食事の概要

以下は、食事の概要とトピックガイドとして提供されています。

食事–特定の時間に行われる食事の機会で、特定の調理済み食品、またはその機会に食べられる食品が含まれます。 ^{[1] [2]}英語で特定の食事に使用される名前は、話者の文化、時間帯、または食事の規模によって大きく異なります。食事は主に自宅、レストラン、カフェテリアで行われますが、どこでも行われる可能性があります。通常の食事は毎日、通常は1日に数回行われます。特別な食事は通常、誕生日、結婚式、記念日、休日などの機会に合わせて行われます。食事は一般的にスナックよりも量が多く、種類が多く、満腹感があるという点で、スナックとは異なります。 [ 3 ^]食事は1つ以上のコースで構成され、 ^[4]コースは1つ以上の料理で構成されます。

• 朝食– 朝起きてから1〜2時間以内に食べるもの。^[5] (索引)
  • フルブレックファースト–
  • 深夜の朝食–
• 昼食– 正午ごろ、通常は午前11時から午後3時の間に食べられます。地域によっては、この食事の名前はその内容によって異なります。^[6]
  • 弁当– 箱に詰められた弁当（イギリスや英連邦諸国では、特に職場や教育機関に持っていく弁当を指す場合は、パックランチと呼ばれます）
• お茶– 夕方に飲まれる。地域によっては、この食事の名称はその内容によって異なるが、多くの英語話者は、量に関係なく、この食事のことを「夕食」または「夕食」と呼ぶ。^[7]
  • ディナーパーティー–
  • フルコースディナー– 最もシンプルな形式では、スープ、サラダ、メインコース、デザートなど、3 品または 4 品のコースで構成されます。正式な食事では、フルコースディナーは多くのコースで構成され、場合によっては、コースは料理的に互いを引き立て合うように慎重に計画されます。

• 朝食– 朝、通常は午前10時前に食べる食事。それ以降の食事には朝食用の食べ物が含まれることもありますが、通常は朝食とはみなされません。^[8]
• セカンド・ブレックファースト- 朝食後、昼食前に食べる軽食。バイエルン、ポーランド、ハンガリーの伝統。バイエルンやポーランドでは、セカンド・ブレックファースト専用の特別料理が作られる。ウィーンやオーストリアのほとんどの地域では、セカンド・ブレックファーストはヤウセと呼ばれている。^[9]
  • ティフィン– 2番目の朝食または軽い昼食。^[10]インドで最も一般的。「ティフィン」は、ムンバイのダバワラが市内の労働者に配達するような、家の外で食べる箱入りまたは包装された昼食を指すこともあります。 ^[11]
• ブランチ– 朝食と昼食を組み合わせたもので、通常は午前中遅くに食べられますが、午後3時まで続くこともあります。^{[12] [13]}この言葉は、朝食と昼食を組み合わせた造語です。^[14]通常は朝食よりもボリュームがあり、朝食と昼食の両方に代わるものです。日曜日に最もよく食べられます。ブランチは1800年代後半にイギリスで始まり、1930年代にアメリカで人気になりました。 [ ^15]
• イレブンス（「モーニングティー」とも呼ばれる） -朝食後、昼食前に食べる軽食^{[16]と飲み物。}
• ランチ– 文化によって大きさが異なる正午の食事^[17]。ランチとランチョンという言葉の語源は、もともと昼夜を問わず食べられる軽食に由来していますが、20世紀の間に徐々に正午に食べられる軽食または中程度の食事に焦点が当てられるようになりました。ランチは朝食に続く1日の2番目の食事です。ランチョンは現在、正式なランチと見なされています。^[18]

• 

  お茶– 国の習慣やお茶を飲む歴史によって、さまざまな食事や食事時間のいずれかになります。ただし、この用語が一般的に使用されている国では、一般的に旧大英帝国(現在のイギリス連邦) の影響が見られます。食事としてのお茶は、少量でも大量でもかまいません。

• アフタヌーンティー– 午後4時にとられる午後の食事で、小さなサンドイッチ、個別のケーキ、スコーンなどの軽食と紅茶で構成されます。^[19]

• ハイティー– 通常は夕方早めに食べられるイギリスの食事。^[19]

• Linner/Lupper/Dunch/Dinch – 一般的には使用されていません。Linner は遅めの昼食または夕食に近い食事です。この名前はブランチに関連しており、「lunch」と「dinner」または「supper」という言葉の組み合わせです。^[20] Dunch はブランチに関連しており、「dinner」と「lunch」の組み合わせです。別の歴史的な用語はRussin です。^[21]
• 夕食– 通常は一日のうちで最も大きくて手の込んだ食事で、昼食、ハイティー、夕食の代わりとなる。しかし、「夕食」という言葉は文化によってさまざまな意味を持つ。一日のどの時間に食べるどんな量の食事も意味することがある。^[22]歴史的に、イギリス文化では、夕食は子供や肉体労働者は正午に、オフィスワーカーは夕方早めに、社会の裕福な層は夜遅くに食べられていた。20世紀後半には、誰もが夜遅くにメインの食事をとるという文化的な変化があった。現在では一般的に一日のうちで最も大きな食事である夕食の意味は、英語圏のほとんどの地域で標準になりつつある。
• 夕食– 夜遅くに食べる軽食。早い場合は午後 7 時、遅い場合は深夜 12 時。通常は、昼食またはハイティーでその日の主な食事をとったときに食べます。
• ハイティー - 紅茶、パン、野菜、チーズ、時には肉からなる軽食。ハイティーのバリエーションには、パイ、ポテト、クラッカーが追加されることもあります。ハイティーは、通常、夜8時頃から遅く食べられます^[23]
• シウイエ– 深夜または夜食で、通常は夕食後、午後 9 時から午前 4 時の間に食べられます。香港、台湾、中国本土南部の一部、およびインドの学生の間で人気があります。
• 深夜のおやつ- 寝る前に空腹を感じる人、夜遅くまで騒ぐ人、不眠症の人の間で米国で人気のある深夜または早朝の食事。

• 機内食– 飛行機内で提供される食事。
• 宴会– 多くの客と料理を伴う、大規模でフォーマルな豪華な食事。^[24]
• バーベキュー– 屋外で直火またはポータブルグリルを使って食べ物（多くの場合、肉または魚）を調理する食事。^[25]
• ブループレートスペシャル– アメリカのレストランで使用される用語で、特別に低価格で提供される食事のことを指し、通常は日替わりで提供されます。
• ビュッフェ/スモーガスボード– 一般的には、公共エリアに置かれた食べ物を客が自分で取ります。ビュッフェは一度に多数の人に料理を提供するのに効果的で、ビジネス コンベンションや大規模なパーティーなどの施設でよく見られます。レストランによっては、ランチビュッフェ、さまざまな文化のビュッフェ、シンプル ビュッフェ、ステーション タイプのビュッフェ、改良されたデラックス ビュッフェ、デラックス ビュッフェ、その他の特定のビュッフェ レストランなどのビュッフェも提供しています。
• 照合–
• 家族の食事–
• 野外食糧–
  • すぐに食べられる食事–
• 高級料理–
• 懐石料理–
• キッズミール–
• ミールズ・オン・ホイールズ- 自分で食事を作ることができない人々の自宅に食事を届けるサービス。^[26]
• マルチコースの食事- 複数の料理が順番に提供される食事。
  • フルコースディナー– 最もシンプルな形式では、スープ、サラダ、肉料理、デザートなど、3 品または 4 品のコースで構成されます。正式な食事では、フルコースディナーは多くのコースで構成され、場合によっては、コースは料理的に互いを引き立て合うように慎重に計画されます。
  • メインコース– 複数のコースから成る食事の中で、主役となる料理。通常はアントレ（「エントリー」）コースの後に続きます。米国では、実際には「entree」と呼ばれることもあります。
• ピクニック–サンドイッチや調理済みの食事（ピクニックバスケットに入れることもある）など、食べ物を持ち寄って屋外で食べる食事。公園、森林、ビーチ、芝生などの自然エリアやレクリエーションエリアで行われることが多い。長距離ドライブでは、休憩所などの道端でピクニックをすることもある。ピクニックはピクニックテーブルで食べることが多い。
• プラッター–
• ポットラック– 各個人またはグループが、自分またはグループが用意した料理を持ち寄り、グループ内でシェアする集まり。
• 学校給食–
• 「テレビディナー」 –
• バリューミール–
• 飲茶–広東料理の朝または午後の食事で、点心料理^[27]とお茶が提供されます。米国と英国では、飲茶の代わりに点心という言葉がよく使用されます。

料理別の食事のスタイル - 民族料理や地域料理など、調理スタイル別の食事の例には次のようなものがあります。

• ダルバート–
• 魚のフライ–
• 豚のフライ–
• ジグスディナー–
• ミックスグリル–
• ニューイングランドのボイルドディナー–
• プレートランチ–
• プラウマンズランチ–
• サンデーロースト–
• タリー–

• 12 品のクリスマスイブの夕食–クリスマスイブに提供されるお祝いの食事。

• イード・アル＝フィトル– イード・アル＝フィトルに提供されるお祝いの食事。
• スフル–イスラム教のラマダン月に断食する前にイスラム教徒が夜明け前に食べる食事。
• イフタール–イスラム教のラマダン月に断食を解いたイスラム教徒が日没後に食べる食事。

• ランガール– 誰でも食べられる共同のベジタリアン食事。

• 雄牛のロースト–
• 共同の食事–
• デイプノン–
• 無料ランチ–
• 最後の食事 - 処刑前に囚人に出される食事。^[28]
• 豚の丸焼き–
• レヴェイヨン–フランス語圏の国々でクリスマスイブに行われる祝賀の長いディナー。
• 聖餐 –聖体拝領などの、神食または象徴的な儀式の一形態。
• 結婚式関連の食事
  • リハーサルディナー–北米の伝統における結婚前の儀式で、通常は結婚式のリハーサルの後、結婚式の前夜に開催されます。
  • 結婚披露宴–
    • ウェディングブレックファスト-英国、オーストラリア、ドイツ、オーストリア、スカンジナビア諸国では、結婚式後の結婚披露宴で新郎新婦とゲストに提供されるディナーです。

• 朝食の歴史–
• ランチの歴史–
• ディナーの歴史–
• 象徴的な食事は、墓のために用意されたり、墓に置かれたりしたもので、死者が来世で食べるために考案されたものです。これらは葬儀の芸術でよく表現されます。
• 満漢皇室の宴会–

• 飲む-
• 食べ物-
  • 料理– 特定の方法で調理された食べ物。料理とは、独特の材料、技法、料理によって特徴付けられる調理法であり、通常は特定の文化や地理的地域に関連付けられています。^{[29] [30] [31]}
  • コース– 食事中に同時に提供される特定の食品のセット。コースには複数の料理または 1 つの料理のみが含まれる場合があり、さまざまな味の料理が含まれることがよくあります。たとえば、フライドポテトを添えたハンバーガーは 1 つのコースと見なされ、おそらく食事全体と見なされます。フルコースディナーも参照してください。
    • オードブル（直訳すると「メイン料理とは別に」）または最初のコースは、食事のメインコースの前に出される料理で、通常はメインディッシュよりも小さく、手で食べる（カトラリーを最小限に使用）ことを意図していることが多い。^[32]オードブルは食事の一部として食卓で出されるか、着席前に出される。
    • アントレ– メインコースの前、または食事の2つの主要なコースの間に出される料理。^{[33] [34] [35]}
    • メインコース– 複数のコースから成る食事の中で、主役となる料理。通常はアントレ（「エントリー」）コースの後に続きます。米国およびカナダの一部では、「アントレ」と呼ばれることもあります。
    • デザート– 夕食を締めくくる甘いコース。コースは通常甘い食べ物で構成されますが、他の品物が含まれる場合もあります。世界の文化には、ケーキ、タルト、クッキー、ビスケット、ゼラチン、ペストリー、アイスクリーム、パイ、プリン、カスタード、甘いスープなど、さまざまなデザートがあります。果物は、その自然な甘さから、デザートコースによく登場します。
  • 料理– 特定の食品調理、「独特の品物または様々な食品」^[36]で、調理が完了し、すぐに食べられる、または提供される状態です。「料理」は食器に盛り付けられることもあれば、手で食べることもありますが、パンは一般に「料理」とは呼ばれません。
    • 料理の種類
      • アントレ– メインコースの前、または食事の2つの主要なコースの間に出される料理。^{[33] [34] [35]}
      • サイドディッシュ–食事のときにメインディッシュや主菜に添えられる食品。^[37]
    • 料理のスタイル
      • 国民料理とは、特定の国と強く結びついた料理のことである。 ^[38]そして、国のアイデンティティと自己イメージの一部である。^[39]ある料理が国民料理と見なされる理由は様々である。
        • これは主食であり、フランス西海岸で食べられているフリュイ・ド・メールのように、独特の調理法で地元で入手可能な食材から作られる。^[38]
        • ヨーロッパのピレネー山脈で栽培される南米の パプリカなど、地元で生産される特定の「エキゾチックな」原料が含まれています。^[38]
        • それは、文化遺産の一部を形成する祝祭の料理の伝統として（例えば、サマーキャンプでのバーベキューやディナーパーティーでのフォンデュ）、または、コルバン・ペサハやイフタールのお祝いなどの宗教的慣習の一部として提供されます。^[38]
  • パン– 小麦粉と水を混ぜた生地から作られる主食。通常は焼いて作られます。有史以来、世界中で人気があり、農業が始まった頃から重要視されてきた最も古い人工食品の 1 つです。パンの一覧を参照してください。
  • 付け合わせ– 調理済みの料理や飲み物に添える装飾や飾りとして使われるアイテムや物質。多くの場合、味を補ったり対照的にしたりします。付け合わせの中には、主に皿の視覚的なインパクトを高めるために選ばれるものもあれば、味を与えるために特に選ばれるものもあります。^[40]
  • 調味料– 食品に特定の風味を与えたり、風味を高めたりするために、^[41]または一部の文化では料理を引き立てるために加えられるスパイス、ソース、またはその他の食品調合物。調味料の一覧を参照してください。
  • 残り物–
  • ファーストフード–サービスのスピードを重視し、商業的な再販を目的に大量生産される食品の一種。

• 食べること–
• フードサービス–
  • テーブルサービス–
    • サービス・ア・ラ・フランセーズ– 食事のさまざまな料理を同時に提供する習慣
    • サービス・ア・ラ・ロシア風- コース料理を順番にテーブルに運ぶ食事のスタイル
• 食事の準備–
  • 食事の準備–
    • 料理-

• カフェテリア–
• ダイニングルーム-
• レストラン-
• ランガー–
• ダバ–
• ロリ^{[説明が必要]} –

• テーブル-
  • ピクニック テーブル- 屋外で食事 (ピクニック) をするために設計された、ベンチが付いた改造されたテーブル。
• 椅子–
• 食器類–
• ガラス製品–
• 食器類–

• メニュー–

• アラカルト–
• テーブルドット–
• テイスティングメニュー–

• 栄養-

• アラブ料理の食事構成
• アステカ料理の食事構成
• ベンガル料理の食事構成
• デンマーク料理の食事構成
• オランダ料理の食事構成
• イギリス料理の食事構成
• フランス料理の食事構成
• ドイツ料理の食事構成
• イラン（ペルシャ）料理の食事構成
• イタリア料理の食事構成
• モロッコ料理の食事構成
• リトアニア料理の食事構成

• 
  シンプルな食事は、パンや肉、あるいはこの写真のように両方を組み合わせたものが多い。アルバート・アンカー、静物画 過剰（1896年）
• 
  アフタヌーンティー
• 
  ブランチフード
• 
  ピクニックを楽しむ人々

• 美食

• フランドラン、ジャン・ルイ（2007年）。『食事の手配：フランスにおけるテーブルサービスの歴史』カリフォルニア大学出版局。ISBN 0520238850 
• レイサム、ジーン（1972）「あなたのお付き合いの喜び：マナーと食事の歴史」ロンドン：A. and C. Black。ISBN 0713612649 
• ポラン、マイケル（2006年）。『雑食動物のジレンマ： 4食の自然史』ペンギン社。ISBN 1594200823 
• エルヴェ（2009年）。 『食事をつくる：分子ガストロノミーから料理構成主義へ』コロンビア大学出版局。ISBN 0231144660 

• 「夕食は何時ですか？」 – 歴史家が食事時間の変遷を考察します。
• 予算内で簡単に作れる食事と安くて健康的な食事のヒント（Ali Khairat 著、2014 年 8 月 29 日アーカイブ）
• 「少量の食事か、それとも多量の食事か？」 – 1 日あたりの食事回数の比較 (2011 年 11 月 16 日アーカイブ)