大麦水は、世界各地で飲まれている伝統的な飲み物です。大麦を水で煮て、（通常は）濾して粒を取り除き、場合によっては砂糖などの他の材料を加えて作られます。
バリエーション
大麦水は、大麦粥を与える前に、最初の離乳食として使用されてきました。また、膀胱炎を治すとされる家庭療法としても使用されています。[ 7 ]
栄養
以下の栄養成分表は、英国風大麦水レシピの分析結果です。記載されている栄養素は、1食分299gあたりのものです。[ 8 ]パール大麦、レモン果汁、蜂蜜から作られており、[ 9 ] 1食分あたり蜂蜜11gとレモン4分の1個分の果汁が含まれています 。主要栄養素の割合は、炭水化物89%、脂質3%、タンパク質8%であることがわかりました。このバージョンの大麦水は、食物繊維とビタミンCの「良い」供給源として分析されました。[ 8 ]
参考文献
- ↑ウェブスター、ピーター、ラック、カール、ペリーヌ、ダニエル M. (2000). "キュケオンの混合" .エレウシス：精神活性植物および化合物のジャーナル（英語とイタリア語）。4 : 55 – 86 . ISSN 1129-7301 . 新シリーズ. 2019年9月25日取得. リンク – Researchgate経由。
- ↑カメリア、マギー (2018 年 6 月 23 日)。「ラ・オルチャタ、ラ・レチェ・メレンガダ、エル・アグア・デ・セバダ、エル・グラニザード・デ・リモン・シー・ソン・パラ・エル・ベラノ」。シバリティシモ。レプブリカ（スペイン語）。2019年1月12日のオリジナルからアーカイブ。2019 年4 月 11 日に取得。
パラ エンテンデルノス、エル アグア デ セバダ エス ウナ ベビダ ヘチャ ベース デ マルタ、プリメロ トスターダとデスピュエス コシナダ コン カニャ デ アスーカル、ラ ケ セ アニャード ウン ポコ デ リムジン グラニザード。
- ↑ 「セバダのフレスコ画」。196フレーバー。
- ↑ 「大麦レシピ」。BBC Food 。 2019年9月25日取得。
- ↑ Kollewe, Julia (2022年6月24日). 「ロビンソンズとウィンブルドン、86年のパートナーシップを終了」 .ガーディアン. 2022年6月24日閲覧.
- ↑ Picincu, Andra (2018). 「焙煎大麦茶の健康効果」 . SFGate . 2019年9月25日取得.
- ↑ Alexander, Margaret F; Fawcett, Josephine N; Runciman, Phyllis J (2000)、「膀胱炎」、看護実践、病院と家庭：成人、Churchill Livingstone、ISBN 9780443060137
- 1 2 3 4 5 6 7 8 「麦水」。Eat This Much 。2022年12月15日取得。
- ↑ブラウン、アルトン (2016) [初版 2016 年、バランタイン ブックス]。EveryDayCook ( Kindle版)。ニューヨーク: ランダムハウス。ISBN 978-1101885710（Kindle版の3373～3378行目）
- 「麦水」より引用。Eat This Muchウェブサイト。
