進化の新鮮

進化の新鮮

業界	飲料
設立	アメリカ合衆国カリフォルニア州モンロビア(1992 )
創設者	ジミー・ローゼンバーグ
主要人物	ケビン・ジョンソン（CEO） ジミー・ローゼンバーグ（チーフ・ジュース・オフィサー）
製品	ドリンク
所有者	ボルトハウスファーム
Webサイト	翻訳元

エボリューションフレッシュはスターバックスコーポレーションの元子会社で、 2022年8月にボルトハウスファームズに買収されたアメリカを拠点とする企業で、フルーツジュース、フルーツスムージー、グルメスープ、サラダ、特製ボウルを製造しています。^[1]

ジミー・ローゼンバーグは1992年にカリフォルニア州サンバーナーディーノでエボリューション・フレッシュ・カンパニーを設立した^。[2]ジミーは1983年にネイキッド・ジュース・カンパニーを設立し、同社は後に2006年に親会社のペプシコ・アメリカズ・ビバレッジ部門の下でペプシコに売却された。 ^[3]

2011年11月10日、エボリューションフレッシュはスターバックスコーポレーションに買収された。^[4]

2012 年 8 月、Ledcor Group of Companies は、カリフォルニア州ランチョクカモンガに、スターバックス コーポレーションおよび Evolution Fresh 運営グループと提携して、ジュース製造と瓶詰めの複合施設を開発しました。同社は、ジュース製造プロセスと製造施設を収容するために、既存の 250,000 平方フィートの乾燥倉庫の建物を改造しました。建物には、大規模な改修とアップグレードが必要でした。^{[引用が必要]}

2014年2月に完成したジュース生産施設は現在、全国のスターバックス店舗にさまざまなボトル入りフレッシュジュース製品を配送しており、年間約900万ガロンのボトル入りフルーツジュースと野菜ジュースを生産するように設計されており、1200万ガロンまで拡張可能です。^[5]

エボリューションフレッシュは、超高級のコールドプレスジュースを製造しており、2010年にパスカリゼーションまたは高圧処理（HPP）と呼ばれる新しいタイプの低温殺菌装置に投資しました。HPPを使用すると、ボトル入りジュースは数千ポンドの圧力にさらされて保存されますが、ジュースの風味、色、栄養価を損なう可能性があると考える人もいる熱に製品をさらすことはありません。^[6]

2011年、エボリューションは、パスカリゼーション法または高圧プロセスを使用して、オレンジ、グレープフルーツ、レモネード、アップル、タンジェリンの5種類のジュースを生産しています。このプロセスにより、フレッシュジュースの保存期間が40日間になりました。^[7]エボリューションの製品は現在、木から棚まで7日以内に届きます。^[8]

• evolutionfresh.com - 公式サイト
• Twitterの Evolution Fresh