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| カクテル | |
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| タイプ | レイヤードシューター |
| ベーススピリット | |
| 提供 | ストレート：氷なしで冷やして |
| 標準の付け合わせ | スターラー |
| 標準的なドリンクウェア | .svg/500px-Shot_Glass_(Standard).svg.png) |
| よく使われる材料 |
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| 準備 | ショットグラスに材料を重ねて入れ、マドラーで混ぜながらお召し上がりください。 |
| 一般的に提供される | 夕食後 |
B -52（B52、ビフィ、ビフティとも呼ばれる）カクテルは、コーヒーリキュール （カルーア）、アイリッシュクリーム（ベイリーズアイリッシュクリーム）、グランマルニエ（後のバージョンではトリプルセックまたはコアントローに置き換えられた）を層状に重ねたショットです。適切に調理すると、材料は（相対的な密度により）3つのはっきりとした層に分離します。
歴史
B-52の起源については十分に文書化されていないが、カナダのアルバータ州バンフ・スプリングス・ホテルのヘッドバーテンダー、ピーター・フィッチがB-52を発明したという説がある。 [1]フィッチは新しいドリンクにはすべてお気に入りのバンド、アルバム、曲にちなんで名付けており、アメリカのB-52ストラトフォートレス爆撃機やバンド名の由来となったビーハイブヘアスタイルに直接ちなんで名付けたのではなく、同名のバンドにちなんでドリンクに名付けたとされている。
フィッチのB-52の最初の顧客の一人は、アルバータ州の様々な都市でレストランを経営しており、彼らはこの飲み物を大変気に入ったのでフィッチはそれをメニューに載せました。そのため、B-52は1977年にアルバータ州カルガリーのケグ・ステーキハウスで生まれたという認識が広まりました。 [2]また、B-52はニューヨーク市のマックスウェルズ・プラムのバーテンダー、アダム・ホニグマンによって考案されたという噂もあります[誰によって？ ]。[3]
バリエーション
B-52 は広く人気を博したため、さまざまなバリエーションが生まれ、それぞれ少しずつ異なる名称が付けられています。これらのドリンクは、全体としてレイヤード カクテルの B-50 シリーズと呼ばれています。
この飲み物は、2009年後半にアーセナルのストライカー、ニクラス・ベントナーが背番号を26から52に変更し、「B52」というニックネームが付けられたときに、北ロンドンで人気を博した。 [4]
準備
数秒でB-52（または他の多層カクテル）を準備できる特別な機械があります。[5] しかし、経験豊富なバーテンダーは通常、伝統的な手作りの作り方に頼っています。この作り方は、ブレンドやシェイクとは対照的に「ビルディング」と呼ばれ、したがってB-52は「ビルド」されています。
B-52 は通常、ショット グラスまたはシェリー グラスで提供されますが、「炎の B-52」を提供する場合は耐熱グラスが必要です。まず、ティア マリアやカルーアなどのコーヒー リキュールをグラスに注ぎます。次に、ベイリーズ アイリッシュ クリームを冷たいバー スプーンの背にゆっくりと注ぎます。2 番目のリキュールを上に注ぐときに下の層を乱さないように注意してください。同様に慎重に、バー スプーンを使用してグラン マルニエをアイリッシュ クリームの上に注ぎます。
この飲み物はシェーカーで作られ、カクテルグラスで提供されることもあるが、これはあまり伝統的ではない。[6]
燃えるB-52
フレイミング B-52では、上層に火がつき、青い炎が出ます。グラスに上まで注ぐと、炎にさらされるガラスの量が減り、ガラスが割れにくくなりますが、こぼれやすくなります。トリプルセックは室温では簡単には燃えないので、使用前に温めたり、バカルディ151やストロー160などのアルコール度数 65～85%のオーバープルーフ[明確化が必要] ラム酒を少量上にかけたりすることがあります。このような調理法は、「ミッション中の B-52」と呼ばれます。[出典が必要]
バリエーションドリンク
- B-51 、トリプルセックではなくフランジェリコヘーゼルナッツリキュールを加えたB-52
- 爆弾倉ドア付き B-52 、ボンベイジンの 4 層目を備えた B-52
- 砂漠のB-52、またはメキシコの尾部銃手を乗せたB-52 、ベイリーズアイリッシュクリームではなくテキーラを乗せたB-52
- 満載の B-52、フランジェリコの 4 層目とバカルディ 151 ラムの 5 層目を火にかけた B-52
- B-53、アイリッシュクリームではなくサンブーカを使ったB-52
- B-54、トリプルセックの代わりにアマレットアーモンドリキュールを加えたB-52
- B-55 、トリプルセックではなくアブサンを搭載したB-52 、B-52ガンシップとしても知られる
- B-57、アイリッシュクリームではなくペパーミントシュナップスを使ったB-52
- B-156 、オールドファッショングラスに入ったB-52の3倍の大きさ
- バースデージャンボリー（BJ）、グランマルニエの代わりにホイップクリームを添えたB-52
- マッドスライド、グランマルニエの代わりにウォッカを使った B-52
参照
参考文献
- ^ 「このパーティーショットを、もしかしたら自宅でも復活させよう」。Thirst Magazine . 2021年5月20日。
- ^ マリガン、ショーン・M. (2005)。マリガンのバーガイド。ハーパーコリンズ。ISBN 0-00-200722-3。
- ^ 「B-52 ショット」。ブロードウェイ ワイン アンド リカー。2019年9月2日。
- ^ 「フットボールとカクテル：ニクラス・ベントナーとB-52を祝う」
- ^ mix2rentpyramid (2009年11月21日). 「オーストリア発、世界で唯一かつセンセーショナルな素晴らしいB52マシン.mpg」。2021年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ – YouTube経由。
{{cite web}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク) - ^ リーガン、ゲイリー（1991年）。『バーテンダーのバイブル』ニューヨーク：ハーパーコリンズ、249ページ。ISBN 0-06-016722-X。
外部リンク
ウィキブックバーテンダー/カクテルには、 B-52に関するページがあります。