野外食糧

野戦糧食は、野戦、戦闘、前線、または食事施設が利用できない場所で簡単かつ迅速に調理して消費できるように設計された、包装済みの軍用糧食の一種です。野戦糧食は主に軍隊によって使用されますが、人道支援や緊急管理の一環として民間人に配布されることもあります。野戦糧食は、後方で兵站が安定しており新鮮な食料を供給できるなど、適切な食事を比較的容易かつ安全に供給および調理できる場所で使用することを意図した駐屯地糧食や野戦厨房食とは異なります。野戦糧食は、緊急糧食、人道的日常糧食、キャンプ食などの他の目的に設計された長期保存可能なタイプの食品または糧食と似ていますが、異なるものです。

野戦糧食の名称は軍隊や種類によって異なり、戦闘糧食、食料パケット、レーションパック、戦闘糧食、鉄糧食、または調理済み食事（MRE）などがある。後者は広く使用されているが非公式であり、より正確には特定の米国の野戦糧食を表しており、その設計と構成は導入以来世界中で使用されている。野戦糧食は、兵士1人を支えることを目的とした個人用糧食と、火力班から小隊までの複数の兵士を支えることを目的とした集団用糧食の2種類に分けられる。

典型的な野外食糧は次のものから構成されます。

• メイン料理または主菜。保存食で腐らない調理済みの肉、野菜、豆類、穀物、米、主食などで構成される食事。乾燥スープやスープ類も提供され、ブイヨンキューブの形で提供されることが多い。
• クラッカーやビスケット、スプレッド（通常はチーズスプレッド、ピーナッツバター、ジャムやゼリー、チョコレートスプレッド、パテ）、ピクルス、保存可能なサラダ（通常はポテトサラダ、ツナサラダ、フルーツサラダ）などのサイドディッシュや前菜
• キャンディー、チョコレート、ドライフルーツ、ナッツ、クッキー、ケーキ、ペストリー、シリアルバー、エネルギーバーなどのデザートやスナック
• ミックスドリンク、一般的にはジュース、粉ミルク、インスタントコーヒー、インスタントティー、ホットチョコレート、エナジードリンク、プロテインドリンク、またはソフトドリンク
• 調味料、チューインガム、栄養補助食品、浄水剤などの食品補助食品
• 食器、通常は食器セットと食器（通常はスプーン、スポーク、箸、またはルシッカハールッカのような単一の多目的食器）
• 多目的用紙、ナプキンまたはティッシュペーパー、トイレットペーパー、マッチ、タバコ（歴史的に）、固形燃料など、職員が自分で使用するために提供される追加アイテム

野戦糧食にはさまざまな種類があり、朝食、昼食、夕食、または夜食用の複数の食事が詰め込まれている場合があります。軍隊の人口統計上必要な場合は、ベジタリアン、ビーガン、および宗教的な食事用のバリエーションが利用できる場合があります。寒冷地戦闘、山岳戦闘、ジャングル戦闘、砂漠戦闘、長距離偵察パトロール、車両乗員用など、さまざまな環境、状況、および役割に合わせて、野戦糧食の特殊なバリエーションが存在する場合があります。

野戦食として提供される食事は、多くの場合、複数の異なる「メニュー」（種類）で提供され、主に軍隊の国民的または伝統的な料理、および、野戦食の制約内で十分に多様で可能であれば、ソウルフードやカナダの中華料理などのフュージョン料理を特徴とするものであり、配備中または外出中に「故郷の味」を呼び起こすことを意図しています。一部のレーションには、トゥーシーロール、チャーム、ヨーキーバーなどのスナックである市販のアイテムが含まれていることがよくあります。ただし、基本的なレーションまたは柔軟性の低いレーション（通常は緊急レーション）は、圧縮食品バーなど、兵士の戦闘準備または生存を維持するために十分な栄養素とエネルギーを提供することを目的とした非常に簡単な食事で構成される場合があります。

野戦糧食は、固定された食料源から長期間離れる可能性がある陸軍などの地上部隊に一般的に支給される。海軍や空軍では、後方や安定した食料供給（海軍艦艇の調理室や航空基地の飛行厨房で調理）と密接に関係しているため、野戦糧食は一般的に支給されないが、海兵隊や空軍地上部隊には支給されることがある。さらに、爆撃機、輸送機、偵察機の乗組員向けの長距離飛行糧食など、特定の状況や役割の人員に支給されることもある。これらの乗組員は、そうでなければ何時間も食べ物なしで飛行する可能性がある。

野戦糧食は長持ちするように作られているため、長期保存が可能で腐敗を防ぐ包装が施されている。糧食は缶詰、真空パック、フリーズドライ食品で、液漏れや腐敗を防ぐためレトルトパウチ、箱、ケースなどの包装で保存されている。これらの容器は開けやすいものが望ましいが、兵士に支給されたり、糧食パッケージに同梱されている特別な道具^[1]が必要となる場合もある。例えば、アメリカのP-38缶切りやオーストラリアの野戦糧食を食べる器具などである。糧食パッケージの中には生分解性や堆肥化可能なものもあるが、すべてではない。^[2]

NATOは食糧の包装を3つのタイプに分類している。^[1]

• 一次包装、食品自体に接触するか、食品自体を収納するもの（例：食品の入った缶）
• 複数の一次包装をまとめて収納する二次包装（例：食品包装を収納したレトルトパウチ）
• 三次包装は、保管、出荷、取り扱い、配送のために複数の二次包装をまとめて収納する（例：配送用の複数の食料が入った箱）

NATOは、体重79kg（174ポンド）の兵士を基準に栄養含有量の要件を設定しており、通常の作戦では1日あたり約3,600kcalのエネルギーを消費する。戦闘作戦では、エネルギー消費は1日あたり4,900kcalと推定されているが、これは最悪のシナリオであると考えられている。^[1]

野戦食はどんな温度でも食べられるが、加熱または調理されたものが望ましい。しかし、調理器具や火の使用が不可能であったり、戦術的に賢明でない場合があるため、食事を温めるために無煙 固形燃料とポータブルストーブが通常、食糧に含まれている。ヘキサミン燃料タブレットが伝統的に好まれてきたが、ゲル化エタノールも時々使用される。^{[3] [4]}現代の野戦食の中には、燃料タブレットの代わりに 無炎の食糧ヒーターを使用するものもある。

NATOの規格では、メインコースや前菜は加熱せずに食べられるものでなければならないが、メインコースの食材や温かい飲み物にはヒーターを備え、12分以内に周囲温度20℃から最低62℃まで加熱されることが求められている。^[1]

食糧の保存期間は、種類や目的によって異なり、前線にロジスティクスと安定した食糧供給が届くまで、食糧がどのくらいの期間使用されるか、または保管されるかによっても異なります。NATOの規格によれば、野戦食の保存期間は、配達時から25℃の保管温度で少なくとも24か月でなければなりません。個々の食糧は30日間の使用を想定して設計されており、その後は新鮮な食料を与え、栄養不足がないか健康診断を行う必要があります。^[1]

軍隊の食糧は、組織的な戦争が始まった頃から存在していた。歴史上、事実上あらゆる地域と記録された時代に、何らかの形の軍隊の食糧配給と配給システムが存在した。^[5]しかし、ほとんどの場合、軍隊が実際に戦場に持ち込んだ食糧は珍しいものであり、近世頃までは、「野戦食」と考えられるもののほとんどは、安定した原料（穀物など）、簡単にまたはすでに保存できる食品、兵士が持参した食糧、および家畜であった。^{[5] [6]}最も信頼できる食品保存方法が存在しなかったため、当時の軍隊の食糧は、栄養価の高い食品よりも、乾パンなどの保存や輸送が良好な食品に重点を置いていた。 ^[7] 19世紀には、気密食品保存、ブリキ缶、低温殺菌が発明され、現代の野戦食が認識できる形になった。 ^{[6] [8]}缶詰や保存食は第一次世界大戦と第二次世界大戦の両方で標準となり、冷戦中および冷戦後には現代的な食糧構成が開発され、標準となった。^{[5] [6] [9] [10]}

21 世紀現在、世界の軍隊の大半は、国や文化を考慮したさまざまな食品を含む独自の野戦食を支給しています。缶、箱、真空パックなどの 20 世紀スタイルのパッケージを使用しているものが多くありますが、新しい食糧の中にはレトルト パウチ ベースのパッケージを使用しているものもあります。

• アメリカの軍隊栄養の歴史
• 軍隊の栄養
• 忍者ダイエット

• スミス、HG（1954）。「陸軍の作戦食糧」。栄養学会紀要。13（1）。CABI出版：45-48（4）。doi ： 10.1079 /PNS19540014。

ウィキメディア・コモンズには、戦闘糧食に関連するメディアがあります。

• 国防総省の運用食糧、第 7 版
• Carins および Tennant, Julie E. および Megan L. (2011 年 3 月)。「オーストラリアの食糧パックの消費量への影響: コンテキスト モデルのレビューとオーストラリア国防軍データへの適用」。dtic.mil。人間保護およびパフォーマンス部門 - 国防科学技術機構。2013 年 4 月 8 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年12 月 14 日閲覧。
• MRE情報