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| IBA公式カクテル | |
|---|---|
 ロングアイランドアイスティーは、見た目がノンアルコールアイスティーに似ていることからその名が付けられました。 | |
| タイプ | カクテル |
| ベーススピリット | |
| 提供 | オンザロック：氷の上に注いで |
| 標準の付け合わせ | レモンスライス（オプション） |
| 標準的なドリンクウェア | .svg/500px-Highball_Glass_(Tumbler).svg.png) |
| IBA指定 成分† | |
| 準備 | 氷を入れたハイボールグラスにすべての材料を加え、軽くかき混ぜます。お好みでレモンスライスを添えてください。[1] |
| †国際バーテンダー協会のロングアイランドアイスティーのレシピ | |
ロングアイランドアイスティーはIBA公式カクテルで、ウォッカ、テキーラ、ライトラム、トリプルセック、ジン、少量のコーラで作られる。名前にもかかわらず、このカクテルには通常アイスティーは入っていないが、アイスティーと同じ琥珀色をしていることからこの名前が付けられた。[1]
この飲み物は、比較的少量のミキサーを使用しているため、ほとんどのハイボールドリンクよりもはるかに高いアルコール 濃度（約22パーセント）[2]を持っています。
起源
ロングアイランドアイスティーの起源については2つの説があり、1つはテネシー州ロングアイランド、もう1つはニューヨーク州ロングアイランドである。[3]
ロバート・「ローズバッド」・バットは、1972年にニューヨーク州ロングアイランドのオークビーチインで働いていたときに、トリプルセックを使った新しいミックスドリンクを作るコンテストに応募してロングアイランドアイスティーを発明したと主張している。 [2] [4] [5] [6]
少し変わった飲み物は、1920年代の禁酒法時代に、テネシー州キングスポートのロングアイランドという地元のコミュニティで「オールドマン・ビショップ」によって発明されたと言われています。[3] [7]その後、オールドマン・ビショップの息子であるランサム・ビショップが、コーラ、レモン、ライムを加えてこの飲み物をアレンジしました。オールドマンのバージョンには、ウイスキー、メープルシロップ、5種類の酒類をさまざまな量使用し、トリプルセックは使用しませんでした。これは、コーラと5種類の酒類を5等分した現代のバージョンとは異なります。それは次のように作られました。[3]
- 新鮮なレモン1/2個と新鮮なライム1/2個を16米液量オンス（470 ml）のグラスに絞ります。
- ラム酒1 ⁄ 2 オンス（15 ml）、ジン1 ⁄ 2オンス、テキーラ1 ⁄ 2オンス、ウォッカ1 ⁄ 2 オンス（30 ml）、ウイスキー1オンス、メープルシロップ1 ⁄ 2オンスを加えます。
- 混ぜて、コーラ4オンス（120ml）を加える
元のレシピの分量、いつどのように変更されたか、さまざまなアルコール成分がすべて同じ場所で蒸留されたのか、あるいは禁酒法時代に別の方法で入手されたのか、またその理由や方法は不明です。
1961年版のベティ・クロッカーズ・ニュー・ピクチャー・クックブックにロングアイランド・アイスティーのレシピがあったという情報もあるが、[2]実際にはそのようなレシピはそこには載っていない。[8]
受付
このカクテルはアメリカの大学生に好まれるものと考えられており、ある料理評論家の言葉を借りれば「大学生や浪費家が好む、カクテル作りの残虐行為」という否定的な意味合いを帯びている。[9]
ロングアイランドカクテルを作るのに必要なスピリッツの種類は多種多様であるため、ロングアイランドカクテルの材料が揃っていれば、他の多くの種類のカクテルを作ることもできる。[10]
このカクテルの味は「明るく爽やか」と評されている。[11]飲みやすく、[2]「危険なほど酒が強い」[12] 。
レシピとバリエーション
国際バーテンダー協会（IBA）のレシピでは、ウォッカ、テキーラ、ホワイトラム、コアントロー、ジンを同量、レモン汁2部、+1 ⁄ 3 のシロップにコーラをかける。軽くかき混ぜた後、レモンスライスを添えてもよい。 [1]ロバート・バットのレシピでは、レモンジュースとシロップの代わりにサワーミックスを使用し、色をつけるために少量のコーラしか使用していないと述べている。 [4] [5]ニューヨークタイムズが公開したより複雑なレシピは、IBAのレシピとは異なり、シロップの代わりにメープルシロップを使用し、レモンジュースとライムジュースの両方を使用し、塩を加えている。 [11]
しかし、カクテルの人気の高さと代替品で代用できる材料の多さから、類似のカクテルは数多く存在します。[2] [5]バリエーションとしては以下のようなものがあります。
- ボストン・ティー・パーティー[ 2]は、ウォーク・ミー・ダウンやアディオス・マザーファッカー[13]とも呼ばれ、ロングアイランド・アイスティーのバリエーションで、トリプルセックの代わりにブルーキュラソー、コーラの代わりにレモンライムソーダを使用しています。[2]
- グレイトフル・デッド（別名ブラック・ウィドウ）はロングアイランドと同じカクテルだが、トリプル・セックの代わりにラズベリー・リキュール、コーラの代わりにレモンライム・ソーダが使われている。[2]
- ハワイアンアイスティーはコーラの代わりにパイナップルジュースを使って作られます。[2]
- コーラの代わりにクランベリージュースを使うとロングビーチアイスティーになります。[14]
- トリプルセックの代わりにミドリ、コカコーラの代わりにレモンライムソーダを使うと、東京アイスティーとなり、緑がかった色になります。[2]
- テネシーティーではジンの代わりにテネシーウイスキーを使用し、テキーラは使用しません。[2]
- テキサスティーはウイスキーを加えて作られる。[2]
参考文献
- ^ abc 「ロングアイランドアイスティー」。国際バーテンダー協会。2021年4月29日。 2021年10月10日閲覧。
- ^ abcdefghijkl ストロング、レベッカ。「ロングアイランドアイスティーの作り方とそのバリエーション」。インサイダー。 2022年1月1日閲覧。
- ^ abc Osborne, JH (2018年5月13日). 「キングスポートがロングアイランドアイスティー発祥の地としての地位を取り戻す」AP通信。
- ^ ab Robert Butt. 「The Official Website of the Original Long Island Iced Tea」。2016年11月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年5月3日閲覧。
- ^ abc Thomson, Julie R. (2017年8月2日). 「You Can Thank A Guy Named Bob Butt For The Long Island Iced Tea」HuffPost . 2017年8月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年8月3日閲覧。
- ^ 「Long Island Iced Tea」。INVENTORS。PBS Digital Studios、InventorSeries。2017年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年5月3日閲覧。
- ^ ムーア、JS（2006年10月13日）。Understanding Apples。Outskirts Press。p.48。ISBN 1598007467。
- ^ ベティ クロッカー (1961)。ベティ クロッカーの新しい写真付き料理本。マグロウヒル。
- ^ Wija, Tantri (2019年8月21日). 「ランダムにアルコール度数の高いロングアイランドアイスティーは評判が悪いかもしれないが、高級なミクソロジストは基準を大幅に引き上げることができる」シアトルタイムズ。 2022年1月1日閲覧。
- ^ Teclemariam, Tammie (2021年12月10日). 「Tammieに聞く：良いパーティーカクテルとは？」Gawker . 2022年1月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月1日閲覧。
- ^ ab キム、エリック。「ロングアイランドアイスティーのレシピ」。NYTクッキング。 2022年1月1日閲覧。
- ^ Hinds, Alice (2021年12月29日). 「Saturday KitchenのOlly Smithが語るお気に入りのお祝いカクテル」. The Sunday Post . 2022年1月1日閲覧。
- ^ 「アディオス・マザーファッカー・カクテル（AMF）レシピ」。cocktail -society.com。2022年10月7日。
- ^ 「ロングアイランドアイスティー」Tablespoon.com 。 2019年7月23日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのロングアイランド・アイスティーに関連するメディア