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トルコワインは、大陸横断ユーラシアの国トルコで作られるワインです。アルメニア、アゼルバイジャン、ジョージア、イランがあるコーカサス地方は、ワインの初期の歴史において重要な役割を果たし、世界でも最も古いワイン生産地域の一つであったと考えられます。[1]
ブドウ栽培学者は、トルコには600から1200種のヨーロッパブドウの固有品種があると推定しているが、そのうち商業的に栽培されているのは60種未満である。8,120平方キロメートル（2,010,000エーカー）以上のブドウが植えられているトルコは、ワイン生産用のブドウの生産量では世界第4位である。[ 2 ]
トルコの初代大統領ムスタファ・ケマル・アタテュルクは、1925年にトルコ初の商業用ワイナリーを設立した。OIVによると、2005年のワイン総生産量は2870万リットルだった。[3] 2009年上半期、トルコのワイン消費量は2090万6762リットルに達した。[要出典]
気候とワイン産地
トルコの広さと地理条件により、トルコのワイン産地の気候は多様化しています。マルマラ海沿岸のトラキアのワイン産地は、近隣のブルガリア南西部やギリシャ北東部に似た、わずかに地中海性気候です。この地域はトルコのワイン生産量の約40%を占め、トルコで最もエレガントでバランスの取れたワインも生産しています。東トラキアのサブ地域であるクルクラレリは、すっきりとした白ワインと上質な赤ワインで知られています。[4]エーゲ海沿岸 のワイン産地、主にイズミル近郊は、国のワイン生産量の20%を占め、冬は穏やかで夏は暖かく乾燥した、より顕著な地中海性気候です。[1]トルコのワイン生産の残りの部分は、東アナトリア地方と中央アナトリア地方の全体に散在しています。中央アナトリア地方は気候的にワインの生産が最も難しい地域で、ほとんどのブドウ畑は海抜1,250メートル（4,000フィート）近くの高度に位置しています。冬の霜はブドウ栽培にとって深刻な危険であり、冬の気温はしばしば−25 ℃（−13 ℉）まで下がります。夏には、この地域のブドウは1日最大12時間の日光を浴びることができます。[5]エラズー、マラティヤ、ディヤルバクル周辺の東アナトリアのブドウ畑はユーフラテス渓谷に位置しており、ここは世界最古のワイン産地の一つであり、創世記第9章にノアのブドウ畑があったと伝説されています。[1]
ブドウとワイン
トルコには600から1200種の土着ブドウ品種があり、ワイン製造者がワイン造りに利用できる選択肢は無数にある。現在商業的に栽培されているのは60種のみである。トルコ固有の品種には、トラキア産のヤピンジャクやパパズカラス、エーゲ海沿岸のスルタニエ、[1]東アナトリア地方のオクズギョズやボアズケレ（ブズバグを作るのに使われる）、西アナトリア地方デニズリ県のチャルカラス、中央アナトリア地方のカレチク・カラス、ナリンジェ、エミールなどがある。近年では、セミヨン（トラキアとして知られる）、リースリング、マスカット、ガメイ、サンソー、グルナッシュ、カリニャン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなど、国際的ブドウ品種の存在感が高まっている。[5]
ワイナリー
2008年現在、トルコ最大のワイナリーは国営独占企業としてスタートしたテケル社によって運営されている。TTA/TEKELのアルコール飲料部門は、株式100%を2億9,200万米ドルでヌロル-オザルティン-リマク-トゥツァブ・コンソーシアムに一括売却し、2004年2月27日に株式購入契約が締結され、民営化された。その他の著名なワイナリーには、トルコ初の民間所有の「ブティック・ワイナリー」であったトラキアのガリポリ 半島のサラフィン、トラキアのドルカ、アンカラのカヴァクリデレなどがある。 [5]パムッカレ・ワイナリーもワインを製造している。[7]コルバシュ・ヴィンヤーズは、トルコで最小の認可ブティック・ワイナリーである。アッソスの古代遺跡から6kmの場所に位置し、エーゲ大学とUCDavis研究所で行われた詳細な土壌分析の結果、2003年に設立されました。最初のメルローとカベルネソーヴィニヨンのブドウの木は2004年の春に植えられ、その後6年間モンテプルチャーノとソーヴィニヨンブランが植えられました。土壌分析によると、すべてR110またはR140の台木に植えられました。現在、ワインの生産量は年間10,000本弱に制限されています。コルバシュのブドウ園は、ロンドンで開催される権威ある国際ワインチャレンジで、ドセルナワインで3回メダルを獲得しています。[8] [9]
ブズバグは、トルコのアナトリア地方で栽培されたボアズケレ種のブドウから作られる風味豊かな赤ワインです。このワインはタンニン含有量の高い赤ワインです。最初の霜が降りるまでブドウを木に垂らしておき、凍ったままの状態で圧搾するアイスワイン方式で作られることもあります。歴史的に、ブズバグの生産地はワイン発祥の地であると考えられています。[10]聖書には、ノアが洪水後に箱舟が着いた場所の近くにブドウ園を植えたと書かれています。この地域はアララト山であると推定されており、ユーフラテス川沿いのエラズーの町の近くにあるテケルの国営ブドウ園で現在もブズバグが生産されています。[11]
参照
参考文献
- ^ abcd H. ジョンソン & J. ロビンソン『世界ワイン地図帳』 264～265 ページ ミッチェル ビーズリー出版 2005 ISBN 1-84000-332-4
- ^ 「2022年主要国別世界のブドウ園面積」Statista 2024年5月27日閲覧。
- ^ 「2005 年の Mondial Vitivinicole 部門の状況」(PDF)。2011 年 7 月 24 日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。2009 年 10 月 20 日に閲覧。
- ^ 「トルコ：偉大なワイン産地の再生」2023年8月9日。
- ^ abc J. ロビンソン (編) 「オックスフォードワインコンパニオン」第3版 714～715ページ オックスフォード大学出版局 2006年ISBN 0-19-860990-6
- ^ “Şaraplık Üzümler - Şrap Yapımı - hayyam.com”. 2013 年 1 月 3 日にオリジナルからアーカイブされました。2019年7月3日に取得。
- ^ “アーカイブコピー”. 2018年8月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年7月24日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: アーカイブされたコピーをタイトルとして (リンク) - ^ 「インターナショナル・ワイン・チャレンジ – 世界で最も影響力のあるワインコンテスト」
- ^ 「DOSELUNA – 家族経営のブティックワイナリー」。2021年12月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年7月24日閲覧。
- ^ 「トルコのワインと食事」 2006年2月11日 – www.telegraph.co.uk経由。
- ^ 「Financial Times」。2012年11月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
