エジプトワイン

エジプトのワイン造りは紀元前3千年紀にまで遡る長い伝統がある。現代のワイン産業は比較的小規模だが、産業復興に向けて大きな進歩を遂げてきた。1990年代後半、業界はかつて品質の悪さで知られていたエジプトワインの品質向上を目指し、国際的な専門家を招聘した。^[1]近年、エジプトワインはいくつかの国際的な賞を受賞するなど、一定の評価を得ている。^[2] 2013年、エジプトは4,500トンのワインを生産し、ベルギーやイギリスを上回り、世界第54位となった。^[3]

エジプトのブドウ生産者にとって、平均気温の高さと降雨量の少なさが大きな課題となっている。これらの困難を克服するために、エジプトのブドウ園では、植物に日陰を作るパーゴラや風から守るヤシの木を使ったり、収穫物を冷蔵トラックで輸送したりするなど、革新的な解決策を採用している。^[4]

アスワン・ハイ・ダム建設以前は、ナイル川（エジプトアラビア語：وفاء النيل Wafa' El Nil ）の毎年の洪水がブドウの木に肥沃で水分を豊富に含んだ土壌を提供し、安定した気象条件によりワイン用ブドウの栽培に適した場所となっていた。1970年にダムが建設されてからは毎年の洪水は止まった。今日、エジプトのブドウ園では雨不足を補うために点滴灌漑を使用している。^[5]

国営のアル・アハラム・ビバレッジズ社が1997年に民営化された際、その子会社であるギアナクリス・ヴィンヤードが以前に栽培していた高級ブドウはすべて失われた。つまり、ブドウは主にレバノンから輸入しなければならなくなった。これは観光産業の好況と重なり、ワイナリーは急増する西洋人観光客の需要を満たすために安価なワインを大量に生産しなければならなくなった。地元産のワイン用ブドウが不足していたため、ワイナリーはヨーロッパから濃縮果汁を輸入し、水で薄めて発酵させたため、エジプトワインの評判が悪くなった。^[2]ギアナクリス・ヴィンヤードは2004年にアレクサンドリアとルクソールで再びブドウの栽培を開始した。2010年までに、レバノン産ブドウで造られたワインはわずか2％となり、残りはエジプト産ブドウで作られた。^[6]近年、業界はエジプトの気候に適したブドウを見つけるために国際品種の実験を開始している。^[5]赤ワインに使用される主な品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、グルナッシュ、ボバル、テンプラニーリョであり、白ワインにはヴィオニエ、シャルドネ、マスカットが使用されています。^[7]

エルグーナに拠点を置くワイナリー、コロウム・オブ・ザ・ナイルは、ボーソレイユの白ワインに使われるバナティという土着のブドウ品種を栽培している。2016年、このワインはブリュッセル国際ワインコンテストで銀メダルを獲得した。^[8]ブドウは、エジプト中央部、古代エジプトの遺跡であるベニ・ハサンの近くのナイル川沿いのブドウ園で栽培されている。^[9]

ワインは古代エジプトでは主要商品だった。^[10]古代エジプトの儀式生活で重要な役割を果たした。^{[10]紀元前} 3000年頃にレバント地方からエジプトにブドウ栽培が導入された後、ナイル川デルタでは王室のワイン醸造産業が盛んになった。この産業はおそらく、古王国時代の始まりである紀元前27世紀の第三王朝から始まった青銅器時代初期のエジプトとカナンの 間の貿易の結果である。墓の壁に描かれたワイン醸造の場面や、それに付随する供物リストには、間違いなくデルタのブドウ園で生産されたワインが含まれていた。古王国時代の終わりまでには、おそらくすべてデルタで生産された5つの異なるワインが、来世のための標準的な備品セットを構成していた。

古代エジプトのワインは主に赤ワインだった。ワインは血に似ているため、エジプト文化ではワインを飲むことに多くの迷信がつきまとっていた。古代エジプトで最も貴重な飲み物であったシェデは、赤ワインであり、以前考えられていたようにザクロから発酵させたものではないことが現在ではわかっている。^[11] プルタルコスの『モラリア』には、プサメティコス1世以前のファラオはワインを飲んだり神に捧げたりしなかったと記されている。「ワインはかつて神々と戦った者たちの血であり、彼らが倒れて大地と混ざり合ったときにブドウの木が生えたと信じていた」。これが、酔っぱらいが「人々を正気を失わせ、狂わせる。なぜなら、そのとき人々は先祖の血で満たされるからである」とされている。^[12]

しかし、ツタンカーメンの墓にあった5つの粘土製アンフォラの残留物は白ワインのものであることが判明しており、国内で生産されていなくても、少なくとも貿易を通じてエジプト人は白ワインを入手できたはずだ。^[13]

ワイン造りは、ローマ帝国の支配下にあった時代もエジプト文化の一部であり続けた。3世紀までにエジプトの人口の大半はキリスト教徒であったが、アレクサンドリアの教会ではアルコールに対して控えめな態度であったにもかかわらず、修道院では大量のワインを貯蔵・生産していたことが知られている。^[14] 2008年には、エジプトにおけるローマ統治時代に遡る2つのワイン圧搾機が、アンティオキアの古代貨幣とともにシナイ半島の聖カタリナ修道院の近くで発掘された。これは、エジプトのワインがその地域のキリスト教徒に輸出されていたことを示している可能性がある。^[15]

7世紀にイスラム教徒がエジプトを征服した後、ワインの生産は大幅に減少した。イスラム統治下ではアルコールに対する態度は大きく変化し、イスラム教徒の統治者は一般に宗教的少数派が管理するアルコール生産に対してある程度の寛容さを示した。カイロ・ゲニザのユダヤ人写本には、中世エジプトでエジプトのユダヤ人がワインの生産と販売に関わっていたことが記されている。^[16]しかし、ワインの消費は必ずしも宗教的少数派に限定されていたわけではない。^[16]カイロを旅した西洋の旅行者や巡礼者は、イスラム統治の最も厳しい時期でさえ、地元のイスラム教徒がワインや「ブーザ」（エジプトアラビア語：بوظة 、同名のレバントアイスクリームと混同しないように）として知られる地元の大麦ビールを飲んでいたと報告している。^[16]最も人気のあるワインは「ネビト・シャムシ」（エジプトアラビア語：نبيذشمسي）として知られており、輸入されたレーズンと蜂蜜から作られ、太陽の下で発酵させたもの（名前の由来は「太陽のワイン」と大まかに訳される）である。^[17]

エジプトでは、ギリシャ系エジプト人のタバコ商人で起業家のネストル・ギアナクリスがブドウ栽培を復活させ、1882年にアレクサンドリア南部に同国初の近代的なブドウ園を設立した。 ^[18] 20世紀初頭には同国のワイン産業が拡大したが、1952年のエジプト革命で自由主義的な君主制が打倒され大統領制が採用された。1963年、エジプト大統領ガマール・アブドゥル・ナーセルは国内の醸造所とブドウ園を国有化し、^[19]以前はベルギーが所有していたピラミッド醸造所（後にアル・アハラム・ビバレッジズ・カンパニーとして知られるようになる）の傘下に収めた。^[20]国営化による経営不行き届きと国民の宗教心の増加が、ワイン産業の緩やかな衰退の一因となった。同社は1997年、破滅の真っ只中に民営化されたが、^これは国の経済再建を目指す経済改革プログラムの一環であった。これはエジプトのアルコール産業全体にとっての転機とみな​​された。同社の新所有者であるエジプト人実業家アハメド・ザヤットは同社を再編し、保守的な層にアピールするノンアルコール飲料のラインを導入した。同社は2002年にハイネケン・インターナショナルに2億8000万ドルで売却された。 ^[19]

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