チリのビール

チリで醸造され消費されている主なビールはペールラガーですが、チチャと呼ばれるトウモロコシビールの醸造の伝統もあります。チリのビールの歴史にはドイツの影響が強く、大手ビール生産者の一部は、 19世紀に多くのドイツ人移民が住んでいた南部の湖水地方のものです。チリではイギリスのエールスタイルのクラフトビールも生産しており、独自のクラフトビールのアイデンティティも築いています。^[1]

チリ南部の都市バルディビアは、チリの「ビールの首都」と呼ばれることが多い。^[2]

チチャ^[3]と呼ばれる飲み物を醸造する長い伝統があり、これは現代の基準ではトウモロコシビールとして分類されるかもしれないが、南米ではそのようには見なされていない。チチャはもともと、チリ北部とペルーのアンデス文化の影響を受けてトウモロコシで醸造されていたが、植民地時代には、ワインのより安価な代替品として、リンゴとブドウのチチャが全国で醸造され始めた。植民地時代のチリには、少なくとも4つの主要なアルコール飲料があった。ワイン、ピスコ・アグアルディエンテ、リンゴのチチャ、ブドウのチチャである。

チリにおける近代ビール（スペイン語でcerveza chilena ）の歴史は、チリが独立した後の19世紀にヨーロッパのビールが初めて導入されたときに始まった。^{[4] 1850年頃に}ドイツ人移民がチリ南部に到着すると、大規模なビール生産が始まった。チリ初のビール醸造所は、1851年にカール・アンヴァンターによってバルディビアに設立された。^{[5] [6]}ビール導入により、マフィルなど伝統的にバルディビアにチチャを供給していた地域でチチャ生産が衰退したとされている。^[7] 19世紀末までに、ビールは国中で消費されるようになった。その後、ビール消費と文化は、バルディビアやバルパライソなどの移民人口の多い都市から国中に広がった。1907年には、バルディビアで2,000万リットルのビールが生産された。^[8] 1997年までに、チリのビール消費量は一人当たり年間28リットルに達した。^[9]そして2013年までに一人当たり年間40リットルに増加しました。^[要出典]

チリではピスコ、ワイン、ラム酒が人気のアルコール飲料ですが、地元の地ビール醸造所のラガーやペールエール、輸入ペールラガーの売上がゆっくりと増加しています。チリのビール消費量は南米地域の他の国々に比べると低いものの、ビールは依然として最も消費されているアルコール飲料であり、アルコール飲料全体の市場シェアの60％を占めています。プレミアムビールだけでも市場全体の18％のシェアを占めており、この地域の国々の中で最も高いシェアです。^[10] チリのクラフトビール。^{[11] [説明が必要]}いわゆるプレミアムセクターの一部であるクラフトビールは近年普及しており、^[12]現在、チリには300を超える地ビール醸造所があります。地元企業のCía Cervecerías Unidas SAはチリの大手ビール会社であり、主にラガービールを生産しています。^[13]

チリには、Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) と Cervecería Chile という 2 つの大手産業用大規模ビール製造会社があります。その他はすべて、小規模製造会社 (少量生産) および/またはクラフト製造会社と見なされます。

1902年にPlagemann、Limache、Gubler & Cousiñoのビール会社が合併して設立されました。自社ブランドのビールといくつかの国際ブランドのビールのほか、ソフトドリンクやその他のアルコール製品を製造しています。^[14]製品には以下が含まれます。

• セルベッサ クリスタルとそのバリエーションであるクリスタル ライトとクリスタル ゼロ（ノンアルコール）
• エスクード
• ロイヤルガードとその品種ロイヤルガードブラックラベル
• マルタ モレニータ
• ドラダ
• レモンストーン（低アルコールレモン風味ビールミックス）
• ハイネケン（ライセンス取得済み）
• テカテ（ライセンス取得済み）
• クアーズとクアーズ ライト（ライセンス取得済み）
• Sol（ライセンス取得済み）

自社ブランドのほか、多くの国際的に有名なブランドも生産しています。^[15]製品には以下のものがあります。

• バルティカ
• ベッカー
• マルタ デル スール
• ブラフマー（ライセンス取得済み）
• ベックス（ライセンス取得済み）
• パセニャ（ライセンス取得済み）
• ステラ・アルトワ（ライセンス取得済み）
• キルメス（ライセンス取得済み）

これらには少量生産のビール生産者が含まれ、プレミアムブランドと見なされます。

• クンストマン。バルディビア産。1850年にアンヴァンタービール会社として設立され、1960年のバルディビア地震で破壊され、クンストマン醸造所として再設立された。実際にはクラフトビールとしてラベル付けされており、CCUによって販売されている。トロバヨ、ラガー、ボック、ハニー、ブルーベリー、ウィート、セッションIPA、無濾過、ノンアルコールなど、さまざまな種類のビールを生産している。^[16]
• オーストラル。1896年頃、パタゴニア地方のプンタアレナスにセルベセリア・ラ・パタゴナ（後にポーラービール）として設立。世界最南端のビール会社。ラガー、エール、トーレス・デル・パイネ、ヤガン・ダーク、パタゴナ・ペールエールなどの品種を生産している。^[17]

完全にクラフトビールとみなされるその他のブランド。これらは通常、少量または非常に少量の生産者です。チリでは、15のチリ地域に沿って150以上のクラフトビール生産者が分布しています。^[18]以下のリストには以下が含まれます。

• マイウエ、マウレ地方クリコ出身^[19]
• サンティアゴ近郊のクラカビにあるクロス。過去2年間でチリの他のどの醸造所よりも多くの賞を受賞したと主張しており、^[20]クラフトビールに関連する最も認知度の高いブランドとして第1位にランクされています。^[21]
• バルパライソ地方、バルパライソ出身のデル・プエルト^[22]
• ロス・ラゴス州バルディビア産のクエロ・ネグロ。^[23]チリ南部で最も有名な醸造所。^[24]
• グアヤカン、コキンボ地方産。^[25]チリ北部で最も有名な醸造所。^[26]
• テュービンガー、サンティアゴ近くのピルケ出身。^[27]
• ショット、サンティアゴ近くのタラガンテ出身^[28]
• バルパライソ地方、オルムエ出身のグラニソ。^[29]
• マウレ地方のコルブン出身の南火山。^[30]
• サンティアゴ出身の道化師。^[31]
• ドルベック、アイセン・デル・ヘネラル・カルロス・イバニェス・デル・カンポ地域のコヤイケ出身^[32]
• ディエM、サンティアゴ近郊のパイネ出身。^[33]
• グラッサウ、ラ・アラウカニア地方ビヤリカ出身^[34]
• メストラ、サンティアゴ近郊のパイネ出身^[35]
• Polar Imperial、マガジャネス・イ・ラ・アンタルティカ・チレナ地方のプンタ・アレナス出身。^[36]
• サンティアゴのキンタ・ノルマル出身のキメラ^[37]
• 首都、サンティアゴの北、バトゥコから^[38]

• 地域別のビールと醸造所