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禁酒バーは、アルコールフリーバー、ソバーバー、またはドライバーとも呼ばれ、アルコール飲料を提供しないタイプのバーです。[1] [2] [3]アルコールフリーバーは、ビジネス施設である場合もあれば、結婚式などの非ビジネス環境またはイベントにある場合もあります。[4]アルコールフリーバーでは通常、モクテルと呼ばれるノンアルコールカクテル、アルコールフリービールまたは低アルコールビール、アルコールフリーワイン、ジュース、ソフトドリンク、水などのノンアルコール飲料が提供されます。[2] [5]人気の禁酒ドリンクには、クリームソーダ、タンポポとゴボウ、サルサパリラ、ヴィムトなどがあります。 [6]さまざまな食べ物が提供されることもあります。[2] [7]
歴史
19世紀後半から20世紀初頭にかけて、さまざまな禁酒団体と連携して禁酒バーが数多く設立された。当初、これらのバーは、特にアルコールの消費に関して、人生に対する穏健なアプローチを提唱していた。後に、禁酒へと移行した。イングランドの商法に反して日曜日に営業できる完全な禁酒免許を持つ禁酒バーは、かつてはイングランド北部の繁華街やショッピングエリアによく見られた。禁酒運動は、主にメソジストなどの非国教徒キリスト教宗派によって推進され、大規模な支持者を抱えていた。[8]
禁酒バーは、20世紀初頭にコカコーラやビムトといった飲料を販売した最初の店だった。 [6]また、「禁酒酒場」と呼ばれることもあった。[要出典]
かつてバーは客に禁酒の誓約書に署名するよう求めることが多かった。つまり、酔わせる酒を飲まないということだ。しかし、今日のノンアルコールバーの波は、禁酒主義者と、酒を飲まない環境で楽しみたい酒飲みの両方が頻繁に訪れる。[1]ノンアルコールバーの最近の人気は、ミレニアル世代の飲酒量の減少と、アルコールが健康に与える悪影響に関する情報が増えたことに支えられている。[6] [1]
国別
オーストラリア
19世紀にはオーストラリアでアルコール禁止のホテルとしてコーヒーパレスが設立されました。 [9]
ニュージーランド
2015年、ニュージーランド初のノンアルコールバーであるオークランドのTap Barが、顧客がほとんど来店せず、消費者の関心が薄かったため、開店から5週間で廃業した。[2]
イギリス
イギリスのいくつかの都市には、アルコールフリーのバーやパブがある。[3] [5]イギリスではアルコールフリーのバーの人気が高まっており、それらは「反アルコール依存症慈善団体によって資金提供されていることが多い」[3] 。
ローテンストールにあるフィッツパトリックのハーバルヘルスは、1800 年代後半の創業当時から現在まで営業を続けている最初の禁酒バーの 1 つです。フィッツパトリック家は 1880 年代にアイルランドからランカシャーに移住しました。多くの薬草学者を輩出した家族である彼らは、ランカシャー中に家族経営のチェーン店を築き上げました。これらの店では、ノンアルコール飲料、薬草療法、コーディアルのボトルを扱っていました。最盛期には、フィッツパトリック家は 24 の店を所有し、すべてアイルランドのオリジナル レシピで飲み物を醸造していました。アメリカから新しい飲み物が入ってくると、禁酒バーは徐々に衰退しました。忠実な顧客に支えられたフィッツパトリックは生き残りました。フィッツパトリックのローテンストール支店は、1891 年から 1980 年まで家族によって経営されていました。現在は新しい所有者によって経営されており、フィッツパトリックのコーディアルを市場に戻すことを目指しています。 2016年初頭に短期間閉店した後、フィッツパトリックは2016年3月25日に営業を再開した。[10]
フィッツパトリックは、もともとロウテンストールのアストリア・ボールルームに備え付けられていた古い銅製の湯沸かし器で有名です。[11]また、国内の「ベスト・サルサパリラ・ブリューワー」賞も受賞しました。[12 ] 1年後には 、タンポポとゴボウの賞も受賞しました。 [13]
2013年、ロザラムに新しい禁酒バー「ホイッスル・ストップ・スイート・ショップ＆テンペランス・バー」がオープンした。[14] [15]
2011年、リバプールに「ザ・ブリンク」という名のノンアルコールバーがオープンした。[16] [17]ザ・ブリンクは薬物禁止のバーでもあり、ビッグ・ロタリー・ファンドの支援を受けて慈善団体アクション・オン・アディクションが運営している。[18] [19]
イギリス、ロンドンのノース・ケンジントンにあるトレリック・タワーの麓に、Redemptionという名のノンアルコール・バーがある。[16] [17] [20] [21]当初はポップアップ・レストランとして始まり、2015年7月に常設店としてオープンした。[22] Redemptionでは地元産のビーガン料理も提供しており、メニューは栄養価の高い食品と飲料の提供を基本としている。[22]オーナーは「飲酒禁止で動物実験をしていないバー」だと述べている。[22] Redemptionではゼロ・ウェイスト政策も採用している。 [22]ロンドンには、もう一つノンアルコール・バー、Netil Houseがある。[3]
ノッティンガムのソバーは、アルコール中毒と薬物中毒の両方に取り組んでいる慈善団体ダブルインパクトが運営するアルコールフリーのバーです。ビッグロタリー基金から資金提供を受けており、中毒者を雇用しています。[16]
イギリスのコベントリーには、コベントリー大学の近くにユニバースというノンアルコールバーがある。 [23]
スコットランド
2017年初頭、エディンバラではDRYという名の臨時バーが営業していた。 [24] [25]最近では、ブラック・アックス・スローイング・カンパニーが2023年にノンアルコールバーを運営していた[26] [27]。[28]
アメリカ合衆国
ジ・アザー・サイドはシカゴ郊外のイリノイ州クリスタルレイクにあるノンアルコールバーで、アルコール依存症からの回復者のために「まさにバーのような」場所を提供することを目指している。[3] [29] [30]
ゲッタウェイは、ニューヨークのブルックリン地区グリーンポイントにあるノンアルコールバーで、 2019年4月にオープンしました[31] 。ノンアルコールのミックスドリンク、シュラブ、ソーダ、紅茶を提供しています。[32]
リッスン・バーはニューヨークにあるノンアルコールのバーであり、毎月一夜営業している。[33]バーテンダーは全員ミュージシャンで、特別ゲストのサヴォア・アドーアとサー・ベイビーガールも含まれる。リッスン・バーはRefinery29、VICEで好評を博し、トゥデイ・ショー、グッド・モーニング・アメリカなどで特集されたことで人気が高まっている。[34] [35] [36] [37] [38]
アウェイクはコロラド州デンバーにあるノンアルコールバーです。グッドモーニングアメリカ、[39]フォーブス、[40] AP、[41]サンセット、[42]デンバーポスト[43]で紹介されています。
人気のドリンクもご用意しております
禁酒バーでは、以下を含むさまざまなノンアルコールミックスドリンクを提供しています。
参照
参考文献
- ^ abcd Eby, Margaret (2019年7月19日). 「The rise of the sober bar」. BBC . 2019年8月21日閲覧。
アルコールフリーバーは新しい概念ではない。19世紀後半、禁酒を主張した禁酒運動の直後に、英国でテンパーランスバーと呼ばれるアルコールフリーバーが数多く設立された。マンチェスター北部のローテンストールに1890年に設立されたフィッツパトリックのテンパーランスバーは、現在でもルートビアやタンポポとゴボウのグラスを販売している。しかし、今日のアルコールフリーバーの波が異なっているのは、必ずしも完全な禁酒という考えに根ざしているわけではないということだ。たとえばゲッタウェイの客層は、お酒を飲まない人だけではなく、翌日二日酔いの心配なく楽しいバー環境を求める人なら誰でも対象となっている。 「当店では、お酒を飲まないようにとか、ここで過ごした後に角を曲がった別のバーに行ってテキーラを一杯飲んではいけないとか、そういうことは何も言っていません」とトニス氏は言う。「お酒を飲まない人だけのための場所ではありません」
- ^ abcd 「ニュージーランド初のアルコールフリーバー、誰も来なかったため閉店」Vice 2015年8月13日2016年5月29日閲覧。
- ^ abcde 「アルコールフリーのバーが新たな定番バーに」ハフィントン・ポスト2014年4月5日2016年5月29日閲覧。
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{{cite book}}:|journal=無視されました (ヘルプ) - ^ abcdefghij Hardy, Rebecca (2016年2月11日). 「アルコールフリー：禁酒飲料が復活している理由」.ガーディアン. 2019年8月23日閲覧。
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- ^ Waitrose.com - Mr Fitzpatricks Temperance Bar and Cordials 2006年4月27日アーカイブ、Wayback Machineにて
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- ^ 「西洋で酒を飲まないバーやショップが勢いを増している」サンセットマガジン。2021年12月28日。 2022年1月11日閲覧。
- ^ 「デンバー初の禁酒バーがジェファーソンパークでモクテルの提供を開始」。デンバー・ポスト。2021年5月12日。 2022年1月11日閲覧。
さらに読む
- Robison, A.; 研究、パーデュー大学。教育 (2007)。アルコール禁止の住宅を利用する大学友愛会のケーススタディ分析。パーデュー大学。pp. 88–89。ISBN 978-0-549-30331-2. 2016年5月29日閲覧。
- フリーシー、ロン（2004年）。『リバーサイド・ランブルズ - マージー川沿い』。ウィルムスロー、チェシャー、イングランド：シグマ・プレス。ISBN 1-85058-812-0。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのノンアルコールバーに関連するメディア