種子を割る

クラックシードは中国発祥のスナックの一種で、ハワイなど多くの地域で大変人気があります。クラックシードは保存された果物で、風味を良くするために割ったり割ったりして種や仁を部分的に露出させています。このタイプのスナックは広東語で一般的に西梅( see mui ; [siː muːi] ) (ハワイではsee moi )と呼ばれ、19世紀に広東人移民がプランテーションで働くために連れてこられたときにハワイに伝わりました。後にプランテーションで働くようになった大多数の日本人は、日本の梅干しに似たこのスナックを取り入れました。

味は様々で、^{[1] [2]} 非常に甘く塩辛いものから酸っぱいものまであります。味には岩塩プラム、ハニーマンゴー、リコリスピーチなどがあり、果物、味、保存料のあらゆる組み合わせがあります。もともと保存された果物であったものが、ハワイで人気のスナックとなり、文化的な食べ物のサンプルになりました。

クラックシード店では、李興麦粉をまぶした グミベアやサワーパッチキッズなどのキャンディーも販売しています。

ハワイやアジアで見つかるクラックシードには、乾燥して噛みごたえのあるリーヒンムイ、干し柿、保存されたミカンの皮、塩漬けの中国産とタイ産のオリーブ（タイ語でナム・リャップとも呼ばれる）などがあります。

• キアモイとチャンポイ（フィリピン）
• シャモイ（メキシコ）
• チャン・ムオイ（ベトナム）
• 梅干し（日本）
• サラディトス（メキシコ）
• ウメ

• デイビッドソン、アラン。 オックスフォード食品コンパニオン（1999年）、「クラックシード」。p. 223 ISBN 0-19-211579-0。