ポーランドワイン

ポーランドワイン（ポーランド語：Polskie wino）のブドウ栽培と起源は、10世紀のピャスト王朝時代の建国にまで遡る歴史を持つ。^[要出典] 他の旧世界のワイン生産者と同様に、ポーランドでは地元のワイン産地に最適な多くの伝統的なブドウ品種が今も生き残っている。赤ワインの生産に最もよく使われるブドウ品種は、リージェント、ロンド、ピノ・ノワール、マレシャル・フォッシュ、カベルネ・コルティス、トリュムフ・アルザッチ、カスケード、ドルンフェルダーである。白ワインの生産には、ソラリス、リースリング、セイヴァル・ブラン、ピノ・グリ、ヨハニター、ユトシェンカ、イベルナル、オーロラ、ビアンカ、トラミナー、シベリアが主に使われている。^[要出典]第二次世界大戦 後、ほとんどのワイナリーはポーランド人民共和国の 共産主義 体制下で国有化された。共産主義が崩壊し資本主義に戻ると、市場経済が復活し、国際的なワイン会社が戻ってきて統合の時代が続きました。大規模なワイナリーでは現代的なワイン製造方法が採用され、ワインの品質を保証するEUスタイルのワイン規制が採用されました。今日、ポーランドのワイン生産は、2008年に制定され後に更新された国家ワイン法で定義されたポーランドのブドウテーブルワインを販売および製造するために公式に登録されたワイナリーが151軒（2016/2017シーズン）ある産業です。^{[1] [2]}

最も古いワイナリーには、Winnica Equus、^[3] Adoria Vineyards、Winnica Jaworek、Winnica Maria Anna、Winnica Płochockich、Winnica Stara Winna Góra、Winnica Miłosz、Winnica Wzgórza Trzebnickieなどがあります。非常に活気のあるワイナリーとブドウ栽培シーンが国中に存在し、特にジェロナ・グラ市近郊の地域と国の西部、南西部のヴロツワフ、南部のクラクフ、ポトカルパチェ地域、南東部のカジミエシュ・ドルニーに強い集団があります。「北ポーランド」のワイン地域にもいくつかのワイナリーがあります。 ^[4]クラクフの近くで、6ヘクタールの有機ブドウ園を設立する新しいプロジェクトであるWinnica Juraが現在進行中です。^[5]

アメリカ科学アカデミーの科学者たちは、今後数年間で地球温暖化が顕著になると予測しています。その結果、2050年までにポーランドは世界有数のワイン生産国になるかもしれません。^[6]

ポーランドのワイン醸造は、キリスト教とともに建国された時代に導入され、最初のブドウ園はベネディクト会とシトー会の修道士によって耕作され、ワイン醸造所が設立されましたが、当初ワインは主に宗教的な目的で生産されていました。^[7]ポーランドのワイン醸造が 最も実り多かったのは14世紀で、この時期には多くのワイナリーが主にシロンスク、ジェロナ・グラ、ポズナン、トルン、プウォツク、サンドミエシュ、ルブリン、クラクフで操業していました。ワイン造りが集中的に発展したのは啓蒙時代で、ポドレ地方でブドウ栽培とワイン生産が行われていました。ブドウのほかに、悪天候に耐性のある交配種が栽培されました。第二次世界大戦後、当局によると、西部（ジェロナ・グラ地域と下シロンスク）と中央部（ピリツァ川沿い）の2つのワイン生産地域が指定されました。しかし、共産主義経済下で栽培されたブドウ園は損失を被り始め、1960年代にはフルーツワインの生産に重点が置かれました。ブドウ栽培とワイナリーの伝統は過去10年間で復活し、地元市場向けに優れたワインを生産する小規模なブドウ園が開発されました。^[8]ポーランドは大陸性気候の地域に位置しており、ブルゴーニュやロワール渓谷、リオハ、ピエモンテなどのワイン産地や、オーストリア、チェコ共和国、スロバキア、ルーマニアのほとんどのブドウ園もあります。^[要出典]

• ルブリン
• 下シレジア
• マウォポルスカ
• ポトカルパティア県

かつてワイン生産は主にポーランド南部（ルブリン、下シロンスク、マウォポルスカ、ポルスカ地方）に集中していましたが、現在ではワインはポーランド全土で生産されています。^[9]

• ポーランドのビール
• ポーランドのミード
• グラザネワイン
• ワイン造り
• ポーランドの農業

• ウィキメディア・コモンズのポーランドワイン関連メディア