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1968年のRhinoceros の曲と混同しないように。
アプリコット ブランデーは、発酵させたアプリコットジュースから蒸留した酒(またはオー ド ヴィー) 、またはアプリコットの果肉と仁から作られたリキュールを指します。
製造方法の 1 つに、熟していないアプリコット 1 ポンドに対して 1 ポンドの塊砂糖を使用する方法があります。アプリコットを水に浸し、煮沸して皮を剥くために煮込みます。次に砂糖を澄まし、煮沸し、果物に注ぎます。これを 1 日置いてから瓶詰めし、シロップとブランデーを同量入れます。その後、コルク栓をして 12 か月間置いてから使用します。[1] [2]
ベーキングの材料としても使用できます。[3]
ブランド
両方のタイプの製品には、次のようなさまざまなブランドが存在します。
- アプリコット ウォッカ (アゼルバイジャン語: ərik arağı。アルメニア語: ྫลาห (Tsirani oghi))、アゼルバイジャンおよびアルメニア産、発酵させたアプリコットから蒸留
- Zwack Kecskeméti Barack Pálinka、ハンガリーのケチケメート産、発酵させたアプリコット果汁から作られた本物のアプリコット ブランデー (またはオー ド ヴィー)
- マリレンシュナップスまたはマリレンブラントは、アプリコットから作られたオードヴィーで、主にオーストリアのヴァッハウ地方で生産されています。
- クロアチア産のマラスカアプリコット、リキュール
- チェコ共和国のモラヴィア地方の典型的なメルンコヴィツェ
- マリー・ブリザール・エイプリル、フランス産リキュール
- スウィート・ルーシー、バーボンとアプリコットのリキュールミックス
- カナダ産のミーガーズ アプリコット ブランデー、リキュール
- アプリコチン[4]、別名クレーム・ダブリコ[5]
参照
参考文献
- ^ スペンサー、エドワード (1897)。『ケーキとエール：たくさんの食事の思い出、その全体に多かれ少なかれオリジナルなさまざまなレシピと逸話が散りばめられており、主に真実である』グラント・リチャーズ。
- ^ カッセルの料理辞典：約9,000種類のレシピを収録。カッセル、1896年。
- ^ エボニー。ジョンソン出版社。1991年10月。
- ^コンシディン、ダグラス・ M.編（2012年）。食品と食品生産百科事典。シュプリンガーUS。p.1099。ISBN 9781468485110。
- ^ マバリー、デイビッド（2023-12-14）。19世紀の植物の文化史。ブルームズベリー出版。ISBN 978-1-350-25935-5。
この記事には、現在パブリック ドメイン となっている出版物のテキストが組み込まれています: Ward, Artemas (1911)。「The Grocer's Encyclopedia」。The Grocer's Encyclopedia。- インターネットワイン＆スピリッツ