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| IBA公式カクテル | |
|---|---|
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| タイプ | ミックスドリンク |
| ベーススピリット | |
| 提供 | オンザロック：氷の上に注いで |
| 標準の付け合わせ | レモンスライスとマラスキーノチェリー |
| 標準的なドリンクウェア |  |
| IBA指定 成分† |
|
| 準備 | すべての材料を氷を入れたコリンズグラスに直接注ぎ、軽くかき混ぜます。 |
| 注記 | トム・コリンズの代わりに「オールド・トム」ジンを使用します。 |
| †国際バーテンダー協会のジョン・コリンズのレシピ | |
ジョン・コリンズは、ロンドン・ドライ・ジン、レモンジュース、砂糖、炭酸水で作るロングドリンクで、1869年に存在が確認されているが、それより古い可能性もある。このドリンクの起源は、メイフェアのコンデュイット・ストリートにあるリマーズ・オールド・ハウスで働いていた同名の給仕長にあると考えられている。リマーズ・オールド・ハウスは、1790年から1817年頃にロンドンで人気のホテル兼コーヒーハウスだった。[1] [2]本質的にはトム・コリンズ の派生であり、明らかに同じドリンクの後継者の名前である。[1]
説明
ジョン・コリンズは、コリンズカクテルの一種で、ロンドンドライジン、レモンジュース、砂糖、炭酸水で作られ、氷でかき混ぜてソーダを注いだロングドリンクです。ジョン・コリンズのレシピは、1869年のスチュワードとバーキーパーのマニュアルに掲載されています。
粉砂糖小さじ1杯、
レモン半分の果汁
、オールドトムジン
1杯、ソーダ1本を
シェイクするか、氷を入れて混ぜる。仕上げにレモンの皮を1枚加える。[3]
飲料歴史家のデイヴィッド・ウォンドリッチは、1850年代にニューヨークに導入されたオリジナルのレシピは、 19世紀前半にギャリックなどのロンドンのクラブで提供されていたとされるジンパンチに非常に似ていただろうと推測している。彼は、ジンパンチはジン、レモンジュース、冷やしたソーダ水、マラスキーノのようなものだっただろうと述べている。[1]
1869年のレシピでオールドトムジンが特に使われていたことが、ジェリー・トーマスの1876年のレシピで「トムコリンズ」に名前が変更された原因である可能性が高い。現代の用語では、ジョンコリンズはジンの代わりにウイスキーで作られたトムコリンズを指す。[要出典]ジンパンチの初期のバージョンでは、代わりにオランダのジンが使用されていた可能性が高い。[1]
大衆文化では
次の詩はフランクとチャールズ・シェリダンがジョン・コリンズについて書いたものである: [4]
私の名前はジョン・コリンズ、ハノーバー・スクエアのコンデュイット・ストリートの角にあるリマーズのヘッドウェイターです。
私の主な仕事は、
そこを頻繁に訪れる若い紳士全員にビールを注ぐことです。
参照
注記
- ^ abcd Regan, Gaz. 「トム・コリンズとジョン・コリンズ: しかし、この飲み物は1860年にニューヨークで最初のアイリッシュパブの1つで開発され、革命家トム・コリンズにちなんで名付けられたと主張するアイルランドの多くの人々によって反論されています。議論」。gaz's Cocktail Book。2013年11月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ カラブレゼ、サルヴァトーレ (1997)。クラシックカクテル。ロンドン：プリオン。p. 166。ISBN 1-85375-240-1。
- ^ 「コリンズとフィズの違い」SecondGoldenAge.com。2013年11月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年9月25日閲覧。
- ^ ソルモンソン、デイビッド、ソルモンソン、レスリー・ジェイコブス (2014) 。12ボトルバー。