アンソニー・ボーデイン

アンソニー・マイケル・ボーデイン（/ bɔːrˈdeɪn/ ボーデイン、1956年6月25 日 - 2018年6月8日）は、アメリカの有名シェフ、作家、旅行ドキュメンタリー作家でした。 [ 1 ] [ 2 ] [ ^{3 ]彼は、国際的な文化}、料理、人間の状態を探求することに焦点を当てた番組で主役を務めました。

ボーデインは1978年にアメリカ料理専門学校を卒業した。マンハッタンのブラッスリー・レ・アールで数年間エグゼクティブシェフを務めるなど、多くのプロの厨房で働いた。1990年代後半、ニューヨーカー誌にボーデインのエッセイが掲載され、彼のキャリアがスタートし、彼のトレードマークとなった率直な語り口が正当化された。^{[ 4 ]}その成功の1年後、ニューヨーク・タイムズのベストセラーとなった著書『キッチン・コンフィデンシャル：料理界の裏側』（2000年）が出版された。

ボーデインの最初の料理と世界旅行のテレビ番組「A Cook's Tour 」は、 2002年と2003年にフード・ネットワークで35回放送された。 2005年には、トラベル・チャンネルの料理と文化の冒険番組「Anthony Bourdain: No Reservations」（2005年～2012年）と「The Layover」 （2011年～2013年）の司会を始めた。2013年には、 「The Taste」の審査員として3シーズン務め、その結果、旅行番組をCNNに移し、 「Anthony Bourdain: Parts Unknown」の司会を務めるようになった。ボーデインはまた、フィクションと歴史ノンフィクションも執筆した。2018年6月8日、ボーデインは「Parts Unknown」の撮影のためフランスに滞在中に首吊り自殺で亡くなった。

アンソニー・マイケル・ボーデインは1956年6月25日にマンハッタンで生まれた。父親のピエールはクラシック音楽の録音業界の重役だった。母親のグラディス（旧姓サックスマン）はニューヨーク・タイムズの編集者だった。アンソニーの弟クリストファーは数年後に生まれた。^{[ 5 ] [ 6 ]}

アンソニーは両親と共に育ち、著書の中で幼少期についてこう述べている。「愛情や注目に事欠くことはなかった。両親は私を愛してくれた。二人とも酒を飲みすぎることはなかった。誰も私を殴らなかった。神について語られることはなかったので、教会や罪や地獄の概念に悩まされることもなかった。」^{[ 7 ]}彼の父親はフランス系のカトリック教徒で、母親はユダヤ人だった。ボーデインは、ハラハの定義ではユダヤ人とみなされるものの、「シナゴーグに行ったことは一度もない。私は高次の存在を信じていない。しかし、だからといって私がユダヤ人でなくなるわけではないと思う。」と述べている。彼の家族は宗教的ではなかった。^{[ 8 ] [ 9 ]}

ボーデインが生まれた当時、ピエールはニューヨーク市のカメラ店で販売員として働き、レコード店でフロアマネージャーも務めていた。後にコロンビア・レコードの重役となり^{[ 10 ] [ 11 ]}、グラディスはニューヨーク・タイムズのスタッフエディターだった^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}。

ボーデインの父方の祖父母はフランス人だった（曾祖父のオーレリアン・ボーデインはブラジルでフランス人の両親のもとに生まれた）し、父方の祖父ピエール・ミシェル・ボーデインは第一次世界大戦後にアルカションからニューヨークに移住した。^{[ 17 ] [ 18 ]}ボーデインの父親は少年時代に夏をフランスで過ごし、フランス語を話して育った。^{[ 19 ]}ボーデインは幼少期のほとんどをニュージャージー州レオニアで過ごした。^{[ 5 ] [ 20 ]}彼はクラスメートが親の監視を受けず、家で自由に過ごしていることに嫉妬を感じていた。若い頃、ボーデインはボーイスカウトアメリカ連盟のメンバーだった。^{[ 21 ]}

ボーデインの食への愛は、幼少期に家族でフランスに旅行した際に芽生えた。彼は最初に2つの「啓示」を経験した。1つ目はクイーン・メリー号でフランスへ向かう航海中に冷たいヴィシソワーズを食べたことで、2つ目はフランスの子供たちが日曜日にタバコを吸うことが許され、夕食に普通のワインを飲むことが許されていることに気づいたことだった。ヴィシソワーズは、それまで濃縮缶詰スープで作った温かいスープしか食べたことがなかった彼にとって、目から鱗が落ちるような体験だった。彼は『キッチン・コンフィデンシャル』の中で、それを「初めて本当に意識した食べ物。初めて楽しんだ食べ物であり、さらに重要なことに、楽しんだことを覚えている食べ物」と表現している。^{[ 22 ]} 旅行の後半、ラ・テスト・ド・ビュックで叔母の家に滞在していたとき、家族は牡蠣漁師の船に乗った。ボーデインはそれまで生牡蠣を食べたことがなかったが、漁師が収穫したばかりの牡蠣を彼に勧めた。ボーデインはその経験を「すべてが変わった。すべてが……。これが、これまでぼんやりと、そして意地悪くしか気づいていなかった魔法だとわかった。私は夢中になった」と表現した。^{[ 23 ]}

彼は1973年にニュージャージー州イングルウッドにある私立の男女共学の大学進学準備デイスクール、ドワイト・イングルウッド・スクールを卒業し^{[ 6 ]} 、その後ヴァッサー大学に入学したが2年後に中退した^{[ 24 ]} 。ヴァッサー大学に通いながら、マサチューセッツ州プロビンスタウンのシーフードレストラン（ロブスター・ポットなど）で働いたことが、料理を職業にしようと決意するきっかけと^{なった[ 26 ] [ 27 ] 。}

ボーデインはアメリカ料理専門学校に通い、1978年に卒業した。^{[ 28 ] [ 29 ]}その後、ニューヨーク市内の様々なレストランの厨房を経営し、その中にはサパークラブ^{[ 30 ]} 、ワン・フィフス・アベニュー、サリバンズ^{[ 30 ]などがあった。}

1998年、ボーデインはブラッスリー・レ・アールのエグゼクティブシェフに就任した。マンハッタンに本店を構えるこのブランドは、当時マイアミ、ワシントンDC、東京にもレストランを展開していた。^{[ 30 ]}ボーデインは長年にわたり同レストランのエグゼクティブシェフを務め、レ・アールに正式に雇用されなくなった後も、レストランとの関係を維持し、2014年1月には「特任シェフ」と称された。^{[ 31 ]}レ・アールは破産申請後、2017年に閉店した。^{[ 32 ]}

ドリュー・マガリーは、ボーデインの死去当日にGQに掲載されたコラムで、ボーデインはハンター・S・トンプソンの精神的後継者だと述べた。^{[ 81 ]}追悼の言葉では、ボーデインは料理界の「元祖ロックスター」^{[ 82 ]}であり、彼の公的なイメージは「料理界のワル」^{[ 83 ]}であるとされた。テレビ番組「ノー・リザベーションズ」で下品な言葉や性的な表現を多用したため、ネットワークは各エピソードに視聴者の判断を促す注意書きを追加した。^{[ 84 ]}

ボーデインは、フィンランドのムスタマッカラ（文字通り「黒いソーセージ」）と呼ばれる黒い血のソーセージ^{[ 85 ] [ 86 ]}、モロッコの羊の睾丸、メキシコのプエブラの蟻の卵、イヌイットの伝統的なアザラシ狩りの一部としての生のアザラシの眼球、ベトナムの心臓、血、胆汁、肉が鼓動するコブラ一匹丸ごと^{[ 87 ]}など、彼の視聴者がエキゾチックだと感じる地元の名物料理を食べることで知られていた。ボーデインは、チキンマックナゲットは今まで食べた中で最も不味いものだったと語っているが^{[ 88 ]} 、ポパイズやジョリビーのチキンは好きだった。^{[ 89 ] [ 90 ]}彼はまた、ナミビアで食べた洗っていないイボイノシシの直腸^{[ 91 ]}は「人生最悪の食事」だったと宣言し^{[ 92 ]} 、アイスランドで食べた発酵サメも同様だったと述べている^{[ 93 ] [ 94 ] 。}

^{ボーデインは、}ポーラ・ディーン、ボビー・フレイ^{[ 95 ]} 、ガイ・フィエリ、サンドラ・リー^{[ 95 ]}、レイチェル・レイ[ ^{96 ] [ 97 ]}などの有名シェフをけなすことで知られており、有名シェフ料理業界の露骨な商業主義と料理の真正性の欠如の両方に苛立ちを感じているようだった。彼は「アラン・リッチマン、アリス・ウォータース、アラン・デュカスのような料理界の半神たちに対する深刻な軽蔑」を表明した^{[ 98 ]}。ボーデインは、自分が有名シェフに変貌したことの皮肉を認識し、侮辱を限定し始めた。2007年の「ノー・リザベーションズ」のニューオーリンズのエピソードでは、以前「キッチン・コンフィデンシャル」でけなしていたエメリル・ラガッセと和解した。彼は後に、2013年版の序文でラガッセについてより好意的に書いた。^{[ 99 ]}彼は、特にフェラン・アドリア、フアン・マリ・アルザック、ファーガス・ヘンダーソン、ホセ・アンドレス、トーマス・ケラー、マルタン・ピカール、エリック・リペール、マルコ・ピエール・ホワイト^{[ 100 ]}、そしてかつての弟子やブラッスリー・レ・アールの同僚たちを、率直に称賛した。^{[ 101 ]}彼はジュリア・チャイルドを非常に高く評価し、彼女を影響を受けた人物として挙げた。^{[ 102 ]}

ボーデインは、ヴィーガンやベジタリアンの活動家に対する皮肉なコメントで知られており、彼が訪れた多くの国の住民に対して、彼らのライフスタイルを「失礼」だと考えていた。宗教上の例外を除き、菜食主義は「先進国の贅沢」だと考えていた。^{[ 103 ]}しかし、彼はアメリカ人が肉を食べ過ぎているとも考えており、異なる文化圏を訪れる際に、ホストへの敬意を示すために自分の信念を脇に置くベジタリアンやヴィーガンを賞賛していた。^{[ 98 ]}

ボーデインの著書『The Nasty Bits』は、ラモーンズの「ジョーイ、ジョニー、ディーディー」に捧げられている。彼は彼らの音楽、そしてデッド・ボーイズやザ・ヴォイドイズなどの初期のパンクバンドの音楽にも感謝の意を表した。^{[ 104 ]}彼は、自分のキッチンでビリー・ジョエル、エルトン・ジョン、またはグレイトフル・デッドの音楽を流すことは解雇の理由になると述べた。^{[ 104 ]}ジョエルはボーデインのファンで、レストランを訪れた。^{[ 105 ]}『No Reservations』と『Parts Unknown』では、アメリカ国内外の多くのミュージシャンと食事を共にし、インタビューを行った。特にグラムロックやアリス・クーパー、デヴィッド・ヨハンセン、マーキー・ラモーン、イギー・ポップなどの様々なロッカーに焦点を当てた。^{[ 106 ] [ 107 ]}彼は同時代のバンド、クイーンズ・オブ・ザ・ストーン・エイジを「ノー・リザベーションズ」に何度かフィーチャーし、彼らは「パーツ・アンノウン」のテーマソングを作曲・演奏した。^{[ 108 ]}

1970年代、ドワイト・イングルウッド高校に通っていた頃、ボーデインはナンシー・プットコスキと交際していた。彼は彼女を「悪い女」で、自分より年上で「ドラッグ中毒の仲間」だと評した。彼女はボーデインより1学年上で、ボーデインはプットコスキを追ってヴァッサー大学に進学するため、1年早く卒業した。ヴァッサー大学は当時、男子学生の入学を許可し始めたばかりだった。ボーデインは17歳から19歳までヴァッサー大学で学んだ。その後、ヴァッサー大学から車で15分ほどの距離にあるアメリカ料理専門学校に進学した。二人は1985年に結婚し、20年間連れ添った後、2005年に離婚した。^{[ 109 ]}

2007年4月20日、彼はオッタヴィア・ブシアと結婚した。夫妻の娘は2007年に生まれた。^{[ 110 ]}ボーデインは、テレビ番組の仕事で年間250日も家族と離れなければならないことが、関係に負担をかけていると語った。^{[ 111 ]}ブシアは『ノー・リザベーションズ』のいくつかのエピソードに出演しており、特にトスカーナ、ローマ、リオデジャネイロ、ナポリ、そして彼女の故郷であるサルデーニャでのエピソードが有名である。夫妻は2016年に別居した。^{[ 112 ]}

ボーデインは2016年、『パーツ・アンノウン』のローマ編の撮影中にイタリア人女優のアジア・アルジェントと出会った。^{[ 113 ] [ 114 ] [ 115 ]} 2017年10月、アルジェントは『ニューヨーカー』誌の記事で、1990年代にハーヴェイ・ワインスタインから性的暴行を受けたと語った。イタリアのメディアや政界で彼女の発言が批判された後、アルジェントはイタリアの「被害者非難」の文化から逃れるためにドイツに移住した。アルジェントは2018年5月20日、 2018年のカンヌ国際映画祭の後にスピーチを行い、同映画祭をワインスタインの「狩場」と呼び、21歳の時にカンヌでワインスタインにレイプされたと主張した。彼女はさらに、「そして今夜、皆さんの間に座っている人の中にも、女性に対する行為について責任を問われなければならない人がいる」と付け加えた。^{[ 116 ]}ボーデインはその期間中、彼女を支えた。2018年6月3日、ボーデインは、アルジェント監督、彼自身、クリストファー・ドイルと共に番組制作中にチームが祝っている動画をツイートした。^{[ 117 ]} 2018年8月、アルジェントは、ボーデインがジミー・ベネットへの38万ドルの支払いを仲介したと述べた。ベネットはアルジェントから性的暴行を受けたと訴えていた。彼女は、ボーデインによる支払いは「私たちがこれ以上生活に干渉されないことを条件に、ベネットを経済的に支援するために彼が個人的に引き受けたもの」だと述べた。^{[ 118 ]}

ボーデインはブラジリアン柔術を練習し、2015年8月に青帯を取得した。^{[ 119 ]}彼は2016年のIBJJFニューヨーク・スプリング・インターナショナル・オープン選手権で、ミドル級マスター5（51歳以上）部門で金メダルを獲得した。 ^{[ 120 ]}

ボーデインはヘビースモーカーとして知られていた。1日に2箱もタバコを吸うボーデインの習慣にちなんで、トーマス・ケラーはかつて彼に20品のテイスティングメニューを提供したが、その中には食事の合間に「コーヒーとタバコ」という、タバコ風味のコーヒーカスタードとフォアグラのムースが含まれていた。 [ ^{121 ]ボーデイン}は2007年に娘のために禁煙したが、^{[ 122 ]}晩年には再び喫煙を始めた。^{[ 33 ]}

ボーデインは著書『キッチン・コンフィデンシャル』の中で、1981年にソーホーのレストランで彼と友人たちがよくハイになっていた時の経験を綴っている。ボーデインは、薬物が自分の決断に影響を与えていたと述べ、バスボーイをアルファベット・シティに送って大麻、メタカロン、コカイン、LSD、マジックマッシュルーム、セコバルビタール、トゥイナール、アンフェタミン、コデイン、ヘロインを入手させていたという。^{[ 123 ]}

2018年6月初旬、ボーデインはストラスブールで、長年の協力者であり友人でもあるエリック・リペールと共に「Parts Unknown」のエピソードを制作していた。^{[ 124 ] [ 125 ]} 2018年6月8日、ボーデインが夕食と朝食をとらなかったため、リペールは心配になった。その後、コルマール近郊の^カイゼルスベルクにあるル・シャンバール・ホテルの部屋で、ボーデインが首吊り自殺で亡くなっているのを発見した。^[ 126 ] ^{[ 127 ] [ 128 ] [ 129 ] [ 130 ]テキスト}メッセージの記録によると、ボーデインは亡くなる数日前にアジア・アルジェントと口論しており、アルジェントは自殺直前にボーデインとの関係を終わらせていた。^{[ 131 ]}ボーデインは61歳だった。

ボーデインの遺体には暴力の痕跡はなく、^{[ 132 ] [ 133 ]}自殺は衝動的な行為であったようだ。^{[ 132 ]}ロキニー・デュ・ファイエルは、ボーデインの毒物検査の結果、麻薬は陰性で、非麻薬性の治療薬の痕跡のみが検出されたと明らかにした。^{[ 134 ]}ボーデインの遺体は2018年6月13日にフランスで火葬され、遺灰は2日後に米国に返還され、弟のクリストファーに渡された。^{[ 135 ] [ 136 ]}

反応と追悼の言葉

ボーデインの母親、グラディス・ボーデインはニューヨーク・タイムズ紙にこう語った。「彼がこんなことをするなんて、夢にも思わなかった。[...] 彼はすべてを持っていた。想像を絶するほどの成功。想像を絶するほどのお金。」^{[ 137 ]}

ボーデインの死去のニュースを受けて、様々な著名人が哀悼の意を表した。その中には、料理人のアンドリュー・ジマーマンやゴードン・ラムジー、元宇宙飛行士のスコット・ケリー^{[ 82 ] [ 138 ]}、当時の米国大統領ドナルド・トランプ^{[ 82 ]}などが含まれる。CNNは声明を発表し、ボーデインの「才能は私たちを驚かせ続け、私たちは彼をとても惜しむだろう」と述べた^{[ 139 ]。}ベトナムで「パーツ・アンノウン」でボーデインと食事をした元米国大統領バラク・オバマはツイッターで、「彼は私たちに食べ物について教えてくれたが、もっと重要なのは、食べ物が私たちを結びつける力、未知のものへの恐怖を少し和らげる力について教えてくれたことだ」と書いた^{[ 82 ] [ 140 ]。}ボーデインの死去当日、CNNは追悼番組「アンソニー・ボーデインを偲んで」を放送した^{[ 141 ] 。}

ボーデインの死後、ファンたちは彼の以前の職場であるブラッスリー・レ・アール（前年に閉店）の外に集まり、彼に敬意を表した。^{[ 142 ]}料理人やレストランのオーナーたちは集まり、追悼ディナーや記念式典を開催し、これらのイベントからの純収益を全米自殺予防ライフラインに寄付した。^{[ 143 ]}

2018年8月、CNNは『Parts Unknown』の最終シーズンを死後放送すると発表した。残りのエピソードはナレーションとゲストへの追加インタビューで完成し、シリーズとボーデインの功績に敬意を表する2つの回顧エピソードも含まれている。^{[ 144 ] [ 145 ] [ 146 ]}

2019年6月、エリック・リパートとホセ・アンドレスは、ボーデインへの敬意を表して、第1回ボーデイン・デーを宣言した。^{[ 147 ]}同月、アメリカ料理研究所（CIA）はボーデインを称える奨学金を設立した。^{[ 148 ]}

2019年10月、ボーデインの私物コレクションがオークションにかけられ、180万ドルが集まった。その一部は、彼の母校であるアメリカ料理研究所のアンソニー・ボーデイン・レガシー奨学金に充てられ、残りは彼の家族に渡った。彼が特注したボブ・クレイマー・スチール・アンド・メテオライト・シェフナイフが最高額の23万1250ドルで落札された。^{[ 149 ]}

2021年6月、モーガン・ネヴィル監督、 CNN FilmsとHBO Max製作のドキュメンタリー映画『ロードランナー：アンソニー・ボーデインについての映画』がトライベッカ映画祭でワールドプレミア上映された。^{[ 150 ]} 2021年7月16日にフォーカス・フィーチャーズによって公開された。 ^{[ 151 ]}

2022年10月、アンソニー・ボーデインの非公式伝記である『Down and Out in Paradise: The Life of Anthony Bourdain 』が出版された。 ^{[ 152 ]}

2024年8月、トニーというタイトルのボーデインの伝記映画が制作中であることが発表され、A24が映画の買収交渉中で、マット・ジョンソンが監督、ドミニク・セッサがボーデイン役で主演を務める予定であることが明らかになった。^{[ 153 ] [ 154 ]}

『ザ・ネイション』誌に掲載されたボーデインの生涯に関する評価の中で、デビッド・クリオンは次のように書いている。「ボーデインは、ジャーナリズムの目的は真実を伝え、権力者に異議を唱え、不正を暴くことだと理解していた。しかし、彼の類まれな才能は、それらすべてを陰鬱で退屈なことではなく、楽しいことに見せることだった。」クリオンによれば、ボーデインの番組は「社会正義と現世の喜びは両立しないものではないと信じることを可能にし、彼は両方を同じように真摯な敬意をもって追求した」という。^{[ 155 ]}

ボーデインは、裕福な21世紀のアメリカ人が通常食べない品種の切れ端や未使用の動物の部位を含む、伝統的な、あるいは農民の食べ物の価値を伝えることを提唱した。 ^{[ 156 ]}また、彼は、アメリカのファストフードチェーンと比較して、他国、特に発展途上国の作りたての屋台料理の質を称賛した。 ^{[ 157 ]}発展途上国の料理に対する西洋の道徳的批判に関して、ボーデインは次のように述べた。「この批判をありのままに呼ぼう。それは人種差別だ。発展途上国には、私の特権的な西洋の視点から見て個人的に嫌悪感を抱く習慣がたくさんある。しかし、発展途上国の人々にどのように生きるべきかを説教できるほ​​ど道徳的に高い立場にいるとは感じていない。」^{[ 158 ]}

中国人に対する批判に関して、ボーデインは次のように述べている。「人々が何世紀にもわたる文化全体、つまり自分たちの文化よりも古く、たいていは非白人の文化を、ただただ軽蔑して切り捨てるやり方には腹が立つ。中国のような国に行くべきではない、見るべきではない、撮影すべきではないと示唆する人たちがいるが、それは率直に言って人種差別だと思う。まずは人々のことを理解すべきだ。彼らの経済状況や生活状況を理解するべきだ。」^{[ 158 ]}中国料理に含まれるグルタミン酸ナトリウムが不健康だという俗説に関して、ボーデインは次のように述べている。「それは嘘だ。中華料理店症候群の原因が何かわかるか？人種差別だ。『ああ、頭痛がする。中国人のせいに違いない』」^{[ 159 ]}

ムスリム公共問題評議会から授与された賞の受賞スピーチで、ボーデインは「世界はパレスチナの人々に多くの恐ろしいことをしてきたが、彼らの基本的な人間性を奪うことほど恥ずべきことはない」と述べた。エルサレムに関するParts Unknownのエピソードの冒頭で、彼は「この1時間の終わりまでに、私は多くの人からテロリストの同調者、シオニストの手先、自己嫌悪のユダヤ人、アメリカ帝国主義の擁護者、オリエンタリスト、社会主義者、ファシスト、CIAのエージェント、そしてそれ以上のものとして見られるだろう」と予言した。^{[ 160 ]}

彼は、メキシコ、エクアドル、その他の中南米諸国出身の勤勉なスペイン語を話す移民を擁護した。彼らは料理の種類に関係なく、高級店を含む多くの米国レストランで料理人やシェフとして働いている。^{[ 161 ] [ 162 ]}彼は彼らを才能あるシェフであり、かけがえのない料理人だと考えていたが、彼らは米国レストラン業界の屋台骨となっているにもかかわらず、低賃金で評価されていないと考えた。^{[ 163 ] [ 164 ]}

2017年、ボーデインはレストラン業界におけるセクシャルハラスメントに声高に反対し、有名シェフのマリオ・バタリやジョン・ベッシュについて発言した^{[ 165 ] [ 166 ]。}また、ハリウッドでもセクシャルハラスメントを訴えるようになり^{[ 167 ]}、特に当時の恋人だったアジア・アルジェントがハーヴェイ・ワインスタインに対して性的虐待の告発をした後、その声は高まった^{[ 168 ]}。ボーデインは、ハリウッドの監督クエンティン・タランティーノがワインスタインの性スキャンダルに「加担」していたと非難した^{[ 169 ]}。

• ボーデインは、著書『キッチン・コンフィデンシャル』で、2001年にボン・アペティート誌からフードライター・オブ・ザ・イヤーに選ばれた。^{[ 170 ]}
• 『A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal』は、2002年に英国フードライター協会によって年間最優秀フードブックに選ばれた。 ^{[ 171 ]}
• アンソニー・ボーデイン：ノー・リザベーションズのベイルート編は、2006年のイスラエル・レバノン紛争中のボーデインとクルーの体験を記録したもので、 2007年に優れた情報番組としてエミー賞にノミネートされた。^{[ 52 ]}
• ブルダインのリアリティコンペティション番組「トップシェフ」のブログ^{[ 41 ]}は、2008年に最優秀ブログ賞 （文化/個人部門）にノミネートされた。^{[ 42 ]}
• 2008年、ボーデインはジェームズ・ビアード財団の「アメリカの食品・飲料業界の著名人名鑑」に選出された。^{[ 172 ]}
• 2009年と2011年に、アンソニー・ボーデイン：ノー・リザベーションズは、ノンフィクション番組の優れた撮影賞としてクリエイティブ・アーツ・エミー賞を受賞した。^{[ 173 ]}
• 2010年、ボーデインはノンフィクション番組の優れた脚本に対してクリエイティブ・アーツ・エミー賞にノミネートされた。^{[ 173 ]}
• 2012年、ボーデインは名誉クリオ賞を受賞しました。この賞は、人々に異なる考え方を促すことで世界を変えている個人に贈られるものです。^{[ 174 ]}
• 2012年、アンソニー・ボーデイン：ノー・リザベーションズは批評家協会賞の最優秀リアリティシリーズ賞を受賞した。^{[ 175 ]}
• 2013年、2014年、2015年に、ボーデインは「ザ・テイスト」でプライムタイム・エミー賞のリアリティ番組またはリアリティ・コンペティション番組の優秀司会者賞にノミネートされた。^{[ 176 ]}
• 2013年から2016年、そして2018年まで毎年、アンソニー・ボーデインは「アンソニー・ボーデイン：パーツ・アンノウン」で優れた情報番組または特別番組としてエミー賞を受賞した。^{[ 177 ] [ 178 ]}
• 2014年、アンソニー・ボーデイン：パーツ・アンノウンの2013年シーズンがピーボディ賞を受賞し、ボーデイン自身が受賞した。^{[ 179 ] [ 180 ]}
• 2017年12月、アメリカ料理研究所（CIA）は、1978年にCIAで準学士号を取得したボーデインに、料理芸術の名誉人文科学博士号を授与した。^{[ 181 ]}
• ボーデインは、Roads & Kingdomsとの共同制作で、2018年のプライムタイム・エミー賞の優秀短編ノンフィクションまたはリアリティシリーズ賞を死後受賞した。^{[ 48 ]}