漬物一覧

これは漬物のリストです。さまざまな種類の食品が保存や風味付けのために漬物にされます。これらの食品の中には発酵食品と呼ばれるものもあります。

• アーヴァカヤ – マンゴーを使ったピクルスの数々リダイレクト先の簡単な説明を表示するページ
• アカル – インドネシア、マレーシア、シンガポール、フィリピン、ブルネイで作られる野菜のピクルス。
• アチャール – 野菜や果物の漬物リダイレクト先の簡単な説明を表示するページ
• アリウム・チネンセ – アリウム属
• アンバ – マンゴーピクルス調味料
• リンゴ – 木に実る果物^[1]
• アーティチョーク – 料理用に栽培されるアザミの一種である野菜の一種^[2]
• 浅漬け – 日本の漬物方法
• アシナン – インドネシアの野菜や果物の漬物
• アチャラ – フィリピンで人気の、すりおろした未熟パパイヤのピクルス

• ビート卵 – 卵料理
• ビートルート – ビート植物の主根部分
• 紅生姜 ​
• べったら漬 – 東京で人気の大根の漬物
• ボディ・コ・アチャール
• ボストングルカ – ピクルスのキュウリ、赤ピーマン、玉ねぎをスパイスで味付けしたレリッシュの一種
• ブランストン ピクルス – ピクルス チャツネで知られるイギリスの食品ブランド
• 塩漬けチーズ – 塩水に漬けて熟成させたチーズ
• ブロンマンガ – フィリピンのおかず

• キャベツ – アブラナ科の葉野菜
• ケッパー – 植物の種 (Capparis Spinosa)
• チャモイ（ソース）  - メキシコ料理の、果物のピクルスから作られた風味豊かなソースと調味料リダイレクト先の簡単な説明を表示するページ
• チャンポイ–フィリピン産の塩、砂糖、酢に漬けたミリカ ルブラ
• Chanh muối  – ベトナム料理のライムの塩漬け
• チュンド – グジャラート州のインドの漬物の一種
• 中国の漬物 – 野菜や果物を塩と塩水で漬けて発酵させたもの
• チャウチャウ – レリッシュスペースなしで短い説明を表示するページ
• ザルガイ – 食用海産二枚貝類
• コールスロー – 細かく千切りした生のキャベツを主材料としたサラダ^[3]
• コンビーフ – 塩漬け牛肉製品
• カニ肉
• クラックシード – 中国発祥のスナックのカテゴリー
• キュウリのスープ – 酸っぱい塩漬けのキュウリとジャガイモから作られた伝統的なポーランドとリトアニアのスープ
• クエリトス – 豚の皮。通常は酢に漬けてあり、スパイシーなソースで作ることもある。
• クルティード – 中米の発酵キャベツレリッシュ
• にんじんのピクルス – 塩水、酢、またはその他の溶液に漬けたにんじん
• キュウリのピクルス – 塩水、酢、またはその他の溶液に漬けたキュウリ

• 大根 – 大根の漬物
• ディル豆 – 多くの場合ディルで味付けされたインゲン豆のピクルス。
• 豆腐とも呼ばれる発酵豆腐- 中国の調味料

• 卵 – 酢または塩水に漬けた固ゆで卵
• アイスバイン – コーンハムのホック
• エンクルティド– メソアメリカ地域の野菜の漬物の前菜、サイドディッシュ、調味料^[4]

• フライドピクルス - スライスしたディルピクルスを衣をつけて揚げたスナック食品
• 果物 – 塩水または酢に浸して嫌気性発酵させた果物
• 福神漬け – 日本料理の調味料

• ガリ – 薄くスライスした生姜料理
• ニンニク – 中国の伝統的な酢漬けニンニク
• ガーキン – 塩水、酢、またはその他の溶液に漬けたキュウリ
• ジャルディニエラ – 酢や油で漬けた野菜のイタリア風調味料
• ジンジャーピクルス – インドのアーンドラプラデーシュ州で食べられるピクルス
• インゲン豆 – 漬けたインゲン豆。ディルで味付けされることが多い。ディリー豆と呼ばれることもある。

• ハムホック – 豚の脚のハムとトロッターの間の関節
• ニシン – ニシンの伝統的な保存方法

• ナツメ – 食用果実を持つ植物

• 
  ディル豆
• 
  ガリ（生姜の酢漬け）
• 
  ピクルスのピクルス
• 
  玉ねぎ入りニシンのピクルス

• 辛子漬け – 日本の漬物の一種
• 粕漬け – 酒粕を使った漬物
• キアモイ – 乾燥した果物とアニスで作ったスナック
• キムチ – 韓国の発酵野菜のおかず

• 白キムチ – 唐辛子粉を使わないキムチ
• トンチミ – 短期間熟成する韓国の野菜の漬物
• カクテギ – 角切り大根から作るキムチの一種
• ナバクキムチ – 薄くスライスした韓国の大根と白菜で作った水っぽいキムチ
• ヨルムキムチ – 夏の大根の葉の韓国の漬物

• クニーパーコール – ザワークラウトに似たキャベツのピクルス料理
• クールエイドピクルス - 塩水、酢、またはその他の溶液に漬けたキュウリ

• ラペット – ビルマの漬け茶
• リーヒンムイ – 塩味の干し梅
• ライム – ライムの果実を保存する方法

• マンゴーピクルス – マンゴーを使った様々なピクルス
• 松前漬け – 北海道松前市の漬物
• メイガンツァイ – 乾燥漬けの中国カラシナの一種
• ミックスピクルス - 同じ漬け込み工程で混ぜ合わせたさまざまな野菜から作られたピクルス
• モニンチン – 米酒で発酵させたミャンマーの野菜
• モルコフチャ – 高麗サラームのスパイシーなニンジンのマリネ料理
• ムラバ – パキスタン、イラン、インド、アゼルバイジャン、アルメニア、ジョージアの甘いフルーツジャム
• ムラトゥリ – ルーマニア料理の野菜のピクルス
• ムール貝 – 二枚貝の一種
• マスタード – モン族の料理で人気の塩発酵食品

• ネムチュア – ベトナムの発酵豚肉料理
• 野沢菜 – 日本の葉野菜、漬物としてよく使われる
• ぬか漬け – 野菜を米ぬかで発酵させて作る日本の漬物

• 玉ねぎ
• オルガイ – 野菜や果物の漬物リダイレクト先の簡単な説明を表示するページ

• パクランガ – 野菜や果物の漬物リダイレクト先の簡単な説明を表示するページ
• パオツァイ – 中国料理、特に四川料理の漬物
• ペッパデュー – 南アフリカ産の甘くてスパイシーな漬け唐辛子のブランド名
• ピカリリ – 刻んだ野菜とスパイスを漬け込んだイギリスの料理
• ピクルス肉 – ルイジアナ料理の名物 – ピクルス豚肉とも呼ばれる
• ピクルスにんじん– 塩水、酢、またはその他の溶液に漬けて一定期間発酵させたにんじん
• キュウリのピクルス – 塩水、酢、またはその他の溶液に漬けたキュウリ
• ピクルス玉ねぎ – 酢または塩の溶液に漬けた玉ねぎ
• 漬けピーマン – 漬け物で保存したピーマン
• 豚足のピクルス – 酢や塩の塩水に漬けた豚足
• 大根の漬物 - 韓国風フライドチキンを添えた大根料理
• ピクルス塩 – 漬物の製造に使用される細粒の塩
• エビ – 料理に使われる甲殻類^[6]
• 塩漬けレモン – ピクルスの種類
• プルーン – 干しプラム

• 大根 – アブラナ科の根菜
• レリッシュ – 調理、漬け込み、または刻んだ野菜や果物を調味料として使う
• ロールモップ – ニシンのピクルス

• サケ – 商業的に重要な回遊魚^[7]
• 塩豚 – 通常は豚バラ肉から作られる塩漬け豚肉
• 塩漬け肉 – 塩を使った食品の保存リダイレクト先の簡単な説明を表示するページ
• ザワークラウト – 細かく刻んで発酵させたキャベツ
• ソーセージ – 肉製品
• 海藻 – 食用や料理に使用できる藻類
• エビ – 料理に使われる甲殻類
• 酸っぱいキャベツ – 発酵野菜保存食
• スペイン風ピクルス^{[8] [9] [10]}
• シュプレーヴァルトのガーキン – ブランデンブルク州の特製ガーキン
• 酢菜 – 伝統的な中国の漬物

• たくあん – 大根の漬物
• 3種類の豆のサラダ – 様々な調理済みまたは漬けた豆で作られた一般的な風邪のサラダ^[11]
• 天津漬物 – 中国天津発祥の白菜の漬物の一種
• トルシ、別名トゥルス – 中東とバルカン半島の漬物
• 漬物 – 日本の保存野菜
• カブ – 根菜の一種

• 梅干し – 酸っぱい日本の果物の漬物

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  沢庵は大根の漬物です。
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  トゥルスは、バルカン半島や中東の多くの国の料理に使われる漬物です。
• 
  天日干しされた梅干し

• クルミ – クルミから作られた伝統的なイギリスのピクルス
• スイカの皮 – 滑らかで硬い皮を持つ大きなひょうたんの果実^[12]
• ツブ貝 – さまざまな種類の海の巻貝に付けられる一般名

• ジャーツァイ – 中国重慶産のマスタードの茎の漬物

• 調味料 – 風味付けのために食品に加えられる物質
• チャツネの一覧 – 有名なチャツネの種類に関するWikipediaの記事へのリンク
• 調味料一覧
• 発酵食品一覧
• インドのピクルス一覧
• キムチの種類一覧 – 韓国の発酵野菜のおかずリダイレクト先の簡単な説明を表示するページ

• ウィキメディア・コモンズの漬物に関するメディア