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IBA公式カクテルは、国際バーテンダー協会（IBA）により最もリクエストの多いレシピとして認められたカクテルです。 [1]リストは1960年に開発が始まり、1961年に最初のバージョンが発表され、50種類のカクテルが含まれていました。[1]それ以来定期的に改訂され、2024年現在、3つのカテゴリーに102種類のカクテルが含まれています。詳細については、§ 歴史を参照してください。
カクテル一覧
2024 年現在[アップデート]、IBA 公式カクテルは 102 種類あり、The Unforgettables、Contemporary Classics、New Era Drinks の 3 つのカテゴリーに均等に分かれて、合計 34 種類あります。
忘れられないもの
- アレクサンダー
- コニャック、ココアリキュール（クレーム・ド・カカオ）、クリームで作られています。[2]
- アメリカーノ
- カンパリ、スイートベルモット、スパークリングバージョンの場合はクラブソーダで作られ、レモンスライスが添えられています。[3]
- 天使の顔
- ジン、アプリコットブランデー、カルバドスを同量使用。 [4]
- 航空
- ジン、マラスキーノリキュール、クレーム ド ヴィオレット、レモン汁で作られています。[5]レシピによってはクレーム・ド・ヴィオレットを省略する場合もあります。[4] ：25
- ベッドの中で
- ホワイトラム（またはその他のライトラム）、[6] コニャック、トリプルセック、レモンジュースで作られます。[7]
- ブールバーディエ
- バーボンまたはライウイスキー、スイートレッドベルモット、ビターカンパリで作られる。[8]
- ブランデークラスタ
- ブランデー、マラスキーノリキュール、キュラソー、フレッシュレモンジュース、砂糖シロップ、アンゴスチュラビターズで作られています。[9]
- カジノ
- ジン、マラスキーノリキュール、オレンジビターズ、フレッシュレモンジュースで作られています。 [10]
- クローバークラブ
- ジン、レモンジュース、ラズベリーシロップ、卵白で作りました。
- ダイキリ
- ラム酒、柑橘類のジュース（通常はライムジュース）、砂糖またはその他の甘味料で作られます。
- ドライマティーニ
- ジンとホワイトベルモットで作られ、オリーブまたはレモンのツイストが添えられています。
- ジンフィズ
- ジン、レモンジュース、砂糖を氷と一緒にシェイクし、タンブラーに注ぎ、炭酸水を注ぎます。[11]
- ハンキーパンキー
- ジン、スイートベルモット、フェルネットブランカで作られています。
- ジョン・コリンズ
- ジン、レモンジュース、シロップ、炭酸水から作られる。[12]
- 最後の言葉
- ジン、グリーンシャルトリューズ、マラスキーノリキュール、フレッシュライムジュースを同量ずつ、シェーカーで氷と一緒に混ぜて作る。シェーク後、カクテルストレーナー（ふるい）を通してグラスに注ぐため、カクテルには氷が含まれず、「ストレート」で提供される。[13]
- マンハッタン
- ウイスキー、スイートベルモット、ビターズで作られています。
- マルティネス
- ジン、スイートベルモット、マラスキーノリキュール、オレンジビターズから作られた古典的なカクテルで、マティーニの直接の前身として広く知られています。[14] [15] [16]
- メアリー・ピックフォード
- ホワイトラム、フレッシュパイナップルジュース、グレナデン、マラスキーノリキュールで作られています。シェイクして冷やして提供され、マラスキーノチェリーが添えられることが多いです。
- サル腺
- ジン、オレンジジュース、グレナデン、アブサンで作られる。1920年代にフランスのパリにあるハリーズ・ニューヨーク・バーのオーナー、ハリー・マケルホーンによって考案された。[17]
- ネグローニ
- ジン、ベルモットロッソ（赤、セミスイート）、カンパリを1：1の割合で作り、オレンジピールを添えたイタリアのカクテル。 [18]
- 昔ながらの
- 砂糖とビターズを混ぜ、ウイスキー、またはまれにブランデーを加え、柑橘類の皮のひねりとカクテルチェリーで飾り付けて作られます。
- パラダイス
- ジン、アプリコットブランデー（アプリコットリキュール）、オレンジジュースを2:1:1の割合で混ぜ、レモンジュースを少々加えます。[4]
- プランターのパンチ
- ジャマイカ産ラム酒、フレッシュライムジュース、サトウキビジュースで作られています。[19]
- ポルト フリップ
- ブランデー、ルビーポート、卵黄1個で作られます。[20]
- ラモスの泡立ち
- ジン、レモンジュース、ライムジュース、卵白、砂糖、クリーム、オレンジフラワーウォーター、ソーダ水で作られます。12〜14オンスの大きな先細りでないコリンズグラスで提供されます。[21]
- メイン州を忘れないで
- ライウイスキー、スイートベルモット、チェリーブランデー、アブサンで作られています。[22]
- 錆びた釘
- ドランブイとスコッチウイスキーを混ぜて作ります。
- サゼラック
- ニューオーリンズ地方のコニャックまたはウイスキーカクテルのバリエーション。元々の主原料として使われていたコニャックブランデーのブランド、サゼラック・ド・フォルジュ・エ・フィスにちなんで名付けられた。 [23]この飲み物は、コニャックまたはライウイスキー、アブサン、ペイショーズビターズ、砂糖を組み合わせたものが一般的だが、ライの代わりにバーボンウイスキーが、アブサンの代わりにハーブサントが使われることもある。
- サイドカー
- コニャック、オレンジリキュール（コアントロー、グランマルニエ、ドライキュラソー、トリプルセック）、レモンジュースで作られています。
- スティンガー
- ブランデーにクレーム・ド・メンテを加えて作るデュオカクテル（レシピは様々）。
- タキシード
- ジン、ドライベルモット、オレンジビターズ、マラスキーノ、アブサンで作られる。[24]
- ヴュー・カレ
- ライウイスキー、コニャック、スイートベルモットリキュール、ベネディクティン、ペイショーズビターズで作られています。[25]
- ウイスキーサワー
- ウイスキー（バーボンが多い）、レモンジュース、砂糖、そして必要に応じて少量の卵白を加えたミックスドリンク。
- 白い女性
- 基本的には、ブランデーの代わりにジンを使ったサイドカーです。シンプルなジンサワーとの違いは、トリプルセックの代わりに砂糖を使用していることです。このカクテルには、卵白、砂糖、クリームなどの追加の材料が含まれることもあります。
現代古典
- ベリーニ
- プロセッコと桃の ピューレまたはネクターで作られています。
- ブラックロシアン
- ウォッカとコーヒーリキュールで作りました。
- ブラッディ・マリー
- ウォッカ、トマトジュース、その他ウスターソース、ホットソース、ニンニク、ハーブ、ホースラディッシュ、セロリ、オリーブ、塩、黒コショウ、レモンジュース、ライムジュース、セロリソルトなどのスパイスや調味料で作られています。
- カイピリーニャ
- ブラジルの国民的カクテル。カシャッサ（サトウキビの蒸留酒）、砂糖、ライムで作られる。[26]
- カルディナーレ
- ジン、ドライベルモット、カンパリで作られる。[27]
- シャンパンカクテル
- 砂糖、アンゴスチュラビターズ、シャンパン、ブランデー、飾りとしてマラスキーノチェリーを使用しています。
- 死体蘇生者 #2
- ジン、レモンジュース、 オレンジリキュール（通常はコアントロー）、キナ・リレ（現代のリレ・ブランよりもキナ・リレに近いため、現在では通常コッキ・アメリカーノに置き換えられます）、少量のアブサンを同量ずつ混ぜて作ります。
- コスモポリタン
- ウォッカ、トリプルセック、クランベリージュース、絞りたてまたは甘くしたライムジュースで作られています。
- キューバ・リブレ
- コーラ、ラム酒、そして多くのレシピでは氷の上にライムジュースを入れて作ります。
- フランス語 75
- ジン、シャンパン、レモンジュース、砂糖から作られています。
- フレンチコネクション
- コニャックとアマレットリキュールを同量使用。[28]
- ガリバルディ
- カンパリとオレンジジュースで作られています。[29]
- バッタ
- 緑のクレーム・ド・メンテ、白いクレーム・ド・カカオ、クリームを同量ずつ氷と一緒にシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。[30]
- ヘミングウェイスペシャル
- ラム酒、ライムジュース、マラスキーノリキュール、グレープフルーツジュースで作られ、ダブルカクテルグラスで提供されます。[31]
- 馬の首
- ブランデー（またはバーボンの場合もある）とジンジャーエールで作られ、レモンの皮を長い螺旋状にオールドファッショングラスまたはハイボールグラスの縁に垂らします。
- アイリッシュコーヒー
- 熱いコーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖を混ぜてクリームをトッピングし、コーヒーをクリームに浸して飲みます。
- キル
- クレーム・ド・カシス（ブラックカラントリキュール）を適量加え、白ワインを加えて作ります。
- ロングアイランドアイスティー
- 通常はウォッカ、テキーラ、ライトラム、トリプルセック、ジン、少量のコーラで作られ、アイスティーと同じ琥珀色の飲み物になります。[32]
- マイタイ
- ラム酒、キュラソーリキュール、オルジェートシロップ、ライムジュースをベースに、ポリネシア風の雰囲気を醸し出します。
- マルガリータ
- テキーラ、オレンジリキュール、ライムジュースで作られ、グラスの縁に塩を添えて提供されることが多い。
- ミモザ
- シャンパン（またはその他のスパークリングワイン）と冷やした柑橘類のジュース（特に指定がない限り通常はオレンジジュース）で作られます。
- ミントジュレップ
- 主にバーボン、砂糖、水、砕いた氷またはかき氷、新鮮なミントから作られています。
- モヒート
- ホワイトラム、砂糖（伝統的にはサトウキビジュース）、ライムジュース、ソーダ水、ミントから作られます。[33] [34]
- モスコミュール
- ウォッカ、スパイシーなジンジャービール、ライムジュースで作られ、ライムのスライスまたはくさび形切りが添えられています。
- ピニャコラーダ
- ラム酒、ココナッツクリームまたはココナッツミルク、パイナップルジュースで作られ、通常はブレンドするか、氷と一緒にシェイクして提供されます。
- ピスコサワー
- ペルーのピスコサワーは、ペルーのピスコをベースリキュールとして使用し、絞りたてのレモンジュース、シロップ、氷、卵白、アンゴスチュラビターズを加えます。チリバージョンは似ていますが、チリのピスコとピカライムを使用し、ビターズと卵白は使用しません。このカクテルの他のバリエーションには、パイナップルなどの果物やコカの葉などの植物で作られるものがあります。
- ラボ・デ・ガロ
- カシャーサ、スイートベルモット、シナール、アンゴスチュラビターズで作られています。[35]
- 海風
- ウォッカ、クランベリージュース、グレープフルーツジュースで作られています。[36]
- ビーチでのセックス
- ウォッカ、ピーチシュナップス、オレンジジュース、クランベリージュースで作られています。
- シンガポールスリング
- シンガポール発祥のジンベースのスリング カクテル。
- テキーラサンライズ
- テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップで作られています。
- ヴェスパー
- もともとはジン、ウォッカ、キナ・リレットで作られていました。印刷物として最初に出版されて以来、材料の配合は変化しており、現代のバーテンダーの中には、オリジナルの味をより忠実に再現しようと新しいバージョンを創作する人もいます。
- ゾンビ
- フルーツジュース、リキュール、各種ラム酒で作られています。
ニューエラドリンク
- 最高だ
- ジン、新鮮なレモンジュース、蜂蜜で作られ、シェイクして冷やして提供され、レモンツイストが添えられることが多い。
- ブランブル
- ドライジン、レモンジュース、砂糖シロップ、クレーム・ド・ミュール（ブラックベリーリキュール）、クラッシュドアイスで作られています。
- カンチャンチャラ
- キューバ産のアグアルディエンテ、蜂蜜、フレッシュライムジュースで作られています。 [37]
- シャルトリューズスウィズル
- シャルトリューズ、パイナップルジュース、フレッシュライムジュース、ファレルナムで作られています。[38]
- 暗くて嵐のような
- ゴスリングス・ブラックシール・ラム（「ダーク」）とジンジャービール（「ストーミー」）を氷の上に注ぎ、ライムのスライスを添えて作られる。[ 39]
- ドンの特製ダイキリ
- ゴールドジャマイカラム、キューバラム、パッションフルーツジュース、フレッシュライムジュース、ハニーシロップで作られています。[40]
- エスプレッソマティーニ
- ウォッカ、エスプレッソコーヒー、コーヒーリキュール、砂糖シロップで作られます。ジンもベルモットも含まれていないため、本当のマティーニではありませんが、その名前を冠した多くのドリンクの 1 つです。
- フェルナンディート
- イタリアのアマーロリキュール、フェルネット、コーラを氷で割って作ったアルゼンチン発祥のロングドリンク。
- フレンチマティーニ
- マティーニを「フレンチ」にする主な材料は、 1685年からフランスで生産されているブラックラズベリーリキュールであるシャンボールです。 [41]
- ジンバジルスマッシュ
- ジン、フレッシュレモンジュース、シロップ、バジルの葉で作られています。
- グランドマルガリータ
- テキーラ、グランマルニエ、フレッシュライムジュースで作られています。
- IBA ティキ
- ロン プロフンド ハバナ クラブ、ロン スモーキー ハバナ クラブ、リコール アマレット、リコール フランジェリコ、マラスキーノ、パッション フルーツ ピューレ、フレッシュ パイナップル ジュース、フレッシュ ライム ジュース、ジンジブレ スライスで作られています。[42]
- 違法
- メスカル、ジャマイカ オーバープルーフ ホワイトラム、ファレルナム、マラスキーノリキュール、ライム ジュース、シロップ、オプションで卵白を数滴加えて作ります。
- ジャングルの鳥
- ブラックストラップラム、カンパリ、パイナップルジュース、フレッシュライムジュース、デメララシロップで作られています。[43]
- 宣教師の没落
- ホワイトラム、ピーチブランデー、フレッシュライムジュース、ハチミツミックス、ミントの葉、パイナップルのチャンクで作られています。[44]
- レモンドロップ
- ウォッカをベースにレモンジュース、トリプルセック、シロップを加えて作るカクテル。[ 45]
- 裸で有名
- メスカル、イエローシャルトリューズ、アペロール、フレッシュライムジュースを同量使用。 [46]
- ニューヨークサワー
- ウイスキー（ライまたはバーボン）、シロップ、レモンジュース、卵白、赤ワイン（シラーズまたはマルベック）で作られています。
- オールドキューバ
- 2001年にミクソロジストの オードリー・サンダースによって考案されたこのカクテルは、[47] [48]熟成したラム酒、新鮮なライムジュース、シロップ、アンゴスチュラビターズ、ミントの葉で作られ、シャンパンブリュットがトッピングされています。
- パロマ
- 最も一般的には、テキーラ、ライムジュース、[49]、グレープフルーツ風味のソーダ（フレスカ、スクワート、ジャリトスなど）を混ぜて、ライムのスライスを添えてロックで提供する。グラスの縁に塩を加えるのも選択肢の1つである。
- 紙飛行機
- バーボン、アペロール、アマーロリキュール、レモンジュースを同量使用しています。
- ペニシリン
- ウイスキー、生姜、新鮮なレモンジュースで作られています。[50]
- ピスコパンチ
- ピスコ、フレッシュパイナップルジュース、シロップ、フレッシュレモンジュース、辛口白ワイン、クローブで作られています。 [51]
- ポルノスターマティーニ
- バニラウォッカ、パッションフルーツリキュール、パッションフルーツピューレ、バニラシュガー、そしてシャンパンを添えて作られる。[52]
- ロシアの春のパンチ
- ウォッカ、クレーム・ド・カシス、砂糖シロップ、レモンジュースで作られています。
- シェリーコブラー
- シェリー酒、パロコルタード、砂糖、オレンジホイール、レモンホイールで作られています。 [53]
- 南側
- ジン、レモンジュース、シロップ、ミントで作られる（「サウスサイド」としても知られる）。[54] [55]
- スパイシーフィフティ
- ウォッカ、エルダーフラワーコーディアル、ハニーシロップ、赤唐辛子、フレッシュライムジュースで作られています。[56] [57] [58]
- スプリッツ
- プロセッコ、ビターズ、ソーダ水で作りました。
- 苦しんでいる野郎
- 2 種類のミックスドリンクの名前。1 つは第二次世界大戦に関連した標準的なカクテルで、もう 1 つはティキ バーに関連したエキゾチックなドリンクです。
- 3つの点と1つのダッシュ
- マルティニーク ラム、ブレンド熟成ラム、ファレルナム、オールスパイスドラム、ハニーシロップ、フレッシュライムジュース、フレッシュオレンジジュース、アンゴスチュラビターズで作られています。[59]
- ティペラリー
- アイリッシュウイスキー、スイートレッドベルモット、グリーンシャルトリューズ、アンゴスチュラビターズで作られています。[60]
- トミーのマルガリータ
- テキーラ、ライムジュース、アガベシロップまたはシロップ、オレンジビターズをカクテルグラスで注ぎます。マルガリータとは異なり、オレンジリキュールは使用せず、テキーラの自然なアガベの香りを引き立たせるためにアガベシロップが好まれます。[61]
- トリニダードサワー
- アンゴスチュラビターズ、オルジェートシロップ、レモンジュース、ライウイスキーで作られています。
- ヴェントゥ
- 白く滑らかなグラッパ、レモンジュース、ハチミツミックス（必要に応じてカモミールエキスを加えて作ります）、カモミールコーディアル、オプションで卵白で作ります。
以前の飲み物
2020 年のリスト更新時点で、以下の飲み物は削除されました。
- B-52
- バカルディ
- ダービー
- ダーティマティーニは、オリーブの塩水またはオリーブジュースを少量加えたマティーニで、通常はオリーブの葉を添える。
- ゴッドファーザー
- ゴッドマザー
- ハーヴェイ・ウォールバンガー
- 神風
- 薔薇
- ドライバー
- ヴァンパイア
歴史
1961年の最初のリストの後、1987年、1993年、2004年、2011年、2020年、2024年に改訂が行われました。[62]
1961
1961年のリストには50種類のドリンクが含まれていました: [63]アドニス、アフィニティ、アラスカ、アレクサンダー、エンジェルフェイス、バカルディ、バンブー、ベントレー、ビトウィーン・ザ・シーツ、ブロック・アンド・フォール、ブラッディ・メアリー、ボビー・バーンズ、ボンベイ、ブロンクス、ブルックリン、カルーソ、カジノ、クラリッジ、クローバー・クラブ、ツァリーナ、ダイキリ、ダービー、ディキディキ、ダッチェス、エスト・インディア、ギブソン、ジン・アンド・イット、グランド・スラム、グラスホッパー、マンハッタン、マティーニ・ドライ、マティーニ・スウィート、メアリー・ピックフォード、ミカド、モンキー・グランド、ネグローニ、オールドファッションド、オールドパル、オレンジ・ブロッサム、オリエンタル、パラダイス、パリジャン、プランターズ、プリンストン、ロブ・ロイ、ローズ、サイドカー、スティンガー、ホワイト・レディ、ザ・ザ。
1987
1987年のリストには73種類のドリンクが含まれていました。[64]アレクサンダー、アメリカーノ、アポテーク、バカルディ、バナナブリス、バナナダイキリ、B＆B、ベリーニ、ブラックロシアン、ブラッディマリー、ブルーラグーン、ブロンクス、バックスフィズ、ブルショット、シャンパンカクテル、シャンパンピックミーアップ、コリンズ（トムコリンズ）、コフィズ（アイリッシュウイスキー）、ダイキリ、エッグノッグ（コニャック）、フィズ（ジン）、フロリダ、フレンチコネクション、フローズンダイキリ、ガリバルディ、ギブソン、ギムレット（ジンオウォッカ）、ジンアンドフレンチ、ジンアンドイット、ゴールデンキャデラック、ゴールデンドリーム、ゴッドファーザー、ゴッドマザー、グラスホッパー、ハーヴェイウォールバンガー、ホースネック、キングアルフォンゾ、キール、キールインペリアル、キールロイヤル、マイタイ、マンハッタン、マルガリータ、マティーニ、ネグローニ、オールドファッションド、パラダイス、ピムスカップN°1、ピニャコラーダ、プランターズパンチ、ポルトフリップ、プレーリーオイスター、プッシーフット、ロブロイ、ローズ、ラスティネイル、ソルティドッグ、スクリュードライバー、シャーリーテンプル、サイドカー、シンガポールスリング、スノーボール、サワー（ウイスキー）、スプリッツァー、スティンガー、ストロベリーダイキリ、テキーラサンライズ、テクイニ、ベルベットハンマー、ウォッカティーニ、ホワイトレディ、ホワイトロシアン、ホワイトスパイダー。
削除されたドリンクは合計 24 種類です: Adonis、Affinity、Alaska、Bamboo、Bentley、Block And Fall、Bobby Burns、Bombay、Brooklyn、Caruso、Claridge、Czarina、Diki-Diki、Duchess、Est-India、Grand Slam、Martini Sweet、Mikado、Old Pal、Orange Blossom、Oriental、Parisian、Princeton、Za-Za。
1993
1993年のリストには60種類のドリンクが含まれていました。[65]アレクサンダー、アメリカーノ、バカルディ、バナナフローズンダイキリ、ベリーニ、ブラックロシアン、ブラッディマリー、ブランディエッグノッグ、ブロンクス、バックスフィズ（ミモザ）、ブルショット、シャンパンカクテル、ダイキリ、フロリダ（ノンアルコール）、フレンチコネクション、フローズンダイキリ、ガリバルディ、ギブソン、ジンアンドフレンチ、ジンアンドイット、ジンフィズ、ゴールデンキャデラック、ゴールデンドリーム、ゴッドファーザー、ゴッドマザー、グラスホッパー、ハーヴェイウォールバンガー、ホースネック、アイリッシュコーヒー、ジョンコリンズ、キール、キールロイヤル、マンハッタン、マンハッタンドライ、マンハッタンパーフェクト、マルガリータ、マティーニドライ、マティーニパーフェクト、マティーニスウィート、マティーニウォッカ、ネグローニ、オールドファッションド、パラダイス、パーソンズスペシャル（ノンアルコール）、ピニャコラーダ、プランターズパンチ、ポルトフリップ、プッシーフット（ノンアルコール）、ロブロイ、ローズ、ラスティネイル、スクリュードライバー、シャーリーテンプル（ノンアルコール）、サイドカー、シンガポールスリング、スティンガー、テキーラサンライズ、ウイスキーサワー、ホワイトレディ、ホワイトロシアン。
2004
2004年のリストには5つのカテゴリーに66種類の飲み物が含まれていました。[66]
- 食前酒（23 杯）: アメリカーノ、バカルディ カクテル、ダイキリ、バナナ ダイキリ、フローズン ダイキリ、ブロンクス、キール、キール ロワイヤル、マンハッタン、マンハッタン ドライ、マンハッタン ミディアム オ パーフェクト、マルガリータ*、マティーニ ドライ、マティーニ パーフェクト、マティーニ スウィート、マティーニ ウォッカ、ギブソン、ネグローニ、パラダイス、オールド ファッションド、ロブ ロイ、ロゼ、ウイスキー サワー
- 食後酒（ドリンク11杯）：ブランディ・アレキサンダー、ブラック・ルシアン、ホワイト・ルシアン、フレンチ・コネクション、ゴッド・ファーザー、ゴッド・マザー、ゴールデン・キャデラック、ゴールデン・ドリーム、グラスホッパー、ポルト・フリップ、ラスティ・ネイル
- ロングドリンクスタイル（17 種類）：ベリーニ、ブラッディ マリー、ブランディ エッグ ノッグ、バックス フィズ、ミモザ、ブル ショット、シャンパン カクテル、ジョン コリンズ*、ジン フィズ、ハーヴェイ ウォールバンガー、ホース ネック、アイリッシュ コーヒー、ピニャ コラーダ、プランターズ パンチ、スクリュードライバー、シンガポール スリング、テキーラ サンライズ
- 最も人気のドリンク（14 種類）：カイピリーニャ*、コスモポリタン、ジャパニーズ スリッパ、カミカゼ、ロング アイランド アイスティー、マイタイ、モヒート、オーガズム、B 52、ソルティ ドッグ、シー ブリーズ、キューバ リブレ、セックス オン ザ ビーチ、アップル マティーニ
- スペシャルカクテル（1杯）：レディボーイ
2011
2011年のリストには3つのカテゴリーに77種類の飲み物が含まれていました。[62]
- ザ・アンフォゲッタブルズ（30 杯）：アレクサンダー、アメリカーノ、エンジェル フェイス、アビエーション、バカルディ、ビトウィーン ザ シーツ、カジノ、クローバー クラブ、ダイキリ、ダービー、ドライ マティーニ、ジン フィズ、ジョン コリンズ、マンハッタン、メアリー ピックフォード、モンキー グランド、ネグローニ、オールド ファッションド、パラダイス、プランターズ パンチ、ポルト フリップ、ラモス ジン フィズ、ラスティ ネイル、サゼラック、スクリュードライバー、サイドカー、スティンガー、タキシード、ウィスキー サワー、ホワイト レディ
- コンテンポラリー クラシック (ドリンク 31 種類): ベリーニ、ブラック ロシアン、ブラッディ マリー、カイピリーニャ、シャンパン カクテル、コスモポリタン、キューバ リブレ、フレンチ 75、フレンチ コネクション、ゴッドファーザー、ゴッドマザー、ゴールデン ドリーム、グラスホッパー、ハーヴェイ ウォールバンガー、ヘミングウェイ スペシャル、ホーシズ ネック、アイリッシュ コーヒー、キール、ロング アイランド アイスティー、マイタイ、マルガリータ、ミモザ、ミント ジュレップ、モヒート、モスコミュール、ピニャ コラーダ、ロゼ、シー ブリーズ、セックス オン ザ ビーチ、シンガポール スリング、テキーラ サンライズ
- ニューエラドリンク（16 種類）：B-52、バラクーダ、ブランブル、ダーク アンド ストーミー、ダーティ マティーニ、エスプレッソ マティーニ、フレンチ マティーニ、カミカゼ、レモン ドロップ マティーニ、ピスコ サワー、ロシアン スプリング パンチ、スプリッツ ベネツィアーノ、トミーズ マルガリータ、ヴァンピーロ、ヴェスパー マティーニ、イエロー バード
2020
IBAリストは2020年に大幅に更新され、24種類の新しいドリンク、11種類の削除、2種類のセクション間の移動、1種類の名前の変更が行われました。[67]
2020年のアップデートでは以下の24種類のドリンクが追加されました。
- The Unforgettables に 6 つのドリンクが追加されました: Boulevardier、Brandy Crusta、Hanky Panky、Last Word、Martinez、Vieux Carré。
- Contemporary Classics に 2 つのドリンクが追加されました: Corpse Reviver #2、Zombie。
- New Era Drinks に 16 種類のドリンクが追加されました: Bee's Knees、Canchanchara、Fernandito、Illegal、Naked and Famous、New York Sour、Old Cuban、Paloma、Paper Plane、Penicillin、Southside、Spicy Fifty、Suffering Bastard、Tipperary、Trinidad Sour、Ve.n.to。
2020 年のアップデートでは、次の 11 種類のドリンクが削除されました。
- 「The Unforgettables」から削除された3つのドリンク: バカルディ、ダービー、スクリュードライバー
- コンテンポラリークラシックから削除された4つのドリンク：ゴッドファーザー、ゴッドマザー、ハーヴェイウォールバンガー、ロゼ
- ニューエラドリンクから削除された4つのドリンク：B-52、ダーティマティーニ、カミカゼ、ヴァンパイア
その他の変更点:
- ピスコサワーとヴェスパーはどちらも「ニューエラドリンク」から「コンテンポラリークラシック」に移行しました
- 「スプリッツ・ヴェネツィアーノ」は「スプリッツ」に改名され、「ニューエラドリンクス」に残った。
2024
IBAリストは2024年11月初旬に更新され、15種類の新しいドリンクと4種類の削除されたドリンクが追加されました。初めて、各カテゴリーが均等に分割され、各カテゴリーに34種類のドリンクが含まれています。[68]
2024年のアップデートでは以下の16種類のドリンクが追加されました。
- 忘れられない思い出に1杯追加: メイン州を思い出してください
- Contemporary Classics に 3 つのドリンクが追加されました: Cardinale、Garibaldi、Rabo De Galo。
- The New Era に 11 種類のドリンクが追加されました: Chartreuse Swizzle、Don's Special Daiquiri、Gin Basil Smash、Grand Margarita、IBA Tiki、Jungle Bird、Missionary's Downfall、Pisco Punch、Porn Star Martini、Sherry Cobbler、Three Dots and a Dash。
2024年のアップデートでは以下の4つのドリンクが削除されました。
- コンテンポラリークラシックスから1ドリンク削除: ゴールデンドリーム
- The New Era から削除された 3 つのドリンク: バラクーダ、レモン ドロップ マティーニ、イエロー バード。
その他の変更点:
- 「サウスサイド」は2021年初頭に一時的に削除されましたが、2021年半ばから2023年半ばまで存在していました。2023年半ばに再び削除され、2024年のアップデートで「サウスサイド」として追加されました。[69] [70]
参照
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参考文献
- ^ ab 「IBA公式カクテルリスト」。国際バーテンダー協会。 2023年1月2日閲覧。
- ^ “Anticipazioni del nuovo libro sui カクテル IBA | AIBM プロジェクト”.
- ^ 「覚えておきたい2つの材料のカクテル」
- ^ abc クラドック、ハリー（1930年）。サヴォイカクテルブック。ロンドン：コンスタブル＆カンパニー。ISBN 978-1-62654-0644。
- ^ エンスリン、ヒューゴ（2009）[1917]。ミックスドリンクのレシピ。マッドパドルブックス社。ISBN 978-1-60311-190-4。
- ^ カッツ、アレン。「ひねりの効いたクラシック：ビトウィーン・ザ・シーツ」。Liquor.com。
- ^ 「Between the Sheets」国際バーテンダー協会。 2015年3月25日閲覧。
- ^ Simonson, Robert (2014年1月28日). 「The Boulevardier Is Back on the Menu」.ニューヨーク・タイムズ. 2016年4月19日閲覧。
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- ^ 「国際バーテンダー協会 | 国際バーテンダー協会」.
- ^ 「ジョン・コリンズ」IBAオフィシャルカクテル。 2023年8月26日閲覧。
- ^ アンソニー・ジリオ、ベン・フィンク：『ミスター・ボストン公式バーテンダーズ・ガイド』 。ジョン・ワイリー・アンド・サンズ、ISBN 978-0-470-39065-8、p. 80
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さらに読む
- ルイジ・マンゾ（2017年10月1日）。『International IBA Cocktail Book: A Journey through the 77 Cocktails that every barman should know』。ASIN B0763S859P 。
外部リンク
- IBA公式カクテルリスト