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ポーラ・ディーン | |
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.jpg/500px-Fleet_Week_New_York_City_2009_090521-N-DG679-144_(cropped).jpg) 2009年のディーン | |
| 生まれる | ポーラ・アン・ヒアーズ[1] 1947年1月19日 アルバニー、ジョージア州、米国 |
| 配偶者たち | ジミー・ディーン （ 1965年～1989年生まれマイケル・グルーヴァー （ 2004年生まれ |
| 子供たち | ジェイミー・ディーンとボビー・ディーン |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | 南部 |
現在営業中のレストラン
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テレビ番組
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受賞した賞
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| Webサイト | ホームページ |
ポーラ・アン・ヒアーズ・ディーン（1947年1月19日生まれ）[3]は、アメリカのシェフ、料理本の著者、テレビタレントです。ディーンはジョージア州サバンナに住み、息子のジェイミーとボビー・ディーンと共にレストラン「ザ・レディ＆サンズ」を経営しています。彼女は15冊の料理本を出版しています。
若いころ
ディーンは、ジョージア州アルバニーで、ポーラ・アン・ハイアーズとして、[3]コリー・A・ハイアーズ（旧姓ポール）とアール・ウェイン・ハイアーズ・シニアの娘として生まれました。 [4]父親が40歳で突然亡くなり、母親も4年後に44歳で亡くなりました。[5]父親が亡くなる前に、18歳だったポーラはジミー・ディーンと結婚し、1967年に長男ジェームズ（「ジェイミー」）が生まれ、1970年には次男ロバート（「ボビー」）が生まれました。20代で、ディーンはうつ病と広場恐怖症を患い、家から出ずに済むため、家族のために食事の準備に多くの時間を費やすようになりました。[6]ディーンの料理スタイルは、南部料理の技術を教えてくれた祖母アイリーン・ポールに影響を受けました。[7]ディーンが「本物の農家の料理、一日中かかるようなもの」と表現した料理です。[6] 1989年、ディーンと夫のジミーは離婚した。[8]自分と2人の息子、そして弟のアール（「ババ」）を養う必要があったディーンは、様々な事業を試した後、 [9] 「ザ・バッグ・レディ」という名のケータリングサービスを開始し、[10]息子のジェイミーとボビーがオフィスワーカーのためにランチを作って配達した。[9]
レストラン
ディーンは自宅を拠点としたビジネスの成功に続き、1991年にサバンナのアバコーン・ストリートにあるベスト・ウェスタンのレストランを引き継ぎ、その店をザ・レディと名付けた。ベスト・ウェスタンで5年間働いた後、1996年1月、[11]ディーンは息子のジェイミーとボビーと共に、サバンナのダウンタウン、ウェスト・コングレス・ストリートに自分たちのレストラン、ザ・レディ・アンド・サンズをオープンした。数年のうちに、レストランはウィテカーの古いホワイト・ハードウェアの建物に移転した。ディーンはミシシッピ州のハラーズ・カジノ・チュニカ、ノースカロライナ州のハラーズ・チェロキー・カジノ、インディアナ州南部のホースシュー、イリノイ州のハラーズ・ジョリエットの4か所にカジノビュッフェをオープンした。これらは、ディーンがフード・ネットワークから外された直後の2013年にリブランドされた。[12]これらに加え、ディーンはジョージア州サバンナのアンクル・ババズ・オイスター・ハウスの共同所有者であった。このレストランは2014年4月に閉店し[13] [14]、2017年6月にPaula Deen's Creek Houseとして再オープンし、2023年1月に閉店しました。[15] [16] 2015年、ディーンはテネシー州ピジョンフォージにPaula Deen's Family Kitchenをオープンし[17] 、2017年6月にはサウスカロライナ州マートルビーチ市のブロードウェイ・アット・ザ・ビーチにもう1軒オープンしました。[18] 2018年、ディーンはテキサスに2軒のPaula Deenレストランをオープンしましたが、どちらも翌年に閉店しました。[19] [20] 2020年、ディーンはテネシー州ナッシュビルにPaula Deen's Family Kitchenをオープンし[21]、2021年にはパナマシティビーチにもう1軒オープンしました。[22]
書籍と雑誌
1997年、ディーンは『The Lady & Sons Savannah Country Cookbook』と『The Lady & Sons, Too! A Whole New Batch of Recipes from Savannah』を自費出版した。どちらの料理本も伝統的な南部のレシピを特集していた。[23]その後、マーサ・ネズビットとの共著でさらに2冊を出版している。ディーンはQVCやオプラ・ウィンフリー・ショーに出演した（最初は2002年、2007年に2回、2010年に1回）。彼女の生涯は『Extraordinary Comebacks: 201 Inspiring Stories of Courage, Triumph, and Success』（2007年、Sourcebooks）で紹介されている。2007年4月、サイモン＆シュスター社はディーンの回想録『It Ain't All About the Cookin'』を出版した。彼女は2005年11月にCooking with Paula Deenというライフスタイル雑誌を創刊し、 [24] 2009年3月の発行部数は750万部に達したと主張した。 [25] 2021年現在、この雑誌は月刊で発行され続けている。 2015年、Paula Deen Venturesは、今後の料理本のためにHachette Client Servicesと配給契約を結んだ。 [26] [27] 2019年、ディーンは最新の料理本、Paula Deen's Southern Bakingを出版した。[28]
フードネットワークやその他のテレビ
ディーンとフードネットワークの関係は、1999年に友人が彼女をゴードン・エリオットに紹介したことから始まった。[5]エリオットは彼女をドアノック・ディナーの一連のエピソードのために街中を案内した。ディーンは2001年初頭にアフタヌーンティーというパイロット版の撮影に招待された。ネットワークはそれを気に入り、最終的にディーンに彼女自身の番組、ポーラの家庭料理を与え、2002年11月に初公開された。ポーラの家庭料理はもともとニューヨーク州ミルブルックのエリオットの自宅で収録され、[5]後にジョージア州サバンナのディーンの自宅で収録された。[29]
ディーンは、フードネットワークの番組「ポーラのパーティー」と「ポーラのベストディッシュ」の司会も務めた。[31] 「ポーラのパーティー」は2006年にフードネットワークで初放送され、[32] 「ポーラのベストディッシュ」は2008年6月に初放送された。 [33]ディーンの伝記は、2006年3月にフードネットワークの「シェフグラフィー」番組のエピソードとして放映された。 [34]
2013年6月21日、ソーシャルメディアの投稿で人種差別的な言葉を使ったことをディーンが認めたことに関する論争のため、フードネットワークは彼女との契約を更新しないと発表した。[35] 2015年3月、ディーンはRokuでポーラ・ディーン・チャンネルを開設した。[36] 2015年9月、ディーンはダンシング・ウィズ・ザ・スターズの第21シーズンに出場する有名人の一人として発表された。彼女はプロのダンサー、ルイス・ファン・アムステルとペアを組んだ。[37]カップルは競争の6週目に脱落し、総合9位に終わった。2016年10月、ディーンはシンジケートテレビ番組、ポジティブリー・ポーラを開始した。ディーンはホームショッピングネットワークのShopHQにも出演し、キッチン家電や食品を含むさまざまな商品を販売している。
2021年4月7日、ポーラ・ディーンが2021年6月に初公開される第11シーズンのゲストホストとしてマスターシェフに参加することが発表されました。ディーンは、エメリル・ラガッセなどの他の有名な料理人とともに、ゴードン・ラムゼイと一緒に、一連のチャレンジを通じて15人の家庭料理人を指導します。[38]
私生活
2004年、ディーンはジョージア州サバンナ港のタグボート船長マイケル・グルーヴァー（1956年生まれ）と結婚した。 [39]ディーンにはグルーヴァーと同様に前妻との間に2人の子供がいる。結婚式は2004年にフードネットワークの番組で取り上げられ、サバンナのベセスダアカデミーで行われた。[40]
ポーラはベセスダ・アカデミーの支援者であり、オールド・サバンナ・ツアーズにポーラ・ディーン・ストアのチケット販売で購入されたチケット1枚につき1ドルを同団体に寄付するよう依頼した。[40]
その他の仕事
ディーンはオーランド・ブルームとキルスティン・ダンストが主演した『エリザベスタウン』（2005年）で映画デビューを果たした。彼女はブルームの演じるキャラクターの叔母役を演じ、彼女の料理も紹介された。フードネットワークの特別番組『ポーラ・ゴーズ・ハリウッド』が映画のプレミア上映に合わせて放送された。[41]
受賞と栄誉
2007年6月、ディーンは『ポーラの家庭料理』でデイタイム・エミー賞（優秀ライフスタイル司会者賞）を受賞した。[42] 2010年10月、彼女はトーナメント・オブ・ローゼズ・パレードのグランドマーシャルに選ばれ、2011年1月1日のローズボウルゲーム前の2011年ローズパレードを司会した。 [43]
批判
レシピにおける砂糖の使用
ディーンは、自然食品の提唱者でテレビのシェフでもあるクリスティーナ・ピレロから砂糖の使用について批判された。[44] 子供向けの料理本 『Cookbook for the Lunch-Box Set』は、バーバラ・ウォルターズから批判され、同書について「あなたは子供たちに朝食にチーズケーキを食べるように言っています。昼食にはチョコレートケーキとミートローフを食べるように言っています。それにフライドポテトも。これにプラスして、あなたは気にしませんか？」と言われた。ディーンは「何事もほどほどに。」と答えた。[45]有名シェフのアンソニー・ボーディンは2011年に「すでに肥満の国民に、私たちを死に至らしめる食べ物を食べてもいいと言う前に、よく考えたい」とコメントした。[46]
2012年1月17日、ディーンは3年前に2型糖尿病と診断されていたことを発表した。ディーンは糖尿病治療薬を製造するデンマークの製薬会社ノボノルディスクの有償スポークスマンとなった。[47]
人種差別的中傷論争
2013年6月、ディーンはリサ・ジャクソンから人種差別と性差別で訴えられた。[48]ジャクソンは、ディーンがアフリカ系アメリカ人について侮辱的な発言をしたと述べた。[49]また、ディーンが黒人の男性給仕を雇って「真の南部プランテーション スタイル」で弟の結婚式を挙げる計画を考えたが、「メディアがその件で私を攻撃するだろうから」その計画を却下したとジャクソンは述べた。2013年8月初旬、ウィリアム・ムーア判事は、訴訟の人種差別の主張を棄却し、白人のジャクソンには、原告が主張する黒人労働者の不当な扱いについて訴訟を起こす資格はないと判断した。しかし、ムーア判事はジャクソンの性差別の主張は認めた。約2週間後、弁護士らは訴訟を取り下げる合意に達し、和解が法廷外で成立したと推測する者もいたが、合意の詳細は公表されていない。[50] [51] [52]
この訴訟は当初、あまり話題にならなかったが、ディーンの最終的な証言はマスコミを騒がせた。ディーンは証言の中で、「もちろん」時には「 Nワード」を使ったことがあると述べた。 [53] [54] [55] [56] [57]具体的には、彼女は夫に「私が働いていた銀行に黒人男性が押し入り、私の頭に銃を突きつけたときのこと。私は彼に対してあまり好感を持っていなかった」と話したことを思い出した。[58]それ以来、この言葉を使ったことがあるかと尋ねられると、彼女は「使ったことはあると思いますが、かなり昔のことです。多分、私に言われたことを繰り返したのかもしれません。おそらく黒人同士の会話だったのでしょう。使っていません。わかりません。でも、時間が経つにつれて、この言葉は使われなくなりました。南部では60年代から状況が変わったのです。」と答えた。[58]
訴訟が提起されてから棄却されるまでの間に、ディーンはフードネットワーク、[59] スミスフィールドフーズ、[60]ウォルマート、[61]ターゲット、QVC、[62]シーザーズエンターテインメント、[12]ノボノルディスク、[63] JCペニー、[64]シアーズ/Kマート、[65]当時の出版社バランタインブックスから料理番組、出版契約、スポンサー契約を取り消された。[66]しかし、いくつかの企業はディーンとのスポンサー契約を継続する意向を表明している。[67]同じ時期に、ディーンの料理本の売上は急上昇した。[68]元アメリカ大統領ジミー・カーターは、ディーンが許されるよう促し、「彼女は正直に認めたことと遠い過去にその言葉を使ったことに対して、おそらく過度に厳しく罰せられたと思う。彼女は心から謝罪している」と述べた。[69]
アイ・ラブ・ルーシー論争
2015年7月、ディーンは2011年のハロウィーンの写真で論争に直面した。その写真では、ポーラはルシル・ボール演じるルーシー・リカルドに扮し、息子のボビーはブラックフェイスのメイクを施し、ルーシーのキューバ人の夫リッキー・リカルド（デジ・アーナズ演じる）に扮し、ゴードン・エリオットは衣装を着ていなかった。[70] [71]この写真は、彼女が以前フードネットワークで出演していた番組「ポーラのベストディッシュ」のホリデーをテーマにしたエピソードから取られたもので、番組でのアーナズのアクセントの英語を真似たツイートが添えられていた。[72] この写真はすぐに削除された。
フィルモグラフィー
参照
- アメリカのレストラン経営者一覧
- フードネットワークカナダのパーソナリティ一覧
- ジョージア州（アメリカ合衆国）出身者のリスト
- サタデーナイトライブのキャストメンバーによる繰り返し登場するキャラクターとスケッチのリスト
参考文献
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外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ポーラ・ディーンに関連するメディアがあります。
- 公式サイト
- レディ＆サンズレストラン
- ポーラ・ディーンと料理する雑誌
- IMDbのポーラ・ディーン
- TVガイドのポーラ・ディーン
- ポーラ・ディーン...あなたの質問に答えます（People.comのアーカイブ）