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セルビアには約7万ヘクタールのブドウ園があり、年間約42万5千トンのブドウを生産しています。セルビアのワインの大半は地元のワイナリーで生産されています。[1]
セルビアのワイン産業は、 2004年以来毎年ベオグラードで開催されている国際ワインフェスティバル「In Vino」からもわかるように、著しい成長の兆しを見せている。また、2010年以来、ベオグラードフェアでは「Beo Wine Fair」という国際ワインフェアが毎年開催されている。[2] 2019年現在、セルビアのワイン生産は拡大している。[3]
セルビアの収穫期は7月（生食用の最初のブドウ）に始まり、10月（ワイン製造用の最後のブドウ）に終わります。
歴史
セルビアのワイン造りの歴史は先史時代にまで遡ります。ローマ時代にはブドウ栽培が盛んでした。ワインはセルビアの国家樹立以来、特にブドウ栽培を奨励し推進したネマニッチ王朝（12～14世紀）の統治時代からセルビア文化の一部となっています。
旧ユーゴスラビアは世界トップ10のワイン生産国だった。1970年代のピーク時には、年間600万ヘクトリットル以上を生産した。しかし、社会主義国家の制約により、品質よりも量が重視された。多くのワインは、ナヴィップやルービンなどの大規模な農業コンバインで大量生産され、ワイン製造の全段階で品質基準が一般的に低かった。1980年代には生産と輸出が急激に減少し、ユーゴスラビアの崩壊とそれに続くセルビア経済の崩壊により、1990年代までこの傾向が続いた。 [4]
しかし2000年代に入ると、セルビアのワイン造りは回復しただけでなく、品質と特色の向上に向けて急激かつ決定的な方向転換を遂げ始めた。数多くの中小規模の個人所有のワイナリーが市場に参入し、その多くは家族経営で、品質と味の基準を非常に重視している。[5]
スレムスキ・カルロヴツィのベルメットなど、ほとんど忘れ去られていた伝統も復活した。国の経済回復も国内消費の増加に貢献した。2004年のワイン生産量は155万リットルだった。[1]一人当たりのワイン消費量は16リットル（2006年）。それでも、国内生産量のわずか5％が輸出されており（2004～2007年のデータ）、そのほとんどは近隣諸国に、主にバルクで輸出されている。高品質で上質なワインは生産量の約35％を占めている。[6]
ワイン産地
セルビアで最も重要なブドウ園地域は、ティモク渓谷（ベオグラードから東に250km ）、ヴルシャツ地域（ベオグラードから北東に100km）、フルシュカ・ゴラ山麓（ベオグラードから北西に80km）、スボティツァ地域（ベオグラードから北に200km）、シュマディヤ（ベオグラードから南西に100km）、ジュパ（ベオグラードから南東に230km）にあります。
1970年代の分類によれば、セルビアには9つのワイン生産地域があり、それぞれにいくつかのサブ地域がある。[7]
- ティモク川周辺のセルビア東部のティモク渓谷地域
- ニシャヴァ-セルビア南部の南モラヴァ地方、同名の川の谷間
- セルビア中央部の西モラヴァ地方、川の下流沿い
- シュマディヤ-セルビア中央部の大モラヴァ地方、面積で最大の地域
- セルビア西部のポチェリーナ地方、チェル山周辺
- ヴォイヴォディナ県のフルシュカ・ゴーラ山周辺のスレム地方
- ヴォイヴォディナ東部の
ヴルシャツ山脈周辺、バナト地方
- 南バナト地域
- 北バナト地域
- スボティツァ-ヴォイボディナ北部のホルゴシュ地域
- コソボ (メトヒヤ) 地域、コソボ中部
セルビアのワイン醸造産業の復活を踏まえ、セルビア農業省は2008年にセルビアのワイン醸造に関する法律の改革とワイン産地の再分類の取り組みを開始した。[8] 2013年には改訂された地域分類が発行され、サブリージョンのない22の地域が定義され、その境界と特徴が詳細に規定された。[9]
- ポチェリーナ–ヴァリェヴォ地方
- ネゴティン渓谷地域
- クニャジェヴァツ地方
- ムラヴァ地方
- トプリカ地域
- ニシュ地方
- ニシャヴァ地方
- レスコヴァツ地方
- ヴラニェ地方
- チャチャク–クラリェヴォ地域
- 3つのモラヴァ地方
- ベオグラード地域
- シュマディヤ地方
- スレム地域
- スボティツァ地方
- テレチカ地方
- ポティシェ地域
- バナト地方
- 南バナト地方
- バチュカ地方
- 北メトヒヤ地域 (コソボ)
- 南メトヒヤ地域 (コソボ)
品種
主な品種には、ベオグラード・シードレス、プロクパツ、ソーヴィニヨン・ブラン、「イタリアン・リースリング」、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ハンブルク、マスカット、アフス・アリ、ヴラナツ、タムジャニカ、クルスタチ、スメデレフカ、ディンカなどがあります。マスカット・クロカントやオテロなど、セルビアには珍しい品種も残っています。
最も古い本物のブドウ品種は、プロクパックとタムジャニカであると考えられています。プロクパックは赤ワインの一種で、中世初期にはすでに知られていました。一方、タムジャニカは南フランス原産のマスカットの一種で、セルビアでは500年以上前から知られています。
白ワインは生産量の約64％を占め、赤ワインは約36％を占めています。[6]
赤
- 先住民族
- 国際的
白
- 先住民族
- 国際的
参照
参考文献
- ^ ab 「セルビアの果物産業」（PDF）。セルビア投資・輸出促進庁。
- ^ 「ベオグラードでワインフェア開催が発表」B92. 2011年2月16日。2012年11月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年2月16日閲覧。
- ^ セルビア、RTS、Radio televizija Srbije、Radio Television of。 「Прокупац и тамјаника занса за српске извознике вина」。www.rts.rs 。2019 年12 月 7 日に取得。
{{cite web}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ 「ユーゴスラビア」。オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン。2008年3月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 2000年代より前に共産党によって没収された後、家族のブドウ畑の区画が家族に返還された例として、ミオドラグ・コヤディノヴィッチの作品「ノスタルジア、ワインの色」を参照。
- ^ ab ヴラホヴィッチ B;プシュカリッチ A;マクシモヴィッチ B. (2009)。 「セルビア共和国からのワイン輸出の競争力」(PDF)。
- ^ 「Vinogradarski rejoni Srbije (granice i sortiment)」(PDF) (セルビア語)。セルビア農業省。2008年。 2012年10月21日時点のオリジナル(PDF)よりアーカイブ。 2011年7月9日閲覧。
- ^ 「Poziv ministra」（PDF）（セルビア語）。セルビア農林水資源省。2008年。[永久リンク切れ ]
- ^ 「Rejonizacija」。セルビア農林水資源省。2013年11月14日。
- ^ “Vitis International Variety Catalogue”. www.vivc.de (ドイツ語). Julius Kühn-Institut . 2023年6月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月19日閲覧。
さらに読む
- ピリポヴィッチ・サンジャ（2013）。「上モエシアのワインおよびブドウの木の考古学的および碑文的証拠」バルカニカ（44）：21–34。doi ：10.2298 / BALC1344021P。hdl：21.15107 / rcub_dais_4354。
外部リンク
- 2013 年の分類によるセルビアのワイン産地の地図(セルビア語)
- ワインスタイル、ワインとスピリッツを専門とするセルビアの雑誌（セルビア語）
- セルビアのワインルート、セルビア観光協会
- 「Istorija i geografija srpskog vinogradarstva i vinarstva.pdf」(PDF) (セルビア語)。セルビア農林水管理省。 24～26ページ。
