ブドウ栽培における気候区分

ブドウ栽培では、ワイン産地の気候は、生育期の地域の気候の全体的な特徴に基づいて分類されます。^[1]マクロ気候の変動は認められていますが、ほとんどのワイン産地の気候は（やや緩くケッペンの気候区分に基づいて）地中海性気候（トスカーナなど^{[2] [注 1]}）、海洋性気候（ボルドーなど^[3]）、大陸性気候（コロンビアバレーなど^[4] ）に分類されます。世界の高級ワインの生産の大部分は、北半球と南半球の両方で、北緯30度から50度の間の地域で、これら3つの気候区分のいずれかで行われています。^[5]熱帯気候の地域でもブドウ栽培が行われていますが、最も有名なのはブラジルですが、それらの地域での高品質ワインの生産量は非常に少ないため、気候の影響は他の区分ほど広範囲に研究されていません。^[6]

ある地域でブドウ栽培が持続可能かどうかを決定するだけでなく、特定の地域の気候の影響は、その地域で栽培されるブドウの品種の種類や、使用されるブドウ栽培方法の種類に大きく影響します。 ^[7]生育期にブドウの木が健全に成長し発達するには、十分な太陽、熱、水の存在が不可欠です。さらに、継続的な研究により、収穫後にブドウの木が基本的に活動を停止し、翌年の成長サイクルの開始に向けてエネルギーを蓄える休眠状態の影響がさらに明らかになってきました。

一般的に、ブドウの木は温暖な気候でよく育ち、開花、結実、成熟という重要な時期に長く暖かい時期が続きます。^[8]多くのブドウの木の生理学的プロセスは、気温が約10℃（50℉）に達すると始まります。この温度以下では、ブドウの木は通常休眠期にあります。この温度を大幅に下回る、例えば氷点下の0℃（32℉）では、ブドウの木は霜で損傷を受ける可能性があります。平均気温が17〜20℃（63〜68℉）になると、ブドウの木は開花し始めます。気温が27℃（80℉）まで上がると、ブドウの木の生理学的プロセスの多くがフル稼働し、ブドウの房が熟し始めます。さまざまな気候区分を区別する特徴の一つは、生育期中にこれらの最適気温が出現する頻度と期間である。^[9]

気温に加えて、降雨量（および補助灌漑の必要性）もブドウの特徴です。平均して、ブドウの木は生育期に約710 mm（28インチ）の水を必要としますが、そのすべてが自然の降雨で賄えるわけではありません。地中海性気候や多くの大陸性気候では、生育期の気候は非常に乾燥しており、追加の灌漑が必要になります。対照的に、海洋性気候では、生育期に降雨量が多すぎるという極端な状況に陥ることが多く、ブドウ栽培に危険をもたらします。^[9]

風、湿度、気圧、日光、日中の気温の変化など、さまざまな気候区分を定義する他の気候要因も、地域のブドウ栽培に顕著な影響を及ぼす可能性があります。^{[8] [9]}

地中海性気候のワイン産地は、温暖な気候で生育期間が長いのが特徴です。年間を通じて季節による変化はほとんどなく、冬の気温は海洋性気候や大陸性気候よりも一般的に暖かくなります。ブドウの生育期間中は降雨量が非常に少なく（降雨量のほとんどは冬季に発生します）、ブドウ栽培にとって干ばつの危険が高まり、補助灌漑が必要になる場合があります。^[6]

地中海性気候は地中海沿岸地域と最もよく結び付けられ、古代世界のフェニキア人、ギリシャ人、ローマ人の影響によりブドウ栽培とワイン醸造が初めて大規模に繁栄した地域である。^[6]

• トスカーナとその他の中央・南イタリアのワイン産地のほとんど
• リグーリア
• マルサーラ、シチリア
• パンテッレリア
• サルデーニャ
• ギリシャのワイン産地のほとんど
• キプロスのワイン産地
• イスラエルのワイン産地
• ヨルダンのワイン産地
• レバノンのワイン産地
• パレスチナのワイン産地
• アルバニアのワイン産地のほとんど
• モンテネグロのワイン産地のほとんど
• コルシカ島
• ラングドック・ルシヨン
• プロヴァンス
• 南ローヌ渓谷
• マルタ
• ヘレス デ ラ フロンテーラを含むアンダルシア
• バレアレス諸島
• カナリア諸島（熱帯に隣接）
• カタルーニャ
• フミリャ、スペイン
• マドリードのワイン
• ポルトガルのワイン産地のほとんど
• スロベニアのワイン産地プリモルスカ( Cfa )
• クロアチア沿岸ワイン産地 ( Cfa )
• アゼルバイジャンのワイン産地
• ナパバレーとカリフォルニア沿岸のその他のワイン産地
• 南オレゴンAVA
• バハ・カリフォルニアのワイン産地
• 西オーストラリアと南オーストラリアのワイン産地
• チリ中央渓谷
• 南アフリカ西海岸のワイン産地
• トルコ西部および南部沿岸のワイン産地:
  • エーゲ海地域
  • マルマラ地方（海に接する地域）
  • 地中海地域
• トラキア低地、ブルガリア南部のワイン産地 ( Cfa )
• ブルガリア南西部のワイン産地、ストルマ渓谷上部（ Cfa）
• アゾレス諸島（海に接する）
• マデイラ
• アルジェリアのワイン産地
• エジプトのワイン産地（ナイル川水系による灌漑）
• モロッコのワイン産地
• チュニジアのワイン産地
• シラーズワイン産地、イラン（1979年まで、それ以降は主にオーストラリアと南アフリカで栽培）

大陸性気候のワイン産地は、生育期を通じて季節の変化が非常に顕著で、夏は高温、冬は定期的に氷や雪が降るほど寒いのが特徴である。これは一般に大陸性が高いとされる。このタイプの気候の地域は、気温を和らげる大きな水域（内海など）のない大陸の内陸部に多く見られる。生育期には大陸性気候で日中の気温差が大きく、日中は非常に暖かく、夜間に急激に下がることが多い。冬から春先にかけては、霜や雹がブドウ栽培の危険となることがある。地域の特定のマクロ気候によっては、季節的な降雨量を補うために灌漑が必要になる場合がある。これらの多くの気候の影響が、ブルゴーニュなどの大陸性気候によく見られるヴィンテージの幅広い変動に寄与している。^[6]

大陸性気候のワイン産地は、南半球よりも北半球のほうが多くあります。これは、南半球の大陸の陸地面積が、近くの大きな海に比べて小さいことが一因です。この違いは、海洋が南半球のワイン産地の気候（海洋性または地中海性）に及ぼす影響が、北半球の大きな大陸よりも直接的であることを意味します。また、標高や海からの距離により、大陸性地中海性気候を示す地域があるワイン産地（スペインなど）もいくつかあります。これらの地域では、地中海性気候よりも季節の変化がはっきりしますが、夏は非常に乾燥し、生育期が長いなどの特徴が残っています。^[6]

• ブルゴーニュ（米国基準では海上）
• コート・ロティおよびその他の北ローヌ地方のワイン産地（米国基準では海上地域）
• ジュラワイン産地（米国基準では海域）
• ロワール渓谷の大部分（米国基準では海域）
• リオハ( Cfa/Cfb )
• イタリアのピエモンテ州とその他の北イタリアのワイン産地のほとんど ( Cfa/Cfb )
• ドウロ川（米国基準では地中海）
• ザーレ・ウンストルート、ドイツ
• ザクセン
• アルメニアのワイン産地
• オーストリアのワイン産地のほとんど
• ブルガリアのワイン産地のほとんど
• クロアチア内陸部( Cfa/Cfb )
• チェコのワイン産地のほとんど
• ハンガリーのワイン産地のほとんど
• カザフスタンのワイン産地
• マケドニアのワイン産地のほとんど( Cfa )
• モルドバのワイン産地のほとんど
• ポーランドのワイン産地
• ルーマニアのワイン産地のほとんど
• ロシアのワイン産地のほとんど
• セルビアのワイン産地のほとんど( Cfa/Cfb )
• スロバキアのワイン産地のほとんど
• ポドラヴィエおよびポサブジェ、スロベニア(米国基準による海事)
• 中央アナトリアと東アナトリアを含むトルコ内陸部のワイン産地
• ウクライナのワイン産地のほとんど
• サビレ、ラトビア
• カナダのほとんどのワイン産地（オカナガンバレー、ブリティッシュコロンビア州を含む、ブリティッシュコロンビア州西部を除く）
• メンドーサ、アルゼンチン（亜熱帯）
• セントラルデラウェアバレーAVA（PA/NJ）の大部分
• コロンビア渓谷（ワラワラ渓谷（CSA）とヤキマ渓谷を含む）
• カンバーランド バレー AVA (PA/MD)の大部分
• イースタンコネチカットハイランズAVA
• ニューヨーク州フィンガーレイクス
• コロラド州グランドバレー
• ハドソン川地域
• エリー湖 AVA (NY/PA/OH)
• ミシガン湖岸AVA、ミシガン州
• ペンシルベニア州ランカスターバレーAVAの大部分
• ペンシルベニア州リーハイバレーAVA
• ミズーリ州ラインランド
• ナイアガラ エスカープメント AVA、ニューヨーク州
• オハイオ川流域 AVAの大部分(IN/KY/OH/WV)
• オザークマウンテンAVAのミズーリ州の大部分
• スネークリバーバレーAVA（アイダホ州/オレゴン州）の大部分
• メインランド南東ニューイングランド AVA (CT/MA/RI)
• テキサス デイビス マウンテンズ AVA
• テキサス ハイプレーンズ AVA
• ミシシッピ川上流域 AVA (イリノイ州/アイオワ州/ミネソタ州/ウィスコンシン州)
• ウェスタンコネチカットハイランズAVA
• 北海道のワイン産地のほとんど
• 長野県、日本
• 山形県天童市
• 韓国、慶尚北道、永川ワイン産地
• 韓国忠清北道永東郡
• 北京ワイン産地
• 中国、寧夏
• 新疆のワイン産地
• 煙台、中国
• アメリカ合衆国ワシントン州カスケード山脈の東
• ニュージーランド、セントラル・オタゴのワイン産地（米国基準では海域）

海洋性気候のワイン産地は、気温を和らげる大きな水域（海洋、河口、内海など）に近いことが特徴です。海洋性気候は地中海性気候と大陸性気候の両方と多くの特徴を共有しており、両極端の「中間地帯」と表現されることがよくあります。^[10]地中海性気候と同様に、海洋性気候は生育期が長く、水流が地域の気温を和らげます。しかし、地中海性気候は生育期に非常に乾燥しているのが一般的で、海洋性気候はブドウ栽培にとって過度の雨と湿気による危険にさらされることが多く、カビや白粉病などのさまざまなブドウの病気を促進する可能性があります。大陸性気候と同様に、海洋性気候には明確な季節の変化がありますが、通常はそれほど劇的ではなく、夏は暑いよりも暖かく、冬は寒いよりも涼しいです。^[6]海洋性気候は、アメリカ合衆国の アパラチア山脈南部、オーストラリア東部の高地、メキシコの中央高地など、亜熱帯および熱帯の高地のワイン生産地域にも存在します。

• ボルドー
• シャンパン
• イルレギ AOC、バスナバラ
• マディランワイン産地、ガスコーニュ
• ミュスカデ
• アルザス・ロレーヌ（フランス基準では大陸地域）
• ドイツのワイン産地のほとんど（フランス基準では大陸産）
• リヒテンシュタインのワイン産地（フランス基準では大陸産）
• ルクセンブルクを含むモーゼル渓谷（フランス基準では大陸性）
• スイスのワイン産地のほとんど（フランス基準では大陸産）
• ビスカイコ チャコリナ、バスク国
• リアス バイシャス( Csb )
• ニュージーランドのワイン産地
• ビオビオ渓谷、イタタ渓谷、マレコ渓谷（CSB）を含むチリ南部
• ブロック島、ケープコッド、マーサズヴィニヤード（Cfa）、ナンタケット（すべてニューイングランド南東部AVAの一部であり、大陸に隣接）
• ロングアイランド(大陸に接するCFA 、主に東端、ノースフォークとハンプトンズを含む)
• バージニア州ロアノークの北支流
• ピュージェット湾( CSB )
• ロッキー・ノブ AVA、バージニア州
• シェナンドーバレーAVA（VA/WV）の一部
• アッパー・ヒワシー・ハイランズ（ジョージア州/ノースカロライナ州）（主にCfa）
• ボルケーノ ワイナリー、ハワイ
• ウィラメットバレー（CSB）
• アルパインバレー、ビクトリア州
• オーストラリアのピレネー山脈
• ボウラル、ニューサウスウェールズ州
• キャンベラ地区のワイン産地のほとんど
• カウラ高原、ニューサウスウェールズ州
• カンガルー島とラングホーンクリークを含む南オーストラリア州フルリオ地域（ Csb）
• ギップスランド、ビクトリア州
• ビクトリア州グランピアンズ
• グラナイト ベルト、クイーンズランド州/ニューサウスウェールズ州
• ヒースコートワイン産地、ビクトリア州
• ヘンティ、ビクトリア
• ニューサウスウェールズ州マジー高原
• オレンジ、ニューサウスウェールズ州
• ビクトリア州ポートフィリップ（モーニントン半島とヤラバレーを含む）
• タスマニア
• ニューサウスウェールズ州タンバランバ ワイン産地(半乾燥地帯)
• ブリティッシュコロンビア州フレーザーバレー
• ガルフ諸島、ブリティッシュコロンビア州
• ブリティッシュコロンビア州カウチンバレーを含むバンクーバー島のワイン産地
• ブエノスアイレス州メダノス
• アルゼンチン、リオネグロ州（半乾燥地帯）
• ボリビア、タリハワイン産地
• カシアス・ド・スル、ブラジル
• サンジョアキン、ブラジル
• 南アフリカのセント・フランシス湾を含む東ケープ州のワイン生産地域
• クワズール・ナタール高地
• モーセルベイ、西ケープ州、南アフリカ（半乾燥地帯）
• エチオピア高地のワイン産地
• ベルギーのワイン産地
• デンマークのワイン産地
• オランダのワイン産地
• イングランドとウェールズ
• 南アイルランド
• ジョージアのワイン産地
• アブハジアのワイン産地
• マサンドラを含むクリミアのワイン産地
• クラスノダール地方の一部のワイン産地
• 黒海地域の トルコワイン産地
• ピコIPR、ピコ、アゾレス諸島、ポルトガル
• ダラット、ベトナム
• シャン ダス カルデイラス、カーボベルデ
• メキシコ中央高地、アグアスカリエンテス、グアナファト、イダルゴ、ケレタロ、サカテカスの地域
• カシミールのワイン産地
• ブータン、ティンプーのワイン産地
• 北海道松前半島
• アメリカ合衆国ワシントン州カスケード山脈の西( Csb )

• 気候区分