マサ

マタ（ベンガル語：মাঠা、ローマ字： Māṭhā、ヒンディー語：मट्ठा、ローマ字： Maṭṭhā ）は、インド亜大陸発祥の飲み物である。ダヒ（ヨーグルト）またはバターミルクにスパイスと砂糖を混ぜて作られる。インドのビハール州、トリプラ州、ウッタル・プラデーシュ州、西ベンガル州、バングラデシュ州では、プレーンなバターミルクもマタと呼ばれている^{[1]。マタを作るためにバターミルクに加えられる材料には、}ミント、ローストしたクミンシード、アサフェティダ、カレーの葉、塩、砂糖などがある。^[2]^[3]

マタは風味をつけるために、食べる前に燻製にされることもあります。マタは一般的に食前または食後に食べられますが、食事と一緒に食べることもでき、消化を助けると考えられています。マタはチャアス（チャンチまたはゴルとも呼ばれる）に似ていますが、よりスパイシーで、ネパールではモヒとして知られています。

類似ドリンク

ラッシーは、インド、バングラデシュ、パキスタン発祥の人気の夏のヨーグルトドリンクです。

ボルハニはバングラデシュの甘くてスパイシーな飲み物で、通常は結婚式やパーティー、ロジャリドやコルバンなどのお祝いのときに飲まれます。暑い時期に人気があります。

シャスはインドで人気の飲み物です。

^ Vidyarthi, LP, Prasad, R. and Upadhyay, VS, 1979. 食生活パターンと習慣の変化：ビハール州の社会文化的研究。Concept Publishing Company.[1]
^ Yildiz, Fatih (2010). ヨーグルトおよびその他の機能性乳製品の開発と製造。フロリダ州ボカラトン: CRC Press。p. 11。ISBN 9781420082081。
^ ペレイラ、ジグス・カルラ、プシュペシュ・パント、ラミンダー・マルホトラ共著、写真、イアン（2004年）。パンジャブの古典料理。ニューデリー：アライド・パブリッシャーズ。ISBN 978-8177645668。{{cite book}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)

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