フードネットワーク

フード・ネットワークは、ワーナー・ブラザース・ディスカバリー傘下のテレビジョン・フード・ネットワークGPが所有するアメリカの基本ケーブルチャンネルで、ワーナー・ブラザース・ディスカバリーUSネットワークス・グループの一部門として運営されています。このチャンネルでは、料理や食に関する特別番組とレギュラー番組の両方を放送しています。 2002年に開局したクッキング・チャンネルは、フード・ネットワークのスピンオフです。フード・ネットワークは、ニューヨーク市の本社に加え、アトランタ、ロサンゼルス、サンフランシスコ、シカゴ、デトロイト、ジャージーシティ、シンシナティ、ノックスビルにもオフィスを構えています。

フードネットワークは、1993年11月23日午前6時にTVフードネットワークとして設立され、1996年4月1日に現在の名称に変更されました。その後、スクリップス・ネットワークス・インタラクティブに買収され、同社は2018年にディスカバリー社と合併し、ワーナーメディアはディスカバリー社と合併してワーナー・ブラザース・ディスカバリーとなりました。2023年11月現在 フードネットワークは、米国で約7,000万世帯の有料テレビ加入世帯で視聴可能で、2011年のピーク時の1億世帯から減少している。^{[ 1 ]}

1990年、プロビデンス・ジャーナル社の社長トリグヴェ・マイレンは、会社を成長させようと試み、当時ケーブルテレビ会社がチャンネル全体の容量を拡大し始めていたことから、基本ケーブル番組は高成長分野であると判断した。当時基本ケーブルチャンネルは多数存在していたため、マイレンは何か違うものを探していた。チャンネルのジャンルとして料理が選ばれ、チャンネルの仮称は開局まで「ザ・クッキング・チャンネル」であったが、後に「クッキング・チャンネル」という名前は2010年5月に開局したスピンオフチャンネルに使用されることになる。マイレンは、ジョー・ラングハンとジャック・クリフォードと共にチャンネルを設立するために、スティーブン・カニンガムとCNNの共同創設者であるリース・ションフェルドを雇った。「ザ・クッキング・チャンネル」と「フード・ネットワーク」の商標はどちらも他の団体に取得されており、「フード・ネットワーク」はニュースレターであった。マイレンは当初、ケーブルネットワークのコストは目立たない場所からの方がはるかに拡張しやすいと主張し、ネットワークをロードアイランド州プロビデンスから運営することを望んでいたが、ショーンフェルドはアメリカの料理芸術の中心地と考えられているニューヨークから発信することを好んだ。ショーンフェルドの希望が最終的に採用されたが、ネットワークの立ち上げ予算はプロビデンスからの場合よりも低く抑えられ、リスクを負うことになった。^{[ 2 ]}カニンガムもこの時この事業から離れ、デンバーを拠点に他のネットワークを立ち上げた。

フード ネットワークは 1993 年 4 月 19 日に「TV フード ネットワーク」として設立されました。その正式名称は Television Food Network, GP です。数年後に Food Network の商標を取得した後、その名称に短縮しました。ネットワークは当初 1993 年 11 月 22 日に、デビッド ローゼンガーテン、ドナ ハノーバー、ロビン リーチをフィーチャーした最初の 2 つの番組で開始されました。1993 年 11 月 23 日、フード ネットワークは生放送を開始しました。^{[ 3 ]}当初のパートナーには、ジャーナル自体、アデルフィア、スクリップス ハワード、コンチネンタル ケーブルビジョン、ケーブルビジョン、そして最も重要なのは、ネットワークの技術的な出力を提供したトリビューン カンパニーが含まれていました。

同チャンネルは自社制作の番組しか放送する余裕がなかったため、司会候補者と5つの番組を収録し、うまくいくかどうかを試した。これが後にChef Du Jourシリーズになった。^{[ 2 ]}

ショーンフェルドはTVフードネットワークのマネージングディレクターに任命され、プロビデンスジャーナルの従業員2名とともに経営委員会のメンバーに留まった。同ネットワークの当初のラインナップには、エメリル・ラガッセ（エッセンス・オブ・エメリル）、デビー・フィールズ、ドナ・ハノーバー、デビッド・ローゼンガーテン、カーティス・エイケンス、ルイ・アロン博士、ジャック・ペパン、ロビン・リーチが含まれていた。翌年、同ネットワークはWGBHからジュリア・チャイルドのライブラリーの権利を取得した。

1995年、ショーンフェルドはネットワークのマネージングディレクターを辞任したが、1998年に彼とカニンガムが同社の持ち分をスクリップスに売却するまで取締役にとどまった。1996年、エリカ・グルーエンがTVフードネットワークの社長兼CEOに就任し、米国テレビネットワークのCEOに就任した史上2人目の女性となった。同年、名称から「TV」の部分が削除され、単にフードネットワークとなった。グルーエンは、フード最大のウェブサイトであるFoodNetwork.comを立ち上げ、加入者数を2倍以上に増やし、視聴者数を3倍に増やし、ネットワークの年間収益を数倍に増やすことで、1998年までネットワークを爆発的な成長へと導いた。^{[ 4 ]} 1997年には、ケーブルネットワークの中で2番目に成長が速かった。グルーエンは、ショーンフェルドの「料理をする人のためのテレビ」というブランドポジショニングを「食べるのが好きなすべての人のためのテレビ」に変更し、視聴者と広告主への訴求力を大幅に向上させ、ネットワークを倒産から救った。グレッグ・ウィリスとキャシー・ラゼンバーガーは、1995年から1998年まで同社の系列局販売とマーケティングを率いた創業チームの初期メンバーの2人である。グレッグ・ウィリスは、 1998年にリバティ・メディアに移籍するまで、世界配給担当上級副社長を務めた。

AH Belo Corporation は、 1997 年 2 月に The Providence Journal Company を買収した際に Food Network も取得しました。Belo は、1997 年 10 月に同チャンネルの 56% の株式をEW Scripps Companyに売却し、その結果、Belo はテキサス州サンアントニオのKENS-AM / TVというテレビとラジオの複合局を取得しました。^{[ 5 ]}

フードネットワークの1080i高画質同時放送は、2008年3月31日に開始された。

フード ネットワークは、北米以外では2009 年 11 月 9 日に英国で、アジアでは2010 年 7 月 5 日に初めて開局しました ( StarHub TVチャンネル 433 および HD ではチャンネル 468)。^{[ 6 ]} 2009 年 11 月 9 日に英国で開局して以来、Skyでは、^{[ 7 ]}このチャンネルはFreesat、^{[ 8 ]} Freeview 、 ^{[ 9 ]}およびVirgin Mediaプラットフォームに追加されました。^{[ 10 ]}

2015年1月、フードネットワークはSnapchatと提携し、独自のフードネットワークチャンネル「Discover Food Network」を開設しました。ソーシャルメディアユーザーはアプリを通じてこのチャンネルを視聴できます。このチャンネルでは、レシピ、料理の裏技、ヒントなどが紹介されており、今日のソーシャルメディアに精通したミレニアル世代が手のひらで視聴しながら楽しめるようになっています。^{[ 11 ]}

2019年、トリビューンはネクスター・メディア・グループに買収された。

フード ネットワークの番組編成は、「フード ネットワーク イン ザ キッチン」と呼ばれる昼間のブロックと、「フード ネットワーク ナイトタイム」というブランド名のゴールデン タイムのラインナップに分かれています。一般的に、「イン ザ キッチン」は料理の指導番組に特化しており、「ナイトタイム」は料理コンテスト、料理関連の旅行番組、リアリティ ショーなど、食関連のエンターテイメント番組を特集しています。プロモーションでは「フード ネットワーク ナイトタイム」の番組は識別されますが、「イン ザ キッチン」の昼間の番組は識別されません。チャンネルの多くのパーソナリティは、昼と夜の両方の番組の司会を務めるなど、日常的に二役（またはそれ以上）をこなしており、チャンネルは、パーソナリティの仕事休暇を追うか、テーマに沿った料理イベントのために複数のパーソナリティを集めるなどの特別番組を定期的に提供しています。フード ネットワークは、平日は午前 8 時から午前 5 時まで 、週末は午前 7 時から午前 4 時まで ET で放送され、残りの時間はインフォマーシャルに充てられています。英国チャンネルは毎日 午前6時から午前3時まで （英国時間GMT／BST、該当する場合）放送されます。

マリオ・バタリとボビー・フレイは1995年に同ネットワークに加わった。1996年、ネットワークのCEOであるエリカ・グルーエンは、チャンネルの看板番組となった「Emeril Live!」を制作した。バタリは他の活動に移ったが、フレイは今でも多くの番組に定期的に出演しており、その中には、同チャンネルで好評を博した日本のオリジナルシリーズのリメイク版「Iron Chef America」も含まれる。 「Iron Chef America」の司会者であるアルトン・ブラウンは、科学、料理、そして一風変わったユーモアを融合させた「 Good Eats 」でカルト的な人気を獲得した。その後、同ネットワークはデビッド・ルッジェリオが司会を務める「Ruggerio to Go」というシリーズを制作した。

2002年、フードネットワークは、ポーラ・ディーンが司会を務める「ポーラのホームクッキング」を追加することで、家庭料理愛好家にアピールした。ホームクッキングは主に南部料理と家庭料理に焦点を当てていた。この番組は、複雑すぎるレシピや定番料理を家庭料理愛好家向けに分かりやすく解説した。番組はますます人気が高まり、ディーンは「ポーラのベストディッシュ」というシリーズで番組をリニューアルした。このシリーズでは、友人や家族がキッチンに加わり、定番料理にアレンジを加えたり、新しいレシピを紹介したりした。2013年6月、フードネットワークは、元従業員が起こした訴訟で明らかになったディーンの人種差別発言に関する報道のため、彼女との契約を更新しないと発表した。^{[ 12 ]}

2002年には、イナ・ガーテンの番組「ベアフット・コンテッサ」が放送されました。ガーテンは、 「ベアフット・コンテッサ・クックブック」、「ベアフット・コンテッサ・ファミリースタイル」、「ベアフット・コンテッサ・イン・パリ」などの料理本でよく知られています。ガーテンはマーサ・スチュワートからも指導を受けていました。ガーテンの番組では、彼女が夫のために料理をしたり、ニューヨーク州ハンプトンズにある自宅で友人をもてなしたりする様子が紹介されています。 ^{[ 13 ]}「ベアフット・コンテッサ」は通常、1エピソードあたり約100万人の視聴者を獲得し、フード・ネットワークで最も高い視聴率を獲得しています。

現在、このチャンネルで最も人気を集めているのはレイチェル・レイとポーラ・ディーンで、二人はケーブルテレビで築いた人気（主に「30 Minute Meals」「$40 a Day 」 「Paula's Best Dishes 」といった番組を通して）を、シンジケート配信のトーク番組「Positively Paula」へと繋げている。また、ポーラ・ディーンとレイチェル・レイは、調理器具、食品、ペット用品などの商品ラインも展開している。

2005年から毎年恒例のリアリティコンテスト「The Next Food Network Star」がニューヨーク市に視聴者を集め、チャンネルで自分の番組を持つために競い合っている。過去の優勝者には、ダン・スミスとスティーブ・マクドナフ（「Party Line with The Hearty Boys」）、ガイ・フィエリ（ 「 Guy's Big Bite」、「Diners, Drive-Ins and Dives」、「Guy Off the Hook」、「Ultimate Recipe Showdown」、 「 Guy's Big Night」、「Guy's Family Feast 」 、「Guy's Grocery Games」）、エイミー・フィンリー（「The Gourmet Next Door」）、アーロン・マッカーゴ・ジュニア（「Big Daddy's House」）^{[ 14 ]} 、メリッサ・ダラビアン（「Ten Dollar Dinners」）、アーティ・セケイラ（「Aarti Party 」） ^{[ 15 ]}などがいる。2010年シーズンには、「The Next Food Network Star」の制作はロサンゼルスに移された。この番組はネットワークの看板番組となっている。 13年間の放送期間のほとんどにおいて、この番組のシーズン最終回の後には、ネットワークが大きな可能性を秘めており、さらに多くの視聴者を引きつけると見込んでいる前座番組が放送されてきた。これらは、新番組の初回放送、継続番組のシーズン初回放送、または番組編成上重要な継続番組のエピソードのいずれかである。例えば、最近の「Star」のシーズン最終回の後には、「Beat Bobby Flay」のシーズン初回放送が続いた。

2007年12月、ニューヨーク・タイムズのビジネス欄は、エメリル・ラガッセの番組「エメリル・ライブ」の終了に関する記事を掲載し、社長のブルック・ジョンソンの「ラガッセはフード・ネットワーク・ファミリーの大切な一員であり続ける」という発言を引用した。^{[ 16 ]}メディア調査会社SNLケイガンのシニアアナリスト、デレク・ベインは、「人が去っていくのは驚くことではない…彼らはキャリアを築いている人たちにほとんどお金を払っていない…それがずっと彼らの戦略だった」とコメントしたと報じられている。記事ではまた、フード・ネットワークの人気が低迷していることにも触れ、1日の視聴者数は「以前の年間平均58万人から54万4千人にまで減少した」と報じられた。同局は、「さらに重要なのは、同局の看板番組である週末の料理番組枠『イン・ザ・キッチン』が、過去1年間で視聴者の15％を失い、平均視聴者数が83万人になったことだ。このため、同局は広告主に対して『補償金』と呼ばれる払い戻しを支払わなければならなくなった」と指摘した。1996年から1998年までフード・ネットワークの社長兼CEOを務め、在任中にエメリル・ライブを創設したエリカ・グルーエンは、視聴率低下の原因は競争の激化にあるとし、「ウェブ上にはあらゆる種類の料理指導ビデオがある」と述べたと報じられている。^{[ 16 ]}しかし、「フード・ネットワークの番組編成および制作担当上級副社長であるボブ・タッシュマンは、週末の視聴率低下は『予想外のことではない』と述べた。同氏は、過去4年間、同局の視聴率は毎年2桁成長しており、その成長は持続不可能だったと述べた」と報じられている。^{[ 16 ]}また、「約1年前、フードネットワークは、書籍契約やライセンス事業への出資や外部活動の支配権を主張することで、スターの視点からすると『はるかに負担の大きい』新たな契約によって、積極的に状況を変えようとし始めた」と、この戦略変更の影響を受けた人物は述べている。^{[ 16 ]}

Red Fly Studioは、Food Networkと提携してWiiコンソール向けに「Cook or Be Cooked」というビデオゲームを開発しました。ナムコバンダイゲームスが発売し、2009年11月3日にリリースされたこのゲームは、実際の料理体験をシミュレートしています。^{[ 22 ] [ 23 ]}プレイヤーは、ゲームに登場するレシピを試すこともできます。その他のゲームには、「Iron Chef America」をベースにした「Iron Chef America: Supreme Cuisine」^{[ 24 ]}や、Big Cheeseスタジオが開発し、2019年10月24日にリリースされたPCゲーム「Cooking Simulator」があります。このゲームには、Food Networkのブランドを冠した拡張ダウンロードコンテンツがあり、Food Networkの料理コンテスト番組のスタジオを模したキッチンや、スタジオ観客席などが含まれています。^{[ 25 ]}

1993年に設立された同社の事業には、サブスクリプションまたは料金制の映像およびテキストテレビ番組が含まれる。2011年、スクリップスはクッキングチャンネル（旧ファインリビングネットワーク）をパートナーシップに加えることを要請し、トリビューンは3億5000万ドルで同意したが、トリビューンは追加の資本を投入する必要がある。^{[ 37 ]}

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