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| アガベ | |
|---|---|
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| アガベアメリカーナ | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 単子葉植物 |
| 注文： | キク科 |
| 家族： | キク科 |
| 亜科: | アガボイデア科 |
| 属: | アガベ L. [1] |
| タイプ種 | |
| アガベアメリカーナ | |
| 種 | |
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本文を参照してください。完全なリストも参照してください。 | |
| 同義語[1] | |
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アガベ（ / ə ˈ ɡ ɑː v i / ;英名: / ə ˈ ɡ eɪ v i / ; [3] アングロ・ヒスパニック、 米名: / ə ˈ ɡ ɑː v eɪ /） [ 4]は、アメリカ大陸の乾燥地域原産の単子葉植物の属です。この属は主に多肉質で乾生種として知られ、典型的には強く肉厚な葉の大きなロゼットを形成します。 [5]
この属の植物の多くは、成熟して開花するまでに数年から数十年かかるため、多年生植物とみなされる。 [5] [要ページ] [6]しかし、ほとんどのアガベ種は、個々のロゼットが一度だけ開花して枯れるため、より正確には一年生ロゼットまたは多年生植物と表現される。少数のアガベ種は多年生である。[5] [要ページ] [6]
近縁のユッカ属、ヘスペロユッカ属、ヘスペラロエ属の植物とともに、様々なアガベ種は、生存するのにほとんど水を必要とせず、暑く乾燥した気候で人気の観賞用植物です。 [6]ほとんどのアガベ種は非常にゆっくりと成長します。[5]一部のアガベ種は、「センチュリープラント」という一般名で知られています。[7]
マゲイはスペイン語で、アガベやユッカを含むキジカクシ科の大きな葉を持つ植物全般を指す[要出典] 。マゲイの花は、メソアメリカの多くの先住民族の料理の伝統で食べられている。
説明
ほとんどのアガベ種の多肉質の葉には鋭い縁鋸歯と極めて鋭い先端の棘があり、内部は非常に繊維質です。[6]太い茎は通常極めて短いため、茎がないように見えることがあります。
アガベのロゼットはほとんどが一子実体だが、いくつかの種は多子実体である。[5] : 30 開花期には、高さ12メートル（40フィート）にもなる長い茎または「マスト」（メキシコでは「キオテ」）[8]がロゼットの中心から頂芽に伸び、多数の短い管状の花と、時には栄養繁殖によって生成された球茎（無性生殖の一種）をつける。一子実体種では、受粉/受精とそれに続く果実の発育後、元のロゼットは枯れる。しかし、多くのアガベ種では、生涯を通じて、ロゼットの基部の根の上に根茎の吸芽が生える。[ 5 ] : 30 これらの吸芽は、元のロゼットが乾燥して枯れた後も新しい植物を形成し続ける。[5] [ページ必要]すべてのアガベが生涯を通じて吸芽を生成するわけではない。いくつかの種は、ほとんどまたは全くシュートを生成しませんが、他の種は、花序が最終的に成熟した後にのみシュートを発達させます。[5] [ページが必要]いくつかの品種は開花するまでに60年も生きることができます。[8]
アガベはサボテンやアロエ、マンネングサと混同されることがあるが、これらの植物は乾燥した環境への形態的適応（多肉質など）において共通しているものの、各グループは異なる植物科に属しており、おそらく収斂進化を経験したと考えられる。[9]さらに、サボテン（Cactaceae）とマンネングサ（Crassulaceae）の系統は真正双子葉植物であるのに対し、アロエ（Alophodelaceae）とアガベ（Asparagaceae）は単子葉植物である。
適応
アガベの根系は浅い地下茎のネットワークで構成されており、これによりアガベは雨、結露、露から効率的に水分を捕らえることができます。種子から生育することに加えて、ほとんどのアガベは「子株」、つまりランナーから生える若い植物を生成します。Agave vilmoriniana（タコアガベ）は、花茎で何百もの子株を生成します。アガベの葉は植物の水分を蓄え、植物が存続するために不可欠です。葉の表面はコーティングされているため、蒸発を防ぎます。葉には鋭いトゲ状の縁もあります。トゲがあるため、捕食動物が植物を食べたり、水源として使用したりするのを阻止し、非常に頑丈なため、古代人はそれを縫い針代わりに使用しました。樹液は酸性です。アガベの中には、攻撃する可能性のある動物が届かない高さで花を咲かせるものがいくつかあります。Agave lechuguillaなどの小型種は、花茎も小さくなります。
分類
属名のアガベは古代ギリシャ語のαγαυή agauêに由来し、 ἀγαυός agauósから来ており、 「高貴な、輝かしい」という意味です[10] [11] 。これは多くの種に見られる非常に背の高い花穂に関係しています[12] 。
アガベ属は1753年にカール・リンネによって設立され、当初は4種が含まれていた。最初に記載されたのはアガベ・アメリカーナで、現在はタイプ種となっている。[2]クロンキスト体系などでは、アガベはユリ科に分類されていたが、後にDNA配列の系統解析によりそこに属するものではないことが示された。[13] APG II体系では、アガベは分離されたアガベ科に分類されていた。[14]この体系が2009年にAPG III体系に置き換えられたとき、アガベ科は拡大されたキジカクシ科に包摂され、アガベはアガボイデアエ亜科の18属の1つとして扱われた。[15]この位置は2016年のAPG IV体系でも維持されている。 [16]
アガベとその近縁種は、長い間、分類学上の大きな難しさを呈してきました。これらの難しさは、このグループの進化の時代が比較的新しいこと（このグループの主な多様化は、おそらく800万～ 1000万年前に起こった）、種（さらには属）間の交雑のしやすさ、系統の選別が不完全であること、世代時間が長いことなどに起因する可能性があります。[17]種内でも、特に栽培においては、形態学的変異がかなり大きくなることがあります。命名された種の多くは、実際には、園芸家が栽培でユニークに見えるように交配した、元の野生種の変種である可能性があります。
一般的に栽培されている種
一般的に栽培されている種には、アガベ アメリカーナ、[18] A. アングスティフォリア、A . アテヌアータ、 A. マーフェイ、A. パルメリ、A. パリー、A. パルビフローラ、A. テキーラナ、A. victoriae-reginae、A. vilmorinianaなどがあります。[19]
アメリカーナ
最もよく知られている種の 1 つは、熱帯アメリカ原産のA. americanaです。一般的な名前には、センチュリー プラント、マゲイ(メキシコ)、アメリカン アロエ (ただし、アロエ属とは関係ありません) などがあります。「センチュリー プラント」という名前は、この植物が開花するまでに長い時間がかかることに由来しています。開花までの年数は、個々の植物の活力、土壌の豊かさ、気候によって異なります。この年数の間、植物は開花に必要な栄養を肉厚の葉に蓄えます。
センチュリープラントと呼ばれるA. アメリカーナは、16世紀中頃に南ヨーロッパに導入され、現在ではアメリカ大陸と同様に観賞用として広く栽培されるとともに帰化している。斑入りの形態では、葉の縁または中央に白または黄色の縞模様がある。葉がロゼットの中心から開くと、まだ直立している若い葉に縁の刺の跡が目立つ。この植物は、-9.5～-6.5 °C、またはゾーン8b 15～20fまで耐寒性があると報告されている。 [20] [21] 多肉植物であるため、湿りすぎると腐りやすい。アメリカの太平洋岸北西部などの地域では、冬の寒さには耐えられるかもしれないが、冬の雨から守る必要がある。成長が非常に遅く、開花後に枯れるが、茎の基部から 芽生えた枝で簡単に繁殖できる。
A. americana （青い品種）は、南アフリカのカルー地方や乾燥した高地で多く見られます。1820年にイギリス人入植者によって導入されたこの植物は、もともと栽培され、家畜の非常用飼料として使われていました。[22]現在では、主にシロップや砂糖の生産に使用されています。
アテヌアタ
A. attenuataはメキシコ中部原産で、自然環境では珍しい植物です。ほとんどのアガベ種とは異なり、A. attenuata は湾曲した花穂を持ち、そこから数ある一般名の 1 つであるフォックステール アガベが付けられています。庭木としてもよく栽培されています。多くのアガベとは異なり、A. attenuataには歯や先端の棘がないため、歩道に隣接する場所に最適な植物です。すべてのアガベと同様に、多肉植物で、いったん根付いたら水やりや手入れはほとんど必要ありません。
A.テキーラナ
アガベ アズール(ブルーアガベ) はテキーラの製造に使用されます。カリブ海地域のほか、コリマ、ナヤリット、ハリスコなどメキシコの多くの地域が原産です。2001 年にメキシコ政府と欧州連合はテキーラの分類とそのカテゴリーについて合意しました。100% ブルーアガベ テキーラはすべて、厳格な仕様に従い、ハリスコ州でのみA. テキラーナ「ウェーバーズ ブルー」アガベ植物から製造されなければなりません。ブルーアガベは他の種類のアガベとは大きく異なり、他のアガベに比べて果糖が多く、はるかに甘いです。また、消費用に作られる蜜由来の甘味料 であるアガベ シロップの主な原料でもあります。
エコロジー
アガベ属の植物は、チョウやガなどのチョウ目の幼虫の食用植物として利用されており、その中には、A. shawiiに記録されているBatrachedra striolataも含まれる。[要出典]
毒性
いくつかの種には、一部の人に皮膚炎を引き起こす可能性のある成分がジュースに含まれている。 [23]
用途
アガベの民族植物学は1843年にウィリアム・H・プレスコットによって記述された。[24]
しかし、自然の奇跡は、メキシコの偉大なアロエ、またはマゲイでした。その密集した花のピラミッドは、暗い冠状の葉の上にそびえ立ち、広大な台地の何エーカーにも渡って散在していました。すでに述べたように、その傷んだ葉は紙を作るための糊となり、その汁は発酵させて酔わせる飲み物、プルケを作り、原住民は今日までそれを非常に好んでいます。その葉はさらに、より質素な住居のための、突き抜けない茅葺き屋根を提供しました。その丈夫でねじれた繊維から、粗い糸や強い紐が作られました。その葉の先端のとげからピンや針が作られました。そして、根は適切に調理されると、おいしくて栄養のある食べ物に変わりました。要するに、アステカ人にとって、アガベは肉、飲み物、衣服、筆記具でした。確かに、自然は人間の快適さと文明の要素をこれほどコンパクトな形でこれほど多く包含したことはなかったでしょう。
アガベの食用部分は主に花、葉、茎または基部のロゼット、樹液（スペイン語では「蜂蜜水」を意味する「アグアミエル」）の4つです。[25]一部の種の樹液は石鹸としても使用できます。[23]
食物と繊維
アガベの植物はそれぞれ、その最後の季節に数ポンドの食用花を咲かせます。花が咲く前の夏に収穫できる茎は、1本あたり数ポンドの重さがあります。焙煎すると甘くなり、噛んでサトウキビのように樹液やアグアミエルを抽出することができます。乾燥させた茎はディジュリドゥを作るのに使用できます。葉は、植物が樹液に富む冬と春に収集して食べることができます。いくつかの種の葉は繊維も採れ、例えばサイザル麻のA. sisalanaや偽サイザル麻のA. decipiensなどがあります。A . americanaはピタ繊維の原料で、メキシコ、西インド諸島、南ヨーロッパ では繊維植物として使用されています。
アガベ、特にA. murpheyiは、アメリカ南西部の先史時代の先住民にとって主要な食料源でした。アリゾナ州南部のホホカム族は、広大な地域でアガベを栽培していました。[26]南カリフォルニアとバハカリフォルニア半島では、 A. shawiiとA. desertiのローストした心臓は、歴史的にカウイラ族、クメヤイ族、キリワ族、パイパイ族にとって最も重要な食料の一つであり、アガベを焙煎した穴という考古学的証拠が地域全体に遍在しています。[27] [28]
ナバホ族も同様にアガベのさまざまな用途を見出しました。焼いた繊維から飲料を絞り出し、穂先は焼いたり煮たり、平らなシート状に叩いて天日干しし、将来の使用に備えて保存します。焼いて乾燥させた穂先も煮て食用ペーストにしたり、丸ごと食べたり、スープにしたりします。葉は煮て食べ、若くて柔らかい花茎や新芽もローストして食べます。繊維はロープを作るのに、葉はベーキングピットの内張りに、鋭くとがった葉先はかご細工の錐を作るのに使われます。[要出典]
花序の発達中、若い花茎の基部に樹液が流れ込む。樹液から得られる甘味料であるアガベシロップ（一般にアガベネクターと呼ばれる）は、料理で砂糖の代替品として使用され、朝食用シリアルに結合剤として加えられる。 [29]アガベの葉からの 抽出物は、食品添加物として使用できるかどうかの予備研究が行われている。[30]
飲み物とテキーラ
メキシコやメソアメリカでは、 A. americanaなどの樹液からアルコール飲料のプルケが作られる。花芽を切り取って樹液を集め、その後発酵させる。蒸留するとメスカルと呼ばれる蒸留酒が作られる。メスカルの最もよく知られた形態の 1 つはテキーラである。A . tequilanaまたはA. tequilana var. azulはテキーラの製造に使われる。[5] A. angustifoliaはメスカルやプルケの製造に広く使われているが、少なくとも 10 種類の他のアガベ種もこの目的に使われていることが知られている。[5]
研究
アガベは、プレバイオティクス食物繊維としてのフルクタンの工業生産の原料として使用することができます。[30] [31]アガベには、ピーナッツアレルギーの人がアレルゲン免疫療法を安全に受けられるようにサポートする天然のオリゴ糖であるフルクトオリゴ糖が含まれています。[32]ストレスの多い環境での自然の生息地に由来するアガベは、遺伝資源の保全や、地球規模の気候変動の経済的影響をよりよく予測するためのバイオテクノロジーへの潜在的な使用について予備研究が行われています。[33]バイオエタノールやバイオエネルギーの原料としても使用できる可能性があります。[34] [35]
種と栽培品種のギャラリー
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アガベ アメリカーナvar.アメリカーナ -
斑入りセンチュリープラント --アガベ アメリカーナ'マルギナータ' -
アガベ アメリカーナ'マルギナータ' -
アガベ アメリカーナcv. 「メディオピクタ アルバ」 -
アガベ アングスティフォリア'マルギナータ' -
アガベ・アングスティフォリア（開花） -
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Agave bracteosa (スパイダーアガベ) -
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アガベ イナエクイデンスssp.バランセンシス -
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リュウゼツラン パラサナ(同義語。リュウゼツラン ウィズリゼニ亜種パラサナ) -
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アガベ ポタラムcv. 'キチオカン' -
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アガベ サルミアナvar.フェロックス -
アガベ シディゲラcv. 'デュランゴ ディライト' -
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アガベ・シサラナ（サイザル麻） -
アガベ・シサラナ（花） -
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アガベ テキーラナ'ウェーバーズ アズール' (テキーラ アガベ) -
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参考文献
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外部リンク
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