Mexican Grill, Inc . 2013 年 12 月 31 日。p. 15。2016 年 1 月 5 日時点のオリジナルよりアーカイブ。
当社は冷凍ではなく新鮮な農産物や肉類を使用し、自動化ではなく伝統的な方法で従業員に調理を頼っているため、一部の競合他社よりも食中毒の発生リスクが高い可能性があります。
- ^ Miller, Henry I. (2015年12月14日). 「Chipotle: The Long Defeat Of Doing Nothing Well」. Forbes . 2015年12月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月29日閲覧。
- ^ コギン、ウィル（2016年1月8日）。「チポトレの危険で儲かる食品茶番劇」ニュース＆オブザーバー。
- ^ Aleccia, JoNel (2015年12月10日). 「シアトルのチポトレ、度重なる違反で閉店」シアトルタイムズ。
- ^ Heavey, Susan & Patnaik, Subrat (2015年12月10日). 「Chipotleの株価が急上昇、CEOが病気について謝罪し、改革を誓う」ロイター. 2015年12月10日閲覧。
- ^ 「A型肝炎最新情報 – 2008年5月5日」(PDF)。サンディエゴ郡保健福祉局。2008年5月5日。
- ^ 「地元のレストランで肝炎が流行、さらなる訴訟が起こされる」KGTV 2008年6月18日。
- ^ 「州：ケント・チポトレから採取した食品サンプルの検査結果」WKYC 2008年4月28日。2013年2月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12月15日閲覧。
- ^ 「ケント・チポトレのノロウイルス検査結果が判明」WOIO 2008年4月28日
- ^ 「ケントのチポトレ、健康不安で閉店」アクロン・ビーコン・ジャーナル、2008年4月18日。
- ^ ab テリー、リン（2015年11月10日）。「チポトレ、今年4度目の感染拡大に関与、秘密にされていた」オレゴニアン紙。
- ^ 「北西部チポトレで大腸菌感染、少なくとも37人が感染」シアトルタイムズ、2015年11月5日。
- ^ ab Mai-Duc, Christine (2015年9月4日). 「ベンチュラのチポトレレストランでノロウイルスによる病気の発生が当局発表」ロサンゼルス・タイムズ。
- ^ ペレス、ジェシカ（2015年9月4日）。「南カリフォルニアのチポトレがノロウイルス感染拡大と関連、約100人が感染：調査の結果、18検体のうち7検体がノロウイルス陽性と判明」KNBC。
- ^ Coveny, Tony (2015年8月27日). 「シミバレーにおけるチポトレ衛生規則違反」.食中毒ニュース. ヒューストン: ロン・サイモン法律事務所. 2016年10月13日閲覧。
- ^ ab エイブラムス、レイチェル（2016年1月6日）。「ノロウイルス流行に関する刑事捜査でチポトレに召喚状」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ 増永、サマンサ (2016年1月6日)。 「シミバレーのノロウイルスに関連した犯罪捜査でチポトレが召喚状を出されている。」ロサンゼルスタイムズ。
- ^ ハリス、マイク（2016年1月19日）。「シミバレーのレストランでのノロウイルス感染でチポトレに対して集団訴訟が提起される」ベンチュラ・カウンティ・スター。
- ^ ハリソン、イアン（2016年1月20日）。「チポトレはノロウイルスの発生を隠蔽しようとしたのか？」イーター。
- ^ メイソン、アリ（2016年1月20日）。「訴訟は、チポトレがカリフォルニアのノロウイルス流行を隠蔽しようとしたと主張：陪審員による裁判と不特定の損害賠償を求めるこの訴訟は、シミバレーのチポトレで食事をした後に病気になった6人の学生と1人の保護者を代表して提起された」WNBC。
- ^ オルソン、ジェレミー (2015 年 9 月 11 日)。「ミネソタ州のチポトレ レストランに関連したサルモネラ菌の流行: 疑わしい農産物はすでにツインシティのレストランから撤去されているが、ミネソタ州保健局はチポトレでの食事後に重篤な胃腸疾患が発生したかどうかを知りたいと考えている」。ミネアポリス スター トリビューン。
- ^ 「保健省：ミネソタ州チポトレレストランでのサルモネラ菌感染はトマトが原因」ミネアポリス・スター・トリビューン2015年9月15日。2015年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「保健当局、ミネソタ州のチポトレレストランに関連するサルモネラ菌感染症を調査」ミネソタ州保健局。2015年9月10日。2015年12月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年12月21日閲覧。
- ^ 「最新情報：レストランチェーンで発生したサルモネラ菌の発生源はトマトと判明」ミネソタ州保健局。2015年9月16日。2015年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年12月21日閲覧。
- ^ Fieldstadt, Elisha (2015年10月31日). 「ワシントン州とオレゴン州のチポトレレストラン43軒が大腸菌感染拡大後に閉店」NBCニュース。
- ^ Aleccia, JoNel (2015年10月31日). 「ワシントン州のチポトレ全店、大腸菌感染調査を受け閉店」シアトルタイムズ。
- ^ ベナー、マイク（2015年10月31日）。「オレゴン州とワシントン州のチポトレ、大腸菌による22人の感染で閉店」USAトゥデイ。
- ^ 「ワシントン州とオレゴン州のチポトレ・メキシカン・グリルに関連した志賀毒素産生大腸菌O26感染症の多州発生」。米国疾病予防管理センター。2015年11月5日。2015年11月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Aleccia, JoNel (2015年11月4日). 「ワシントン州でチポトレの大腸菌感染者数が引き続き増加」シアトルタイムズ。
- ^ 「ワシントン州とオレゴン州のチポトレ・メキシカン・グリルに関連した志賀毒素産生大腸菌O26感染症の多州発生」。米国疾病予防管理センター。2015年11月12日。2015年11月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Fox, Maggie (2015年11月11日). 「Chipotle、大腸菌感染発生後、ワシントン州とオレゴン州の店舗を再開」NBCニュース。
- ^ 「ワシントン州とオレゴン州のチポトレ・メキシカン・グリルに関連した志賀毒素産生大腸菌O26感染症の多州発生」。米国疾病予防管理センター。2015年11月20日。2015年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「チポトレ大腸菌感染がニューヨークに拡大」ニューヨークポスト、2015年11月21日。
- ^ 「ワシントン州とオレゴン州のチポトレ・メキシカン・グリルが原因の志賀毒素産生大腸菌O26感染症の多州発生」。米国疾病予防管理センター。2015年12月4日。2015年12月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Baertlein, Lisa (2015年12月4日). 「チポトレ大腸菌感染拡大、9州に拡大：イリノイ州、メリーランド州、ペンシルベニア州でも感染が報告される」ハフィントンポスト。
- ^ Caplinger, Dan (2015 年 11 月 20 日)。「なぜ Chipotle Mexican Grill、Nimble Storage、Mentor Graphics が今日急落したのか: 株式市場は金曜日に堅調な上昇を記録したが、これらの銘柄は大きな打撃を受けた。その理由を調べてください」。The Motley Fool。
- ^ ゲンスラー、ローレン（2015年12月4日）。「チポトレ、大腸菌感染拡大で売上急落、見通し暗い」フォーブス。
- ^ 「ワシントン州とオレゴン州のチポトレ・メキシカン・グリルが原因の志賀毒素産生大腸菌O26感染症の多州発生」。米国疾病予防管理センター。2016年2月1日。2016年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「ワシントン州とオレゴン州のチポトレ・メキシカン・グリルに関連した志賀毒素産生大腸菌O26感染症の多州発生」。米国疾病予防管理センター。2015年12月21日。2015年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「FDA、チポトレ・メキシカン・グリル・レストランに関連した大腸菌O26感染の複数州での発生を調査」。食品医薬品局。2015年12月21日。
- ^ 「BCバスケットボールチーム、チポトレ中毒で大打撃、水曜日にプロビデンスと対戦予定」プロビデンスジャーナル、2015年12月7日。 2018年9月17日閲覧。
- ^ Patnaik, Subrat & Baertlein, Lisa (2015年12月8日). 「ボストン大学、チポトレで食事をした学生80人が体調不良と発表」ロイター.
- ^ フォックス、マギー（2015年12月8日）。「ボストンのチポトレの感染拡大はノロウイルスが原因と当局が発表」NBCニュース。
- ^ 「市長のフードコート - 検査結果」ボストン市、2015年12月7日。2015年12月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ab Nickisch, Curt (2015年12月10日). 「ボストン保健当局：数十人を病ませたチポトレのアウトブレイクの背後にノロウイルス」WBUR。
- ^ Palma, Kristi; DeCosta-Klipa, Nik & Pohle, Allison (2015年12月10日). 「BC州当局者：現在140名以上の学生がノロウイルスに感染している可能性がある：ボストン公衆衛生委員会は水曜日の検査でノロウイルスの存在を確認」。ボストン・グローブ。
- ^ 「ノロウイルス感染拡大後、チポトレが木曜に営業再開：クリーブランドサークル店で140人が感染」WCVB-TV 2015年12月23日。
- ^ ケビン・マッコイ、キャサリン・ラッキー（2016年1月15日）。「チポトレ、食品安全に関する全スタッフ会議のため2月8日に全店舗を閉鎖」USAトゥデイ。
- ^ Strom, Stephanie (2016年9月22日). 「Chipotleが顧客を呼び戻すため、毎日が安全訓練」ニューヨーク・タイムズ. pp. B2 . 2016年9月21日閲覧。
- ^ Chipotle Mexican Grill, Inc. 2017年第1四半期決算発表 (2017年4月25日) プレスリリース 2017年9月8日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ 「ノロウイルス報道でチポトレの株価下落」ワシントンポスト、2017年7月24日。 2017年7月25日閲覧。
- ^ 「バージニア州のチポトレ飲食店で2例目のノロウイルス感染者確認」USAトゥデイ、2017年7月24日。 2017年7月25日閲覧。
- ^ Whitten, Sarah (2017年7月25日). 「チポトレの最近のノロウイルス流行は、病気に関する方針の施行が緩かったことが原因」CNBC。
- ^ ゴールドマン、デビッド（2017年7月26日）。「チポトレ、最新の感染拡大は体調不良の従業員のせいだと主張」CNN。
- ^ 「オハイオ州チポトレで体調不良と報告350人以上：当局」ABCニュース。2018年8月1日。 2018年8月1日閲覧。
- ^ ab Flager, Madison & McDowell, Maya (2018年8月20日). 「700人以上が病気になった」Delish .
- ^ LaVito, Angelica & Rogers, Kate (2018年8月16日). 「Chipotleがオハイオ州のレストランでの食中毒の原因を確認」. CNBC .
- ^ ハリソン、オリビア（2018年8月8日）。「オハイオ州のチポトレで食事をした後に600人以上が体調を崩した理由がついに判明」Refinery29。
- ^ ケル、ジョン（2017年4月25日）。「チポトレ、決済システムがハッキングされたと発表」フォーチュン。
- ^ Abel, Robert (2017 年 4 月 26 日)。「Chipotle の PoS 侵害に EMV チップが関係?」SC Magazine。
- ^ Filloon, Whitney & Houck, Brenna (2017年5月30日). 「Chipotleの大規模データ侵害が約2,250軒のレストランに影響: 問題を抱えるブリトーチェーンにさらなる災難」Eater .
- ^ ab 「チポトレのデータ侵害が全国の顧客に影響」。マーケットプレイス（ラジオ番組）。2017年5月29日。
- ^ 「Chipotle Mexican Grill、決済カードセキュリティインシデントの調査結果を報告」。Chipotle Mexican Grill。2017年5月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Schick, Shane (2017 年 6 月 1 日)。「Chipotle のデータ侵害調査で、詐欺師がエンドポイントを狙っていることが判明」。SecurityIntelligence。
- ^ Burlacu, Alexandra (2017 年 5 月 27 日)。「Chipotle のデータ侵害がほとんどのレストランに影響: ハッカーが顧客のクレジットカード情報を盗む」。Tech Times。
- ^ ミラー、ブレア（2017年5月19日）。「チポトレの『初歩的な』セキュリティ、過失がデータ侵害につながったとして集団訴訟が提起される」KMGH-TV。
- ^ 「ゲインズビル警察署：容疑者はチポトレのデータを使い1万7千ドルを盗む」オカラ・スターバナー。2017年7月20日。
- ^ Olenick, Doug (2017年7月21日). 「Chipotleのデータ侵害によりATMからの違法引き出しが発生」. SC Magazine .
- ^ ウィテカー、ザック（2019年4月17日）。「チポトレの顧客はアカウントがハッキングされたと言っている」TechCrunch。
- ^ TruȚĂ, Filip (2019年4月18日). 「Chipotleの顧客が、自分のアカウントに不正な注文が請求されたと報告」Bitdefender。
- ^ ベイカー、デビー（2016年11月21日）。「チポトレ訴訟、カロリー表示の誤りで原告は満腹すぎると主張」サンディエゴ・トリビューン。 2016年11月22日閲覧。
- ^ 「チポトレの『300カロリーのブリトー』で客が満腹になりすぎたため、客は訴訟を起こす」USA Today 2016年11月21日 2016年11月22日閲覧。
- ^ セイガー、テレサ（2016年11月21日）。「『満腹すぎる』客がチポトレを訴え、栄養成分表示に誤りがあると主張」WPXI 。 2016年11月22日閲覧。
- ^ ジョンストン、ケイティ（2020年1月27日）。「チポトレ、マサチューセッツ州の児童労働違反で130万ドルの罰金」ボストン・グローブ。
- ^ Healey, Maura (2020年1月27日). 「AG HealeyとChipotleが児童労働と有給病気休暇違反の解決に向け200万ドル近くの和解に達する」Mass.gov。
- ^ Valinsky, Jordan (2020年1月28日). 「マサチューセッツ州でチポトレが児童労働法違反13,253件で告発される」CNN。
- ^ ブレイク、ジョン（2019年5月25日）。「インターネットの暴徒がチポトレの従業員を人種差別主義者だと偽装した経緯」CNN 。 2021年11月17日閲覧。
- ^ “Chipotle、労働組合組織化に関する米国労働法違反で告発される”. CNBC . 2019年12月20日. 2023年9月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月21日閲覧。
- ^ Lucas, Amelia (2022年6月23日). “Chipotle restaurant in Maine become chain's first to file for union election”. CNBC . 2024年4月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年8月26日閲覧。
- ^ WABI News Desk (2022年11月4日). “NLRB、チポトレに閉鎖中のオーガスタ店の再開を命じる苦情を申し立て”. WABI 5 . 2022年11月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月16日閲覧。
- ^ ルーカス、アメリア（2022年8月25日）。「ミシガン州のチポトレレストランが組合結成に投票、チェーンとしては初」CNBC 。 2022年8月26日閲覧。
- ^ ロジャース、ケイト（2022年3月16日）。「チポトレはトルティーヤチップを作るロボットをテスト中。その名は『チッピー』」CNBC 。 2022年12月29日閲覧。
- ^ ルーカス、アメリア（2022年12月27日）。「レストランチェーンがロボットに投資する理由とそれが従業員にとって何を意味するのか」CNBC 。 2022年12月29日閲覧。
- ^ エリオット、スチュアート (2010 年 4 月 5 日)。「チポトレ、かつての経営を覆す」ニューヨーク タイムズ。2010年4 月 5 日閲覧。
- ^ Avila, Cindi (2012年2月13日). 「Chipotleが新しい広告を放映、グラミー賞の注目を集める」 FOXnews.com . 2012年2月13日閲覧。
- ^ 「チポトレのハロウィーン 3 ドル ブリトー ディールが復活、しかもこれまで以上にビッグに」TODAY.com 2017 年 10 月 20 日。2022年10 月 31 日閲覧。
- ^ Adamy, Jane (2007 年 11 月 23 日). 「Chain a natural success」. The Wall Street Journal . 2008 年 6 月 15 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年4 月 3 日閲覧。
- ^ 「Chipotle Mexican Grill SEC 2005 Filing」. secinfo.com. 2005 年 12 月 23 日. 2009 年4 月 3 日閲覧。
- ^ 「ChipotleとJamie Oliverがハロウィーンで加工食品の恐ろしさを暴露」MarketWatch (プレスリリース) 2010年10月6日。2010年10月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年10月8日閲覧。
- ^ 「Boorito」. Chipotle.com. 2011年10月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年10月20日閲覧。
- ^ クレンダニエル、モーガン（2011年10月12日）。「カレン・Oがチポトレと提携し、アメリカの農家を支援」Fast Company 。 2011年10月20日閲覧。
- ^ Horovitz, Bruce (2013年9月12日). 「Chipotleは大手食品会社をターゲットにし、大手ブランド化をスキップ」USA Today . 2013年9月14日閲覧。
- ^ ロバーツ、ランドール (2013年9月13日)。「フィオナ・アップルがチポトレの印象的な新クリップでウィリー・ウォンカをカバー」ロサンゼルス・タイムズ。2013年9月14日閲覧。
- ^ Vranica, Suzanne (2013年12月29日). 「2013年のベスト広告とワースト広告」.ウォール・ストリート・ジャーナル. 2015年2月20日閲覧。
- ^ Hicks, L. Wayne (2011 年 9 月 2 日)。「Chipotle の Farm Team が顧客ロイヤルティを高める」。デンバー ビジネス ジャーナル。2011年11 月 29 日閲覧。
- ^ “Farm Team: 重要なお知らせ”. Chipotle . 2014年5月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Rogers, Neal (2008年11月25日). 「Garmin presents 2009 squad to packed house in Boulder」. VeloNews.com . 2012年4月27日閲覧。
- ^ Valentinsen, Thomas (2008年12月8日). 「Team Garmin-ChipotleがTeam Garmin-Slipstreamに名称を変更; 新たなアンチ・ドーピング・パートナーを発表」 Roadcycling.com. 2014年8月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年8月17日閲覧。
- ^ 「セルティックスがチポトレ・メキシカン・グリルと提携」ボストン・グローブ2009年10月23日。2014年3月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年10月26日閲覧。
- ^ 「ブルーインズとチポトレ・メキシカン・グリルが複数年のパートナーシップ契約を発表」NHL.com 2009年11月11日2009年11月12日閲覧。
- ^ Palmer, Alex (2009 年 6 月 13 日)。「Chipotle が『Food, Inc.』の無料上映会を開催」。Adweek。2009年9月 11 日閲覧。
- ^ Stogel, Chuck (2009 年 5 月 12 日)。「Chipotle Tells Consumers: Make Your Own」。Adweek。2009年9月 10 日閲覧。
- ^ ハーデン、マーク（2009年9月14日）。「デントンの男性がチポトレ広告コンテストで優勝」ダラスビジネスジャーナル。 2009年9月30日閲覧。
- ^ 「Chipotle が新キャンペーンで迷惑メールを健康的な代替品に変える」RICG、2010 年 6 月 28 日。2013 年 1 月 13 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年7 月 6 日閲覧。
- ^ “Chipotle wraps burritos in gold”. FastCasual.com . 2011年3月1日. 2011年7月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年3月14日閲覧。
- ^ スナイプス、キャメロン (2011 年 4 月 11 日)。「チポトレ、エイミー・セダリスを起用して業績を伸ばす」トライアングル・ビジネス・ジャーナル。2011年4 月 21 日閲覧。
- ^ McCombs, Brady (2013年3月19日). 「Chipotle、同性愛禁止を理由にボーイスカウトイベントのスポンサーを撤回」Huffington Post。
- ^ Prosser, Richard A. (2016年3月30日)。「NLRBは雇用主のソーシャルメディアポリシーを引き続きターゲットにしている」。The National Law Review。Poyner Spruill LLP 。 2016年5月12日閲覧。
- ^ Rifelj, Farrah NW; Courtney, Holly E. (2016年3月31日)。「チポトレにとってさらなる問題: NLRBがソーシャルメディアのポリシーと実践を違法と判断」。ナショナル・ロー・レビュー。マイケル・ベスト＆フリードリッヒ法律事務所。 2016年5月12日閲覧。
- ^ Inc、Chipotle Mexican Grill。「Chipotle Rolls Out Gold Foil To Celebrate American Athletes In Tokyo」。www.prnewswire.com (プレスリリース) 。 2021年7月30日閲覧。
{{cite press release}}:|last=一般的な名前があります (ヘルプ) - ^ タッシ、ポール。「『ロブロックス』ダウン：最新アップデートによると、チポトレのせいではない」フォーブス。 2021年11月1日閲覧。
- ^ 「MoneyGram Haas F1チームとChipotle Mexican Grillが新たなパートナーシップを発表 | Haas F1チーム」。www.haasf1team.com。2023年2月16日。
- ^ Ells, Steve (2007年9月21日). 「Fine Fast Food」. Time . 2008年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年10月12日閲覧。
- ^ シャーマン、クリス（2005年4月14日）。「メキシコ料理、素早く手作り」セントピーターズバーグタイムズ。 2009年9月14日閲覧。
- ^ クロニスター、ビル（2009年3月10日）。「新しいパウエルチポトレはチェーンの「グリーン」目標を反映」。コロンバスディスパッチ。2012年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年9月14日閲覧。
- ^ 「2009 Annual Report for Chipotle Mexican Grill」. Chipotle. 2009年12月31日. p. 11. 2015年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年4月21日閲覧。
- ^ Bultema, Sarah (2010年10月17日). 「Lovelandのアーティストが世界中のChipotleレストランの外観を形作る」Reporter-Herald . 2010年10月19日閲覧。[リンク切れ]
- ^ 「チポトレ、売上増を目指して小規模店舗を展開」シカゴ・トリビューン、2006年3月23日。
- ^ Risher, Wayne (2011年3月31日)。「Chipotleが火曜日に「Food With Integrity」コンセプトをメンフィスに導入」。The Commercial Appeal 。 2011年4月4日閲覧。
- ^ ab Shoemaker-Galloway, Jace (2009年10月26日). 「Chipotle、75軒のレストランで太陽光発電を導入」. Triplepundit. 2010年7月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年12月15日閲覧。
- ^ Kelly, Katharine (2008年1月2日). 「Food With a Conscience」. Urban Tulsa Weekly . 2011年7月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年9月14日閲覧。
- ^ 「ケーススタディ：チポトレ・メキシカン・グリル」。オースティン・エナジー。2013年5月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年9月14日閲覧。
- ^ Mallia, Joseph (2010年12月15日). 「Chipotleの『グリーン』クリーニング」. Newsday . 2013年1月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年12月16日閲覧。
- ^ abc Stafford, Diane (2010年10月4日). 「裁判所、'Chipotle Experience'を楽しむために訴訟を起こした車椅子の男性を支持」.カンザスシティスター. 2010年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年10月8日閲覧。
- ^ 「高等法院、チポトレに対する判決をそのまま残す」デンバー・ポスト、2011年4月19日。 2011年4月19日閲覧。
- ^ ポーター、ジム (2010年9月16日). 「ジム・ポーター：チポトレ・メキシカン・グリルがADA法に違反」.シエラ・サン. 2011年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年10月8日閲覧。
- ^ Pintado、Amanda Pérez（2023年2月15日）。「Chipotleのスピンオフレストラン：Farmesaがサーモン、野菜などを盛り付けたカスタマイズ可能なボウルを提供」USA Today。
- ^ Pankratz, Howard (2013年12月18日). 「ChipotleがFrascaの共同設立者と提携し、Pizzeria Localeをオープン」. Denver Post .
- ^ Zeppelin, Andra (2014年9月11日). 「Pizzeria Locale Highlandがオープン準備完了」. Eater .
- ^ Vergara, Jenny (2015年7月27日). 「Pizzeria Localeがカンザスシティ初の店舗をウォルドにオープン」. Feast Magazine .
- ^ ゴールドシュミット、ベン（2016年3月16日）。「チポトレ傘下のピザ屋がケンウッドにオープン」シンシナティ・エンクワイラー。
- ^ Sexton, Josie (2018年6月27日). 「Pizzeria Localeがコロラド州以外の全店舗を閉店：支援者のChipotleは、業績不振の店舗を合計65店舗まで閉店予定」Eater .
- ^ Flood, Libby (2019年3月18日). 「Pizzeria Locale、昨年州外のレストランを閉店した後、デンバーに2店舗の新規出店を計画」BusinessDen。
- ^ アントネーション、マーク（2019年12月9日）。「5年ぶりのデンバーピザ店が本日オープン」。ウェストワード。
- ^ リッター、キャシディ（2020年2月5日）。「アパート複合施設がオープンし、9番街とコロラド通りの小売テナントが3軒追加発表」BusinessDen。
- ^ アントネーション、マーク（2020年8月20日）。「ピッツェリア・ロケールとジェラート・ボーイが9番街とコロラド開発通りにオープン」。ウェストワード。
- ^ Lee, Dennis (2023年7月7日). 「Chipotleがおそらく聞いたことのないピザチェーンを閉鎖」. The Takeout .
- ^ Hubbard, Sonya (2011 年 4 月 7 日)。「Chipotle 帝国の拡大…」Footnoted.com。Morningstar, Inc. 2011 年4 月 22 日閲覧。
- ^ マローン、JD (2016年10月26日)。「チポトレ初のテイスティメイドバーガーレストランが木曜ランカスターにオープン」コロンバス・ディスパッチ。
- ^ パットン、レスリー（2016年7月28日）。「チポトレ初のハンバーガーレストランが今年オハイオにオープン」ブルームバーグニュース。 2016年7月28日閲覧。
- ^ イートン、ダン（2018年3月1日）。「チポトレがテイスティメイドのテストレストランを閉鎖、ハンバーガーの実験を終了」コロンバス・ビジネス・ファースト。
さらに読む
- バーフィールド、スーザン（2015年12月22日）。「チポトレの汚染危機の内幕：持続可能性に関する独善と楽観論はもはや通用しない」ブルームバーグ・ビジネスウィーク。 2016年1月29日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、Chipotle Mexican Grill に関連するメディアがあります。
- 公式サイト
- Chipotle Mexican Grill, Inc. のビジネスデータ:
- グーグル
- SEC提出書類
- ヤフー！
