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このリストには、さまざまな料理で生でも調理しても食べられるとされる果物の名前が含まれています。果物という言葉は、さまざまな意味で使われています。このリストにおける果物の定義は、料理用果物であり、「花の雌しべから発達していなくても、果物に似た植物の食用でおいしい部分。また、厳密には正確ではない意味で、甘いまたはやや甘い野菜にも使われ、その中には真の果物に似ているものや、果物のように料理に使われるものもある。例えば、ルバーブなど。」と定義されています。 [ a ] [ 1 ]
植物学的には果実とみなされる食用植物部位の多くは、料理上は野菜に分類されるため（例えば、トマト、ズッキーニ）、このリストには掲載されていません。同様に、植物学的には果実とされるものの中には、ナッツ類に分類されるもの（例えば、ブラジルナッツ）もあり、こちらも掲載されていません。このリストは、それ以外は植物学的分類に基づいて構成されています。
仁果とは、果実の食べられない「芯」（植物の内果皮で構成される）を取り囲む、歯ごたえのある副果のことで、通常、種子は星形に配列している。
Drupes represent any fruit that has only one seed (or "stone") or one hard capsule containing seeds.
植物学におけるベリーとは、外皮が比較的薄く、果肉が大部分を占め、内部に複数の種子を含む果実を指す。
ペポとは、硬くて厚い皮に覆われ、内側に柔らかい果肉があり、各小室に種子が詰まっている果物の総称です。メロンはその良い例です。
柑橘類とも呼ばれるヘスペリジウムは、厚くて革のような皮を持つ。これらの果実は一般的に酸味があり、断面は車輪のような形をしている。
集合果とは、一つの花から多数の果実が集まってできたもののことである。
多果とは、複数の花から実った多数の果実の集まりのことである。
蒴果は、複数の心皮を持つ莢果である。
豆類は、1つの心皮を持つ莢果である。
卵胞は、単一の卵巣が単一の縫合線に沿って分裂したものである。
食用となる果実のような構造を持つ植物は、厳密には果実ではないが、料理においては果実として利用される。