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2026年6月現在、米国少なくとも45州の700店舗のスターバックスで12,000人以上の従業員がWorkers Unitedで組合結成に投票している。[ 1 ] Workers Unitedとスターバックスは、2024年2月から全国的な団体交渉協定について交渉を行っている。[ 2 ]この組合結成の取り組みは、ニューヨーク州バッファローの店舗で始まった。スターバックスのチリ人従業員の約3分の1がすでに組合に加入しており、ニュージーランドの450人の従業員とカナダの8店舗も同様である。スターバックスで最も長かったストライキは64日間続き、2022年9月にマサチューセッツ州ブルックラインで発生し、その店舗の従業員の組合結成につながった。
スターバックス労働者連合（SBWU）は、190以上の店舗で合計450日以上にわたるストライキを実施しました。SBWUは、キャンペーン期間中に数多くのストライキを実施してきました。これまでの最大のストライキは、2023年3月22日に実施されたもので、117の組合加盟店舗が「One Day Longer, One Day Stronger」ストライキを行い、暫定CEOのハワード・シュルツ氏の辞任を記念しました。シュルツ氏は、自身が承認した組合つぶしに関する上院保健・教育・労働・年金委員会の公聴会の前に辞任しました。
以前、米国では1980年代から断続的に労働組合結成の動きがあった。多くの組合は解散したが、その一因は、会社が長年にわたり労働組合結成の動きに反対してきたことにある。1985年、シアトルの倉庫と焙煎工場の労働者がスターバックスで最初に組合を結成した。契約交渉の過程で、交渉単位は店舗労働者にも拡大されたが、同じ労働者たちは2年以内に組合の代表資格を取り消した。
ブリティッシュコロンビア州では、1990年代半ばから2000年代半ばにかけて、スターバックスの店舗と配送工場で労働組合が結成された。同社は2000年代から現在に至るまで、組合結成の動きに強く反対し、全米労働関係委員会への複数の訴えは和解または労働法違反の認定で終わった。世界産業労働組合（IWW）は2000年代半ばにニューヨーク市を拠点に組織化運動を展開したが、組合承認には至らなかった。
2021年12月、バッファローのエルムウッド・アベニュー店は、2020年代に米国で初めて労働組合を結成した店舗となった。スターバックスの本拠地であるシアトルで行われた最初の組合投票では、満場一致で組合結成が承認された。
スターバックスは、世界最大の多国籍コーヒーハウスチェーンであり、83の市場に約34,000店舗を展開し、スペシャルティコーヒー、飲料、各種食品を販売しています。[ 3 ] [ 4 ] 2021年時点で、同社の価値は1,000億ドルです。[ 5 ]最大の市場は米国[ 6 ]（直営店9,000店[ 5 ]、従業員22万人[ 7 ]）と中国（5,360店舗）です。[ 6 ]スターバックスは、2030年までに100の国際市場で店舗数を66%増加させることを目指しています。 [ 8 ]米国、カナダ、ラテンアメリカを含む南北アメリカ大陸の飲料は、スターバックスの最大の売上セグメントです。[ 3 ]
スターバックスの従業員は、1985 年 3 月に初めて全米食品商業労働組合(UFCW) ローカル 1001に加入することを投票で決定した。 [ 9 ]この組合には約 120 人が所属していた。[ 10 ] 1986 年に締結された契約により、シアトルとその郊外のスターバックスのパートタイム従業員に医療保険、有給休暇、病気休暇が提供されるようになった。ハワード・シュルツは、「アメリカで初めてパートタイム従業員に包括的な医療保険を提供する企業」を立ち上げた功績を主張しているが、1987 年にシュルツが同社の社長に就任すると、この契約を尊重するという約束を反故にし、この契約はそれより 10 年以上前から UFCW のパートタイム従業員にとって標準となっていた。新たな交渉で、シュルツは倉庫と焙煎工場の交渉単位をスターバックスの 11 店舗の従業員を含めるように拡大したいと考えていた。このアプローチは、より大きく希薄化された単位が組合を拒否することを意図していたが、店舗従業員が反対したため裏目に出た。シュルツは、医療給付、労働時間、以前の契約で確立された正当な理由による解雇保護の削減を提案した。組合の認証を取り消す動きによって中断されたこれらの交渉は、団体交渉契約には至らなかった。[ 11 ]
1987年後半、店舗従業員のダリル・ムーアは、組合に反対する他の従業員の署名とともに、組合の認証を取り消すことに成功した。倉庫と焙煎工場の従業員の組合も1992年に認証を取り消された。[ 12 ]シュルツ社長は、会社は従業員の認証取り消し申請に関与していないと書いたが、地元の組合指導者は、会社経営陣が認証取り消し申請を行い、組合反対のコンサルタントや弁護士を雇って手伝わせたと述べた。[ 11 ] 1997年の回顧録『Pour Your Heart Into It』の中で、シュルツは「もし（スターバックスの従業員が）私と私の動機を信じていたら、組合は必要なかっただろう」と自分の決定を擁護した。[ 11 ]
2014年、スターバックスの従業員はCoworker.orgで2つの請願書を提出した。1つは会社に「タトゥー禁止ポリシー」の撤廃を求めるもので、もう1つは勤務スケジュールの改善を求めるものだった。[ 13 ]
1992年から2021年の間、組合に加入していたスターバックスの従業員は、組合に加入しているスーパーマーケットのキオスクを運営していた従業員など、他の組合に加入している労働者とライセンス契約を結んでいた従業員のみであった。[ 14 ] [ 11 ] [ 15 ]
2023年3月29日、ハワード・シュルツは米国上院労働委員会で証言した。シュルツは、米国上院議員バーニー・サンダースから、全米労働関係委員会（NLRB）のマイケル・ローザス判事がスターバックスの組合結成に関して下した裁定について意見を求められた。ローザス判事は、ニューヨーク州バッファローでの組合結成の取り組みへの対応において、「スターバックスは、甚だしく広範囲にわたる不正行為を示した」と述べていた。ローザス判事は、シュルツに対し、スターバックスの従業員に権利を読み上げるか、権利を読み上げる会議に出席するよう命じた。シュルツは、「スターバックス・コーヒーは法律を破っていない」ため、この裁定には従わないと述べた。[ 16 ] 2023年4月26日、米国労働委員会の検察官は、スターバックスの経営陣が、組合に加入している144のスターバックス・カフェと公正に団体交渉を行っておらず、これらの店舗を代表する組合との交渉を「失敗し、拒否した」と指摘した。さらに、NLRBは、スターバックスが店舗閉鎖の脅迫や組合活動を理由とした従業員の解雇など、反組合活動を行ったとして80件の申し立てを行っている。[ 17 ]
2004年、世界産業労働組合（IWWまたはウォブリーズ）は、「スターバックス労働者組合」と呼ばれる草の根運動を主導し、イリノイ州シカゴやニューヨーク市を含む多くの都市の労働者が組合の組織化を始めた。[ 10 ] [ 18 ]アメリカの主流の労働運動の外で活動するIWWは、労働組合がファストフード業界に参入できることを証明しようとした。 2006年、ニューヨーク市では、マンハッタンの4店舗がこの運動で組合結成運動を行ったが失敗に終わった。労働者たちは、生活できない賃金と、健康保険の給付を受けるのに十分な労働時間を確保するのが難しいことを訴えた。この運動は、企業幹部が組合を支持する店舗を反組合的な雇用で埋めるためにどのように連携していたかを明らかにする一連のNLRB訴訟につながった。[ 11 ] [ 19 ] [ 20 ]
2008年、NLRBは、キャンペーン中にスターバックスが30件の労働法違反を犯したと認定した。これには、組合活動を阻止するために他の組合組織者を不当に解雇したり解雇すると脅迫したり、不当な監視と尋問、休憩時間に労働者が組合について話し合うことを禁止したことなどが含まれる。スターバックスは不正行為を否定し、従業員が組織化のために解雇され、未払い賃金とともに再雇用されたという告発は控訴審で覆された。[ 11 ] [ 19 ] [ 20 ] 2007年に労働安全衛生局に動物や昆虫の蔓延について苦情が寄せられたが、他の違反は見つかったものの、健康被害はなかった。[ 18 ]
ミネソタ州ブルーミントンのモール・オブ・アメリカ1スターバックスのバリスタ、エリック・フォーマンは、組織化を理由に解雇されたという苦情について全米労働関係委員会（NLRB）との和解により、2008年に解雇された後、復職した。[ 10 ] [ 21 ] 2019年のフィラデルフィアでの組合運動で、同社は組織化に関わった従業員2人を解雇したが、労働委員会はこれを違法と判断した。スターバックスは判決を不服として控訴した。[ 14 ] 2021年6月、同社はこの件で再び不当労働行為を行っていたと認定された。 [ 22 ]
1990年代後半にブリティッシュコロンビア州バンクーバーの12店舗と配送工場がカナダ自動車労働組合（CAW）と組合を結成した際、[ 23 ]スターバックスは組合結成のインセンティブを軽減するために非組合店舗にも契約を拡大したが、その後の契約でそれを覆そうとした。[ 11 ]西カナダの組合代表は2000年代半ばに終了した。[ 24 ]カナダではさらに多くのスターバックス店舗が組合を結成した。ケベックシティの店舗は2009年にIWWを通じて短期間組合を結成した。 [ 24 ] [ 25 ]
2020年8月、ビクトリアの店舗が全米鉄鋼労働組合に加入し、国内で唯一の組合加盟店舗となった。彼らの主な不満の一つは、COVID-19パンデミックの安全対策だった。[ 24 ]彼らは2021年に3年間の協定に署名した。[ 26 ]
2023年、ウォータールーの店舗が全米鉄鋼労働組合に加入したことから、オンタリオ州は労働組合のある店舗を持つカナダで3番目の州となった。[ 27 ]この画期的な出来事に続き、翌年にはキッチナー、[ 28 ]エイジャックス、トロントで組合結成の投票が成功し、急速に拡大した。[ 29 ]同年後半には、ケベック州シクティミの店舗がCSNの旗の下で組合を結成し、2024年11月にようやく最初の団体交渉協定に署名した。[ 30 ]
チリのスターバックス従業員は2009年にスターバックスコーヒーチリ労働組合を結成した。[ 31 ] [ 32 ] 2011年、同組合の200人の従業員は賃金と医療の改善を求めてストライキを行った。これは同社史上初のストライキだった。2週間のストライキで会社からの返答がなかったため、組合のリーダーはハンガーストライキを開始した。当時、チリは同社最大の組合員数を擁しており、2003年に同社がチリに進出して以来、670人の従業員の約30%が組合員だった。アメリカのIWWスターバックス労働組合の従業員は、無所属のチリの組合と連帯して「世界規模の行動週間」を計画した。[ 33 ]同組合は2015年にスターバックスと契約を結んだ。[ 31 ] 2025年3月、同組合は25日間のストライキを行った。[ 32 ] 2026年2月現在、チリのスターバックス従業員の3分の2が組合員である。[ 31 ]
ニュージーランドの新しい労働組合であるUniteは、2005年にスターバックスに対するデモを主導し、同国のスターバックス運営会社と交渉して、450人の従業員に賃金と労働時間の改善を提供する契約を獲得した。 [ 18 ]
ニューヨーク州バッファローのエルムウッド・アベニューにあるスターバックス店の従業員は、2021年後半に組合結成に投票し[ 35 ]、同店は米国にある同チェーンの9,000の直営店の中で唯一の組合加盟店となった[ 14 ] 。バッファローの他の2店舗も同時に投票を行い、1店舗は組合結成に賛成し、もう1店舗は反対した[ 36 ] [ 37 ] 。従業員はサービス従業員国際組合のワーカーズ・ユナイテッドに加入した。彼らは、人員不足と訓練不足という、同社と長年関連付けられてきた問題、そしてCOVID-19パンデミック中に悪化した問題の是正を求めた。組合結成の成功は、アメリカの労働運動にとって象徴的な勝利として認識され[ 14 ] [ 38 ] 、組合加入率が低いことで知られる業界（アメリカのフードサービス労働者の1.2%）において、国内で組合活動が活発化していた時期に起こった[ 39 ] 。 [ 5 ]
組合結成運動中、同社は北米小売部門社長を含む他のマネージャーや幹部をバッファローに派遣し、従業員と業務上の問題について話し合い、彼らの仕事に参加させた。従業員は、反組合的なメッセージを含む強制的な集会への出席を強いられた。 [ 40 ]スターバックスは、改装のため一時的に地域の一部の店舗を閉鎖し、投票準備中の店舗の1つに過剰な人員を追加した。従業員は、これにより同店舗での組合支持が低下したと述べたが、スターバックスは、この支援は国内の他の地域と同様に、パンデミック中の病欠の増加を補うためのものだったと述べた。[ 14 ]
同社はまた、バッファロー地域の全20店舗で同時に投票するよう要請した。これは、その年の同地域の従業員のほぼ半数が複数の店舗で働いていたためである。[ 41 ]このアプローチは一般的に組合結成に不利に働き、投票対象者を81人から450人に拡大することになる。NLRBは2度同社に不利な判決を下し、店舗が個別の単位で投票することを認め、投票集計をさらに遅らせなかった。[ 35 ]投票は郵送で行われた。[ 14 ]別途、従業員は組合結成運動を阻止するために会社が脅迫や監視を行っているとしてNLRBに苦情を申し立てた。[ 35 ]投票の日程が決まる前、スターバックスは最低賃金を時給15ドルに引き上げ、勤続年数の長い従業員の給与も引き上げると発表した。[ 5 ]スターバックスはリトラー・メンデルソン法律事務所に代理されている。[ 42 ] [ 43 ]
バッファローのエルムウッドでの成功に触発され、全米で労働組合結成運動が広がりました。2021年11月初旬には、バッファローの他の3店舗の従業員が全米労働関係委員会（NLRB）に組合投票を求める請願書を提出しました。[ 44 ] 2022年1月初旬には、請願書を提出した店舗の数はバッファロー地域とニューヨーク州以外にも広がり、10店舗以上になりました。[ 45 ]その1月末までに、全米各地の50以上のスターバックス直営店が組合承認を求める請願書を提出しました。[ 46 ] [ 47 ] 2月中旬までに、その数は20州で70店舗以上に増加し、[ 48 ]月末までに25州で100店舗以上になりました。[ 49 ] 2022年3月中旬には、その数は150人以上に増加した。[ 50 ] Vice誌は、この組合運動を、衰退していたアメリカの労働運動を再建するための最も有望な取り組みの一つだと評した。[ 51 ]
NLRBは2022年2月25日、バッファロー地域以外で最初の組合を認定した。アリゾナ州メサの店舗が25対3で投票し、3票が異議申し立てを受けた。[ 49 ] 2022年3月22日、シアトルの 最初の店舗が組合結成に投票し、従業員は全員一致で組合に賛成した。[ 52 ] 2022年5月27日までに、合計100店舗が組合結成に賛成し、7月下旬までに200店舗が組織化された。[ 53 ] [ 54 ]異議申し立てを受けた店舗の従業員とNLRBは、組合結成に反対票を投じた店舗は組合つぶしによるものだと主張したが、スターバックスはこの主張を否定している。[ 55 ] 2023年8月現在、米国内の356のスターバックス店舗で8,900人以上の従業員が組合結成に投票しており、その大多数はスターバックス・ワーカーズ・ユナイテッドに所属している。[ 34 ] [ 56 ] 2023年9月、NLRBの判事は、スターバックスが非組合員従業員のみに賃上げを発表したことは労働法違反であると判断した。[ 57 ]
2023年10月9日、ハマス主導のイスラエル攻撃から2日後、スターバックス・ワーカーズ・ユナイテッドは、ブルドーザーがイスラエルの国境フェンスの一部を破壊している画像を「パレスチナとの連帯！」というキャプション付きで再投稿した[ 58 ]。この投稿はすぐに削除された。スターバックスは、スターバックスがこのメッセージを支持していると信じた顧客から1000件以上の苦情と従業員に対する脅迫を受けたと主張している。組合が会社名と類似のロゴの使用をやめることを拒否したため、スターバックスは商標権侵害で訴訟を起こした。スターバックス・ワーカーズ・ユナイテッドは、スターバックスがテロを支持していると示唆することで名誉を毀損したとして、スターバックスを反訴した。スターバックスに対する消費者のボイコットが起こり、110億ドルの時価総額の損失につながったと報じられている[ 59 ] 。
2022年1月以降、スターバックス・ワーカーズ・ユナイテッドは190以上の店舗でストライキを実施し、合計450日以上ストライキを行った。
スターバックスで最も長かった労働組合のストライキは、2022年7月11日から2022年9月15日までの64日間、アメリカ合衆国マサチューセッツ州ブルックラインのコモンウェルス・アベニュー874番地の店舗で行われた。このストライキは、従業員に最低限の勤務時間を満たすために勤務スケジュールを調整することを求める新しい方針がきっかけとなった。 [ 60 ]このスターバックスの従業員は、2022年7月11日（この方針が発効する予定だった日）にストライキを行い、64日間入り口でピケを張った。
スターバックス・ワーカーズ・ユナイテッドは、2022年11月17日に「レッドカップ反乱」と呼ばれる大規模な全国ストライキ行動を組織し、スターバックス最大の1日販売イベントである「レッドカップデー」の営業を妨害した。105店舗がこの1日ストライキに参加した。[ 61 ]
SBWUはまた、2022年のクリスマス休暇前の週末に100店舗で3日間のストライキを組織し、このキャンペーンは「ダブルダウンストライキ」と名付けられた。[ 62 ]
SBWUのキャンペーンでこれまでで最大のストライキ行動は2023年3月22日に行われ、117の組合拠点が「一日長く、一日強く」ストライキを実施し、暫定CEOのハワード・シュルツが、シュルツが承認した組合つぶしに関する上院HELP委員会の公聴会の前に辞任したことを記念した。[ 63 ]
2023年6月23日、スターバックス・ワーカーズ・ユナイテッド[ 64 ] [ 65 ] [ 66 ] [ 67 ]は、全米150店舗のスターバックス従業員を率いて、同社によるLGBTQプライドディスプレイの撤去と禁止に抗議するため、1週間にわたる段階的なストライキを実施した。[ 68 ] [ 69 ] [ 70 ]このストライキは、LGBTQ従業員の待遇悪化の疑いに関して、6月7日に全米労働関係委員会に提出された不当労働行為の申し立てに続くものであった。[ 71 ] 6月26日、スターバックスはLGBTQディスプレイポリシーに関するより明確なガイドラインを提供するというプレスリリースを発表した。[ 72 ]
2025年のストライキに先立ち、26人の米国上院議員と82人の米国下院議員がスターバックスのCEOブライアン・ニコル宛てに書簡を送り、スターバックスが従業員と契約を結ぶよう要求した。[ 49 ]ゾーラン・マムダニ（ニューヨーク市長当選者）、ケイティ・ウィルソン（シアトル市長当選者）、ブラッド・ランダー（ニューヨーク市会計監査官）などの選出された公職者もストライキを支持した。 [ 73 ] [ 74 ] 11月初旬、組合に加入しているスターバックス従業員の92%が、スターバックスとの契約が最終決定されない場合は無期限ストライキを承認する投票を行った。[ 75 ] 2025年11月13日、スターバックス労働者連合は、スターバックスの毎年恒例の「レッドカップデー」に、40以上の米国都市で1,000人以上の労働者が参加する不当労働行為ストライキを開始し、「契約なし、コーヒーなし」キャンペーンの一環として顧客に同社の不買運動を呼びかけた。 [ 76 ] 1週間後、ストライキは米国65都市で2,000人以上の労働者を含むまでに拡大した。[ 77 ]ストライキは65店舗の波から始まった。2025年11月20日にさらに30店舗がストライキに参加し、ストライキ中のスターバックス店舗の総数は95店舗となった。[ 78 ]
2025年11月19日、ペンシルベニア州で数百人のバリスタと支持者が国内最大のスターバックス配送センターを封鎖した。[ 79 ]これにより、米国北東部の店舗への配送が阻止された。 [ 79 ]労働史家のケイト・ブロンフェンブレンナーは、2024年の労働協約以降、経済、法律、政治情勢が変化し、「反組合政権」による規制緩和がスターバックスに最初の協定交渉を拒否する勇気を与えたと指摘した。[ 80 ]
スターバックスは数十年にわたり、労働組合結成に反対し、闘ってきた。[ 81 ] [ 11 ]
2021年と2022年のWorkers Unitedキャンペーン中、全米の労働組合組織者は同社が強力な組合潰しキャンペーンを行っていると非難した。[ 82 ] 2月初旬、スターバックスは、テネシー州メンフィスの店舗の組合結成活動のリーダー数名を、会社の店舗アクセス方針に違反したとして解雇した。組合側はこれを報復行為だと述べている。[ 83 ] [ 84 ] 2022年8月、裁判官は解雇は違法であるとの判決を下し、スターバックスに労働者を復職させるよう命じた。[ 85 ]労働者らはまた、スターバックスがバッファローの店舗で他の労働者を解雇したと主張した。[ 86 ] [ 87 ] [ 88 ] [ 89 ]コロラド州デンバーのバリスタは、組合結成を請願すれば雇用保障と福利厚生が脅かされると主張し、2022年3月11日にストライキを行った。[ 90 ] 2022年春、Vice Newsは、ワシントン州オリンピアのバリスタに対し、団体交渉の間「福利厚生と賃金は基本的に凍結される」と伝えるスターバックス経営陣からの流出メモを入手した。団体交渉は「契約が成立したとしても」1年以上かかる可能性がある。[ 91 ] 2023年5月、スターバックスはニューヨーク州イサカの全店舗を閉鎖した。これは、スターバックスの全店舗が組合に加入した米国初の都市となってから1年後のことだった。[ 92 ] [ 93 ] [ 94 ] 2024年9月、行政法判事は、スターバックスが以前閉鎖した組合店舗に対して不法な報復を行ったとして、イサカにある3店舗のうち2店舗を再開するようスターバックスに命じた。[ 95 ]
2022年2月、テネシー州メンフィスの従業員7人が、閉店中の店舗にテレビクルーを立ち入らせたことでセキュリティと安全に関する規則に違反したとして解雇された。[ 96 ]解雇された従業員と全米労働関係委員会はともに、解雇は組合結成の努力に対する報復だと主張した。[ 96 ] 2022年8月、全米労働関係委員会は連邦判事にスターバックスに従業員の復職を命じる差止命令 を出させた。[ 96 ]
スターバックスは判決を不服として上訴し、米国最高裁判所の「スターバックス・コーポレーション対マッキニー事件、第23-367号」において、裁判官がこのような種類の差止命令を発令する基準は州によって異なり、労働法事件の差止命令を発令する基準は他の種類の法律で使用される基準よりも低く、より高い基準が使用されるべきだと主張した。[ 97 ] 2024年6月13日、裁判所は満場一致でスターバックスの主張に同意し、事件を下級裁判所に差し戻した。[ 97 ] [ 98 ]
組合とスターバックスは2月に、基礎的な枠組みに向けて協力的なプロセスを通じて交渉が行われることを共同で発表した。
多数意見は、2 つの基準の違いは意味論的なものだという委員会の主張を退けた。「合理的な理由の基準は、従来の基準を微調整するだけにとどまらない」と多数意見は記した。「それは、仮差止命令を得るためのハードルを実質的に引き下げるものだ」。意見は、他の法律で裁判官が仮差止命令を発令できる場合、より厳格な基準が通常適用されることを指摘した。そして、労働者の復職に関して、裁判所がそのアプローチから逸脱すべきであることを労働法には示唆するものは何もないと結論付けた。
最高裁は、労働組合結成運動中に労働者の雇用を守るために連邦裁判所が命令を発令すべき基準を厳格化した。最高裁は、全米労働関係委員会が求める命令に一部の裁判所が適用していた規則を全員一致で却下し、スターバックスが求めるより高い基準を採用した。この基準は、裁判所命令や差止命令をめぐる他のほとんどの訴訟で満たされなければならない。