オアハカ

州の名前は、州都オアハカの名前に由来しています。この名前は、ナワトル語のHuaxyacac ^{[ 13 ]}に由来し、州都周辺に自生するスペイン語でguaje ( Leucaena leucocephala )と呼ばれる木を指します。この名前は元々、ナワトル語を話すアステカ人がオアハカ渓谷に付けたもので、オアハカ地方の征服の際にスペイン人に伝えられました。現在の州は 1824 年に設立され、州の紋章は Alfredo Canseco Feraud によってデザインされ、Eduardo Vasconcelos 政権によって承認されました。^{[ 14 ]}「Huaxyacac」[waːʃ.ˈja.kak]は中世スペイン語の正書法で「Oaxaca」と音訳されました。このとき、x は無声後部歯茎摩擦音( [ʃ] 、英語の「shop」のshに相当) を表し、「Oaxaca」は[waˈʃaka]と発音されました。しかし、16 世紀には無声摩擦音が無声軟口蓋摩擦音( [x]、スコットランド語の「loch」のchに相当) に変化し、Oaxaca は[ waˈxaka ]と発音されるようになりました。現代スペイン語では、オアハカは[ waˈxaka ]または[waˈhaka]と発音され、後者の発音は主にメキシコ南部、カリブ海地域、中央アメリカの大部分、南アメリカの一部、カナリア諸島、スペインのアンダルシア西部の方言で使用され、[x]は無声声門摩擦音( [h] )に変化している。^{[ 15 ]}

オアハカの先史時代について知られていることのほとんどは、中央渓谷地域での研究によるものです。紀元前約 11,000 年頃の人間の居住の証拠は、ミトラの町の近くにあるギラ・ナキッツ洞窟で発見されています。この地域は、2010 年にユネスコの世界遺産に登録されました。これは、「大陸で知られている最古の栽培植物の証拠」として認められたものであり、同じ洞窟から出土したトウモロコシの穂軸の破片は、トウモロコシの栽培化に関する最古の記録された証拠であると言われています。遊牧民の発見は紀元前 5000 年頃にまで遡り、農業の始まりを示す証拠もいくつかあります。紀元前 2000 年までに、州の中央渓谷地域では定住村落とともに農業が確立されました。^{[ 16 ]}この頃に発展した食生活は、スペインによる征服まで続き、主に収穫されたトウモロコシ、豆、チョコレート、トマト、唐辛子、カボチャ、ヒョウタンで構成されていました。肉は一般的に狩猟で得たもので、テペスクイントレ、七面鳥、鹿、ペッカリー、アルマジロ、イグアナなどが含まれていた。^{[ 17 ]}

ヤンウィトランやラグナ・ソペなど、最も古い主要な集落もこの地域にあります。後者の集落は、「美しい女性」または「赤ちゃんの顔」と呼ばれる小さな像で知られています。紀元前1200年から900年の間に、この地域で陶器が生産されました。この陶器は、グアテマラのラ・ビクトリアで行われた同様の作品と関連付けられています。同じ時期の他の重要な集落には、オルメカの影響を受けた陶器があるティエラス・ラルガス、サン・ホセ・モゴテ、グアダルーペなどがあります。^{[ 16 ]}主要な先住民言語族であるオト・マンゲ語族は、紀元前4400年頃にオアハカ北部で話されていたと考えられており、紀元前1500年までに9つの異なる分派に発展しました。^{[ 17 ]}

12 世紀に遡るオアハカの歴史的出来事は、植民地時代の初期にサポテカ族とミシュテカ族によって描かれた絵文字写本に記述されているが、それらの研究から得られる情報以外には、植民地化以前のオアハカに関する歴史的情報はほとんど存在せず、この時代の知識は主に考古学的遺物に依存している。^{[ 18 ]}紀元前 500 年までに、オアハカの中央渓谷は主にサポテカ族が居住し、西側にはミシュテカ族が居住していた。これら 2 つのグループは、スペイン植民地化以前の時代にしばしば衝突していた。^{[ 19 ]}考古学的証拠によると、750 年と 1521 年の間に、人口が 250 万人にも達するピークがあった可能性がある 。^{[ 18 ]}

サポテカ族は中央渓谷地域を最初に支配した民族である。^{[ 17 ]}最初の主要な支配の中心はモンテ・アルバンであり、紀元前500年から紀元後750年まで繁栄した。^{[ 18 ]}最盛期には、モンテ・アルバンには2万5千人が住み、サポテカ族の首都であった。^{[ 17 ]} 1325年にミシュテカ族に征服されるまで、サポテカ族の第二の権力中心地であり続けた。^{[ 19 ]}この遺跡には、ダンサンテス、一連の石のレリーフ、高品質の陶器の発見など、注目すべき特徴がいくつかある。^{[ 16 ]}

西暦750年から、モンテ・アルバンなどの以前の大きな都市中心地はオアハカ地域に広がり、より小さな領地が成長し、1521年のスペイン征服まで発展しました。 ^{[ 18 ]} 700年から1300年の間、ミシュテカ族はアチウトラ、テキシュテペック・チャズンバ、アポアラ、コイシュトラワカなどのさまざまな領地に散らばっていました。サポテカ族は中央渓谷地域からテワンテペック地峡までの広い地域を占領していました。^{[ 18 ]}モンテ・アルバンのような大きな都市国家は再び出現せず、村や都市国家は小規模のままで、宮殿、神殿、市場、住居を備えた1,000人から3,000人の人口でした。メソアメリカの球技場もいくつかありました。これらの中心地やより大きな中心地は、侵略の際には軍事要塞としても機能しました。重要なサポテク族とミシュテカ族の遺跡には、ヤグル、サアチラ、イングイテリア、ヤンウィトラン、タマズラパン、テフパン、テポスコルラなどがある。これらの様々な勢力は、ほぼ全期間にわたって互いに戦争状態にあり、アステカの拡大の脅威に直面していた。^{[ 18 ]}

サポテカ族は中央渓谷の多くの地域やテワンテペック地峡で優勢を保っていたが、ミシュテカ族はモンテ・アルバンを占領するなど、サポテカ族の領土に侵攻していた。征服した地域では、ミシュテカ族は精力的に建築を行い、数多くの未調査の遺跡を残した。しかし、中央渓谷の征服は完了せず、14世紀から15世紀にかけてテノチティトランのアステカ族からの圧力がかかった。サポテカ族とミシュテカ族は、メキシコと中央アメリカの中央高地平原間の土地と貴重な交易路を維持しようと、同盟を結んだり、互いに争ったりした。^{[ 17 ] [ 19 ]}

アステカ人が最初にオアハカ地域に到着したのは1250年だが、この地域への本格的な拡大は15世紀に始まった。1457年、モクテスマ1世はトラシアコとコイシュトラワカ地域に侵攻し、支配権を獲得し、貢納を要求し、軍事拠点を築いた。^{[ 18 ]}これらは当初ミシュテカの土地であり、ミシュテカ人はさらにサポテカの領土へと追いやられた。^{[ 16 ]}アシャヤカトルとティソクの下で、アステカ人はこの地域と太平洋沿岸の一部の交易路を支配し始めた。この頃には、サポテカ人は15世紀後半にサアチラに政府を置くコシホエサに率いられていた。アウィツォトルの下で、アステカ人は一時的にサポテカ人をテワンテペックに追いやり、ワシャカク（オアハカ市）に恒久的な軍事基地を築いた。アステカ人の進軍はスペインの征服によってのみ阻止された。^{[ 16 ]}征服により、オアハカの一部の地名のほとんどがナワトル語の名前から変更されました。^{[ 18 ]} 1486年、アステカ人は現在のオアハカ市を見下ろすワシャカクの丘（現在はエル・フォルティンと呼ばれている）に砦を築きました。ここは貢納金の徴収と交易路の支配を担うアステカの主要な軍事基地でした。オアハカにおけるアステカの支配はわずか30年余りしか続きませんでした。^{[ 17 ]}

テノチティトラン（メキシコシティ）の陥落後まもなく、スペイン人がオアハカに到着した。モクテスマ2世はエルナン・コルテスに、この地域には金があると伝えていた。さらに、サポテク族の指導者たちはスペインによるアステカ帝国の征服を知ると、同盟の申し出を送った。^{[ 17 ]}金と太平洋への航路を探し、アジアの香辛料市場への交易路を確立するために、数人の隊長と代表者がこの地域に派遣された。コルテスの隊長の中でここに到着した最も著名な人物は、ゴンサロ・デ・サンドバル、フランシスコ・デ・オロスコ、ペドロ・デ・アルバラードであった。彼らはテノチティトランの陥落からわずか4か月後にアステカの主要な軍事拠点を攻略した。^{[ 16 ]}彼らのこの地域に関する報告を受けて、コルテスはスペイン王室からオアハカ渓谷侯爵の称号を求めた。

谷のサポテク族、上ミシュテカのミシュテカ族、マサテカ族、クイカテカ族は、大部分において新参者と戦うことを選択しず、代わりに旧来の階層構造の大部分を維持しつつ、最終的な権限はスペイン人に委ねるという交渉を行った。^{[ 16 ] [ 17 ]}新秩序への抵抗は散発的で、太平洋沿岸平野、サポテク・シエラ、ミシェア地域、テワンテペック地峡に限られていた。ミヘ族は、自分たちの土地への侵入に対して最も強い抵抗を示した。彼らは、他のグループと同様に、スペイン占領の最初の10年ほどの間だけでなく、16世紀の残りの期間も抵抗を続けた。ミヘ族の最後の大きな反乱は1570年に起こり、彼らはサポテク族の集落を焼き払い略奪し、スペインのビジャ・アルタ要塞を破壊すると脅した。この反乱は、約2,000人のミシュテカ族とアステカ族と同盟を結んだスペイン人によって鎮圧された。この時点から、ミヘ族は山奥深くへと退却し、孤立した生活を送るようになった。彼らは今日までそこに住み続けている。^{[ 17 ]}

この地域に最初に来た司祭はフアン・ディアスで、フランシスコ・デ・オロスコに同行し、現在のオアハカ市に最初の教会を建てた。その後、バルトロメ・デ・オルマデらが続き、サポテク族の指導者コシホエサの洗礼を含む、多くの先住民の表面的な改宗を始めた。1528年、ドミニコ会がオアハカ市に定住し、1535年にオアハカ司教区を設立し、そこから広がり始め、最終的にはテワンテペックや海岸にまで達した。1596年のイエズス会、1601年のメルセダリアン会、17世紀と18世紀の他の修道会などが後に続いた。^{[ 16 ] [ 17 ]}

スペインによる征服とその後の植民地化は、ヨーロッパの病気と強制労働により、先住民に壊滅的な影響を与えた。一部の地域では、先住民がほぼ完全に消滅した。^{[ 18 ]}この地域の先住民の人口は、 1520年の150万人から1650年には15万人に減少したと推定されている。 ^{[ 17 ]}最終的に、これがスペイン人にアフリカ人奴隷を州内のいくつかの地域、主にコスタ・チカに連れてくるきっかけとなった。先住民とアフリカ人に対するこのような劣悪な扱いは、植民地時代を通して続いた。^{[ 20 ]}当初、スペイン人は先住民の権力構造を変えず、貴族がスペイン王室に忠誠を誓っている限り特権を維持することを許した。しかし、スペイン人が都市国家間の戦争を止め、「インディオ」（インディアン）という公式のカテゴリーを作ったことで、すべての先住民は最終的に一つのカテゴリーにまとめられた。^{[ 18 ]}

スペインからやってきた入植者たちは、オアハカでは見たことのない家畜、すなわち馬、牛、ヤギ、羊、鶏、ラバ、雄牛を持ち込んだ。[17] サトウキビ、バニラ、タバコなどの新しい作物が導入された。[ 18 ]^{オアハカの土地}のわずか9 %しか耕作でき^{ないにもかかわらず、}土地の所有権は主に先住民の手に残っていた。スペインの役人や商人は、社会的地位を理由に先住民の特権を奪おうとしたが、これは抵抗された。その一部は暴力的であったが、支配的な対応は行政司法制度に頼るか、屈服することであった。暴力は最悪の状況のた​​めに取っておかれた。^{[ 17 ]}植民地時代に経済的に重要になった先住民の産物の1つは、繊維の染料を作るために使用されたコチニールカイガラムシであった。この産物は、特に17世紀と18世紀にヨーロッパに輸出された。この昆虫の使用は、合成着色料を含むより安価な染料の発見により、19世紀に衰退した。^{[ 18 ]}

植民地時代の大部分において、州（当時はインテンデンシアまたはプロヴィンス）は道路やその他の通信手段がほとんどなく、比較的孤立していた。政治や社会問題のほとんどは地方レベルで行われていた。スペインの支配にもかかわらず、オアハカの先住民はメキシコの他の多くの地域よりも文化やアイデンティティを多く維持してきた。これは、多くのコミュニティを孤立させている土地の地理的条件による部分が大きい。^{[ 18 ]}

1810年までに、オアハカ市には1万8000人の住民がおり、そのほとんどはメスティソ、つまり先住民とヨーロッパ人の混血であった。メキシコ独立戦争中、この地域の政府はスペイン王室に忠誠を誓っていた。ミゲル・イダルゴ・イ・コスティージャの代表者が彼らと会談するためにやって来たとき、彼らは絞首刑に処され、その首は晒された。フェリペ・ティノコやカタリーノ・パラシオスが率いるような初期の反乱グループが州内で出現したが、彼らも最終的には処刑された。1812年以降、反乱軍は州内で、特にワフアパン・デ・レオン周辺地域で一定の成功を収め始めた。ワフアパン・デ・レオンでは、バレリオ・トルハノが王党派軍から市を守り、ホセ・マリア・モレロス・イ・パボンが支援に駆けつけ、反乱軍の手にその地域を留めた。その後、反乱軍は州内の様々な地域でより大きな成功を収めたが、首都は戦争終結まで王党派の手に留まった。^{[ 16 ]}

この州は、1821年の戦争終結後、当初は県であったが、アグスティン・デ・イトゥルビデ皇帝の失脚後、1824年に州となり、ホセ・マリア・ムルギアが初代知事となった。^{[ 16 ]}

19世紀、オアハカ州とメキシコ全土は自由主義派（連邦主義）と保守派（中央集権主義）に分裂していた。両派の政治的・軍事的対立は戦争や陰謀を引き起こした。自由主義者のビセンテ・ゲレーロは1831年にクイラパムで銃殺刑に処された。自由主義者のマヌエル・ゴメス・ペドラサは1832年に知事になったが、エステバン・モクテスマ将軍に反対された。モクテスマ将軍と司令官​​のルイス・キンタナールは、ベニート・フアレスを含む州内の自由主義者を迫害した。絶え間ない戦争は州の経済に悪影響を及ぼし、テワンテペック地域の人々は分離主義運動を支持し、1850年代には部分的に成功した。^{[ 16 ]}

オアハカ出身のフアレスとポルフィリオ・ディアスの二人は、改革戦争で重要な役割を果たした。フアレスが州にとってどれほど重要だったかは、いくら強調してもしすぎることはない。彼は1806年3月21日にサン・パブロ・ゲラタオ村で生まれ、純血のサポテク族だった。彼は司祭になるための勉強をし、その後弁護士になった。^{[ 17 ] [ 21 ]} 1847年、フアレスはオアハカ州知事になったが、ロペ・サン・ヘルマンなどの保守派から依然として厳しい反対に直面した。アユトラ計画の成功により、フアレスは再び知事になり、教会と地主階級から特権と財産を剥奪するために尽力した。1857年の憲法はオアハカ市で批准され、フアレスは知事の職を辞してメキシコ大統領になった。^{[ 16 ]}彼はメキシコで最も激動の時代の一つに大統領を務め、侵略してきたフランス軍や保守派と戦った。自由主義者として、教育や政教分離など、今日まで続く多くの改革を実施した。彼はまた、州の先住民にとって伝説的人物であり象徴的存在とみなされている。^{[ 17 ]}

ポルフィリオ・ディアスは、フランス介入を通じてフアレスの同盟者であった。フランス帝国軍はディアスが防衛していたオアハカ市を占領し、ディアスは投獄された。首都は後にカルロス・オロノス率いる自由主義者によって奪還されたが、フアレスが大統領に復帰した直後、ディアスは1872年にトゥクステペック計画に基づいてオアハカからフアレスに対する反乱を宣言した。フアレスは在任中に死去した。ディアスは大統領に就任し、メキシコ革命までその地位を譲らなかった。^{[ 16 ]}

ディアスの統治時代（ポルフィリアート時代と呼ばれる）には、公共照明（最初はガス、次に電気）、鉄道、新しい農業技術、商業の活性化など、多くの近代化の取り組みが国で行われた。これらの進歩の恩恵のほとんどは国内外の企業に渡り、労働者や先住民の農民は政権に反対して組織された。^{[ 16 ]}

メキシコ革命が勃発すると、ディアスはすぐに追放され、残りの戦争は国内各地で権力を握っていた様々な派閥の間で繰り広げられた。フランシスコ・I・マデロ、ビクトリアーノ・ウエルタ、ベヌスティアーノ・カランサなどの様々な指導者がこの時期に州にやって来たが、この地域で最も重要な勢力はエミリアーノ・サパタ率いる南部解放軍であった。この軍は以前の指導者、特にベヌスティアーノ・カランサと同盟を結び、また彼らと戦い^{[ 16 ]}、1920年まで州の様々な地域を支配した^{[ 17 ]。}革命の終結後、新しい州憲法が起草され、1922年に承認された^{[ 16 ]。}

1920年代から1940年代にかけて、オアハカでは一連の大災害が発生した。1928年には、一連の地震により州都の多くの建物が破壊された。1931年にはさらに大きな地震が発生し、州史上最大規模となり、沿岸部の多くの都市が壊滅的な被害を受けた。1930年代には世界恐慌が到来し、災害と相まって、メキシコシティへの大規模な移住が引き起こされた。1944年には、豪雨によりトゥクステペック地域で大規模な洪水が発生し、数百人が死亡した。^{[ 22 ]}

1940年代と1950年代には、新たなインフラ整備事業が開始されました。これには、パンアメリカンハイウェイのイスカル-テワンテペック区間やミゲル・アレマンダムの建設が含まれます。^{[ 22 ]} 1980年代から現在まで、この州では観光産業が大きく発展してきました。この観光業の発展と首都の人口増加により、1994年にオアハカ-メキシコシティ高速道路が建設されました。^{[ 23 ]}観光業の発展は首都周辺の中央渓谷地域で最も顕著であり、ワトゥルコや沿岸の他の地域では二次的な発展が見られます。この発展は、 2006年の暴動に関連した暴力によって脅かされ、数年間、観光客の数が大幅に減少しました。^{[ 24 ]}

2008年2月12日、オアハカでマグニチュード6.4の地震が記録された。^{[ 25 ]}

メキシコ革命から2000年代まで、与党PRIは地方から州レベルまで、オアハカ州の政治のほぼすべてを支配していた。^{[ 26 ]}この支配に対する挑戦は散発的で、1970年代の学生運動もその一つで、州政府を倒した。^{[ 27 ]}その後、教師のストライキが頻繁に起こり、2006年のオアハカ市での蜂起で頂点に達した。この蜂起には、貧困層の深刻な疎外に抗議するグループが参加した。^{[ 24 ]} PRIは2010年にPANの知事候補ガビーノ・クエ・モンテアグドが当選したことで、80年間続いた州政府支配を失った。これにより、州に大きな変化が起こるのではないかという憶測が広がっている。^{[ 26 ]}

2017年、一連の地震により、オアハカを含むメキシコの一部で死者と破壊が発生した。米国地質調査所によると、2017年9月23日、メキシコシティの南東約275マイルにあるマティアス・ロメロでマグニチュード6.1の地震が発生した。震源はマティアス・ロメロから約12マイルの地点で、その月の初めにメキシコで発生したさらに激しい2つの地震のほぼ中間地点に位置しており、この地震はそれらの余震と考えられている。9月8日には、チアパス州近くの太平洋南部沿岸でマグニチュード8.1の地震が発生した。その後、9月19日にはメキシコシティでマグニチュード7.1の地震が発生したが、この日は1万人以上が死亡した1985年の壊滅的な地震から32周年にあたる日でもあった。 ^{[ 28 ]}

2020年6月23日、マグニチュード7.4の地震がこの地域を襲い、一部地域に津波警報が発令された。少なくとも10人が死亡した。

主要都市には、ワフアパン・デ・レオン、フチタン・デ・サラゴサ、オアハカ（オアハカ・デ・フアレス）、プエルト・エスコンディド、サリナ・クルス、サン・ペドロ・ポチュトラ、サン・ファン・バウティスタ・クイカトラン、サン・ファン・バウティスタ・トゥクステペック、サンタ・クルス・ショソコトラン、サンタ・ルシア・デル・カミーノ、サンタ・マリア・アスンシオン・トラシアコ、サンティアゴ・ピノテパ・ナシオナル、テワンテペク（サント・ドミンゴ・テワンテペク）。

オアハカ州の地域と地区は次のとおりです。^{[ 32 ]}

州は熱帯緯度帯に位置していますが、気候は標高によって異なります。^{[ 30 ]}州には主に 3 つの気候帯があります。1 つ目は高温亜熱帯地域で、州の約 30% を占めます。次に、約 18% を占める半高温半湿潤地域、約 16% を占める温帯半湿潤地域があります。これらの気候帯はすべて、夏から初秋にかけて雨季を迎えます。^{[ 31 ]}州の大部分は海抜2,000 m (6,562フィート)を超えているため、海岸付近を除いて平均気温は約18 °C (64.4 °F)です。海岸線とヤウテペック、プトラ、ワワパン、シラカヨアパンの一部地域は高温で比較的乾燥しています。ビジャ・アルタでは高温多湿の気候が支配的で、中央渓谷地域と海抜2,000 m (6,562フィート)を超えるその他の地域は温帯気候で​​す。テワンテペックやプトラなどの最高峰のいくつかは寒冷気候です。降水量は年間430 ～ 2,700 mm (16.9 ～ 106.3インチ)です。シエラ・マステカ、テステペック、ベラクルス州境付近のその他の地域では年間を通して雨が降ります。州のその他の地域では、降水量の大部分は夏と初秋に集中します。標高の高い地域では、12 月と 1 月に氷点下になることがあります。^{[ 30 ]}テワンテペック地峡のチベラ峠は山脈の間を風が通り抜ける隙間となっており、^{[ 33 ]}メキシコで風力発電に最適な条件を作り出しています。^{[ 34 ]}        

メキシコで5番目に大きい州ですが、生物多様性は最も高いです。登録されている植物種は8,400種以上、鳥類は738種、陸生脊椎動物は1,431種で、メキシコの全種の50%を占めています。また、絶滅危惧種の数で世界トップ5に入る地域でもあります。^{[ 24 ] [ 35 ]}この州には、北東部のセルバ・ソケなどの重要な生態系ゾーンがあります。 ^{[ 36 ]}植生は、サボテンのように暑く乾燥した環境に適応したものから、海岸沿いの常緑熱帯林まで多様です。^{[ 30 ]}標高の高い森林は、針葉樹、広葉樹、またはその両方の混交で構成されています。海岸沿いの標高の低い地域には、常緑樹と落葉樹の熱帯雨林があり、落葉樹は乾季に葉を落とします。最も乾燥した地域では、メスキート、サボテン、草原が見られます。^{[ 37 ]}また、58種の水生植物もあります。^{[ 24 ]}

野生生物には、多種多様な鳥類、小型から中型の哺乳類、シカやヤマネコなどの大型の哺乳類、爬虫類、両生類が含まれます。沿岸には魚介類のほか、回遊中に通過するイルカやクジラもいます。^{[ 30 ]}この州は、カメ、トカゲ、ヘビ、ワニなどの爬虫類が豊富に生息する場所です。全国で登録されている爬虫類808種のうち、245種がこの州で見られます。^{[ 35 ]}この州には、メキシコのカエルとサンショウウオの全種の3分の1にあたる133種の両生類が生息しています。 ^{[ 24 ] [ 35 ]}淡水魚120種、鳥類738種（メキシコ全体の70%）、哺乳類190種が生息しています。^{[ 24 ]}バッタ、幼虫、コチニールなどの昆虫は州にとって経済的に重要であり、この地域には数種の「巨大」ナナフシが生息している（体長が最大 22  cm の Bacteria horni など）。^{[ 24 ]}商業的に最も重要な海洋生物は、エビ、マグロ、カツオ、ワチナンゴ、モハラである。ウミガメはかつて肉と卵の両方のために乱獲されていたが、これは 1990 年代に連邦政府によって禁止された。^{[ 30 ]}オアハカの海岸は、世界的に絶滅危惧種に分類されているオサガメ (Dermochelys coriacea)などのウミガメの重要な繁殖地である。1970 年代から保護活動が始まったにもかかわらず、営巣地と営巣するウミガメの数は劇的に減少している。^{[ 38 ]}

同州における自然保護活動は、高い社会的疎外、経済的代替手段の欠如、農業紛争、土地利用の変化（農業活動、火災）、天然水源の過剰利用と汚染、不適切な森林管理と違法伐採、持続不可能な沿岸観光開発、気候変動、限られた地域能力、そして天然資源に関する地域住民の知識と評価の不足によって阻害されている。^{[ 35 ]}しかし、州内には公式に保護されている自然地域が7つある：ベニト・フアレス国立公園3,272ヘクタール（8,090エーカー）、ワトゥルコ国立公園11,845ヘクタール（ 29,270エーカー）、ラグナス・デ・チャカワ国立公園14,920ヘクタール（36,900エーカー）、プラヤ・デ・エスコビジャ保護区30ヘクタール（74エーカー）、プラヤ・デ・ラ・バイア・デ・チャカワ保護区31ヘクタール（77エーカー）、テワカン・クイカトラン生物圏保護区490,678ヘクタール（1,212,490エーカー）、ヤグル天然記念物1,076ヘクタール（ 2,660エーカー）。^{[ 37 ]}       

GEFが資金提供する統合景観プロジェクト「チアパス州とオアハカ州の景観における生物多様性の持続可能な保全と利用」（800万米ドル ）は、オアハカ州南部のシエラ・スルとオアハカ地峡、およびオアハカ州とチアパス州の太平洋南岸を含む統合景観アプローチを採用しています。公式計画文書では、介入対象地域は約260 万ヘクタール（2万6000  km ²）とされています。コンサベーション・インターナショナル・メキシコは、国立自然保護地域委員会（CONANP）とともにこのイニシアチブに参加しています。^{[ 39 ] [ 40 ]}オアハカ州南部と沿岸の地域生態学的土地利用プログラムの実施要項は、76の自治体を対象とし、住民協議と先住民およびアフリカ系メキシコ人コミュニティとの協議を含みます。オアハカ州とチアパス州での景観復元作業も、 Restauración de Paisajes Emblemáticosイニシアチブの下で発表されており、支援された自然再生やアグロフォレストリーシステムなどのアプローチを使用して 17,657 ヘクタール (177  km ² ) を復元するという目標が掲げられている。^{[ 41 ] [ 42 ] [ 43 ]}

チャカワ湖ラグナス国立公園

1937年に設立されたチャカウア湖国立公園^{[ 44 ]}は、プエルト・エスコンディードの西約54km （34マイル）に位置し、サポタリトという村の近くにあります。連邦高速道路200号線またはプエルト・エスコンディードからのボートでアクセスできます。公園の面積は132.73平方キロメートル（51.25平方マイル）で、そのうち約30平方キロメートル（12^平方マイル）は、チャカウア湖、ラ・パストリア湖、ラス・サリナス湖などの様々な湖沼で構成されています^{[ 45 ]}。狭い水路でつながった小さな湖沼もいくつかあります^{[ 44 ]} 。公園の残りの部分は陸地です^{[ 45 ] 。}     

この公園には、「セルバ・エスピノサ」、湿地、落葉樹林、亜熱帯広葉樹林、マングローブ林、サバンナ、「ボスケ・デ・ガジェリア」、「トゥラール」、ヤシの木、海岸砂丘の 10 種類の植生があります。これまでに公園内で 246 種の植物と 189 種の動物が記録されています。コウノトリ、サギ、野生のカモ、コガモ、ペリカン、ヘラサギなどの鳥類が見られます。また、3 種のカメが産卵のために公園を訪れます。^{[ 45 ]}

ベニート・フアレス国立公園

ベニート・フアレス国立公園は、オアハカ市の北5km （3.1マイル）に位置し、オアハカ市のサン・フェリペ・デル・アグア市とドナヒ市、そして中央地区のサン・アンドレス・ワヤパン市の市域内にあります。1937年に大統領令により国立公園に指定されました。公園の地形は標高1,650メートルから3,050メートル（5,413フィートから10,007フィート）の範囲に及びます。気候は沿岸亜湿潤気候と温帯亜湿潤気候です。公園を流れる主な河川はワヤパン川とサン・フェリペ川です。これらの川の水は、植民地時代の18世紀初頭には水道橋を通してオアハカ市の飲料水需要を満たすために利用されていました。しかし、現在は水道管を通して市内に給水されています。^{[ 46 ] [ 47 ]}この公園は、標高3,111 メートル (10,207フィート)の「セロ・デ・サン・フェリペ」（サン・フェリペ山）を含む2,737 ヘクタール (6,760 エーカー)をカバーしており、変成岩の形成があるシエラ マドレ デ オアハカの一部です。動植物の生物多様性に富んでいます。山の上部にはマツとオークの森があり、下部には低木オークがあり、峡谷には熱帯落葉樹林があります。森林の大部分は、以前は森林であった二次林です。^{[ 46 ] [ 47 ]}   

同州の総人口は約350 万人で、女性が男性より15万人多く、人口の約60%が30歳未満である。人口規模では国内10位にランクされている。人口の53%が農村部に住んでいる。^{[ 52 ]}州の人口増加の大部分は1980年から1990年の間に起こった。平均寿命は男性が71.7歳、女性が77.4歳で、全国平均をわずかに下回っている。出生数は死亡数をはるかに上回っている。2007年には出生数が122,579人、死亡数が19,439人であった。^{[ 53 ]}約85%がカトリック信仰を公言している。^{[ 54 ]}

人口統計的に見ると、オアハカ州は先住民の割合が高いことで際立っています。^{[ 35 ] [ 55 ]}少なくとも3分の1が先住民言語を話すと推定されており（50%はスペイン語を話せない）、これはメキシコの先住民言語話者人口全体の53%を占めています。^{[ 54 ] [ 35 ]}この州は2つのメソアメリカ文化圏にまたがっています。1つ目はチアパス州、ユカタン州、グアテマラのマヤの土地から州内に広がっています。州の中央部と北西部はメキシコ盆地の文化の一部であり、テオティワカン、トゥーラ、テノチティトランなどの古代都市からの歴史的影響が見られます。^{[ 18 ]}

先住民の言語と文化がこの地で生き残ってきた主な理由は、コミュニティを孤立させる険しい地形である。^{[ 17 ] [ 56 ]}これはまた、州を小さな孤立したコミュニティに分割し、それらが時間をかけて独自に発展してきたという効果もある。国立先住民研究所^{[ 57 ]}によって認められた16の民族言語グループがあり、彼らは植民地時代まで、そしてある程度は今日まで、それぞれの言語、習慣、伝統を維持してきた。^{[ 17 ]}しかし、いくつかの研究では、この州の文化の数は4,000にも及ぶとしている。^{[ 18 ]}これにより、オアハカはメキシコの31州の中で最も民族的に複雑な州となっている。^{[ 17 ]}

オアハカ州で最も人口の多い先住民族はサポテク族とミシュテカ族です。オアハカ州ではオト・マンゲ語族の他のいくつかの言語も話されています。トリケ族、アムスゴ族、クイカテク族は言語的にミシュテカ族に最も近い関係にあり、チョチョ族、ポポロカ族、イシュカテク族の言語はマサテク族の言語に最も近い関係にあります。チャティーノ語はオト・マンゲ語族のサポテカン語派に分類されます。ソケ族とミヘ族の言語はミヘ・ソケ語族に属します。その他の民族グループには、チョンタレー族、チナンテク族、ワベ族、ナワ族が含まれます。^{[ 58 ]} 2005年時点で、先住民族の言語を話す人として合計1,091,502人がカウントされました。^{[ 57 ]}

2019年にオアハカ州の636人を対象に行われた遺伝子研究では、民族グループに関係なく、州の一般人口の平均で先住民の祖先が73.1%、ヨーロッパの祖先が17.4%、アフリカの祖先が9.5%と、先住民の遺伝的祖先が優勢であることがわかった。^{[ 59 ]}

ミシュテカ族

2番目に大きいグループはミシュテカ族で、人口は24万人強、先住民人口の27%を占めています。^{[ 54 ] [ 57 ]}この人々は3,000年以上前にオアハカ北西部とプエブラ最南部に定住し、この地域で最も古いコミュニティの1つとなりました。この人々は、16世紀にスペイン人が両民族を征服するまで、サポテカ王国に圧力をかけていました。^{[ 55 ]}ミシュテカ族の領土は3つのサブ地域に分かれています。ミシュテカ・アルタ（上ミシュテカ）は38の自治体をカバーし、最も人口の多い地域です。ミシュテカ・バハ（下ミシュテカ）には31の自治体が含まれます。沿岸ミシュテカ族は小さなグループです。今日、ミシュテカ族は自分たちを雨の人々を意味するÑuu Saviと呼んでいます。ミシュテカ語族は、オト・マンゲ語族の中で最大かつ最も多様な語族の一つであり、ミシュテカ語、クイカテク語、トリケ語の3つの言語グループを含む。^{[ 17 ]}

2020年の国勢調査によると、オアハカ州の人口の4.71%が黒人、アフリカ系メキシコ人、またはアフリカ系の子孫であると回答しており、これはメキシコのどの州よりも2番目に高い割合である。^{[ 61 ]}

サント ドミンゴ デ グスマン教会

サント ドミンゴ デ グスマン教会の内部

儀式主義的およびシャーマニズム的な宗教的慣習は、1521年にスペイン人がオアハカ渓谷に侵攻するまで、オアハカ渓谷で広く行われていました。1521年には改宗活動も始まり、キリスト教が渓谷にもたらされ、やがてしっかりと根付きました。^{[ 62 ] [ 63 ]}

古代の宗教的慣習は、考古学的発見（ミシガン大学の2人の考古学者による15年以上にわたる発掘調査）により、7,000年以上前のものと推定されている。当初、7,000年前、人々は「定住地を持たない狩猟採集民」であった。^{[ 62 ] [ 63 ]}トウモロコシを主作物とする農業が発展し、数世紀にわたって定住村落が確立されるにつれて、紀元前500年までに戦士型の社会文化が発展し、サポテカ国家が形成されていった。同時に、石で印をつけた床の周りで儀式的かつシャーマニズム的な踊りを伴う儀式的な宗教的慣習が見られるようになった（紀元前6650年のサポテカ以前の踊り場がこれを証明している）。人食いの慣習も記録されている。恒久的な集落が確立され、暦の年間行事に従って儀式を行うための神殿が建てられるにつれて、儀式的慣習は形式化された。当時普及していたのは、260 日の暦と 365 日の暦の 2 つの相互に関連した暦で、52 年ごとに同期していました。その後、社会の上層部 (「エリート階級」) が出現すると、宗教的慣習と神殿はより形式化され、司祭がコミュニティの宗教を統制するようになりました。宗教は儀式的慣習を中心に発展し始めましたが、君主制の支配下で宗教の役割がより明確になり、「以前の社会的権威の源泉であった宗教システム」とともに施行されました。モンテ アルバンは紀元前 500 年頃に設立されました。紀元前 1500 年以降、サポテク社会は組織化された「自治的な身分帰属農民社会」として発展したと推測されます。この時期に遡る谷の儀式用建造物は、この観察を証明しています。^{[ 62 ] [ 63 ]}コネチカット大学の人類学者リチャード ソシスは、考古学的発見を次のように要約しています。^{[ 62 ]}

ミシガン大学の考古学者による研究は、オアハカ社会の変化に伴い、宗教がさまざまな環境に適応していく過程を明らかにした。採集民の間では、儀式は連帯感を強固にする役割を果たしており、「現代の宗教と結びつく強力な道徳的な神々」は、司祭が宗教を掌握し、「超自然的な罰への恐怖を植え付ける儀式活動を通じて大衆を効果的に支配する」段階になってから導入された、より後の発展であると彼は述べた。

1521年にキリスト教がカシミール渓谷に伝わったとき、渓谷はテノチティトラン（現在のメキシコシティ）を首都とするアステカ帝国の貢納領土の一部であり、渓谷の豊かな土地と鉱物資源を搾取するためにスペイン人の入植地が誕生した。渓谷で最初に洗礼を受けた記録は、1521年に渓谷で最も重要な支配者であったテオサポトラン王の洗礼である。彼はドン・フアン・コルテスとして洗礼を受けた。キリスト教に改宗した貴族は、1557年にスペイン王フェリペ2世の命令により、伝統的な権利を保持することが許された。スペイン人は18世紀を通して、「臣民の魂を救う」という目標のもと、献身的な熱意をもって布教活動を行った。^{[ 62 ]}

現在、メキシコではローマ・カトリック教徒が全人口の89%を占めている。^{[ 64 ]}オアハカ州のカトリック教徒のうち、毎週教会礼拝に出席するのはわずか47%で、発展途上国の中でも最低水準である。^{[ 65 ]}絶対数で見ると、メキシコはブラジルに次いで世界で2番目にカトリック教徒が多い国である。メキシコの先住民のほとんどは少なくとも名目上はカトリック教徒だが、カトリックの慣習と先住民の伝統を組み合わせたり、融合させたりしている者もいる。^{[ 66 ]}

メキシコの国立長老派教会は、その有力な州の一つであるオアハカ州で比較的高い割合の信者を抱えている。^{[ 67 ]}

オアハカ州の自治体の45.5%では、人口が移住により減少しています。貧困と移住の主な原因は、州の経済発展の遅れであり、人口の大部分が最も生産性の低い部門で働いていることです。このため、主に農村部から雇用を求めて大規模な移住が発生しています。オアハカ州内では、多くの人々が農村部を離れ、オアハカ市、パパロアパン地域、沿岸部で働いています。メキシコ国内では、多くの人々がメキシコシティ、メキシコ州、シナロア州、バハ・カリフォルニア州、バハ・カリフォルニア・スル州へ移住しています。州を離れる人々のほとんどは農業労働者です。2005年現在、オアハカ州出身の8万人以上がメキシコの他の地域に住んでいます。^{[ 72 ] [ 75 ]}オアハカ州とメキシコを離れる人々のほとんどは米国へ向かいます。現在の移民の波の多くは1970年代後半に始まり、1980年代にはオアハカ州はメキシコから米国へ移住する人の数で8位にランクインしました。今日ではその割合は20位にまで低下しています。これらの人々のほとんどは米国へ移住し、カリフォルニア州とイリノイ州に集中しています。^{[ 72 ]} 2007年には、カリフォルニア州ロサンゼルスに居住するオアハカ州出身者の数は5万人から25万人と推定されています。^{[ 76 ]}

オアハカ州の経済は農業、特に州内陸部の農業に基づいています。^{[ 73 ]}山岳地帯のため、農業に適した土地はわずか9%に過ぎず、この分野には限界があります。^{[ 17 ] [ 72 ]}トウモロコシや豆などの主食作物の生産は主に国内消費向けですが、この生産量では需要を満たすことができません。^{[ 72 ]} 2007年の州全体の農業生産量は1,340 万トン、価値は1,052 万8,000ペソと推定されています。2000年時点で、1,207,738ヘクタールが作物の栽培に使用されており、そのほとんどは年間の雨季に行われ、年間を通して作物が栽培されているのはわずか487,963ヘクタールです。灌漑されているのはわずか81,197ヘクタールです。^{[ 74 ]}気候の多様性により、この規模の地域では他に栽培できないような幅広い種類の農作物を栽培することが可能です。^{[ 30 ]}オアハカ州は穀物とリュウゼツランの生産量が国内で2番目に多い州です。ピーナッツ、マンゴー、サトウキビの生産量は3番目です。ヤギ肉の生産量も国内で2番目に多く、国内総生産量の約10%を占めています。^{[ 31 ]}温帯地域では、トウモロコシ、豆、ソルガム、ピーナッツ、アルファルファ、小麦などの作物が栽培されています。熱帯地域では、コーヒー、ゴマ、米、サトウキビ、パイナップルなどの作物も栽培されています。^{[ 74 ]}

家畜は、州の土地の 32% にあたる 3,050,106 ヘクタールで飼育されています。トゥクステペック、イスマス、沿岸地域では牛が主流で、中央渓谷地域などの高地では豚が主流です。その他の動物には、羊、ヤギ、家禽、ミツバチが含まれます。この生産額は 2,726.4 百万ペソと推定され、その半分以上を牛が占めています。^{[ 74 ]}コーヒーは、サンタ マリア ワトゥルコ、プルマ イダルゴ、カンデラリア ロキシチャ、サン ミゲル デル プエルト、サン マテオ ピニャスなどの自治体の太平洋に近い山岳地帯で栽培されています。ここでのコーヒー栽培は、イギリスの海賊がこの植物を持ち込んだ 17 世紀から 18 世紀に遡ります。沿岸漁業も主要な収入源であり、2007年には総漁獲量が9,300トン、価値が1億7,400 万ペソ以上と推定された。^{[ 74 ]}

鉱業は伝統的に経済と歴史において重要であった。エルナン・コルテスは鉱物権やその他の権利を主張するためにオアハカ渓谷侯爵の称号を求め、獲得した。^{[ 17 ]}現在も石炭、塩、チョーク、石油、大理石、石灰、黒鉛、チタン、銀、金、鉛が採掘されている。^{[ 30 ] [ 74 ]}現在、ほとんどの鉱山はエトラ、イシュトラン、サン・ペドロ・タビチェ、パパロ、サリナ・クルスに位置している。サリナ・クルスには石油と天然ガスの精製所があり、州やメキシコ太平洋沿岸の他の地域に製品を供給している。^{[ 74 ]}

左：ジポリテビーチにあるシャンバラホテル。右：オアハカ市にあるホステリア・デ・アルカラ。

観光は、州にとって重要な産業です。なぜなら、州外から大きな収入をもたらしている唯一の成長産業だからです。ただし、観光客のほとんどは州都と沿岸部に集中しています。^{[ 24 ] [ 73 ]} 2007年には、1,927軒の小さな食料品店、70軒のティアンギス、167軒の市営市場がありました。観光は、オアハカ経済の商業部門の約30%を占めています。^{[ 74 ]}この州は、メキシコ国内外から観光客を惹きつけています。^{[ 24 ]}州政府は、経済成長の手段としてこの分野を積極的に推進しており、^{[ 24 ]}オアハカ-プエルト・エスコンド-ワトゥルコ高速道路（2018年に完成予定）やイベルドローラ水力発電ダムなどの主要インフラプロジェクトを実施しています。^{[ 73 ]}

2000年には、15,368室のホテルが612軒ありました。そのうち13軒は5つ星に分類されていました。その年、州には1,564,936人の観光客が訪れ、その80%以上がメキシコからの観光客でした。中央渓谷地域が最も多くの観光客（60%）を受け入れており、次いでラ・ミステカとパパロアパン地域（29%）、海岸地域（11%）となっています。これは、州の観光名所のわずか7%がオアハカ市エリアにあるにもかかわらずです。^{[ 74 ]}その理由の1つは、オアハカ市が連邦高速道路経由でメキシコシティからわずか4時間半の距離にあることです。^{[ 13 ]}

州には合計18,933.4 km (11,764.7マイル)の道路があります。これらの道路のほとんどはパパロアパム、ミシュテカ、地峡、沿岸地域にあります。^{[ 77 ]}州内の主要な幹線道路には、オアハカ (市) - クアクノパラン有料道路と、プエブラからチアパスまで州を完全に横断するパンアメリカンハイウェイがあります。連邦道路 200 号線は海岸沿いにプエルト エスコンディード、サリナス クルス、ワトゥルコなどのコミュニティをアカプルコとチアパスに接続しています。連邦道路 185 号線は「トランジストミカ」とも呼ばれ、ベラクルスとの境界からサリナス クルスの海岸まで州を横断しています。連邦道路 125 号線はプエブラ州境から州の西部に沿って走っています。連邦道路 135号線はプエブラからオアハカ市に、そしてポチュトラへと続いています。連邦高速道路175号線はベラクルス州境からオアハカ市まで走っている。その他の高速道路には連邦高速道路147号線と連邦高速道路182号線がある。^{[ 78 ]}  

オアハカ市とメキシコシティを結ぶ貨物鉄道があります。州の主要港はサリナ・クルスで、主にPEMEXの船舶が利用し、メキシコ沿岸だけでなく米国や日本にも原油や精製石油製品を輸送しています。^{[ 78 ]}また、サリナ・クルスからベラクルス、タパチュラへの鉄道もあります。

オアハカ・ホホコトラン空港（IATAコード OAX）は、オアハカ市中心部から南に約7 km (4.3マイル) のところにあります。この空港には、長さ2,450 メートル (8,038 フィート)の滑走路と、総面積435 ヘクタール (1,070 エーカー)の格納庫が 2 つあります。^{[ 78 ]}グルポ・アエロポルトゥアリオ・デル・スレステ(ASUR)が発表した数字によると、この空港は 2009 年に 523,104 人の乗客を受け入れました。この州に就航している航空会社には、メキシコシティ、カンクン、グアダラハラ、モンテレイ、ティファナから到着するアエロメヒコ航空、ボラリス航空、インタージェット航空、ビバアエロバスなどがあります。さらに、この空港からはユナイテッド航空とアメリカン航空によるヒューストンとダラスへの米国への直行便もあります。  

地元の公共交通機関は、ピックアップトラック、バス、小型貨物トラックを使用したさまざまな地元企業に提供されています。(eumed) オアハカ市には、1等と2等バスのターミナルが別々にあり、ワトゥルコ、プエルト・エスコンディード、プエルト・アンヘル、ピノテパ・ナシオナルなどの沿岸リゾートを含むオアハカ州内のほとんどの場所へのサービス、およびプエブラやメキシコシティ、ベラクルスなどの他のメキシコの場所への長距離サービスも提供しています。都市間バスサービスは、ADO、クリストバル・コロン、SUR、Fletes y Pasajes、AUなどの会社によって提供されています。小規模な事業者は、特にオアハカ市と沿岸の間でバンによるサービスを提供しています。これらの事業者は過去には半合法的に存在していましたが、その後法的問題は解決されました。^{[ 78 ]}

20世紀後半以降、この州からはルフィーノ・タマヨ、ロドルフォ・ニエト、ロドルフォ・モラレス、フランシスコ・トレドなど、数々の著名な画家が輩出されている。これら4人の画家は、州内で新たな芸術運動を確立する上で大きな影響力を持っていた。こうした運動は、現代美術館（MACO）やオアハカ版画研究所（IAGO）などの展覧会、ギャラリー、美術館、学校の設立を促した。^{[ 81 ]}今日のオアハカの多くの芸術家は、過去の先住民の絵画やミゲル・カブレラの植民地時代の作品からインスピレーションを受けている。^{[ 82 ]}

2006年の政治的蜂起の後、オアハカ市では複数の版画集団が出現し、版画家たちがメキシコの版画の中心地と呼ぶ場所に変貌した。^{[ 83 ]} ASARO、Colectivo Subterráneos、Lapiztola、Taller Artístico Comunitarioなどの活発なグループは、木版画や壁画を用いて社会問題や政治問題に取り組んでいる。^{[ 84 ] [ 85 ] [ 86 ]}

同州は画家ほど多くの作家を輩出していないが、重要な人物としてはアダルベルト・カリエド、ハコボ・ダレブエルタ、アンドレス・ヘネストロサ、ナタリア・トレドなどが挙げられる。^{[ 87 ]}

音楽とダンスは、この州の民俗遺産とほぼ切っても切れない関係にあります。マセドニオ・アルカラ、サミュエル・モンドラゴン・ノリエガ、サウル・マルティネス・ガルシア、ホセ・ロペス・アラベスといった現代の作曲家でさえ、伝統的なメロディーから強い影響を受けています。伝統的な音楽とダンスは、スペイン人が到来するずっと前から存在していた先住民の伝統にルーツがあります。これらの伝統には、ヨーロッパ文化とカトリックの要素が加わりました。この州の主な伝統は、サポテカ族とミシュテカ族の3つで、小規模ながらも独特なアフロ・メキシコ人のコミュニティがあります。最もよく知られているダンスには、ロス・ディアブロス、ラ・トルトゥガ、ラス・マスカリタス、ロス・テホロネスなどがあります。アフロ・メキシコ人のコスタ・チカ地域では、ラス・チレナスがダンスとして際立っています。ラ・サンドゥンガはテワンテペック地方の音楽スタイルを象徴する歌であり、「ソン・ビオショ」はドラム、空の亀の甲羅、葦笛で演奏されるソンスタイルの固有形式である。 ^{[ 88 ]}

オアハカ料理は、住民の地理的な隔絶と、食材が生産される気候の違いにより、非常に多様です。^{[ 89 ]}オアハカの美食は、「7種類のモレ」、チャプリネス（バッタ）、バナナの葉で包んだオアハカのタマル、タサホ、メスカルで知られています。^{[ 90 ]}地域的な違いとしては、中央渓谷地域の多種多様な野菜、沿岸地域と地峡地域の魚介類、ベラクルス州との境界にあるパパロアパン地域で一年中入手できる熱帯果物などが挙げられます。メキシコの他のほとんどの地域と同様に、トウモロコシが主食であり、「ブランダス」と呼ばれるトウモロコシのトルティーヤがほとんどの食事に添えられています。黒豆が好まれています。^{[ 89 ]}オアハカでは、マンチャマンテレス、チチロ、アマリージョ、ロホ、ベルデ、コロラディート、ネグロと呼ばれる7種類のモレが生産されています。 ^{[ 91 ]}これらのモレやその他の料理は、パシージャ・オアハケーニョ、アマリージョ、チルワクレ、チルコストル、チレ・アンチョ、コステニョなどのさまざまな唐辛子で味付けされています。エパソテ、ピティオナ、ホハ・サンタは、オアハカ料理で好まれるハーブです。最後のものは、モレ・ベルデの調理に欠かせません。^{[ 89 ]}

オアハカ州で栽培されているチョコレートは、特定のモレを作る上で重要な役割を果たしていますが、飲料としての役割で最もよく知られています。伝統的にさまざまなスパイスとともに特別なカップ（シカリ）で冷たく提供される人気のビターチョコレートドリンクは、かつてメソアメリカ社会の上流階級の間で好まれた飲み物でした。[92] カカオ^豆は粉砕され、砂糖、アーモンド、シナモン、その他の材料と混ぜてバー状に成形されます。これらのバーのかけらを温かい牛乳または水と混ぜて飲みます。^{[ 89 ] [ 91 ]}この地域のメキシコの起業家は、オアハカの豊かなカカオ文化とそれに関連する伝統的な知識を保存することを目指し、先住民コミュニティと協力してこれらの伝統を活性化し、オアハカ州の社会的、経済的、環境的発展を促進しています。^{[ 92 ]}

オアハカチーズは、モッツァレラに似た柔らかい白いストリングチーズです。ロープ状に巻かれてボール状にして販売されています。冷たいまま、またはケサディーヤなどの料理に軽く溶かして食べます。オアハカ料理のユニークな点の1つは、「チャプリネス」と呼ばれるバッタを食べることです。これは、塩、ライム、唐辛子で味付けして揚げたものです。^{[ 91 ]}

オアハカには「Para todo mal, mezcal, para todo bien, también」（悪いことにはメスカル、良いことにも同じ）ということわざがあります。マゲイ植物をベースにしたアルコール飲料やノンアルコール飲料（食品も含む）は、スペイン植民地時代初期からメキシコの多くの地域で消費されてきました。メスカルと呼ばれる蒸留酒の製造は、植民地時代からオアハカ高地で強い伝統となっています。その理由の1つは、ここで栽培されているマゲイの品質と種類です。エスパディンやアロケンセなどの品種は栽培されていますが、トバラと呼ばれる品種は今でも野生のマゲイ植物で作られています。トバラは、植物の中心部を穴で焼いて（最終製品にスモーキーな風味を与えます）、マッシュに鶏や七面鳥の胸肉（ペチュガ）を加えて風味付けすることもあります。これはテキーラではなくメスカルであり、リュウゼツランに寄生する幼虫である「虫」が含まれている場合があります。蒸留された最終製品はそのまま提供することも、アーモンド、コーヒー、カカオの実などのフレーバーで風味付け（クレマと呼ばれる）することもできます。^{[ 93 ]}

サンティアゴ・マタトランの町は、メスカルの世界首都を自称している。中央渓谷地域の多くの場所では、道端に地元産のメスカルを販売する小さな屋台や店を見かける。^{[ 24 ]}

モンテ・アルバン

観光名所のほとんどは、オアハカ市とその周辺の中央渓谷地域にあります。この地域は、先コロンブス期の遺跡、バロック様式の教会や修道院、先住民の市場、さまざまな工芸品を扱う村々が点在する、州の文化的、地理的、政治的中心地です。首都オアハカと近隣のモンテ・アルバンは、共に世界遺産に登録されています。^{[ 24 ] [ 56 ]}市内の観光名所の多くは、メイン広場またはソカロと、アンダドール・トゥリスティコまたは観光遊歩道として知られるアンダドール・マセドニオ・アルカラ通り沿いにあります。これらには、大聖堂、ヌエストラ・セニョーラ・デ・ラ・ソレダッド大聖堂、現代美術館（MACO）、ルフィノ・タマヨ美術館、屋台で有名なメルカド20・デ・ノビエンブレが含まれます。 ^{[ 24 ]}最も重要な年中行事は、毎年 7 月に開催されるゲラゲツァ、別名フィエスタ・デル・ルネス・デル・セロ（山での月曜日の祭り）です。^{[ 90 ] [ 94 ]}

最大かつ最も重要な考古遺跡は、サポテカ帝国の首都であったモンテ・アルバンです。 ^{[ 13 ]}また、中央渓谷の東端にある古代サポテカの中心地ミトラも考古遺跡として重要であり、独特の古代の石の透かし彫りや抽象的なモザイクで知られています。^{[ 24 ] [ 13 ]}ミトラとモンテ・アルバンの間には、ヤグル、ダインズ、ランビティエコなど、他にも多くの重要な考古遺跡があります。これら3つの中で最も重要なのは、トラコルーラ渓谷の中央にあるランビティエコです。紀元前600年から紀元後800年まで人が住んでおり、モンテ・アルバンと重なります。当時、塩の生産で重要でした。^{[ 24 ]}ヤグルは山の斜面にある儀式センターです。メソアメリカの球技場、ラ・ラナの中庭、神殿、宮殿、その他の建物があります。^{[ 90 ]}

この地域には他にも、クイラパン、トラシアコ、コイシュトラワカ、ヤンウィトラン、サントドミンゴの修道院などの植民地時代の建造物があります。教会には、オアハカ大聖堂やテポスコルラの主要教会などがあります。^{[ 90 ]}イエルベ・エル・アグアは「石化した」滝のある地域で、非常にミネラル含有量の高い水が崖の側面から流れ落ち、石の滝のような構造を形成しています。その名前は「沸騰した水」を意味しますが、水は熱くありません。むしろ、水が沸騰しているように見える場所で地面から押し上げられています。^{[ 90 ]}サンタ・マリア・デル・トゥーレには、樹齢2,000年を超える巨大なモンテスマイトスギ（Taxodium mucronatum ）の木があります。サアチラの町は、考古学遺跡と週市で知られています。^{[ 24 ]}

観光にとって2番目に重要な地域は海岸線で、特にプエルト・エスコンディードからワトゥルコにかけての地域は、太平洋に面した砂浜、イルカ、ウミガメ、水鳥のいるラグーンがあります。多くのビーチは手つかずの状態で訪れる人も少ないですが、プエルト・エスコンディード、ワトゥルコ、プエルト・アンヘル、ジポリテ、サン・アグスティニージョ、マスンテなどのいくつかの地域は開発されています。^{[ 24 ] [ 56 ]}プエルト・エスコンディードは、プラヤ・カリサリージョなどのビーチがあり、メキシコ国内からの観光にとって重要な目的地であり、毎年サーフィン大会が開催されるジカテラビーチには国際的なサーファーも集まります。^{[ 24 ]}オアハカには、ラグーナス・デ・チャカウア国立公園のように、エコツーリズムが推進されている地域もあります。この公園は、14,267ヘクタールのラグーン、川、ビーチ、マングローブ、熱帯雨林、草原からなり、約136種の鳥類、23種の爬虫類、4種の両生類、20種の哺乳類が生息しています。^{[ 24 ]}

オアハカ市の東35kmに位置するトラコルーラ渓谷にあるヤグル自然記念物は 、モンテ・アルバン1期（西暦500年）初期の集落でした。紀元前800年頃にモンテ・アルバンが放棄された後、都市中心地として繁栄しました。しかし、オアハカの都市国家となる前に、ヤグルも短期間放棄されました。この状態は、当時サポテク人の集落であった渓谷にスペインの征服者が侵攻するまで続きました。 ^{[ 95 ]}要塞化された複合施設は3つのゾーンに配置されています。一連の階段を通ってアクセスできる中央部分は、神殿や宮殿につながる構築されたプラットフォームです。渓谷で最大の球技場があり、メソアメリカ地域で2番目に大きいと言われています。^{[ 96 ]}支配者の宮殿は、石と粘土で建てられ、漆喰で覆われた、6つの柱廊と複数の入口を持つ巨大な一枚岩です。主墓は石造りの正面を持ち、彫刻された人間の頭部で装飾され、両側の扉板には象形文字のモチーフが施されている。六つの柱廊の宮殿の南には、近くの山から切り出された石のモザイクで舗装された狭い通りがある。この通りは「サラ・デ・コンセホ」（評議会室）と呼ばれる細長い部屋で終わる。^{[ 95 ] [ 97 ]}

オアハカは、先住民の伝統と豊富な原材料のおかげで、メキシコ有数の手工芸品生産地です。ここで作られる手工芸品は、その多様性と品質の高さで知られています。オアハカの手工芸品は、伝統的に木、羊毛、粘土、革で作られ、地元のティアンギス市場から高級な国際店まで、さまざまな場所で販売されています。最も有名な木工芸品は「アレブリヘ」と呼ばれる人形で、通常は実在または想像上の動物を小さく、鮮やかな色で表現したものです。これらは元々メキシコシティで紙や段ボールで作られていましたが、この工芸品はオアハカの伝統的な木彫りに取り入れられ、現在の形になりました。アラソラの彫刻家マヌエル・ヒメネスが、この工芸品のオアハカ版を作ったとされています。その他の木工芸品には、仮面、おもちゃ、道具などがあります。主な木彫りの産地は、サン・マルティン、ティルカヘテ、アラソラです。^{[ 90 ] [ 98 ]}

陶器には、先コロンブス期にまで遡る長い伝統があります。オアハカ州は、メキシコの他の地域と多くの種類の陶器を共有していますが、独自の陶器が2種類あります。バロ・ネグロとアツォンパの緑釉陶器です。前者は州都近くのサン・バルトロ・コヨテペックの町を中心としています。この陶器の色は、製造に使用される地元の粘土から、光沢は20世紀半ばにドニャ・ロサ・ニエトによって開発された技術から得られます。アツォンパの緑釉陶器は、植民地時代とほぼ同じ方法で作られていますが、色や装飾技術に近年いくつかの革新が見られます。この陶器は、オアハカ市近くのサンタ・マリア・アツォンパで見られます。^{[ 90 ]}

もう一つの主要な工芸品は織物です。綿やその他の繊維を使った織物は、先コロンブス期初期に腰機で織られていました。この織物は当時から女性が中心となって作られてきました。スペイン人は幅広のヨーロッパ式織機を導入しましたが、これは主に男性が使用しています。ウィピルなどの伝統的な衣服は今でも腰機で作られていますが、ヨーロッパ式織機は、特にテオティトラン・デル・バジェ村で、敷物、サラペ、毛布などの大きくて重いものを生産するために使用されています。その他の品物は綿繊維で作られていますが、リュウゼツランの繊維も見られ、ヤシの葉は敷物や帽子を作るのに使われています。刺繍は先住民の衣服、特に女性の衣服の重要な部分です。先住民の刺繍衣服で有名な自治体の1つは、オアハカ市のすぐ南にあるサント・トマス・ハリエツァです。首都のソチミルコ地区は、刺繍入りのテーブルクロス、ナプキン、その他の食器で有名です。^{[ 99 ]}

州内では貴金属と非貴金属の両方が加工されています。金や銀のジュエリーの多くは、フィリグリー（細い金属糸）を編んで形に巻き付けて作られています。この技法はアラブ起源で、スペイン人によって伝えられました。サント・ドミンゴ・テワンテペック、フチタン・デ・サラゴサ、ワフアパン・デ・レオンの各自治体はこの種の工芸で知られています。その他の金属、特に鉄は、サンティアゴ・ハミルテペックやトラコルーラ・デ・マタモロスなどの場所で、実用品や装飾品に鍛造されています。製作される品目には、鏡、額縁、置物、ナイフ、マチェーテなどがあります。^{[ 90 ] [ 100 ]}

州の農村部では、小学校以上の教育機会が極めて限られている。先住民は州人口の33%を占めるが、小学校レベル以上の教育を受けたことがあるのはわずか5%に過ぎない。さらに、先住民の教師の90%は十分な学歴を持っていない。^{[ 101 ]}

一般人口に関しては、15歳以上のほとんどの人が小学校を卒業していますが、中学校の卒業率は全国平均を大きく下回っています。^{[ 102 ]}人口の21%強が非識字者で、全国平均の12.4%を上回っています。15歳以上の45%は小学校を卒業していません。職業上の志望を持つ人はごく少数で、学士号以上の学位を取得しているのは6.7%に過ぎません。^{[ 72 ]}

オアハカ州の高等教育は伝統的に少数の学校に限られていましたが、これは変わりつつあります。州最大の大学は、州都オアハカ・デ・フアレスにあるベニート・フアレス自治大学（UABJO）です。 ^{[ 103 ]} 1827年にオアハカ芸術科学研究所として設立されたUABJOは、現在では州内で最も幅広いカリキュラムを提供しています。標準的な学部課程に加えて、UABJO医学部やUABJO法学部などの専門学校では、それぞれの分野で高度な学位（法務博士、医学博士、哲学博士など）を取得できます。^{[ 104 ] [ 105 ]}他の大学としては、学部および大学院レベルの複数のプログラムを提供するオアハカ工科大学と、シエラ・フアレス山脈の恵まれない農村地域に高等教育を提供するために2005年に開校したシエラ・フアレス大学がある。 ^{[ 106 ]} UABJOはUNAMと連携して、オープン・遠隔教育の形態で教育提供を拡大している。 ^{[ 107 ]}

さらに、SUNEO大学システムも存在する。このシステムの中で最大規模の大学は、ミシュテカ工科大学（UTM）と海洋大学（UMAR）の2校である。前者は、コンピューター科学、電子工学、デザイン、経営学の分野で学士、修士、大学院課程を提供しており、後者は、社会科学と海洋科学の分野で学士および修士課程を提供している。