ハンガリーのビール

ハンガリーのビール醸造は千年以上の歴史があり、商業的なビール生産の重要な歴史を誇っています。^[要出典]

語源

ハンガリー語でビールを意味する「sör 」は、英語の「sure」とほとんど同じ発音である。この単語自体はオグル語に由来する。^{[1]この単語はおそらく}ハンガリー征服以前の時代にハンガリー人によって借用されたものである。

歴史

ハンガリー初の商業ビール醸造所は、 1845年にピーター・シュミットによってブダに設立されました。オーストリア・ハンガリー帝国の全盛期には、ブダペストのケーバーニャ地区がハンガリーのビール醸造の中心地となりました。ドレハー醸造所は、ウィーンラガースタイルの創始者であるアントン・ドレハーにちなんで名付けられました。彼は1862年にブダペストに醸造所を設立し、第二次世界大戦前にはハンガリーの市場を独占するようになりました。

醸造所

現在、ハンガリーには主にライトラガー（ハンガリー語：világos）とドイツ風黒ビール（ボック、ハンガリー語：barna ）を生産する4つの大規模な商業ビール醸造所があります。

最近では、ハンガリーにもFóti、Legenda、Monyó、Csupor、Mad Scientistなどの地ビール醸造所が設立されました。2010年代には、数多くの地元の醸造所、フェスティバル、ボトルショップが登場し、活気のあるクラフトビールシーンが生まれました。^[5]

経済

1980年代には、ビール消費量は一人当たりおよそ100リットルであったが、それ以降は70リットル近くにまで減少した。^[要出典]ペールラガーは売り上げの約90%を占めている。^[6]

文化

ハンガリーでは伝統的に、ビールを飲むときにグラスやジョッキを鳴らさない。ハンガリー文化には、1849年にオーストリアの将軍がアラドの13人の殉教者の処刑を祝ってビールのグラスを鳴らしたという都市伝説がある。この伝統は今でも多くの人々が守っているが、若者は誓いは150年しか続かないことを理由にこれを否定することが多い。^[7]

参照

参考文献

^ Lars Johanson、Christiane Bulut、「チュルク系イラン人の接触地域: 歴史的および言語的側面」、Otto Harrassowitz Verlag、2006 年、p. 19
^ オリゴ。「日本ケズベン・ア・ドレーハー」。
^ オリゴ。「クリシャティコック・ア・ソルギャルバン」。
^ オリゴ。「Új tulajdonos a Pécsi Sörgyárnál」。
^ “ソルヘリゼット、マジャロルスザーグ 2016 – ゴーミヨカラウズ – ゴーミャウマジャロルスザーグ”. 2017 年 3 月 4 日のオリジナルからアーカイブ。2017 年3 月 19 日に取得。
^ 「ハンガリーのビール」 euromonitor.com。2011年1月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年7月29日閲覧。
^ 「Koccintás sörrel」（ハンガリー語）2005年6月17日。2009年3月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年7月29日閲覧。

外部リンク

[1] Lars Johanson、Christiane Bulut、「チュルク系イラン人の接触地域: 歴史的および言語的側面」、Otto Harrassowitz Verlag、2006 年、p. 19

[2] オリゴ。「日本ケズベン・ア・ドレーハー」。

[3] オリゴ。「クリシャティコック・ア・ソルギャルバン」。

[4] オリゴ。「Új tulajdonos a Pécsi Sörgyárnál」。

[5] “ソルヘリゼット、マジャロルスザーグ 2016 – ゴーミヨカラウズ – ゴーミャウマジャロルスザーグ”. 2017 年 3 月 4 日のオリジナルからアーカイブ。2017 年3 月 19 日に取得。

[6] 「ハンガリーのビール」 euromonitor.com。2011年1月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年7月29日閲覧。

[7] 「Koccintás sörrel」（ハンガリー語）2005年6月17日。2009年3月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年7月29日閲覧。