ドリンクリスト

飲み物は摂取できる液体であり、その多くは飲料水が基本成分です。基本的なニーズに加えて、飲み物は人間社会の文化の一部を形成しています。商業的な環境では、水以外の飲み物は飲料と呼ばれることがあります。^[1]

アルコール飲料

アルコール飲料– アルコール飲料はエタノールを含む飲料で、一般にアルコールと呼ばれますが、化学ではアルコールの定義には他の多くの化合物も含まれます。ワイン、ビール、リキュールなどのアルコール飲料は、8,000 年にわたって人類の文化と発展の一部となっています。世界中で多くのブランドのアルコール飲料が生産されています。

アルコール飲料一覧

ビール

ビール–ビールはデンプンの糖化と、その結果生じた糖の発酵によって生産されます。デンプンと糖化酵素は、麦芽穀物、最も一般的な麦芽大麦と麦芽小麦から得られることが多いです。^{[3]ほとんどのビールは}ホップで風味付けされており、ホップは苦味を加え、天然の防腐剤として機能しますが、ハーブやフルーツなどの他の風味料が含まれることもあります。ビールの製造は醸造と呼ばれます。

国別

オーストラリアのビール醸造所一覧

カナダの醸造所一覧

米国のビール醸造所一覧

サイダー

サイダー–サイダーはリンゴジュースから作られる発酵アルコール飲料です。伝統的なイギリスのサイダーでは、アルコール含有量は1.2% ABVから8.5%以上までさまざまです。地域によっては、サイダーは「アップルワイン」と呼ばれることもあります。^[4]

サイダーブランド一覧

蒸留酒

蒸留酒– リキュールやスピリッツとも呼ばれる蒸留酒は、ワインなどのアルコール発酵から生成された混合物を蒸留して作られるアルコール飲料です。このプロセスでは、アルコール含有量の割合（一般にアルコール度数、ABVとして知られています）を増やす目的で、混合物を精製し、水などの希釈成分を取り除きます。^[5]蒸留酒にはより多くのアルコールが含まれているため、「より強い」と考えられています。北米では、蒸留酒を非蒸留酒と区別するためにハードリカーという用語が使用され、非蒸留酒は暗黙的に弱いものとなります。

カクテル

カクテル–カクテルとは、2種類以上の材料を含むアルコール混合飲料を指します。現在一般的に理解されているように、カクテルには少なくとも1つのアルコール成分（通常は蒸留酒ですが、ビールやワインも許可されています）と1つの甘味成分が必要です。また、酸味や苦味の成分が含まれている場合もあります。^[6]

ハードソーダ

ハードソーダはアルコポップとも呼ばれ、ソフトドリンクのスタイルで製造されるアルコール飲料の一種です。

ワイン

白ワインと赤ワインが入ったワイングラス

ワイン–ワインは、発酵させたブドウやその他の果物から作られるアルコール飲料です。ブドウの自然な化学バランスにより、糖、酸、酵素、水、その他の栄養素を加えなくても発酵することができます。^[7] 酵母はブドウの糖を消費し、アルコールと二酸化炭素に変換します。ブドウの品種や酵母の株が異なると、さまざまなスタイルのワインが作られます。よく知られているバリエーションは、果物の生化学的発達、発酵に関与する反応、テロワールとそれに続く呼称、そして全体のプロセスへの人間の介入の間の非常に複雑な相互作用から生じます。

国別

ノンアルコール飲料

ミックスドリンク–ミックスドリンクは、 2 つ以上の材料を混ぜ合わせた飲み物です。ミックスドリンクにはアルコールを含むものもあれば、アルコールを含まないものもあります。

このセクションには、他の精神活性物質を含まないノンアルコール飲料（コーヒーなど）が含まれます。このセクションの飲料の中には、アルコール飲料のセクションにも含まれるものがあります（ミックスドリンクなど）。

ノンアルコール飲料という用語は、ビールやワインなど、通常はアルコールを含むが、アルコール含有量が 0.5 パーセント未満の飲料を指すことが多いです。このカテゴリには、ノンアルコールビールや脱アルコールワインなど、アルコール除去処理を経た飲料も含まれます。

伝統的なノンアルコール飲料のリスト

植物由来

大麦

カテゴリー:大麦ベースの飲料

大麦ベースの飲み物一覧

大麦ベースの飲料–大麦はイネ科の植物で、主要な穀物です。最初に栽培された穀物の 1 つで、現在では広く栽培されています。大麦はさまざまな飲料に使用され、ビールや特定の蒸留酒の発酵原料としても使用されます。2007 年の世界穀物ランキングでは、大麦は生産量 (1 億 3,600 万トン) と栽培面積 (566,000 平方キロメートルまたは 219,000 平方マイル) の両方で 4 位でした。^[8]

大麦ベースの飲み物一覧

シリアルコーヒー

シリアルコーヒーの例:

麻入りドリンク

ハーブティー

ハーブティー一覧

トウモロコシ

トウモロコシ飲料

トウモロコシ料理一覧#飲み物

米

ライスドリンク

米飲料一覧

ソフトドリンク

ソフトドリンク–ソフトドリンクは、通常、水（炭酸水であることが多いが、常にそうであるわけではない）、通常は甘味料、通常は香料を含む飲み物です。甘味料は、砂糖、高果糖コーンシロップ、果汁、砂糖代替品（ダイエット飲料の場合）、またはこれらの組み合わせである場合があります。ソフトドリンクには、カフェイン、着色料、保存料、その他の成分も含まれる場合があります。

国別

国別ソフトドリンク一覧

カフェインを含む飲み物

カフェイン入り飲料

お茶は水に次いで世界で2番目に多く消費されている飲み物です。
エスプレッソの抽出では、クレマと呼ばれる濃い赤褐色の泡が出てきます。
氷とレモンを添えたコーラ1杯
クロワッサンを添えたホットチョコレート

カフェイン入り飲料–カフェイン入り飲料とは、ほとんどの先進国で合法かつ人気のある刺激物であるカフェインを含む飲料です。

コーヒードリンク一覧

注目のドリンク:

チョコレート

チョコレートには微量のカフェインが含まれています。チョコレートは熱帯のカカオの木の種子から作られる加工食品で、通常は甘味料が加えられています。チョコレートの使用は紀元前1100年頃のメキシコ中南部のオルメカ人によるものであることが記録に残っています。マヤ人やアステカ人を含むメソアメリカの人々の大半はチョコレートドリンクを作っていました。^[9]

チョコレートドリンク一覧

その他の向精神薬飲料

大麻入り飲料

多成分飲料

多成分飲料：

その他

ホットドリンク

ホットドリンク一覧

温度別

冷たい飲み物
ホットドリンク

ブランドと企業

飲料ブランドや飲料会社は世界中に存在します。飲料業界とは、飲料を生産する業界を指します。飲料の生産は、生産される飲料の種類によって大きく異なります。ノンアルコール飲料の要望によって促進された飲料業界の革新には、飲料工場、飲料加工、飲料包装などがあります。^[10] すぐに飲めるパッケージ飲料は、すぐに飲める状態で販売される飲料です。

国別

歴史的

歴史ある飲み物

参照

ポータル

参考文献

^ “Beverage”. oxforddictionaries.com . 2017年8月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ 「アルコールに関する世界情勢報告書2004年」(PDF) 2004年 2013年4月2日閲覧。
^ バース、ロジャー。ビールの化学：泡の科学、Wiley 2013：ISBN 978-1-118-67497-0。
^ Martin Dworkin、Stanley Falkow (2006)。原核生物：プロテオバクテリア：アルファおよびベータサブクラス。Springer。p. 169。ISBN 978-0-387-25495-1. 2011年7月29日閲覧。
^ 「蒸留酒 | 定義、歴史、生産、種類、事実 | ブリタニカ」www.britannica.com。
^ OED カクテル、n.
^ ジョンソン、H. (1989)。ヴィンテージ：ワインの物語。サイモン＆シュスター。pp. 11–6。ISBN 0-671-79182-6。
^ 「FAOSTAT」。国連食糧農業機関。2008年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年5月18日閲覧。
^ ジャスティン・カー。「チョコレート：メソアメリカの贅沢品 1200〜1521年 - カカオの入手」フィールド博物館。 2011年11月23日閲覧。
^ 「飲料製造」。Manufacturingdrinks.com。2010年6月7日。 2013年5月21日閲覧。

この記事には、食品および飲料に関するリストの一覧が含まれています。

[1] “Beverage”. oxforddictionaries.com . 2017年8月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[2] 「アルコールに関する世界情勢報告書2004年」(PDF) 2004年 2013年4月2日閲覧。

[Barth_2014-3] バース、ロジャー。ビールの化学：泡の科学、Wiley 2013：ISBN 978-1-118-67497-0。

[4] Martin Dworkin、Stanley Falkow (2006)。原核生物：プロテオバクテリア：アルファおよびベータサブクラス。Springer。p. 169。ISBN 978-0-387-25495-1. 2011年7月29日閲覧。

[Britannica-5] 「蒸留酒 | 定義、歴史、生産、種類、事実 | ブリタニカ」www.britannica.com。

[OED-6] OED カクテル、n.

[7] ジョンソン、H. (1989)。ヴィンテージ：ワインの物語。サイモン＆シュスター。pp. 11–6。ISBN 0-671-79182-6。

[8] 「FAOSTAT」。国連食糧農業機関。2008年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年5月18日閲覧。

[9] ジャスティン・カー。「チョコレート：メソアメリカの贅沢品 1200〜1521年 - カカオの入手」フィールド博物館。 2011年11月23日閲覧。

[10] 「飲料製造」。Manufacturingdrinks.com。2010年6月7日。 2013年5月21日閲覧。