ポルトガルワイン

ポルトガルワインは、主にローマ人や、主に南部の沿岸地域の人々と交易していた他の古代地中海民族によってもたらされました。ローマ以前のガラエキア・ルシタニア時代には、現地の人々はビールしか飲まず、ワイン造りには馴染みがありませんでした。ポルトガルはローマ帝国時代にワインをローマに輸出し始めました。近代的な輸出は、1703年のメチューエン条約後にイギリスとの貿易によって発展しました。この貿易から、ポルトガルでは多種多様なワインが栽培されるようになりました。1758年、世界初のワイン生産地域の1つであるドウロ地域が、ポンバル侯爵の指導の下、ドウロ渓谷に作られました。ポルトガルには、ドウロ渓谷のワイン生産地域 ( Douro Vinhateiro ) とピコ島ワイン生産地域 ( Ilha do Pico Vinhateira ) の2つのワイン生産地域があり、ユネスコの世界遺産として保護されています。ポルトガルには多種多様な地元の品種があり、独特の個性を持つ非常に多種多様なワインを生産しています。^[要出典]

イベリア半島南部では、紀元前7世紀から6世紀頃にワインの消費が始まり、紀元前5世紀から4世紀に生産が始まったことが考古学的発見から証明されている^{[1] 。ローマ人は、}ルシタニア州の居住地、特にポルトガル領エストレマドゥーラとポルトガル南部でブドウ栽培を拡大し促進するために多大な貢献をした。ポルトガル北部では、現在の知識によれば、ローマ統治とともにワイン造りが始まった。ストラボンは、ポルトガル北部の先住民は主にジトス（ビールの一種）を消費し、ワインはほとんど生産も消費もされていなかったと指摘している。生産量の少ないワインはすぐに家族の宴会で消費され、全員が整然と配置され、年齢や身分ごとに消費されたことから、彼らにとってワインが魅力的なものであったことが分かる。^[1]その後、ワインは地元消費とローマへの輸出の両方のために領土全体で生産された。^{[2] [3]}

12世紀と13世紀のレコンキスタの間、征服した領土に人が住むようになると（ポヴォアメント）、宗教上の理由でアラブ人はワイン生産を減らした。この期間中に、いくつかの新しい品種が古代のものに加えられ、ブルゴーニュからはフランスの品種がもたらされた。そして大航海時代には、エンリケ航海王子がギリシャのクレタ島からモスカテルとマルヴァジアを新しく発見したマデイラ島にもたらした。カルロス王の治世には、コラレス、カルカヴェロス、セトゥーバル、マデイラの間にヴィーニョ・ヴェルデ地域とダン地域が設立された。1979年にバイラーダが加わり、1980年にアルガルヴェ地域（ラゴア、ラゴス、ポルティマオ、タヴィラ）が最終的に境界線を引かれた。 1998年、アレンテージョ地方は、1995年に設定されたいくつかの小さな境界線を統合して境界線が引かれました。^[要出典]

ポルトガルには、土着品種が多数あり、多種多様なワインを生産しています。ポルトガルのブドウ品種の多様性は、土壌や気候と同様にワインの差別化に大きく貢献しており、北部地域からマデイラ諸島、アルガルヴェからアゾレス諸島まで、独特のワインを生産しています。ポルトガルでは、次のような限定地域で、一部のブドウ品種またはカスタのみが認可または承認されています。 ^{[引用が必要]}

• ヴィーニョス・ベルデス- ホワイト・カスタス・アルヴァリーニョ、アリント（ペデルナ）、アヴェッソ、アザル、バトカ、ロウレイロ、トラハドゥーラ;レッドカスタスアマラル、ボラサル、アルヴァレリャン、エスパデイロ、パデイロ、ペドラル、ラボ・デ・アンホ、ヴィニョン。
• ポルト/ドウロ- レッドキャストトゥリーガ・ナシオナル、ティンタ・アマレラ、ティンタ・ロリス、バスタルド、カステラン、コルニフェスト、ドンゼリーニョ・ティント、マルヴァジア・プレタ、マルフォ、ルフェテ、ティンタ・バロッカ、ティンタ・フランシスカ、ティント・カオ、トゥリーガ・フランカ。ホワイトカスタアリント、 セルシアル 、ドンゼリーニョ ブランコ、 フォルガザン 、グヴェイオ、マルヴァジア フィナ、 モスカテル ガレゴ ブランコ 、ラビガート、 サマリーニョ 、セミヨン、セルシアル、ルーペイロ、ベルデーリョ、ヴィオジーニョ、ヴィタル。
• Dão - Red Castas Touriga Nacional,アルフロケイロ, Tinta Roriz,ハエン;ホワイトカスタエンクルザード、ビカル、セルシアル、マルヴァジア フィナ、ヴェルデーリョ。
• バイラーダ- レッドはバガ、アルフロケイロ、カマラテ、カステラン、ハエン、トゥリガ・ナシオナル、ティンタ・ロリスをキャスト。白いカスタマリア・ゴメス、アリント、ビカル、セルシアル、ラボ・デ・オヴェーリャ、ベルデーリョ。
• ブセラス- ホワイト・カスタス・アリント、セルシアル・エ・ラボ・デ・オヴェーリャ。
• コラレス- レッドカスタ・ラミスコ;ホワイトカスタ マルヴァジア
• カルカヴェロス- 赤いカスタ カステランとプレト マルティーニョ。白いカスタ ガレゴ・ドウラード、ラチーニョ、アリント。
• セトゥーバル- レッドカスタモスカテル・ロクソ;白いカスタモスカテル デ セトゥーバル。
• アレンテージョ- レッドカスタ アルフロケイロ、アラゴネス、ペリキータ1、ティンタ・カイアダ、トリンカデイラ、アリカンテ・ブーシェ、モレト;ホワイト カスタアンタン ヴァズ、アリント、フェルナン ピレス、ラボ デ オヴェーリャ、ルペイロ
• アルガルヴェ- レッド・カスタス・ネグラ・モーレ、トリンカデイラ、アリカンテ・ブーシェ、アラゴネス、ペリキータ。ホワイトカスタ アリント、ルーペイロ、マンテウド、モスカテル グラウド、ペルム、ラボ デ オヴェーリャ。
• マデイラ- レッド カスタ バスタルド、ティンタ、マルヴァジア カンディダ ロクサ、ヴェルデーリョ ティント、ティンタ ネグラ。白いカスタ セルシアル、マルヴァジア フィナ (ボアル)、マルヴァジア カンディダ、フォルガサン (テランテス)、ベルデーリョ。
• テージョ- レッド・カスタス・バガ、カマラテ、カステラン、トリンカデイラ、ティンタ・ミウダ、プレト・マルティーニョ、アラゴネス、トゥリガ・フランカ、トゥリガ・ナシオナル、アルフロケイロ、カラドック、エスガーナ・カオ・ティント、ハエン、プティ・ヴェルド、ティンタ・バロッカ、ティンタ-カイアダ、ティント・カオ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、バスタルド、ピノ・ノワール、アリカンテ・ブーシェ、グラン・ノワール、モレト、シラー;ホワイト・カスタ・アリント、フェルナン・ピレス、ラボ・デ・オヴェリャ、タリア、トリンカデイラ・ダス・プラタス、ヴィタル、ベルデーリョ、タマレス、セルセアル・ブランコ、アリカンテ・ブランコ、シャルドネ、マルヴァジア・レイ、ピノ・ブラン、ソーヴィニヨン、アルヴァリーニョ、モスカテル・グラウド、シリア、ヴィオシーニョ。

ドウロ地方の呼称制度は、フランスの制度より約200年前に創設され、良質のワインを劣悪なワインから守るために制定されました。ポルトガルのワインの品質と多様性は、高貴なブドウ品種、微気候、土壌、適切な技術によるものです。^[要出典]

公式名称:

• 特定の地域で生産された高品質ワイン (QWPSR) または VQPRD - Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada
  • これらは最も保護されたワインであり、ポート ワイン、ヴィーニョス ベルデス、アレンテージョ ワインなど、特定のブドウ畑を示します。これらのワインには、優れた品質を保証するDOC ( Denominação de Origem Controlada ) のラベルが付いています。
• より多くの規制が課されているが DOC 地域ではないワインは、 Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR、規制された産地の表示)のカテゴリーに分類されます。
• 地域産ワイン - Vinho Regional はポルトガル内の特定の地域を指します。
• テーブルワイン -ヴィーニョ・デ・メサには、生産者とポルトガル産という表示のみが記載されています。

• ヴィーニョ・ヴェルデ：この地域は主にミーニョ県にあり、ポルトガルの最北西部にあります。6つの地域があります：

1. モンサオ
2. リマ
3. ブラガ
4. ペナフィエル
5. バスト
6. アマランテ

ヴィーニョ・ヴェルデは、使用されているブドウが「グリーン」、つまり少し未熟であることに由来する。ヴィーニョ・ヴェルデのワインは現在、主に輸出されており、ポートワインに次いで最も多く輸出されているポルトガルワインである。ポルトガル国内外で最も人気のある品種は白ワインだが、赤ワインや、まれにロゼワインもある。ヴィーニョ・ヴェルデの有名な品種は、白のヴィーニョ・ヴェルデの特別な品種であるヴィーニョ・アルヴァリーニョである。アルヴァリーニョの生産は、EU法により、ポルトガルのミーニョ地方北部のモンサオの小さなサブリージョンに限定されている。アルコール度数は他の品種 (8～11.5%) よりも高い (11.5～13%)。^[要出典]

• ドウロワイン (Vinho do Douro) はポートワインと同じ地域に由来しています。昔は苦味のあるワインだと考えられていました。ポルトガルからイギリスへの航海中にワインが腐らないように、イギリス人はアグアルデンテと呼ばれるポルトガルのワインブランデーを加えることにしました。輸出登録簿に記録されている最初の商業取引は 1679 年にまで遡ります。今日のドウロのテーブルワインは、ポートワインを彷彿とさせる多くの特徴を保ちながら、世界中でますます人気が高まっています。^{[引用が必要]}
• ダンワインは、1908年に定められたダン地域産ですが、1390年には既にこのワインを保護するための対策が講じられていました。ダンワインは、ポルトガル中部の北部にあるモンデゴ川とダン川の周辺にある、温暖な気候の山岳地帯で生産されています。これらの山々は、海や大陸の影響からカスタを守っています。^[要出典]
• バイラーダワインは、バイラーダ地方で生産されています。バイラーダという名前は、粘土質の土壌にちなんで、ポルトガル語で「粘土」を意味する「barro」に由来しています。この地域は 1979 年に格付けされましたが、古くからブドウ園が作られている地域です。ブドウの木は太陽の光を浴びて成長し、ブドウの成熟を促進します。この地域のワインには、バガカスタが多用されています。バイラーダ地方では、テーブルワイン、白ワイン、赤ワインが生産されています。しかし、スパークリングワインは特に有名です。^[要出典]
• アレンテージョワインは、なだらかな平原に広がる広大なブドウ畑で栽培されたブドウから作られ、太陽の光がブドウを照らし、熟成させます。この地域の生産者の中には、ローマ時代と同じように大きな陶器でワインを造っている人もいます。^[3]
• コラレスワインは、リスボン郊外のシントラとロカ岬の麓の間の砂地で生産されるワインの一種です。リスボンの都市化により、ブドウ園に利用できる土地が非常に狭くなり、需要が常に生産量を上回ったため、最も高価なポルトガルワインの 1 つとなっています。^[要出典]

ポートワインのブドウの木は、片岩の多い土壌で育ち、特定の微気候を必要とする。独特の醸造法で生産される。赤ワインの品種が最も一般的である。このワインは、ユネスコの世界遺産に登録されているアルト・ドウロ地方のドウロ渓谷の美しい景観の中で生産されている。^{[4]このワインは}ポルト市から輸出されるため、ポルト（英語圏では「ポート」）という名前が付けられている。ポートワインにはいくつかの種類があり、最も人気のあるものは、タウニー、ホワイト、ルビー、レイト・ボトルド・ヴィンテージ（LBV）である。ポートワインを熟成させるワインセラーは、ポートワインとドウロ地方の歴史に関する情報を得るために、一年中訪れることができる。^{[5] [6]}

モスカテルはセトゥーバル半島産のリキュールワインです。この地域は国家の黎明期からワインを生産してきましたが、セトゥーバルのワインが初めて言及されたのは 1797 年のことでした。モスカテルワインには別の品種があり、ドウロ地方には「モスカテル デ ファヴァイオス」という別の品種があります。これは「ガレゴ」(白) という別のカスタから作られています。一方、モスカテル ロクソはワインと同じ名前のカスタから作られています。 ^{[引用が必要]}

• アデガ：ワイナリー
• ブランコ：ホワイト
• カスタ：ブドウ品種
• Colheita : ヴィンテージ年
• ドーセ：甘い
• エスプマンテ：スパークリングワイン
• ガラフェイラ: 少なくとも 2 年間樽で熟成され、1 年間瓶で熟成された赤ワインのリザーブ。少なくとも 6 か月間樽で熟成され、6 か月間瓶で熟成された白ワイン。
• マデューロ: 熟成したワイン (ヴェルデの反対語)。熟成したワインは、ヴィーニョ・ヴェルデ地方で生産されるものを除くすべての地域で生産されるポルトガルワインです。このため、「マデューロ」という用語がボトルに記載されることはほとんどありません。
• キンタ：ブドウ園
• レゼルバ：単一ヴィンテージの高級ワイン
• セコ：ドライ
• ティント：レッド
• ヴェルデ: 緑 (マデューロの反対)。ヴィーニョ・ヴェルデ地方で独特の製法で生産されたワイン。
• ヴィーニョ：ワイン

ワインはポルトガルの最も有名な輸出品の一つです。ポルトガルは、金額で見ると世界第 7 位のワイン輸出国です。^[要出典]

• 旧世界のワイン
• ドウロのポートワイン畑のキンタ格付け
• ワイン造り
• ポルトガルの農業

• ポルトガルワインパノラマ
• ヴィニポルトガル
• Instituto da Vinha e do Vinho (ポルトガル語)
• IVP について
• テージョワイン