Loading article…
| IBA公式カクテル | |
|---|---|
 カクテルグラスで提供されるクラシックなダイキリ | |
| タイプ | カクテル |
| ベーススピリット | |
| 提供 | ストレート：氷なしで冷やして |
| 標準的なドリンクウェア | .svg/500px-Cocktail_Glass_(Martini).svg.png) |
| IBA指定 成分† |
|
| 準備 | カクテル シェイカーにすべての材料を入れます。よくかき混ぜて砂糖を溶かします。氷を加えてシェイクします。冷やしたカクテル グラスに注ぎます。 |
| 一般的に提供される | ハッピーアワー / サマードリンク |
| †国際バーテンダー協会のダイキリのレシピ | |
ダイキリ （/ ˈ d aɪ k ər i、ˈ d æ k -/、スペイン語：daiquirí [dajkiˈɾi]）は、ラム酒、柑橘類のジュース（通常はライムジュース）、砂糖またはその他の甘味料を主原料とするカクテルです。
ダイキリは、デイビッド・A・エンバリーの名著『The Fine Art of Mixing Drinks』に掲載されている6 つの基本ドリンクのうちの 1 つで、いくつかのバリエーションも掲載されています。
起源
ダイキリは、キューバ東部のサンティアゴ・デ・クーバ近郊の海岸と鉄鉱山の名前でもあり、タイノ語に由来する言葉である。 [1] この飲み物は、 1898年の米西戦争当時（当時はスペイン総督府の末期）キューバにいたアメリカ人鉱山技師ジェニングス・コックスによって発明されたとされている。1902年にサンティアゴの鉄鉱山を購入した米国下院議員ウィリアム・A・チャンラーが、その年にニューヨークのクラブでダイキリを紹介した可能性もある。 [2] : 168
もともとこの飲み物は、砕いた氷を詰めた背の高いグラスで提供されていました。氷の上に小さじ一杯の砂糖を注ぎ、その上にライム1～2個の果汁を絞ります。2～3オンスのホワイトラム酒を加えて混ぜます。その後、長い柄のスプーンでグラスを曇らせます。後にダイキリは、同じ材料に削った氷を加えてシェイカーで混ぜるようになりました。よく振った後、冷やしたクーペグラスに注ぎます。
1909年、米海軍の医療将校ルシウス・W・ジョンソン少将がコックスの飲み物を試すまで、ダイキリの消費は地域限定のままだった。ジョンソンはその後、ワシントンD.C.の陸軍海軍クラブにダイキリを紹介し、数十年の間にダイキリ愛飲家が増加した。作家アーネスト・ヘミングウェイや米大統領ジョン・F・ケネディのお気に入りの飲み物の一つだった。[3]
この飲み物は 1940 年代に人気を博しました。第二次世界大戦中の配給制により、ウイスキーとウォッカは入手困難でしたが、フランクリン・D・ルーズベルト大統領の善隣政策により、ラテンアメリカ、キューバ、カリブ海諸国との貿易および旅行関係が開かれ、ラム酒は簡単に入手できました。善隣政策は、汎米計画としても知られ、ラテンアメリカが流行するのに役立ちました。[誰によると? ]その結果、ラム酒ベースの飲み物 (かつては船乗りや落ちぶれた人々の選択肢として嫌われていました) も流行し、ダイキリは米国で絶大な人気を博しました。
ダイキリの基本的なレシピは、 1780年代からイギリスの船員が壊血病の予防として船上で飲んでいたグロッグにも似ています。1795年までに、イギリス海軍の毎日のグロッグの配給には、ラム酒、水、3/4オンスのレモンまたはライムジュース、2オンスの砂糖が含まれていました。[4]これはカリブ海全域で一般的な飲み物であり、氷が利用可能になるとすぐに水の代わりに氷が入れられました。
バリエーション
- ヘミングウェイ・ダイキリ（ヘミングウェイ・スペシャル）またはパパ・ドブレ- ホワイトラム2.5ジガー、ライム2個とグレープフルーツ半分のジュース、マラスキーノリキュール6滴、砂糖抜き。[5]
- ムラタダイキリ：ラム酒にコーヒーまたはチョコレートリキュール、フレッシュライムジュース、砂糖シロップを混ぜたもの[6]
- オールドローズダイキリ：ストロベリーシロップとラム酒、砂糖小さじ2杯とライムジュース
- ロイヤルバミューダヨットクラブ：バルバドス産ラム、フレッシュライムジュース、コアントロー、ファレルナム、1941年から記録されています。 [7]
フローズンダイキリ
細かく砕いた氷で作られた多種多様なアルコール入りミックスドリンクは、しばしばフローズンダイキリと呼ばれます。これらのドリンクは、ミキサーで混ぜて注ぐこともできるため、手動で粉砕する必要がなくなり、スムージーに似た食感になります。大規模な場合、このようなドリンクは大型の機械で商業的に作られることが多く、さまざまなアルコールやリキュールを使用したさまざまなフレーバーがあります。[8]フローズンダイキリ（主にフルーツフレーバーのバリエーション）を作成する別の方法は、フローズンライムエードを使用することです。これにより、必要な食感、甘味、酸味がすべて一度に得られます。[9]
バリエーション
- バナナダイキリ– 通常のダイキリにバナナ半分を加えたもの。[10]
- ストロベリーダイキリ– ピューレにしたイチゴ、ラム酒、サトウキビ砂糖、ライムジュースをミキサーで混ぜたドリンク
参照
- フロリディータ- キューバのハバナにあるダイキリにゆかりのある歴史あるバー
- カクテル一覧
- カイピリーニャ– ブラジルのカクテルに似たもの
- ティパンチ–フランス風カリブ風カクテル
- モヒート– ライム、ミント、ソーダを加えた、ラム酒を使った人気のカクテル
酒類ポータル
参考文献
注記
- ^ タイノ族連合。「タイノ語辞典」（スペイン語）。2007年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年10月18日閲覧。
- ^ レイトリー、トーマス (1971)。ライオンの群れ：アスター家の孤児たち、チャンラーの年代記。W. モロー。
- ^ Salvatore Calabrese (2002). Complete Home Bartender's Guide . Sterling Publishing Company, Inc. p. 76.
ダイキリ ジョン・F・ケネディ。
- ^ Stephen R. Bown (2003).壊血病. Thomas Dunne Books. p. 181. ISBN 0-312-31391-8。
- ^ ホッチナー、AE (2005)。パパ・ヘミングウェイ：個人回想録。ダ・カーポプレス。 p. 5.ISBN 9780306814273。[永久リンク切れ ]
- ^ “ムラタ ダイキリ”.ディフォードのガイド。
- ^ 「ロイヤルバミューダヨットクラブ」。ディフォードガイド。
- ^ 「フローズンカクテル市場の規模、シェア、業界分析、タイプ別（マルガリータ、モヒート、ピニャコラーダなど）、流通チャネル別（オントレードとオフトレード）、地域別予測、2024年～2032年」。Fortune Business Insights。
- ^ 「 ストロベリーダイキリ」。MyBestCocktails 。
- ^ 「バナナフローズンダイキリ」。国際バーテンダー協会。2011年6月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年6月28日閲覧。
文献
- ダイキリの物語
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのダイキリ関連メディア
Wikibooks のダイキリ