ウクライナ人

ウクライナ人（ウクライナ語: українці 、ローマ字表記:  ukraintsi、発音: [ ʊkrɐˈjin⁽ʲ⁾ts⁽ʲ⁾i ]）^{[ 47 ]}は、ウクライナを原産地とする東スラヴ民族である。彼らの母語はウクライナ語であり、大多数は東方正教を信仰している。ウクライナ人は世界中で約4600万人おり、ロシア人に次いで2番目に大きなスラヴ民族である。^{[ 1 ]}

ウクライナ人は外国の支配者によってさまざまな名前を与えられてきた^{[ 48 ]。}これにはポーランド・リトアニア共和国、ハプスブルク君主国、オーストリア帝国、そしてオーストリア＝ハンガリー帝国が含まれる。現代のウクライナの領土に住んでいた東スラヴ人は、ルテニアの領土にちなんでルテニア人として知られていた。ロシア帝国の支配下にあったウクライナ人は、小ロシアの領土にちなんで小ロシア人として知られていた^{[ 49 ]}。

コサック・ヘトマン国と関連付けられていたウクライナ人という民族名は、18世紀後半のウクライナ民族復興運動後に採用された。 ^{[ 50 ]}コサックは、ウクライナ国歌など、現代のウクライナ人のアイデンティティや象徴において頻繁に強調されている。^{[ 51 ]}ウクライナ国民は民族に関係なくウクライナ人と呼ばれ、^{[ 52 ]}多くの人が自分たちを市民国家であると認識している。^{[ 53 ]}

現代のウクライナ人（Ukraintsi）という名称は、 1187年にキエフ年代記に初めて記録されたウクライナ（Ukraina）に由来する。ウクライナ人（ Ukrainiany ）（ 1268年にガリツィア・ヴォルィーニ年代記に初めて記録された^{[ a ]}）、ウクライナ人（Ukrainnyky ）、さらにはウクライナ民族（ narod ukrainskyi）といった用語は、19世紀にロシア支配下のウクライナで活動したウクライナ人の著作の影響を受けてウクライナ人（Ukraintsi ）が広く使われるようになるまで散発的に使用されていた。 ^{[ 56 ]} 14世紀から16世紀にかけて、現在のロシアとして知られるヨーロッパ部分の西部と、ウクライナ北部およびベラルーシ（ルテニア）の領土は、キエフ・ルーシの伝統を受け継ぎ、ルーシ（Rus）として広く知られていた。これらの地域の人々は通常、ルス人またはルシン人（西ヨーロッパおよび中央ヨーロッパではルテニア人として知られる）と呼ばれていた。^{[ 57 ]}

ウクライナ語は、現代ロシア語やベラルーシ語と同様に、古東スラヴ語の子孫である。^{[ 58 ] [ 59 ]}西欧および中央ヨーロッパでは、「ルテニア語」という外名で知られていた。16 世紀と 17 世紀にザポロージャ・シーチが設立されると、スロボダ・ウクライナでウクライナとウクライナ人という名称が使われるようになった。^{[ 60 ]}ザポロージャ・シーチの衰退と左岸ウクライナにおけるロシア帝国の覇権確立後、ウクライナ人はロシア人から「小ロシア人」として広く知られるようになり、ウクライナ語がほぼすべての場面で禁止されたため、ウクライナのエリートの大多数が小ロシア人のアイデンティティを主張し、ロシア語を採用した。^{[ 61 ] [ 62 ] [ 63 ]}

この外名（現在では屈辱的な帝国主義的押し付けと見なされている）は、人口の大多数を占める農民の間では広く普及しなかった。^{[ 64 ]}ウクライナの農民は依然として自国を「ウクライナ」（ザポロージャ・シーチ、ヘトマン国、ポーランド人、ロシア人、トルコ人、クリミア・タタール人との闘争​​に関連付けられた名前）と呼び、自分たちと自分たちの言語をルテニア人／ルテニア語と呼んでいた。^{[ 62 ] [ 63 ]}

1798年にイワン・コトリャレフスキーの『アエネイス』が出版され、現代ウクライナ語が確立されたこと、そしてその後のロマン主義による民族的伝統と文化の復興に伴い、 19世紀初頭には「ウクライナ人」という民族名 とウクライナ語という概念がより広く用いられるようになり、「ルシン人」や「ルテニア人」といった呼称は徐々に取って代わっていった。20世紀半ばまでロシア／ソビエト国家の支配下になかった地域（西ウクライナ）では、ウクライナ人はそれ以前から使われていた名称でずっと知られていた。^{[ 61 ] [ 62 ] [ 63 ] [ 65 ]}ウクライナ人という呼称は、当初は中央ウクライナで一般的に使われるようになり^{[ 66 ] [ 67 ]} 、ガリツィアとブコビナでは19世紀後半まで、ザカルパッチャでは1930年代まで、プレショフ地方では1940年代後半まで定着しなかった。 ^{[ 68 ] [ 69 ] [ 70 ]}

現代のウクライナ人（Ukraintsi）という名称は、1187年に初めて記録されたウクライナ（Ukraina）という名称に由来する。 ^{[ 71 ]}いくつかの科学的理論が、この用語の語源を説明しようとしている。伝統的な理論によれば、この用語は、祖スラヴ語の語根*kraj-に由来し、これは「 nash rodnoi kraj 」（我々の故郷）のように「故郷」を意味するものと、「端、境界」を意味するものの 2 つの意味を持ち、元々は「周辺」、「境界地帯」または「辺境地域」という意味を持っていた。^{[ 72 ] [ 73 ] [ 74 ]}別の理論によれば、 ukrainaという用語はokrainaという用語と区別されるべきである。後者の用語は「境界地帯」を意味するのに対し、前者は「切り離された土地」を意味し、したがって「我々の土地」、「我々に割り当てられた土地」という含意を獲得する。^{[ 72 ] [ 75 ]}

過去3世紀にわたり、ウクライナの人々はポーランド化とロシア化の時期を経験しましたが、共通の文化と共通のアイデンティティの感覚を維持しました。^{[ 76 ] [ 77 ]}

ウクライナ人の大多数はウクライナに住んでおり、人口の4分の3以上を占めている。ウクライナ国外で最大のウクライナ人人口はロシアに住んでおり、約190 万人のロシア国民がウクライナ人であると自認している一方、その他数百万人（主にロシア南部とシベリア）はウクライナ系の祖先を持つ。^{[ 78 ]}例えば、クバン地方の住民は、ウクライナ人、ロシア人（ソ連体制が支持したアイデンティティ）、そして「コサック」という3つのアイデンティティの間で揺れ動いてきた。 ^{[ 79 ]}ウクライナ系の祖先を持つ約80万人が、歴史的に「緑のウクライナ」として知られるロシア極東の地域に住んでいる。^{[ 80 ]}

2011年のウクライナ全国世論調査では、ウクライナ人の49％がロシアに親戚がいると答えた。^{[ 81 ]}

これまでのいくつかの想定によると、ウクライナ出身の人々は北米に約240万人いると推定されています（カナダに1,359,655人、米国に1,028,492人）。また、ブラジル（60万人）、 ^{[ b ]}カザフスタン（338,022人）、モルドバ（325,235人）、アルゼンチン（305,000人）、（ドイツ）（272,000人）、イタリア（234,354人）、ベラルーシ（225,734人）、ウズベキスタン（124,602人）、チェコ共和国（110,245人）、スペイン（90,530～100,000人）、ルーマニア（51,703～200,000人）にも多数のウクライナ人が住んでいます。ラトビア、ポルトガル、フランス、オーストラリア、パラグアイ、イギリス、イスラエル、スロバキア、キルギス、オーストリア、ウルグアイ、旧ユーゴスラビア諸国などにも、大規模なウクライナ人コミュニティが存在する。概して、ウクライナ系移民は世界120カ国以上に居住している。 

2011年、ポーランドのウクライナ人の数は約5万1000人でした（ポーランド国勢調査による）。^{[ 82 ]} 2014年以降、同国ではウクライナからの移民が大幅に増加しています。^{[ 83 ]}より最近のデータでは、 2016年のウクライナ人移民労働者の数は120万人から130万人とされています。 ^{[ 84 ] [ 85 ] [ c ]} 

19世紀末の数十年間、多くのウクライナ人はツァーリ専制政治によってロシアのアジア地域への移住を強いられた一方、オーストリア＝ハンガリー帝国の支配下にあった多くのスラヴ人は、仕事とより良い経済的機会を求めて新世界に移住した。 ^{[ 86 ]} 2000年代最初の10年間のいくつかの情報源によると、ウクライナ国外では約2000万人がウクライナ民族であると自認している。^{[ 87 ] [ 88 ] [ 89 ]}しかし、それぞれの国の公式データを合わせて計算すると、1000万人を超えることはない。いずれにせよ、ウクライナ人は世界でも最大規模のディアスポラの一つである。

東スラヴ人は、西暦6世紀から7世紀のスラヴ人の大移動において、未分化の初期スラヴ人から出現した。キエフ・ルーシ国家は、9世紀から13世紀にかけて東スラヴ人を統一した。東スラヴ部族で「原ウクライナ人」とされるものには、ヴォルィーニ人、デレヴリャーニ人、ポリャーニ人、シヴェーリャーニ人、そしてそれほど重要ではないウリキア人、ティヴェルツィア人、白クロアチア人などがある。^{[ 90 ]}ゴートの歴史家ヨルダネスと6世紀のビザンツの著述家は、ヨーロッパ南東部に住んでいた2つの集団、スラヴ人（西スラヴ人）とアンテスを挙げている。ポリャーニ人はキエフ市の創設者であり、キエフ・ルーシ国家の形成において重要な役割を果たしたとされている。^{[ 91 ]}

9 世紀初頭、ヴァリャーグ人は東ヨーロッパの水路を軍事襲撃や交易に利用し、特にヴァリャーグ人からギリシャ人への交易路が重要でした。11 世紀まで、これらのヴァリャーグ人は中世キエフの多くの公爵やビザンツ皇帝の重要な傭兵部隊としても活躍し、またキエフ・ルーシ社会で重要な行政職に就き、最終的にスラヴ化していきました。^{[ 92 ] [ 93 ]}他の文化的痕跡に加えて、ウクライナのいくつかの姓には、その時代の影響による北欧起源の痕跡が見られます。 ^{[ 94 ] [ 95 ]}

東スラヴ諸集団の分化は中世後期に現れ始め、ポーランド・リトアニア共和国内で東スラヴ方言連続体が発展し、ルテニア語が書き言葉の標準として出現した。ウクライナ民族とウクライナ語の概念の活発な発展は、 19世紀初頭のウクライナ民族復興運動で始まり、当時ルテニア人（Русини）は地域名のために名前を変えた。ソビエト時代（1917～1991年）には、公式の歴史記述は「5世紀と6世紀における『原ウクライナ人』と『原ロシア人』の文化的統一」を強調した。^{[ 96 ]}

2022年4月に世論調査機関Ratingが実施した世論調査によると、ウクライナ人の大多数（91％）（ロシア占領下のウクライナを除く）は「ロシア人とウクライナ人は一つの民族である」という主張を支持していないことがわかった。^{[ 97 ]}

遺伝学とゲノム学

^{ウクライナ人は、ほとんどのヨーロッパ人と同じように、主に次の}3 つの異なる系統の子孫です。^{[ 98 ]旧石器時代}のエピグラヴェット文化に関連する集団の子孫である中石器時代の狩猟採集民。 ^{[ 99 ]} 9,000 年前の新石器革命中にアナトリアから移住してきた新石器時代初期のヨーロッパ農耕民。[100 ^] 5,000 年前のインド・ヨーロッパ語族の移住の文脈で、ウクライナと南ロシアのポントス・カスピ海ステップからヨーロッパに拡大したヤムナヤ草原の牧畜民。 ^{[ 98 ]}

ウクライナ出身の自称ウクライナ人の全ゲノム配列の多様性に関する97のゲノムの調査では、1300万を超える遺伝子変異が特定され、これはヨーロッパで発見された全遺伝的多様性の約4分の1に相当する。^{[ 101 ]} これらのうち、約50万はこれまで記録されておらず、この集団に固有のものである可能性が高く、医学的に関連のある変異であり、ウクライナのゲノムにおけるその頻度は、他のヨーロッパのゲノム配列、特に西ヨーロッパとロシアのゲノム配列と比較して著しく異なっていた。^{[ 102 ]}ウクライナのゲノムは、一方では北ヨーロッパの集団、他方では西ヨーロッパの集団の間に位置する単一のクラスターを形成している。

中央ヨーロッパの人々やバルカン半島の人々との間に、かなりの重複が見られた。

これらの集団間の地理的な距離が近いことに加えて、これは周辺集団からのサンプルが十分に代表されていないことを反映している可能性もある。

ウクライナ人の遺伝子プールには、最も一般的な順に以下のYハプログループが含まれています。 ^{[ 103 ]}

• R1a（43％）
• I2a（23％）
• R1b（8％）
• E1b1b（7％）
• I1（5％）
• N1（5％）
• J2（4％）
• G（3％）
• T（1％）

ウクライナ人のほぼ全員がR1a -Z282 を保有しており、これは東ヨーロッパでのみ顕著に見つかっています。^{[ 104 ]}チェルニウツィー州は、ウクライナでハプログループ I2a が R1a より頻繁に出現する唯一の地域であり、イヴァノ＝フランキウスク州でさえはるかに頻度が低いです。^{[ 105 ]}北と東の隣人と比較すると、ウクライナ人の人口におけるハプログループ R1a-Z280の割合はほぼ同じ (43%) です。ベラルーシ人、ロシア人、リトアニア人(それぞれ 55%、46%、42%) と比較してください。スラブ人ではなかった東ヨーロッパの人口も同様です。チェルニウツィー州（ルーマニア国境付近）のウクライナ人は、バルカン半島地域に典型的なR1aよりもI2aの割合が高いが、フィン・ウゴル系、バルト系、シベリア系の集団に見られるN1c1系統の割合はロシア人よりも低く、西スラヴ人よりもR1bの割合も低い。^{[ 106 ] [ 107 ] [ 108 ]}ハプログループの分布に関して言えば、ウクライナ人の遺伝的パターンはベラルーシ人のものと最もよく似ている。

N1c系統の存在は、同化されたフィン・ウゴル系部族の貢献によって説明される。^{[ 109 ]}

ウクライナとその周辺地域には、特に西ウクライナのザカルパッチャやハリチナなどの地域に、他にもいくつかの異なる民族集団が存在する。その中でも最もよく知られているのは、フツル人[110]、ヴォルィーニ人、ボイコ人、レムコ人（カルパティア・ルシン人としても知られ、カルパティア・ルテニア人の派生形）^であり、それぞれに独自の居住地域、方言、服装、民俗的伝統がある^{[ 111 ] 。}

ウクライナは非常に激動の歴史を歩んできたが、それはその地理的な位置によって説明できる。

短命な独立

第一次世界大戦の末期、1917年までロシア帝国の一部であった中央ウクライナ領土で、独立したウクライナ国家を求める激しい闘争が展開された。新たに設立されたウクライナ政府である中央ラーダは、ミハイロ・フルシェフスキーを議長として4つの普遍的宣言を発布し、そのうち第4号は1918年1月22日付で、1918年1月25日にウクライナ国民共和国（UNR）の独立と主権を宣言した。1918年4月29日の中央ラーダの会合で、UNR憲法が批准され、フルシェフスキーが大統領に選出された。^{[ 76 ]}

ソビエト時代

1920年代、ミコラ・スクリプニク率いるソ連共産党指導部が推進したウクライナ化政策の下、ソ連指導部はウクライナの文化と言語の民族復興を奨励した。ウクライナ化は、ソ連全土で行われた「コレン化」（文字通り「土着化」）政策の一環であった。

1932年から1933年にかけて、ソビエト政権によって数百万人のウクライナ人が餓死させられ、ホロドモールとして知られる飢饉が発生した。^{[ 117 ]}ソビエト政権はホロドモールについて沈黙を守り、犠牲者や生存者への援助も行わなかった。しかし、何が起こっているのかというニュースや情報は西側に伝わり、ポーランド支配下の西ウクライナやウクライナ人ディアスポラで世論の反応を引き起こした。1990年代以降、独立したウクライナ国家、特にヴィクトル・ユシチェンコ大統領の下で、ウクライナのマスメディアや学術機関、多くの外国政府、ほとんどのウクライナ人学者、そして多くの外国人学者が、ホロドモールをジェノサイドとみなし、それについて執筆し、その旨の公式声明や出版物を発表してきた。飢饉による直接的な人命損失に関する現代の学術的推定値は、 260万人^{[ 118 ] [ 119 ]}（300万～350万人）^{[ 120 ]}から1200万人^{[ 121 ]}まで幅があるが、メディアでは通常、はるかに高い数字が公表され、政治的な議論で引用されている^{[ 122 ]} 。 2008年3月現在、ウクライナ議会と米国を含むいくつかの国の政府は、ホロドモールをジェノサイド行為として認定している^{[ d ]}。  

1939年9月のポーランド侵攻後、ドイツ軍とソ連軍はポーランドの領土を分割した。こうして、ウクライナ人が居住する東ガリツィアとヴォルィーニはソ連ウクライナの一部となった。1941年6月22日にドイツ軍がソ連に侵攻すると、これらの地域は一時的にナチス支配下のウクライナ帝国人民委員部（Reichskommissariat Ukraine）の一部となった。ソ連軍で戦ったウクライナ人の総数は450万人から700万人と推定されている。ウクライナにおける親ソ連パルチザンゲリラ抵抗勢力は、占領開始時には4万7800人、1944年のピーク時には50万人と推定され、その約50%がウクライナ人であった。推定860万人のソ連軍の損失のうち、140万人がウクライナ人であった。

1943年、ロマン・シュヘヴィチの指揮下で、ウクライナ蜂起軍（ウクライナ人民軍、略称UPA）は民族浄化を開始した。シュヘヴィチは、ガリツィア・ヴォルィーニ地方で数万人のポーランド人民間人を虐殺した実行犯の一人である。ヴォルィーニ地方でのポーランド人虐殺にシュヘヴィチがどの程度責任を負っていたかは不明だが、彼はしばらくしてそれを黙認し、東ガリツィアでのポーランド人虐殺も指揮したことは確かである。歴史家のペル・アンダース・ルドリングは、ウクライナのディアスポラやウクライナの学者たちが、この事件やその他の戦争犯罪におけるシュヘヴィチの役割を「無視したり、ごまかしたり、あるいは真っ向から否定したりしている」と非難している。

The watershed period in the development of modern Ukrainian national consciousness was the struggle for independence during the creation of the Ukrainian People's Republic from 1917 to 1921.^[123] A concerted effort to reverse the growth of Ukrainian national consciousness was begun by the regime of Joseph Stalin in the late 1920s, continuing with minor interruptions until the most recent times. The man-made famine of 1932–33, the deportations of the so-called kulaks, the physical annihilation of the nationally conscious intelligentsia, and terror in general were used to destroy and subdue the Ukrainian nation.^[124] Even after Joseph Stalin's death, the concept of a Russified though multiethnic Soviet people was officially promoted, according to which non-Russian nationals were relegated to second-class status. Despite this, many Ukrainians played prominent roles in the Soviet Union, including such public figures as Semen Tymoshenko.

The creation of a sovereign and independent Ukraine in 1991, however, pointed to the failure of the policy of the "merging of nations" and to the enduring strength of the Ukrainian national consciousness.

Biculturalism is especially present in southeastern Ukraine, where there is a significant Russian minority. Historical colonisation of Ukraine is one reason that creates confusion about national identity to this day.^[125] Many citizens of Ukraine have adopted Ukrainian national identity in the past 20 years. According to the concept of nationality dominant in Eastern Europe, the Ukrainians are people whose native language is Ukrainian (an objective criterion) whether or not they are nationally conscious, and all those who identify themselves as Ukrainian (a subjective criterion) whether or not they speak Ukrainian.^[126]

Attempts to introduce a territorial-political concept of Ukrainian nationality on the Western European model (presented by political philosopher Vyacheslav Lypynsky) were unsuccessful until the 1990s. Territorial loyalty has also been manifested by the historical national minorities living in Ukraine. The official declaration of Ukrainian sovereignty of 16 July 1990 stated that "citizens of the Republic of all nationalities constitute the people of Ukraine."^[127][128]

ウクライナは地理的な位置関係から、その文化は主に東ヨーロッパの影響を強く受けており、中央ヨーロッパの影響も（特に西部地域では）ある程度見られます。長年にわたり、ビザンツ帝国やルネサンス期に起こったような運動の影響を受けてきました。今日、ウクライナは文化的にやや分断されており、西部地域は中央ヨーロッパの影響が強く、東部地域はロシアの影響が顕著です。何世紀にもわたりキリスト教文化が支配的でしたが、ウクライナはカトリック、東方正教会、イスラム教の勢力圏間の紛争の中心地でもありました。

言語

ウクライナ語 ( украї́нська мо́ва、ukraі́nska móva ) はウクライナの唯一の公用語です。 ^{[ 48 ]}スラヴ語の東スラヴ語派に属します。書き言葉のウクライナ語は、キリル文字を基にした多くのアルファベットの 1 つであるウクライナ文字を使用します。^{[ 129 ]}この言語は、中世キエフ・ルーシの口語的な古東スラヴ語の直系の子孫であり、最初にルテニア語とロシア語に分かれました。^{[ 130 ] : 2–3}ルテニア語はその後、現代のウクライナ語、ベラルーシ語、ルシン語に発展しました。^{[ 130 ] : 53–60}現代のウクライナでは、人口のほとんどがロシア語にも堪能で、多くの人がロシア語を母語として使用しています。^{[ 52 ]}

ウクライナ語とロシア語はよく比較されるが、ベラルーシ語との相互理解度はより高く^{[ 131 ]} 、語彙的な距離も非常に近い^{[ 132 ]}。13歴史的に、国家によるロシア化^政策により^、ウクライナ語はロシア帝国の学校での教科や教育言語として禁止された^{[ 133 ]}。ウクライナがソビエト連邦の一部であった間も、言語的抑圧はさまざまな形で続いた[ ^{134 ]が}、ウクライナ語は国内全域、特にウクライナ西部で使用され続けた^{[ 135 ]}。

宗教

ウクライナは、1千年紀の変わり目までにビザンツ帝国の儀式に基づくキリスト教が導入されるまで、異教徒の部族によって居住されていた。キエフ・ルーシのキリスト教をビザンツ帝国のキリスト教と同等の地位に置こうとした後世の著述家たちは、使徒アンドレイ自身が後にキエフの街が建設されることになる場所を訪れたと想像した。

しかし、新興国家であるキエフ・ルーシがビザンツ帝国の影響を受けるようになったのは10世紀になってからのことだった。最初に改宗したことが知られているのは、945年か957年にコンスタンティノープルを訪れた聖オルガ王女によるものである。数年後、彼女の孫であるウラジーミル公がドニエプル川で民衆に洗礼を授けた。これが、ルーシ（ウクライナ）における東方正教会の長い支配の歴史の始まりとなった。

ウクライナ人は大多数が東方正教会のキリスト教徒であり、世界の東方正教会の中で2番目に大きな民族言語グループを形成している。 ^{[ 136 ] [ 137 ]}エピファニウス府主教が率いるウクライナ正教会は最も一般的な教会であるが、国内の小さな地域では、モスクワ総主教庁の管轄下にあったウクライナ正教会の方が一般的である。ロシアによるウクライナ侵攻は、一部のウクライナ人の宗教的アイデンティティに影響を与えた。

ハリチナとして知られる西部地域では、東方典礼カトリック教会の1つであるウクライナ・ギリシャ・カトリック教会が多くの信者を抱えている。ソビエト連邦の崩壊以来、プロテスタント教会（バプテスト、福音主義、ペンテコステ派）も増加している。^{[ e ] [ 138 ]}ウクライナ人の中には、セブンスデー・アドベンチスト教会やエホバの証人の信者もいる。さらに、クリミア・タタール人（イスラム教）、ユダヤ人、カライト派（ユダヤ教）など、他の宗教を信仰する少数民族も存在する。

ラズムコフ・センターが2020年に実施した調査によると、ウクライナ国民の大多数（81.9%）がキリスト教を信仰していることが判明した。これらのキリスト教徒のうち、75.4%が東方正教会（ウクライナ正教会の34%、モスクワ総主教庁の13.8%、そして単に正教徒である27.6%）、8.2%がギリシャ正教、7.1%が単にキリスト教徒、そしてさらに1.9%がプロテスタント、0.4%がラテン・カトリックである。^{[ 139 ]} 2016年時点で、人口の16.3%が宗教的所属を主張しておらず、1.7%が他の宗教を信仰している。^{[ 140 ]}同じ調査によると、ウクライナ国民の70%が信者であると宣言しているが、どの教会にも属しておらず、8.8%がどの宗派にも属していない。また、5.6%は無信者であると自認している。^{[ 140 ]}

料理

ウクライナ料理は、国の激動の歴史、地理、文化、社会習慣によって形成されてきました。鶏肉は最も消費されているタンパク質で、肉の摂取量の約半分を占め、次いで豚肉と牛肉です。^{[ 141 ] : 12}ジャガイモ、キャベツ、キノコ、ビーツなどの野菜は広く消費されています。^{[ 142 ]}漬物は珍味とされています。^{[ 143 ] [ 144 ]}塩漬けの豚脂であるサロは、国民的な珍味とされています。^{[ 145 ]}広く使用されているハーブには、ディル、パセリ、バジル、コリアンダー、チャイブなどがあります。^{[ 146 ]}

ウクライナはしばしば「ヨーロッパの穀倉地帯」と呼ばれ、ライ麦や小麦などの豊富な穀物資源は、その料理において重要な役割を果たしており、様々な種類のパンを作るのに不可欠です。^{[ 147 ] [ 148 ]}国の黒色の非常に肥沃な土壌であるチェルノーゼムは、世界で最も風味豊かな作物のいくつかを生産しています。 ^{[ 149 ]}

人気の伝統料理には、ヴァレニキ（ダンプリング）、ナリスニキ（クレープ）、カプスニャク（キャベツスープ）、ヌドリ（ダンプリングシチュー）、ボルシチ（酸っぱいスープ） 、ホルブツィ（キャベツロール）などがあります。^{[ 147 ]}伝統的な焼き菓子には、飾り付けされたコロヴァイとパスカ（イースターブレッド）があります。^{[ 150 ]}ウクライナの特産品には、チキンキエフ^{[ 146 ]}とキエフケーキもあります。人気の飲み物には、ウズヴァル（コンポート）^{[ 146 ] [ 151 ]}、リャジャンカ^{[ 152 ]}、ホリルカ^{[ 146 ] [ 151 ]} などがあります。最も消費されているアルコール飲料は、酒類（スピリッツ）です。^{[ 153 ]}アルコール消費量は大幅に減少していますが、一人当たりの消費量は依然として世界で最も高い水準にあります。^{[ 154 ] [ 153 ]}

音楽

ウクライナ音楽は、多様な外部文化の影響を取り入れている。また、非常に強い固有のスラヴ的およびキリスト教的独自性も持ち合わせており、その要素は多くの近隣諸国で使用されている。^{[ 155 ] [ 156 ]}

ウクライナの民俗口文学、詩、歌（ドゥーマなど）は、ウクライナ人の民族文化を特徴づける最も顕著な要素の一つです。キリスト教が正式に採用される以前から、ウクライナにはグレゴリオ聖歌「オビチニ・スピヴ」や「ムジカ・プラクティカ」といった宗教音楽が存在していました。伝統的なウクライナ音楽は、やや憂鬱な響きで容易に識別できます。ウクライナ国外で初めて知られるようになったのは15世紀のことで、ウクライナ出身の音楽家がポーランド（後にロシア）の王宮で演奏するようになったのがきっかけでした。

世界中の多くの著名な音楽家がウクライナで教育を受けたり、ウクライナで生まれたりしており、その中にはドミトリー・ボルトニャンスキー、セルゲイ・プロコフィエフ、ミロスラフ・スコリクといった著名な音楽家も含まれる。ウクライナはまた、あまり知られていないが、かつてのロシア帝国の音楽の中心地であり、18世紀半ばに開校した最初のプロの音楽アカデミーの本拠地であり、数多くの初期の音楽家や作曲家を輩出した。^{[ 157 ]}

ダンス

ウクライナ舞踊とは、ウクライナの諸民族の伝統的な民俗舞踊を指します。今日、ウクライナ舞踊は主に、民族学者、民俗学者、舞踊史家が「ウクライナ民俗舞台舞踊」と呼ぶものによって代表されています。これは、伝統的な舞踊とその特徴的な動きを様式化し、コンサート形式の舞踊公演のために振り付けたものです。この様式化された芸術形式はウクライナの文化に深く浸透しており、今日では純粋な伝統的なウクライナ舞踊はほとんど残っていません。

ウクライナのダンスは、エネルギッシュでテンポが速く、エンターテイニングだとよく評され、伝統的なイースターエッグ（ピサンキ）とともに、世界中で認知され高く評価されているウクライナ文化の代表的な例である。

• ウクライナの人口統計
• ウクライナ人のリスト
• ソビエト連邦における人口移動
• ウクライナ語の方言

• ウクライナ世界会議。
• カナダと米国におけるウクライナ系移民コミュニティ（ 2014年12月9日、 Wayback Machineにアーカイブ済み）
• ウクライナ百科事典のウクライナ人
• ヨーロッパの人種 1942年～1943年
• ハモンドのヨーロッパ人種地図、1919年「ナショナル・アルムナイ」1920年、第7巻
• ヨーロッパの人々 / Die Voelker Europas 1914 (ドイツ語)
• 1914年以前のヨーロッパの民族言語地図
• 1914年におけるヨーロッパの言語区分（ドイツ語）
• ウクライナ人類学を照らす：ウクライナ人の典型的な身体的特徴（英語）2023年6月