カクテルシェーカー

カクテルシェーカーは、シェイクして飲み物 (通常はアルコール飲料)を混ぜるために使用される器具です。シェーカーに氷を入れると、提供前に飲み物をより早く冷やすことができます。

シェイクカクテルは、カクテルシェーカーに好みの材料（通常はリキュール、フルーツジュース、シロップ、リキュール、氷）を入れて作ります。そして、氷の大きさと温度に応じて、約10〜18秒間激しくシェイクします。^[1]

カクテルシェーカーには少なくとも 3 種類あります。

• ボストン シェーカー: 28 液量オンス (800 ml) の金属製底部と、プラスチック、金属、または (より伝統的には) ガラス製の 16 液量オンス (450 ml) の混合容器からなるツーピース シェーカー。混合容器と底部は、シェイク時に互いに挿入するか、または別々に使用してかき混ぜたりマドリングしたりします。クラッシュ アイスを使用する場合、このタイプのシェーカーには、ホーソーンやジュレップ ストレーナーなどの別のストレーナーが必要です。このようなストレーナーがない場合、バーテンダーはシェイクした後に 2 つの部分を狭く離して、できた隙間から飲み物を注ぎ、濾すことがあります。現在では、18 液量オンス (510 ml) と 20 液量オンス (570 ml) の小型バージョンも販売されています。1870 年代後半から 1880 年代前半にかけて、金属製底部に一体型のストレーナー機構を備えたボストン シェーカーのバージョンが登場しました。
• コブラー シェーカー: 上部が細くなっており、先端にストレーナーが内蔵され、キャップが付いた 3 ピースのカクテル シェーカーです。キャップは、スピリッツやその他の液体の計量によく使用されます。
• パリまたはフレンチ シェーカー: 金属製の底と金属製のキャップからなる 2 ピースのシェーカー。このタイプのシェーカーでは、上記の分離方法を除き、必ずストレーナーが必要です。

カクテル シェーカーの起源は、スペイン以前のメキシコと南米の紀元前7000年に遡ります。このころは、瓶入りのひょうたんが密閉容器として使われていました。1520 年、エルナン コルテスはスペイン国王カルロス 5 世に、モンテスマに敬意を込めて出されたカカオの飲み物について手紙を書きました。その飲み物は金色の円筒から泡立ち、とてもうまそうでした。エジプト人は紀元前 3500 年ごろから、発酵させた穀物の調合物にスパイスを加えて、よりおいしくしていました。

19 世紀半ばまでに、現在知られているカクテル シェーカーは広く使用されるようになりました。このシェーカーは、ある宿屋の主人が 2 つの容器を使って飲み物を注ぎ合っていたときに、一方の容器の口がもう一方の容器の口よりも小さいことに気づき、2 つの容器をくっつけて「ちょっとしたショー」として振ったことから発明されました。19 世紀後半には設計が急速に進歩し、1870 年代から 1880 年代にかけて、シェーカーに一体型のストレーナー機構を追加するなど、いくつかの特許改良が行われました (以下の特許履歴を参照)。

1920 年代の米国禁酒法時代には、ペンギン、飛行船、灯台、飛行機を模したシェーカーなど、さまざまな形やデザインのカクテル シェーカーが製造されました。カクテル シェーカーのスキルとドリンクの儀式は、ジャズ エイジのライフスタイルにおいて、最新のダンス ステップを知ることと同じくらい重要になりました。しかし、カクテル シェーカーが本当に人気を博したのは禁酒法が施行された後のことでした。カクテル シェーカーは映画に登場し、映画スターの華やかな生活と結び付けられました。カクテル シェーカーは、洗練されたシンボル、豊かな生活のシンボルとして欠かせないものとなりました。

1941 年、アメリカが第二次世界大戦に参戦し、金属の必須でな​​い用途がすべて戦争に向けられたため、カクテル シェーカーの時代は大きく衰退しました。カクテル シェーカーの製造に使用されていた同じ会社と設備が、砲弾やその他の軍需品の製造に使用されました。

1950年代初頭、カクテルシェーカーは、それに慣れ親しんだ兵士たちが帰還し、バー付きの娯楽室を備えた住宅ブームの要因となったため、一時的に復活を遂げた。しかし、50年代後半には、シェーカーは、シェーカーの蓋にミキシングユニットを追加したり、電気ブレンダーの導入によりシェーカー自体を廃止するなど、現代の電気器具に急速に取って代わられた。^[2]

1860 年代半ばまでに、飲み物を混ぜるのにタンブラー 2 つを使うのが一般的になりました。特許の歴史には、この方法の改良が含まれています。

• シェイク、ステアではない
• ミックスドリンク

• バーグマン、アンドリュー『We're In The Money. Depression America and Its Films. New York University Press, 1971』
• ゲイルズワース、トーマス＆レイルズワース、バージニアニューヨーク、The Glamour Years 1919 – 1945 NY Gallery Books、1987
• グライムズ、ウィリアム 『ストレート・アップ、オン・ザ・ロックス、アメリカの飲み物の文化史』 NY サイモン＆シュスター、1993
• リフシェイ、アール・ハウスウェア・ストーリー、アメリカハウスウェア産業の歴史、全米製造業協会、1973年
• マッデン、イーサンザットジャズ！ 20 年代のアメリカ独特の社会史NY GP パットナムズサンズ
• ヴィサケイ、スティーブンヴィンテージ バーウェアKY コレクターズブックス、1997
• ウィルソン、ピルグリム、タシュジャン 『アメリカの機械時代 1918 – 1941』ブルックリン美術館、エイブラムス、ニューヨーク、1986年

ウィキメディア・コモンズには、カクテルシェーカーに関連するメディアがあります。

• ハチャドヴリアン、サイモン（2000年）。カクテルシェーカー。ロンドン：フィリップウィルソン出版社。ISBN 9780856675201 
• ヴィサケイ、スティーブン。ヴィンテージ バーウェア (1997) コレクターズ ブックス。ISBN 0-89145-789-5 
• エヴァン・マクグリン、Departures Magazine: Worldly Goods: Shaken Not Stirred. (2010 年 3 月 30 日)
• バーナビー・コンラッド III フォーブス (2006 年 6 月 19 日) ムーバーズ アンド シェーカーズ、ビンテージ カクテル シェーカー デザインに乾杯。