ヴェスパー（カクテル）

ヴェスパー

IBA公式カクテル
タイプ	カクテル
ベーススピリット	ジン
提供	ストレート：氷なしで冷やして
標準の付け合わせ	レモンの皮
標準的なドリンクウェア	カクテルグラス
IBA指定 成分†	ジン45ml ウォッカ15ml リレ ブラン7.5ml
準備	すべての材料を氷を入れたカクテル シェイカーに注ぎます。シェークして冷やしたカクテル グラスに注ぎます。
一般的に提供される	夕食前
†国際バーテンダー協会のヴェスパーのレシピ

ヴェスパーとは、もともとジン、ウォッカ、キナ・リレットで作られていたカクテルです。このタイプのリレットはもう生産されていないため、現代のバーテンダーは、リレット・ブランやコッキ・アメリカーノを典型的な代用品として 使い、オリジナルの味を再現するためにレシピを修正する必要があります。

この飲み物は、作家イアン・フレミング（1908年 - 1964年）が1953年に書いた小説『カジノ・ロワイヤル』で有名になった。小説の中で、ジェームズ・ボンドという登場人物がレシピを考案し、カクテルに名前を付けた。フレミングのボンドはこれを「スペシャル・マティーニ」と呼んでおり、フレミングの時代にマティーニの特徴であったベルモットが入っていないにもかかわらず、ヴェスパー・マティーニと呼ばれることもある。

イアン・フレミングの『カジノ・ロワイヤル』は、ジェームズ・ボンドを主役にした最初の作品で、ボンドは「深いシャンパンゴブレット」でドライ・マティーニを注文するが、その後注文を変更し、バーテンダーにレシピを渡す。そのセリフは次の通り。^[1]

ちょっと待ってください。ゴードンを3杯、ウォッカを1杯、キナ・リレットを半杯。氷のように冷たくなるまでよく振ってから、レモンの皮を薄くスライスしたものを加えます。わかりましたか？…この飲み物は私自身の発明です。いい名前が思いついたら特許を取るつもりです。

ボンドはその結果を「素晴らしい」とみなし、「特別なマティーニ」と呼ぶ。^{[1] [a]小説の後半で、美しい}ヴェスパー・リンドを紹介された後、ボンドはヴェスパーに、彼女の名にちなんで飲み物に名前を付けることを許してくれるなら名前探しは終わったと告げる。^[1]

このカクテルはフレミングの創作ではない。友人のアイヴァー・ブライスが考案したもので、その証拠にフレミングはブライスの『カジノ・ロワイヤル』に「最初のヴェスパーを混ぜて、良い言葉を言ったアイヴァーに捧ぐ」と刻んだ。 ^[2]カクテルにヴェスパーという名前をつけるのはフレミングのアイデアだが、彼は誰かのジョークからヒントを得た。彼は夕方の飲み会で執事が「ヴェスパーをご用意しました」とアナウンスしたときにこの言葉を耳にした。^[2]フレミングは、日没時に通常行われる宗教儀式の名前「ヴェスパー」にこの語呂合わせを当てた。ボンドは、自分のカクテルの名前を「私のカクテルが世界中で飲まれるようになるすみれ色​​の時間にとてもふさわしい」と賞賛してこのことをほのめかしている。^[1]

カジノ・ロワイヤルでヴェスパー・リンドというキャラクターが死ぬのと同じように、彼女にちなんで名付けられたカクテルは、フレミングのその後のボンド小説には登場しない。フレミングは1958年にガーディアン紙に宛てた手紙の中で、小説にヴェスパーを登場させてから「数か月後」に初めてヴェスパーを飲んだとき、「口に合わない」と感じたと述べている。^{[3] [4]}

キナ・リレットの生産は1986年に終了したが^[5] 、 2006年の映画『カジノ・ロワイヤル』では、ボンドは小説と同じレシピをバーテンダーに教えている。^[b]ヴェスパーがボンドに「後味が苦いから」彼女にちなんで名付けたのかと尋ねると、ボンドは「一度味わったら他のものは飲めなくなるから」と答えた。^{[6] [7] [c]}

ヴェスパー（バーテンダーが語るオリジナルのレシピを含む）は、映画『007 慰めの報酬』（2008年）に再び登場した。この映画はボンドのキャラクターをベースにしているが、フレミングの具体的な作品ではない。^[8]

007映画『ドクター・ノオ』（1962年）や『007 ダイ・アナザー・デイ』（2002年）で人気を博したウォッカ・マティーニやモヒートとは異なり、ヴェスパーはあまり馴染みのあるカクテルにはならなかった。これはおそらく、キナ・リレットや後に代用されたリレット・ブランが広く流通していなかったためだと思われる。^[9]

ボルドー産のフルーツとスパイスの風味がある食前酒であるキナ・リレ^[8]の生産が1986年に中止されたため^[5] 、オリジナルのレシピではフレミング・ボンド・カクテルを忠実に再現できなくなりました。代わりの材料を使って、飲み物本来の味を再現しようと試みています。

国際バーテンダー協会（IBA）のレシピでは、ジン45ml、ウォッカ15ml、キナ・リレットの代わりにリレット・ブラン7.5mlを使用する。^[10]また、リレット・ブランはキナ・リレットの代用品としては不十分だと考える人もいる。キナ・リレットには独特の味を加えるキニーネが含まれていないからだ。 ^{[9] [11] [要ページ]}一方、キングスリー・エイミスは元のドリンクが苦すぎると考え、リレット・ブランで代用することで改良した。^[8]リレットの別の代替品は、同様に香り付けされたワインであるコッキ・アメリカーノで、^[12]リレット・ブランよりも苦い後味になる。^[13]提案されている別の代替品は、キナ・ラエロ・ドールである。^[14] 2006年、エスクァイア誌は、リレット・ブランに欠けているものをキニーネの粉末で補うか、最後の手段として（「やむを得ず」）ビターズを加えることを提案した。^{[15] [d]}

他の蒸留酒とそのアルコール度数についてはあまり注目されていないが、タンカレーとストリチナヤは時々言及される。^{[8] [必要なページ数] [15]}

ボンドは最初のヴェスパーを「深いグラス」で飲んでいるが、これはヴェスパーのレシピに置き換える前にマティーニを注文したときに指定した「深いシャンパンゴブレット」と思われるが^{[1] 、} エスクァイア^[15]やIBA ^[10]が推奨しているように、この飲み物の現代版ではカクテルグラスが一般的に使用されている。

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