チェコワイン

チェコ共和国のワインは主に南モラビアで生産されていますが、ボヘミアにもいくつかのブドウ園があります。しかし、モラビアはチェコのブドウ園の約96％^{[1]を占めているため、}チェコワインはモラビアワインと呼ばれることが多いです。生産は地元のブドウ品種を中心にしていますが、カベルネソーヴィニヨンなどの確立された国際品種の生産も増加しています。

2世紀、ヴィンドボナを拠点とするローマ軍第10軍団は、アンバーロードとミクロフスカのパーラヴァ丘陵付近、現在のパソフラウキ村の近くに広大な前哨基地を建設した。278年頃、ローマ皇帝マルクス・アウレリウス・プロブスは、アルプス山脈以北の植民地でのブドウ栽培を禁じたドミティアヌス帝の勅令を無効にし、北方のローマ植民地での新しいブドウの木の栽培を奨励した。^[要出典]パソフラウキ付近の古代ローマの前哨基地の現代の考古学的発掘調査では、ブドウの剪定ナイフを含む多くの遺物が発見されている。ワイン史家は、ローマ占領中にグリューナー・フェルトリーナーとヴェルシュリースリングのブドウ品種がこの地域に導入されたのではないかと理論づけている。^[2] ブドウ栽培は大モラヴィア帝国（833-906）の時代に行われていたことが、スラヴ人の居住地の考古学的発掘調査で多数の剪定ナイフとブドウの種子が発見されたことから明らかである。^[3]

伝説によると、875年頃、モラヴィアの大公スヴァトプルクがボヘミアの公ボジヴォイに息子スピティフニェフの誕生を祝ってワイン一樽を贈った。ボジヴォイの妻リュドミラは、豊かな雨を祈りながら、ワインの一部をクロシニェ（豊穣の女神）に捧げた。彼女の願いは叶い、収穫は救われ、ボジヴォイとリュドミラはムニェルニーク周辺にボヘミア初のブドウ園を作った。彼らの孫聖ヴァーツラフは後に、これらのブドウ園でブドウを栽培し、ワインを作る方法を学びました。彼はチェコのワイン生産者から「ブドウ園の最高市長」として尊敬されており、毎年9月末には聖ヴァーツラフの祝日にムニェルニークでワイン祭りが開催されます。

13 世紀には、修道院がフランスやドイツから輸入したブドウの品種を植えた広大なブドウ園の設立に協力しました。これらの国のブドウの栽培や剪定方法も取り入れられました。ブドウ園をグループ化することで、ブドウ園の維持、盗難防止、収穫期の十分の一税や税金の徴収が容易になりました。

1249年、ボヘミアのオタカル2世は、ミクロフ（当時はニコルスブルクと呼ばれていた）の土地とその周辺地域をオーストリアの貴族、リヒテンシュタインのハインリヒ1世に与えた。その後、パーラヴァ丘陵にさらに多くのブドウ園が作られた。1309年、ベルグレヒト法とオーストリア・ニーダーエスターライヒ州ファルケンシュタインのミクロフ地区のブドウ園規則を適用した、南モラヴィアの多くの村落を対象に、新しいブドウ栽培とワイン醸造の規則が制定された。ファルケンシュタイン・ベルグレヒトの管轄下にある村々では、ファルケンシュタインがブドウ園紛争の最高控訴裁判所の役目を果たした。1368年までに、ミクロフはモラヴィア最大のワイン産地の一つとなった。 1414年、ミクロフとヴァルチツェ周辺の多数のブドウ園がリヒテンシュタイン関税登録簿に記録され、後にリヒテンシュタインのブドウ園に関する最古の登録簿となった。^[3]

三十年戦争（1618-1648）により、モラヴィアのブドウ畑の大部分が破壊され、その後100年かけて徐々に植え直されました。1763年、オーストリアのワイン醸造家は、モラヴィアワインとの競争を減らすために、モラヴィアでのブドウ畑の新規植栽を制限するようマリア・テレジアに要請しました。1783年、モラヴィアのベルグレヒト地方法とワイン規制裁判所の活動は、神聖ローマ皇帝ヨーゼフ2世によって廃止され、モラヴィアのブドウ畑に関する新しい規制に置き換えられました。^[3]

ワイン造りの芸術と科学における有能なワイン学者の育成に特化したワインアカデミーは、ブゼネツ(1855 年)、ズノイモ(1868 年)、ヴァルチツェ (1873 年)、ムエルニーク (1882 年)、レドニツェ(1895 年)、ミクロフ (1903 年)、クロボウキに設立されました。 （1921年）。

ブドウの害虫フィロキセラは1890年にシャトフに、1900年にミクロフとドルニー・ドゥナヨヴィツェに到来し、 1901年にペルナーを襲い、1902年にはホルニー・ヴェストニツェとバヴォリを襲い、モラビア全域のブドウ園を壊滅させた。フィロキセラ耐性台木を使用して、ブドウ園には単一品種の良質のブドウの木が植え替えられた。^[3]

チェコ共和国における近代的なワイン法の制定は、1995年にブドウ栽培とワイン醸造の慣行に関するワイン法第115/1995号が法律集（Sb）に制定されたことから始まった。欧州連合の規制のワインに関する部分はチェコ語に翻訳され、その後ワイン法に組み込まれた。ワイン法改正案の原案には、法律第50/2002 Sb号を通じてチェコワイン基金を設立する条項も含まれていた。チェコ共和国が2004年に欧州連合に加盟した後、ブドウ栽培とワイン醸造の慣行に関するワイン法第321/2004 Sb号が採択され、チェコのワイン法はEU基準に準拠するようになった。^[3]

チェコのワイン法 (2004 年) では、2 つのワイン生産地域 (チェコ語: Vinařská oblast ) が定義されています。これらは、モラヴィア( Vinařská oblast Morava ) とボヘミア( Vinařská oblast Čechy )です。^[4]

チェコ共和国のワイン生産は、南モラヴィア、特にディエ川周辺に集中しています。ここには 4 つのワイン栽培サブ地域 (チェコ語: Vinařská podoblast ) があり、それぞれ主要な町や地域にちなんで名付けられています。これらのサブ地域は次のとおりです。

ワイン生産と地元文化が融合したモラヴィアは、チェコ共和国のワイン観光の主要目的地となっている。1999年に設立されたモラヴィアワイントレイルは、文化遺産を保護し、この地域のワイン観光のさらなる発展を促進するために設計されたユニークなプロジェクトである。このトレイルは、サイクリングルートのネットワークで相互接続されたモラヴィア地方の約300の町や村を網羅している。^[5]

ヴァルチツェ城にあるチェコ国立ワインセンターとチェコ共和国ワインサロンは、モラヴィアのワイン産地にあります。

ボヘミアには、ヨーロッパで最も北に位置する比較的小規模なブドウ園^{[6]が点在しています。北緯50度付近に位置し、}ラインガウ地方のヴィースバーデンと同等です。ボヘミアには、2つのワイン生産地域が定義されています。

プラハには小規模なブドウ園があるが^[7]、大量のワインを生産しているわけではない。ボヘミアで栽培されている上位5つのブドウ品種は、ミュラートゥルガウ（ブドウ園の26％）、リースリング（ブドウ園の16％）、サンローラン（ブドウ園の14％）、ブラウアーポルトギーザー（ブドウ園の10％）、ピノノワール（ブドウ園の8％）である。^[6]

2018年現在、最大のワイン産地は以下の自治体である: ^[8]

チェコ共和国で最も一般的に栽培されているブドウの品種と、各品種で生産されるワインのおおよその割合を以下に示します。

チェコ共和国のワイン生産地域は、9月の収穫期に開催されるワインフェスティバル（チェコ語：vinobraní ）でよく知られています。ズノイモ、ミクロフ、ブルノ、ムニェルニークで開催される最大のフェスティバルでは、何百種類もの地元産ワインの試飲のほか、地元の音楽、ダンス、料理が楽しめます。これらのワインフェスティバルは、ワイン生産地域以外の大都市（プラハなど）でも開催されます。

チェコのワイン法では、ブドウの原産地と、収穫時のブドウジュースに含まれるマスト重量を測定することで決定されるブドウの熟度に応じてワインを分類しています。 ^[4]糖分含有量は、チェコ・スロバキア標準化マスト重量スケール（チェコ語：Normalizovaný moštoměr ）の°NM単位で表され、100リットルのブドウジュースに含まれる糖分の量を示します。NMスケールの1度は、100リットルのブドウマストに含まれる天然糖分1キログラムに相当します。チェコワインには通常、品種、原産地の詳細な説明、ワインの品質特性が記載されています。一般的に、マスト重量レベルが高いブドウから作られたワインや、単一のブドウ園で作られたワインの方が高品質とされています。

チェコのワインのラベルには通常、次の用語の 1 つ以上を使用してワインの原産地が指定されます。

• ヴィナシュカ州– (地域) 例:モラヴァ(モラヴィア)
• Vinařská podoblast – (サブリージョン) 例: Velkopavlovická (Velké Pavlovice)
• Vinařská obec – (自治体)
• トラチ– (ブドウ園)

チェコのワインのラベルには、その分類を示す次のいずれかの用語が含まれている必要があります。

1. Jakostní víno s přívlastkem (特別な属性を持つ高品質のワイン)

ワインは単一のワインサブ地域産でなければならず、ブドウ品種、その原産地、マスト重量レベル、重量はチェコ国立農業食品検査局 (SZPI) によって検証されなければなりません。補糖は許可されていません。

2. Jakostní víno (高品質のワイン)

チェコ共和国の単一のワイン産地で栽培されたブドウから作られたワイン。収穫量は 1 ヘクタールあたり 12 トンを超えてはならず、マスト重量レベルは 15 °NM 以上でなければなりません。

Jakostní víno odrůdové (高品質品種ワイン)

最大3種類のブドウ品種から作られたワイン

Jakostní víno známkové (高品質ブランドワイン)

少なくとも2種類のブドウ品種をブレンド（キュヴェ）したワイン

3. Moravské zemské vínoまたはČeské zemské víno (田舎のワイン)

チェコ共和国産のブドウから作られたワインの場合、マスト重量は14°NM以上でなければならない。^[9]

4. Stolní víno (テーブルワイン)

EU 内のいずれかの国を原産とするブドウから生産されたワイン。これは最も低いワインのカテゴリーです。

2000年代後半には、原産地や構成、品質特性と並行して、名称に基づくシステムであるVOC（原産地証明ワイン）が導入されました。2019年現在、以下のVOCが認証されています。^[8]

• ワイン造り
• チェコ料理

ウィキメディア・コモンズには、チェコ共和国のワインに関連するメディアがあります。

• チェコワイン産業の公式ウェブサイト
• モラヴィアワイン情報
• チェコワイン観光
• チェコのワイン産業の概要とその他のリンク