フルーツ

植物学では、果実は開花後に子房から形成される、顕花植物（被子植物）の種子を持つ構造物です（果実の解剖学を参照）。

果実は被子植物が種子を散布する手段です。特に食用果実は、長い間、人間と他の動物の移動を利用して繁殖してきました。これは、一方が種子を散布し、他方が栄養を得るという共生関係にあり、人間や他の多くの動物が食料源として果実に依存するようになりました。^{[1]その結果、果物は世界の}農業生産高のかなりの部分を占め、リンゴやザクロなどの一部の果物は、広範な文化的、象徴的な意味を獲得しています。

日常会話や料理で使われる果物とは通常、リンゴ、バナナ、ブドウ、レモン、オレンジ、イチゴなど、生のままでも甘味（または酸味）があり食べられる植物の種子に付随する肉質構造（または産物）を指します。植物学では、果物という用語には、ナッツ、豆の鞘、トウモロコシの粒、トマト、小麦の粒など、日常会話ではあまり果物とは呼ばれない多くの構造も含まれます。^[2]^[3]

植物と料理

トウモロコシ、トマト、さまざまなカボチャなど、一般的に料理用の野菜と考えられている果物の盛り合わせ

果物や種子を表す一般的な言語用語の多くは、植物学上の分類とは異なっています。例えば、植物学では、果物とは種子を含む成熟した子房または心皮のことで、オレンジ、ザクロ、トマト、カボチャなどがこれにあたります。ナッツは果物の一種であり（種子ではありません）、種子は成熟した胚珠です。^[4]

料理用語では、果物は特定の植物の甘い、あるいは甘くない（酸っぱい）味の産物（例：桃、梨、レモン）であり、ナッツは殻に入った硬くて油っぽくて甘くない植物の産物（ヘーゼルナッツ、ドングリ）である。いわゆる野菜は、典型的には風味があり甘くない産物（ズッキーニ、レタス、ブロッコリー、トマト）であるが、中には甘い味のものもあります（サツマイモ）。^[5]

植物学的に分類される果物で、一般的に野菜と呼ばれるものの例としては、キュウリ、カボチャ、スクワッシュ（すべてウリ科）、豆、ピーナッツ、エンドウ豆（すべてマメ科）、トウモロコシ、ナス、ピーマン（またはピーマン）、トマトなどがある。植物学的に言えば、多くのスパイスは果物であり、黒コショウ、唐辛子、クミン、オールスパイスなどがある。^[4]対照的に、ルバーブはパイを作る際に使用される場合、しばしば果物と呼ばれるが、ルバーブの食用となる部分は実際には植物の葉柄である。 ^[6]食用の裸子植物の種子には、銀杏や松の実など、果物の名前が付けられることが多い。

植物学的には、トウモロコシ、米、小麦などの穀物は果実の一種（穎果と呼ばれる）である。しかし、果皮は薄く、種皮と融合しているため、食用となる穀物果実のほとんどは実際には種子である。^[7]

構造

ほとんどの果物の外側の層は、多くの場合食用となり、果皮と呼ばれます。通常、子房から形成され、種子を取り囲みますが、種によっては、他の構造組織が食用部分に寄与したり、食用部分を形成したりすることもあります。果皮は、外側から内側に向かって、外果皮、中果皮、内果皮の 3 つの層で表すことができます。

先端が尖った突出部を持つ果実は嘴状果実と呼ばれる。^[8]

発達

果実は、1つまたは複数の花が受精し成熟することで生じます。柱頭・柱頭・子房系を含む雌蕊は花頭の中心にあり、果実の全部または一部を形成します。^[9]子房の中には1つまたは複数の胚珠があります。ここで、重複受精と呼ばれる複雑な一連のプロセスが始まります。つまり、雌性配偶体は受精のために卵細胞を生成します。^[10]（雌性配偶体は巨大配偶体と呼ばれ、胚嚢とも呼ばれます。）重複受精の後、胚珠は種子になります。

胚珠は受粉から始まる過程で受精する。受粉とは、花粉が雄しべから花頭内の柱頭・花柱・子房系に移動する過程である。受粉後、花粉管が（付着した）花粉から柱頭を通り、花柱を下り、子房を通り、胚珠に至る。2つの精子が花粉から巨大配偶体に移される。巨大配偶体の中で、1つの精子が卵子と結合して接合子を形成し、 2つ目の精子が中央細胞に入り、胚乳母細胞を形成して重複受精プロセスが完了します。^[11]^[12]その後、接合子は種子の胚を生じ、胚乳母細胞は胚が使用する栄養組織である胚乳を生じる。

果実の形成は減数分裂と関連しており、これは顕花植物における有性生殖の中心的な側面である。減数分裂の間、相同染色体は複製、組み換え、ランダムに分離し、その後姉妹染色分体の分離を経て半数体細胞を形成する。 ^[13]自家受粉または他家受粉によって起こる花粉と胚珠からの半数体核の結合（受精）により、二倍体接合子が形成され、その後、発生した種子内で胚に発育することができる。子房内での繰り返し受精により子房が成熟し、果実が形成される。

胚珠が種子に成長すると、子房が熟し始め、子房の壁である果皮は肉質になる（ベリーや核果の場合）か、硬い外皮を形成する（ナッツの場合）ことがあります。種子が複数ある果物の中には、肉質構造が発達する程度が受精した胚珠の数に比例するものもあります。^[14]果皮は通常、2つまたは3つの異なる層に分化します。これらは外果皮（外層、外果皮とも呼ばれる）、中果皮（中間層）、内果皮（内層）と呼ばれます。

果実によっては、果肉が成熟するにつれて、萼片、花弁、雄しべ、または花柱が脱落するものもあります。しかし、下位子房（他の花器官の付着部より下に位置する子房）に由来する単純果実の場合、花弁、萼片、雄しべなどの一部の花器官が子房と融合し、子房とともに成熟します。このような場合、子房以外の花器官が成長する果実の重要な部分を形成する場合、その果実は副果と呼ばれます。副果の例には、リンゴ、ローズヒップ、イチゴ、パイナップルなどがあります。

子房以外にも花のいくつかの部分が果実の構造に寄与する可能性があるため、特定の果実がどのように形成されるかを理解することが重要です。^[3]果実の発育には一般的に3つのモードがあります。

後果果実は単一の花から生じ（1 つ以上の独立した融合していない心皮を持つ）、単純な果実です。
合果果実は、単一の雌花序（2 つ以上の心皮が融合した果実）から発生します。
多数の花から複数の果実が形成されます。つまり、花序が形成されます。

典型的な核果であるネクタリン（Prunus persica ）の、初冬の芽形成から真夏の果実の成熟までの7.5か月にわたる発育過程
柱頭・柱頭・子房系を示す花の部分。
リンゴは単純な肉質の果物です。主な部分は、外果皮、または外果皮（ラベルなし）と、中果皮と内果皮（ラベルあり）です。
挿入点: 花の基部には子房が挿入される位置が 3 つあります: I 上部、II 半下部、III 下部。「挿入点」は、雄しべの部分 (a)、花弁 (p)、および萼片 (s) がすべて収束し、花托 (r) に付着する場所です。(子房 = 雌しべ (g)。)
ノニは茎に沿って時系列で花が咲きます。開花、果実の発育、果実の成熟の進行を見ることができます。
双子のリンゴ。

果物の分類

デューベリーの花。複数の雌蕊があり、それぞれが核果を形成します。それぞれの花はブラックベリーのような集合果実になります。

果実の発達の3つのモードと一致して、植物科学者は果実を3つの主要なグループに分類しています。単純果実、集合果実、および多重（または複合）果実です。^{[15] これらのグループ分けは、子房やその他の花器官がどのように配置され、果実がどのように発達するかを反映していますが、多様な植物}分類群が同じグループに含まれる可能性があるため、進化論的には関連性がありません。

菌類の胞子を作る部分は子実体と呼ばれますが、^{[16]菌類は}菌類界に属し、植物界には属しません。

シンプルなフルーツ

乾燥した単純な果実：トウワタ（*Asclepias syriaca*）。小胞果実を裂くと、内部の種子が現れる。

単果は、単一の花と単一の雌蕊を持つ単子房または複合子房が成熟して結実したものです。対照的に、多数の雌蕊を持つ単一の花は通常、集合果を生じ、いくつかの花、つまり「複数の」花が融合すると「複数の」果実が生じます。^[17]単果はさらに、乾燥果実と肉質果実に分類されます。

種子を散布するために、乾燥した果実は裂けて種子を風に飛ばすことがあります。これを裂開といいます。 ^[18]あるいは、散布の過程で果実が腐敗して劣化し種子が露出することもあります。あるいは、果実を食べて種子を排出する果実食動物に頼ることもあります。どちらも非裂開といいます。肉質の果実は裂けませんが、非裂開性であり、種子の散布を果実食動物に頼ることもあります。通常、子房壁の外側の層全体が熟して、食べられる可能性のある果皮になります。

乾燥したシンプルなフルーツの種類（例付き）は次のとおりです。

痩果– 集合果で最もよく見られる（例：イチゴ、下記参照）。
カプセル– (ブラジルナッツ：植物学的にはナッツではありません)。
穀粒– (小麦、米、オート麦、大麦などの穀物)。
Cypsela –頭花の個々の小花から得られる痩果のような果実: (タンポポ)。
繊維質の核果– (ココナッツ、クルミ：植物学的には、どちらも真のナッツではありません。)
濾胞– 濾胞は単一の心皮から形成され、1 つの縫合によって開きます (トウワタ)。集合果でもよく見られます (モクレン、ボタン)。
マメ科植物– (豆、エンドウ豆、ピーナッツ: 植物学的には、ピーナッツはナッツではなくマメ科植物の種子です)。
ロメント–裂開しないマメ科植物の一種: (スイートベッチまたは野生ジャガイモ)。
ナッツ類– (ブナの実、ヘーゼルナッツ、オークのドングリ：植物学的には、これらは真のナッツ類です)。
サマラ– (アッシュ、ニレ、メープルキー)。
Schizocarp、下記参照（ニンジンの種子）。
シリカ（大根の種子）。
シリカル（ナズナ）。
葯嚢– (ビート、Rumex )。

成熟すると果皮（果壁）の一部または全部が肉質になる果実は、肉質単果と呼ばれます。

肉質の単純な果物の種類（例付き）は次のとおりです。

ベリー– ベリーは最も一般的な種類の肉質の果物です。子房壁の外側の層全体が熟して、食用になる可能性のある「果皮」になります (下記参照)。
核果または核果 – 核果の決定的な特徴は、硬くて「木質化した」核（「核」と呼ばれることもある）です。これは、アプリコット、チェリー、オリーブ、桃、プラム、マンゴーなどの花の子房壁に由来します。
仁果- 仁果の果実：リンゴ、ナシ、ローズヒップ、サスカトゥーンベリーなど。仁果は合果（融合）した肉質の果実で、半下位の子房から発達した単果です。^{[19]仁果は}バラ科に属します。

ベリー

ベリーは、単一の子房から生じる単純な肉質の果実の一種です。^[20] (子房自体は、複数の心皮を持つ複合子房である場合があります。) 植物学上の用語である真のベリーには、ブドウ、カラント、キュウリ、ナス、トマト、唐辛子、バナナが含まれますが、イチゴやラズベリーなど、料理の習慣や一般的な用語の使用法で「ベリー」と呼ばれる特定の果物は含まれません。ベリーは、同じ単一の花の1つまたは複数の心皮 (つまり、単純子房または複合子房) から形成される場合があります。種子は通常、子房の肉質の内部に埋め込まれています。

例:

トマト– 料理用語ではトマトは野菜とみなされますが、植物学的には果物とベリー類に分類されます。^[21]
バナナ– この果実は「革のようなベリー」と表現される。^[22]栽培品種では種子はほとんど存在しないほど減少している。
ペポ– 皮が硬くなった果実。ヒョウタン、カボチャ、メロンなどのウリ科の植物。
ヘスペリディウム– 果皮とジューシーな内部を持つベリー類。ほとんどの柑橘類。
クランベリー、グーズベリー、レッドカラント、ブドウ。

イチゴは、その外見にかかわらず、肉質の果実ではなく、乾燥した果実として分類されます。植物学的には、イチゴは液果ではなく、集合的付属果実であり、後者の用語は、肉質の部分が植物の子房からではなく、子房を保持する托鉢から派生していることを意味します。^[23]多数の乾燥した痩果が果肉の外側に付着しています。それらは種子のように見えますが、実際にはそれぞれが花の子房であり、その中に種子があります。^[23]

分裂果は乾燥した果実であるが、肉質のように見えるものもある。分裂果は合果子房から発生するが、実際には裂開せず、むしろ1つ以上の種子を含む節に分裂する。分裂果には、ニンジン、パースニップ、パセリ、クミンなど、幅広い科のさまざまな形態が含まれる。^[15]

集合果実

集合果は集合体、またはエタエリオとも呼ばれ、多数の単純な雌蕊を示す単一の花から発達します。^[17]各雌蕊には1つの心皮が含まれており、一緒になって小果実を形成します。雌蕊の集合体の最終的な（結実）発達は集合果、エタエリオ果実、または単にエタエリオと呼ばれます。

集合果実の種類によって、痩果、核果、小胞、液果などの異なる果実が形成されます。

例えば、クレマチスやラナンキュラスを含むキンポウゲ科の植物は痩果のエタエリオを形成します。
ラズベリーを含むキイチゴ属の植物：核果類のエタエリオ。
Calotropis属: 果実の小胞体。
アンノナ属：ベリー類の一種。^[24]^[25]

他に広く認識されている種とそのエタリオス（集合体）は次のとおりです。

アザミ;果実はキプセラの集合体です。
チューリップツリー;果実はサマラスの集合体です。
モクレンやシャクヤクは果実が卵胞の集合体です。
アメリカンスイートガム。果実は蒴果の集合体です。
シカモア;果実は痩果の集合体です。

ラズベリーの雌蕊は、それぞれの雌蕊が花托に付いた小さな核果のようなものだということで、核果と呼ばれます。ブラックベリーなどのキイチゴ科の果実の中には、付属部分である花托が果実の一部として伸長して発達するものがあり、ブラックベリーは集合付属果実となります。^{[26]イチゴも集合付属果実で、種子は}痩果に含まれています。^[27]これらすべての例では、果実は多数の雌蕊を持つ単一の花から発達する点が特筆に値します。

複数の果物

多果は花の房（複数の花）から形成され、花序とも呼ばれます。各（小さめの）花は1つの小果実を作り、それらが全て成長すると、一つの果実の塊に融合します。^[28]例としては、パイナップル、イチジク、桑の実、オセージオレンジ、パンノキなどがあります。頭花と呼ばれる白い花の花序（房）が最初に形成されます。受精後、房内の各花は核果に成長します。核果が膨張するにつれて、それらは連結器官として成長し、合果と呼ばれる複数の肉質の果実に融合します。

ノニの 1 本の枝では、複数の開花と果実の発達の段階が進行する様子が観察できます。発達の過程では、枝や茎の先端で 2 番目、3 番目、さらにそれ以上の花序が順に始まります。

付属果実形態

果実には、子房のほか、花托、花托、花弁、萼片など、他の花の部分から派生した組織が含まれることがあります。付属果実は、果実の発達の 3 つのクラス (単果、集合果、多果) すべてに発生します。付属果実は、両方の文字を示すハイフン付きの用語で指定されることがよくあります。たとえば、パイナップルは多果、ブラックベリーは集合果、リンゴは単果です。

肉質果実の例表

種なし果物

種なしは、商業的に流通している果物の一部にとって重要な特徴である。バナナやパイナップルの商業栽培品種は、種なし果物の例である。柑橘類（特にグレープフルーツ、ミカン、ネーブルオレンジ、ミカン）、食用ブドウ、スイカの栽培品種は、種がないことで評価されている。一部の種では、種なしは単為結果、つまり受精しなくても果実が実る結果である。単為結果の果実の実りには受粉が必要な場合もあるが（必要ない場合もあり）、ほとんどの種なし柑橘類は、果実を実らせるために受粉の刺激を必要とする。 ^{[29]種なしバナナとブドウは}三倍体であり、種なしは受精によって生じた胚植物の流産、つまり通常の受粉と受精を必要とする狭精子結実と呼ばれる現象によって生じる。^[30]

種子散布

果実の構造の多様性は、種子の散布方法に大きく依存する。種子の散布は風や水、爆発的な裂開、動物との相互作用によって行われる。^[31]

いくつかの果実は、外皮や殻に棘や鉤状のイガが生えている。これらは、捕食者が果実を食べるのを阻止するため、または動物の毛、羽、脚、衣服に付着して散布剤として利用するために進化した。これらの植物は動物寄生植物と呼ばれ、一般的な例としてはオナガザル、ユニコーンプラント、ベガーティック（またはスペイン針）などがある。^[32]^[33]

相互進化の発展により、果物の肉質は空腹の動物にとって魅力的であり、その中の種子は摂取され、運び去られ、後に親植物から離れた場所に排泄される（つまり、排泄される）。同様に、ナッツの栄養価が高く油分の多い仁は、鳥やリスがそれを蓄え、冬場の食料不足のときに取り出すために土に埋める動機となる。こうして、食べ残された種子は自然条件下で効果的に播種され、親植物から離れた場所で発芽して新しい植物を育てることができる。^[4]

他の果物は、ニレ、カエデ、チューリップノキのように平らで細長い翼やヘリコプターのような羽根を発達させています。このメカニズムにより、風によって親から離れた場所に散布される距離が長くなります。他の風散布される果物には、タンポポ、トウワタ、サルシファイのように小さな「パラシュート」があります。^[31]

ココナッツの実は何千マイルも海に浮かび、種子を拡散させます。水を介して拡散できる他の果実には、ニッパヤシやマツがあります。^[31]

いくつかの果物は、爆発的な裂開やその他のメカニズムによって種子をかなりの距離（サンドボックスツリーの場合はおそらく最大100メートル（330フィート））まで飛ばす推進メカニズムを進化させています（インパチェンスと噴出キュウリを参照）。^[34]

食品用途

果物の宝庫である。リンゴからベリー類、スイカまでの肉質（単純）な果物、豆や米、ココナッツなどの乾燥（単純）な果物、イチゴ、ラズベリー、ブラックベリー、パパイヤなどの集合果、パイナップル、イチジク、桑の実などの複合果など、果物は人間の食料として商業的に価値がある。生食されるほか、ジャムやマーマレードなどの果物ジャムとしても食べられる。製造・加工食品（ケーキ、クッキー、焼き菓子、香料、アイスクリーム、ヨーグルト、缶詰野菜、冷凍野菜、冷凍食品）や、フルーツジュースやアルコール飲料（ブランデー、フルーツビール、ワイン）などの飲料に幅広く使われている。^[35]バニラ、黒コショウ、パプリカ、オールスパイスなどのスパイスはベリー類から作られる。オリーブの果実は圧搾してオリーブオイルを採り、同様の加工法が他の油分を含む果物や野菜にも用いられる。^[36]一年中入手可能な果物もありますが、他の果物（英国のブラックベリーやアプリコットなど）は季節によって入手可能かどうかが異なります。^[37]

果物はフルーツバスケットやフルーツブーケの形で社交や贈り物にも使われます。^[38]^[39]

典型的には、多くの植物性の果物（料理用語では「野菜」）（トマト、インゲン、葉野菜、ピーマン、キュウリ、ナス、オクラ、カボチャ、スクワッシュ、ズッキーニなど）が、生鮮市場や青果店で毎日売買され、食事の準備のために家庭やレストランのキッチンに持ち帰られます。^[40]

ストレージ

すべての果物は適切な収穫後のケアから恩恵を受けており、多くの果物では植物ホルモンであるエチレンが熟成を引き起こします。したがって、ほとんどの果物を効率的なコールドチェーンで維持することは、賞味期限を延ばし、確保することを目的として、収穫後の保管に最適です。^[41]

栄養価

様々な食用果物には、多量の食物繊維と水分が含まれており、ビタミンCも多く含まれています。^[42]多数の研究を概観すると、果物（例えば、丸ごとのリンゴや丸ごとのオレンジ）は、ただ食べて噛むだけで満足感（満腹感）が得られることが示されています。^[43]

果物を食べることで摂取される食物繊維は満腹感を促進し、体重をコントロールし、心血管疾患の危険因子である血中コレステロールを減らすのに役立つ可能性があります。^[44]果物の摂取は、栄養を改善し、慢性疾患に影響を及ぼす可能性について予備的な研究が行われています。^[45]^[46]果物を定期的に摂取すると、一般的に老化に伴ういくつかの疾患や機能低下のリスクが軽減されます。^[47]^[48]^[49]

食品安全

食品の安全性については、CDC は食品汚染や食中毒のリスクを減らすために果物の適切な取り扱いと準備をお勧めします。新鮮な果物や野菜は慎重に選ぶ必要があります。店では、傷んだり傷んだりしていないものを選び、あらかじめカットされたものは冷蔵するか、氷で包んでください。

すべての果物と野菜は、食べる前に洗う必要があります。この推奨事項は、食べない皮や皮のある農産物にも適用されます。早期の腐敗を防ぐために、調理または食べる直前に洗う必要があります。

果物や野菜は、肉、鶏肉、魚介類などの生の食品や、生の食品に触れた食器から離して保管する必要があります。調理しない果物や野菜は、生の肉、鶏肉、魚介類、卵に触れた場合は廃棄する必要があります。

切ったり皮をむいたり、調理した果物や野菜はすべて2時間以内に冷蔵保存する必要があります。一定時間が経過すると有害な細菌が増殖し、食中毒のリスクが高まる可能性があります。^[50]

アレルギー

果物アレルギーは食物関連アレルギー全体の約10％を占めています。^[51]^[52]

食品以外の用途

ポルセリンヴァインは通常、その派手で色鮮やかな果実のために植えられます。^[53]

果物は人類の食生活において非常に重要な部分を占めているため、さまざまな文化において、食料として依存しない果物のさまざまな用途が開発されてきました。たとえば、

ベイベリーの果実からはろうそくを作るのによく使われるワックスが採れる。^[54]
多くのドライフルーツは装飾品やドライフラワーアレンジメントに使用されています（例：一年草のオニグルミ、コトネアスター、蓮、ミルクウィード、ユニコーンプラント、小麦）。観賞用の木や低木は、色鮮やかな果実のためによく栽培されており、ビューティーベリー、コトネアスター、ヒイラギ、ピラカンサ、スキミア、ガマズミ属の木などがあります。^[55]
アヘンケシの実はアヘンの原料であり、コデインやモルヒネなどの薬物のほか、オキシコドンの原料となる生物学的に不活性な化学物質テアバインも含まれています。^[56]
オセージオレンジの果実はゴキブリを駆除するために使われます。^[57]
多くの果物は天然染料を提供します（例：チェリー、桑の実、ウルシ、クルミ）。^[58]
乾燥したひょうたんは、鳥の巣箱、カップ、装飾品、皿、楽器、水差しなどとして使用されます。
ハロウィーンではカボチャを彫ってジャック・オー・ランタンを作ります。^[59]
成熟した乾燥したヘチマの果実の繊維質の芯はスポンジとして使用されます。^[60]
ゴボウやオナガザルのとげのある果実はベルクロの発明のきっかけとなった。^[61]
ココナッツの殻から取れるコイア繊維は、ブラシ、玄関マット、床タイル、断熱材、マットレス、袋、鉢植え植物の栽培用培地などに使われます。ココナッツの実の殻は、鳥の巣箱、ボウル、カップ、楽器、お土産の帽子を作るのに使われます。^[62]
ヨブの涙の硬くて色鮮やかな実は、宝飾品、衣服、儀式用品の装飾ビーズとして使われています。^[63]
果物は静物画の題材としてよく使われます。

参照

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外部リンク

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[58] ^ Adrosko, Rita J. (1971). 天然染料と家庭での染色 : 150以上のレシピを掲載した実用ガイド。Courier Dover Publications。ISBN 978-0-486-22688-0. 2024年1月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年5月9日閲覧。

[59] ナサニエル・ホーソーン、「大カーバンクル」、Twice-Told Tales、1837年：「[大カーバンクル]をマントの下に隠せと言うのか？穴から光って、ジャック・オー・ランタンみたいに見えるだろう！」

[60] 「自宅でわずかな費用でヘチマスポンジを栽培しよう（本当にできる！）」Dr. Axe。2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。

[61] ウェイク、ウォーレン (2000)。デザインパラダイム：クリエイティブビジュアライゼーションのためのソースブック。ジョン・ワイリー・アンド・サンズ。pp . 162– 63。ISBN 978-0-471-29976-9. 2024年1月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年5月9日閲覧。

[62] 「ココナッツのさまざまな用途」ココナッツ博物館。2006年9月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年9月14日閲覧。

[63] Watt, George (1904). 「Coix spp. (Job's Tears)」. Agricultural Ledger . 11 (13): 191. 2024年1月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。