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| ワイン産地 | |
 | |
| 国 | アゼルバイジャン |
|---|---|
| サブ地域 | クルアラズ低地 コーカサス山脈 |
| 成長期 | 冬は寒く乾燥し、雨や雪が多く、 夏は暖かく乾燥し、晴れている |
| 気候地域 | コンチネンタル |
| 熱単位 | 地域 III、IV、V |
| 降水量（年間平均） | 250mm-600mm |
| 総面積 | 86,600 km 2 (33,000 平方マイル) |
| 植えられたブドウ畑の面積 | 6,062 km 2 (2,000 平方マイル) 6位 |
| 生産品種 | ヴィティス・ヴィニフェラ、ピノ・ノワール、ルカツィテリ、ピノ・ブラン、アリゴテ、マドラサ |
| 生産されたワイン | 7,200トン（2007年） |
アゼルバイジャンワインは、アゼルバイジャン全土のいくつかの地域で生産されています。20世紀の共産主義政権以前、現代のアゼルバイジャンを構成する地域では、紀元前2千年紀からワインが生産されていました。[1]現代のアゼルバイジャンの領土には長いワイン生産の歴史があり、クルトパ、カラバガル[2]、ガラジグの集落の考古学的発掘調査で再発見されました。考古学者は、紀元前2千年紀に遡る残留物とブドウの種子を含む石の発酵および貯蔵容器を発見しました。ヘロドトスによると、古代ギリシャ人は少なくとも紀元前7世紀までにこの地域でのワイン生産をよく知っていました。後にストラボンは紀元前1世紀に、この地域のアルバニアとして知られるワインについてコメントしています。アラビアの歴史家や地理学者、特にアブル・フィダ、アル・マスーディー、イブン・ハウカル、アル・ムカッダースィーは、この地域がイスラム教徒に征服された後も、ガンジャとバルダ周辺で大規模なブドウ栽培が行われていたと記述している。 [1]
共産主義の崩壊とアゼルバイジャンの独立回復以来、アゼルバイジャンのワイン産業を復活させ近代化するための熱心な試みがなされてきました。今日、ブドウ園はコーカサス山脈の麓やクラ川近くのクル・アラズ低地にも見られます。21世紀には、ギャンジャ、ナヒチェヴァン、そして自称アルツァフ共和国によって支配されているナゴルノ・カラバフの分離主義地域が、この地域のワイン生産の中心地として浮上しました。アゼルバイジャンワインの生産に使用されるブドウ品種には、ピノ・ノワール、ルカツィテリ、ピノ・ブラン、アリゴテ、マトラッサ、ポダロク・マガラチャ、ペルヴェネツ・マガラチャ、ランニ・マガラチャ、ドイナ、ヴィオリカ、キシュミシュ・モルダフスキなどがあります。[1]アゼルバイジャン固有の地元のブドウ品種には、ホワイト シャニ、デルベンディ、ネイル、バヤンシャー、ガマシャラ、ガンジャ ピンク、ベンディ、マドラサ、ブラック シャニ、アルナ グルナ、ゼイナビ、ミスガリ、キンドグニ、アグダム ケチエムゼイ、テブリジ、マランディなどがあります。[2]
歴史
同国のゴイゴル地区では、考古学者が紀元前2千年紀に遡るワインの残骸が入った壺を発見した。[1]
ワイン造りの文化は、19世紀初頭にトヴズにドイツ人移民が到着したことで豊かになりました。 [3]ヴュルテンベルクからのドイツ人移民は、 1817年から1818年頃にロシア皇帝アレクサンドル1世によってアゼルバイジャンに定住し、産業への多額の投資によって国のワインおよびコニャックの生産能力を高めました。[4]ヘレンドルフに拠点を置くフォーラー兄弟やフンメル家などの有名なドイツ人家族経営の企業は、ワイン生産を工業化し、ヨーロッパのワインと競争できるようにしました。[5]たとえば、アゼルバイジャンのハンラル地区 では、考古学者が紀元前2千年紀にさかのぼるワインの残骸が入った壺を発見しています。ギリシャの歴史家ストラボンは、現在のアゼルバイジャン共和国（当時はコーカサス地方のアルバニア）を旅したことがあるが、ブドウの栽培があまりに豊かで住民が収穫できないほどだったと述べている。7世紀から11世紀に書かれた叙事詩「キタビ・ダダ・ゴルゴド」などの他の資料には、豊かなワイン造りの文化が描かれている。しかし、古代や中世に作られたワインは現代のワインとは似ていない。蜂蜜のように濃厚で甘く、水で薄めなければならなかった。最近の発見の1つは、約10年前、バクーから西に2時間のところにあるシャマヒの住民が、濃いシロップの入った大きな古代の陶器の壺を発見したことだ。これは非常に濃厚で香り高いワインであることが判明した。[6] [より良い情報源が必要]
ワイン造りで知られる最も古く有名な地域の一つが、アゼルバイジャン北西部のトヴズである。この地域の考古学的発見物には、古代のワイン貯蔵容器、石、ワイン栽培に使用された酒石酸の残骸が見られる。ホメロス、ヘロドトス、コルメラ、イブン・ハウカル、アル・マスーディーなどの歴史家や旅行家が、現在のアゼルバイジャンのワイン造りについて言及しているほか、10世紀のアラビアの地理学者アル・ムカッダスィーは、ナヒチェヴァンで見つかる甘い種類のワインは他のどこにも見つからないと著作の中で述べている。この地域は1820～1830年代にワイン生産の中心地として発展し、多くの外国人投資家を魅了した。 [7] [より良い情報源が必要]有名なワイン造りの文化は、19世紀初頭にこの地域にドイツ人移民が到着したことで豊かになった。[3]ヴュルテンベルクからのドイツ人移民は、1817年から1818年頃にロシア皇帝アレクサンドル1世によってアゼルバイジャンに定住し、産業への多額の投資によって国のワインやコニャックの生産能力を高めました。 [4]ヘレンドルフに拠点を置くフォーラー兄弟やフンメル家などの有名なドイツ人家族経営の企業は、ワイン生産を工業化し、ヨーロッパのワインと競争できるようにしました。[5]
現代
アゼルバイジャンにおける現代のワイン造りは、ガンジャ・カザフ経済圏とシルヴァン経済圏で行われている。[8]これらの地域のブドウ園は、国の耕作地の約7％を占めている。これらの地域は17種のブドウと16種の生食用ブドウで有名であり、最も一般的なワイン栽培品種はピノ・ノワールである。[7]
アゼルバイジャンはカスピ海地域の主要なワイン生産国の一つである。現代のワイン造りは、穀物産業の発展よりもワイン生産の増加を優先したソ連当局によって1970年代に野心的に開発された。閣僚会議の特別法令により、より多くの資金が産業に割り当てられ、7万から8万ヘクタールの土地がブドウ園に割り当てられた。当初の計画では、1990年までに年間300万トンものブドウを生産する予定だった。生産性の向上により、アゼルバイジャンは1982年までに約210万トンのブドウを生産していた。 [9]産業は年間約1億ルーブルをもたらした。 [4]ソ連統治下でアゼルバイジャンで生産されたワインのほとんどはロシア、ベラルーシ、バルト諸国に輸出されたが、1980年代にはゴルバチョフの禁酒キャンペーンにより輸出が鈍化した。[3]
現在、国内にはワインを生産しているワイナリーやブドウ園が約10ヶ所ある。最大のものは2006年に設立されたVinagroで、1860年にドイツ人移民によって設立されたギャンジャ近郊のGoygolワイン工場を利用している。アゼルバイジャンのワイン製品は質が良いため、他国への輸出は着実に伸びている。[3]現在、生産物のほとんどはロシアやヨーロッパの市場、そして中国などのアゼルバイジャンワインの新たな成長市場をターゲットにしている。[10]需要の高まりにより、アゼルバイジャンのシャムキル地域で100ヘクタールを超える新しいブドウ農園が設立された。[11] アゼルバイジャンはここ数年、ワイン生産を増やしている。2003年には3,790トン、2005年には4,005トン、2007年には7,200トンのワインを生産した。[12]
さらに、アゼルバイジャンはカスピ海沿岸地域における主要なワイン生産国の一つです。ソ連時代にはウォッカは「飲酒文化」の一部とみなされていましたが、ゴルバチョフの粛清以前からアゼルバイジャンのワインはロシアで人気の一つでした。ソ連が1985年に制定したブドウ栽培禁止法により、アゼルバイジャンにおけるブドウ栽培産業の成長は完全に阻止されました。この法律が施行される前は、ブドウの生産量は年間2トンで、アゼルバイジャンのソ連GDPの40～45%を占めていました。アゼルバイジャンは世界のブドウ市場でさらに高い評価を得ることを目指しています。これは国際ブドウ・ワイン機構（OIV）への加盟の結果です。
2012年、アゼルバイジャン大統領は「2012-2020年のブドウ栽培開発のための国家プログラム」法令を承認した。[13]このプログラムの目的は、ブドウの栽培を増やすとともにワイン醸造を発展させ、輸出率を上げることである。[13]毎年、ブドウ栽培の領土の規模は拡大している。[14]国家プログラムの範囲内で、ブドウ園の領土は5万ヘクタールとなる。[14]ブドウの栽培量は2020年までに500トンに達すると予想されている。[14]ブドウの30%は食用として消費されると考えられている。[14]残りの収穫物は様々なブランドのワインを生産するために使用される。[14]アゼルバイジャンでは、この分野の専門家が国際ブドウ・ワイン機構（IOVW）、ヤルタの国立ブドウ・ワイン研究所「マガラチ」、オデッサのタイロフワイン醸造・栽培研究所などの組織と協力しています。[13]
気候と地理
アゼルバイジャンの山岳地帯の地形と広大なカスピ海に近い位置は、正確な位置だけでなく、高度、緯度、方位、傾斜の度合いによって、マクロ気候とミクロ気候の多様性を生み出します。一般的に大陸性気候と考えられていますが、アゼルバイジャンのワイン産地では、乾燥した冬のある適度に暖かい生育期から、雨が多く湿った収穫と冬季のある非常に涼しい生育期まで、さまざまな気候があり、アゼルバイジャンのブドウ園の約10％は、何らかの形の冬季保護を利用する必要があります。アゼルバイジャンのブドウ園のほぼ半分は、暖かい夏の間の定期的な干ばつに対処するために、何らかの形の灌漑を利用する必要があります。 [1]
アゼルバイジャンのワイン産地の多くでは、年間平均気温が10.5～15.5℃（50.9～59.9℉）です。アゼルバイジャンは、熱量積算スケールで第3、第4、第5地域にあたり、3,000～4,6000度日が見られる地域もあります。ブドウのほとんどが栽培されている低地から丘陵地帯までの年間降水量は250～600mmです。[1]
ワインのスタイル
ワインのブランド名には、レイハニ、ジュムフリ、ミシュミシュ、ヴァラニ、アラストゥン、ハンディグン、サルマヴェイなどがある。現代のブランド名には、シャーダグ、チナール、サディリ、アグダム、クルダミール、アグスタファ、マドラサリなどがある。[6]その他、「ギズ・ガラシ」（乙女の塔）、「イェッディ・ゴザル」（七人の美女）、「ガラ・ギラ」、および「ナズナジ」などは、マドラサのピンクブドウから作られ、シャマキ・ラヨンのマドラサ村に固有のものであるため、アゼルバイジャン限定である。[9]ルカツィテリは、ジョージアで栽培されワイン造りに使用されている別の種類のブドウであるが、アゼルバイジャン北西部でも使用されている。[8]
アゼルバイジャンでは、ブドウから作られたワインはシャラブ（アゼルバイジャン語：şərab ）と呼ばれ、リンゴ、ザクロ、桑の実など他の果物から作られたワインはナビズ（アゼルバイジャン語：nəbiz ）と呼ばれています。他の種類はチャヒル（アゼルバイジャン語：çaxır ）と呼ばれています。歴史家によると、アゼルバイジャンには450種類以上の野生ブドウがあり、アゼルバイジャンの歴史を通じてワイン造りに使用されていました。[4] ワインブランドの歴史的な名前には、レイハニ、ジュムフリ、ミシュミッシュ、ヴァラニ、アラストゥン、ハンディグン、サルマヴェイなどがあります。現代のブランド名には、シャーダグ、チナール、サディリ、アグダム、クルダミール、アグスタファ、マドラサリなどがあります。[6]マドラサのピンクブドウから作られる「ギズ・ガラシ」（乙女の塔）、「イェッディ・ゴザル」（七人の美女）、「ガラ・ギラ」、そして「ナズナジ」などの他のワインは、シャマキ・ラヨンのマドラサ村にのみ自生しているため、アゼルバイジャン限定です。[9]ルカツィテリは、アゼルバイジャン北西部で栽培され、ワイン造りに使われる別の種類のブドウです。[8]
アゼルバイジャン経済への影響
ワインはアゼルバイジャンで2番目に人気のあるアルコール飲料と考えられており、 WHOの報告によると、飲酒者の37%がワインを好んでいます。 [15]アゼルバイジャンで消費されるワインは、地元産と他国からの輸入品の両方です。近年、アゼルバイジャンのワインは大量生産されており、100万デシリットル以上が生産され、そのうち37万5千デシリットルが輸出されています。[16] [17]
2017年にはロシアがアゼルバイジャンワインの主な輸出先となり、総量の90%を占めた。その他の主な輸出国は中国、キルギスタン、ベルギーである。[18] [19]
参照
参考文献
- ^ abcdef J. ロビンソン (編) 「オックスフォードワインコンパニオン」第3版 57ページ オックスフォード大学出版局 2006年ISBN 0-19-860990-6
- ^ ab Famil Sharifov (2010年冬)。アゼルバイジャンのブドウ：過去と現在。IRS (Heritage)。pp. 58–63。ISSN 2220-248X 。
- ^ abcd 「シルクロードのワイン。意外な生産国アゼルバイジャンが、おいしく飲めるワインを発表」2010年9月10日。2010年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年12月22日閲覧。
- ^ abcd Paul Globe (2008-01-07). 「ユーラシアの窓: 『石油だけではない』— アゼルバイジャンのワイン産業が復活」. ユーラシアの窓. 2010-12-27閲覧。
- ^ ab Jacqueline Grewlich-Suchet (2004年夏)。「ワイン＆ワゴン。ヘレネンドルフ：アゼルバイジャン初のドイツ人居住地」。アゼルバイジャンインターナショナル。2010年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年12月27日閲覧。
- ^ abc Farid Alakbarov (2000年秋)。「古代のワイン。まさに医師の指示通り」。アゼルバイジャン・インターナショナル。 2010年12月22日閲覧。
- ^ ab 「アゼルバイジャンの料理とワイン」 。 2010年12月22日閲覧。
- ^ abc Jonathan Fryer (2010-11-03). 「アゼルバイジャン：文化の交差点」。Diplomat。2012-03-24時点のオリジナルよりアーカイブ。2010-12-27閲覧。
- ^ abc Arzu Aghayeva (2000年秋)。「変化の種。アゼルバイジャンの農業の変遷」。アゼルバイジャンインターナショナル。2010年12月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年12月27日閲覧。
- ^ 「北京のバー向けのアゼルバイジャンワイン？中国ではアゼルバイジャンワインの予想外の需要があると報じられている」。China Wines Information。2010年11月26日。2011年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年12月27日閲覧。
- ^ 「アゼルバイジャン産ワイン、ヨーロッパに輸出」 News.az 2010年9月22日。2010年9月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年12月27日閲覧。
- ^ 「ワイン生産量（トン）」（PDF） .国連食糧農業機関. p. 28. 2010年12月28日閲覧。
- ^ abc "Azərbaycanda üzümçülük və şərabçılığın tarixi, müasir vəziyyəti və gələcək inkişafı haqqında". 2017 年 4 月 13 日のオリジナルからアーカイブ。2017 年8 月 22 日に取得。
- ^ abcde "Azərbaycan şərabları və şərabçılığı - "Xeyri yoxdur çaxırın, içmə açar paxırın"" 。2017 年8 月 22 日に取得。
- ^ 「アゼルバイジャン - アルコール消費：レベルとパターン」（PDF）。世界保健機関。 2019年9月9日閲覧。
- ^ ab アゼルバイジャン共和国国家統計委員会 (2018)。数字で見るアゼルバイジャン 2018 - 統計年鑑(PDF)。バクー。210 ページ。
{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません 発行者 (リンク) - ^ 「アゼルバイジャンのワインが売れ行き好調、政府が輸出を強化」caspiannews.com . 2019年9月9日閲覧。
- ^ 「貿易 - 対外経済活動 - 主要商品輸出の動向」アゼルバイジャン共和国国家統計委員会。 2019年9月9日閲覧。
- ^ 「貿易 - 対外経済活動 - 2017年の主要商品の輸出（国別）」。アゼルバイジャン共和国国家統計委員会。2019年9月9日閲覧。
外部リンク
- ブドウ栽培とワイン醸造の歴史
- ワイン＆ワゴン。ヘレンドルフ：アゼルバイジャン初のドイツ人居住地、アゼルバイジャンのドイツ人ワイン生産コミュニティ、アゼルバイジャン国際
