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イタリアはヨーロッパのワイン地帯の一部と考えられている。しかし、ビール、特に大量生産されるペールラガーはイタリアで一般的である。伝統的にピザにはビールがぴったりだと考えられており、1970年代以降、ビールはピザ屋から広まり、他の場面で飲むものとしてさらに人気が高まった。[1]
紀元前7世紀、シチリア島ではフェニキア人がビールを売買し、消費していた。ピエモンテ州ポンビア、ノヴァーラ県では、考古学的調査によりゴラセッカ文化の墓が発見され、その中にはビールの痕跡が残る紀元前560年の墓もあった。[2] 古代ローマはビールの存在を知っており、少量生産していたが、生産システムは蛮族の侵略により破壊された。[3]最初の医学学校であるサレルノ医学校は、ビールを「老齢期を支え、血管を流れ、健康を増進し、血液を強化する」と賞賛した。[4]
ルドヴィーコ・スフォルツァは結婚式の際、ミラノの人々にビールを自由に配った。当時、フィレンツェではビールは「大麦ワイン」と呼ばれていた。[5]ヘルメス・ザンポロによると、イタリア初のビール醸造所はキアヴェンナの「スプルーガ」で、1840年に開業した。しかし、ウーラー社は、1829年にブレーシアで醸造を開始したと述べている。[1]イタリアで初めてビール醸造用のホップを栽培したのは、1847年のガエターノ・パスキである[6] 1983年、イタリアでは1200万ヘクトリットル（2億6000万英ガロン、3億2000万米ガロン）のビールが消費された。[7] 2010年現在、イタリアのビール消費量は1人当たり年間30リットル（6.6英ガロン、7.9米ガロン）である。[8]
醸造所とブランド
イタリアで最も古く、最も広く普及しているビール醸造所の一つがペローニで、現在はアサヒグループが所有しており、アサヒグループは人気ブランドであるナストロ・アズーロも所有している。[1]その他の有名なビール醸造所とビールブランドは以下の通りである。[1]
- ベバ
- ビラ・デル・ボルゴ（インベブ所有）
- ビラ・ラッフォ（アサヒ所有）
- ビリフィシオ・バラディン
- イタリア料理
- カステッロ
- ドレーアー（ハイネケン所有）
- フォルスト
- イクヌサ（ハイネケン所有）
- メナブレア（フォルスト所有）
- ビリフィシオ ドクター バルバネラ
- ビラ・メッシーナ（ハイネケン所有）
- ビリフィシオ・ランブラーテ
- ビラ・モレナ
- モレッティ（ハイネケン所有）
- オッペルバッコ
- ビラ ペダヴェナ（カステッロ所有）
- ペローニ（アサヒ所有）
- ポレッティ（カールスバーグ所有）
- ビラ・セメドラート
- トッカルマット
- テレジア人
参照
参考文献
- ^ abcd Jackson 1998、52ページ。
- ^ カッタネオ、マルコ (2013).ラ ビアンダ ヴェヌータ ダ ロンターノ。ミラノ：イルミオリブロの自費出版。ISBN 978-8891063175。
- ^ ジャクソン1998、47ページ。
- ^ ジャクソン1998年、48ページ。
- ^ ジャクソン1998年、49ページ。
- ^ パスキー、ウンベルト (2010)。L'uomo della birra: l'incredibile storia della più antica 'bionda' di luppolo italiano (イタリア語)。フォルリ：カルタカンタ。ISBN 978-88-96629-15-4。
- ^ ジャクソン1998年、55ページ。
- ^ 「Bierproduktion und Verbrauch Europa 2011」(PDF) (ドイツ語)。ブラウアーバンド。 2011. 2013 年 12 月 3 日のオリジナル(PDF)からアーカイブ。2015 年8 月 1 日に取得。
文献
- マイケル・ジャクソン (1998)。Le birre: oltre 600 Marche e produttori di tutto il mondo。ミラノ：ヴァヤルディ。ISBN 88-8211-207-1。
外部リンク
- ロマヌッティ、ファビアナ（2019年1月25日）。 「ニューヨークのダニエル・フリウラナ・アルティジャナーレ」。qbquantovasta.it (イタリア語) 。2019年7月17日に取得。
- スワンソン、アレックス。「最も健康的なビールの選び方 | TheHealthBeat.com」。2019年7月17日閲覧。
- 「La Birra di Meni sbarca a New York con l'alta cucina」。www.ilgazzettino.it。 2019 年 1 月 26 日。2019年7月17日に取得。