スプレンダ

スプレンダ

製品タイプ	砂糖代替品
所有者	ハートランド食品グループ
国	アメリカ合衆国
紹介された	1999年; 25年前 （1999年）
Webサイト	www.splenda.co.uk www.splenda.com www.splenda.ca

スプレンダ（ Splenda / ˈ s p l ɛ n d ə /）は、砂糖代替品および低カロリー食品の世界的ブランドです。同社はスクラロースを含む独自の配合で知られていますが、ステビア、羅漢果、アルロースなどの天然甘味料を使用した製品も製造しています。同社はアメリカのハートランドフードプロダクツグループが所有しています。スプレンダオリジナルに使用されている高甘味度甘味料成分スクラロースは、イギリスのテイト＆ライル社が製造しています。

スクラロースは、 1976年にテイト＆ライル社とロンドン大学クイーンエリザベスカレッジの研究者らによって発見された。クイーンエリザベスカレッジのシャシカント・ファドニスは、新しい殺虫剤の研究中に、外国語のアクセントを誤解したため、指導教官のレスリー・ハフが化学物質を「テスト」するようにという指示を「味見」と聞き間違えた。そのため、彼は偶然化学物質を味見し、驚いたことに、非常に甘いことを発見した。^{[1]テイト＆ライル社はその後、}ジョンソン・エンド・ジョンソンの子会社であるマクニール・ニュートリショナルズLLCと提携して、スクラロースベースのスプレンダ製品を開発しました。^[1]スプレンダブランドは、2015年に 投資家のセンターブリッジ・パートナーズと共にラインを購入した後、ハートランド・フード・プロダクツ・グループに移管されました。

1998年に米国政府に承認され^[2] 、1999年に導入されて以来、スクラロースは15億ドルの人工甘味料市場でイコールを追い抜き、62%の市場シェアを獲得している。 ^[3]市場調査会社IRIによると、2006年の米国でのスプレンダの売上は2億1200万ドル、イコールの売上は4870万ドルだった。^{[4] 2012年の}ニュージーランド・ヘラルド紙の記事によると、スプレンダは「米国の卓上甘味料のカテゴリーリーダー」である。^[5]

スプレンダは、次のような様々な製品で販売されています^[6]。

• スプレンダオリジナル甘味料（スクラロースベース）
• スプレンダステビア甘味料
• スプレンダモンクフルーツ甘味料
• スプレンダアルロース甘味料
• スプレンダ液体甘味料
• スプレンダ コーヒークリーマー
• スプレンダ 糖尿病ケアシェイク
• スプレンダ プレミアム スイートティー

スプレンダ1食分（1gパック）のエネルギー含有量は3.36kcalで、これはグラニュー糖1食分（2.8gパック）の10.8kcalの31%に相当します。^[7]米国では、法的に「ゼロカロリー」と表示されています。^[7]米国FDA規制では、「食品が通常消費される基準量およびラベルに表示された1食分あたり5カロリー未満である場合」にこれが認められています。^[8]砂糖1パック（10.8kcal）には、スプレンダ3.2パック（1パックあたり3.36kcal）と同じカロリーが含まれています。さらに、スプレンダには比較的少量のスクラロースが含まれており、そのほとんどは代謝されません。スプレンダのカロリー含有量のほぼすべては、スプレンダにボリュームを与えるデキストロースまたは高度にふわふわしたマルトデキストリン「膨張剤」に由来しています。他の炭水化物と同様に、デキストロースとマルトデキストリンは 1 グラムあたり 3.75 kcal です。

他の人工甘味料とは異なり、スクラロースは450°F（232°C）まで熱安定性があるため、スプレンダは料理やベーキングでテーブルシュガーの代替品として使用できます。 ^[9]また、この目的のために特別にパッケージされたスプレンダ製品もあります。^[10] Cook's Illustratedによる製品テストでは、スプレンダを使用して料理をする際の最大の欠点は、テーブルシュガーのように焦げ目やカラメル化を起こさないことであることがわかりました。^[11]しかし、Cook's Illustratedは、スプレンダを使用して焼いたデザートには「他のほぼすべての砂糖代替品に伴う人工的な風味がない」ことも発見しました。^[11]

スプレンダには通常、体内で容易に代謝されるデキストロース（D-グルコース）とマルトデキストリン（体積比）が 95% 含まれており、ほとんど消化されない少量のスクラロースと組み合わされています。スクラロースは、スクロース（砂糖）分子の3 つの特定の水素酸素基を 3 つの塩素原子に置き換えることによって作られています。 ^[12]しっかりと結合した塩素原子は、厳しい条件下でも安定した分子構造を形成します。スクラロース自体は、糖尿病患者用の砂糖代替品として摂取しても安全であると認識されていますが、^{[13] [14]}スプレンダ製品で増量剤として使用されている糖類やその他の炭水化物は個別に評価する必要があります。生涯にわたって副作用なく毎日摂取できるスクラロースの推奨量は、900 mg/kg BW/日、または 70 kg（150 ポンド）の人の場合は約 60 g です。^[15]

スクラロースをヒトに反復投与した研究では、「予想される最大摂取量でスクラロースを頻繁または長期間摂取しても、ヒトの健康に悪影響が出るという兆候はない」と結論付けられました。^[16]逆に、砂糖協会が資金提供したデューク大学の動物実験では、^[17] 100～1000 mg/kg BW/日のスクラロースを含むスプレンダをラットに与えたところ、糞便中の微生物叢が減少し、腸内の pH レベルが上昇し、体重増加に寄与し、P 糖タンパク質(P-gp) のレベルが上昇するという証拠が見つかりました。^[18]これらの影響はヒトでは報告されていません。^[16]これに対してマクニール・ニュートリショナルズは、デューク大学、ラトガース大学、ニューヨーク医科大学、ハーバード公衆衛生大学院、コロンビア大学の科学者を含む専門家委員会とともに、規制毒性学・薬理学誌で、デューク大学の研究は「科学的に厳密ではなく、研究結果の信頼できる解釈を妨げるいくつかの重要な領域で欠陥がある」と報告した。^[19]スプレンダに含まれる他の成分であるデキストロースとマルトデキストリンは、安全に摂取されてきた長い歴史があるため、一般的に安全であると認識されている。^{[20] [21]}

スクラロースは完全に生物学的に不活性ではない可能性があり、研究では、スクラロースを高温で調理すると、潜在的に有毒な化合物に分解する可能性があることが示されています。^[22]しかし、平均して、体内で代謝されるスクラロースはごくわずか（摂取したスクラロースの約2〜8％）であり、^[23]スプレンダに含まれるスクラロースの量はわずかです。

2006年、イコールの製造元であるメリサントは、フィラデルフィアの米国地方裁判所にマクニール・ニュートリショナルズを提訴し、スプレンダの「砂糖から作られているので、砂糖のような味がする」というキャッチフレーズは誤解を招くものだと主張した。マクニールは裁判で、製品は実際に砂糖から作られているため、消費者を欺いたことも、欺こうとしたこともないと主張した。メリサントは、マクニールに利益を放棄し、広告を修正するよう命じるよう求めた。この訴訟は、法廷外で合意に達し、和解条件は明らかにされていない。^[24] 2004年、メリサントはマクニールの広告に関してベター・ビジネス・ビューローに苦情を申し立てた。マクニールは、メリサントの苦情は、メリサントがスプレンダに似たパッケージでイコールを包装することを中止させたプエルトリコの連邦裁判所の判決に対する報復であると主張した。マクニールはプエルトリコで訴訟を起こし、広告が誤解を招くものではないと宣言する判決を求めた。メリサントがフィラデルフィアで起こした訴訟の後、マクニールは陪審裁判とプエルトリコでの訴訟の却下に同意した。しかし、2007年5月11日、両当事者は和解に達したが、その条件は明らかにされなかった。^[4]

2007年、メリサント・フランスはパリ商事裁判所でマクニール・ニュートリショナルズLLCの子会社を相手取って勝訴した。裁判所はメリサントに54,000ドルの損害賠償を命じ、被告に対し、フランスの消費者保護法に違反するとされる広告の掲載をやめるよう命じた。広告には「砂糖から作られているため、スクラロースは砂糖のような味がする」や「スクラロースを使用: 砂糖から作られ、砂糖のような味がする」といったスローガンも含まれていた。^[25]

砂糖協会が連邦取引委員会に提出した苦情には、「スプレンダは天然物ではない。栽培も栽培もされておらず、自然界にも存在しない」と記されている^。[26]スプレンダの製造元であるマクニール・ニュートリショナルズは、「広告は正確かつ情報提供的に製品を紹介しており、スプレンダブランド製品が販売されている国の適用可能な広告規則に準拠している」と回答している。^[27]砂糖協会は、協会が後援した研究を引用してスクラロースを批判するウェブサイトを開設した。^[28]

ウィキメディア・コモンズには、スプレンダに関連するメディアがあります。

• ハートランドの米国公式ウェブサイト、スプレンダ
• ハートランド英国公式サイト スプレンダ
• Splenda Truth、Splendaの製造元であるHeartlandが運営する反論サイト