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セロリソルトは、食品の風味付けに使われる調味料塩です。主成分は食卓塩で、風味付けにはセロリ[ 1 ]またはその近縁種であるラベージ[ 2 ]の種子を挽いたものが使われます。乾燥セロリや種子のオレオレジンを使って作られることもあります[ 3 ] [ 4 ]。
セロリ塩には、二酸化ケイ素[ 1 ]やケイ酸カルシウム[ 2 ]などの固結防止剤が含まれている場合がある。
野菜としてのセロリの種子には、ナトリウムよりもカリウムが優勢なイオンとして含まれています（9倍）。[ 5 ]
セロリソルトは、ブラッディマリーカクテルやシーザーカクテルの材料です。[ 6 ]また、 KFCの秘密のスパイスミックスの材料でもあると報告されています。 [ 7 ]シカゴスタイルのホットドッグ、ニューヨークシステムウィンナー、サラダ、コールスロー、シチューの味付けにもよく使われます。オールドベイブランドの調味料の主要成分です。[ 8 ]
食品保存料として用いられる硝酸ナトリウムはセロリに天然に存在するため、食品製造業者は硝酸ナトリウムを原材料表示に直接記載することを避けつつ、腐敗を防ぐためにセロリ塩をよく使用する。[ 9 ]