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カクテルグラスは、逆さの円錐形のボウルが付いた脚付きの グラスで、主にストレート カクテルを提供するのに使用されます。カクテルグラスという用語は、わずかに異なるにもかかわらず、マティーニグラスと同じ意味で使用されることがよくあります。今日では、マティーニとそのバリエーション（ギブソン、フレンチマティーニ、ウォッカマティーニ、エスプレッソマティーニ、アップルティーニ）、マンハッタン、ブランディアレキサンダー、ピスコサワー、ネグローニ、コスモポリタン、ギムレット、グラスホッパーなど、さまざまなカクテルを提供するのに使用されています。[1]
歴史
19世紀後半に発明されたこの形状は、カクテルは伝統的に冷やして提供され、芳香成分が含まれているという事実に由来しています。したがって、ステムにより、飲み物の温度に影響を与えずにグラスを持つことができ、他の飲み物では飲み物を冷やす役割を果たす氷を加えないため、これは重要な点です。 [2]また、広いボウルにより、飲み物の表面が飲み物の鼻の真下に配置され、芳香成分が望ましい効果を発揮します。現代では、ステムのないカクテルグラスが一般的ですが、これらのグラスは非常に早く温まります。この現象は、オリジナルのステムによって解決されました。[3]
マティーニグラス
カクテルグラスとマティーニグラスという用語はしばしば同じ意味で使用されますが、[4] [5]マティーニグラスはわずかに大きく、丸みを帯びた形ではなく円錐形をしており、脚が長く、縁が広いのが特徴です。
マティーニ グラスは禁酒法時代に、もぐり酒場を襲撃した際に縁が大きいので飲み物を簡単に処分できるよう発明されたという俗説があるが[2]、マティーニ グラスは 1925 年のパリ万博でシャンパン クープを現代風にアレンジしたものとして正式に発表され[6]、もともと今日のように使われていたわけではなく、1920 年代の映画ではクープのようにシャンパンを入れるグラスとして使われている。しかし、そのデザインは当時の建築、インテリア、家具の幾何学的な美学から影響を受けているにもかかわらず[7]、見た目よりも機能性を重視して設計された。ステムが長いことでグラスの内容物が体温で温められる影響が軽減され、縁が広いことで表面積が広がり、マティーニの主原料であるジンの香りが引き立つと考えられている。急勾配の側面は材料が分離するのを防ぎ、またつまようじやカクテル串に刺したオリーブを支えるのにも役立ちます。[2]
マティーニグラスは飲み物をこぼしやすいことから現代ではあまり好まれなくなり、代わりにクーペが使われることもある。[7] [8]
サイズ
標準的なカクテルグラスの容量は90～300ミリリットル（3～10米液量オンス）ですが、[9]元々は約120ミリリットル（4米液量オンス）でした。[4]容量が180ml（6米液量オンス）から350ml（12米液量オンス）以上の特大のカクテルグラスも販売されています。
参照
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参考文献
- ^ “カクテルグラス”.ドリンクミキサー. 2022年8月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年10月5日閲覧。
- ^ abc 「マティーニグラスの歴史」シップスミスロンドン。2014年1月27日。 2017年10月5日閲覧。
- ^ グレアム、コリーン（2017年7月26日）。「バーのグラスツアー：カクテル、ビール、ワイングラス」。ザ・スプルース。 2017年10月5日閲覧。
- ^ ab ヘス、ロバート (2008)。『エッセンシャル・バーテンダーズ・ガイド』。ニューヨーク：マッド・パドル・ブックス。p. 51。ISBN 978-1-60311-150-8。
- ^ ハーブスト、シャロン・タイラー; ハーブスト、ロン (1998)。『The Ultimate AZ Bar Guide』。ニューヨーク: Broadway Books。p. 9。ISBN 0-7679-0197-5。
- ^ ロック、カレン。「起源の物語：あなたが飲むグラスの背後にある歴史」。シップ・ノースウェスト。2018年冬：20。
- ^ ab Munro, Lizzie (2016年8月17日). 「マティーニグラスの生と死」.パンチドリンク. 2017年10月5日閲覧。
- ^ エルデシュ・ジョセフ（2012年4月17日）。「マリー・アントワネットの解剖学のような形のガラス」ハフィントン・ポスト。 2017年10月5日閲覧。
- ^ ハーブスト、シャロン・タイラー; ハーブスト、ロン (1998)。『The Ultimate AZ Bar Guide』。ニューヨーク: Broadway Books。p. 8。ISBN 0-7679-0197-5。