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ボビー・フレイ | |
|---|---|
 2007年のフレイ | |
| 生まれる | ロバート・ウィリアム・フレイ 1964年12月10日 ニューヨーク市、米国 |
| 教育 | フランス料理学校 |
| 配偶者たち | ケイト・コネリー
（ 1995年結婚 、 1998年離婚 |
| 子供たち | 1 |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | 南西 |
現在営業中のレストラン
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以前訪れたレストラン
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テレビ番組
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| Webサイト | ボビーフレイ |
ロバート・ウィリアム・フレイ（1964年12月10日生まれ）[5] [6]は、アメリカの有名シェフ、料理ライター、レストラン経営者、テレビタレントです。フレイは、ボビーズ・バーガー・パレス[7]、ボビーズ・バーガーズ[8]、アマルフィ[9]など、いくつかのレストランやフランチャイズのオーナー兼エグゼクティブシェフです。彼は1995年からフードネットワークで働いており、デイタイム・エミー賞を4回受賞し、ハリウッド・ウォーク・オブ・フェイムに星を獲得しました。[10]
若いころ
フレイは1964年12月10日、ニューヨーク市でビルとドロシー・バーバラ（マクガーク）・フレイの息子として生まれた。[5] [11] [12]彼はマンハッタンのアッパー・イースト・サイド地区で育った。[13]彼は4代目のアイルランド系アメリカ人であり、カトリック教徒として育てられ、宗派の学校に通った。[14]
8歳のとき、フレイはクリスマスにイージーベイクオーブンをリクエストした。父親はG.I.ジョーの方がふさわしいと考えた。父親の反対にもかかわらず、フレイは両方を受け取った。[15] [16]
キャリア
フレイは17歳で高校を中退した。[17]彼によると、レストラン業界での最初の仕事はピザ屋とバスキン・ロビンスだったという。[18]その後、マンハッタンのシアターディストリクトにあるジョー・アレン・レストランでサラダを作る仕事に就いた。そこでは彼の父親がパートナーを務めていた。[6] [19]経営者のジョー・アレンはフレイの天性の才能に感銘を受け、パートナーの息子がフランス料理学校に通うための学費を支払うことに同意した。[20]
フレイは料理芸術の学位を取得し、1984年にフランス料理学校の第1期生となった。料理学校卒業後、スーシェフとして働き始め、すぐに料理の技術を習得した。サードアベニューのブライトングリルでは、エグゼクティブシェフが解雇された1週間後にフレイにエグゼクティブシェフの地位が与えられた。フレイは、キッチンを運営する準備ができていないことに気づき、店を辞めた。彼はバドアンドジャムズでレストラン経営者ジョナサン・ワックスマンのもとでシェフとして働くことになった。ワックスマンはフレイに南西部料理とケイジャン料理を紹介し、それが彼の料理のキャリアを決定づけた。[6]
アメリカン証券取引所のフロアで短期間働いた後、フレイはイーストビレッジのミラクルグリルのエグゼクティブシェフとして厨房に戻り、1988年から1990年までそこで働いた。 [10]彼は南西部風のシェフを探していたジェローム・クレッチマーの目に留まった。フレイの料理に感銘を受けたクレッチマーは、1991年1月15日にオープンしたメサグリルのエグゼクティブシェフの地位をフレイに提供した。その後まもなく、彼はパートナーになった。1993年11月、フレイはローレンス・クレッチマーとパートナーを組み、メサグリルからわずか数ブロック離れた フラットアイアン地区にボロ・バー＆レストラン[20] [21]をオープンした。
フレイは2004年にラスベガスのシーザーズパレスに2軒目のメサグリルをオープンし、2005年にはマンハッタンのミッドタウンにアメリカンブラッスリーのバー・アメリカンをオープンした。[22]彼はレストランの拡大を続け、ニュージャージー州アトランティックシティのボルガータホテルカジノ＆スパにボビー・フレイ・ステーキをオープンした。これに続いてバハマのアトランティスパラダイスアイランドのザ・コーブに3軒目のメサグリルがオープンし、2007年3月28日にオープンした。[10]ラスベガスのメサグリルは2008年にフレイに唯一のミシュランの星をもたらしたが、2009年版では星は剥奪された。ミシュランは2010年と2011年のラスベガス版を発行しなかったため、星は再獲得できなかった。
ボロ・バー＆レストランは、マンション建設のため2007年12月31日に閉店した。[23]
レストランやテレビ番組の他に、フレイはフランス料理研究所のマスターインストラクターや客員シェフを務めている。[24] [25]現在は授業を行っていないが、スケジュールが許せば時々訪問している。[26]
フレイは2003年にボビー・フレイ奨学金を設立した。フランス料理研究所へのこの全額奨学金は、毎年ロングアイランドシティ料理芸術プログラムの学生に授与される。フレイは毎年受賞者の選考に個人的に協力している。[6] [27]
フレイは2008年7月15日にロングアイランドのレイクグローブにボビーズ・バーガー・パレス（BBP）をオープンした。このレストランはスミス・ヘイブン・モールに位置している。[28] 2番目の店舗は2008年12月5日にニュージャージー州イートンタウンのモンマス・モールにオープンし、[29] 3番目の店舗は2009年3月31日にニュージャージー州パラマスのバーゲン・タウン・センターのアウトレットにオープンした。[30] 4号店は2009年7月1日にコネチカット州南東部のモヒガン・サン・カジノに開店し、 [31] 2号店のバー・アメリカインも2009年11月18日に開店した。[32] 5号店は2010年4月6日にフィラデルフィアのユニバーシティ・シティに開店した。 ボビーズ・バーガー・パレスの6号店は2011年8月16日にワシントンD.C.のノースウェストKストリート2121に開店した。[33] 2011年12月5日、フレイはニューヨーク州ガーデンシティのルーズベルト・フィールド・モールにボビーズ・バーガー・パレスの9号店を開店した。[34]フレイはメリーランド・ライブ！に10号店で最大規模のボビーズ・バーガー・パレスを開店した。 2012年6月7日、メリーランド州ハノーバーのカジノでBBPがオープンした。 [35]ボビーズ・バーガー・パレスの11番目の店舗はメリーランド州カレッジパークにオープンした。[36]最盛期には、BBPは11の州とコロンビア特別区に19の店舗を展開していた。
ニューヨークのオリジナルのメサグリルは、地主による家賃の値上げ提案を受けて2013年9月に閉店した。[37]
2021年5月、シーザーズパレスのメサグリルはボビー・フレイによってアマルフィというイタリアンレストランに改装されました。彼はメニューも更新し、ラスベガスのボビーズ・バーガーパレスをボビーズ・バーガーに名前を変えました。彼は現在、シーザーズパレスラスベガス、パリスホテルラスベガス、ハラーズラスベガス、ニューヨーク市のヤンキースタジアムにボビーズバーガーの4店舗を展開しています。[38]
2019年9月現在、フレイの推定純資産は3000万ドルである。[39]
その他の事業
フードネットワークとテレビ
フレイは、フード ネットワークとクッキング チャンネルの両方で 17 の料理番組と特別番組を司会してきました。
- ホット・オフ・ザ・グリル・ウィズ・ボビー・フレイ（現在は放送終了）[40]
- Grillin' & Chillin' (放送終了) [40]
- フードネイション（放送終了）
- ボビー・フレイとの3日間の開幕（現在は放送終了） [41]
- ボーイ・ミーツ・グリル（2002–11）
- ボビー・フレイとのバーベキュー（2004～2007年）
- スローダウン! with ボビー・フレイ(2006–10)
- ボビー・フレイとグリル！
- ボビー・フレイのバーベキュー中毒[42]（夏/秋、2011年–2014年）
- 私が今まで食べた中で最高のもの（2009年6月初演）
- ブランチ @ ボビーズ(2010–2017)
- ワースト・クック・イン・アメリカ（シーズン3～5、17）
- ボビー・フレイのメイン・イングリディエント[40]
- ボビーのディナーバトル（2013年1月16日初公開）
- ビート・ボビー・フレイ（2013年8月24日初演）
- ボビー・アンド・ダマリス・ショー[43]（2017年9月3日初演）
- ボビーのトリプル・スレット（2022年9月27日初公開） [44]
フレイは『ウィキッドリー・パーフェクト』、『ザ・ネクスト・フード・ネットワーク・スター』、『ザ・ネクスト・アイアン・シェフ』の審査員を務めた。[45]彼は『エメリル・ライブ』や『ポーラズ・パーティー』で料理を披露した。[46]
ボビー・フレイとの「スローダウン!」では、フレイは特定の料理や料理の種類で知られる料理人に、彼らの代表的な料理の料理対決を挑む。フレイは「アイアン・シェフ・アメリカ」のアイアン・シェフだった。2000年、オリジナルのアイアン・シェフ番組が特別対決のためにニューヨークに遠征した際、フレイはアイアン・シェフの森本正治にロッククラブとの戦いを挑んだ。1時間の戦いが終わった後、フレイはまな板の上に立ち、腕を上げた。あるジャーナリストはこれを「早すぎる勝利」と書いた。森本は、本物のシェフはまな板と包丁を神聖なものとみなしていると感じ、フレイの派手な仕草に腹を立て、フレイは「シェフではない」と彼のプロ意識を批判した。フレイは戦いに敗れた。[47]フレイは森本の母国日本での再戦を挑んだ。今度はフレイが勝利した。[47]
2006年11月12日に放送された『アイアン・シェフ・アメリカ』の特別エピソードで、フレイとジャダ・デ・ラウレンティスがバターリとレイチェル・レイと対戦し、敗れた。これはフードネットワークで放送された番組の中で最高視聴率を記録した。[48]フレイとマイケル・シモンは、2008年11月16日に放送された「サンクスギビング・ショーダウン」と題された特別エピソードで、アイアン・シェフのキャット・コーラと森本正治のチームを破った。 [49] 2010年7月に収録され、2011年3月に放送されたエピソードでは、モントリオールの料理番組司会者チャック・ヒューズがフレイを破り、最年少のカナダ人チャンピオンになった。[50]
「ビート・ボビー・フレイ」では、選りすぐりのシェフたちがフレイと対決し、フレイの料理よりも美味しい料理を作れるかどうかを競います。
彼のスペシャルには以下が含まれます:
- ボビーズ・ベガス・ギャンブル – メサ・グリル・ラスベガスのオープンをカバーしています。[51]
- レストランの改装 - フレイはファミリーレストランを助けようとする。[52]
- Chefography: ボビー・フレイ – フレイの生涯とキャリアの伝記。[53]
- アイルランドの味覚 – フレイは祖先の故郷であるアイルランドの食の旅に出かけます。[54]
- フードネットワークアワード – フードネットワークは、食品業界に影響を与えた人々や場所を表彰します。[55]
- オールスターグリルフェスト：サウスビーチ– フレイがポーラ・ディーン、ジャーダ・デ・ラウレンティス、アルトン・ブラウン、タイラー・フローレンスとバーベキューに 参加。 [56]
2021年10月、バラエティ誌は、フレイとフードネットワークが新たな契約で合意に至らなかったため、フレイが27年間務めたフードネットワークを去ると報じた。[57] ピープル誌は、フレイが提案の一環として1億ドルを要求したと報じた。[58] 2021年11月、フレイがフードネットワークと新たな3年契約を結んだと報じられた。[59]
その他の料理番組
1996年、フレイはライフタイムテレビジョンでボビー・フレイと共に『The Main Ingredient』の司会を務めた。月に2回、CBSの『The Early Show』で料理コーナーの司会を務めている。[21] 2011年3月から5月までNBCでリアリティ番組『America's Next Great Restaurant』の司会を務め、最終的に1つのレストランチームを選び、一緒にレストランをオープンするというものだった。[60]この番組は視聴率が低かったため、第1シーズンの放送後に打ち切られた。
フレイは、以下を含むテレビ番組「グレート・シェフズ」のいくつかのエピソードに出演しています。
- 偉大なシェフたち – 偉大な都市
- メキシカン・マッドネス DVD
- 偉大なシェフがアメリカ料理を調理する
演技の役割
フレイはディズニー・チャンネルのオリジナル映画『エディのミリオンダラー・クックオフ』に料理対決の司会者としてカメオ出演した。テレビのゲーム番組 『ピラミッド』には、アイアン・シェフ仲間のマリオ・バターリとともにゲストセレブリティとして出演し、2003年11月18日に初放送された。2004年から2005年のシーズンにはCBSのテレビ番組『ウィキッドリー・パーフェクト』に審査員として出演した。また、2005年9月22日に初放送された『LAW & ORDER:性犯罪特捜班』のエピソード「デザイン」にも出演した。2006年の映画『イースト・ブロードウェイ』では、当時の妻ステファニー・マーチが大きな役を演じたが、フレイ自身として小さな役で出演した。
2008年3月12日のエピソードでは、特別に「ボビー・フレイとの対決」という部門が設けられ、ヒントのそれぞれにフレイが登場した。 [61]彼は2008年のMLBオールスターゲーム後にヤンキースタジアムで開催された2008年のタコベルオールスターレジェンドとセレブリティソフトボールゲームに参加した。フレイはナショナルリーグでプレーした。フレイは2008年の映画「ステップ・ブラザーズ」の「デレクが夕食に来る」のシーンで 言及されている
2010年、フレイはサウスパークのアニメエピソード「クレームフレッシュ」でなりすまされた。2011年、フレイはアントラージュの最終シーズンにアリ・ゴールドの妻のボーイフレンドとして定期的に登場した。2012年、フレイはポートランディアのエピソード「ブランチビレッジ」のディレクターズカット版に出演し、ディレクターのジョナサン・クリセルにマリオンベリーパンケーキの作り方を教えた。[62]フレイは2016年に最初に放映されたテレビシリーズ「ヤングアダルト」のシーズン2に本人役でゲスト出演した。 [63]
2018年、アニメ映画『スクービー・ドゥー!とグルメゴースト』でフレッド・ジョーンズの叔父役として出演した。[64]
フレイは2022年シーズンのテレビ映画『ワン・デリシャス・クリスマス』で料理とレストランの評論家を演じた。[65]
2024年、フレイはグリル料理と合わせてペプシを宣伝しながら踊るテレビコマーシャルに出演した。 [66]
シリウスXMラジオ
2009年、フレイはシリウスXM衛星ラジオで毎週の電話相談番組を主催した。[67]彼は男性に「スポーツから時事問題まであらゆること」についてアドバイスを提供したが、焦点は食べ物だった。[68]
ナチョが作った
2021年4月、フレイはエリー・トゥルーズデルとカチャ・ラングとともに、彼の飼い猫であるメインクーン、ナチョ・フレイにちなんで名付けられた高級キャットフード会社「Made by Nacho」を設立した。[69]このブランドはウェットキャットフード、ドライキブル、フリーズドライプロテイントリーツを販売している。[70] Made by Nachoは、サブスクリプションサービスに加えて、自社ウェブサイトとペットスマートでキャットフードを販売している。 [71]フレイは、ニューヨークコミュニティトラストの一環としてMade By Nacho慈善基金も設立した。[72]
書籍
フレイ氏は、次のような料理本を何冊か執筆しています。
- ボビー・フレイの大胆なアメリカンフード（ワーナーブックス、1994年5月31日） – ISBN 978-0-4465-1724-9
- ボビー・フレイの『From My Kitchen to Your Table』（クラークソン・ポッター、1998年3月31日） – ISBN 978-0-517-70729-6
- ボビー・フレイのボーイ・ミーツ・グリル（ハイペリオン、1999年5月19日） – ISBN 978-0-7868-6490-4
- ボビー・フレイがアメリカ料理を作る（ハイペリオン、2001年9月30日） – ISBN 978-0-7868-6714-1
- ボビー・フレイの『Boy Gets Grill』（スクリブナー、2004年5月18日） – ISBN 978-0-7432-5481-6
- ボビー・フレイの『グリルング・フォー・ライフ』（スクリブナー、2005年5月3日） – ISBN 978-0-7432-7272-8
- ボビー・フレイのメサグリル料理本（クラークソン・ポッター、2007年10月16日） – ISBN 978-0-3073-5141-8
- ボビー・フレイのグリル・イット! (クラークソン・ポッター、2008 年 4 月 18 日) – ISBN 978-0-3073-5142-5
- ボビー・フレイのハンバーガー、フライドポテト、シェイク（クラークソン・ポッター、2009年4月11日） – ISBN 978-0-3074-6063-9
- ボビー・フレイのバー・アメリカン・クックブック：アメリカの素晴らしい味を祝う（クラークソン・ポッター、2011年9月20日） – ISBN 978-0-307-46138-4
- ボビー・フレイのスローダウン（クラークソン・ポッター、2012年10月12日） – ISBN 978-0-3077-1916-4
- ボビー・フレイのバーベキュー中毒（クラークソン・ポッター、2013年4月23日） – ISBN 978-0-3074-6139-1
- ボビー・フレイ・フィット：健康的なライフスタイルのための200のレシピ （共著者：ステファニー・バニャス、サリー・ジャクソン、出版社 – クラークソン・ポッター、2017年12月5日） - ISBN 978-0-3853-4593-4
- ボビー・アット・ホーム：私のキッチンからの恐れ知らずの味（クラークソン・ポッター、2019年9月24日） – ISBN 978-0-3853-4591-0
私生活
フレイは1991年5月11日にシェフのデブラ・ポンゼックと結婚した。[73]フレイとポンゼックは1993年に離婚し、フレイは1995年に2番目の妻であるケイト・コネリーと結婚した。[5] 2人の間にはソフィーという娘がいる。[5]フレイとコネリーは1998年に別居し[74]、後に離婚した。フレイは2005年2月20日に女優のステファニー・マーチと結婚した。 [19]メディアの報道によると、マーチとフレイは2015年3月に別居し[75]、2015年7月17日に離婚が成立した。[76]フレイは2016年2月から2019年初頭までエレーヌ・ヨークと交際していた。 [77] [78]
フレイは自称「猫派」で、人生の大半を猫と共に暮らしてきた。[71]彼は3匹のメインクーンを飼っていた。オレンジ色のトラ猫のナチョ、ナチョより5歳年下の茶色のトラ猫のステラ、[79] [80]そしてカネロである。[81] 2023年10月、フレイはナチョが亡くなったと発表した。[82]
フレイはサラブレッド 競馬に個人的に興味があり、複数のグレードステークスレース優勝馬のオーナーでもあります。
- 権威ある2010年 ブリーダーズカップジュベナイルフィリーズターフで優勝したモアザンリアル。
- 2016年に三冠競走の3つ目の宝石、ベルモントステークスを制したクリエーター（共同所有者）であり、
- ピザビアンカは、 2021年ブリーダーズカップジュベナイルフィリーズターフで優勝した自家生産牝馬です。 [83]
フレイは2014年から2018年までブリーダーズカップの理事を務めた。 [84] [85] [86]
受賞歴
- ニューヨークマガジンのゲール・グリーンのレストラン・オブ・ザ・イヤー – メサ・グリル（1992） [20]
- フランス料理学校優秀卒業生賞（1993年）[21]
- 国際料理専門家協会デザイン賞 –ボビー・フレイの大胆なアメリカンフード（1995）[87]
- デイタイム・エミー賞4回受賞:
- 優秀サービス番組司会者 –ボーイ・ミーツ・グリル(2005) [88]
- 最優秀料理番組 -グリル・イット! ボビー・フレイといっしょ(2009) [89]
- 優秀料理司会者 –ボビー・フレイのバーベキュー中毒（2014）[90]
- 優秀料理司会者 –ボビー・フレイのバーベキュー中毒（2015）[91]
- ジェームズ・ビアード財団賞を3回受賞:
- ライジングスターシェフオブザイヤー（1993）[21] [92]
- ナショナルテレビジョンフードショーアワード –ボビー・フレイシェフメンター（2005）[93]
- アメリカの食品・飲料業界の名簿（2007年）[94]
- 料理の殿堂入り（2015年）[95]
- ハリウッド・ウォーク・オブ・フェイムの星（2015年）[96]
参考文献
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シーズンを通してボビー・フレイもゲスト出演する。
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外部リンク
- 公式ウェブサイト
- IMDbのボビー・フレイ
- ボビー・フレイのTwitterプロフィール
- シェフとレストランデータベースのボビー・フレイ