ホワイトレディ（カクテル）

白い女性

IBA公式カクテル
タイプ	カクテル
ベーススピリット	ジン
提供	ストレート：氷なしで冷やして
標準的なドリンクウェア	カクテルグラス
IBA指定 成分†	ジン40ml トリプルセック30ml レモン汁 20ml
準備	氷を入れたカクテル シェイカーにすべての材料を加えます。よくシェイクし、大きなカクテル グラスに注ぎます。
一般的に提供される	終日
注記	このカクテルはサイドカーのバリエーションです
†国際バーテンダー協会のホワイトレディレシピ

ホワイトレディ（デリラ^[1]、チェルシーサイドカー^[1]とも呼ばれる）は、ジン、コアントローまたはトリプルセック、新鮮なレモンジュース、オプションで卵白で作られる古典的なカクテルです。 [ 2 ]ブランデーの代わりに^ジンで作られるサイドカーファミリーに属します。このカクテルには、卵白、砂糖、クリーム、クレームドマントなどの追加の材料が含まれることもあります。^[3]

このクラシックなカクテルは、マティーニカクテル グラスで提供されるのが最も一般的です。卵白を加える場合は、シャンパン クープが適しています。シルキーな泡が湾曲したグラスに心地よくくっつくからです。

ホワイトレディのオリジナルレシピは、1919年にロンドンのシロズクラブでハリー・マケルホーンが考案しました。彼は当初クレーム・ド・メンテ（具体的にはジファードのメンテパスティル）を使用していましたが、 1929年にパリのハリーズニューヨークバーでジンに置き換えられました。 ^{[4] [2]}

サヴォイホテルのアメリカンバーによると、このドリンクはハリー・クラドックによってそこで考案されたそうです。^[2]

1930年に出版された『サヴォイ・カクテル・ブック』には、ジン、コアントロー、フレッシュレモンジュースで作るホワイト・レディのレシピが掲載されている。 ^{[5]サヴォイの元ヘッドバーテンダー、} ジョー・ギルモアは、これはローレルとハーディのお気に入りのドリンクの一つだったと語っている。 ^[6]

マケルホーンやクラドックのような初期のレシピでは、卵白は材料として記録されていません。^[2]

サワーは鮮やかな酸味が特徴ですが、サイドカーは砂糖の代わりにリキュール（この場合はコアントロー）で作られているため、よりドライな味になることが多いです。サイドカーは、甘さが変化するリキュールでは材料の割合のバランスをとるのがより難しいため、バーテンダーにとってより難しいと考えられています。^[7]

ジョン・ル・カレの 1965 年の小説『鏡の国の戦争』では、英国のスパイであり主人公でもあるフレッド・ライザーのお気に入りの飲み物はホワイト・レディであり、彼は他のエージェントにそのカクテルを試飲させようと何度も試みます。

アーネスト・ヘミングウェイの小説『流浪の島々』にも登場する。^[4]

また、映画『ホーンリー警部』（1938年）や『行方不明者たち』（1942年）にもこの言葉が出てきます。『諜報部員』（1965年）では、白い服を着た女性が到着した後、エリック・モアカムがホテルのルームサービスでホワイト・レディを注文し、アーニー・ワイズがスタッフを装って飲み物を運びます。

この飲み物の模造品が日本の漫画シリーズ『かぐや様は告らせたい』の中で作られている。

モリー・キーンの 1981 年の小説『Good Behavior』では、アルーン・セント・チャールズが兄のヒューバートと友人のリチャード・マシンハムとともにホワイト・レディーズを飲んでいます。

ホワイト レディーは、1920 年代後半のオーストラリアを舞台にしたケリー グリーンウッドの「フリン フィッシャー ミステリー」シリーズの複数の小説に登場する主人公フリン フィッシャーのお気に入りの夏の飲み物です。レシピは第 16 巻「Murder in the Dark」に掲載されています。

アガサ・クリスティの小説「親指の刺し傷」の第 3 章「葬儀」では、タペンス・ベレスフォードに夫のトミーがホワイト・レディの飲み物を勧めています。