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セカンド・ブレックファースト（ドイツ語：zweites Frühstück、ポーランド語：drugie śniadanie、スロバキア語：desiata、ハンガリー語：tízórai）は、朝食後、昼食前に食べる食事である。バイエルン、ポーランド、スロバキア、ハンガリーの伝統的な食事である。バイエルンとポーランドでは、セカンド・ブレックファーストのために特別に料理が作られる。ウィーンやオーストリアの他のほとんどの地域では、セカンド・ブレックファーストはJauseと呼ばれている。[1]
詳細
セカンド ブレックファーストは、通常、午前 10 時頃に食べられる軽食またはスナックです (ハンガリー語とスロバキア語の名前はそれぞれtízóraiとdesiataで、実際には「10 時のスナック」を意味します)。セカンド ブレックファーストは、コーヒーとペストリーまたはソーセージで構成されます。一般的なソーセージは、白ソーセージのヴァイスヴルストで、ミュンヘンやバイエルン地方の名物とされています。ソーセージは、セカンド ブレックファーストで提供するために早朝に準備されます。プレッツェル、甘いマスタード、白ビールと一緒に提供されます。この食事は、イギリスのイレブンスと概念がほぼ同じです。ポーランドでは、セカンド ブレックファーストは通常、サンドイッチやペストリーなどのスナックで構成されますが、チョコレート プディングやキシエルなどの軽いデザート タイプの料理で構成されることもあります。ハンガリーでは、セカンド ブレックファーストは主に学童に関連付けられており、通常はフルーツ、サンドイッチ、ペストリー、またはグラノーラ バーで構成されます。[2]
第一朝食と第二朝食も、一部の農村地域では一般的な習慣です。家畜の世話やその他の雑用をするために早起きしなければならない農民は、起床直後にトーストとコーヒーなどの軽い「第一朝食」を食べ、最初の雑用を終えた後に、よりボリュームのある第二朝食を食べます。
文学と映画
J・R・R・トールキンの小説『ホビットの冒険』では、主人公のビルボ・バギンズは朝食を二度食べ、その続編『指輪物語』の序文でトールキンはホビット族は一日に六食食べることを好むと述べている。ピーター・ジャクソン監督の 映画『旅の仲間』では、アラゴルンがホビット族を率いて行進しているとき、食事休憩を期待していたピピンは、メリーからアラゴルンは朝食を二度食べることを知らないだろうと言われ、愕然とする。ピピンはさらに、イレブンス、ランチ、アフタヌーンティー、ディナー、そしてサパーなど、ホビット族が一般的に食べる他の食事についても知っているかと尋ねる。アラゴルンは二人にリンゴを投げて、次の「通常の」食事休憩までしのぐ。しかし、原作ではホビット族は「一日に（食べられるときは）六食」食べていると具体的に描写されており、七食とはされていない。[3]
トーマス・マンの著書『魔の山』と『ブッデンブローク家の人々 』では、2回目の朝食について頻繁に詳しく言及されている。オートミールや果物など、最初の朝食の食べ物が再び登場することもある。実際、『魔の山』では、マンは「3回目の朝食」についてさえ言及している。[4]
参照
参考文献
- ^ (ドイツ語)オーストリアドイツ語データベース。2010年3月19日閲覧。
- ^ “Vége az uzsonnapénz korszakának、tízórait は utolérte az infláció”. 2022 年 11 月 14 日。
- ^ JRRトールキン（1954年）。『旅の仲間』。ロンドン：ジョージ・アレン＆アンウィン社。12ページ。
- ^ Cheleen Ann-Catherine Mahar (2010 年 5 月 11 日)。『料理と象徴資本: 映画と文学における食べ物』。ケンブリッジ・スカラーズ。132 ページ。ISBN 9781443822558。
外部リンク
- ヴァイスヴルストの伝統